【ビールのお供】枝豆・だだちゃ豆【夏の定番】

1 ：1：2006/08/16(水) 11:00:20 .net

みなさん、また枝豆の季節がやってきました。
枝豆について語りましょう。

136 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 19:49:10 .net

5キロ位もらった…多過ぎ

とりあえず今茹でてご飯にまぜた
ムキムキして冷凍しておきます

137 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 23:49:47 .net

今年は高いなー。もう少ししたら安くならんかな。

>>100　アメリカ中西部に伝わる正しいとうもろこしの茹で方と同じですな。うまいもん食おうと思ったらどこも同じか。

138 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 23:50:12 .net

枝豆高くないか？
かといって冷凍見たら全部中国産なのがなあ・・・

139 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 09:47:05 .net

だだちゃ豆は去年は不作だった。今年はいい出来だといいな。

140 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 11:26:30 .net

さっき隣の畑の人にバケツ三杯分くらい貰って､今食べてる。

やっぱり固めが美味いお。

141 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 20:53:38 .net

今年から見るようになった（前からあった？）、「湯上がり娘」美味しいね♪

最近もっぱらこの品種ばっか…。

142 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 21:36:47 .net

なんだそのいやらしい名前のお豆は

143 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/27(日) 12:53:40 .net

ゆでる時臭くなるまでゆでるのはゆですぎ？

144 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/28(月) 09:51:10 .net

>>143
ゆで時間は3分ぐらいで良いと思うよ。

だだ茶豆なんかの美味しい豆は、ゆで時間に関わらず独特の臭いがするけどね…。

145 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/05(火) 07:18:15 .net

ジャスコのPB枝豆
http://sund1.sakura.ne.jp/uploader/source/up27962.jpg

146 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/05(火) 19:10:36 .net

近所のいっぱいある無人販売所で、ひと束200円くらいから。
結構沢山ついてる。
250円くらいのところもあるけど、スーパーのよりは安いし、
なによりも、今朝採れたてっていうのが嬉しい。
プリプリにみが詰まった枝豆、美味いよ。

147 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/06(水) 23:21:22 .net

新潟に転勤して一番驚いたのは枝豆のうまさ。
少し前までは湯上がり娘、今は茶豆の最盛期。

5分くらいしっかり茹でるのが好みだなあ。
3分くらいだと香りが出きらない気がする。
東京にいたときの10倍は食べてます。

148 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 17:19:39 .net

>>147
新潟市民だけど黒崎茶豆の美味さは格別だね
朝取り茶豆は甘み・旨み抜群でこれ以上美味い
枝豆は食ったコトないな。

149 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 18:07:37 .net

>>148
白山の本だだちゃ豆よりも美味しいですか？

150 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/13(水) 14:16:41 .net

【イベント】旬の味をヨイショッ！枝豆のもぎ取りイベント／山形
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1218590748/

151 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 16:22:01 .net

現地鶴岡の人間だけど
親戚に農家が居たりすると

正直言うとうんざりする程回ってくる
5日間で2キロの枝豆を3回茹でた
毎日豆尽くしです
隣近所にも配っているけど　さすがに3回目はどうなんだろう？

と悩んでいたら
今日のお昼に別の家から3キロ近く回ってきました

152 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 01:00:43 .net

>>151
裏山Cー!

153 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 15:51:03 .net

裏山Cー!
と言われても

だだちゃ豆といブランドを守るため
粒が小さいのや形が悪いモノは「はじけ」として取り除かれる
これがけっこうな量になるそうで捨てるのも勿体無いと回ってきます

おまけに枝豆は鮮度が命
採ったらすぐに茹でるのがベストで　
地元のスーパーなんかでは前の日の商品は半額シールで処分
農家も収穫期は家族親類アルバイトかき集めて　フル回転で作業
なんせ一日ずれたら商品価値がなくなるという厄介な作物ですから

そんな訳で短期間に大量に動くんで
規格外商品も大量に出る
300ｇ500ｇくらいならいいけど(300でラーメン丼一杯くらい)
キロ単位が来られるとね…

あまり役に立たないアドバイス
2キロぐらいのを大きい鍋で茹でる場合
投入して3〜4分ではなく　投入後再び沸騰してから3〜4分とみてください
うちの大鍋でも2キロ茹でると投入して8分くらいかかりました

154 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 16:02:34 .net

追伸
大量に茹でる場合　風で冷やしても効率悪く時間もかかるので茹で過ぎ状態になります
40秒〜1分ほど流し水に漬けて冷やすといいでしょう

155 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 19:24:42 .net

裏山Cー！

156 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 20:52:53 .net

それでも>>154が裏山C-!

157 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 20:56:07 .net

中に小さいいも虫いることありません？

158 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 05:04:21 .net

枝豆1キロ茹でたので、冷凍して
枝豆ご飯してみた！

159 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 09:22:39 .net

県民SHOWで新潟県民の枝豆の消費量はダントツだって言ってた。
一人どんぶり一杯分くらいは一色で普通に食べるんだって！

160 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 21:48:45 .net

>>159
新潟県民だけどどんぶり一杯はないわ。普段は茶碗一杯くらいで多くて茶碗ニ杯くらいだｗ
つかあの番組でも一人どんぶり一杯も食ってなかったはずだけど

161 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 11:01:15 .net

今年のだだちゃももうそろそろ終了です

162 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 19:35:14 .net

新潟県民だけどどんぶり一杯食べてます
ただ、朝は茶碗一杯、おやつにどんぶり一杯、夕食にどんぶり一杯という感じです
枝豆はまびいたの貰ったり、1キロ1000円位で買ったりですが
あくまで家にある時の食べ方です

163 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 23:19:32 .net

>>162
ふつ〜にすげー!!!

164 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 04:13:27 .net

湯上がり娘美味しいよね〜
もう時期は終わったけどさ

165 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 12:42:55 .net

丹波黒豆の枝豆予約したw

166 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 14:35:04 .net

よーし、今日も2.5キロ400円でゲット
茹で上げて食べるぞーい＠新潟

167 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 13:38:22 .net

キロ単位で手に入る方は特に、茹でるより蒸し煮の方がベターでは。
大量にある時やるのが、下記のメニュー。
●ちりめん枝豆ごはん
●桜エビと枝豆のかき揚げ
●枝豆とベーコンのソテー
●枝豆、トマト、きゅうりのサラダ
●枝豆のキムチマヨ和え

168 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 19:55:47 .net

そろそろ枝豆のシーズンが終わってしまう。。。

169 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 21:16:00 .net

大豆ってすげーよな。
未成熟の状態で、枝豆。茹でて抜群に美味い！
成熟して、大豆へ。色々な料理に！

俺は生まれ変わったら大豆みたいな人に好かれる食べ物になるよ。

170 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/18(木) 18:45:37 .net

今日上司から枝なしで5ｷﾛ位頂いた。
だだちゃ豆って初めて食べるしゆで方も解らないから、ここのｽﾚ通りに茹でて
丼一杯分食べてる

まだ当分あるから豆料理を頑張るぜ

171 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 00:28:03 .net

240 名前：名無しさん＠ＨＯＭＥ[] 投稿日：2008/07/01(火) 09:26:50 0
因果応報ってやっぱりあるとおもう。
親の知り合いの何人かが不倫、結婚したけど　ろくな死に方してないんだよね、、、
みんな、、

172 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 12:53:44 .net

兵庫県民のくせに朝晩丼一杯枝豆喰ってる俺が通りますよ。
黒豆枝豆の時期も近くなってきたし今からwktkだわ

173 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 22:33:28 .net

まだこれから旬の枝豆もあるんだね。
なんか救われた気持ちだよ。

174 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 17:20:19 .net

>>173
黒豆は体育の日の前後一週間位しか出回らんけどね…でもまぁ相当旨いから見かけたら是非喰ってくれ。

175 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/04(土) 18:26:19 .net

黒埼のさかな豆旨いなあ。丼一杯というのも納得。
茶豆に負けない香りと味だね。
７月から始まったシーズンもそろそろ終わりか・・・

176 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 13:52:20 .net

【岐阜/枝豆】全国えだまめサミット開催
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1223257492/

177 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 19:39:47 .net

黒豆の枝豆たくさん食べたな
茶豆も数回
いつも農家さんのとれたて買うんだけど枝から取るのが面倒になってしまった

178 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/19(日) 16:41:29 .net

楽しみにしていた丹波の黒豆届いたんだけど、
なんでだろ、あまり旨くなかった。

味がないというか、空豆みたいな感じ。
ハズレだったのかな・・・。ちょっとがっかり。

179 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/19(日) 21:10:03 .net

>>178
ただの黒豆枝豆だったんじゃね？丹波の黒枝豆っつーのは品種名みたいなもんだから、産地は篠山じゃなかったのかもね。実際その周りの土地も栽培してるけど、妙に安かったりしたら怪しいもんだよ。
まぁ近所だから直に買いに行くけど、露店や軽トラなんかで売ってる奴はパチもん多そうだしなぁ。

180 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/22(水) 03:52:16 .net

枝豆っていつまで楽しめるのかな？
冬になるのが怖い…
一日２００グラムは食べてるのが癖になってるので…

181 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/22(水) 04:03:43 .net

>>180
つ最後の手段冷凍枝豆

業務用スーパー行っておいで。中国産だけど…

182 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/22(水) 04:25:08 .net

中国産だけは避けたいなｗ
国産のは高いし冬が本当に怖い！
ダイエットの運動してるから枝豆がすごいいいんだよねー

今でも関西に住んでるせいか
黒豆しか手に入らなくて難儀してるわー

黒豆は確かに旨いけど
そればっかりだと飽きちゃって
普通の緑のも食べたいけど
ここらでは紫ずきんしか売ってない…

183 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/22(水) 20:38:32 .net

>>182
俺も関西だからよくわかるよw通販とかで探すかなぁ…

184 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/02(日) 16:19:46 .net

割と枝豆いつまでもあるもんだな…卸市場まで買いに行く勢いだったが必要なさげだな。

185 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/02(日) 16:22:04 .net

そう？
普通の緑のやつ全く見かけなくなった＞＜
緑のやつたべたひ

186 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/06(土) 12:04:55 .net

八尾の枝豆
�@http://jp.youtube.com/watch?v=1t49hueV6O8
�Ahttp://jp.youtube.com/watch?v=K7RQXM6F5hk
�Bhttp://jp.youtube.com/watch?v=7Y58NJCQeqQ
�Chttp://jp.youtube.com/watch?v=QFm_jhhMypo

187 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/12(金) 09:56:24 .net

山形県民はだだ茶豆をさやごと入れた味噌汁を食べるってほんと!?

188 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/12(金) 20:41:40 .net

食べないし聞いたこともない＠鶴岡

189 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/08(日) 20:25:36 .net

2009年！
めでたい！

【きぬさや】

　あまり聞きなれない野菜ですが、よく見ると、スーパーの野菜コ
　ーナーにも並んでいます。

　若いサヤエンドウのことを一般に「キヌサヤ」と言いますが、サ
　ヤとサヤの擦れ合う音が絹がすれるような音がすることから名付
　けられたという説もあります。

　さて、キヌサヤはサヤごと食べる豆の仲間で、枝豆やサヤインゲ
　ンと比べるとカロチンが最も豊富に含まれています。

　また、ビタミンＢ1、Ｂ２に加え、意外と、ビタミンＣは、１０
　０グラム中、５５ミリグラムと大変多いのも特徴です。

　料理する場合、煮炊きするよりも、油で手早く、さっと、いため
　るとカロチンの体への吸収効果がずっと高まって、効果的だとい
　われてます。
　一般的に、キヌサヤに限らず、カロチンは、炒めるほうが効果が
　高いと言われています。

効能：風邪予防　便秘予防　がん予防

　おすすめ度：★★★

190 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/17(火) 22:16:29 .net

>>188　職場の後輩が本家だだちゃ豆農家だけど、あんなの作らないし食わねぇよ！って言ってたW
ちなみに後輩は食べるのはおろか見るのも嫌だそうです

ウチに客が来たとき旬の茹でたてだだちゃ豆を出したら「ダシ入れて茹でた？」だってW　
そのくらい味わい深いです

191 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/16(月) 20:16:14 .net

皮ごと食べる俺は異端か？

192 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 08:11:03 .net

昨日枝豆食べたくなってスーパー行ったんだけど、冷凍の中国産とタイ産のがあった。
タイ産の方が中国産よりはましなのかな…？

193 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 12:22:22 .net

>>192
もう国産が普通に出回ってるよん＠小田原

194 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 14:29:18 .net

食い過ぎて腸閉塞に注意。
水分摂らず&良く噛まないで&大量に食べたら痛い目にあった･･･

195 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 15:25:38 .net

国産は高いよね？
お金ないから安いのしか買えないよ。
でも中国産は恐いなぁ。

196 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 22:32:05 .net

その辺のスーパーで買った冷凍枝豆でも、すって砂糖を入れて餅に絡めれば、ずんだ餅と言っていい？

197 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/14(木) 13:12:16 .net

>>195中国産嫌だから台湾産のやつ食べてる

198 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/19(火) 11:22:02 .net

あんまイメージは変わらんけどな
韓国と北朝鮮くらいは違うか？w

199 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/21(木) 17:55:03 .net

タイ産冷凍400グラム170円で売ってあったから買ってきた＾＾金麦と最高にあう

200 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/22(金) 00:41:01 .net

安すぎるのも恐くない？
国産あんな高いのに、そんな安いのには理由もあるだろうし…

201 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/24(日) 22:19:03 .net

タイ産は気をつけたほうがいい・・
品に負けず劣らず衛生概念に欠けるから

202 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/02(火) 01:55:10 .net

100均に売ってるベトナムの冷凍枝豆（500g）甘いし風味強くて美味しいよ。
野菜や果物に定評があるダラット高原産だから品質的にもそんなに心配無いかも。

203 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/03(水) 20:35:03 .net

スーパーに千葉産380円とかでてきましたね。
茹でたての風味はやはり良いですね＾＾
漬物にしても美味。

204 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/05(金) 18:47:57 .net

だだ茶豆のシーズンっていつくらい?
昨日静岡産の普通の枝豆食べてそれはそれで美味かったんだけど
やっぱりだだ茶豆にはかなわない。

205 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/23(火) 08:24:06 .net

茎についたままの枝豆を大鍋で茹でてウマー

206 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/29(月) 11:08:06 .net

神奈川県さんの茶豆をゲット!
やっぱ茶豆は旨味が濃くていいわ〜

207 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/29(月) 13:54:56 .net

だだちゃ豆はお盆からです。＠山形県鶴岡市

208 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/29(月) 15:06:38 .net

紫ずきん出回り始めました

京都

209 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/29(月) 16:52:14 .net

居酒屋の枝豆まずすぎ 婆ちゃんの枝豆旨すぎる

210 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/30(火) 15:35:16 .net

(糞・ω・尿)自家製の枝豆楽しみだ。
酒飲みの友達におすそ分けしようっと。

211 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/01(水) 10:48:46 .net

今時期から10月末くらいまで、近所の農家で毎日買っている。
新潟では1人でドンブリ1〜2杯食べるのは当たり前である。
やっぱり旬の魚豆、茶豆の時期になると、茹でたての芳香な匂いと味わいは最高である。
夏は米、枝豆、手毬うどん、茗荷、トマト、ナス、胡瓜、スイカ、麦茶ベース生きている。

212 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/01(水) 14:40:02 .net

この枝豆オタマジャクシみたいな形してる(≧∀≦)！！！
http://imepita.jp/20090701/526460

213 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/01(水) 20:37:10 .net

ワロス。
俺は今タイ産枝豆食いながら、ちょびちょび野菜ジュース飲んでる。＾＾うー最高。中校生だから酒飲めないからね

214 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/02(木) 03:31:26 .net

早く白山だだちゃを食いてー(^q^)

215 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/04(土) 00:35:41 .net

うまい

216 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/05(日) 23:26:33 .net

皆さんいくらで買ってます？

217 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/06(月) 19:27:45 .net

枝豆中毒

218 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/08(水) 22:19:06 .net

あがらんなぁ

219 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/09(木) 09:17:47 .net

>新潟では1人でドンブリ1〜2杯食べるのは当たり前である。

そんなに食わねーよ。

220 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/09(木) 19:58:25 .net

サルみたく食べちゃうんだけど…

221 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/09(木) 22:01:35 .net

だだ茶豆がメニューにあるとビールがすすむ

222 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/10(金) 12:46:21 .net

>>219 丼一杯分くらいは、焼酎飲みながらなら、あっという間に食べちゃうでしょ。

はやく、だだちゃ豆できたらいいのに。

223 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/10(金) 19:34:53 .net

冷凍もなかなかいける

224 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/19(日) 07:06:45 .net

ttp://www.dadacha.jp/info/yamagata_scream_ice.html
映画「山形スクリーム」とのコラボ（便乗ともいう）
JA鶴岡「だだちゃ豆アイスクリーム」

225 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/19(日) 07:46:06 .net

おととい茶豆目当てに生中を頼んだんだが、
お通しに枝豆が山盛り出てきてヾ(^▽^)ﾉ ｵﾜﾀ!!

226 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/21(火) 13:03:07 .net

岡山の黒枝豆「怪頭黒頭巾」(笑）

名前アレだけど今年3回リピ。生産者で味が違うかもしれないけど濃厚な味わい

227 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/02(日) 17:58:04 .net

焼き枝豆ってえの試してみたけど
茹でるのが一番だ。

228 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/03(月) 17:48:20 .net

おい。聞いてくれ。

今、袋入り枝豆買ってきて茹でたら、なんかダダチャのにほい。

食べたら…がっかりだわ。

229 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/03(月) 17:55:41 .net

枝豆わんこが大好きだわ

230 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/04(火) 23:02:34 .net

味噌汁は勘弁してけろ

231 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/07(金) 21:11:51 .net

スーパーの野菜売り場の枝豆より冷食の中国産の枝豆の方が美味しいのはなぜに？

232 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/07(金) 22:04:27 .net

枝豆は冷凍すると格段に味が落ちる。

233 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/07(金) 23:17:06 .net

枝豆の皮は食える。
プラスチックみたいな硬い皮を除いてやわらかい部分を歯ですーってこそぐ。

234 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/12(水) 21:54:40 .net

二日連続だだちゃ豆食べたが、今日のほうがさらにおいしかった
同じ店で同じブランドのを買ったんだけどね

235 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/12(水) 22:12:04 .net

※だだちゃ豆は今年はまだ収穫されていません。初物はおそらく来週くらい。

236 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/13(木) 20:30:40 .net

枝豆うますぎてビール飲むの忘れる…。


ビールひとくちで、一袋500グラムいつの間にか完食orz