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【立石】宇ち多゛【もつ焼き】31

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/10(金) 21:01:06.12 ID:OXBw/RBz.net
店名 宇ち多゛ (うちだ)
住所 東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街
TEL 03-3697-5738
営業時間
[月〜金] 14:00〜19:00
[土] お店の公式な営業時間は、12時開店ですが、
実際には、行列への対応のため、午前中〜14時頃まで営業。
定休日 日曜・祝日

■煮込み■ 一皿200円
煮込み
『部位指定オプション』煮込みハツモト入れて・煮込み黒いとこ(フワ)・煮込み白いとこ(アブラ) 等、時間次第で混ざる程度になります

■もつ焼き■ 二本で一皿200円
【シロ】シロ塩・シロタレ・シロミソ・シロ素焼き・シロナマ
【レバ】レバ塩・レバタレ・レバミソ・レバ素焼き・レバボイル
【ガツ】ガツ塩・ガツタレ・ガツミソ・ガツ素焼き・ガツナマ
【ナンコツ】ナンコツ塩・ナンコツタレ・ナンコツミソ・ナンコツ素焼き・ナンコツナマ
【アブラ】アブラ塩・アブラタレ・アブラミソ・アブラ素焼き・アブラナマ
【ハツ】ハツ塩・ハツタレ・ハツミソ・ハツ素焼き・ハツナマ
【カシラ】カシラ塩・カシラタレ・カシラミソ ・カシラ素焼き
【タン】タンナマ
『焼き具合オプション』良く焼き・若焼き(レバ以外)
『素焼きオプション』お酢かける・かけない
『ナマオプション』お酢かける・かけない・塩で・ナマは一本ずつ二本で一皿も注文可(タン以外)
『タンオプション』タンナマ赤いとこ

■お新香■ 一皿200円
【お新香】お新香(胡瓜と大根と紅生姜)・お新香(大根と紅生姜)
『お新香オプション』ショウガのっけて(更に紅生姜増し)・ショウガない(紅生姜抜き)・お酢かける

■スペシャル■ ※希少部位
【煮込み】ホネ
【もつ焼き】ツル塩・ツルタレ・ツルミソ
【ナマ】シンキ(テッポウとコブクロ一本づつ) ・テッポウ・コブクロ(固いところ)・コブクロ(柔らかいところ)

◆飲み物◆
ビール(大瓶600円・小瓶400円)・宝焼酎200円(梅割り・ぶどう割り)・清酒(一級300円・二級250円)・蜂ぶどう酒250円・電気ブラン250円・ウイスキー600円・サイダー200円・ウーロン茶200円
※価格は2018年4月1日現在の税込価格です。

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 13:39:59 ID:eBDqbPYD.net
家でやって楽しいか?

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 13:40:50 ID:9TUVm9jw.net
はい

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 14:24:20 ID:hPf4Z2T7.net
>>292
まぁ、そういうなよっ・・・
みんな行きたくても行けないんだから・・・

295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 19:14:12.29 ID:il7jKSpf.net
俺は宇ち多゛のグラスと同じ容量(ここが大事)が入る
似たような形(特注なので同じ形は無し)のグラスを買い
「天羽の梅 うめ 青ラベル」と
宝25度を買い家飲みしてる。

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 19:35:06.79 ID:VfhcdGHR.net
そいつはよかった

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 20:05:44 ID:zwZqLuhb.net
自作なんてできないわ
やってみようとも思わんし

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 21:04:24 ID:IvycUDdm.net
店で飲んでるものをそのまま家に持って行って飲んだ時、店で飲んだのと同じ味に感じるかどうか?
それをクリア出来なきゃ家で店の味を再現というのは夢物語

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 22:12:30 ID:0+1T0i8T.net
>>295
http://canalize.jp/4955.html

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 01:01:02 ID:UnGcd/bO.net
とりま300もろとくわ

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 09:57:39 ID:Wh+AUwOX.net
>>298
だよなっ?
アンちゃんやソウさんとの「やり取り」も含まれての味だからなっ?
そういえば、今日アンちゃんの誕生日じゃないのかっ?
アンちゃん、おめでとさんっ(⋈◍>◡<◍)。✧♡

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 10:04:27 ID:Wh+AUwOX.net
>>299
欲しいなっ?

303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 10:21:26 ID:omid055D.net
合羽橋に売ってるよ

304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 13:00:26 ID:Wh+AUwOX.net
>>303
なんて店ですかっ?

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 18:16:03 ID:n4l9AxMA.net
売ってるけど、宇のとは違うよ
この手のグラスは業務用として普通に売られている
梅割りを出すほかの店だとよく見かけるし、そもそも日本酒用のグラス
宇のは特注で底が厚いタイプで定番商品にはない

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 18:38:10 ID:F1AmwAGH.net
松野屋 飲み屋の厚口グラス でググるとそれっぽいのが出てくるけどこれは違うのけ?

307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:09:12 ID:mYyLM02v.net
特注だから全く同じものは絶対ないから似ているグラスで雰囲気出れば良しとしよう。
再開はどんなに早くてもGW明けかな。

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:48:53 ID:5fUimKO7.net
松野屋のはいい線いってるけど明らかに違うんだね
内側の底がえらい狭いのだ
https://twitter.com/pbTBKErt0snkica/status/1218120412493533185?s=19
(deleted an unsolicited ad)

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:56:09 ID:omid055D.net
合羽橋のは見かけただけで買ってないから覚えてないや

310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 21:00:00 ID:omid055D.net
ほどよい重さがあってそれっぽい形してれば俺は満足だよ

311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/18(土) 12:16:28 ID:n+bBQhcu.net
>>309
303に言ってんだよねっ?
俺もそう思うぞっ・・・

312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 11:34:50.80 ID:EbF4JuMu.net
皆さん、ウチダのグラスで盛り上がっていますね。
家で似たグラスで似たような梅割り飲んでも
もつ焼きはウチダの味が出来ないし第一雰囲気がねえ。

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 17:20:37.06 ID:SDOg6Dtt.net
>>312
まぁ、そう言うなよっ?
みんな宇ち多゛に行きたいけど自粛してんだからっ・・・

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 17:28:09.63 ID:YiqOSLvD.net
お前らのようなタコ以下の輩がいるから宇ち多も休業してるんだろ

315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 12:42:11 ID:2dteN3Fp.net
>>312
煮込みは近いとこまで再現可能

316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 13:52:00.99 ID:8k/HysOx.net
>>315
レシピはブログかなんかにUPしてますかっ?

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 16:36:56 ID:P/klJlVK.net
>>316
まずあれだけの種類の内臓揃えるの大変だよ

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 18:42:36 ID:+zerzlm1.net
カツラタレ

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/21(火) 07:34:59 ID:Bk5X6Q9s.net
>>315
ガセですかっ?

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/21(火) 10:59:42 ID:poELWmED.net
植えたの?

321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 09:19:28.77 ID:nMQ257D7.net
>>315
詳細を教えてください・・・

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 15:36:51 ID:IJMNL0be.net
>>321
野菜は匂い消し用のネギのみ使い、あとは肉だけ。

味噌は八丁味噌と白味噌を半々で使い、あとは醤油と酒ときび砂糖で味付け
したら、そこそこ近い味になった

323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 17:27:23.39 ID:nMQ257D7.net
>>322
ありがとうございます。
参考になるサイトとかってありますかっ?

324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 00:03:16 ID:FPrbxH0C.net
オシリ回春

325 :真剣に考えてみる・・・:2020/04/23(木) 11:48:11.97 ID:a5LuZS2t.net
以下条件で、試算してみた。
 ↓ ↓
営業時間:14時から19時半ごろまで/5.5時間
客席:約40席
平均客単価:1,500円
平均滞在時間:60分

40席×1,500円=60,000円(一回転)
60,000円×5.5時間=330,000円(一日)
330,000円×6日=1,980,000円(一週間)

加味分
1.)客の「おつりは要らない」
2.)土曜日の異常なまでの「お上り組」

上記を鑑みても・・・

週200万円以上の売り上げが無いということは、相当ヤバいんじゃないかっ?

みんなの屈託のないご意見をお聞かせください。

326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 12:12:13.00 ID:605YNeGQ.net
知らねえよこれからはサバイバル。自分自身を守り生き抜く時代。だから知らねえよ。

327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 17:59:57 ID:MnCgBm/y.net
あんちゃん らんぼるぎぃに 宇らなくちゃ 。。。

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 19:29:21 ID:YTirGPSO.net
サバイバルだからな

329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 19:56:44 ID:NoE+MBpb.net
ボルボじゃねーの?徒歩3分ぐらいのところに停めてあるじゃん

330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 21:25:40.83 ID:JoiftUKf.net
>>329
カイエンと聞いているが?

331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:33:58.22 ID:HdEVW7fQ.net
>>329
てめーやめろよ。マジなのは

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:46:14.92 ID:S0FFmMkg.net
俺は シルバーのハコスカ と聞いているぞ

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:58:02.97 ID:7HsDy896.net
鳥貴族様が333もろとくわ

334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/24(金) 06:42:50 ID:pX+BGSkj.net
キンタマ塩

335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/25(土) 05:06:10 ID:c47t5fds.net
セグウェイ

336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/25(土) 07:33:55 ID:7bheJPgO.net
>>327
アンちゃんには、こういうのに乗ってほしいなっ?
https://gmj-dealer.jp/td-search/cadillac/

337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/26(日) 08:37:35 ID:D14kyQFg.net
>>325
宇ち多゛の今が「正念場」ですねっ?
https://www.ut-space.jp/shop/column/2007/

338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/29(水) 10:30:22 ID:N42MTdNu.net
店が休みだとカキコミがないなっ?

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 18:47:38 ID:MaZsWe3a.net
以下、しりとりスレ
 ↓ ↓
ミヤタケ

340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 20:19:47 ID:3PV3BNL/.net
欠陥

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 21:23:26 ID:MaZsWe3a.net
んち多゛
 ↓ ↓

342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 00:26:55.66 ID:7YQDe4nK.net
ダウン

343 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 03:41:34.89 ID:Vz+F72u7.net
んんこ

344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 06:42:35 ID:ENr4UyJD.net
コブコロ
 ↓ ↓

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 09:29:37 ID:7YQDe4nK.net
ローン

346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/02(土) 08:51:25 ID:bwDfvX9r.net
んっどうかい
 ↓ ↓

347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/02(土) 18:33:45 ID:13KksuRo.net
インポ

348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 06:53:17 ID:1R7zy9OZ.net
ポイントカードって「宇ち多゛」では作らないのですかっ?
 ↓ ↓

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 07:22:21 ID:MCycap3K.net


350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 14:18:14 ID:1R7zy9OZ.net
>>349
んでもって、そこそこ書き込みあるなっ?
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50

351 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/05(火) 14:08:08 ID:TO5fnE85.net
協力金必要?

352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/05(火) 23:02:33 ID:iPSyZVZT.net
貰えるモノは貰った方が良い

353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 05:40:53 ID:e/xFmobL.net
>>350
ナンコツシオで!

354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 07:39:41 ID:kfv1ir4j.net
>>353
出禁

355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 12:31:59 ID:tPGBcecR.net
陳情に「ウチは立石で一番のもつ焼き屋だから営業に関して影響力がある」とか書いてほしい

356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(Thu) 07:25:40 ID:wU+AItHm.net
>>354
んっ、今日はいくついったっ?

357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(Thu) 08:04:56 ID:H+h2wLno.net
タン

358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(木) 21:22:19.73 ID:vSVxjPib.net
んん汁

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/08(金) 00:33:00 ID:on25cej7.net
シヴァ神

360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/12(火) 07:10:06 ID:dixVfFhR.net
>>359
味噌多めで・・・

361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 07:37:26 ID:59aziJph.net
モツの下処理ってどうしたらいいですか?

362 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 07:37:28 ID:59aziJph.net
モツの下処理ってどうしたらいいですか?

363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 11:35:54.22 ID:o55jAWlM.net
クックパッド

364 :しりとり&下処理:2020/05/13(水) 16:03:47 ID:ZH9Qe5ri.net
>>360
出川って兄貴に似てないかっ?
https://npn.co.jp/article/detail/22346698/
>>362
(*・・)σ ⌒・ ポイ♪>>360
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/12/post-3085.html

365 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 11:54:22 ID:kSgaN9M0.net
>>325
あの店舗で従業員4人なら週50あれば
余裕でやってけんだよ
素人か?

366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(木) 13:57:30.16 ID:sWT/mMfm.net
>>365
そうかなっ?
http://www.kobe-kaigyo.com/inshoku-shusi/keihi.html

367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 15:26:12 ID:jyj8V+kO.net
何の素人で何の玄人なのか

368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 19:12:17 ID:Ag6tCCUE.net
俺の働いてた居酒屋中央区だけど
日に10万なんて絶対行かなかった
従業員8人いたけど

369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/15(金) 08:28:13 ID:lQGE+wy9.net
>>360
で、
でもって、そこそこ書き込みあるなっ?
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50

370 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/15(金) 08:34:17 ID:ndINnZWh.net
>>369
納豆巻き

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/16(土) 07:24:45.28 ID:6T7+v+R7.net
再開は月曜日かな?

372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/16(土) 08:34:51.32 ID:yWu/TGUC.net
>>370
「き」
北千住にも煮込みの名店あったよなっ??

>>371
6月に入るだろっ??

373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/19(火) 08:38:24 ID:/tDG/J+f.net
>>372
ったしか、「大はし」でしたかね?

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 17:18:16 ID:JA1dEfHj.net
>>373
根津にも「煮込み」が旨い店があったかっ?

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 18:22:03 ID:0fxUsFP8.net

「ハナタラシ」のこと?
あの紹介制の?

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 18:44:35.56 ID:gAibgOas.net
タンシチューさ

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 21:46:59 ID:9fbIX2eN.net
タンシチューといえば四谷のタン焼き忍だな

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/23(土) 08:37:55 ID:GyaY8Ji8.net
>>374
カシラ カラジオ

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/24(日) 04:48:34 ID:XuWOTz67.net
>>378
お酢掛けない大根お願いします!

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/25(月) 09:19:17.40 ID:20ifSwii.net
スヤキノレバ

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/25(月) 09:46:43 ID:XA1/8IW6.net
早速見えない

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/27(水) 18:23:13 ID:OoIc3zOB.net
>>381
なにがっ?

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 07:25:46 ID:WRc826jd.net
>>382
わたし:ガツ シオ ヨクヤキ
アニキ:ガツは固くなるよ
わたし:じゃぁ、ワカヤキで・・・

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 09:33:50 ID:jN2IpQzw.net
アブラスクナイトコスヤキワカヤキオス

385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 10:17:22 ID:fFFsaBcx.net
ショウガナイダイコンナンモカケナイデ

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 10:45:36 ID:w2HxbF16.net
向こうのスレ、終わりました

387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 11:11:08 ID:2vCUyG63.net
きんつるage
https://i.imgur.com/lqPYtuu.jpg

388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 11:31:59 ID:mpWHiEx8.net
金玉ボウリング!

389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(木) 16:53:52.25 ID:WRc826jd.net
>>385

>>386

で、

でもって、向こう終わったから今後はこっちで・・・

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 23:57:11 ID:ejABoZTi.net
店のこと考えてますよなアピールしたい常連は開店しても行けないジレンマ

391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/29(金) 01:11:31 ID:8xHbJj9U.net
オカリナは元気にしてっかな

392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/29(金) 07:04:26 ID:brGZDlXF.net
>>391
元気っす!
https://natalie.mu/owarai/news/194591

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