手作りパン☆12☆

74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/03/29(土) 14:45:24.66 ID:ZZAriZVD.net

>>20の本を今買って来たんだけど
湯種のプルマンのレシピが
カメリヤ50g
塩と砂糖が各5g
熱湯50g
で種を作り
本生地で粉200gに対して水が175gって書いてあるんだけど
この175gの水は種に使った湯とは別だとしたら
水分がかなり多いような気がする
湯種のパンてこんなものなの？