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【立石】宇ち多゛【もつ焼き】31
- 1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/01/10(金) 21:01:06.12 ID:OXBw/RBz.net
- 店名 宇ち多゛ (うちだ)
住所 東京都葛飾区立石1-18-8 仲見世商店街
TEL 03-3697-5738
営業時間
[月〜金] 14:00〜19:00
[土] お店の公式な営業時間は、12時開店ですが、
実際には、行列への対応のため、午前中〜14時頃まで営業。
定休日 日曜・祝日
■煮込み■ 一皿200円
煮込み
『部位指定オプション』煮込みハツモト入れて・煮込み黒いとこ(フワ)・煮込み白いとこ(アブラ) 等、時間次第で混ざる程度になります
■もつ焼き■ 二本で一皿200円
【シロ】シロ塩・シロタレ・シロミソ・シロ素焼き・シロナマ
【レバ】レバ塩・レバタレ・レバミソ・レバ素焼き・レバボイル
【ガツ】ガツ塩・ガツタレ・ガツミソ・ガツ素焼き・ガツナマ
【ナンコツ】ナンコツ塩・ナンコツタレ・ナンコツミソ・ナンコツ素焼き・ナンコツナマ
【アブラ】アブラ塩・アブラタレ・アブラミソ・アブラ素焼き・アブラナマ
【ハツ】ハツ塩・ハツタレ・ハツミソ・ハツ素焼き・ハツナマ
【カシラ】カシラ塩・カシラタレ・カシラミソ ・カシラ素焼き
【タン】タンナマ
『焼き具合オプション』良く焼き・若焼き(レバ以外)
『素焼きオプション』お酢かける・かけない
『ナマオプション』お酢かける・かけない・塩で・ナマは一本ずつ二本で一皿も注文可(タン以外)
『タンオプション』タンナマ赤いとこ
■お新香■ 一皿200円
【お新香】お新香(胡瓜と大根と紅生姜)・お新香(大根と紅生姜)
『お新香オプション』ショウガのっけて(更に紅生姜増し)・ショウガない(紅生姜抜き)・お酢かける
■スペシャル■ ※希少部位
【煮込み】ホネ
【もつ焼き】ツル塩・ツルタレ・ツルミソ
【ナマ】シンキ(テッポウとコブクロ一本づつ) ・テッポウ・コブクロ(固いところ)・コブクロ(柔らかいところ)
◆飲み物◆
ビール(大瓶600円・小瓶400円)・宝焼酎200円(梅割り・ぶどう割り)・清酒(一級300円・二級250円)・蜂ぶどう酒250円・電気ブラン250円・ウイスキー600円・サイダー200円・ウーロン茶200円
※価格は2018年4月1日現在の税込価格です。
- 292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 13:39:59 ID:eBDqbPYD.net
- 家でやって楽しいか?
- 293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 13:40:50 ID:9TUVm9jw.net
- はい
- 294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 14:24:20 ID:hPf4Z2T7.net
- >>292
まぁ、そういうなよっ・・・
みんな行きたくても行けないんだから・・・
- 295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 19:14:12.29 ID:il7jKSpf.net
- 俺は宇ち多゛のグラスと同じ容量(ここが大事)が入る
似たような形(特注なので同じ形は無し)のグラスを買い
「天羽の梅 うめ 青ラベル」と
宝25度を買い家飲みしてる。
- 296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 19:35:06.79 ID:VfhcdGHR.net
- そいつはよかった
- 297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 20:05:44 ID:zwZqLuhb.net
- 自作なんてできないわ
やってみようとも思わんし
- 298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 21:04:24 ID:IvycUDdm.net
- 店で飲んでるものをそのまま家に持って行って飲んだ時、店で飲んだのと同じ味に感じるかどうか?
それをクリア出来なきゃ家で店の味を再現というのは夢物語
- 299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/15(水) 22:12:30 ID:0+1T0i8T.net
- >>295
http://canalize.jp/4955.html
- 300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 01:01:02 ID:UnGcd/bO.net
- とりま300もろとくわ
- 301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 09:57:39 ID:Wh+AUwOX.net
- >>298
だよなっ?
アンちゃんやソウさんとの「やり取り」も含まれての味だからなっ?
そういえば、今日アンちゃんの誕生日じゃないのかっ?
アンちゃん、おめでとさんっ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
- 302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 10:04:27 ID:Wh+AUwOX.net
- >>299
欲しいなっ?
- 303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 10:21:26 ID:omid055D.net
- 合羽橋に売ってるよ
- 304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 13:00:26 ID:Wh+AUwOX.net
- >>303
なんて店ですかっ?
- 305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 18:16:03 ID:n4l9AxMA.net
- 売ってるけど、宇のとは違うよ
この手のグラスは業務用として普通に売られている
梅割りを出すほかの店だとよく見かけるし、そもそも日本酒用のグラス
宇のは特注で底が厚いタイプで定番商品にはない
- 306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 18:38:10 ID:F1AmwAGH.net
- 松野屋 飲み屋の厚口グラス でググるとそれっぽいのが出てくるけどこれは違うのけ?
- 307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:09:12 ID:mYyLM02v.net
- 特注だから全く同じものは絶対ないから似ているグラスで雰囲気出れば良しとしよう。
再開はどんなに早くてもGW明けかな。
- 308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:48:53 ID:5fUimKO7.net
- 松野屋のはいい線いってるけど明らかに違うんだね
内側の底がえらい狭いのだ
https://twitter.com/pbTBKErt0snkica/status/1218120412493533185?s=19
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- 309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 20:56:09 ID:omid055D.net
- 合羽橋のは見かけただけで買ってないから覚えてないや
- 310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/16(Thu) 21:00:00 ID:omid055D.net
- ほどよい重さがあってそれっぽい形してれば俺は満足だよ
- 311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/18(土) 12:16:28 ID:n+bBQhcu.net
- >>309
303に言ってんだよねっ?
俺もそう思うぞっ・・・
- 312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 11:34:50.80 ID:EbF4JuMu.net
- 皆さん、ウチダのグラスで盛り上がっていますね。
家で似たグラスで似たような梅割り飲んでも
もつ焼きはウチダの味が出来ないし第一雰囲気がねえ。
- 313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 17:20:37.06 ID:SDOg6Dtt.net
- >>312
まぁ、そう言うなよっ?
みんな宇ち多゛に行きたいけど自粛してんだからっ・・・
- 314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/19(日) 17:28:09.63 ID:YiqOSLvD.net
- お前らのようなタコ以下の輩がいるから宇ち多も休業してるんだろ
- 315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 12:42:11 ID:2dteN3Fp.net
- >>312
煮込みは近いとこまで再現可能
- 316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 13:52:00.99 ID:8k/HysOx.net
- >>315
レシピはブログかなんかにUPしてますかっ?
- 317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 16:36:56 ID:P/klJlVK.net
- >>316
まずあれだけの種類の内臓揃えるの大変だよ
- 318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/20(月) 18:42:36 ID:+zerzlm1.net
- カツラタレ
- 319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/21(火) 07:34:59 ID:Bk5X6Q9s.net
- >>315
ガセですかっ?
- 320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/21(火) 10:59:42 ID:poELWmED.net
- 植えたの?
- 321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 09:19:28.77 ID:nMQ257D7.net
- >>315
詳細を教えてください・・・
- 322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 15:36:51 ID:IJMNL0be.net
- >>321
野菜は匂い消し用のネギのみ使い、あとは肉だけ。
味噌は八丁味噌と白味噌を半々で使い、あとは醤油と酒ときび砂糖で味付け
したら、そこそこ近い味になった
- 323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/22(水) 17:27:23.39 ID:nMQ257D7.net
- >>322
ありがとうございます。
参考になるサイトとかってありますかっ?
- 324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 00:03:16 ID:FPrbxH0C.net
- オシリ回春
- 325 :真剣に考えてみる・・・:2020/04/23(木) 11:48:11.97 ID:a5LuZS2t.net
- 以下条件で、試算してみた。
↓ ↓
営業時間:14時から19時半ごろまで/5.5時間
客席:約40席
平均客単価:1,500円
平均滞在時間:60分
40席×1,500円=60,000円(一回転)
60,000円×5.5時間=330,000円(一日)
330,000円×6日=1,980,000円(一週間)
加味分
1.)客の「おつりは要らない」
2.)土曜日の異常なまでの「お上り組」
上記を鑑みても・・・
週200万円以上の売り上げが無いということは、相当ヤバいんじゃないかっ?
みんなの屈託のないご意見をお聞かせください。
- 326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 12:12:13.00 ID:605YNeGQ.net
- 知らねえよこれからはサバイバル。自分自身を守り生き抜く時代。だから知らねえよ。
- 327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 17:59:57 ID:MnCgBm/y.net
- あんちゃん らんぼるぎぃに 宇らなくちゃ 。。。
- 328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 19:29:21 ID:YTirGPSO.net
- サバイバルだからな
- 329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(Thu) 19:56:44 ID:NoE+MBpb.net
- ボルボじゃねーの?徒歩3分ぐらいのところに停めてあるじゃん
- 330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 21:25:40.83 ID:JoiftUKf.net
- >>329
カイエンと聞いているが?
- 331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:33:58.22 ID:HdEVW7fQ.net
- >>329
てめーやめろよ。マジなのは
- 332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:46:14.92 ID:S0FFmMkg.net
- 俺は シルバーのハコスカ と聞いているぞ
- 333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/23(木) 23:58:02.97 ID:7HsDy896.net
- 鳥貴族様が333もろとくわ
- 334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/24(金) 06:42:50 ID:pX+BGSkj.net
- キンタマ塩
- 335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/25(土) 05:06:10 ID:c47t5fds.net
- セグウェイ
- 336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/25(土) 07:33:55 ID:7bheJPgO.net
- >>327
アンちゃんには、こういうのに乗ってほしいなっ?
https://gmj-dealer.jp/td-search/cadillac/
- 337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/26(日) 08:37:35 ID:D14kyQFg.net
- >>325
宇ち多゛の今が「正念場」ですねっ?
https://www.ut-space.jp/shop/column/2007/
- 338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/29(水) 10:30:22 ID:N42MTdNu.net
- 店が休みだとカキコミがないなっ?
- 339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 18:47:38 ID:MaZsWe3a.net
- 以下、しりとりスレ
↓ ↓
ミヤタケ
- 340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 20:19:47 ID:3PV3BNL/.net
- 欠陥
- 341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/04/30(Thu) 21:23:26 ID:MaZsWe3a.net
- んち多゛
↓ ↓
- 342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 00:26:55.66 ID:7YQDe4nK.net
- ダウン
- 343 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 03:41:34.89 ID:Vz+F72u7.net
- んんこ
- 344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 06:42:35 ID:ENr4UyJD.net
- コブコロ
↓ ↓
- 345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/01(金) 09:29:37 ID:7YQDe4nK.net
- ローン
- 346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/02(土) 08:51:25 ID:bwDfvX9r.net
- んっどうかい
↓ ↓
- 347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/02(土) 18:33:45 ID:13KksuRo.net
- インポ
- 348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 06:53:17 ID:1R7zy9OZ.net
- ポイントカードって「宇ち多゛」では作らないのですかっ?
↓ ↓
- 349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 07:22:21 ID:MCycap3K.net
- 完
- 350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/03(日) 14:18:14 ID:1R7zy9OZ.net
- >>349
んでもって、そこそこ書き込みあるなっ?
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50
- 351 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/05(火) 14:08:08 ID:TO5fnE85.net
- 協力金必要?
- 352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/05(火) 23:02:33 ID:iPSyZVZT.net
- 貰えるモノは貰った方が良い
- 353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 05:40:53 ID:e/xFmobL.net
- >>350
ナンコツシオで!
- 354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 07:39:41 ID:kfv1ir4j.net
- >>353
出禁
- 355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/06(水) 12:31:59 ID:tPGBcecR.net
- 陳情に「ウチは立石で一番のもつ焼き屋だから営業に関して影響力がある」とか書いてほしい
- 356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(Thu) 07:25:40 ID:wU+AItHm.net
- >>354
んっ、今日はいくついったっ?
- 357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(Thu) 08:04:56 ID:H+h2wLno.net
- タン
- 358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/07(木) 21:22:19.73 ID:vSVxjPib.net
- んん汁
- 359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/08(金) 00:33:00 ID:on25cej7.net
- シヴァ神
- 360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/12(火) 07:10:06 ID:dixVfFhR.net
- >>359
味噌多めで・・・
- 361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 07:37:26 ID:59aziJph.net
- モツの下処理ってどうしたらいいですか?
- 362 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 07:37:28 ID:59aziJph.net
- モツの下処理ってどうしたらいいですか?
- 363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/13(水) 11:35:54.22 ID:o55jAWlM.net
- クックパッド
- 364 :しりとり&下処理:2020/05/13(水) 16:03:47 ID:ZH9Qe5ri.net
- >>360
出川って兄貴に似てないかっ?
https://npn.co.jp/article/detail/22346698/
>>362
(*・・)σ ⌒・ ポイ♪>>360
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/12/post-3085.html
- 365 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 11:54:22 ID:kSgaN9M0.net
- >>325
あの店舗で従業員4人なら週50あれば
余裕でやってけんだよ
素人か?
- 366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(木) 13:57:30.16 ID:sWT/mMfm.net
- >>365
そうかなっ?
http://www.kobe-kaigyo.com/inshoku-shusi/keihi.html
- 367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 15:26:12 ID:jyj8V+kO.net
- 何の素人で何の玄人なのか
- 368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/14(Thu) 19:12:17 ID:Ag6tCCUE.net
- 俺の働いてた居酒屋中央区だけど
日に10万なんて絶対行かなかった
従業員8人いたけど
- 369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/15(金) 08:28:13 ID:lQGE+wy9.net
- >>360
で、
でもって、そこそこ書き込みあるなっ?
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50
- 370 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/15(金) 08:34:17 ID:ndINnZWh.net
- >>369
納豆巻き
- 371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/16(土) 07:24:45.28 ID:6T7+v+R7.net
- 再開は月曜日かな?
- 372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/16(土) 08:34:51.32 ID:yWu/TGUC.net
- >>370
「き」
北千住にも煮込みの名店あったよなっ??
>>371
6月に入るだろっ??
- 373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/19(火) 08:38:24 ID:/tDG/J+f.net
- >>372
ったしか、「大はし」でしたかね?
- 374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 17:18:16 ID:JA1dEfHj.net
- >>373
根津にも「煮込み」が旨い店があったかっ?
- 375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 18:22:03 ID:0fxUsFP8.net
- ↑
「ハナタラシ」のこと?
あの紹介制の?
- 376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 18:44:35.56 ID:gAibgOas.net
- タンシチューさ
- 377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/22(金) 21:46:59 ID:9fbIX2eN.net
- タンシチューといえば四谷のタン焼き忍だな
- 378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/23(土) 08:37:55 ID:GyaY8Ji8.net
- >>374
カシラ カラジオ
- 379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/24(日) 04:48:34 ID:XuWOTz67.net
- >>378
お酢掛けない大根お願いします!
- 380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/25(月) 09:19:17.40 ID:20ifSwii.net
- スヤキノレバ
- 381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/25(月) 09:46:43 ID:XA1/8IW6.net
- 早速見えない
- 382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/27(水) 18:23:13 ID:OoIc3zOB.net
- >>381
なにがっ?
- 383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 07:25:46 ID:WRc826jd.net
- >>382
わたし:ガツ シオ ヨクヤキ
アニキ:ガツは固くなるよ
わたし:じゃぁ、ワカヤキで・・・
- 384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 09:33:50 ID:jN2IpQzw.net
- アブラスクナイトコスヤキワカヤキオス
- 385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 10:17:22 ID:fFFsaBcx.net
- ショウガナイダイコンナンモカケナイデ
- 386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 10:45:36 ID:w2HxbF16.net
- 向こうのスレ、終わりました
- 387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 11:11:08 ID:2vCUyG63.net
- きんつるage
https://i.imgur.com/lqPYtuu.jpg
- 388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 11:31:59 ID:mpWHiEx8.net
- 金玉ボウリング!
- 389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(木) 16:53:52.25 ID:WRc826jd.net
- >>385
>>386
で、
でもって、向こう終わったから今後はこっちで・・・
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/drunk/1578699984/l50
- 390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/28(Thu) 23:57:11 ID:ejABoZTi.net
- 店のこと考えてますよなアピールしたい常連は開店しても行けないジレンマ
- 391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/29(金) 01:11:31 ID:8xHbJj9U.net
- オカリナは元気にしてっかな
- 392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2020/05/29(金) 07:04:26 ID:brGZDlXF.net
- >>391
元気っす!
https://natalie.mu/owarai/news/194591
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