手作りパン☆12☆

572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/10/15(水) 18:42:17.93 ID:c02sEJ4e.net

粉によってクセあるからな、色々試すと楽しいよ

あと、念のため生地量が適正かどうか確認することをお勧めします。

勾配のない型だったら、単純に内寸を縦横高さ全部かけて、4で割った数字が適正生地量といわれてる。
まあ好みによるし、ぴったりその数字にする必要もないけど、
あまりにかけ離れてると、生地量が足らん・多すぎ、ということもある。
自分は一応、excelでベーカーズ%入れて、ついでに容積比も計算してある。
食パン作りにはまって型が増えると、型によって生地量変わるから、
自分は電卓だと間違えるタイプなので、Excelにお願いしてる。