ワッフルについて語る

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/12(金) 20:45:14.51 ID:Uv4QOxxh.net

わっふるわっふる

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/14(日) 06:45:44.33 ID:FgYhdAbO.net

https://www.manneken.co.jp

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/18(木) 17:10:33.16 ID:ieHyQ5X7.net

バター滴る砂糖ジャリジャリの発酵生地のやつが好き
太り死ぬ覚悟が必要だけど

4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/19(金) 11:02:34.64 ID:xJvrUlTd.net

>>3
ベルギーワッフルいいよな
でもあれ自分で作るとすげー硬くなっちゃうんだよ
強力粉と薄力粉の配合が良く無いのかなあ

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/19(金) 15:20:54.98 ID:NKkIIbNq.net

>>4
アーモンドプードル入れるんだよ

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/19(金) 15:57:03.52 ID:xJvrUlTd.net

>>5
まじ
今度やってみるありがとう

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/20(土) 04:39:12.70 ID:An4JTBem.net

ベルギーワッフルのレシピ、どこの使ってますか？
オススメあったら教えて下さい

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/20(土) 07:18:50.66 ID:KjRL0r/h.net

>>7
クックパッド

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/14(日) 14:03:31.62 ID:2uxhnOXQ.net

昨日メレンゲを使うアメリカンワッフル焼いたけどあんまりだった
しなしなでションボリしてたから家族にも不評だった

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/15(月) 09:23:25.63 ID:wQuVpZIK.net

昔から日本で売ってるワッフル、
半円形でホワホワ柔らくて、半分にパタンと折ってクリーム挟んであるタイプのやつ
あれはどういう生地なんだろう？ スポンジの砂糖少なめ？

11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/15(月) 10:29:21.72 ID:R0y7LV6z.net

>>10
私も作りたくて試行錯誤中で>>9焼いたんだけどあれは米粉を入れたロール生地みたいなのを弱火で焼くといいのかな
結構火が強かったからそれが敗因かも
まだ試してもないけどトレハロース入れてしっとりさせたり砂糖は水飴にするとか？
油脂が多いのもダメだった気がするし入れるとしたらバターよりサラダ油かな
リエージュ用しか考えてなくて凸凹の高さがあるパン買ったからあんまり向いてないんだけどね

12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/16(火) 02:11:21.71 ID:+qH8jPkx.net

ワッフルはブリュッセルタイプが本当の本当に美味しい
ビタ買った時についてたなんのひねりもないレシピだけどw
https://www.vitantonio.jp/recipe/waffle-baker/waffle-02.html

>>10
「ワッフル 二 つ折り レシピ」で検索したら色々でてきたよ
共立ての卵メインでロールケーキに近い印象
写真見るとどれもオムレットっぽいね
やっぱりこういう鉄板で焼かないとワッフル感でないのかもw
http://www.kodawariyasan.com/oigen/waffle.html

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/16(火) 05:54:02.01 ID:dyoEyNxk.net

挟まないで片面の鉄板なんだね
>>11-12 どうもありがとう

14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/24(土) 22:17:10.12 ID:9KaCYRJc.net

アメリカンワッフルは何も考えず適当に焼いてたけどメレンゲ入れるのとかあるんだ…

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/05/17(月) 14:15:02.61 ID:/5HzNIM1.net

>>14
ローソンのふんわりワッフルみたいな感じだと思うよ
凸凹のワッフルの焼き型とは全然違うやつ

16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/15(火) 14:30:43.89 ID:7KDuex3P.net

ガス火で使うワッフルメーカー買うかどうか迷っています
ガス火のセンサーで火が消えたりするのでしょうか？
いちおう高温炒めという機能はあります(センサーが反応するのが220度から290度へと変化)が、それで使えるのでしょうか？

17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/15(火) 16:06:09.58 ID:Ds/GKTZP.net

IHは問題なかったけどここほぼ人いないしガスコンロスレで聞いてみたら？

18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/15(火) 16:28:24.76 ID:7KDuex3P.net

>>17
レスありがとうございます
ガスコンロスレというのがあるの知りませんでした、教えてくれてありがとう
行ってきます

19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/15(火) 17:03:45.01 ID:mjAP8Icc.net

そんな高温で焼いたら一瞬で焦げちゃうんじゃない？
電気式で150度くらいだからもっと弱火よ

20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/15(火) 17:32:21.10 ID:7KDuex3P.net

>>19
150度なんですね！教えてくれてありがとうです
それならガスでも弱火ですね
センサーにはひっかからないかもですね、希望が持てます

21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/11(日) 00:04:51.17 ID:wo/px7PY.net

製菓スレで書き込んだことがある
たぶん、これまでに１００回以上焼いた

ベルギーワッフル、つまり、すっごく軽くて
カリカリサクサクのやつ
コーナーまでしっかり角が立ってる
アーモンドプードル入れない
重曹もメレンゲも使わない、イースト発酵
電気式で焼く

２０回目ぐらいからできるようになった
日本では、このタイプは売ってない、てか売れない
商売的に成り立たない理由がある

22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/07/11(日) 15:39:30.08 ID:cG9FM+OO.net

私もブリュッセルタイプばかり焼いてる
リエージュよりもこっちのほうが絶対美味しいと思ってる

23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/13(月) 09:27:13.55 ID:MLziKNEf.net

IHで使うワッフルメーカーを使ってる方はどのメーカーを使われてますか？

24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/17(金) 07:15:29.65 ID:92JeqxrZ.net

人いないですね
>>23ですが電気式でホットサンドのプレートもあり、外せて洗えるものにしました

25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/03(月) 16:39:48.89 ID:vAkyaK8u.net

ビタントニオでリエージュワッフル作ったよ
売り物みたいにできて嬉しかった！
パールシュガーをもっとたっぷり入れればよかったな

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/03(月) 19:08:35.97 ID:ItMOVteA.net

>>25
ピッツェルプレート使ってクッキーみたいにするのもオススメ

27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/04(火) 00:16:30.64 ID:44RZ1Y57.net

ピッツェルプレート試してみるね
ワッフル生地だと普通のクッキー生地と違うのかしら

28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/04(火) 00:49:38.01 ID:jNBC0FyT.net

んー、どうなんだろ
自分は日清のベルギーワッフルミックス使って焼いてるけど結構カリカリになるよ
ゴマ入れて焼いたりもしてる

これ以上焼いたら焦げるけど焼きが甘そうだなーって時はトースターの低出力で水分飛ばしたり

29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/12(水) 12:38:34.29 ID:bSOMOwZ2.net

>>22
レシピどんな感じ？
ググるとパイみたいな生地って出るんだけどクックパッドのブリュッセル風はつくれぽ少なくてどれが正解なのか見極め難しい

30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/12(水) 17:20:55.04 ID:cvJnfelc.net

>>29
ビタントニオのレシピで焼いてるけど
サクフワな感じでパイとは全然違うと思うんだけどな
発酵終わってすごく膨らんだ生地をレードルですくうと
シューッと縮むから少し不安になるけど、
ちゃんとサクフワに焼ける

https://www.vitantonio.jp/recipe/waffle-baker/waffle-02.html

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/12(水) 18:14:01.00 ID:g9fydFdv.net

>>30
そうそうとりあえずググってみたらパイっぽいって書いてあったのよ
私が作ってるリエージュワッフルとレシピ結構似てるのにサクフワなんだね！
今度作ってみるありがとー！

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/13(木) 03:27:23.55 ID:EdKzJyz3.net

ビタントニオのレシピのブリュッセルおいしい
強力粉100薄力粉100を準強力粉のリスドォルで作ったわ

苺の季節中にワッフルサンド 作ろうと思ってる

33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/22(火) 11:59:12.74 ID:89KoNicb.net

ベルギーで食べたサクカリは、自分が知る限り、日本語文献でのレシピはない

自分はいくつかの方法を試行錯誤の結果見いだしたが、家庭用の少量生産か、逆に大量かつ定量の生産なら再現可能なので、日本のワッフル専門店では作らないはずだと思った

34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/06/06(火) 09:12:58.67 ID:dmHyQb7+p

女性カ゛ーた゛のＬＧВΤガ━だのくた゛らない事で騷いて゛て耳障りにも程があるわけだか゛．資本家階級の家畜になるために行き遅れの道を選ほ゛うか゛
結婚に拘らす゛同姓と添い遂げようが．労働拒否しようが、−生独身だろうか゛、５Ｏ才独身貴族が１５才と添い遂げようか゛、ＪАＬだのАＮÅ
た゛の皆殺しにされるべきテ囗リストのように騷音に温室効果ガスにとまき散らして地球破壊して災害連發させて人を殺して私腹を肥やしたり
公務員だの大企業従業員た゛の児童手当だの税金という名目で他人から金銭強奪することでいい暮らししてる強盗殺人犯て゛もなければ自由た゛か゛、
平等を求めるなら完全成果主義にして解雇推進、最低賃金廃止するのが筋た゛ろうに、不平等を不平等て゛上塗りしてるだけのハ゛カが好き放題
政権濫用してるた゛け、無能な男も多いし優秀な女もいるが圧倒的に女は論理思考能力が欠如してるわけだし，解雇困難だから何かと決めつけ
なきゃならんってだけの話．論理思考の将棋が男女別とか分かりやすいか゛．論理思考て゛きないと価値生産なんて不可能だし、それを女は家に
居なくていいとか洗腦家畜化するから百害あって一利なしの地球破壞して儲ける強盗殺人産業まみれ．少孑化という適切な流れを妨害すんなや

創価学會員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ‐が口をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるぞ！
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35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/26(水) 05:34:28.52 ID:tq8URGFMw

伴奏型支援た゛のと日本國民は総幼稚園児と言わんは゛かりの人をバカにした公務員利権拡大なんさ゛健常者は誰ひとりとして求めちゃいないわな
税金という名目で莫大な金銭強奪されてる中，支援か゛欲しいかと聞かれたら、そら相応の対価をよこせと肯定するのは当然ってた゛けの話だろ
この手のやり□で税金泥棒と゛もが利権腐敗国家を築き上け゛てきて．対価との差は広か゛り続けているという現実をお前らは認識しないとな
人をだまくらかして儲ける商売の政治家を始め．何ひとつ価値生産しない人類に湧いた害蟲公務員か゛莫大な税金を着服した残り力スがお前らに
不公平に分配されるだけの腐敗政府か゛拡大するほと゛，お前らの生活は苦しくなる―方だと、いい加減気づいて頭から何もかも否定しないとな
公務員数から予算規模など現状の1/10の社會にしたた゛けて゛、企業は無能政府からの薄汚い金を待つことなく戦略的に投資してイ丿ベ一ションが
生まれて企業の新陳代謝も進んて゛、世界最悪の地球破壞殺人腐敗組織公明党斉藤鉄夫と癒着することて゛黙認されてる強盜殺人経済も脱却して
人々が欲しいものか゛生み出されて市場が健全に活性化するものた゛が，こいつらの私利私欲のために日本か゛滅茶苦茶に破壞されてるのか゛現状な

創価学会員は，何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ−か゛□をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほどがあるそ゛！
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36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/30(日) 13:28:46.24 ID:rTVghQ5d.net

あのー、肉じゃが作りすぎちゃったんですけど、無事食べきれました

37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/08(火) 08:13:21.36 ID:Hwd+CeHF.net

ワッフル
sssp://o.5ch.net/21m1k.png

38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/09(水) 04:46:44.44 ID:krPj3W3h.net

ワッフル
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