中国料理 中華料理

1 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 19:43:49 .net

いろいろ作っていますが失敗ばかりです
中華好きな人いませんか？

2 ：困った時の名無しさん：2009/03/04(水) 21:30:42 .net

学校でも中華専攻です（´・ω・｀）
レシピも多少はもってま（ｒｙ

3 ：困った時の名無しさん：2009/03/05(木) 01:31:37 .net

ごま油+オイスターソース+片栗粉でとろみ

たぶん完成

4 ：困った時の名無しさん：2009/03/05(木) 21:27:13 .net

>>3
なんというチート！（´・ω・｀）

5 ：困った時の名無しさん：2009/03/07(土) 10:19:02 .net

危ない危ない＞＜

6 ：困った時の名無しさん：2009/03/12(木) 15:26:45 .net

>>1
中華料理実習、一番人気がありますよねー。ウマイんで
この前、家で学校のレシピどおり鶏唐作ったら
ベーキングパウダー入れ過ぎで、ドーナツみたいにｗ
お家の人は「美味しい」って言ってたけど
作る回数をこなさないと、素材に慣れないよ（涙
炒飯とかはどうなの?作りまくってるけど炒め時間が解らないんだ…

7 ：困った時の名無しさん：2009/03/16(月) 18:53:38 .net

ウェイパーとオイスターソースさえあれば上手く中華料理が作れる

8 ：困った時の名無しさん：2009/03/16(月) 19:56:46 .net

>>6
レシピどおりじゃないじゃん

9 ：困った時の名無しさん：2009/03/17(火) 02:14:13 .net

>>8
もらったレシピの材料、調味料は

鶏腿・2枚
鶏蛋・2個
塩・適量
胡椒・少々
酒・少々
醤油・少々
味精・少々
泡打粉・大１
豆粉・適量

失敗点＝衣の濃度
「手の指先から、流れ落ちない程度（少し待ってタラーっと流れるぐらい）」
なのに、べーキングパウダーを入れた時
何か、もさもさしてるなぁ…と思ってたんだ。感覚が解んない
手を開いた状態でざっくりと混ぜるとか、肉の下味は玉子かけご飯よりチョト薄め
なんかは教わっています
コツがあったら、ご教示頂ければうれしいです

10 ：困った時の名無しさん：2009/03/22(日) 18:05:15 .net

>>9です

>>8
>>1は他力本願だよな・・・
中華のスレ立て本人が、レス乞食ってどんだけｗ
あなたの鶏の唐揚げレシピを公開して下さい。よろしくお願いします

後、中華に詳しい方がロムしていらっしゃれば、ご助言よろしくお願い致します

11 ：困った時の名無しさん：2009/03/22(日) 18:12:03 .net

（´・ω・｀） ←この顔文字使うやつは、しねよと思う。

12 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 13:20:27 .net

料理学校でわざわざ金払って得たレシピ絶賛せんでも
普通にネットでプロのに限りなく近いレシピが公開されてる

13 ：困った時の名無しさん：2009/03/27(金) 22:40:15 .net

きょうの料理で、陳健一氏あたりのレシピどおりに作れば、んまい

14 ：困った時の名無しさん：2009/03/29(日) 06:21:45 .net

>>1
俺、中華好きですよ

15 ：困った時の名無しさん：2009/03/31(火) 16:44:51 .net

中華万歳！

16 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 02:56:59 .net

中華シンパが集まったアルよ>>1同志

17 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 20:45:36 .net

八宝菜うますぎ。

18 ：困った時の名無しさん：2009/04/04(土) 23:55:11 .net

>>13
今日の料理で酒良使ってねーだろが。いい加減な事いうな

19 ：困った時の名無しさん：2009/04/05(日) 12:46:08 .net

マーボー豆腐

材料(一人前)
豆腐 半丁
豚ミンチ 100g
ニンニクの芽 少々

調味料
油 大さじ1
豆板醤 大さじ1
赤唐辛子 二本
中華だし 1カップ
ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ 大さじ1
トーチ 大さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ラー油 大さじ1
花山椒 少々

20 ：困った時の名無しさん：2009/04/06(月) 14:02:18 .net

麻婆豆腐

【材料】４人分
豆腐　１丁
肉末　１００g
大蒜　１０ｇ
白葱　１／２本
青蒜　１本
ドウチー　小１
辣粉　大１
花椒　適量

炸醤の調味料
酒　大１
醤油　大１
甜麺醤　大１

調味料
豆板醤　大１
酒　小１
醤油　大１
毛湯　２００ｃｃ
味精　少々
水豆粉　大２

21 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 06:18:52 .net

夫婦肺片のレシピをお教え願えないでしょうか？
ウィキで中国語のやつは見つかったのですが、翻訳に掛けても細かい食材の名前が出てこないので。
よろしくお願いします。

22 ：困った時の名無しさん：2009/04/16(木) 11:46:58 .net

>>20
毛湯や水豆粉って日本じゃ一般的でないんだけど
成分とか原料はどんなものですか？

23 ：困った時の名無しさん：2009/04/19(日) 01:35:11 .net

>>22
毛湯はガラスープ、水豆粉は水溶き片栗粉のことです。

24 ：困った時の名無しさん：2009/05/04(月) 23:32:18 .net

（´・ω・｀）ひさしぶりにのぞいたよ！
（´・ω・｀）>>2>>4は僕だけど、>>6のレシピは僕じゃないよ！
（´・ω・｀）>>11大好きだよ！

中国料理にBP使うなら天ぷらのがよさげだよ！（´・ω・｀）


>>12
確かにレシピはぷろ並みのものがネットには転がってるけど、それ相当の技術とか教えてもらうのにも意味があるよ。
2度揚げとか知ってるだろうけど、5度揚げしたから揚げなんか食べたことって多分滅多にないでしょ？

25 ：困った時の名無しさん：2009/05/30(土) 09:21:48 .net

梅菜扣肉を作ろうと思うんだけど、梅菜の代わりに使える物って何かないかな？
できれば漬物以外がいいんだけど・・・

26 ：困った時の名無しさん：2009/05/31(日) 18:30:49 .net

梅菜扣肉ってやつ作る場合で、その梅菜っての使わないなら名前自体変わっちゃうねｗ
なんだろ。漬物だからこそ独特な味が出そうなのにね。なんで漬物じゃいやなの？

27 ：困った時の名無しさん：2009/06/01(月) 09:36:20 .net

漬物嫌いだからｗ
梅菜扣肉は肉だけでも十分美味そうな気がする。
中国でこの店の名物料理って言って現地の人にご馳走してもらったけど、
この料理って手間かかってる分高いのかな？
いくらぐらいだろ？

28 ：困った時の名無しさん：2009/06/02(火) 19:55:15 .net

好き嫌いいくない。
そんなところで好き嫌いしてたら実際に同じもの作ろうとしても別のものが出来上がるわけだし。

ちなみにその梅菜扣肉ってやつは普通の店で出すのはめんどくさそうだね。
だからコースメニューの一部とかなら考えられる。

29 ：困った時の名無しさん：2009/06/02(火) 23:13:56 .net

てか、田舎だと梅菜自体手に入らない・・・
近所の中華料理店はメニューに無くても、頼めば大概の物は作ってくれるけど
梅菜扣肉だけはそれ自体知らないって言われた。

30 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 19:38:41 .net

梅菜はこっちでもみないな。だいたいネット注文じゃねぃ？
扣ってのは確か密閉して調理する方法だから、作れないこともない気がする。
僕は食べたこと無いけど、食べたことあるなら、がんばって作ってみるべし

31 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 19:48:08 .net

とりあえずキャベツの浅漬けでやってみる

32 ：困った時の名無しさん：2009/06/04(木) 20:38:05 .net

大根の葉とかどう？あの辺の茎なんかよさそう・・・？
でも、うまいかどうかは、別の話だけどねー。とりあえず塩もみでもした大根の葉でレッツトライｗ

33 ：困った時の名無しさん：2009/07/18(土) 04:47:10 .net

梅菜扣肉のレシピを色々調べてみたけど、自分が中国の梅菜扣肉の有名店で食べたのと全然違う感じ。
ネットのレシピだと結局最後は豚の角煮みたいな濃い味付けになっちゃう。
自分が食べたのは肉には殆ど調味料等の味がついてなく、肉本来の味が楽しめた。
塩辛くて酸っぱい梅菜と一緒に食べるとそれはもう最高だった。
河北省で食べたんだけどやっぱ地域によって違うんだろうね・・・

34 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 17:16:19 .net

チンジャオロースでピーマンが無かったら代わりに何を入れますか?

35 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 17:18:28 .net

パプリカ

36 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 17:25:20 .net

すいません
パプリカ無しの方向でおねがいします

37 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 18:27:01 .net

>>34
ピーマンが無かったらそもそも青椒肉絲なんて作ろうと思わないだろ。
その日に作れる献立のリストから外せよ。阿呆か？

38 ：困った時の名無しさん：2009/08/02(日) 20:09:38 .net

軽めならししとう。重めならゴーヤーかな

39 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 01:32:07 .net

先日「こうふの冷製」なるものを食べて美味しかったのですが
漢字表記が思い出せず「こうふ」の正体が判らないまま気になっています。
湯葉と高野豆腐を足して割ったような・・・不思議な食感で味がしみて美味しかったのです。
中華の食材だとは思うのでご存知の方いませんか？

40 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 03:54:27 .net

>>39
お店の名前を出せばヒントになります

41 ：困った時の名無しさん：2009/08/03(月) 10:47:42 .net

コウ麩？

42 ：39：2009/08/03(月) 21:12:14 .net

お店というか、泊まったホテルのバイキングで、
「定山渓ビューホテル」北海道です。
メールして聞いてみればいいんですよねｗ
たぶん「麩」じゃなくて「腐」だった気が・・・。

43 ：39：2009/08/03(月) 21:19:50 .net

問い合わせのメール送ってみました。
返事来るかな？

44 ：困った時の名無しさん：2009/08/04(火) 00:17:09 .net

エッ！民主党の言う【国民】に我々日本国民が入っていない！？ほんとーけ？

18歳が語る＿腹に据えかねる民主党
http://www.youtube.com/watch?v=Li8LjTgpgV8

年金を積み立ててない人に我々日本人の年金をバラまこうとする民主党を許せますか？

45 ：困った時の名無しさん：2009/08/04(火) 05:14:39 .net

頭悪そう

46 ：困った時の名無しさん：2009/08/04(火) 10:03:09 .net

>>34
大概の野菜は細切りにすれば何でもイケるんじゃね？
ちなみにウチはこの前タケノコがなかったので、
ピーマンと余ったナスの皮を細切りにして入れたら意外とイケた。
本場中国じゃタケノコも入れないんだよね？

47 ：困った時の名無しさん：2009/09/14(月) 06:23:48 .net

誰か中華旨煮の調味料教えてください。

48 ：困った時の名無しさん：2009/09/14(月) 08:51:53 .net

若鶏の甘酢あんかけがだ〜い好き！
肉は薄めでむせるほど酢が効いてる奴がいい！
バーミヤンのは肉が厚すぎであんかけすくなすぎ。
仁戸名の宴が今までで一番うまかった。
若鶏の甘酢あんかけがうまい店知ってたら教えて！

49 ：困った時の名無しさん：2009/09/14(月) 13:59:34 .net

だ〜い好きなら自分で探したほうが楽しいよ

50 ：困った時の名無しさん：2009/09/23(水) 15:11:06 .net

以前近所の中華で蟹粉豆腐を食いまくっていたんだが、つぶれてしまった
調べたら蟹粉豆腐ってめちゃマイナー

中華街行かないとないのかのぅ
どなたか作ったことありますか？

51 ：困った時の名無しさん：2009/09/24(木) 08:48:49 .net

>>50
作った事はないけど、ググればレシピも色々出てくるし、そうマイナーじゃないでしょ。
材料も調味料もシンプルで、作り方も簡単そうだから、自作してみるのもいいのでは。

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/china/shanghai005.html
ttp://ma6.blog.ocn.ne.jp/jishiben/2008/10/post_9649.html
ttp://www.togenkyo.net/modules/recipe/content0116.html
ttp://www.sannmei.co.jp/recipe/item.php?rid=80
この辺りを参考にしてみては。
4番目のリンク先で使っている油脂類は、一般的には手に入りにくそうだけど、本格的な味になるかも？

52 ：困った時の名無しさん：2009/09/30(水) 08:31:52 .net

中国のエビ煎餅がないのでマカロニを油に入れて揚げたら膨らみますか？

53 ：困った時の名無しさん：2009/10/01(木) 10:30:48 .net

まずは自分のチンコを油の中に入れて試してみましょう

54 ：困った時の名無しさん：2009/10/03(土) 22:05:50 .net

ヌルヌルしてキモチ良いです

55 ：困った時の名無しさん：2009/10/04(日) 09:50:05 .net

ガイランっていう野菜の炒め物を食べてはまってしまいました
英語だとチャイニーズブロッコリーという名前らしいです
でも都内でその野菜って買えますか?

56 ：ＮＰＣさん：2009/10/06(火) 18:24:47 .net

3+1=4
少林寺小学校 http://www.sakai.ed.jp/shorinji-e/?20091006&rt457845345
多比保育園 http://www.ans.co.jp/u/numazu/tabi/?20091006&h4478334988
鹿児島市　学校法人最福学園　むらさき幼稚園 http://murasaki.ed.jp/?20091006&rw457493498
境保育園 http://www8.ocn.ne.jp/~sakaihoi/?20091006&rw547834984
中小学校 http://www.kakegawa-net.jp/ed/naka/?20091006&rw69458934
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091006&rwe747834983
レシピ(２ちゃんねる) http://gimpo.2ch.net/recipe/?20091006&rw6578449834
月(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&safe=off&num=100&q=%E6%9C%88&start=402&sa=N
ガッ(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&safe=off&num=100&q=%E3%82%AC%E3%83%83&start=0&sa=N
合(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&safe=off&num=100&q=%E5%90%88&start=413&sa=N
がっ(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&safe=off&num=100&q=%E3%81%8C%E3%81%A3&start=0&sa=N
真(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&num=100&q=%E7%9C%9F&start=221&sa=N
正(Google検索結果) http://www.google.co.jp/search?hl=ja&lr=&num=100&q=%E6%AD%A3&start=241&sa=N
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091006&rt55548747934
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/index.htm?20091006&ry74834378

57 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 07:16:58 .net

すいません。うろ覚えなんですが鶏肉の香味ソース付けのおいしいレシピ
ありませんか?昔に周富徳さんがTVでレシピやってたんですがレモンが入って
いて、ゴマ油、砂糖、赤唐辛子、しょうゆ、ねぎ、とか入っていたんですが
どっかレシピ残ってませんでしょうか?昔に作ってレシピ行方不明で急に
食べたくなりました。似たようなレシピでもいいので教えてください。

58 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 14:45:24 .net

そこまで情報が揃ってるならば検索しなさい

59 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 15:04:25 .net

周富徳 香味ソースでいくつもひっかかかるね。つくってみよ。赤唐辛子ではなくてパプリカなのね

60 ：困った時の名無しさん：2009/10/14(水) 16:33:06 .net

携帯からでスマン。中華料理のチャーシューってどっかにレシピ無いですか？
あの赤いヤツ

61 ：困った時の名無しさん：2009/10/15(木) 16:09:58 .net

ttp://www.ajiwai.com/otoko/make/chashu.htm

赤いのがよければ食紅つかう

62 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 01:34:41 .net

西紅柿炒鶏蛋は簡単うまい

卵とトマトだけで出来る

63 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 09:51:25 .net

>>62
レシピよろ

64 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 18:31:50 .net

>>63
自分のレシピは適当すぎだから
検索したら結構ヒットした
ttp://www010.upp.so-net.ne.jp/kakoku-fumi/jiachang/jidanxihongxi.htm

65 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 19:46:14 .net

>>64
最初食べたときはトマトを加熱するなんてってかなりカルチャーショックだったな。
中国では一般的な家庭料理でどんなレストランや食堂にも必ずあるけど、
地域によってはしょっぱいのと甘いのがあるよね。
このレシピも砂糖と塩がそれぞれ少々ってのがミソだねｗ
簡単な料理なのになぜ日本の一般的な中華料理店には少ないんだろう？

66 ：困った時の名無しさん：2009/10/16(金) 23:34:58 .net

簡単すぎるからじゃない？日本でいえばおかかごはんを店で出すような感じかもしれん

67 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 01:37:56 .net

よく前菜の三種盛りなどに入っている、皮がパリッパリの豚バラ肉の料理は何て名前ですか？
自分でも作ってみたいのですが、料理名がわからないもので。。

68 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 03:07:15 .net

>>64
作ってみた。でらうめー
これキクラゲ入れたらもっと美味いんじゃないかな？

69 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 07:51:04 .net

しかしトータル50ｇって油の量スゴイな

70 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 10:25:25 .net

卵をふくらませるのに必要なのかな。酸味があるからあまり感じないね

71 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 16:01:00 .net

やってみてわかったことはコツは卵を膨らませることかな？
鉄のフライパンをギンギンに熱してやったらいい感じだった。一発でぼわっと膨らむ

72 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 16:11:37 .net

>>65
トマト加熱って言えばパキスタンのヨーグルトカレーもそうだよ。酸味のあるカレーが鳥の手羽元とよく合う。
スレチだけど手羽元を一番おいしく食べられる料理の一つだと思ってる。

73 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 16:18:40 .net

思い込みって怖いね

74 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 16:29:07 .net

レタスは炒めると美味いよね。これも中華の技法かな？

75 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 19:03:49 .net

トマトの加熱ってイタリアンでは普通では？

76 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 19:28:27 .net

>>75
世間が狭すぎるんだよ>>72は。

77 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 20:52:24 .net

65だろ？

78 ：困った時の名無しさん：2009/10/17(土) 23:03:03 .net

>>74
レタスのオイスターソース炒めってよく作るけど、中国のレストランでは見たこと無いな。

79 ：困った時の名無しさん：2009/10/18(日) 00:12:35 .net

レタス単体では無いだろうなあ

80 ：困った時の名無しさん：2009/10/18(日) 00:26:42 .net

そもそも生野菜を食わない中国にレタスなんて滅多にないんじゃね？

81 ：困った時の名無しさん：2009/10/18(日) 09:22:29 .net

>>80
確か香港・台湾辺りは長野県からレタスを輸入してたはず。ニュースで見た。

82 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 11:18:16 .net

中央アジア原産。ちしゃは中国経由で日本に。西洋レタスは煮物に利用されるそうだ

83 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 11:26:02 .net

中華料理を作るなら猫を使った料理や人間の赤ちゃんを使った料理も作れよ

84 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 20:50:25 .net

サンラータンの酢○湯の○って携帯でどうやって出せる？

85 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 22:26:31 .net

>>83
人間の赤ちゃんって胎盤のことだろ？

86 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 22:49:07 .net

>>85
本当にそう思う？

87 ：困った時の名無しさん：2009/10/19(月) 23:27:08 .net

>>86
中国じゃ田舎の方に行くと食堂の前に普通に胎盤料理の看板出てるけどそれじゃないの？

88 ：困った時の名無しさん：2009/10/20(火) 00:30:21 .net

>>87
「胎盤しかないの？」
って聞いてみた？

89 ：困った時の名無しさん：2009/10/20(火) 00:45:16 .net

>84
辣の事？これコピるか
「らっきょう」「らつわん」「しんらつ」で変換
もしくは携帯マニュアルの区点表を参照

持てる情報でググればコピれる単語出るし、
ＰＣで出るなら携帯にメールすればコピれる

90 ：困った時の名無しさん：2009/10/20(火) 08:36:37 .net

中国で水餃子食った時の黒酢が美味くて忘れられないんだけど、
中国じゃ一般的な酢は全て黒酢でメチャクチャ安いのに、
日本の黒酢は普通のお酢の6,7倍もするので手がない。
輸入物の黒酢が安く手に入るネット通販どこかにない？

91 ：困った時の名無しさん：2009/10/20(火) 12:42:52 .net

>>89
詳しく�dでつ。
辣韮で出ました！

92 ：困った時の名無しさん：2009/10/21(水) 07:32:05 .net

>>90
楽天とかにいくらでもあるがな

93 ：困った時の名無しさん：2009/10/22(木) 22:55:20 .net

酒醸って本物使ったことないんだけど味は甘酒とはだいぶん違うもんなのかな
森永甘酒で代用しようと思ったんだけど

94 ：困った時の名無しさん：2009/10/24(土) 07:37:44 .net

アメリカのドラマや映画にはよく中華のテイクアウトが出てくるけど、
ヤキソバと春巻きの他にはどんなメニューがアメリカではポピュラーなの？

95 ：困った時の名無しさん：2009/10/24(土) 13:10:56 .net

箱で食ってるからいまいち中身がわからないアレのことね。
何でもありじゃないか。酢豚とか麻婆も箱に入れそう

96 ：困った時の名無しさん：2009/10/25(日) 07:23:56 .net

アメリカ人が麻婆豆腐や餃子食ってる姿は想像つかないな。
酢豚は見たことあるような。チンジャオロースはよく食べてるね。

97 ：困った時の名無しさん：2009/10/27(火) 11:30:43 .net

不思議に感じるのは主食、副食の観点が無いから「ライス」がつかないことかな。
つまりそれ一品だけ食べてるってとこ

98 ：困った時の名無しさん：2009/10/28(水) 09:47:41 .net

>>97
なるほど。ドラマや映画では確かにオカズ単品で食べてるね。
炒飯も食べてるところ見たことないな。

99 ：困った時の名無しさん：2009/11/05(木) 16:44:27 .net

大根もち、バットごと冷やしても柔らかすぎて切れないかも！最悪スプーンですくって焼くのかな？
切って炊いた大根で白玉粉メインで作って、圧力鍋で15分加熱後放置。粉が少なかったのかなあ？
団子に丸める硬さはないけど、結構固めの生地にしたはずなのに。

100 ：困った時の名無しさん：2009/11/07(土) 20:49:32 .net

遅いと思うが、とり粉を振って小判型にまとめては?

101 ：困った時の名無しさん：2009/11/08(日) 15:58:22 .net

一人暮らしで自炊してるんだけど、三食殆ど全部中華だから1.5リットルの油が一月で無くなるのはヤバイ？

102 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 00:34:18 .net

>>94
チャプスイ＋ライスとか？
アメリカが発祥のなんちゃって中華だけど。

103 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 08:48:45 .net

>>102
チャプスイって食ったことないし、近所の中華料理屋にもなかったけど、八宝菜みたいなモン？

104 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 22:41:29 .net

今まで永谷園のチャーハンの素の通りチャーハン作ってたけど、
中華鍋＋油多め＋卵
で作ったら
パラパラで激ウマー

105 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 02:00:40 .net

ネットでエビチリの作り方を調べてブラックタイガーをサラダオイルで揚げて
作ってみたんだけど、なんかプリプリしすぎでチリソースになじんでない感じ。
何が悪かったのかな？

106 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 09:01:32 .net

>>104
本場中国の炒飯なんて具材は卵とネギだけで味付けは塩のみだけどメチャクチャ美味いぞ。
だいたい炒飯にナゼ「素」が必要なのか分からんし・・・

107 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 09:02:21 .net

>>105
どのレシピ使ったのかリンク貼って

108 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 12:42:18 .net

>>106
確かに素なんて必要ないよな。塩とコショウあればつくれるのに

109 ：困った時の名無しさん：2009/11/10(火) 22:13:43 .net

>>107

基本的には、

http://www.foodiestv.jp/recipe/recipe.php?cat=4&eid=00543&myid=1

です。ただ、レシピはいくつものサイトを見て混乱していたので厳密には
従っていません。ブラックタイガーへの片栗粉のもみ込み工程は
うっかり忘れてただ水洗い、卵と酢はなかったので使わず、トマトと
トマトケチャップはトマトソースで代用、紹興酒も料理酒で代用しました。

110 ：99：2009/11/15(日) 22:05:08 .net

>>100
半冷凍でなんとか切りました。今頃ですが、ありがとうございます。

111 ：困った時の名無しさん：2009/12/15(火) 23:52:25 .net

>>106
香港と上海に８年駐在したけど
日本の方がチャーハンはうまい

112 ：困った時の名無しさん：2009/12/26(土) 18:47:57 .net

>>111
たしかに揚州炒飯よりは日本の五目炒飯の方が断然美味いけど、
シンプルな蛋炒飯（ダンチャオファン）は屋台で出してるようなヤツでもメチャクチャ美味かったな。

113 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 12:10:50 .net

中国で食べてタンツーリージーが忘れられない。
肉だけの酢豚なんてまるで夢のよう・・・。
甘酢餡が日本の酢豚とは全然違ってとても甘く、
豚のカラアゲも日本のとは何か衣が違ってた。
あの衣は何だったんだろう？

114 ：困った時の名無しさん：2010/03/14(日) 04:23:06 .net

中華そば（ラーメンでもＯＫ）の乾麺を安く扱っているネットショップどこかにないでしょうか？
楽天などにはインスタント麺や生麺ばかりで、乾麺があってもインスタント麺並に高いものなかりです。
パスタなどは４ｋｇ1500円とかの業務用がありますが、中華そばにも800ｇ300円程度のものがあるようです。
ご存知の方、宜しくお願いします。

115 ：困った時の名無しさん：2010/03/29(月) 20:04:33 .net

私が参考にするところ。本格的ですよ。
ttp://reihow.blog12.fc2.com/

116 ：困った時の名無しさん：2010/06/19(土) 14:37:33 .net

青椒肉絲なんだけど、クックドゥーのだとランニングコストが高すぎるから、
タレを自作しようと思うんだけど
とりあえず、100円ショップキャンドゥのオイスターソースを買ってきた
こっからどうすればいい？
料理の腕は、スーパーで売ってるハンバーグの種を焼いて満足する程度だからたいしたことない
そんな素人の発想からすると、原材料を眺めるとオイスターソースに
醤油とラー油にチューブのにんにくと生姜でも入れればいいのかな？
とか安直に考えちゃうんだけど

117 ：困った時の名無しさん：2010/06/19(土) 18:50:45 .net

http://saikachinese.blog65.fc2.com/
最低な店主です
無断撮影、無断掲載

118 ：困った時の名無しさん：2010/06/19(土) 21:24:03 .net

>>116
あと、片栗粉かな
うちは酒とかゴマ油とか顆粒ガラスープ、その他も使うけど
十分に形になると思う

119 ：困った時の名無しさん：2010/06/19(土) 22:42:07 .net

タンツーリージー・・・糖酢里脊だっけ？
懐かしい。留学していた時、友達が日本から訪ねてきたら
必ず料理屋で頼んでいたよ。
衣はだいぶかりっとしてたから、卵を加えないのではないかな？

120 ：困った時の名無しさん：2010/06/20(日) 00:16:13 .net

>>118
片栗粉って肉だけじゃなかったのか
クックドゥーだと肉にかけるだけだったから……

ゴマ油と粉スープはいいこときいた！
いつもチャーハンにぶっかけてたやつを使ってみるか
最初はオイスターソースだけでもできないかと思ったけど、臭すぎるし中華感薄いんだよな
中華スープと鶏ガラスープを入れればきっと……！

121 ：困った時の名無しさん：2010/06/20(日) 07:41:32 .net

>>119
全部肉だけの酢豚・・・あれは夢のような食い物だったねｗ
自分も留学中は大学の前の夜市で毎晩タンツーリージと宮爆肉丁で酒盛りだった。
500円で友人4、5人とかなりの量を飲んだり食べたり出来て懐かしいな〜。

122 ：困った時の名無しさん：2010/06/22(火) 03:44:52 .net

>>118
オイスターソース多量をベースに、
薄口醤油
ラー油
ゴマ油
中華スープ粉末
鶏ガラスープ粉末
チューブ生姜
チューブにんにく
砂糖
各少量ずつ適当に、でやってみた
やっぱりクックドゥーの豊かな香りには負けて武骨な味だったけど、それっぽい感じにはできた
ちょっとしょっぱすぎたけど、一回に食べる量を減らしたら、まあご飯に合う感じには収まった

……実は仕事帰りの深夜西友でピーマン売り切れだったから、急遽ナスを細切りに代用した
まあまあな具合
なんか麻婆茄子と青椒肉絲を合体させられないもんかな〜とか朧気に思ったりした

123 ：困った時の名無しさん：2010/06/22(火) 15:37:27 .net

>>122
ウチではいつも麻婆茄子の時は茄子の皮を剥いて実だけ使うので、
余った茄子の皮を細切りにして青椒肉絲に混ぜて使ってる。

124 ：困った時の名無しさん：2010/06/23(水) 22:52:12 .net

ところで、>>122からもっと香り豊かにするためにはどうしたらいいもんかね？
粉末スープ系で風味出るかと思ったけど全然ダメだった
何使ったら青椒肉絲の匂いになるんだろう……？

125 ：困った時の名無しさん：2010/06/24(木) 09:17:08 .net

>>124
もしクックドゥーが基本になってるなら、香りはたけのこと生姜とオイスターソースで十分のはず。
後は刻みネギだな。ネギ・ニンニク・生姜は中華の香りの基本。

126 ：困った時の名無しさん：2010/06/24(木) 23:32:42 .net

>>125
あ、ネギか〜
完全にノーケアだった
試してみるわ

127 ：困った時の名無しさん：2010/06/25(金) 02:13:33 .net

>>125
ありがとー！
タレに微塵切りした長葱入れたら風味がめっちゃ安定した

あと豚肉がバラや薄切りからだと砕けて細切りがなんかうまくいかなくて、
代わりにステーキ肉を使って細切りにしたら理想的な感じになった
加えて茄子を正式にメニューに加えて、自分的にかなり納得のいく出来になった
名付けてチンジャオナースーｗｗ

128 ：困った時の名無しさん：2010/06/25(金) 10:59:00 .net

>>127
うちもよく薄いばら肉やこま肉つかうけど、一度凍らせて半解凍したヤツを若干太めに細切りにして、
それに片栗粉まぶして油で揚げてから最後に混ぜて味を絡ませてる。

129 ：困った時の名無しさん：2010/06/27(日) 02:38:26 .net

今度は棒々鶏に挑戦しようとクックドゥーを買ってきた……んだが、
これ……サラダ用の擦りゴマドレッシングにオイスターソースや生姜にんにくネギ等で味を整えるだけで充分なんじゃあ？ｗｗ
ただひとつ
食うずっと前に作ってから冷蔵庫でガッツリ冷やさないとダメかな

130 ：困った時の名無しさん：2010/06/27(日) 11:08:27 .net

自分も昔は中華なら何でもクックドゥーに頼ってたけど、基本の材料さえ揃えちゃえば
当たり前だけど自分で作った方が美味しいし物凄く安く上がる。
某某鳥はやっぱ冷たい方がウマいでしょ。

131 ：困った時の名無しさん：2010/06/28(月) 00:59:18 .net

麻婆豆腐はサクッと瞬間的に出来上がるけど青椒肉絲はやや手間がかかって大変
仕事忙しい時期は無理だなぁ……

132 ：困った時の名無しさん：2010/06/28(月) 13:50:23 .net

中華でジャガイモ料理って何か美味しいのある？
留学中、学食のジャガイモのメニューっていうと
千切りにしてシャキッとした歯ごたえを残すため半生状態に炒めたものばかりだった。
正直、ジャガイモは完全に火を通して食べる日本人には大不人気。
外の一般のレストランでも後は硬い牛肉との中華煮込みぐらいしかなかった。
市場では普通に売ってたけど、ジャガイモで有名な中国料理ってないよね？

133 ：困った時の名無しさん：2010/06/29(火) 00:25:59 .net

>>132
もう自らの手で開発しちゃえよｗｗ

134 ：困った時の名無しさん：2010/06/29(火) 04:49:21 .net

ば〜ミヤンに中華風フライドポテトとかってあったよな？

135 ：困った時の名無しさん：2010/07/02(金) 08:27:47 .net

自家製棒々鶏に成功した
なんか、
オイスターソース
醤油
長ネギ
生姜
にんにく
豆板醤
唐辛子
このタレやっときゃ後は何の野菜や肉でも適当に炒めて絡めりゃ何でもいいんじゃないか？
と、思えてきてしまった

136 ：困った時の名無しさん：2010/07/02(金) 09:47:13 .net

>>135
いや、けっきょくその万能ソースも何にでもかけて毎日食ってたらすぐ飽きるのだよ・・・

137 ：困った時の名無しさん：2010/07/02(金) 14:39:07 .net

あ、>>135に深入り胡麻ドレッシングな
ベースにしてたのに肝心なの忘れてたｗｗ

138 ：困った時の名無しさん：2010/07/03(土) 15:12:31 .net

エビチリってチリソース使っても可能なのかなあ？

139 ：困った時の名無しさん：2010/07/20(火) 09:15:40 .net

チャーハンで醤油とか入れるとき米に振り撒くんじゃなくて脇の鍋肌に
垂らしこむようにってよくあるけど、あれってどういう効果あるの？
脇に垂らしたらそっち側の米にばから片寄って染み込まない？

140 ：困った時の名無しさん：2010/07/20(火) 16:26:47 .net

>>139
あれは醤油を焦がして香り付けするため。直ぐに鍋を振れば味が偏ることもない。
でも家庭用の火力の弱いコンロだと鍋肌じゃなくて、直接ご飯にぶっかけた方が良いって、この前テレビでやってた。

141 ：困った時の名無しさん：2010/07/21(水) 17:39:34 .net

ところで、チャーハンにネギはいつ入れる？
普通は最後の仕上げの段階に、醤油やごま油と同じぐらいのタイミングで投入して、後数回鍋を振って完成だけど、
家庭用の火力じゃ卵の前に入れて油にネギの香りをつけた方が良いと思うんだけど、どうよ？

142 ：困った時の名無しさん：2010/07/23(金) 06:07:41 .net

>>141
俺はまず小分け冷凍保存の挽き肉を超弱火で解凍兼炒め
解凍してる間にネギを刻んで卵を溶いてご飯を用意
ネギの皿に炒めた肉を戻して、油引き直したら卵を投入
数秒後半熟になったらご飯を投入で、ここでフライパンを振る
次にネギと肉を投入して振る
最後に調味料関係
……まあ、味は普通の仕上がりかなぁ

143 ：困った時の名無しさん：2010/07/24(土) 03:38:57 .net

>>141
ネギは嫌いだけどネギの香りが好きだから、チャーハンにはネギ油を使って本物のネギは入れません。

144 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 13:26:56 .net

キムヒョンヒーが軽井沢の別荘で裸エプロンで作ってた茄子のチヂミの作り方を教えてくだたい

145 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 22:59:31 .net

>>144
韓国料理はスレ違い

146 ：困った時の名無しさん：2010/08/02(月) 11:10:57 .net

チンジャオナースー

主な食材購入先……西友、ローソンストア100、100円ショップキャンドゥ

食材一覧
豚肉ステーキ１枚(西友２枚で200円くらいの)
ピーマン２〜2.5個(袋の個数による)
細切り済み水煮たけのこ75g(ローソンストアの150gの)
茄子２〜2.5個(袋の個数による)
人参0.5個

ソース内容
オイスターソース大さじ５(キャンドゥの)
ヒゲタの薄口醤油大さじ１
長葱白い部分10cmほど
チューブにんにく小さじ半
チューブしょうが小さじ半分
瓶入り豆板醤小さじ半(西友の)
粉末鶏ガラスープ小さじ１(西友の)
粉末中華スープ小さじ１(西友の)
味の素少々
胡椒少々
七味唐辛子七味
唐辛子入りラー油小さじ１
胡麻油小さじ１(西友の)
砂糖一摘まみ

147 ：困った時の名無しさん：2010/08/02(月) 11:19:38 .net

チンジャオナースーつくりかた

たけのこを笊に開け水を切っておく
フライパンに油を引いて弱火にしておく
人参を細切りにしたらフライパンに投入
次に茄子を細切りにしたらフライパンに投入
次にピーマンを細切りにしたらフライパンに投入
次にたけのこを投入
木箆で少し痛めたら弱火のまま放置

ステーキ豚肉を細切りにしてボールに入れる
細切り肉に片栗粉大さじ１を投入してまぶす

長葱を微塵切りにする
器にオイスターソース、醤油、その他調味料と長葱を入れかき混ぜる

ここまで25分前後
弱火放置で人参やら茄子やらが柔らかくなってきてる感じ

野菜を皿に取ったら油を引き直し肉を投入
肉を炒めたら一旦火を止めてソースを絡める
野菜を戻して強火で２分ほど炒めたら皿に盛って完成

どうだろうか？
今までソース量を目分量で適当にやってたら辛すぎたり薄すぎたり味がばらついてたけど、
オイスターソース大さじ５、薄口醤油大さじ１にしたら味が安定したんだ

何かこれ以上美味しくなるように手を加える手立てとかあるだろうか？

148 ：困った時の名無しさん：2010/08/02(月) 12:07:33 .net

野菜に火を入れすぎじゃないかな？全部グッタリしてそう・・・
自分なら先に肉を油で揚げてから取り出して、野菜を炒めるけどな。

149 ：困った時の名無しさん：2010/08/03(火) 07:12:57 .net

>>148うんグッタリする
でもこのぐらいやらないと人参が硬くてさ

150 ：困った時の名無しさん：2010/08/03(火) 07:16:52 .net

めんどくさいけど、野菜はさっと下茹でするといいよ。
まあ、家族が食べるだけならクタッとした野菜も味が染み込んでて美味いけどね。

151 ：困った時の名無しさん：2010/08/04(水) 05:33:39 .net

>>150独り暮らしっす
だからできるだけコンパクトにしたいところ
調理時間も切り詰めたいんだけど、野菜切るの下手で遅いからチンジャオはどうしても長時間になってしまう……
チャーハンならババッと作れるんだけどなぁ

152 ：困った時の名無しさん：2010/08/04(水) 09:39:03 .net

チンジャオニューロース系なら野菜の下ごしらえは茹でるんではなくて、サッと油通し

153 ：困った時の名無しさん：2010/08/04(水) 12:08:00 .net

お湯で下茹でする料理と油で油通しする料理は何がどう違うの？

154 ：困った時の名無しさん：2010/08/04(水) 20:01:24 .net

温度

155 ：困った時の名無しさん：2010/08/11(水) 10:19:59 .net

チャーハンで使う肉って何肉が良いんだろう
普段は挽き肉使ってるけど

156 ：困った時の名無しさん：2010/08/11(水) 12:37:34 .net

チャーハンはハムか焼豚に決まってんだろ？
肉とか挽肉とかつかったらもう別物だ。チャーハンじゃない。

157 ：困った時の名無しさん：2010/08/11(水) 22:09:37 .net

>>156え、そんな、加工肉とかでOKだったの!?
本場のチャーハンもそうなの？

以前はソーセージ使ってたりもしたけど、本場だと生肉からちゃんと
調理するのかな？と思って挽き肉に変えたらそっちの方が美味しかった

158 ：困った時の名無しさん：2010/08/11(水) 23:33:40 .net

キンカハム

159 ：困った時の名無しさん：2010/08/12(木) 08:57:19 .net

>>157
日本の五目炒飯に近いものは本場じゃ揚州炒飯っていって肉類は金華ハムや中国サラミを使ってたよ。
一般家庭では1本1元の魚肉ソーセージ（スゲー臭い）を細かく切って使ってた。
大陸で炒飯と言えば主に蛋炒飯（ダンチャオファン）のことで、具材は蛋とネギだけ。
どっちにしろ生肉から使うことは先ずないよ。

160 ：困った時の名無しさん：2010/08/12(木) 16:48:35 .net

ショックだ……
じゃあ俺が今まで嬉々として作っていた物品は一体なんだったんだろう……
肉飯(ニクファン)？ｗｗ

161 ：困った時の名無しさん：2010/08/12(木) 18:11:04 .net

正直日本料理って微妙だよな　量は少なく単純で味は微妙
寿司なんてご飯の上に生の魚をのっけただけだろ
中華料理は白人の料理のように糞うまい　エビチリとかチャーハンとか死ぬほどうまいし

162 ：困った時の名無しさん：2010/08/12(木) 19:33:45 .net

じゃあ食って死ねば

163 ：困った時の名無しさん：2010/08/12(木) 22:07:50 .net

>>161
あと十年たてば嫌でも日本料理が好きになるよ
お前の若さがうらやましい

164 ：困った時の名無しさん：2010/08/13(金) 08:57:08 .net

>>160
ウチもハムとかない時は生肉刻んだり挽肉使ったりするけど、
まあ、あれはあれでいいんじゃない？それなりに美味いし。
日本の炒飯だってそれが本場中国の物と丸っきり同じかと言われればそうでもないし、
でも正直なところ五目炒飯だけは本場より日本の方が断然美味いけどね。

165 ：困った時の名無しさん：2010/08/15(日) 09:43:45 .net

できたチャーハンを丼に入れて押し付けてから
皿を乗せてひっくり返して山盛り状態に固めるのに最近ハマってる


チャーハンが出来上がった後のフライパンが凄く綺麗
洗う必要がなくて、次回もチャーハンだとそのまま使っちゃう
さすがに次がフレンチトーストとかだと風味移っちゃうから洗うけど


もし死んだ後あの世でランキング大会やってたら、生涯チャーハンを作った
皿数(素人部門)だったら結構なとこに食い込んでるかも
ここ十余年間でかなり作った
1000皿以上はいってるはず

166 ：困った時の名無しさん：2010/08/15(日) 12:18:46 .net

>>165
それだけ作ってりゃ、本格的な中華鍋欲しいとかって思わない？

167 ：困った時の名無しさん：2010/08/15(日) 18:02:43 .net

>>166
一度検討したことあった
かっぱ橋とか検索したりして
でも台所狭いからお手入れとか保管とかどうしよう？とか迷ってるうちに
まあフライパンでも美味しく作れるから今はいいや、とか落ち着いた
やっぱ中華鍋だと美味しさアップすんの？

168 ：困った時の名無しさん：2010/08/15(日) 18:43:55 .net

>>167
ウチじゃ使った後そのままタワシでざっと水洗いしてコンロの余熱で自然乾燥させるだけ。
毎日使うから保管はコンロの上が指定席。
フライパンは永久に使えるって言葉に騙されて何個もテフロン加工のをダメにしたから
もうやめた・・・

169 ：困った時の名無しさん：2010/08/16(月) 11:05:23 .net

>>167
あなたの場合とりあえず、早く中華鍋かったほうがいい。
なんで今まで買わなかったのか後悔するだろう

山田の打出しはカワイイぞーｗ

170 ：困った時の名無しさん：2010/08/16(月) 13:52:54 .net

もうさ中国人は彫が深くて顔立ちが日本人よりいいんだしさ、日本はどんどん中国人を
移民させてもいいと思うぞ
不細工な日本人をこれ以上増やしてもしょうがないだろ
俺は積極的に日本人に中国人の血を入れるべきだと思うぞ

171 ：困った時の名無しさん：2010/08/16(月) 15:07:20 .net

>>168
で、けっきょく味的にはどうなのよ？

172 ：困った時の名無しさん：2010/08/22(日) 21:26:33 .net

よく中華料理屋さんにある
豆みょうとか空芯菜の炒め物って味付けは
塩とにんにくと鶏がらスープの素みたいなのだけかな？
お醤油も少し入ってる？
味がまとまらん・・・

173 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 12:50:43 .net

鍋振りすると米こぼす
なんかコツない？

174 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 13:29:22 .net

>>173
　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　 　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　━ヽニニフ

　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／

175 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 15:35:13 .net

>>173
量が多いんじゃね？
自分は殆どこぼさないけど、
よくテレビでプロが炒飯作ってるところ見ると、かなりの量こぼしてるねｗ

176 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 15:38:13 .net

>>172
中国での話しだけど、屋台で作ってるの見てたらごま油でニンニク炒めて野菜ぶち込み、
中国醤油と化学調味料（たぶん味の素）で味付けしてた。
もちろんそれでも十分美味かった。

177 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 15:44:38 .net

>>173
押すのではなく、引く感じにと言われてから
こぼさなくなった。

178 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 16:35:39 .net

>>176
ありがとう！お醤油入ってるんだね、やってみるよ

179 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 18:57:48 .net

みなさんは、西紅柿炒鶏蛋（トマタマ炒め）は甘口派ですか？しょっぱい派ですか？
自分はご飯には塩味のきいたしょっぱい物、麺類にかける時は甘いのがいいです。

180 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 19:53:31 .net

醤油と味の素だな

181 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 20:06:33 .net

无？

182 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 20:52:02 .net

>>175茶碗二杯かな
これって多いん？
皿に盛ると丁度良いけど……

183 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 23:31:42 .net

>>182
それなら普通だね。
ところで鍋ってもちろん中華鍋だよね？フライパンとかじゃないよね？

184 ：困った時の名無しさん：2010/08/23(月) 23:34:58 .net

>>179
簡単な料理なのにネットでレシピ調べると材料や調味料みんなそれぞれ違うね。
自分は初めて食べたのは塩辛いのだったから、中国人の一般家庭で甘いの出された時はビックリした。
どっちもご飯・麺ともに良く合うと思う。

185 ：困った時の名無しさん：2010/08/24(火) 17:16:24 .net

>>184
自分はトマタマ炒め自体がカルチャーショックだったな。
昔はトマトに火を通すなんて食べ方はケチャップ料理しかなかった。

186 ：困った時の名無しさん：2010/08/25(水) 15:42:21 .net

>>183いや、それを問われると正確にはパン振り……ということになるかな

187 ：困った時の名無しさん：2010/08/25(水) 20:19:48 .net

>>186
え？フライパンなの？ひょっとしてフチが垂直に立ってるヤツ？
それならプロだって振ったらある程度はこぼれるよ。ましてや素人なら・・・

188 ：困った時の名無しさん：2010/09/08(水) 06:04:15 .net

卵白のみで作るチャーハンって有りな代物？

189 ：困った時の名無しさん：2010/09/08(水) 08:31:27 .net

お菓子作りで余った時とかウチではたまにやるよ。
まあ、無くはないな・・・

190 ：困った時の名無しさん：2010/09/09(木) 03:20:59 .net

>>189まさしくそのとおりで、バニラアイス材料の余りを利用した
でもあんまりおいしくなかったんだよな……

それとは別に、白かったから判明したんだが、仕上げの鍋肌醤油が一部分にしか染みてなかったことが判明した
鍋肌からやって全体にまんべんなくするのにコツってあったりするんだろうか？

191 ：困った時の名無しさん：2010/09/09(木) 05:00:33 .net

>>190
そもそも鍋肌醤油って味より香り付けの意味合いの方が高くない？
自分は炒飯の味付けは塩だけで、醤油は邪道だと思ってる・・・

192 ：困った時の名無しさん：2010/09/12(日) 08:18:30 .net

醤油邪道だったのか……

193 ：困った時の名無しさん：2010/09/12(日) 11:24:45 .net

まあ所詮はジャパニーズ中華。

194 ：困った時の名無しさん：2010/10/24(日) 16:38:20 .net

中国では一般的な家庭料理らしいです
http://poetry.rotten.com/infantiphagia/taboo2.jpg
http://www.asyura2.com/2002/war11/msg/982.html

195 ：困った時の名無しさん：2010/10/24(日) 22:06:29 .net

中国人は死ね！犯罪者どもの中国人は死ね！毛沢東の大犯罪者のキチガイの末裔は死ね！
中国人は死ね！犯罪者どもの中国人は死ね！毛沢東の大犯罪者のキチガイの末裔は死ね！
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196 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 20:19:31 .net

五目やあんかけじゃなくて、
中華料理店の醤油焼きそば

あの独特の風味は　なんの調味料使ってるんだろね

197 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 22:26:32 .net

オイスターソースかもしれん

198 ：困った時の名無しさん：2010/10/26(火) 09:50:43 .net

中国では日本のソース焼きそばみたいなの見たことなかったな。
焼いた薄いクレープ生地を麺のように細く切り、モヤシやニラと一緒に炒め醤油で味付けしたのはスゲー美味かった。

199 ：困った時の名無しさん：2010/10/26(火) 12:10:07 .net

>>197
オイスターソースでは
あの風味は出なかったよorz

200 ：困った時の名無しさん：2010/11/05(金) 22:09:17 .net

>>196
中国醤油と香味油

201 ：困った時の名無しさん：2010/11/14(日) 21:33:21 .net

>>198
クレープ焼きそば美味そうｗ

202 ：困った時の名無しさん：2011/03/04(金) 18:18:20.42 .net

ありえなーい

203 ：ﾅﾍﾞQ ：2011/06/12(日) 11:29:31.03 .net

イシモチの中華風酒蒸し
http://blogs.yahoo.co.jp/kumasan324/20214699.html


おいしそー＾＾

204 ：困った時の名無しさん：2011/08/02(火) 13:56:24.79 .net

へー

205 ：困った時の名無しさん：2011/11/04(金) 10:37:33.89 .net

ほー

206 ：困った時の名無しさん：2012/01/09(月) 17:35:14.43 .net

大阪淀屋橋にある、現代中華コントンポランは料理長がオウムの平田容疑者の逃亡を手助けしたそうだ
間違いなく本当のようだ

207 ：困った時の名無しさん：2012/02/07(火) 03:16:37.84 .net

教えて欲しい
美味しんぼに出てきた記憶があるんだけど
鳥の中にご飯入れた、めでたい時に食べる中国料理の名前って何かな？

208 ：困った時の名無しさん：2012/02/11(土) 15:00:23.43 .net

◆　　◆　　★　　　　　　●　　　　　　★　　◆　　◆
◆　　◆　　★　　　　　　●　　　　　　★　　◆　　◆　



２月２４日　　　サッカー日本フル代表

親善試合

日本×アイスランド



◆　　◆　　★　　　　　　●　　　　　　★　　◆　　◆
◆　　◆　　★　　　　　　●　　　　　　★　　◆　　◆

209 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 03:34:28.65 .net

>>207
参鶏湯？

210 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 04:05:39.27 .net

>>207
ご飯は入れないかもしれんが、乞食鳥かな？

211 ：困った時の名無しさん：2012/03/03(土) 13:30:07.20 .net

近所の美味しい四川中華料理屋さんに水煮肉片っていう唐辛子と花山椒が大量に入った料理があるんだが
何回食べてもメインの味付けがなに使ってるかわかんない
味噌のような何かだとは思うんだけど…

212 ：困った時の名無しさん：2012/03/03(土) 15:55:45.57 .net

へ、豆板醤じゃないの？

213 ：困った時の名無しさん：2012/03/06(火) 15:09:17.63 .net

豆板醤＋豆？ですな。

214 ：困った時の名無しさん：2012/03/06(火) 15:16:17.21 .net

トウチーな

215 ：困った時の名無しさん：2012/03/06(火) 15:21:38.70 .net

トウチの「チ」の字って化けるのか。
たしかにあまり使わない字だが。

216 ：困った時の名無しさん：2012/03/10(土) 00:20:30.92 .net

陳健一の麻婆豆腐のレシピ通りに作っても上手くできない。やっぱり紹興酒って重要？？

217 ：困った時の名無しさん：2012/03/10(土) 00:34:42.39 .net

意味不明

218 ：困った時の名無しさん：2012/03/11(日) 01:38:14.82 .net

>>216
香りはいいと思う

219 ：困った時の名無しさん：2012/03/20(火) 14:24:46.52 .net

>>216
陳健一の麻婆豆腐のレシピと一言で言っても色々あるしなｗ
HPで公開されてるのやら本に載ってるのやらでちょこちょこ違うし
紹興酒とかかずに酒とだけ書いてあるものもあるし
そこはあんまり重要じゃないんじゃね
あればその方がいいってレベルで

220 ：困った時の名無しさん：2012/03/31(土) 12:09:55.55 .net

老醤は一般的な濃口醤油と比較すると塩分はどの程度多いor少ないのでしょうか？
少量で売っていたら買って味見してみたいと思ったのですが
結構大きなサイズしかなく…

221 ：困った時の名無しさん：2012/03/31(土) 17:26:39.77 .net

>>211
水煮肉片なつかしぃ〜。
名前だけ聞くとあっさりとしたしゃぶしゃぶみたいなもんかと思うけど激からの四川料理なんだよねｗ
昔、近所の屋台にこれを出す店があって、味が味噌ラーメンそっくりだったから、
店主に頼み込んでそこに麺を入れて食べたことあるわｗ

222 ：困った時の名無しさん：2012/04/11(水) 20:11:20.65 .net

中国醤油がどんなものか気になったので200ml 250円の小さい物を買おうと思っていたのですが
隣に1.8Lが500円であったのでついつい買ってしまいました。
基本的に色づけに使う様ですが中国醤油を沢山使う料理はどの様な物があるのでしょうか？

223 ：困った時の名無しさん：2012/04/11(水) 23:51:47.41 .net

汁なし担々麺のタレには1杯あたり小さじ2〜大さじ2までレシピ様々
大さじ2なら1.8Lで60杯分って考えるとそんなにないな

煮豚作れば一発で消費、まあ煮汁冷凍して使い回すんだが

224 ：困った時の名無しさん：2012/04/12(木) 00:22:32.88 .net

>>223
ありがとうございます！
＞大さじ2なら1.8Lで60杯分って考えると
そう考えると大した量じゃ無いですね。
汁無し担々麺はいつも一回湧かして角を飛ばした醤油を使ってたけどコレに置き換えてみます。

225 ：困った時の名無しさん：2012/04/13(金) 17:23:14.38 .net

蝦油を作ってみたいと思うのですがバナメイエビの頭で作るのは辞めた方が良いのでしょうか？
バナメイエビの頭は美味しくないから食べちゃ駄目的なレビューを良く見掛けるので。

226 ：困った時の名無しさん：2012/04/19(木) 15:41:45.88 .net

バナメイエビ自体、ブラックタイガーより美味いとか不味いとかネットでは様々

227 ：困った時の名無しさん：2012/04/20(金) 21:52:28.01 .net

麻婆春雨は中国起源じゃなく永谷園が30年前に作り出した料理であること

かって永谷園には”ぶらぶら社員”とよばれる社員がいて当時の社長
から「出社も経費も自由！食べたいものを食べて来い！」の特命を受けて
世界中を放浪し、各地で出会う様々も料理から新商品のアイディアを
探していた。その放浪の末に見つけたアイディアから生まれた商品

228 ：困った時の名無しさん：2012/04/20(金) 23:28:24.82 .net

世界中を回ってこれかよｗ

でもヒットしてるから十分な成果か。

229 ：困った時の名無しさん：2012/04/21(土) 03:01:23.27 .net

？蟻上樹 だろ

230 ：困った時の名無しさん：2012/04/21(土) 03:02:52.36 .net

[虫馬]蟻上樹 な

231 ：困った時の名無しさん：2012/04/21(土) 11:51:29.71 .net

またいつものごとく一般受けするために辛味を抜いただけだな

232 ：困った時の名無しさん：2012/04/23(月) 03:12:24.04 .net

つうか、この国の人は、基本ガーリックも辛いものもダメだし。。。

233 ：困った時の名無しさん：2012/04/23(月) 04:32:19.42 .net

ラー油でも蝦油でも無い赤い油が使われている事がありますが
赤い油は他にはどの様な種類があるのでしょうか？

234 ：困った時の名無しさん：2012/04/23(月) 16:42:46.28 .net

紅花油

235 ：困った時の名無しさん：2012/04/23(月) 19:22:12.69 .net

紅花油ってサラダ油じゃん…
って思いながら画像検索してみたら出て来ましたー
でも塗り薬って書いてある(´・ω・`)

236 ：困った時の名無しさん：2012/05/01(火) 05:21:54.29 .net

蝦はスーパーで冷凍or解凍品を買うよりも業務用スーパーで買った方が旨いよって教えて貰ったんだけど
経験不足の自分にはサンプルのサイズを見てもイマイチ出来上がりが予想出来ない…
エビチリやチャーハンのどっちにも使えそうなサイズってどの位の数字のを選んだらおｋ？
量が多いので共用しながら消費しなきゃ結局スーパーのやつの様にニオイが出て来そうなので。

237 ：困った時の名無しさん：2012/10/09(火) 21:34:39.98 .net

こんな良スレが過疎っているとは……。

保守age

中華もいろいろあるが、取りあえず四川料理にチャレンジ
してみようと思う。

238 ：困った時の名無しさん：2012/10/10(水) 00:26:32.84 .net

手始めは麻婆豆腐だろうな。
具材を変えればいろいろと応用も利く。

239 ：国士焼肉ぷらす＠大五郎P.S.中日ファン辞めた ◆JUU/.JUU/. ：2012/10/10(水) 00:32:55.26 .net

親と訣別して本気でカネがなかった頃、からあげクンで作ったマーボーが最高のご馳走だったあのころ。

240 ：困った時の名無しさん：2012/10/11(木) 09:42:51.58 .net

からあげクンで麻婆ってどうやるの？　おせえて！

241 ：困った時の名無しさん：2012/10/11(木) 09:59:42.07 .net

麻婆豆腐のレシピを見ると、どれも豆板醤とか鶏ガラスープの素とか
使ってますね。そういうのを使わずに、どこの家庭にでもある
調味料だけを使ったレシピってないですか？

242 ：困った時の名無しさん：2012/10/11(木) 13:44:36.83 .net

簡単に中華を作りたいならクックドゥを使えばいい。
めちゃくちゃ簡単で超うまいし

243 ：国士焼肉ぷらす＠大五郎P.S.中日ファン辞めた ◆JUU/.JUU/. ：2012/10/12(金) 00:16:21.82 .net

うん。そこに豆腐入れてご馳走だった。

244 ：困った時の名無しさん：2012/10/12(金) 01:32:24.72 .net

あたりまえだろうが、アホか

245 ：困った時の名無しさん：2012/10/12(金) 01:53:24.72 .net

最近、茶にも懲りだしたよ俺。

246 ：困った時の名無しさん：2012/10/12(金) 02:29:55.16 .net

>>245
食中に飲めるお勧めの茶があったら教えておくれ。

247 ：困った時の名無しさん：2012/10/13(土) 11:35:23.51 .net

黒ウーロン茶

248 ：困った時の名無しさん：2012/10/15(月) 01:08:54.00 .net

今度、点心料理にチャレンジしてみたい。
それをマスターできたら、庶民用中華料理はほぼマスターだな。

249 ：困った時の名無しさん：2012/10/15(月) 02:22:03.88 .net

お茶は０度に近い超軟水で入れたり温度に気をつけたりしてる。
プーアル茶やウーロン茶の細かい銘柄を気にするところまで
いってないから細かくは言えないけど基本、通販でよさげなもの買ってる。
でも茶は軟水すぎてもいいってわけじゃないみたいでいろいろややこしい

250 ：困った時の名無しさん：2012/10/19(金) 02:36:26.62 .net

中華料理でも北と南があって、北の工作員wに騙されないようにね
東北料理の店が増えてるって聞いたことないよ
池袋にはちょっとあるみたいだけど、増えないと思う
だって、料理はうまくないもの。量が多くて安い。それだけ。
やっぱりね、中華料理は南だよ。広東、四川、湖南、揚州、上海中国八大料理といわれるものは、ほとんど南。
南の人は繊細だから。東北をはじめとして、北は乱暴、雑だよね。そんなところの料理が美味しいかな？

251 ：困った時の名無しさん：2012/10/19(金) 12:57:41.98 .net

それは事実なのかも知れないが、そのことと、東北区批判、
ひいては北朝鮮批判は違うと思う。
少なくとも、そう受け取れる表現はちょっとどうかな。

252 ：困った時の名無しさん：2012/10/19(金) 19:37:59.32 .net

http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/dish/china/Chinese_Cuisinese/Chinese_Cuisinese.html#Dong_Bei_Cai
これらの情報が本当かどうかは知らないが、いろいろとややこしいな

253 ：困った時の名無しさん：2012/11/14(水) 22:58:36.80 .net

http://sankei.jp.msn.com/region/news/121109/osk12110902120000-n1.htm

http://www.shwalker.com/china/entrepreneur/200503/index.html

やばいやばい中華料理あるよ

254 ：困った時の名無しさん：2012/11/14(水) 23:24:41.48 .net

面白いと思って貼ったんだろうけどつまんなかったよ

255 ：困った時の名無しさん：2013/01/29(火) 21:41:28.45 .net

先ほどから言っている通り、血圧であれ何であれ基準を下げれば下げるほど患者は増えるんですね。
で血圧の基準を下げたということはまた患者が増える。

実はそうではないということは前回お話しした通りです。
血圧というのは元気の証なんですね、それを無理矢理つり下げると死亡率が１０倍になります。

それから血糖値ここもあやしい、今度血糖値の基準も下げられました。
で５割以上の人があなたは糖尿病の予備軍です、こういうふうに脅されている。
メタボは怖いとおっしゃったけど怖くないですよ。
怖いのは脅されたあと、こういうことで受診したりすると怖い、何もしなければ大丈夫。
http://www.youtube.com/watch?v=CfAkQ_EgraY

『メタボの暴走』でも書いたんだけど、
７０歳以上のお年寄りの二人に一人は降圧剤を処方されてるでしょ。
降圧剤は毒ですからね、毒で血圧下げたらどうなるの、必要だから血圧上がってるわけですよ。
それを毒で下げるから、体は必死で血液を送ろうとするのを下げられるから。
しょうがないから心臓が鼓動を早くして血液送ろうとするわけだよ。
だから副作用で心臓病がおこるわけだよ。
必要なところに血を送ろうとするのを遅らせまいとするから何が起こるの。
だから降圧剤の最大の副作用は認知症ですよ、ボケ老人つくる、医者の言うがままですよ。

だからね病院のね、キャッチセールスみたいなもんだよ。
早期発見、早期殺害なんだよ、ガン検診受けてる人ほど早く死んでるんだから。

それとガンは急激に大きくなる、嘘八百なんです。
６年、７年経ったってほとんど変化しないというのが常識なんです。
みんなだまくらかされてる、すぐ手術ですと。
あと余命一年の花嫁とかやってるでしょ、乳癌検診の勧めとかやってるでしょ。
あれも全部マーケティングで意味ない。
http://www.youtube.com/watch?v=xLZf_ifhmCo

256 ：困った時の名無しさん：2013/01/30(水) 00:55:35.74 .net

中華料理つーのは清代の料理ってことでいいのかな
もっと昔の料理とか残ってるんだろうか

257 ：困った時の名無しさん：2013/01/30(水) 09:16:37.39 .net

トンポーロー

258 ：困った時の名無しさん：2013/04/12(金) 20:29:27.21 .net

中華料理は４種類

東北 北京 広東 四川
この４つ

で 台湾は ５番目ね

259 ：困った時の名無しさん：2013/10/25(金) 14:22:26.84 .net

ググったら、八大料理って出て来たけど

260 ：困った時の名無しさん：2013/10/27(日) 13:24:45.69 .net

貴州や上海とか加えてだねあと潮州となんだっけ

261 ：困った時の名無しさん：2014/09/03(水) 03:03:53.91 .net

豆板醤は味の素や国産使っているけど、ピー県豆板醤が深みがいいと、思う。

262 ：困った時の名無しさん：2015/09/21(月) 07:37:53.81 .net

牛肉薄切り 300g ピーマン 8個 タケノコ 1/2本

醤油 大さじ1 酒 小さじ1 重曹 小さじ1/4 水 大さじ3 片栗粉 小さじ2



ネギ（みじん切り） 大さじ1 生姜（みじん切り） 大さじ1/2 ニンニク（みじん切り） 大さじ1 豆鼓（みじん切り） 大さじ1



酒 大さじ1/2 塩 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 コショウ 小さじ1/4 ゴマ油 小さじ1/2 水 大さじ3 片栗粉 小さじ2

263 ：困った時の名無しさん：2015/10/10(土) 05:33:07.23 .net

俺も中国汚染や政治家の嫌悪感はあるが、マーボー豆腐はピーシェン豆板醤が旨い。
味の素はあれは豆板醤とは言えない。これだけは中国人に笑われても納得する。
が、味の素も良く使っている。

264 ：困った時の名無しさん：2015/10/10(土) 05:37:53.28 .net

後マーボー豆腐は合挽きが旨い。肉が透き通るまで良く炒める事と
豆板醤はナマ臭いので良く炒める。

265 ：困った時の名無しさん：2015/10/11(日) 23:47:18.50 .net

蜜汁叉焼もどきを作った。
おいしかったー

266 ：困った時の名無しさん：2016/01/06(水) 20:25:10.25 .net

角煮作ったときにラード採取して、炒め物に使ってるんだけど
ラードってどのくらいもつのかな

267 ：回鍋肉：2016/03/12(土) 12:40:10.06 .net

キャベツ 小1/4個

ピーマン 3個

豚ロース薄切りor豚バラ厚切り 200g

あれば長葱 1本

醤油

酒

片栗粉

甜麺醤・豆板醤

268 ：困った時の名無しさん：2016/05/08(日) 22:57:08.61 .net

池袋のマーラータンがうまかった。あの底料はどうやって作るんだろう、、、

269 ：困った時の名無しさん：2016/08/05(金) 08:12:30.14 .net

池袋は本物の中国料理が食べられるからなあ

270 ：困った時の名無しさん：2016/08/09(火) 09:37:42.44 .net

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、


豊島区ではなんとゼロ票　

中央区ではゼロ票。

江東区ではゼロ票、

荒川区ではゼロ票　

足立区ではゼロ票　


通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。 池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


Seth Conrad Rich氏 ７月８日、ワシントンで殺害されるが、犯人は何も盗らずに逃走。
クリントンのＥメール事件起訴の件でＦＢＩと接触していたと囁かれている。

Victor Thorn氏 クリントン一家に関する著作で有名な作家。
８月1日、自宅の近くで遺体が発見され近くに拳銃が落ちていたため、警察は自殺との見方を強めている。
しかし、兄弟の証言では自殺するような理由がまったく見当たらないとのこと。

271 ：困った時の名無しさん：2016/10/31(月) 18:13:23.85 .net

ムースーローの味付け教えてほしい

272 ：困った時の名無しさん：2017/07/19(水) 00:17:48.45 .net

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1311936.jpg

273 ：困った時の名無しさん：2017/07/25(火) 06:50:33.70 .net

美楽生nesn食品の豆板醤とか使ってる人いる？

274 ：困った時の名無しさん：2017/07/25(火) 06:52:52.57 .net

http://www.nesnfood.com/product.html

275 ：困った時の名無しさん：2017/09/16(土) 20:55:07.98 .net

池袋の福建料理屋でランチにビーフン食ったらうまかった

276 ：困った時の名無しさん：2018/02/24(土) 23:26:23.41 .net

酸辣湯麺は東京発祥
http://akasaka-tokyo.jp/2017/11/09/lunch-0002/

277 ：困った時の名無しさん：2018/09/18(火) 07:32:09.05 .net

>>276
馬鹿だろコイツそんなの信じてんだw

278 ：困った時の名無しさん：2018/09/23(日) 14:59:14.96 .net

まあ東京は世界の首都だから当然だな

地方在住の土民は涙目だろｗｗｗざまぁｗｗｗ

279 ：困った時の名無しさん：2018/09/24(月) 09:42:28.58 .net

>>278
泣きながら自己紹介してらw

280 ：困った時の名無しさん：2020/05/13(水) 07:06:15.88 .net

久々にチンジャオロースー作ったけどやっぱ美味いなw

281 ：困った時の名無しさん：2020/05/17(日) 22:46:26 .net

なw

282 ：困った時の名無しさん：2020/05/23(土) 16:34:56 .net

豆腐干絲のレシピ教えてください。
これって本来なんなの？副菜？切り干し大根的な？

283 ：困った時の名無しさん：2020/05/25(月) 04:15:38.76 .net

ムースーロー2人分

きくらげ、15分お湯で戻す
豚、切り落とし＝こま切れ、200ｇ（1人100ｇ）に塩少々、黒こしょう少々で下味つける

生姜1片、みじん
にんにく1片みじん
椎茸1個、縦に千切、を一緒

ボールへ
卵3個（人数＋1個）、塩小3分の1、オイスター小1、で混ぜる
（卵でくるむ料理は、具だけでなく、卵にも味付けしないと具だけだと味がぼける）

きくらげ水切り、野菜と一緒にしとく

中華鍋熱し煙出たら、ゴマ油で、豚肉、白くなるまで炒めたら
生姜、にんにく、椎茸、きくらげ、入れ炒め
塩、小3分の1、入れ炒め
卵流し入れ、あまり動かさない

284 ：カトリン ◆yJqMYCioDY ：2020/05/25(月) 18:59:48 .net

春雨にキュウリとハムのせて食べると美味しいよ♪

285 ：困った時の名無しさん：2020/06/01(月) 16:57:28 .net

コロナで中国の食習慣に変化　「直箸」やめて「取り箸」に
2020年6月1日 13時55分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/32550
http://archive.is/p5bHY

286 ：困った時の名無しさん：2020/06/22(月) 08:49:24.51 .net

中華料理屋にあるウスターソースがうますぎなんだけど買えますか

287 ：困った時の名無しさん：2020/06/22(月) 14:26:14 .net

そんなん置いてある？？

288 ：困った時の名無しさん：2020/09/19(土) 13:45:01.33 .net

ナスがようやく安くなったけれどもうすぐ終わりで寂しい
ザージャンとナス、ピーマン、玉ねぎの炒め物を週に3回くらい食っている、うますぐる
しかしこれが中国料理かどうかは不明

289 ：困った時の名無しさん：2020/10/27(火) 16:25:04.14 .net

みなさんの春巻きの中身教えて

俺の場合
豚肉（細切り）
干ししいたけ
干しえび
春雨
ニラ
タケノコ（細切り）

290 ：困った時の名無しさん：2020/12/19(土) 00:15:51.22 .net

ハムユイ買えるとこ無いですか?

291 ：困った時の名無しさん：2021/11/27(土) 18:43:35.84 .net

満天☆青空レストラン　＃629　「群馬県高崎市　タアサイ」　1

292 ：困った時の名無しさん：2021/12/17(金) 21:38:28.29 ID:gNsi4JEgQ

数少ない、時間で、喜びを手に入れよう！
https://www.amazon.co.jp/dp/4416620551/
台湾スープ: ぜんぶ日本の食材でできる! おうちで味わう台湾気分 単行本 ? 2020/10/12
山脇 りこ  (著)
5つ星のうち4.6    36個の評価

自分で、出来ないよね・・・専門外の事は外注したり、ドキュメンタリで済ませてます。
小説は、漫画や映画、アニメで済ませてます（必ずしも、読まないわけではない）。
https://www.amazon.co.jp/dp/4093106843/
弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん: 簡単手軽でおいしい! 身近な食材で驚きの80レシピを開拓! 単行本 ? 2021/6/15
門司 紀子  (著)
5つ星のうち4.6    35個の評価

293 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 14:56:26.78 .net

INX

294 ：困った時の名無しさん：2023/01/22(日) 20:22:49.89 .net

いつもの7倍辛くした四川火鍋

295 ：困った時の名無しさん：2023/03/20(月) 03:34:43.03 .net

青椒肉絲丼

296 ：困った時の名無しさん：2023/05/21(日) 00:52:28.77 .net

鋳物コンロのガバナを魔改造

297 ：さとうたかし：2023/06/07(水) 02:49:48.41 .net

さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね

298 ：困った時の名無しさん：2023/08/09(水) 14:39:56.38 .net

アンタッチャブるＴＶ[
2023/08/08(火) 21:00 〜 放送済み
高評価だけど不可解レビューだらけの謎グルメ店ＳＰ
▽新宿で２８８円日替わり定食の日本一安い!?飲食店
▽接客態度最低なのに食べログ３．８の会員制の中国料理店

299 ：困った時の名無しさん：2023/08/09(水) 14:40:21.09 .net

空芯菜

300 ：困った時の名無しさん：2023/08/09(水) 14:41:04.22 .net

【アンタッチャブルな謎レストラン】
●客を罵倒する会員制の中国料理店
●新宿で２８８円定食の飲食店

301 ：困った時の名無しさん：2023/09/05(火) 19:55:36.17 .net

それがええんやったらええやん。

302 ：困った時の名無しさん：2023/09/09(土) 19:21:03.72 .net

花椒（ホアジャオ）を使いこなそう！
花椒（ホアジャオ）は中国料理に使われる山椒の仲間です。 中国で麻（マー）は花椒のしびれるような辛さを指す言葉として使われています。代表料理として麻婆豆腐

303 ：困った時の名無しさん：2023/12/19(火) 21:16:57.91 .net

ヒューマングルメンタリー オモウマい店★7　大胆かつ繊細

304 ：困った時の名無しさん：2024/03/19(火) 19:41:58.24 .net

ヒューマングルメンタリー オモウマい店★2

305 ：困った時の名無しさん：2024/04/03(水) 08:24:17.72 ID:koQcmEe1T

最近の北朝鮮は好感が持てるよな、拉致ガーとかいつまで言い続けてんだよとか世界最悪の脱炭素拒否テ囗国家に送られる化石賞4連続受賞
して世界中から非難されなか゛ら憲法13条２5条29条と公然と無視して力による一方的な現状変更によってクソ航空機に閑静な住宅地から都心まで
数珠つなぎで鉄道の30倍以上もの莫大な温室効果カ゛スまき散らさせて騒音まみれに気候変動に海水温上昇させてかつてない量の水蒸気を発生
させて土砂崩れ、洪水、暴風、大雪、熱中症にと災害連発させて住民の生命と財産を破壊して私腹を肥やすテ囗国家が寝言は寝て言えという
正しい声なと゛決して報道しないどころか地球破壊がケーザヰだのと人殺し推進するキチガイプロパガンダ洗脳國家日本だしな
金正恩大先生は四六時中超爆音B747まで日本列島縦断させてるテロ国家バ力チョンをとっとと灰燼に帰してくれよ
もちろんクソ爆音貨物機を四六時中飛ばしてくる日本に原爆落とした世界最悪のならず者国家を核の炎に包んでくれたら神として永遠に
信仰の対象となるわけだが客観的に正義は北朝鮮にあるのは明らかなんた゛し狂いきった日本を更生させてくれよな
〔ref.］　ttрs：//www.Call4.jp/info.phР?type=items&id〓I000006２
ttps://hanｅda-projｅcΤ.jimdofreе.com／　, тＴps://flight-route.com／
ttρs://n-souonhigaisosуoudan.amebaownd.com/

306 ：困った時の名無しさん：2024/04/30(火) 14:21:23.55 .net

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