果実酢・サワードリンクPart4

1 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:34:12 .net

果物をお酢と氷砂糖などで漬け込む果実酢・サワードリンクのスレです
楽しく漬けて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと健康になりましょう！

★前スレ
果実酢・サワードリンクPart3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1215556226/

テンプレは>>2-10あたり

2 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:35:10 .net

果物：氷砂糖：酢の割合は１：１：１が基本
（例　梅500g：氷砂糖500g：酢500g）

砂糖を減らしたり増やしたり、果物を増やしたりの好みのアレンジで。

果実酢向けの果物＝リンゴ・ベリー系全般・梅・柑橘系・酸味の強いもの・柿

初心者はベリー系推奨。柿はまろやか風味だが味がボケてると思ったら
レモン（皮むき輪切り）を一緒につけるか、飲むときにレモン汁を追加。
果実酢向けの酢：りんご酢（癖なし）

砂糖はきび糖・黒糖・蜂蜜・上白糖・三温糖・オリゴ糖・麦芽糖　何でもOK。
（糖分についての詳細は後述）

蜂蜜は氷砂糖の１.５倍量使うこと。

オリゴ糖・麦芽糖などの甘味料は大量に取ると腹を下すものがあるので製作時に注意すること。
（なお低糖で抽出し、飲むときに甘味料を足す方法もあるので、安全性を考慮するならそちらがいいかも）

3 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:35:51 .net

Q1.果物が浮いてしまったら（酢に漬かっていないところはカビる）

2日目くらいにそっとしゃもじ等で混ぜ、浮いている果物の上下を入れ替えることをおすすめ。
その後酢がしっかりしみこむまで、一日一度はビンを揺すって果物に酢を染み込ませよう。
ピクルス状になれば、もうかびる事はほとんどない。
変色してしまったところを取り除いて、丸めたラップを上からつっこんで果物を沈める。落し蓋の要領。

Q2.漬け込んだ果物の取り出し時期

週間から入れっぱなしまでさまざま。入れた果物にもよる。

Q3.美味しくない

追い漬けできるからあきらめず、基本の分量（1：1：1）に立ち返って足りないものを足す。
それでも不味い場合、1〜2リットル当たりいちょう切りにしたリンゴ1個を3日間つける。
蜂蜜でえぐくなった時は、特におすすめ。

Q4.冷凍の果物は使えるか

OK。霜ついてても凍ったまま漬けましょう。（解凍時にエキス流出するから）

Q5.ドライフルーツでもできるか

できる。乾いたまま漬けましょう。

4 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:37:31 .net

■砂糖・蜂蜜関連■

砂糖は甘いだけじゃなく、のどをさす酸味を緩和してくれる。
どうしても砂糖を入れたくないなら、果実を1.5〜2にする方がいい。

氷砂糖・上白糖・・・切れのあるさっぱりした甘さ。比較的何にでもあう。
三温糖・・・くちあたりがまろやか。柿酢やキウイ酢などに使ってる。
黒糖・・・どっしりしてコクが出る。林檎やバナナなどはっきりした味のものにあう。
蜂蜜・・・コクと滋養はピカイチ、味は品質によってピンキリ。少しえぐみや濁りが出ることも。

蜂蜜だけでもつけられるけど、初心者向きとは言いがたいかも。
蜂蜜単体でなめると糖質でごまかされてるけど、果実酢にすると ものすごい癖が出る。
苺なら1週間で浸かるし、まずはグラニュー糖や氷砂糖で標準の味を 知った方がいいよ。

蜂蜜は水分があるから、砂糖に比べると重さの割に甘味は弱い。
本来は1：1：1が基本だけど蜂蜜は1.25〜1.5くらいにする方がよさそう。
果実の比率を増やしたり、後から蜂蜜入れて甘味を調整してもいいよ。

蜂蜜はコストが高いから、１：１：１で漬けて後からグラニュー糖などで甘さを調整してます。
少しお砂糖使うと、後口がすっきりする気がします。

酢には殺菌作用があるけど、蜂蜜には無い。
蜂蜜は雑菌を眠らせるだけで、殺すわけじゃないんだって。
だから薄まったりすると、眠っていた雑菌が復活するらしい。
だから抵抗力のない赤ん坊に蜂蜜は食わすなと聞いた。

5 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:39:48 .net

■酢　関連■

お酢を作る際には、果汁やつぶした果実を発酵させアルコールを作る。
そのアルコールをさらに酢酸発酵させて酢になる。これが純果実酢。（または純米酢）
果実が少ない場合はアルコールの発生が少なくなり、うまく酢酸発酵しない。
そこでアルコールを添加し、酢酸発酵に十分な度数に人工的に上げていく。
これが通常の果実酢。どちらが風味豊かなのかはわかるよね。
ついでに原材料表示ってのは、使用する量の多い順に並んでる。
原材料に『りんご・アルコール』となっていればりんごの分量が多いということ。
ただ、アルコールがどれほど入っているのかは見当つかないけどね。

純果実酢が万能にいいというわけじゃない。
今までは純リンゴ酢で苺酢を仕込んでいた。先日たまたま切らしてて
普通のリンゴ酢で仕込んだら、いつもよりすっきりと苺の味が素直に出た。
それ以来苺は通常のリンゴ酢でつけてる。ま、モノは使いようってことです。
お好みを自分で見つけてね。

バナナ酢はレモン汁かクエン酸を加えると引き締まって美味しくなる
イチゴ酢も同様

6 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:40:48 .net

■その他豆知識■
つけた実をミキサーして、冷凍バックで平らに凍らせると便利。
必要なだけ折り取って牛乳に混ぜると簡単スムージーに。

りんごは皮の部分に一番良い香りがあるから、抜くのはもったいない。
りんごのむいた皮をとっておいて、実と一緒に仕込めば良いよ。
ジャムにするとき、皮だけ捨てれば良いでしょ？

柑橘系はなるだけ国産にするか、またはお湯+野菜用洗剤などでかなり落ちるよ。
野菜用洗剤は赤ちゃん用食器洗い洗剤などでもOK。

ドライフルーツは購入前に油でコーティングされてないか確認。
コーティング済みのものは、沸騰した湯をくぐらせて油を落とす。
漬けてしまったものは、冷蔵庫に入れると油が取りやすくなるらしい。

■人気のあった果実■
林檎　梅(1年もの)　プラム　ソルダム　桃　夏みかん　柚子　柿?
(ルビー)グレープフルーツ　オレンジ　バナナ(黒糖)　マンゴー
イチゴ　ベリーミックス(イチゴ・ブルーベリー・ラズベリーなど)
パインとキウイ

■まずいと報告があった果実■
梨

7 ：困った時の名無しさん：2010/03/08(月) 17:43:15 .net

これからの季節に流行って欲しいスレage

小さめのタッパーに作ったんですが、酢にザク切りしたリンゴ、砂糖を入れて、
消費されずに残っていたブルーベリージャムを入れたら紫色のリンゴ酢の出来上がり！
リンゴは後から取り除いてヨーグルトに入れて消費　赤紫色がとても綺麗でリンゴの風味もあり　ｳﾏ〜♪
次は自家製イチゴジャムを入れてみようかと思っとります

酢はスタミナの『す』　

8 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 19:33:47 .net

出てきたな！
ちゃんねらー を なめんじゃねえぞ

9 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 21:02:05 .net

なんでそうなるの？

10 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 21:04:58 .net

まあ、業者の自演スレには
虫に限るが
ここは￥許せん。

11 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 21:15:14 .net

えええ？
あのからかわれたﾔｼが出てきたの？
バカラロウに言う言葉はありましぇん。

12 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 21:17:00 .net

いい度胸してんじゃねえの！

13 ：困った時の名無しさん：2010/03/11(木) 22:57:22 .net

ここは業者専門です。
素人は立ち入り禁止。

14 ：困った時の名無しさん：2010/03/12(金) 19:52:09 .net

ここ起こしているヤシ

砂糖・蜂蜜関連
結構詳しいが　
イマイチ

酢　関連
かなり詳しいが
避けているコトアリ

結論
酢の業者
「静置」を隠したい「速醸」の業者

15 ：困った時の名無しさん：2010/03/12(金) 20:19:27 .net

ぬけぬけと立ち上げるヤツがいるもんだ

このようなところで自演して酢を買わせようとしても

無駄だよ！

16 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 07:47:50 .net

そのとおり

17 ：困った時の名無しさん：2010/03/13(土) 20:02:38 .net

宣伝したいなら、外でやってよね。

18 ：困った時の名無しさん：2010/03/14(日) 03:29:26 .net

前スレのテンプレとおりにスレ立てたんだけど
何か変なのがいるね

19 ：困った時の名無しさん：2010/03/14(日) 09:50:48 .net

ここは業者専門です。
素人は立ち入り禁止。

20 ：困った時の名無しさん：2010/03/26(金) 18:44:34 .net

本来は所得税が０の年が一度でもあったら参政権を生涯剥奪するべきだが
少なくとも生活保護や自己破産は選挙権と引き替えにすべき

21 ：困った時の名無しさん：2010/06/17(木) 21:49:28 .net

なんだ荒れてるなｗ
>>4のテンプレの蜂蜜の項が間違えてるよ。
蜂蜜と砂糖だと甘味度が強いのは蜂蜜の方。蜂蜜1対砂糖3が同じ甘さ
これは容量だから、重さだと蜂蜜1対砂糖1.3くらいで同じ甘さになる
ttp://www.sakura-honey.co.jp/recipe/

ところでサワードリンクなんだけど、甘夏を買ったらすごい酸っぱかったんで
漬けようと思ってるんだけど皮はむいた方がいいかな？皮ごと漬けると
渋みがでちゃうかな

22 ：困った時の名無しさん：2010/06/18(金) 18:43:34 .net

ここは業者専門でしよね。
素人は立ち入り禁止でしよね。

23 ：困った時の名無しさん：2010/06/18(金) 19:13:38 .net

>>21
オレンジだったけど皮剥いて漬けたよ。
漬けたオレンジまでウマウマになった不思議
某酢メーカーの宣伝に感化されて紅茶ティーバッグを一袋投入しておいた。
香りは？だけどオレンジだけより深みが出た鴨

24 ：困った時の名無しさん：2010/06/19(土) 05:49:21 .net

プルーン酢がうますぎてつい飲みすぎてしまう

25 ：困った時の名無しさん：2010/06/23(水) 16:29:02 .net

桃がでてきたら桃でいっぱいつけたいなぁ
楽しみ

26 ：困った時の名無しさん：2010/06/25(金) 17:15:04 .net

>>25
桃かぁ超うまそう

27 ：困った時の名無しさん：2010/06/29(火) 19:06:14 .net

今日アメリカンチェリー漬けたよ。
ちょっと酢が足らなかったんだがなんとかなってくれるよう祈るw

28 ：困った時の名無しさん：2010/06/30(水) 10:44:31 .net

>>27
うちは去年アメリカンチェリー漬けたよ。
色がすごくきれいで味も結構美味しい。
結構すぐシワシワになった記憶。

29 ：困った時の名無しさん：2010/06/30(水) 22:13:43 .net

去年巨峰酢作ったんだけどなんかブドウの味にならなかったっていうか
ぼやけた味になって失敗したと思ったんだけど（色も茶色になった。
どっかのサイト
で紹介されてたのはちゃんと紫色になってた）失敗だったのかな…

だれか巨峰酢漬けた人いる？
ちゃんとブドウの味しましたか？色は紫色になりましたか？

30 ：困った時の名無しさん：2010/07/01(木) 02:00:45 .net

>>29
皮ごといれないと思ったようなのにならないとおもう

31 ：困った時の名無しさん：2010/07/01(木) 08:24:47 .net

ええ〜まさか巨峰の皮は剥かないでしょｗ

32 ：困った時の名無しさん：2010/07/01(木) 16:23:55 .net

巨峰の皮むいて作ったことあるよ
紫色にはならなかったなｗ
でも味は別にぼやけなかった

33 ：２９：2010/07/02(金) 00:18:31 .net

皮は剥いてない
味はぼやけなかったか〜
なにがいけなかったんだろ…
答えてくれた人ありがとう

34 ：困った時の名無しさん：2010/07/08(木) 06:12:47 .net

桃で漬けたのうまいよー
ゴクゴク飲んじゃう。
もっといっぱい仕込まなくちゃなぁ

35 ：困った時の名無しさん：2010/07/09(金) 16:02:49 .net

生姜＋砂糖＋酢　と
グレープフルーツ＋砂糖＋酢　を
瓶詰めして冷蔵庫に入れておいたのすっかり忘れて
半年以上経ってるんだけどどうしたらいいですか？
見た目・匂いとも腐ってるとかカビてる様子はないです。

36 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/10(土) 22:04:50 .net

飲んでみる以外に選択肢あるの？何を期待してるの？

37 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/11(日) 02:01:23 .net

果実酢とか果実酒とかは、かびてなければ半年くらい置いたって大丈夫じゃない
どうしたらいいって、飲む(使う)か捨てるかしかないだろうｗ

うちには三年物の梅黒酢(漬けっ放し)があるよ。夏になったら飲むんだ！

38 ：困った時の名無しさん：2010/07/16(金) 21:05:05 .net

桃は皮ごと漬けるの？剥いて漬けるの？
店先にいっぱい桃が出て来たね。私もやってみたい。

39 ：困った時の名無しさん：2010/07/17(土) 02:18:12 .net

>>38
自分は漬けた事ないけど、皮ごと入れると色が出ると思う。ほんのり薄ピンク
つうか、皮剥いて入れると濁らないか？そんなに放置しないから大丈夫なんだろうか？

40 ：困った時の名無しさん：2010/07/18(日) 00:32:59 .net

2006年に漬けた梅酢を放置してるのに今気付いた。
開ける気がしない・・・

41 ：困った時の名無しさん：2010/07/20(火) 01:00:20 .net

プラムは皮ごと漬けてみた
すごく綺麗な赤色で楽しみ
桃もやってみたいんだけど皮むくんですよね？
産毛が残って大変なことになりそうな気が…
ちゃんと濾せばいいのかな

42 ：困った時の名無しさん：2010/07/21(水) 16:04:20 .net

プラムとソルダム両方いれて作りました
出来上がりが楽しみだー
桃にもチャレンジしてみたい！
皮はどうしたらいいんですか？

43 ：困った時の名無しさん：2010/07/22(木) 20:42:46 .net

自分は桃の実だけ漬けてみた。
それでも薄いピンク色になって濁ってもない。
味はまだ試してない。

44 ：困った時の名無しさん：2010/07/22(木) 21:54:17 .net

ピンクグレープフルーツを漬けてみた。
これ実も食べながら飲めばいいのかな。

先日すだちで作ったのはすごーく美味しかった。

45 ：困った時の名無しさん：2010/07/23(金) 13:55:03 .net

杏で漬けたら旨いかなぁ・・・

46 ：困った時の名無しさん：2010/07/23(金) 17:24:44 .net

あんずうまかったよ
りんご酢で漬けて２年くらい忘れてたんだけど
すんげーまろやかになってた

47 ：困った時の名無しさん：2010/07/24(土) 02:29:48 .net

桃なんだけど流水で洗う時に手で優しく撫でてあげると大体の産毛はとれるよ

48 ：困った時の名無しさん：2010/07/24(土) 18:14:06 .net

ｷﾓｲｷﾓｲ業者の自演ｷﾓｲ

49 ：困った時の名無しさん：2010/07/24(土) 20:58:54 .net

>>48
激しく同意

50 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 10:16:19 .net

桃漬けるときは種取るの？
中の仁が腐ってるのが結構あるみたいだからちょっと心配

51 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 12:02:36 .net

>>50
そういえば種とらなかった…
皮もむかずに丸ごと放り込んだから大丈夫だと思いたいｗ

52 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 18:43:19 .net

ここは業者専門ですよね。
素人は立ち入り禁止でした。

53 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 19:09:06 .net

>>52
えーーと


馬鹿？

54 ：困った時の名無しさん：2010/07/25(日) 19:31:54 .net

ですよね。
なにゆえ業者は粘着しているの？

１　業績不振でノルマが厳しい。
２　業績抜群で、このようなところでも暇な社員に
ジワジワ宣伝しろと悪大寒の社長命。

55 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 02:12:52 .net

桃漬けたんだけど、ネットでいろいろ調べてると出来上がりは一ヶ月後だとか
桃は漬けこんで５日後に酢から取り出さないと果実が痛み始めるとかあるんだけど
実際にはどうなの？

56 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 08:32:44 .net

業者の自演ｷﾓｲ

57 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 20:05:04 .net

深夜に業者出てくるんだよね。
30 ：困った時の名無しさん：2010/07/01(木) 02:00:45
33 ：２９：2010/07/02(金) 00:18:31
39 ：困った時の名無しさん：2010/07/17(土) 02:18:12
40 ：困った時の名無しさん：2010/07/18(日) 00:32:59
41 ：困った時の名無しさん：2010/07/20(火) 01:00:20
47 ：困った時の名無しさん：2010/07/24(土) 02:29:48
55 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 02:12:52

58 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 20:14:28 .net

なんの業者？

59 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 20:17:33 .net

自演さん、今日は早いね

60 ：困った時の名無しさん：2010/07/26(月) 22:11:22 .net

どこのスレにも病気の人って居付いてるんだなぁ‥
酢の業者ってｗメーカーどれだけあると思ってんだよｗｗ

ところで。最近お気に入りのサワードリンク利用法
カッテージチーズを作る！通常だと牛乳に対して酢は5％程度だけど、
サワードリンクには果汁や砂糖がたくさん入ってるので、牛乳に対して
サワードリンクを10％

牛乳は温かいほど分離は早いけどあまり熱くするとチーズの舌触りが悪くなるので
40℃程度がベスト。そこに10％のサワードリンクを混ぜてしばらく放置
分離してきたらコーヒーフィルターで漉す。滑らかにしたい場合は出来上がった
カッテージチーズをボウルに入れて泡立て器でガーっと混ぜると良い
フルーツの香りがする低脂肪で美味しいチーズの出来上がり。パンやクラッカーに
乗せると超美味いよー

61 ：困った時の名無しさん：2010/07/27(火) 16:27:10 .net

>酢の業者ってｗメーカーどれだけあると思ってんだよｗｗ
知らねえ。１０社くらい？

業者の人間なら知っているわな。

62 ：困った時の名無しさん：2010/07/31(土) 15:18:30 .net

このスレからババア臭がする

63 ：困った時の名無しさん：2010/07/31(土) 15:50:50 .net

変な人が粘着してるのは理解した

プラムでつけたのすっごくおいしかった！
店頭にある間いっぱい作るつもり
桃も試してみたいんですけど
皮と種は取り除いたほうがいいのかな？

64 ：困った時の名無しさん：2010/07/31(土) 21:14:59 .net

自演さん、今日も早いね

指摘すると、素直に時間帯を変えるのを
人は「単純」と言う(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

65 ：困った時の名無しさん：2010/07/31(土) 22:03:47 .net

>>64
自演くらい許してやれよ。

２チャンの人間なら
誰もこの過疎スレの内容を信用していねえからヨ。

66 ：困った時の名無しさん：2010/08/01(日) 19:05:34 .net

>>65が言っているほうが
きつい一言では？
(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

67 ：困った時の名無しさん：2010/08/18(水) 21:19:10 .net

夏休み前の、閉店間際の大安売りで
一箱（20個入り？）500円の傷みかかった桃を買って
桃サワー作った。

爽やかで美味しいよ。

68 ：困った時の名無しさん：2010/09/08(水) 16:27:30 .net

ピンクグレープフルーツを使って初めて作ってみたけど美味しかった。
氷砂糖結構入るけど、果実酢って体に良いの？太りそうで心配。

69 ：困った時の名無しさん：2010/09/08(水) 18:12:52 .net

バナナ＋純米酢＋氷砂糖、　グレープフルーツ(実のみ)＋林檎酢＋氷砂糖、
レモン(皮剥きスライス)＋林檎酢＋氷砂糖、　パイン(実のみ)＋林檎酢＋氷砂糖
で初めて作ってみた。先に作ったバナナとパインだけ味見したら激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

70 ：困った時の名無しさん：2010/09/09(木) 13:10:06 .net

>>68
砂糖減らすか、ダイエット甘味料を使ったらいいんじゃない？
癖が無いエリスリムやシュガーカット辺りがいいと思う。
シュガーカットのＨＰに果実酢の作り方が出てますよ。
家族のはエリスリムですが、自分用のは氷砂糖で作ってます。

71 ：困った時の名無しさん：2010/09/11(土) 11:46:45 .net

今さらだけど、牛乳割りいけるね。
オレンジ酢(２ヶ月物)を使ったけど、ケチらないで水割りの時より果実酢多めにするのがいいね。トロッとしてて飲むフルーティなヨーグルトって感じ。

72 ：困った時の名無しさん：2010/09/11(土) 22:19:43 .net

>>70
ありがとう。そうしてみます。

73 ：困った時の名無しさん：2010/09/12(日) 05:15:51 .net

>71
NHKがってんでやってた、黒酢ジンジャー作ったけど、これはスレチでしょうか？
牛乳で割ってもいいかな？

74 ：困った時の名無しさん：2010/09/14(火) 20:47:29 .net

>>73
＞黒酢ジンジャー
レシピおながいします。


牛乳割りでも美味しそう

75 ：困った時の名無しさん：2010/09/15(水) 00:09:38 .net

>>74
73じゃないけどコレ
http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20100825_01

76 ：74：2010/09/16(木) 13:23:02 .net

>>75
ありがと。生姜は乾燥してるやつがいいのか〜！
ガッテン見て無いんで知らなかったよ。せっかくなんでコピペしとく
乾燥しょうが…２５ｇ
グラニュー糖…３０ｇ
氷砂糖…２０ｇ
黒酢…６００ml

↑すべて混ぜて10日おけば出来上がり。

77 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 18:53:59 .net

>>76
作ったけど結構強烈な味だよ。
親に嫌がられましたｗ

78 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 23:19:59 .net

>>77
それって黒酢のせいかな？
純林檎酢や純米酢なら美味しく出来るかもね。
その前に、乾燥生姜って手作りするの？売ってるの？

79 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 23:27:12 .net

>78
乾燥ショウガは買うとすごく高いから
普通にスライスして天日干ししたよ。
2日で出来た。

80 ：困った時の名無しさん：2010/09/16(木) 23:27:57 .net

>>78
売ってるかは知らないや
ガッテンＨＰからコピぺ↓

しょうがを厚さ１〜２mmにスライスする
方法(1)　室内放置で1週間程度
方法(2)　天日干しで１日

放送では電子レンジでの方法も紹介したらしいけど
燃えることもあって危険だからオススメしないみたいなことも書いてあったよ

これ出来上がるまでかなり手間かかるね

81 ：78：2010/09/17(金) 00:38:07 .net

>>79-80
やってみるね！有難う。

82 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 04:12:12 .net

今年から果実酢にチャレンジしてる
すだちとレモン酢、トマトとリンゴ酢、梅酢、桃酢を作ってる
空き瓶が無くなったから、何か良い感じの瓶ないかなーって探してたら
耐熱ガラスは酢（酸）に強い！と書いてあったんだけど
ガラスによっては酢に負けちゃうの？と悩んでる
ネットショップ見ても耐熱ガラスは〜と書いてあってよけいに…
ガラスが溶けたら体にわるそうだとも思うけど
実際どうなのかな？気にしなくて平気？

83 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 09:46:01 .net

＞ガラスが溶けたら体にわるそうだとも思うけど

↑ガラスが溶ける？もしそれが本当なら
瓶入りで販売されてる酢は果物漬ける前より酸が強いからより危険って事？！
梅酒や酢漬け用の専用の瓶だってガラスだよ？
市販のピクルスなどの瓶も普通のガラスだよ？
表面加工されてない金属容器が危ないと言うならわかるけど、
果実酢入れた位でガラスは溶けないと思うよ？

84 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 18:01:02 .net

>>83
そうだねぇ…
一番の謎は普通の瓶でも大丈夫そうなのに
耐熱ガラスだと特に安心って書いてある所だよ
普通のガラスだとどうにかなっちゃうようじゃないか！
と少し思ってしまうのです。
ガラスが溶けたらの部分は本気で書いたわけじゃないのです
何であのような酢ドリンクには耐熱ガラスとオススメされてるんだろう
ただたんに耐熱ガラスを売りたいだけなのだろうか…

85 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 20:28:24 .net

>ただたんに耐熱ガラスを売りたいだけなのだろうか…
それ以外に何があるって言うんだｗｗｗｗ

86 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 20:56:14 .net

中国製の百金のガラスに
果実酢つけたら
漏れてきた
恐い経験あり
って
友人が言っていた。

87 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 21:38:18 .net

↑ヒビが入ってたかちゃんと閉めてなかったか、
中の果実が醗酵して漏れだしたかのどれかと思う。

88 ：困った時の名無しさん：2010/09/17(金) 23:34:04 .net

いつの頃からか、果実酒用の瓶に「国産」といれるメーカーが増えた。
高くても長く使いまわすものだから、国産を売りにしてくれると買いやすい。

89 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 01:32:45 .net

ドライプルーンと冷凍マンゴーを漬けてみた。楽しみ。
今、生の輸入ブルーベリー売ってるけど少量なのに高いね…orz
冷凍マンゴーが美味しく出来たら冷凍ブルーベリーでやってみようかな。
で、ドライプルーンが美味しかったら次はドライクランベリーだ♪

90 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 07:07:08 .net

>>87
ひびもなにも無かったし
閉め忘れも無しなので
恐い恐いって言っていたよ。

91 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 07:56:32 .net

やっすい瓶はぎっちり蓋閉めても閉まり切らないから、
振り混ぜた時に口から漏れたんだろ。

92 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 13:09:42 .net

うちは100ローとダイソーのですが1度も漏れた事ありません
昔ジャムの空き瓶に大蒜のオイル漬けをした時に漏れた経験はありますが、
漏れたのは原因は入れすぎ。減らしたら漏れませんでした。

考えにくい事ですが、瓶を倒して保存してないですよね？

93 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 18:44:21 .net

中に入れた液体とは別のべったっとしたものが出てきたと
言っていた。
もちろん、振ってなんかいませんよ。
液体も少なめだった。

94 ：困った時の名無しさん：2010/09/19(日) 20:02:35 .net

＞別のべったっとしたものが出てきた
＞振ってなんかいませんよ。
＞液体も少なめだった。

ツッコミどころ満載だなW

95 ：困った時の名無しさん：2010/09/21(火) 11:04:23 .net

トマトって美味しい？やっぱ氷砂糖入れるんかな？
てか、丸のまんま？カットするの？

96 ：困った時の名無しさん：2010/09/21(火) 11:36:18 .net

トマト、以前漬けた時は、酢よりもトマト自体が旨くて食べつくしてしまった。
プチトマトでやったんだが、ピクルスっぽいんだよな。
甘さは好みもあるけど、少しは入れないと酢の酸がきつい。

97 ：95：2010/09/21(火) 13:55:39 .net

酢はトマト味になるんかな？
漬けたトマトを食べるだけならやさしいお酢オンリーで良さそうだね。
あれ、調味料入ってるから。
やさしいお酢にスライスして30分放置した玉葱を漬けてる。
サラダ、ホットドッグ、サンドイッチに最高！

98 ：困った時の名無しさん：2010/09/21(火) 18:36:50 .net

業者の自演ｷﾓｲ

99 ：困った時の名無しさん：2010/09/21(火) 19:58:05 .net

↑釣れないね。ｸｽｸｽ

100 ：困った時の名無しさん：2010/09/22(水) 18:08:52 .net

↑やはり自演だったか！！！ｸｽｸｽ(^^)V

101 ：困った時の名無しさん：2010/09/22(水) 21:27:55 .net

↑おまえがキモイｗ

102 ：困った時の名無しさん：2010/09/23(木) 14:48:41 .net

>>97
調味料入りの酢は使わない。
自分好みを模索するのが自作の醍醐味。

103 ：困った時の名無しさん：2010/09/23(木) 17:20:44 .net

俺はかほすさえあれば。
加工品はだめ。お土産用のかぼすドレッシングは不味い。かぼすとわずかの塩とオイルだな。

104 ：困った時の名無しさん：2010/09/23(木) 19:18:41 .net

↑ほほ〜！それ程までに旨いのか、かぼすってやつは。
今度買ってみるよ。

105 ：困った時の名無しさん：2010/09/24(金) 08:49:40 .net

うん、いうなれば同じ柑橘系でもレモンは伊東美咲、かぼすは宮崎あおいってくらい違うと思う。

106 ：困った時の名無しさん：2010/09/25(土) 03:48:30 .net

宮崎あおいを酢漬けにしますた

107 ：困った時の名無しさん：2010/09/25(土) 12:41:56 .net

伊東美咲酢完成しますた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

108 ：困った時の名無しさん：2010/09/26(日) 02:10:16 .net

パイナップルの木村カエラは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

109 ：困った時の名無しさん：2010/09/26(日) 09:44:06 .net

んじゃ
沢尻エリカ様はドリアン酢ってことで…

110 ：困った時の名無しさん：2010/09/26(日) 09:58:37 .net

>>108
パイナップルはベッキーのような。カエラは酢らっきょうだろ。貫地谷しおりがすっぱい昔のなつみかん酢にピッタリだ。

111 ：困った時の名無しさん：2010/09/26(日) 16:01:30 .net

冷凍ブルーベリーで漬けてみた。
出来上がりが楽しみ。

112 ：困った時の名無しさん：2010/09/26(日) 22:58:43 .net

>>110
ベッキーはパッションフルーツじゃね？後は同意。

113 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 12:03:46 .net

ベッキーはアボガド。
カエラはきゅうり。
貫地谷しおりはなすび。

114 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 18:42:18 .net

なら上戸彩はがぼちゃだにゃ

115 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 19:16:46 .net

↑フルーツでお願いW

116 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 20:45:03 .net

>>105だにゃ。
すまぬ。ワシが妙な流れつくっちまったようだ。

117 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 20:51:57 .net

菅野美穂は、「うなぎ」でどうだ｛＾v＾｝Ｖ

118 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 20:57:41 .net

まっ　ともかくかぼすの
応用範囲は広いし、ドリンクにしても、昆布出汁とあわせてきゅうり浸してもアチャーってことはない。明日、大分から10ｷﾛ届くんで楽しみ。

119 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 21:14:47 .net

ベッキーはアボガドはﾜﾗﾀ

120 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 21:17:54 .net

ではモロヘイヤだれ？

キムチはだれ？

121 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 21:42:36 .net

モロヘイヤは倍賞智恵子
キムチは研ナオコ
かな？

122 ：困った時の名無しさん：2010/09/27(月) 23:22:10 .net

チンカ酢

123 ：困った時の名無しさん：2010/09/28(火) 18:54:24 .net

参戦
misonoは味噌
ユッキーナはからし菜

124 ：困った時の名無しさん：2010/09/29(水) 22:44:47 .net

新垣結衣は、「れんこん」
井上真央は、「だいこん」でどうだ｛＾v＾｝Ｖ

125 ：困った時の名無しさん：2010/09/30(木) 18:51:57 .net

これからの季節にお勧めの果実酢は何？

126 ：困った時の名無しさん：2010/09/30(木) 19:05:49 .net

↑ぶどう、柿、かぼす、ゆず、りんご、かな？

127 ：困った時の名無しさん：2010/09/30(木) 20:13:27 .net

北川景子はトカゲだな。
戸田恵梨香はハイエナ。

128 ：困った時の名無しさん：2010/09/30(木) 20:45:14 .net

長澤まさみは、「りんご」で
堀北真希は、「アライグマ」でどうだあ｛＾v＾｝Ｖ

129 ：困った時の名無しさん：2010/09/30(木) 20:49:49 .net

悪ふざけすぎ、いい加減にしろやＷ

130 ：困った時の名無しさん：2010/10/01(金) 07:55:54 .net

うなぎにぴったっしなのが綾瀬はるか
吉高由里子はほうれん草

131 ：困った時の名無しさん：2010/10/02(土) 20:47:06 .net

志田未来は「石鹸」で
香里奈は「たわし」では
どうだ（＾v＾)Ｖ

132 ：困った時の名無しさん：2010/10/03(日) 10:14:58 .net

面白いと思ってるの？いい加減、スレ違い。どっか池！

133 ：困った時の名無しさん：2010/10/03(日) 17:08:39 .net

みかんが沢山手に入ったから
今から蜜柑酢作るんだ…

134 ：困った時の名無しさん：2010/10/03(日) 21:11:40 .net

うなぎが綾瀬はるか
はﾜﾛｽ
>>132
おまえ変神蛇(-_-;)

135 ：困った時の名無しさん：2010/10/03(日) 21:16:06 .net

>>132 >>133
ﾌﾟｯ
どうせ業者だｗｗ

136 ：困った時の名無しさん：2010/10/04(月) 20:46:00 .net

業者！！！！！！
どっか池！

137 ：困った時の名無しさん：2010/10/05(火) 14:07:15 .net

ﾁｮﾝ並みレベル

138 ：困った時の名無しさん：2010/10/05(火) 15:56:47 .net

>>137
自己紹介乙！

139 ：困った時の名無しさん：2010/10/05(火) 20:55:09 .net

137
138
業者の自演ｷﾓｲ

140 ：困った時の名無しさん：2010/10/05(火) 21:21:49 .net

業者はスルーしようよ。
宣伝は椎名へきるだよね。

川島海荷は「いるか」ちゃん。
北乃きいは「邪悪なへび」だね。

141 ：困った時の名無しさん：2010/10/06(水) 18:48:04 .net

松嶋菜々子というくらいだから、白菜。
相武紗季はドーナツでしょね。

142 ：困った時の名無しさん：2010/10/07(木) 06:19:05 .net

綾瀬はるか の　うなぎ（´∀｀*◇)ｷｬﾊﾊﾊﾊﾊﾋｬ

143 ：困った時の名無しさん：2010/10/07(木) 09:00:13 .net

>>105>>116
責任とって一人で荒らしてるこいつ↑を通報してこい！

144 ：困った時の名無しさん：2010/10/07(木) 21:15:16 .net

↑　ﾁｮﾝ並みレベル

145 ：困った時の名無しさん：2010/10/11(月) 20:10:06 .net

違うよ。
ピｮﾝ以下レベル（´∀｀*◇)ｷｬﾊﾊﾊﾊﾊﾋｬ

146 ：困った時の名無しさん：2010/10/14(木) 23:06:09 .net

久しぶりにキチガイみたぜＷ

147 ：困った時の名無しさん：2010/10/15(金) 20:36:56 .net

「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度１０〜２０％の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は４％くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。

大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。

148 ：困った時の名無しさん：2010/10/16(土) 18:02:32 .net

>>147
それはミツカンもやってるの？

149 ：困った時の名無しさん：2010/10/16(土) 22:47:19 .net

ミツカンだけは嫌な会社だ。

150 ：困った時の名無しさん：2010/10/25(月) 19:50:59 .net

酢酸で買ってるﾁｮﾝみたいなもんか

151 ：困った時の名無しさん：2010/10/30(土) 22:15:08 .net

坂元の黒酢か純がつく酢しか買わない

152 ：困った時の名無しさん：2010/11/10(水) 21:34:49 .net

バナナ酢(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

153 ：困った時の名無しさん：2010/11/13(土) 16:28:04 .net

どこかのスレで見つけた、レモン酢を作ってる。
レシピは、レモン５００ｇ、リンゴ酢５００ｃｃ、氷砂糖５００ｇ。
レモンの皮は全部むいて輪切りにして、香り付けに半個分だけ投入。
あと、家に残っていた蜂蜜をちょっとだけ入れてみた。

金曜日に漬けたばかりでまだ氷砂糖が残ってるけど、もう美味しい。
もうちょっとレモンの皮を入れてもよかったかもしれない。
でも、皮を入れようと思って国産レモン（瀬戸内産だったと思）にしたから、
けっこう割高になったorz

154 ：困った時の名無しさん：2010/12/29(水) 07:39:24 .net

片っ端から色々作ったのはいいが、作りすぎて飽きて暫く放置してた。
久しぶりにこのスレみたらまた飲みたくなってきた。
冷蔵庫内が瓶に占領されてるから半分に減るまでは作るのはやめとこう。
4カ月位前に仕込んだドライプルーン漬けの中の氷砂糖だけが溶けきれてない(^^;)

155 ：困った時の名無しさん：2011/01/13(木) 16:29:16 .net

>>154
プルーンは牛乳で割るとフルーチェみたいになって美味しいよね
ただ砂糖が結構大量に必要で、旨すぎて飲み過ぎ注意だよね

156 ：困った時の名無しさん：2011/01/30(日) 18:52:16 .net

サンラータン飲んだら果実酢のこと思いだして飲みたくなった
今の時期ってリンゴやいよかんしかないかな？
漬けてみようかな

157 ：困った時の名無しさん：2011/01/30(日) 22:08:54 .net

↑バナナやパイナップルで作ると美味いよ。
あと、ドライフルーツや冷凍のフルーツでも作れる。

158 ：困った時の名無しさん：2011/05/03(火) 15:13:13.73 .net

冷凍フルーツがＯＫストアに安く売ってたよ

159 ：困った時の名無しさん：2011/05/15(日) 16:20:12.00 .net

バナナ酢おいしそう。
レス見てたら黒糖じゃなくてもおいしかったみたいだね。

炭酸割りか水割りでしか飲んだことないけど、ほかに用途あるかな？

160 ：困った時の名無しさん：2011/05/15(日) 18:23:43.94 .net

質問させて下さい

初めて果実酢を作りました。
いちごと純りんご酢、氷砂糖を１:１:１の割合で作ったのですが…
酢のツーンとした感じが苦手で飲めません。

味は甘すぎるほどですが、何せツーンと喉にくる

こうゆう物なのだと思いますが何とかできないでしょうか？

私が考えたのは
１、しばらく寝かせる
２、沸騰させて酢の臭いを飛ばす
です。

どうかアドバイスお願いします。

161 ：困った時の名無しさん：2011/05/15(日) 19:30:06.00 .net

直接飲んでないよね？
水とかで炭酸で割って飲むとそうでもないんだけど
牛乳も良い感じですよ。

162 ：160：2011/05/15(日) 22:09:08.98 .net

>>161
水や炭酸で3〜5倍くらいに薄めて飲んではいるのですが、
それでも喉が焼ける感じがきつくて途中で飲むのを挫折していまいます

牛乳や豆乳で割ると確かに飲みやすいのですが、ゴクゴク飲むには濃くて

とりあえず少量だけ沸騰させてみました
結果ものすごく飲みやすくなり、理想どおりゴクゴクのめる感じに！
ただ、色は飛ばないものの香りが飛びました…

163 ：困った時の名無しさん：2011/05/16(月) 06:00:08.01 .net

↑フルーツ酢は大さじ2を三ツ矢サイダー(350cc位)で割ると美味しいよ。
それでも飲みにくかったらサイダーを増やせばいい。

164 ：困った時の名無しさん：2011/05/18(水) 10:36:18.10 .net

イチゴって果実酒、果実酢にすると格段に味が落ちるよね
フルーティで美味しそうなイメージだったのに実際に漬けてみると
カキ氷のシロップみたいな味でびっくりしたわ
メロンやオレンジとかは生のフレッシュな風味が残るのになんでだろ

165 ：困った時の名無しさん：2011/05/21(土) 05:47:36.24 .net

果物にも向き不向きがあるんだね

個人的には桃が神、バナナ、リンゴも旨かった

166 ：困った時の名無しさん：2011/05/21(土) 20:00:27.82 .net

え？
イチゴ最高においしいっ酢。

まろやかにするには常温で保管。
イチゴのフレッシュさや、あの赤い色をキープするには
冷蔵庫保管。

どっちもおいしいけどねえ（＾_＾）

ちなみに、純りんご酢の静置。

167 ：困った時の名無しさん：2011/05/25(水) 10:52:11.62 .net

イチゴって一晩で色が出るから楽しいよね。
さあて梅の季節がやってきたな。

168 ：困った時の名無しさん：2011/05/29(日) 22:54:22.08 .net

今年の梅は大丈夫なのかな？
福島産からは規定値以上のセシウム検出で出荷自粛のようだけど

169 ： 忍法帖【Lv=1,xxxP】 ：2011/05/29(日) 23:37:34.36 .net

てすてす

170 ：困った時の名無しさん：2011/05/31(火) 12:47:21.68 .net

牛乳や炭酸以外で何で割るのがおすすめ？

171 ：困った時の名無しさん：2011/05/31(火) 13:33:33.61 .net

つけた果物によるけど、アイスティーとかおいしかったよ。

172 ：困った時の名無しさん：2011/05/31(火) 23:40:37.82 .net

ハーブティー用のハイビスカスが残っていたので、試につけてみた。
す、すっぱい〜〜
でも病み付きになる味。
炭酸水で割るのが最高。

173 ：困った時の名無しさん：2011/06/03(金) 00:48:44.33 .net

このスレ発見して初体験してみた。
去年と一昨年に庭で生ってたブルーベリーと苺を冷凍庫に入れたまま忘れてたやつと
貰ったはイイけど8割入ったまま放置してたリンゴ酢と
お菓子作って余ってた白砂糖。

美味い！？美味すぎる！！
炭酸水で割ってみたけど、正直ここまで自分好みとは思ってなかった！
冷蔵庫の邪魔者がこんなに美味しくなるなんて！
ありがとう、ありがとう！

174 ：困った時の名無しさん：2011/06/03(金) 19:07:12.76 .net

それ牛乳で割ってみ？
悶えるぞw

175 ：173：2011/06/04(土) 10:26:49.62 .net

>>174
うっひょー！？ひょひょひょー！！
めっちゃ美味い！美味すぎる！！
一人でチョー祭り状態！
見切り品のやっすい牛乳と処分に困ってた酢とマズイ庭のベリーが！！
なんてベリーミラクルミルク！！
ありがとう！ありがとう！！
みんな本当にありがとう！！

176 ：173：2011/06/04(土) 10:34:22.12 .net

あああ上げてもた！
お酢かぶって反省してきます！

177 ：困った時の名無しさん：2011/06/04(土) 13:26:49.20 .net

よかったねー幸せになって！

178 ：困った時の名無しさん：2011/06/04(土) 13:28:41.80 .net

妙なテションに和んだw

179 ：困った時の名無しさん：2011/06/04(土) 20:32:09.47 .net

サワードリンクを外出時に持ち歩いている方はいますか？また、どんな容器に入れてますか？

180 ：困った時の名無しさん：2011/06/07(火) 23:00:38.96 .net

持ち歩こうとは思わないけど
やっぱ瓶や炭酸用のペットボトルで密閉出来るものがいいんじゃない？

181 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 00:28:03.55 .net

>>180
> 持ち歩こうとは思わないけど

この部分を「持ち歩いた事はないけど」にすると印象が変わる

自分もペットボトルがいいと思うなあ
薄めて入れても金属製の物だと腐食したり、変質しそうでこわい

182 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 01:06:04.35 .net

２ちゃんでいちいち指摘しないでいいよ

183 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 11:16:32.98 .net

自分も持ち歩こうとは思わない
持ち歩いた事もないが『持ち歩こうとは思わない』
作ったらすぐ飲みたい

184 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 20:46:36.28 .net

すぐ飲めないじゃん

185 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 21:35:17.77 .net

チョン？
日本語通じないの？

186 ：困った時の名無しさん：2011/06/09(木) 23:55:25.52 .net

ああなんだ、そういう問題だったのか！
てっきり、プラスチックが溶ける的な恐怖があって
何に入れる？って話なんだと思ってたよ

去年辺りにあったよね？梅酒他保存食用プラ容器が溶けるって話
本当に解けるのかどうかは自分はわからないけど

>>179
金属製は不可。重くてもいいならガラス？でもペットボトルがいいんじゃない？
心配だったら、市販の酢飲料が入ってたペットボトルに入れるとか？

187 ：困った時の名無しさん：2011/06/16(木) 16:47:03.78 .net

ワックスなどが塗ってない国産のオレンジがあるんですが
皮をむかないでりんご酢に漬けて美味しいのが出来るでしょうか？
レシピ検索すると皮むいて漬けるというのばかりなので…

皮ごとだと多少苦みが出るよ！ってくらいなら、
苦いマーマレードが好きな自分にはまったく無問題なんですが。

188 ： 忍法帖【Lv=6,xxxP】 ：2011/06/16(木) 16:50:45.24 .net

ステンレスなら問題ないんじゃ
サワーじゃないがクエン酸入り紫蘇ジュースステンボトルに入れてるし

189 ：困った時の名無しさん：2011/06/16(木) 22:42:32.35 .net

>>187
苦いマーマレードが好きなら、むいた皮はマーマレードにして
残った身だけを酢に漬けた方が良いと思うな
初心者さんだったら、皮の苦味をコントロールするのは難しそうだ
じゃないと、毎日味見して、漬かる頃には無くなってる事になりそうだｗ

190 ：187：2011/06/16(木) 23:32:35.94 .net

>>189
マーマレードは何度も作ってるんですが、サワードリンクは初めてなので今回は素直にそうしますｗ
ありがとうございました！

191 ：困った時の名無しさん：2011/06/25(土) 17:25:28.09 .net

初めてキウイ漬けてみたんだが、引き上げた実が美味すぎる。
バナナはヨーグルトに混ぜても、酸味が強すぎて砂糖を足さないと食べられなかったけど
キウイはそのまま食べても美味い！

はじめに砂糖多め（酢は後から足した）で漬けたから、糖分がキウイにしみこんだのかな。

192 ：困った時の名無しさん：2011/06/25(土) 17:57:32.93 .net

キウイサワーの方のお味はどう？
サワーも美味かったらウチもキウイ漬けてみる

193 ：困った時の名無しさん：2011/06/26(日) 01:30:24.74 .net

>>192
サワーのキウイ風味は薄め。実をつぶして一緒に飲みたい感じ。
まだ硬い実を使ったので、熟した実だとまた違うかもしれません。

194 ：困った時の名無しさん：2011/06/30(木) 17:44:58.97 .net

こんなスレあったのか
去年よく豆乳で割って飲んでた

195 ：困った時の名無しさん：2011/06/30(木) 20:26:17.50 .net

>>194
梅酒+豆乳もあり？
どういう果物が豆乳と合うんでしょうか？柑橘系？

196 ：困った時の名無しさん：2011/06/30(木) 23:35:28.85 .net

ソルダムってはじめて見たんだけど、どれも青いの？それとも熟すと赤くなる？
普通のスモモが隣にあって美味しそうなのに、ソルダムは青くて見た目そそられない。
青梅みたいなものと思えばいいのかね。

197 ：困った時の名無しさん：2011/07/01(金) 01:12:19.49 .net

>>195
はちみつでリンゴ酢とか作って割ってた
ちなみに豆乳ドロドロになるから結構お腹にたまる

梅、柑橘系は豆乳では飲んだことないな
まずくても炭酸水ならハズレないから色々試してみては？

198 ：困った時の名無しさん：2011/07/01(金) 23:18:12.61 .net

パイン氷砂糖をりんご酢に漬けました。一週間たち味見したのですがパインがあんまりよろしくないのか風味があまり感じられません
パインは早めに引き上げたほうがいいというレシピが多いので
このまま漬け続けるか引き揚げて新しくパインをいれるか引き揚げて違う果物を入れるか悩んでます
みなさんならどうしますか？

199 ：困った時の名無しさん：2011/07/02(土) 00:03:50.86 .net

>>196
ソルダムは皮が緑だけど中は赤いよ。放置したら皮も赤くなったけど、それは熟しすぎっぽかった。好みによるけど、個人的には甘くてうまいと思う。

200 ：困った時の名無しさん：2011/07/02(土) 00:10:23.42 .net

>>198
自分なら…パインにこだわりなければ、りんごやオレンジなど安価で量の調節がきくものをいれるかな。万一失敗してもあんまりがっかりしないですむしね。>>198においしいサワーができますように。

201 ：困った時の名無しさん：2011/07/02(土) 07:48:21.79 .net

普段はビールしか飲まないけど、キウイサワーやパインサワーは旨そうだ。
暑い日にギンギンに冷やしてゴクゴク飲みたい。
自分では作らないから、市販されてるのがあればなぁ。

202 ：困った時の名無しさん：2011/07/02(土) 13:27:37.23 .net

>>199
ありがとう。中が赤いとは知らなかった。もう少し安くなったら買ってみます。
色が出る実の方が作るのも楽しそうですね。

203 ：困った時の名無しさん：2011/07/03(日) 16:25:21.80 .net

>>200
ありがとうございます。
とりあえず今あるパインは引き上げて新たにまたフルーツを漬けようと思います。

204 ：179：2011/07/03(日) 22:21:17.66 .net

遅くなりましたが、みなさんありがとうございました。熱中症予防にサワードリンク＋塩分を持ち歩ければ、と思いまして…まずはペットボトルから試そうと思います！

205 ：困った時の名無しさん：2011/07/08(金) 13:42:35.49 .net

>>201
サワーってお酒のサワーじゃないよ
ここはお酢のスレです

206 ：困った時の名無しさん：2011/07/10(日) 19:11:01.22 .net

グレープフルーツサワー作ろうかな。
薄皮向くのが面倒だけど、向かないとダメだよね？

207 ：困った時の名無しさん：2011/07/17(日) 11:45:46.58 .net

自分はグレープフルーツの皮は
輪切りで外側だけ剥いたのと
房ごとに分けて薄皮もきれいに剥いたのと両方試したけど
どっちも美味しくできたよ

208 ：困った時の名無しさん：2011/07/17(日) 21:40:54.59 .net

>>207
グレープフルーツ輪切りの場合、漬け込んだ後、果実は薄皮ごと食べますか？

209 ：困った時の名無しさん：2011/07/17(日) 22:05:01.00 .net

私はグレープフルーツの苦味がすきだから、皮ごといってます
子供は実だけ外してたべてました

好みがあるし、どっちも試してみると良いですよ

210 ：困った時の名無しさん：2011/07/17(日) 22:36:14.66 .net

>>２０９
ありがとう。私も酸味と苦みが好きなので輪切りで試してみますね。

211 ：困った時の名無しさん：2011/07/18(月) 21:01:46.27 .net

プラム酢うまい！

212 ：困った時の名無しさん：2011/07/19(火) 02:46:52.16 .net

かんきつ類のワタみたいな皮。
一度ゆでこぼしてスプーンでこそげ落としてる。

213 ：困った時の名無しさん：2011/07/19(火) 05:41:50.05 .net

ドライマンゴーをいっぱい貰ったのですが、そのまま入れてサワードリンクにしてもOKでしょうか？

214 ：困った時の名無しさん：2011/07/20(水) 11:07:41.53 .net

西瓜、泣けるくらい不味かったorz

215 ：困った時の名無しさん：2011/07/20(水) 16:49:20.58 .net

スイカや梨みたいに水分の多い果物は向いて無いのかもしれないね

216 ：困った時の名無しさん：2011/07/21(木) 04:39:23.78 .net

西瓜はまずそう…なんか味が想像できる


まだ青い桃を貰った。熟れるまで置いとくと腐る？とかで…
カッチカチで使い道も無いし、漬けてみる。

217 ：困った時の名無しさん：2011/07/21(木) 12:57:05.10 .net

>>213
ドライフルーツでも出来るよ
砂糖と足して漬ければおｋ

218 ：困った時の名無しさん：2011/07/22(金) 13:11:00.48 .net

杏が売ってた。杏漬けたことある人いる？美味しいかな。

219 ：困った時の名無しさん：2011/07/22(金) 15:39:07.69 .net

ドライフルーツだと砂糖は少し減らした方がいい？

少なめでつくって、足りなければあとで足すとかでも大丈夫かな？

220 ：困った時の名無しさん：2011/07/23(土) 11:30:17.57 .net

甘味は飲むときに調節する人もいるくらいだから無問題

221 ：困った時の名無しさん：2011/07/24(日) 00:03:34.57 .net

>>212
自分なら皮をそこまで処理したら砂糖で煮てオレンジピール作るなぁ
薄皮と果肉は果実酢行きで

222 ：219：2011/07/24(日) 00:50:04.12 .net

>>220
ありがと

甘くて食べきれないドライメロンがあるから
砂糖少なめにして早速漬けてみるよ

223 ：困った時の名無しさん：2011/07/26(火) 19:09:24.95 .net

身内の子が今年産まれるとわかり、これから
20年持つ果実酒を漬けたいと思っています。
梅はもう手に入らないのですが、どんなフルーツだったら
20年物でもおいしく飲める果実酒に出来るでしょうか。
例えば巨峰や桃などなんでも、早く実だけをあげてしまえば
長期間保管が出来るものなのでしょうか。
ご存知のかたいらっしゃったらよろしくお願いします。

224 ：困った時の名無しさん：2011/07/27(水) 00:13:25.04 .net

>>223
このスレは果実 酢 ですよ〜

果実酒スレはコチラ
★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part5★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1230173803/

225 ：223：2011/07/27(水) 13:24:40.68 .net

>>224さんありがとうございます！
リンク先を読んでまた質問したいと思います。
皆様誤爆失礼しました。

226 ：困った時の名無しさん：2011/07/27(水) 23:27:19.22 .net

223さん、果実酒スレに来ないねぇ。
酒板の果実酒総合スレもあるんだけど。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1309266977/

でも正直、来年の梅を待つか、秋まで待ってカリン酒ぐらいに
しておいた方がいいと思うけど…。
ジューシーな果物は、２０年もの長期保存には向いてないと思うから、
どうしても今年の、今の果物にしたいなら、干してドライフルーツにして漬けるとか。
果実酢でも、梅サワーは、去年のものでも味が変わらずに飲めるけど、
桃などの汁気の多い果物は、ちょっと香りが変わってるみたい。
やっぱり梅は長期保存に向いてますね。

ところで、上で杏サワーの話が出てるけど、うちの場合は、生の果物を漬けた時は、
そんなに香りが出なかったけど、
杏を切って一日干したものをリンゴ酢に漬けたものは美味しかったです。

227 ：困った時の名無しさん：2011/07/28(木) 17:49:01.23 .net

キャンベルとプラム悩んでプラムにした
今から漬ける。プラムいい匂いするな

228 ：困った時の名無しさん：2011/07/29(金) 04:36:04.94 .net

ライチを3週間ほど漬け込んだけど、美味しいですね。
水割りで飲んでるのですが、これなら炭酸もおいしそうだ。

229 ：困った時の名無しさん：2011/07/29(金) 23:23:01.87 .net

>>226
223さんではないけれどとても参考になりました！
わたしが言うのも何だけどありがとうございます！

230 ：困った時の名無しさん：2011/08/02(火) 10:57:41.23 .net

複数種類の果物をいっしょに漬けたらおいしいかな？
誰か試した人いる？

231 ： 忍法帖【Lv=36,xxxPT】 ：2011/08/02(火) 11:19:52.81 .net

>>230
美味しいとは思うけど、別々に漬けて飲む時にブレンドした方が
味が楽しめるんじゃないかな

232 ：困った時の名無しさん：2011/08/02(火) 15:13:17.15 .net

業務スーパーの冷凍サワーチェリーで作ったらそこそこウマー
そのまま食ったら苦手な味だったのにな

233 ：困った時の名無しさん：2011/08/08(月) 17:25:00.84 .net

すもも酢うますぎるだろ…炭酸割りハンパねえええ
1リットル漬けたからしばらく楽しめるよ

234 ：困った時の名無しさん：2011/08/09(火) 23:39:23.77 .net

私は無難にオレンジで漬けたけどこの時期ほんとに美味しいね。
うすーく割るとコンビニとかで売ってる味と風味がついた水の上位変換版みたいな味。

235 ：困った時の名無しさん：2011/08/10(水) 15:18:42.56 .net

プラム酢撹拌したら実が砕けてしまった。見た目汚い。
けどもう少し漬けたいので我慢する。でかい瓶で漬ければよかった。

236 ：困った時の名無しさん：2011/08/10(水) 20:50:12.02 .net

>>235
私も同じく。梅と同じ感覚でいたら、あんなに脆いとはね。

237 ：困った時の名無しさん：2011/08/11(木) 10:06:48.25 .net

うちは桃とソルダムを。
だがあまり浸かり切らないうちから頭の黒い鼠がちょろちょろ呑んでしまう
炭酸で割ると美味しいからなあ

238 ：困った時の名無しさん：2011/08/13(土) 14:46:18.62 .net

砂糖減らしすぎると不味いねｗ
オリゴ糖加えて消費したｗ

239 ：困った時の名無しさん：2011/08/13(土) 15:59:51.98 .net

ブルーベリーとかは控えめのほうが自分好みだった

240 ：困った時の名無しさん：2011/08/14(日) 19:50:44.64 .net

青いプラム酢、
１００均の小さな瓶で漬けたらうまかった。
というかうま過ぎて、
次に真っ赤な実にぷつぷつ穴開けて4リットル瓶で漬けたら、
あんまり美味しくない。。

241 ：困った時の名無しさん：2011/08/15(月) 15:57:04.43 .net

この時期あんまり作りすぎても冬には消費ペースがガタッと落ちてしまうから程々にな

と昨夏の自分に言ってやりたい

242 ：困った時の名無しさん：2011/08/15(月) 16:00:07.88 .net

冬はホットサワーにして飲めばいいんじゃないか？
それでも夏ほど水分取らないけど。
ホット用によさそうなのはやっぱりリンゴ、レモンあたりかな。

243 ：困った時の名無しさん：2011/08/15(月) 18:43:33.23 .net

果実酢ってどれくらい持つの？

244 ：困った時の名無しさん：2011/08/20(土) 19:12:34.76 .net

>>227
キャンベルってブドウですよね
ブドウも果実酒に出来るんですか
初めて知りました
今の時期だと大量に作れますね
いいことを聞かせてもらいました

245 ：困った時の名無しさん：2011/08/20(土) 19:19:24.94 .net

葡萄は果実酒にしたら一応罪になるので注意。
酢ならいいんじゃないか？

246 ：困った時の名無しさん：2011/08/20(土) 22:57:55.18 .net

いやいや漬けるって意味だろｗｗｗ

247 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 00:14:58.56 .net

震災の影響から福島県産の桃が超安い。
普段贈答用化粧箱入りになるようなクラスがリンゴ以下。
午前中に漬けたものがすでに美味い。

248 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 12:40:10.64 .net

>>247
確かに福島産はスーパーで一個98円だった。

249 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 13:43:31.62 .net

98円福島産の桃食べたけどすげー甘くておいしいよ。
自分も漬けた。

250 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 14:38:44.54 .net

普段桃は高くて漬けられないからここは大チャンスだ。
俺も買ってくる。

251 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 20:08:28.17 .net

えー福島の桃見ないなぁ。関西には来てないのかな。

252 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 20:38:41.63 .net

愛知だけど同じく福島の桃見ない

253 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 20:54:32.72 .net

福島産は関東以北に出荷されてるんじゃないか？

254 ：困った時の名無しさん：2011/08/21(日) 23:54:15.96 .net

埼玉、東京には売っているのを確認しました。
どんなに高くても福島産と書いてあったら大玉２個で380円
中玉5個で300円まであった。
なんだか気の毒だが、少しでも流通の足しになれば、と見たら買うことにしている。

もちろん全部リンゴ酢へ。

255 ：困った時の名無しさん：2011/08/22(月) 00:13:23.52 .net

いいなー。都下だけど、そんなに安い桃は見当たらない。なので、ドライフルーツ
の杏を漬ける事にした。初めてなので楽しみ。

256 ：困った時の名無しさん：2011/08/22(月) 23:21:21.31 .net

銀行の貯金の金銭を頭から朴奎利と韓勝妍と韓丞妍と韓昇延は告白する。

257 ：困った時の名無しさん：2011/08/23(火) 18:13:12.16 .net

ミツカンか何かのレシピ見てグレープフルーツと生姜、鷹の爪で作った。
初めは砂糖ケチったせいで微妙だったけど、足したらｳﾏｰになった。
氷入れて飲んでもスパイシーで体が暖まる。

258 ：困った時の名無しさん：2011/08/24(水) 00:48:02.46 .net

梅しか漬けたことない初心者だけど、桃のｶｷｺ見て作りたくなったー。
よかったら教えてください。

259 ：困った時の名無しさん：2011/08/24(水) 00:50:07.77 .net

あげてもうた…
ごめんなさい。

260 ：困った時の名無しさん：2011/08/24(水) 07:21:42.74 .net

姜智英の水準。

261 ：困った時の名無しさん：2011/08/24(水) 20:22:50.10 .net

酢酸希釈して使ってるﾐﾝｼﾞｮｸが涌いてるな

262 ：困った時の名無しさん：2011/08/25(木) 21:57:20.69 .net

炎天下でＮicole Ｊungも鄭龍珠も具荷拉も日焼けで焼く。

263 ：困った時の名無しさん：2011/08/26(金) 17:19:54.29 .net

>>251の者だけど今日福島の桃ゲトできました！大玉1つ100円。


これだけではなんなので、最近のヒットを。
100円ローソンで売ってる冷凍のマンゴーを米酢と三温糖で漬けたのがすごく美味かった。
マンゴーの風味が酢に負けてなくてバランス良いかんじ。安上がりでいいよ。

264 ：困った時の名無しさん：2011/09/05(月) 22:52:25.97 .net

3ヶ月経った梅サワー、実がちょっとしわしわになってるくらいでしぼんでないし、
飲み易いお酢状態であんまり梅っぽくない。
梅シロにしてお酢で割った方が良かったのか…?

265 ：困った時の名無しさん：2011/09/05(月) 23:56:09.81 .net

同時期に漬けた梅が2瓶あるんだけど、片方はしっわしわ、片方はしわ皆無。
なんでこんなに違うんだろ。

266 ：困った時の名無しさん：2011/09/08(木) 12:37:06.78 .net

自分んとこ、そろそろ寒くなってきた。
グレフルとタカノツメやってみるかな。足が冷えて仕方ない。

267 ：困った時の名無しさん：2011/09/14(水) 17:37:23.14 .net

桃サワー二週間たったので飲んでみた

梅サワーの味だった…

桃はそのまま食べる方がうまいね

268 ：困った時の名無しさん：2011/09/16(金) 15:39:59.87 .net

まだ暑いがそろそろ寒くなるしパインにしょうが粒黒砂糖入れて漬けてみた。
まだ漬け途中だけど味見したら美味しかった。早くできないかな。

269 ：困った時の名無しさん：2011/11/10(木) 14:27:52.23 .net

寒くなってきたけどテレビで酢がいいってやってて
果実酢熱が再燃してきたー

270 ：困った時の名無しさん：2011/12/07(水) 19:31:13.32 .net

ミツカンの果実酢用の酢、果実入れたら常温保存できないってさ…

271 ：困った時の名無しさん：2011/12/20(火) 20:14:57.34 .net

今年の夏は暑かったから酢でつけたサワー系ドリンクをよく飲んだな。
ところで関東ではチューハイをサワーって呼ぶけど本来のサワーは炭酸ジュースじゃなかった？
どこで名前が変わっちゃったんだろ？

272 ：困った時の名無しさん：2012/01/17(火) 20:21:55.00 .net

物凄い古い酢を発掘しちゃった
果実酢に使って大丈夫でしょうか？
多分2000年代

273 ：困った時の名無しさん：2012/01/18(水) 11:23:06.70 .net

>>272
ちょっと舐めてみて、酸っぱかったらやめた方が。

274 ：困った時の名無しさん：2012/01/18(水) 14:13:36.32 .net

酸っぱくない酢なんてあるのかよｗ

275 ：困った時の名無しさん：2012/01/18(水) 15:28:01.80 .net

酢漬けって保存食だから未開封なら腐って無いとは思うけど、風味落ちたり
してないかな？私なら少量でサワー作って、味見してから決める。

276 ：困った時の名無しさん：2012/01/18(水) 15:34:22.11 .net

自分なら不安を抱えながら味見したり
少量で試したりなどと面倒なことをせず
迷わず捨てて新しいお酢を買う

277 ：困った時の名無しさん：2012/01/21(土) 23:14:49.22 .net

酢は腐りませんよ。
全く問題なく使えます。

278 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 01:41:08.75 .net

初めて漬けてみた初心者です。上白糖を使ったのですが、瓶の底に砂糖が溜まって溶けません。
（漬ける前に簡単に酢と混ぜました）
これはそのまま放置すれば溶けて無くなるのでしょうか？それとも溶けるまで混ぜた方が良いのでしょうか？
保存場所は冷蔵庫でグレープフルーツを漬けました。よろしければ教えて下さい。

279 ：困った時の名無しさん：2012/01/28(土) 11:36:55.79 .net

混ぜなきゃ溶けないよ

280 ：困った時の名無しさん：2012/01/29(日) 07:42:24.10 .net

>279
ありがとうございます。混ぜて砂糖を溶かしました。
仕上がりは一週間後位でしょうか？楽しみです。

281 ：困った時の名無しさん：2012/02/03(金) 19:10:27.46 .net

使う酢ってやっすいお酢で大丈夫？

282 ：困った時の名無しさん：2012/02/03(金) 19:30:49.30 .net

98円くらいの穀物酢と250円くらいのりんご酢で同じものつけたことあるけど
98円のはやっぱり砂糖大目長めに付けておかないとおいしくなかった。
砂糖の量とかキニシナイなら砂糖大目で漬ければ問題ないよ。

283 ：困った時の名無しさん：2012/02/03(金) 23:53:03.63 .net

無農薬のゆずを頂いたからゆずサワーを作ってみる

284 ：困った時の名無しさん：2012/02/05(日) 01:14:42.00 .net

未開封ならいいだろうが開封済みだとどうなんだろう
黒酢に銀杏を突っ込んであまりの不味さに放置して最早二年・・・

285 ：困った時の名無しさん：2012/02/05(日) 14:45:15.82 .net

これからも美味しくなる事はないんじゃない？

286 ：困った時の名無しさん：2012/02/05(日) 20:12:19.23 .net

>>282
ありがとう！

287 ：困った時の名無しさん：2012/02/06(月) 19:29:29.77 .net

>>284
それ、美味くなると思って漬けたの？
何か使い途を想定していたなら教えて欲しい

288 ：困った時の名無しさん：2012/02/08(水) 04:59:15.57 .net

>>284
保存用だよ
思い切って食べてみたら酸味が抜けて意外と美味しくなってた。栗みたいな感じ
しかし古すぎて怖いので今回は廃棄。空いたビンでイチゴ漬けました

289 ：困った時の名無しさん：2012/02/08(水) 23:23:54.95 .net

初めて美味しいと思える苺酢豆乳割りが出来たから嬉しくなって家族に飲ませたら
こんなもん飲めるかって言われた・・・

290 ：困った時の名無しさん：2012/02/13(月) 11:18:13.55 .net

つけ始めてやっと一週間
まだまだだなー

291 ：困った時の名無しさん：2012/02/14(火) 17:29:55.16 .net

やっぱりペットボトルでは漬からないか
容器はどんなん使ってる？

292 ：困った時の名無しさん：2012/02/18(土) 15:31:42.67 .net

>>291
ぺットボトル素材の果実酒用の保存容器を使って漬けた事があるけど、普通に出来ましたよ?

材料の割合と、漬け込み期間が解らないと何とも言えませんが。

私個人は、果物：酢：氷砂糖=１：１：１で漬け込んで、素材にもよりますが大体一ヶ月くらいから様子見しています。
あとは、毎日容器を優しく揺すって砂糖を溶かすのと、水面から浮いてしまった果実に漬け液がかかるようにしていましたよ。

293 ：困った時の名無しさん：2012/02/19(日) 20:16:20.20 .net

二週間ーまだまだ漬けなきゃだめ？

294 ：困った時の名無しさん：2012/02/19(日) 20:32:27.26 .net

色々漬けたくなるよね

295 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 16:23:02.22 .net

いつも1週間漬けたら飲んじゃう

296 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 21:49:33.00 .net

寒くなってきてから何も漬けてないけど
もらい物のライチ酢飲んだらおいしくてまた何か付けたくなってきた
今時期みなさんは何漬けてます？

297 ：困った時の名無しさん：2012/02/23(木) 05:10:08.26 .net

>>296
初果実酢がグレープフルーツで、昨日パイナップルを漬けてみました。
漬けたい時にスーパーで安く売ってるフルーツにしてますよ。

298 ：困った時の名無しさん：2012/02/23(木) 10:32:19.42 .net

某ラーメン店でラーメンに入れる
自家製ニンニク酢というのがあった
作ってみるか…

299 ：困った時の名無しさん：2012/02/23(木) 10:39:37.21 .net

初めて作ったリンゴ漬けたお酢飲んでみた
意外に甘いのとあんまりりんごの味がしない気がする、、
砂糖多すぎたかなー

300 ：299：2012/02/24(金) 21:01:54.61 .net

↑のやつ炭酸水で割ったら美味しい！
でも若干砂糖の味がしつこいというかもっとサッパリしたのが好み
今回は甜菜糖使ったから次は氷砂糖にしようかな

301 ：困った時の名無しさん：2012/02/25(土) 11:14:12.99 .net

ちょっとさむいので最近飲んでいない。

ぶどうとイチゴを漬け込んだやつ
常温だと茶褐色に両方ともすぐになったのに
冷蔵庫保管していると
色がそのまんまできれいよ。

302 ：困った時の名無しさん：2012/03/09(金) 07:29:20.51 .net

瓶って煮沸消毒してますか？大きめな瓶で漬けたいんだけど、丁度良いお鍋が無い…

303 ：困った時の名無しさん：2012/03/10(土) 17:46:58.26 .net

無水エタノールやアルコールで消毒でいいんじゃない？

304 ：困った時の名無しさん：2012/03/11(日) 08:17:11.56 .net

度数高めのお酒入れてシャカシャカすすぐといいよ

305 ：302：2012/03/11(日) 14:15:00.04 .net

>>303
>>304
ありがとう。今お酒自宅に無いから瓶をアルコール消毒して漬けます。
今度はオレンジ酢。美味しく出来るといいな。

306 ：困った時の名無しさん：2012/03/13(火) 07:43:53.13 .net

うちだとスピリタス入れて消毒してるな

307 ：困った時の名無しさん：2012/03/13(火) 12:13:24.90 .net

ざっと水洗いするだけだけど
なにも問題なしだよ。

例年つけている苺が
今年はまだまだ、高い。安いので十分なんだ。

308 ：困った時の名無しさん：2012/03/26(月) 19:22:02.80 .net

はちみつが大量にあまってたので
苺＋リンゴ、苺＋冷凍ライチに使って漬けた
まだ一週間たってないけど、それぞれもう風味が出ててウマイ〜

309 ：困った時の名無しさん：2012/05/31(木) 17:59:30.69 .net

そろそろ梅のシーズンなので挑戦してみようと思ってるのですが、
梅酒や梅シロップを作るときと同じような処理をしてから漬け込めば
良いのでしょうか？(ヘタを取る、等)

310 ：困った時の名無しさん：2012/05/31(木) 23:28:52.25 .net

んだ
新生姜一緒に入れても美味しいよ
全然辛くないのが不思議

311 ：困った時の名無しさん：2012/05/31(木) 23:35:00.72 .net

１年以上経過したと思われるパイナップル酢が出てきたんだが、
つけた果実がそのまま浸かってる・・・
実を濾したらまだ飲めますか？

312 ：困った時の名無しさん：2012/06/01(金) 01:26:31.02 .net

>310
ありがとうございます！新生姜ありとなしで2瓶漬けてみます
飲めるのは来年……楽しみ！

313 ：困った時の名無しさん：2012/06/16(土) 21:51:48.40 .net

ブルーベリー酢うまい！お通じもよくなって最高！
あんまり果物の香りや味は強くないけど、果肉を増やせばもっと濃くなるかな？
さくらんぼが安くなったら２：１：１くらいで漬けたいな

314 ：困った時の名無しさん：2012/06/17(日) 13:19:29.26 .net

スーパーで売ってた赤紫蘇で紫蘇酢ドリンク作ってみた
色がめっちゃ綺麗でウマー
夏バテにも良さそうだ

315 ：困った時の名無しさん：2012/06/18(月) 19:46:41.21 .net

知人からキロ単位でネーブルもらったんで
穀物酢+はちみつ+ネーブル
リンゴ酢+氷砂糖+ネーブル
リンゴ酢+氷砂糖+ネーブル+グレープフルーツ
の3種類漬けてみた。
結論から言うと、一番上は微妙。安いハチミツ使ったせいか
ネーブルの風味がハチミツの風味に負けちゃった感じ。
2番目はネーブルの風味が抜群に出た！　ウマーです。
3番目はネーブルの甘さとグレープフルーツのほろ苦さが
絶妙で、大人の味って感じ。疲れた時とかに飲むとたまらない。

同じ材料使って同じ比率にしても、こんなに差が出るんだなあと。
ハチミツで着ける時は品質とかどんなフルーツかで差が出そう。

316 ：困った時の名無しさん：2012/06/23(土) 10:51:20.55 .net

グレープフルーツとキウイを仕込中
待ちきれない。

317 ：困った時の名無しさん：2012/06/24(日) 19:37:47.12 .net

>>315　やっぱり氷砂糖がいいのかな？
前にグラニュー糖や上白糖で作った時いまいちだったなー。

ちょろっと調べてみたら、浸透圧がナンチャラで〜って書いてあった。
最初砂糖なしで漬けてあとから砂糖追加する、というやり方なら
出来そうなんで、気が向いたらやってみるかも

318 ：困った時の名無しさん：2012/06/25(月) 23:46:49.27 .net

梅サワー作りたいんだけど何酢がいいの？

319 ：困った時の名無しさん：2012/06/26(火) 03:37:35.79 .net

調べろよ

320 ：困った時の名無しさん：2012/06/26(火) 07:21:45.33 .net

紫蘇ドリンク作ってみたくてレシピ探したんだけど
水で煮出してクエン酸の代わりに酢を入れるのと
最初から酢で煮出すのとありました。
>>314さんのおすすめレシピ教えてください。

321 ：困った時の名無しさん：2012/06/27(水) 04:38:55.34 .net

>>320
クエン酸の方があっさりしてるよ
酢はやっぱり酢の味がするからねw
気にならないならリンゴ酢あたりでいいかと
うちはいつもクエン酸

322 ：困った時の名無しさん：2012/06/28(木) 12:11:00.39 .net

>>321　�d
酢好きなので、酢を使って作りたかったんだけど
クエン酸で作ってみます。

323 ：困った時の名無しさん：2012/07/02(月) 16:01:23.63 .net

過疎ってますね。

322です。
紫蘇ドリンク作りました。クエン酸を使ったものと穀物酢のものと
両方作ってみました。
結果どっちもおいしい♪値段を考えたら穀物酢に軍配がｗ
残った紫蘇でシソ味噌を作りました。

324 ：困った時の名無しさん：2012/07/03(火) 08:39:11.68 .net

いや、値段考えたらクエン酸のがダントツ安くない？ｗｗｗ
一度買えば一生分あると思うしw

325 ：困った時の名無しさん：2012/07/03(火) 17:37:14.86 .net

えー？？？私の買ったクエン酸は５０ｇで350円位だったから
一回の分量25ｇ＝175円　
穀物酢は500mlで88円だから、一回の分量200ml＝約35円の計算だったんだけど。

クエン酸って初めて買ったんだけど、もしかしてもっと安い物なの？？？？

326 ：困った時の名無しさん：2012/07/05(木) 12:27:27.95 .net

>>325
高けぇｗｗｗどーぞw
http://www.amazon.co.jp/dp/B0030LC0RW

327 ：困った時の名無しさん：2012/07/07(土) 14:58:00.39 .net

>>326　安い…送料無料だし。25gで計算すると37円。
クエン酸の健康効果を考えるといいかも。
これ以上はさすがにスレ違いなので…

328 ：困った時の名無しさん：2012/07/08(日) 08:13:54.60 .net

すでにスレ違いかと。

329 ：困った時の名無しさん：2012/07/15(日) 11:59:41.56 .net

２年前のすだち酢(冷蔵庫の中)を自己責任でほぼ毎日炭酸割りで飲んでるが、今のところ問題ない。
酸味の角が取れて、まろやかになっててｳﾏｰ。

330 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 07:55:39.85 .net

自作のサワードリンク飲んだ次の日の浮腫みが酷い。浮腫み過ぎて体がだるいし頭も
痛い。
酢って浮腫みを解消してくれるはずなのになあ。
大量に仕込んだのにどうしたら良いんだorz

331 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 12:50:28.81 .net

>>330
糖分とりすぎとか？

332 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 14:12:05.63 .net

>>330
酢以外に原因あるんじゃないの？

333 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 14:54:41.02 .net

>>331
>>332
短略的にサワードリンクが原因！て思ったんだけど、もしかしたら寝てる時に扇風機
付けっぱなしだったから脱水症状起こしたのかもしれない。
いろいろ調べてみる。
お騒がせしました。

334 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 21:51:24.82 .net

>>333
すれちだけど、扇風機つけっぱなしはやばいよ
自分も一昨日扇風機つけっぱ当てっぱで一晩寝たら、
朝起きようとしたら平衡感覚おかしくなって立ち上がれなくて焦った

335 ：困った時の名無しさん：2012/07/19(木) 23:53:18.81 .net

一昨日、レモンとオレンジのサワードリンク仕込んだんだが、一週間後に飲む時は浮いてる果実を絞った方がいいのかな？

336 ：困った時の名無しさん：2012/07/29(日) 06:58:32.21 .net

氷砂糖＋白桃＋穀物酢で作ったんだけど
氷砂糖で蓋するようにつけたら氷砂糖が解けきって果実が浮いてる…
だもんで一番上の部分は微妙に漬かってないんだけど冷蔵庫入れなくて平気かな？
漬かってない部分だけ変色してるんだが
変色しても平気なの？

337 ：困った時の名無しさん：2012/07/29(日) 09:13:24.91 .net

梅のサワードリンク出来たんだけど、
リンゴ酢と氷砂糖の後味ばかりが気になる。
梅はしぼしぼだからエキスは出てるんだと思うけど、
甘いだけの砂糖水みたいな。
梅サワーってこんなもの？

338 ：困った時の名無しさん：2012/07/29(日) 09:37:34.95 .net

>>336
参考になるかどうか。私がやってる方法。
ビニール袋に水いれて口をきっちりしぱって水が漏れないようにしたものを
落し蓋みたいにしてビンの中に突っ込んでる。
果物のでこぼこにもフィットして空気による酸化黒ずみもふせげる。
いまんとここれがベストです。

339 ：困った時の名無しさん：2012/07/29(日) 17:14:23.09 .net

>>336
それほっとくと水面に出てる部分がカビるよ

340 ：困った時の名無しさん：2012/07/29(日) 21:10:58.22 .net

>>338
何だか非常に良いアイデアだと思ったんだけど、浸透圧でお酢が薄まる心配はない？
浸透圧って濃い成分が薄い方に行くんだっけ？
セロハンは通すけどビニルは平気なのかな？
あれ？よく分かんなくなってきた！

341 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 06:36:16.12 .net

時々揺すってやって
漬かってない部分に液をかければいいよ。

342 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 10:02:56.99 .net

そういう事を言ってるんじゃないと思う
塩水の入ったビニール袋を真水に沈めたら、真水の方も
塩味付いちゃわない？みたいな事を言ってる

…ねーよｗｗｗ

343 ：341：2012/07/31(火) 12:09:46.33 .net

>>336に対する答えだよ。

>>342
ビニール袋使う？
そもそも
酢にこういうのはダメダメだよ。
酢は石油系の素材を溶かすぜぇ　Σ(´д｀；）ウﾋｬ

344 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 13:36:18.34 .net

シリコンの豚の落し蓋とかシリコンのザルとかで
浮いてこないようにすれば？

345 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 16:19:25.16 .net

少し調べると、ビニルも浸透膜になるみたい。
そんなに長時間で無いなら酢が痛むほどの成分の行き来は無いだろうけど
念頭に置いておいたほうがいいかも。
>>343さんの言う溶かすってのも気になるし。
シリコンが安全か否かは判らなかった。
でも一番安全なのはガラスだろうね。

果物のが変色するのがどうしても嫌なら落し蓋が必要なんだろうけど
自分も初めの２,３日にこまめにゆすって、後は１日１度ゆする位で
かびたりした事は全く無いよ。

346 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 18:24:22.51 .net

シリコンは強いし安定してるだろ
もう漬物石でも乗せておけ

347 ：困った時の名無しさん：2012/07/31(火) 20:50:49.78 .net

瓶でも粗悪品はやばい。
ペットやプラはやばい。
しかし、コーティング仕様のペットが
最近は使われだした。

348 ：３３６：2012/08/01(水) 07:50:15.96 .net

みんあありがとう
実はネーブルでも同じことが起きてたんだけど
その時は変色の度合いが小さくて
2，3日ゆすってまんべんなく酢を回したり
氷砂糖でもっかい果実を沈めてみたりしたら大丈夫だったんだけど
今回はそもそもがお勤め品の白桃だったうえに変色が半端じゃなくて……
ちょっとゆする方法で様子見てみる

349 ：困った時の名無しさん：2012/08/01(水) 19:42:40.89 .net

プラムを漬けてるんだけど
プラム自体の色は抜けるわ
表面はボコボコにへこむわで驚いた
梅ばかり漬けてたんでフルーツ漬けるのは初めて
ちょっとプラムはグロいけど
香りは順調にまろやかになってる
桃も挑戦してみようかな

350 ：困った時の名無しさん：2012/08/01(水) 22:06:21.95 .net

すもももももももものうち

351 ：困った時の名無しさん：2012/08/12(日) 15:03:25.84 .net

酢に綺麗な色がつく果実ってある?
赤とか緑とか青とかピンクとかいろんなの教えてほしい

352 ：困った時の名無しさん：2012/08/12(日) 16:36:17.48 .net

ブルーベリーは綺麗な色付くよ、紫蘇も＜綺麗な赤
緑や青って何漬けたらいいんだろうｗ

353 ：困った時の名無しさん：2012/08/13(月) 02:59:00.02 .net

>>351
苺は綺麗な赤になる

354 ：困った時の名無しさん：2012/08/13(月) 04:03:51.51 .net

ブルーベリーは赤と言うか深い赤紫な感じ
水で割るとそのまま薄まって綺麗な赤紫なのに
牛乳で割ると薄い青紫になって面白い

355 ：困った時の名無しさん：2012/08/13(月) 23:28:03.23 .net

市販の冷凍ブルーベリーでもいけるかな？
今度やってみよう

356 ：困った時の名無しさん：2012/08/13(月) 23:31:11.45 .net

連投ごめん
ドライマンゴーとドライパインも試したいんだけど
どんな味がするんだろう？
ドライフルーツ試した人いたら教えて！

357 ：困った時の名無しさん：2012/08/14(火) 03:29:06.79 .net

>>355
いけるよ
私はいつも冷凍でやってる

358 ：困った時の名無しさん：2012/08/14(火) 07:45:14.35 .net

冷凍のはそのまま酢に突っ込めるから良いよね
生は洗って水気を切るっていう作業だけなのにめんどくさくて仕方ない

359 ：困った時の名無しさん：2012/08/18(土) 14:58:52.14 .net

質問です
前回グレープフルーツ＋パイナップル（大め）＋キゥイ＋オレンジで合計２〜３００ｇ
と氷砂糖２〜３００ｇと
りんご酢２〜３００ｍｌ入れてるのですが、あまり果実はブレンドしない方が良いのでしょうか

360 ：困った時の名無しさん：2012/08/18(土) 20:06:46.37 .net

>>359
ttp://www.mizkan.co.jp/k-plus/cooking/recipe/4149.html

こんなのもあるし、にぎやか梅酒のお酢バージョンを作ってる。
ベリー系とか近いものだと問題ないと思うけど、色々混ぜて
美味しい組み合わせかどうかは好みの問題なのでわからない。

361 ：困った時の名無しさん：2012/08/21(火) 22:05:14.86 .net

>>360ありがとうございます！あともう1点気になったことが。
タッパーのような容器（プラスチック製）はおすすめできませんか？
前スレかこのスレかで、酢によって成分が溶解するとかいうのを目にしたのですが

362 ：困った時の名無しさん：2012/08/21(火) 22:11:35.50 .net

>>360ありがとうございます！あともう1点気になったことが。
タッパーのような容器（プラスチック製）はおすすめできませんか？
前スレかこのスレかで、酢によって成分が溶解するとかいうのを目にしたのですが

363 ：困った時の名無しさん：2012/08/21(火) 22:20:40.84 .net

すみませんミスりました…

364 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 07:31:30.55 .net

グリーンキウイつけたことある人
どんな色になるか教えて！

綺麗な色の果実酢が飲みたい！

365 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 08:06:33.70 .net

そう言うのは言い出しっぺな法則と言うものがあってだな…
じゃよろしく

366 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 09:28:28.49 .net

>>364
グレフルと大差なかったような記憶が
ベリー系の方が綺麗なはっきりとした色がつくよ

367 ：困った時の名無しさん：2012/09/05(水) 13:01:58.25 .net

ソルダムも綺麗な赤になったなぁ
キウイはほんのり黄緑って感じだった。
皮ごとぶどうも綺麗な色になりそうな予感。

368 ：困った時の名無しさん：2012/09/11(火) 21:18:43.15 .net

>>367今デラウェア酢飲んでるが、色はちょっと茶ばんだだけって感じだよｗ
もちろん皮付きだけど
巨峰なら出るのかな

味はまろやかで酸味的なものがとっても薄い！
美味い！！

369 ：困った時の名無しさん：2012/09/28(金) 15:12:19.23 .net

有機レモンのストレート果汁（250ml）が手に入ったんだけど、
これで果実酢は作れる？
酢と氷砂糖はどの位にしたらいいかな？
果物でしか作ったことないから、よくわからないんだ。
やったことある人いたら、教えてエロい人。

370 ：困った時の名無しさん：2012/10/06(土) 16:44:39.66 .net

葡萄2房、氷砂糖１ｋｇ、りんご酢１Ｌ　で漬けてみました
酢がきつくて、ブドウの味があまりしません
何か足せるものがあったら教えてください

371 ：困った時の名無しさん：2012/10/06(土) 21:51:02.84 .net

>>370
ぶどう

372 ：困った時の名無しさん：2012/10/06(土) 21:52:33.43 .net

>>370
ブドウ２房って１kgある？
ブドウを足したらいいんじゃない？

373 ：困った時の名無しさん：2012/10/08(月) 09:02:15.19 .net

>>371>>372
葡萄でしたか・・・orz
助言ありがとうございます
買い足してきます

374 ：困った時の名無しさん：2012/10/08(月) 11:41:28.22 .net

ぶどうの味がしないならぶどうを足すしかないじゃん
全て同量が基本じゃね

375 ：困った時の名無しさん：2012/10/08(月) 13:36:13.31 .net

確かに・・・・ｗ

376 ：困った時の名無しさん：2012/11/09(金) 01:27:38.37 .net

寝酒用にデカフェ豆でコーヒー酒ってどうかな？
試した人いる？

377 ：困った時の名無しさん：2012/11/15(木) 13:59:22.01 .net

キウイを漬けてみた
水や炭酸で割ってもおいしいんだけどドレッシングにすると最高だった
キウイの実もすっぱくて美味しい。

378 ：困った時の名無しさん：2012/11/16(金) 01:31:14.82 .net

キウイ美味しいよねー！
レタスにかけるとお洒落で楽しい味になる。
ドレッシングとしてひたすら上品な味を追求するなら、オイルを選べば出来そうな感じ。

みかんも好きだけど、炭酸で割るならキウイが自分の今の所のベストだわー。

>>376
間違いに気付いてもう見てないかも知れないw　けど
コーヒー豆の焼酎やホワイトリカー漬けは美味しいよ！
カフェインの入った物しか飲んだことはないけど。
因みにそれは飲むと覚醒するので寝酒にはお勧めできない。
デカフェ豆って完全にカフェインレスなの？

379 ：困った時の名無しさん：2012/11/17(土) 07:44:57.20 .net

冷凍ブルーベリーとラズベリーを漬けた
酢を注いだらすぐに色がでたけどこれは一週間くらい漬けといたほうがいいのだろうか
毎日味見しようかな？

380 ：困った時の名無しさん：2012/12/17(月) 20:21:17.82 .net

蜂蜜でカリンシロップ作ってるんだけど梅干みたいなにおいがする
何かしないとまずいかな？

381 ：困った時の名無しさん：2012/12/19(水) 10:43:30.51 .net

てす

382 ：困った時の名無しさん：2013/01/02(水) 14:09:12.89 .net

果実酢って炭酸で割って飲む以外に使い道有りますか？

383 ：困った時の名無しさん：2013/01/03(木) 10:58:43.88 .net

ドレッシングやマリネ。

384 ：困った時の名無しさん：2013/01/08(火) 09:29:52.22 .net

レモン酢漬けて10日経つけどまだ底の方に氷砂糖が溶け残ってる。
レシピには一週間位で漬け上がりと書いてあるんだけど、溶けるまで常温で待って大丈夫かな？
種が結構入ってるからカビないか不安だー

385 ：困った時の名無しさん：2013/01/08(火) 17:14:33.92 .net

水分の上に出てなければカビやしない

386 ：困った時の名無しさん：2013/01/08(火) 19:02:51.96 .net

>>385
ありがとう！

387 ：困った時の名無しさん：2013/03/13(水) 17:55:27.23 .net

本で酢を入れずに砂糖と果物だけでできるってあったから、
酢を入れずに瓶に詰めました。
トマト酢で、現在2日目です。
大丈夫でしょうか？

388 ：困った時の名無しさん：2013/03/13(水) 21:27:08.13 .net

>>387
それサワーじゃなくてただのシロップじゃない？

389 ：困った時の名無しさん：2013/03/13(水) 22:39:35.37 .net

うんw果物と砂糖を同量で漬けるシロップだね
勝手に砂糖減らすと傷んだりカビたりするからしっかり入れないとダメよ

390 ：困った時の名無しさん：2013/03/14(木) 08:04:24.84 .net

≫388≫389
ですよねー(^_^;)
2日目だけど酢を追加しました。
どうなるのやら・・・
ありがとうございます。

391 ：困った時の名無しさん：2013/03/21(木) 19:14:18.75 .net

色々と調べてみましたが、どうしてもわからないので質問させて下さい。
サワードリンクに使用する酢ですが、安い穀物酢とリンゴ酢など
ある程度、お値段がはる酢とでは味に差はでますか？

392 ：困った時の名無しさん：2013/03/21(木) 21:11:19.63 .net

出る、と思う自分は
高い酢は試したことないが98円穀物酢と300円リンゴ酢じゃかなり違った
穀物酢だとやっぱりちょっと自分にはきつかったから砂糖を後足ししたりして飲める程度に調節した
リンゴ酢は砂糖を足さなくても飲みやすかったので砂糖でフルーツの風味が消えたりしなかった

393 ：困った時の名無しさん：2013/03/21(木) 23:45:46.49 .net

>>392さま
情報有難うございます！
はじめてのサワードリンクなので、無難にりんご酢で
作ることにします。
助かりました！！

394 ：困った時の名無しさん：2013/04/15(月) 17:41:34.10 .net

やっぱりんご酢安定なの？
うちじゃもっぱら果実：砂糖：酢が3:1:2の果実多めでやっすい穀物酢だなあ

しかし桃サワーがうますぎたから桃高いのにまたつけたくなったでござる
キウイサワーなくなりそうだしどうしようかな

395 ：困った時の名無しさん：2013/05/15(水) 21:48:04.80 .net

キウイは酒だと不味いとか失敗って報告が殆どだけど
お酢の場合は美味しく仕上がるのかｗ
今まで果実酒ばっか作ってたけど、果実酢も美味しそうｗｗ
ちょっと冷凍のベリーでも漬けてみようかな

396 ：困った時の名無しさん：2013/05/16(木) 20:19:35.99 .net

レモン酢でドレッシング作ったらメチャウマだった
飲んで美味しいのはパイン酢かな
リンゴ酢はかなり薄めてスポドリ感覚でグビグビ飲むのが好き

397 ：困った時の名無しさん：2013/05/16(木) 23:17:49.12 .net

初めてグレープフルーツ酢とバナナ酢作ってみた
バナナ漬けると黒酢のクセがなくなって良いね！
グレープフルーツはリンゴ酢に漬けたからドレッシングにしてみよう
砂糖を入れないとエキスが出ないのはわかるけど、甘くて美味しいからつい飲み過ぎてしまいそうだ
長く漬けるなら砂糖なくても大丈夫？

398 ：困った時の名無しさん：2013/05/18(土) 15:50:32.53 .net

牛乳に果実ごとミキサーにかけて飲むのが好きなんだけど
毎回ミキサーの準備するのがちょっと面倒臭い
だからいっそ漬ける時点で全部ミキサーにかけてしまえば
いいんじゃないかと今日ふと思った

次作る時に少量この方法で試してみようと思うのだけど
実がぐちゃぐちゃだと何か問題点があったりするでしょうか？

399 ：困った時の名無しさん：2013/05/19(日) 09:42:41.98 .net

>>398
出来上がってからミキサーにかけて保存してはいかんのか

ところで、いちご酒を昔作ったんだけど、いちごの味が余りせず
カキ氷のいちごシロップ味の酒みたいになっちゃったんだけど、
いちごサワーはちゃんといちごの味する？

400 ：困った時の名無しさん：2013/05/23(木) 02:06:10.77 .net

初めて冷凍のラズベリーで作ったけどすごく美味しくて
あっという間に飲みきってしまった
ベリー系はハズレが無くていいね

401 ：困った時の名無しさん：2013/06/05(水) 15:10:34.55 .net

>>400
真似してラズベリー漬けた
本当に美味しくて色が綺麗！
やって良かった

402 ：困った時の名無しさん：2013/06/05(水) 19:15:51.04 .net

梅が収穫できたので漬けた
パイン酢が美味しかったからまた漬けた
ベリー系もやってみたいけど近所のスーパー品揃え悪し

403 ：困った時の名無しさん：2013/06/05(水) 21:05:31.37 .net

パイン酢も美味しそうだなあ
カットパインでやってみよう

404 ：困った時の名無しさん：2013/06/14(金) 19:58:04.10 .net

ここを見て冷凍ラズベリーを酢につけたら実がバラバラになった
つぶつぶ恐怖症の私にはキツすぎた…

405 ：困った時の名無しさん：2013/06/15(土) 00:37:55.27 .net

oh…
それはなんというか…御愁傷様
でもなんでバラバラになったんだろ？
今までそんな風になったこと無いけどなぁ
ミキサーにかけてグチャグチャにしちゃえｗ

406 ：困った時の名無しさん：2013/06/22(土) 23:45:52.45 .net

バナナをりんご酢に浸けてみようと思ってるのですが、落し蓋の変わりにアルミホイルで押さえつけるのはマズイですかね？

407 ：困った時の名無しさん：2013/06/23(日) 11:40:16.85 .net

なんでググらないのか
アルツハイマーになりたいのね

408 ：困った時の名無しさん：2013/06/28(金) 21:28:38.44 .net

ココを見てりんご酢から安い穀物酢にしてみた。
まずくて飲めん！！！後悔している。こんなに違うとは思わなかった。
ちなみにイチゴさわー。

409 ：困った時の名無しさん：2013/06/29(土) 01:58:38.39 .net

ホーロー鍋持ってないので試したことは無いのだけど
酢って加熱しても成分変わらないらしいから
一度煮立たせてから使えば
穀物酢でも飲み易いのが作れると思うのよねー

ホーロー鍋買って試してみようかなぁ

410 ：困った時の名無しさん：2013/06/29(土) 09:40:29.24 .net

穀物酢を見立ててもあの臭さは
飲むのだから、さわーにはダメだと思う。

411 ：困った時の名無しさん：2013/06/30(日) 17:44:44.83 .net

>>410
気にならない人もいるみたいだけどね。自分はダメだったけど…

412 ：困った時の名無しさん：2013/06/30(日) 19:57:55.68 .net

思い切って一年くらい放置してみるとか？

413 ：困った時の名無しさん：2013/06/30(日) 21:40:08.44 .net

自分は穀物酢でも果物漬けちゃえば
臭いはそんなに気にならないなぁ
むしろ酸味の方が苦手だ
どんなに甘くしても最後にキュウッとくる酸味がどうにも慣れない
美味しいんだけどね

414 ：困った時の名無しさん：2013/07/10(水) NY:AN:NY.AN .net

いえいえ、穀物酢って安さ以外に
なんもないやろぅ！
あれを勧めるヤシは回し者としか
思えへん。

415 ：困った時の名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN .net

＞あれを勧めるヤシは回し者としか思えへん。

そんなの臭いを許容出来るか出来ないかの個人差だろうに…
一体何の回し者だっつーのｗ
穀物酢しか作ってない業者か？そんなのあるの？ｗｗｗ

416 ：困った時の名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN .net

メロン、まずかったわ〜
失敗した
なんかいいのないかな
スモモ作りすぎて飽きてきた

417 ：困った時の名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN .net

桃美味しいね
フルーティーな香りがなんとも贅沢だ

418 ：困った時の名無しさん：2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN .net

桃はたまに種にカビ生えてるからそのままつけるのが怖い
だが桃酢美味いよね

419 ：困った時の名無しさん：2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN .net

＞一体何の回し者だっつーのｗ

回し・・だから、相撲取り・・だっつーのｗ

420 ：困った時の名無しさん：2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN .net

パイナポーが1日混ぜなかったらカビてしまった
まだ味見もしてなかったのでショックだ
常温保存はやはりまずかったのか

421 ：困った時の名無しさん：2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN .net

5〜6年前にハマって色々作ったが飲みすぎて酸のせいで歯が痛くなって飲むの止めた。
ずっと冷蔵庫のスペース占領してるしもう飲めないだろうと思ってから捨てるつもりで味見したらウマ〜！
バナナのすら大丈夫だった。つか、より美味しくなってた。色々いっぱいある。嬉しい！
心配なのは歯だけだな。飲み過ぎなきゃ大丈夫かな。

422 ：困った時の名無しさん：2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN .net

そんな長持ちするんだ

423 ：困った時の名無しさん：2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN .net

今年初めて梅サワーを作ったんだけど、梅の酸味が酸っぱすぎる。
1:1:1の割合で、リンゴ酢を使った。
今から氷砂糖を追加して甘味たしても大丈夫かな？飲みやすくなるかな？

424 ：困った時の名無しさん：2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN .net

大丈夫
飲むときに追加しても大丈夫
三ツ矢サイダーで割っても大丈夫

俺は1:1:1で作るとクソ甘いけどなあ

425 ：困った時の名無しさん：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN .net

ありがとん！
氷砂糖を追加購入してから入れる前に、再度味見したら酸っぱさが和らいでた。
1ヶ月漬けを別の瓶に取って冷蔵庫で冷やしてから飲んでたんで、余計に酸っぱく感じたかも。
元瓶は2ヶ月半になったから、熟成させて様子見るよ。必要なかったら氷砂糖は来年用にする予定。
冷蔵庫の瓶は、飲む時にハチミツ追加してサワー作ろっと。

426 ：困った時の名無しさん：2013/09/05(木) 02:00:03.10 .net

酸味強みのが好きだな俺は
何のリンゴ酢使った？

427 ：困った時の名無しさん：2013/09/05(木) 15:55:10.02 .net

今夏、梅とビワを付けました！ビワはあんまり味もしなくただ酸っぱいだけで美味しくなかったー。でも梅は美味しくて、割って飲む以外でもドレッシングやマリネであっという間になくなったので、追加で2リットルも漬けちゃった！

428 ：困った時の名無しさん：2013/09/06(金) 02:29:59.65 .net

テンプレの

> ドライフルーツは購入前に油でコーティングされてないか確認。

ってどうやったら解るんですか？
初めてのサワードリンク作るんですが、ドライマンゴーで作ろうと思ってます。

429 ：困った時の名無しさん：2013/09/06(金) 14:04:23.46 .net

>>428
レーズンとか、見ただけで油っぽいのわかるよね
原材料のところに植物性油脂って書いてあったり

判らなかったら少量をお湯に入れるっと油が浮くから判るんじゃないかな

430 ：困った時の名無しさん：2013/09/06(金) 15:07:15.64 .net

>>429

428です。
買ってきたドライマンゴーには、植物性油脂の記載はなしです。

アドバイスありがとうございます。

431 ：困った時の名無しさん：2013/10/22(火) 23:32:07.93 .net

やっぱり、自分で作ったほうが費用抑えられるの？

432 ：困った時の名無しさん：2014/01/14(火) 14:24:46.93 .net

寒すぎてホットサワーが飲みくなって久々に漬けてみた
おつとめ品グレフル&キウイを混ぜて漬けた

433 ：困った時の名無しさん：2014/01/17(金) 23:39:24.08 .net

300ccくらいの瓶で作るけど、果物の安い時しか作らんから1瓶3〜500円てとこだろうか。
果物はヨーグルトに入れて美味しく頂くので、買うよりは安いだろう。

434 ：困った時の名無しさん：2014/04/11(金) 19:41:33.02 .net

漬けたすもも、煮こぼさずにそのままジャムにしてもいいの？

435 ：困った時の名無しさん：2014/05/08(木) 08:28:25.50 .net

>>432
おつとめ品、良いね！
完熟を漬けたら、芳香もグッドな感じだし。
何となく、フルーツは新鮮なものをっていう考えに縛られてたから、目からウロコだわ。

436 ：困った時の名無しさん：2014/05/31(土) 10:28:38.16 .net

純米酢かよ…

437 ：困った時の名無しさん：2014/06/02(月) 11:27:52.42 .net

>>2
甘味料はダメ

438 ：困った時の名無しさん：2014/06/05(木) 21:16:14.45 .net

１年半もののスモモ酢が大量にあるんだけど自分にはまだまだすっぱくてなかなか減らない…
焼酎とサイダーで割って飲んだりしてもあんまり減らないし…なんか使い道ないかしら

439 ：困った時の名無しさん：2014/06/05(木) 21:46:09.66 .net

>>438
砂糖追加

440 ：困った時の名無しさん：2014/06/06(金) 19:24:07.11 .net

料理に使えば?

441 ：困った時の名無しさん：2014/06/06(金) 19:28:57.86 .net

>>438
ドレッシングとかマリネに利用とか？

442 ：困った時の名無しさん：2014/06/14(土) 02:30:25.52 .net

はじめて果実酢を作ってみました
冷凍いちごとグレープフルーツ2種
できるのが楽しみ
ところで、出来たら実は引き上げた方がいいのかな？
グレープフルーツとか粒が一部バラバラになってて全ては引き上げにくい状態なんだけど

443 ：困った時の名無しさん：2014/06/20(金) 12:33:12.65 .net

パナップルで作ったけど、おいしいわ

444 ：困った時の名無しさん：2014/06/21(土) 02:20:17.40 .net

作ってみたの飲んだが、いかにも｢酢｣って風味がちょっとあってな…リンゴ酢でやったけど
これなくならないのかな

445 ：困った時の名無しさん：2014/06/21(土) 07:04:26.34 .net

牛乳で割ってみたら？
あと果物少なかったんじゃない？

446 ：困った時の名無しさん：2014/06/21(土) 20:10:34.73 .net

ちゃんと一対一対一くらい、むしろ果物が微妙に多いくらいでやったんだけどね
できれば牛乳よりもさっぱり水とか炭酸で割りたかったかな

447 ：困った時の名無しさん：2014/06/22(日) 06:02:30.06 .net

サワードリンクだからね
酢が苦手な人だときついかも
でもうちでは、その酸味が朝や運動後に飲むとシャキッとしていいって評判だｗ
ついでに便秘にもいいらしいよ（うちの便秘旦那がこれ飲むと快便になるって言ってた）
でも飲んだ後は、歯をしっかり磨いた方がいい
酸が歯に悪いから

448 ：困った時の名無しさん：2014/06/23(月) 23:17:13.58 .net

酸っぱいのは好きなんだけどな
酸の味、風味がね…

449 ：困った時の名無しさん：2014/06/24(火) 02:01:51.22 .net

梅酢の実、つけ終ったあとの利用はどうしてますか？
使い道が思い浮かばない

450 ：困った時の名無しさん：2014/06/24(火) 02:25:57.99 .net

>>449
料理に使う。
魚や肉の煮込みに一緒入れてやる。

451 ：困った時の名無しさん：2014/06/24(火) 05:44:25.94 .net

ジャム作っちゃえば？

452 ：困った時の名無しさん：2014/06/29(日) 17:04:17.59 .net

>>446
どれくらい漬けたの？

453 ：困った時の名無しさん：2014/06/29(日) 21:46:14.67 .net

一週間くらい

454 ：困った時の名無しさん：2014/06/30(月) 17:29:37.90 .net

ジャム作ってみたけど美味しかったです
あと、梅仕事スレに紹介されてた梅のウスターソースと作ってみようかと思ってます
あと、エバラ焼肉のタレも作れるそうですよ

455 ：困った時の名無しさん：2014/07/01(火) 16:27:32.66 .net

>>453
短いかもねー

456 ：困った時の名無しさん：2014/07/01(火) 17:08:45.50 .net

何漬けたかしらんけど一週間で酢を
感じさせなくさせれるようなのは
冷凍ラズべリー以外なかった

完熟梅漬けたけど匂いはとてもいいけど
味は青梅に比べたら薄いな…
りんごでも足すか青梅とブレンドしないと…

457 ：困った時の名無しさん：2014/07/03(木) 00:23:13.77 .net

グレープフルーツ（ルビー）漬けた

酢の酸味が苦手なら、最初にレンチンすればいいんでない？

458 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 11:48:03.15 .net

>>447
酸で歯が溶けたすぐ後に磨くと余計に削れる
だからまず口をゆすぎ、歯の再石灰化を待ってから磨くのが正確



ところで初めて果実酢を作るんだが、実はどれくらいの期間漬けとけばいいの？
取り出さなくていいならそれが一番楽なんだけど
ちなみにブラックベリーです

459 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 13:20:35.42 .net

>>458
ブルーベリー・ラズベリー・カシスでサワー作ったけど、ベリー類は取り出さないで飲む時に一緒に食べてもいいんじゃないかな、ラズベリーはバラバラになってたけどw

460 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 13:25:05.77 .net

ハリオのフィルターインボトルが便利すぎる

461 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 13:45:00.12 .net

>>460
なんか哺乳瓶みたいな形だけど、便利だなｗ

中に入れたフルーツは、ヨーグルトかけて食べちゃう
酸味が強ければ少しハチミツかける

462 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 17:37:05.88 .net

>>459
ブラックベリーは種が大きいから結構気になるんだよね
食べるなら種を濾し取らなきゃダメかな

463 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 18:04:39.77 .net

つ茶漉し

464 ：困った時の名無しさん：2014/07/07(月) 05:25:47.26 .net

梅の使い方教えてくれた方ありがとう
今回はジャムにしてみた。
ジャムｳﾏ〜（＝▽＝*）

465 ：困った時の名無しさん：2014/07/07(月) 22:15:07.66 .net

柑橘系とかのサワードリンクは、フレンチドレッシングにちょっと入れたら
フルーツドレッシングになっておいしそう

やった事無いけどｗ

466 ：困った時の名無しさん：2014/07/08(火) 00:46:35.68 .net

>>465
美味しそうだね！グレフルとか

467 ：困った時の名無しさん：2014/07/08(火) 07:38:20.03 .net

上で酢の風味を感じてサワードリンクとして飲めねーと言った者だがグレープフルーツ酢は料理に使ってるよ

ただイチゴ酢の使い方が難しくて迷ってる

468 ：困った時の名無しさん：2014/07/08(火) 08:30:50.41 .net

生の帆立貝を使ったビストロ風おされサラダに
イチゴ入りのフレンチドレッシングや
キウイの入ったフレンチドレッシングかけるってのあるよ
レモンとか酸味を利かせればいけるんじゃないか？

469 ：困った時の名無しさん：2014/07/11(金) 13:43:41.13 .net

グレープフルーツ酢おいしい
苦味が酸味と合ってすごくいい

470 ：困った時の名無しさん：2014/07/11(金) 14:04:54.12 .net

>>468
素敵！オサレ！やってみよう
カルパッチョとかにも使えそうだね

471 ：困った時の名無しさん：2014/07/23(水) 00:56:43.30 .net

2年モノのミカン酢、まだまだいける。
同じく2年モノのパイナップル酢もいけた。飲み切った。
自己責任でレポ。
果物酢って何年までいけるのかな？

472 ：困った時の名無しさん：2014/07/26(土) 11:28:55.21 .net

中の果物抜いてあれば結構いけるんじゃない？
砂糖と酢だからさ
うちは冷蔵庫に少量作って入れておくから、そんなに長期保存した事ない

473 ：困った時の名無しさん：2014/07/27(日) 03:12:31.32 .net

>>471
腐るというより、風味が変わりそう

474 ：困った時の名無しさん：2014/08/09(土) 01:09:45.97 .net

苺酢、2本作って1本忘れてたら、翌年改めて作ったものよりまろやかでおいしかったw

475 ：困った時の名無しさん：2014/08/14(木) 04:03:56.05 .net

昨日初めて漬けてみたけど安い穀物酢でやったから不安だ
まぁ使い道はあるだろう

476 ：困った時の名無しさん：2014/08/31(日) 21:21:10.92 .net

やさしいお酢で作った人いるかな？
やっぱりツンとこないんだろうか？

477 ：困った時の名無しさん：2014/08/31(日) 21:21:57.53 .net

過疎あげ

478 ：困った時の名無しさん：2014/09/01(月) 18:14:26.38 .net

やさしいお酢って調味酢だから、いろんなものが入ってるよね
サワードリンクには使いたいと思わないなぁ

479 ：困った時の名無しさん：2014/09/02(火) 15:03:37.24 .net

あれ調味料入ってるんだ、知らなかったよ

ありがとう！

480 ：困った時の名無しさん：2014/09/04(木) 23:47:16.24 .net

外人「ｺﾞｸｺﾞｸﾌﾟﾊｱｧｰｰｰﾋｬｧｱｰｰ日本のｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸうめぇーーー(=゜ω゜)！ 」
http://sp.matomech.com/article.aspx?aid=3159308&bid=767

481 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 04:58:55.28 .net

寒くなってきましたが、これからの時期おすすめの果実酢は何でしょう？

482 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 08:34:59.30 .net

栗酢

483 ：困った時の名無しさん：2014/10/20(月) 18:16:06.20 .net

>>481
リンゴ！紅玉がいいよ
もう少し寒くなったらゆずもいいね

484 ：困った時の名無しさん：2014/10/22(水) 00:30:34.21 .net

>>483
ありがとう。
リンゴと柚子は初めてだけど、作ってみるよ！

いつも、夏しか作らないんだけど、お酢を飲んでると体の調子が良い気がするから、寒くなっても続けたいって思って。
お湯割りとかは、むせるかな？

485 ：困った時の名無しさん：2014/10/22(水) 01:44:59.66 .net

>>484
出来上がりの味によるかも、あと薄めにするとか
一度飲んでみたらどう？
私はいつも炭酸割か水割りだわ

486 ：困った時の名無しさん：2014/10/26(日) 12:37:17.54 .net

お湯割ならハチミツ入れて飲むと美味しいよ。

487 ：困った時の名無しさん：2014/11/05(水) 06:23:46.99 ID:giX3tnnMy

イチゴ酢、５年もの色はすごいがまろやかさ抜群。
イチゴもパンのジャムに最適。

488 ：困った時の名無しさん：2014/12/22(月) 16:28:27.94 .net

国産レモンが安く買える嬉しい季節になったのでレモン酢と、
冷凍庫に眠っていた冷凍ブルーベリーでブルーベリー酢作った
炭酸割りと牛乳割りで美味しくいただきました
残った果物は砂糖加えてレンチンでジャムやマーマレードに
これも美味しくいただいてます。

489 ：困った時の名無しさん：2014/12/23(火) 01:51:13.70 .net

>>488
うまそー
炭酸割りも牛乳割りも美味しいよね

490 ：困った時の名無しさん：2014/12/23(火) 09:58:57.56 .net

今は生姜酢とバナナ酢とパイナップル酢を仕込み中
基本１:１:１にしてるけど生姜酢だけは以前はなまるで紹介したレシピに添って生姜を酢や砂糖の半量にしました
出来上がり楽しみです

491 ：困った時の名無しさん：2014/12/24(水) 01:35:34.11 .net

生姜で作ったら、ジンジャーエールみたいになるかな？

492 ：困った時の名無しさん：2014/12/24(水) 02:13:16.61 .net

サワードリンクではやったことないけど、生姜シロップならジンジャーエールみたいになった

493 ：困った時の名無しさん：2015/01/03(土) 19:50:14.68 .net

生姜酢できたので炭酸割りしてみた
漬け込んで二週間目に生姜とレモン引き揚げ、原液はほんのりピンク色
炭酸割りは市販のジンジャーエールに比べて生姜の味や香りが強く、ほのかに辛味もある感じ
酢特有のクセや匂いは消えてるけど酸味は残ってるのでその部分でジンジャーエールとは別物という感じでした

494 ：困った時の名無しさん：2015/01/06(火) 21:48:51.46 .net

柚と生姜を漬けてみた。
2日目で既にいい香り。

495 ：困った時の名無しさん：2015/01/09(金) 09:04:26.83 .net

漬け終わった生姜をきざんで三割くらいの砂糖とあえてレンチンしたものをクッキー生地に練り込んで焼いたらウマーだった
生地にはシナモンとナツメグも加えました

496 ：困った時の名無しさん：2015/01/12(月) 09:34:50.02 .net

林檎やバナナって漬けてるうちに変色してくるんだけどこれでいいのかな

497 ：困った時の名無しさん：2015/01/25(日) 10:49:05.92 .net

ゆず＆レモン酢とりんご酢作ったけどりんご酢ばかりが家族に売れる

498 ：困った時の名無しさん：2015/01/25(日) 22:01:19.41 .net

純りんご酢に氷砂糖なしで果実ぶちこんでもうまい？
キウイとかラズベリーやりたいんだが…

499 ：困った時の名無しさん：2015/01/29(木) 10:29:35.00 .net

>>498
>>2を見ると低糖でも抽出は可能みたいだけど無糖だとどうだろうね
果実酒なんかだと無糖で作ることもあるのかな

500 ：困った時の名無しさん：2015/01/29(木) 10:38:40.50 .net

やってみて美味しくなかったら砂糖入れる

501 ：困った時の名無しさん：2015/01/31(土) 23:41:50.30 .net

ここ見てりんご酢とパイナップル、氷砂糖買ってきた。
ためしにりんご酢薄めて飲んでみたがとても飲めん…
すっぱ！
これかなり氷砂糖入れたほうがいいな…
もっと甘いのを想像してたよ

502 ：困った時の名無しさん：2015/02/01(日) 11:47:07.30 .net

>>501
まずは基本の配合にしてみたらいいよ

503 ：困った時の名無しさん：2015/02/01(日) 11:59:44.54 .net

>>498
自分も無糖でやってみるかな
飲むときはパルスィートでも入れて
ダイエット始めたんで

504 ：困った時の名無しさん：2015/02/02(月) 22:11:36.77 .net

だいたい飲みごろはいつ？
十日でできあがりとあるが、少ないのかな

505 ：困った時の名無しさん：2015/02/02(月) 22:56:42.74 .net

自分が納得するまで寝かせる。
私はリンゴ酢を使って、たまに撹拌はするものの基本半年以上は放置、昨年漬けた梅サワー、リンゴサワー、カリンサワー、柚子サワーは絶賛放置中、今は一昨年漬けたサワー類を消費中。

506 ：困った時の名無しさん：2015/02/03(火) 02:09:16.99 .net

>>504
好きずきだと思う
2週間くらいのフレッシュさが残るぐらいが好き
寝かせたのも美味しそうだ

507 ：困った時の名無しさん：2015/02/07(土) 16:40:39.50 .net

http://www.youtube.com/watch?v=iZd_Mf4YhFY&sns=em

508 ：困った時の名無しさん：2015/02/09(月) 16:24:53.09 .net

ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

509 ：困った時の名無しさん：2015/02/21(土) 17:20:19.04 .net

りんご+レモン+しょうが
レモン+ライム+キウイ+りんご
ライムのみ

を仕込んだ。
どんな感じになるかな？楽しみ〜

510 ：困った時の名無しさん：2015/02/21(土) 17:52:08.84 .net

なんとなくキウイがヤバそう

511 ：困った時の名無しさん：2015/02/21(土) 19:07:44.96 .net

>>510

なんで？

512 ：困った時の名無しさん：2015/02/21(土) 19:21:51.65 .net

なんとなく

513 ：困った時の名無しさん：2015/02/23(月) 09:18:43.70 .net

キウイだけで漬けたけどウマウマだよ。
ラズベリーつけたけど、ラズベリーを紅茶にいれるとうまい！

514 ：困った時の名無しさん：2015/02/26(木) 23:01:15.94 .net

前にキウイ漬けた時あまり美味しくならなかったんだけど、参考までに砂糖の種類と酢の種類教えて下さい。
ちなみに失敗したなと思ったキウイのレシピは白砂糖と穀物酢1:1:1でした。

515 ：困った時の名無しさん：2015/02/27(金) 04:39:01.63 .net

氷砂糖とりんご酢だよー比率は適当。

516 ：困った時の名無しさん：2015/02/27(金) 07:03:41.11 .net

そういえばバナナが人気のようだけどおいしいのか…
なんとなくエキスがでてこなさそうなイメージあるんだけど

517 ：困った時の名無しさん：2015/02/27(金) 17:26:27.82 .net

バナナのエキスはどうなのかよく分からないけど、白砂糖と穀物酢で作ったヤツはクソ不味かった。
黒糖とリンゴ酢で作ったヤツはウマー。
牛乳のおとも。

518 ：困った時の名無しさん：2015/03/05(木) 20:09:51.26 .net

いちごを漬けてみたいんだけど、店頭で売ってるのは高くて手が出ない。
そこで、業務スーパーで売ってる冷凍いちごが使えないかなと思ってるんだけど、あれ、加熱用なんだよね。
加熱用って漬けると何か問題あるかなぁ？

519 ：困った時の名無しさん：2015/03/05(木) 23:06:54.20 .net

あれ中国産でしょ…品質こわいわ

520 ：困った時の名無しさん：2015/03/05(木) 23:50:19.92 .net

うん、品質もちょっと怖くて試すのもためらってたんです。やっぱりやめとこう。ありがとう。

521 ：困った時の名無しさん：2015/03/08(日) 21:15:37.06 .net

バナナ試してみました！うまーい！
ミックスベリーもうまうまでたまらん。
ハンズで杓子買ってきたので瓶からとりやすいし…
今はジャム瓶くらいの大きさなんだけど、百均のでかい
瓶買ってこようかな。沢山つけられるし。
安い黒酢買ってきたんだけど、安いのはまずいですかね？

522 ：困った時の名無しさん：2015/03/25(水) 21:16:13.44 .net

黒酢使ったが癖が強すぎる。やはり自分は林檎酢だな。値段は高いが…

523 ：困った時の名無しさん：2015/03/27(金) 16:53:17.93 .net

漬け終わった後の果実で作ったジャムが酸味きいてて好き

524 ：困った時の名無しさん：2015/04/14(火) 13:46:14.00 .net

キウイは漬け終ったらフープロで細かくして冷凍保存。
炭酸水で解凍するとドロドロしたスムージーみたいで美味しい。

525 ：困った時の名無しさん：2015/04/21(火) 15:52:22.57 .net

自分もキーウィ酢作ってみたけど美味いね
キーウィってあまり香りがないから一緒に入れたレモンの味しかしないかと思ったらちゃんと独特の味がある
炭酸割り美味い

526 ：困った時の名無しさん：2015/04/23(木) 16:54:40.69 .net

以前からこのスレ見ていたので、薄皮が剥けなくて困っていた夏みかんをリンゴ酢で漬けてみました。
初挑戦。
外皮は、白い所を除いて全部投入しました。
香りが強くて苦いのが作りたいので。

夏みかん１：リンゴ酢１．２：上白糖０．４くらいの比率。（重さ）
１：１：１じゃない理由は、
�@夏みかんが浸らないから酢を注ぎ足した為
�A氷砂糖が無かったから、軽量しておいた上白糖を毎日少しずつ足して溶かしているので今このくらい。
（推測）

今漬けて3日目。
良い色が出てきて、かなりかわいい。我が子のようだ。
砂糖を溶かしついでに試飲したら、まだ酢の刺激が強いけれど、味はかなり良い。
果実酢って美味しいですね。
完成が楽しみです。
もっと大きい瓶を買いに行きます。

色々な情報をここから頂きました。
先人達へありがとうございます。

527 ：困った時の名無しさん：2015/04/29(水) 16:55:05.37 .net

ここで紹介されてる基本レシピ大事だよね
自分は昔初めて果実酢作った時、雑誌に紹介されてたレシピでやったんだけど、
ここでビギナーには扱いが難しいと書かれてる蜂蜜を使ってたし配合も微妙だったし２〜３日でOKとあったからその通りにしたら飲めたものじゃなかった
次に作ったのは花丸マーケットで紹介されてたレシピでこれは配合や材料はここと同じだったんだけど、
漬け込み期間は一週間でOKになっててその通りにしたらやっぱり酢が強くてダメだった
ここで10日〜二週間は必要と知ってようやく美味くできるように

528 ：困った時の名無しさん：2015/05/15(金) 23:06:19.83 .net

純粋りんご酢が結構高いのでなんちゃってりんご酢を買ってみた。
味は悪くないけど、純粋のほうがフルーティーだな。
今日はぶどうを漬けた。柑橘系も漬けたい。
アメリカンチェリーも漬けたいがまだ高いな。

529 ：困った時の名無しさん：2015/05/29(金) 08:38:27.38 .net

梅サワー作りたいのに梅が売ってねえええ

530 ：困った時の名無しさん：2015/06/09(火) 18:28:07.81 .net

梅売りだした
毎年梅シロップにするけど今年はサワーにしようかな
昨日アメリカンチェリー漬けた
色が綺麗だね

531 ：困った時の名無しさん：2015/06/10(水) 08:32:40.81 .net

だいぶ前はなまるで見て結構美味しかったけどその後続かず…
でも最近また気になりだしたので作るぞ(｀・ω・´)
前作ってたときはパイナップルが好みでした

532 ：困った時の名無しさん：2015/06/11(木) 05:59:59.16 .net

今年は贅沢に佐藤錦をサワーにしてやるつもりだ

533 ：困った時の名無しさん：2015/06/18(木) 13:56:27.27 .net

すももが売ってたので
すもも　500ｇ
リンゴ酢　500cc
氷砂糖　500ｇ
レモン輪切り　少々
で漬けてみた

すももはそのままで漬けたが、タケ串などで穴を開けたほうがよかったのかな？

534 ：困った時の名無しさん：2015/06/19(金) 01:17:10.66 .net

うわープラムめっちゃつけたいよ！
夏は桃とかジャムにしたいしおいしい季節だなあ。
スイカジャムとかあるんだろうか
オレンジサワーとかもつくりたいよ

535 ：533：2015/06/19(金) 15:34:29.21 .net

結局あとからすももに包丁で切れ目を入れた。循環させるついでに。
氷砂糖って１日で大半が溶けちゃうもんだね。
梅酒も５〜６Ｌ位漬けたから今年は楽しみだわ
昔漬けた梅シロップも美味しかったな

536 ：困った時の名無しさん：2015/06/19(金) 20:04:59.19 .net

さくらんぼ漬けたけど高くて量が少なくなってしまった…

537 ：533：2015/06/20(土) 19:08:29.56 .net

さくらんぼ贅沢だな
自分はすもも500ｇ250円、リンゴ酢170円、氷砂糖170円
計600円で済んだわ
でもさくらんぼは香りがいいだろうね

538 ：困った時の名無しさん：2015/06/20(土) 20:51:05.94 .net

すごい安くていいな。
果物高いし林檎酢も高いから安上がりでない…
すもも漬けたい。傷いれたほうがいいの？

539 ：困った時の名無しさん：2015/06/20(土) 21:07:05.49 .net

教えてちゃんでごめんなさい。

マンゴーではどんな感じに仕上がりますか？向いていませんか？　カットマンゴーでは駄目ですかね。
梅は、傷一つなく綺麗だけど黄色くなりかけと、青梅だけどすこし傷んでる(論外？)のと、どっちがマシですか？　傷んでる梅は入れると味が悪くなりますか？

果実酢仕事頑張りたくて、新しい瓶を今日3つ買いに行ってきたので楽しみです！

540 ：困った時の名無しさん：2015/06/21(日) 10:58:23.28 .net

>>537
さくらんぼはかえって香りがない気がするな
山形出身なんで昔佐藤錦や他の国産さくらんぼでジャム作ったことあるけど、
他の果物に比べて香りがないからはっきりしない味に感じられた記憶が
今回初めてアメリカンチェリーで果実酢作ったけどやっぱり独特の香りみたいなのは感じられない
レモンを一緒に漬ければよかったのかな

541 ：困った時の名無しさん：2015/06/22(月) 23:06:31.50 .net

山形出身とは、重みがある響き…
やっぱさくらんぼはたべてこそかなあ
今漬けてるのは高い実験だったということで…
今後はプラムとオレンジ漬けたいかな。
スターフルーツ食べてみたいし漬けたいけど、ちょっと見ないな
冷凍フランボワーズはベチョベチョになるから漬け方がわからん

542 ：困った時の名無しさん：2015/06/22(月) 23:44:17.74 .net

さくらんぼ、佐藤錦漬けちゃったよ！
レモン汁効くかな。
どのくらい入れたもんかな。

543 ：困った時の名無しさん：2015/06/23(火) 23:48:08.34 .net

佐藤錦を今日つけた私が来ました。規格外のを１�`１０００円
コンポートにする予定だったので半量の
佐藤錦５００ｇ
氷砂糖５００ｇ
穀物酢５００ｇでつけてみた。
生産者の人曰く
「さくらんぼ酒もできるけど、香りはそんなに出ないよ〜贅沢だなってことで」
だそうなので、サワードリンクも同じなのではと思いつつ漬けてみた。
普段は梅でつけてます

544 ：困った時の名無しさん：2015/06/23(火) 23:56:44.30 .net

地元が多いのか？
都心は高くてやってらんねえ感じです。
梅はうまかったからまたやりたいなあ

545 ：困った時の名無しさん：2015/06/25(木) 09:30:54.73 .net

佐藤錦漬けたの飲んでみたけどフルーティーではなかったな
パンチが弱いというか…少し残念

546 ：困った時の名無しさん：2015/06/26(金) 10:03:48.55 .net

さくらんぼは香りがないからなぁ
味は悪くないけど個性がない
高くていい物なら生食するに限るよ
アメリカンチェリーだと色が鮮やかなのでソーダ割にすると映えるね
残った果実は種取ってコンポートにするといろいろ使える

547 ：困った時の名無しさん：2015/06/27(土) 00:15:24.82 .net

すもも酢も甘いリンゴ酢にちょっと香りと色がついたって程度だったな

548 ：困った時の名無しさん：2015/06/27(土) 19:53:49.64 .net

すもも漬けようと思ってたけどそれきくとあんまやる気なくなるな
味はいまいちですか？
やっぱもう一度梅漬けようかな

549 ：困った時の名無しさん：2015/06/28(日) 00:09:13.81 .net

>>548
いまいち果実感がないですね
飲んでもすももだとは分からないと思う
どうせ漬けるなら何漬けたか分かるもの漬けたいよね

550 ：困った時の名無しさん：2015/06/28(日) 23:17:24.45 .net

今までキウイ、バナナ、梅、佐藤錦、ミニトマトを
漬けてきたんですがオススメありますかね。
そろそろ桃の季節なので桃を漬けたいんですが…
すいかって漬けられますかね

551 ：困った時の名無しさん：2015/06/29(月) 00:05:52.86 .net

すいかはやったことない
オヌヌメはパイナップル

552 ：困った時の名無しさん：2015/06/29(月) 01:38:31.59 .net

パイナップル、リンゴ酢で3回ほどやってみた。だけど、取り出したパインは良い感じに酸っぱくて美味しいのに、サワーはリンゴ酢が勝ってパインは言えばわかる程度。何がイカンのだろ？
パインと氷砂糖とリンゴ酢で1:1:1で作った。漬け時間は皆んなはどのくらい？

553 ：困った時の名無しさん：2015/06/29(月) 10:07:42.69 .net

>>551
すみません、パインもやってました…

瓶に入るだけいれて酢を入れてるので割合考えたことない
十日は寝かせるよ

554 ：困った時の名無しさん：2015/06/29(月) 14:17:04.72 .net

うちは10日目に味見、いい感じだったら二週間目に果実引き上げ、
いまいちぼけてたらレモンの輪切り加えてそこからさらに一週間寝かせて再度味見です

パイナップルは自分がつけた時はスーパーのカットパインを使いました
そのまま漬け込めるので手間がかからないし、大抵完熟ものを使ってるので香りが強く出てくれます

555 ：困った時の名無しさん：2015/06/30(火) 22:42:46.96 .net

カットフルーツによくあるメロンとかどうですかね

556 ：困った時の名無しさん：2015/07/02(木) 19:50:20.93 .net

試しに今日カットメロン漬けてみた
香りが薄かったのが若干不安
ちなみに残った酢でグレープフルーツも漬けた

557 ：困った時の名無しさん：2015/07/03(金) 09:00:54.51 .net

>>556
メロンの結果、どうだったかカキコぷりーず。

558 ：困った時の名無しさん：2015/07/03(金) 17:47:13.91 .net

>>557
二週間後にまたくる

559 ：困った時の名無しさん：2015/07/04(土) 12:59:34.93 .net

ヤマモモサワー1:1:1で作ったけどキュウリの酢の物みたいな味とにおい
料理には使えるけど飲むにはちょっと…
何かリメイクの案ないですか？

560 ：困った時の名無しさん：2015/07/04(土) 21:41:36.23 .net

やまももが手に入ることに嫉妬。

都市部では無理だからな。珍しいものといえば、
ドラゴンフルーツがあるがあっさりめの果肉だから
浸けるにはむかないだろう。勇気だして西瓜つけてみるか……
メロンは期待して待ってる
いつもサワーとジャム一緒につくるから予算とか考えちゃう。
そういえば梅が店頭から消えたな。もう一度つけたかった
無念よ
種なしぶどうとか、りんごとかどうかね
俺はこれから桃を浸ける

561 ：困った時の名無しさん：2015/07/04(土) 22:00:49.10 .net

時々街路樹にたわわに実ってるけど、流石に拾って帰れないな
せめて公園なら

562 ：困った時の名無しさん：2015/07/04(土) 23:19:16.00 .net

りんごかグレープフルーツかなぁと思ってたのでブドウは目からウロコです
ヤマモモに合いそうなのでその線で試してみます

近所にその名もヤマモモ公園というのがあってこの時期すごいんですよー
たまに収穫してる人もいるけど実がほとんど落ちて歩道が真っ赤に染まってます

563 ：困った時の名無しさん：2015/07/06(月) 17:06:09.00 .net

梅、今年つけてみたけどどのくらいで出来るのかなあ。時間はかかるのか？　経験者はここにいますか？

ぶどう、種なしの皮ごと食べられるやつをやってみようかなと思ってる。
コストコでよく売ってるやつ。
洗うのがめんどくさそうだな。あとは爪楊枝とか刺してから、つけるべきかどうか。

564 ：困った時の名無しさん：2015/07/06(月) 22:11:54.18 .net

梅は２週間だったな、うまかった

565 ：困った時の名無しさん：2015/07/07(火) 01:09:11.08 .net

リンゴ酢とグレープフルーツルビー+キウイ、てんさい糖で初めて果実酢作ったよ
漬けた期間は一週間。特有の苦味と酸っぱさで最初は失敗かと思ったけど、10倍程度に薄めたら美味しく飲めた
かすかな苦味は癖になるねぇ

566 ：困った時の名無しさん：2015/07/10(金) 22:28:53.72 .net

桃をつけたいんだが失敗はいやだ
経験者いませんかー

567 ：困った時の名無しさん：2015/07/11(土) 04:38:47.07 .net

遅レス済まんが>>541

スターフルーツは、フルーツとは言うものの殆ど無味無臭で、
使い道は薄切りをサラダに入れるくらい、的なことを偶々聞いた。

…どっかでパフェに薄切りスターフルーツ(ドライ)が乗ってたことがあって、
それが甘くて旨かったんだが、あれは砂糖漬けか何かだったってことなのか…

568 ：困った時の名無しさん：2015/07/19(日) 10:36:19.67 .net

メロン酢報告

メロンの香りほとんどしなかった
後味でかすかに鼻に抜けるか抜けないか…くらいな感じ
味は酢のえぐみが取れて普通に飲みやすい程度
もっと強く芳香がたつくらいに完熟した果肉を漬けてたらまた違ったのかもしれないけど
正直わざわざメロンを買ってきて作るほどじゃないかな
色も味も特徴がないし、国産さくらんぼ酢みたいなもん

569 ：困った時の名無しさん：2015/07/22(水) 00:27:20.32 .net

この時期は意外につけたいものがないな
秋になったら葡萄から何やらきそうだが
おすすめはあるか?もっと梅つければよかった
のみきっちゃったよ

570 ：困った時の名無しさん：2015/07/22(水) 07:48:13.42 .net

完熟梅たっぷり漬けたよん
青梅と違ってものすごく香りが強い
でも酸味がないらしく去年シロップにしたら甘ったるい感じになってしまった
サワーだと酸味が足されるのでいい感じになるかなと期待

571 ：困った時の名無しさん：2015/07/25(土) 01:08:00.31 .net

マンゴーって漬けたらうまい?近所の八百屋で宮崎産マンゴーが
一つ100円でうってんだよね

572 ：困った時の名無しさん：2015/07/26(日) 18:04:31.56 .net

桃つけた
去年は果実部分だけだったけど、今年は皮と種をお茶用のパックに入れて一緒に
皮は周りの毛？みたいのが飲むとき口当たりの悪さになったら嫌だけど色が出るらしいので
去年は色が普通のリンゴ酢のままだったし綺麗に出ると良いなー

573 ：困った時の名無しさん：2015/07/27(月) 02:26:31.07 .net

今ならソルダムとかプラムとかよさそうだけども
意外と酸味がないから酢を使うサワードリンクのほうが

574 ：困った時の名無しさん：2015/07/31(金) 23:26:05.08 .net

ソルダムを砂糖とクエン酸で仕込んでみた
（単に酢を切らしてた）
うまく行きますように…

575 ：困った時の名無しさん：2015/08/01(土) 01:52:39.26 .net

モロコシ漬けたのかと思ったわ

576 ：困った時の名無しさん：2015/08/06(木) 20:59:31.55 .net

八百屋で傷んだ桃4つで100円!
早速つけたが砂糖たりなかったのが心配

577 ：困った時の名無しさん：2015/08/08(土) 21:04:24.94 .net

桃つけて一週間、試しに飲んだがぜんぜんだめだ
桃の匂いがするだけで甘みとかぜんぜんない
同時につけたパイナッポーは最高だったのに
やっぱ元の果物がパンチないとだめだな

578 ：困った時の名無しさん：2015/08/10(月) 19:24:05.31 .net

>>577
砂糖を桃と同量にしてあと１〜２週間追い漬けしてみては？

579 ：困った時の名無しさん：2015/08/13(木) 21:51:19.31 .net

やってみます！

580 ：困った時の名無しさん：2015/08/18(火) 23:10:11.60 .net

先月、初めてすもも酢を作ってみた
わずかに赤味がついた氷砂糖入りりんご酢にしか見えないｗ
スーパーでカットパイナップルが半額だったので追加してみた

581 ：困った時の名無しさん：2015/09/16(水) 21:35:02.97 .net

アゲます

582 ：困った時の名無しさん：2015/09/24(木) 23:03:56.84 .net

柿はまずそうだな…

583 ：困った時の名無しさん：2015/10/13(火) 23:50:55.44 .net

http://nuganaiav.x.fc2.com/

584 ：困った時の名無しさん：2016/01/30(土) 12:04:37.99 .net

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

585 ：困った時の名無しさん：2016/04/03(日) 21:12:01.58 .net

おいおい、ざけんなよ。果実酢と豆乳とか・・・・マジうめ〜なこれw

586 ：困った時の名無しさん：2016/05/05(木) 04:21:11.29 .net

小梅が出回ってきたなそろそろ梅サワーの用意するか
穀物酢、リンゴ酢以外のオススメある？長期保存できない奴は無しで

587 ：困った時の名無しさん：2016/05/07(土) 19:30:41.65 .net

駄菓子のすももが大好きなんだけどそのすももが漬かってる汁で柔らかい梅を漬けたい
梅の甘酢漬けってレシピが私が漬けたいそれと同じ味かな？

588 ：困った時の名無しさん：2016/05/17(火) 16:03:59.50 .net

そろそろつけ込みの季節ですね
お酢のデカボトル買ってきましたよ！

589 ：困った時の名無しさん：2016/05/24(火) 19:03:59.96 .net

買った生姜糖が食べきれないのでサワーにできないかと聞きに来たら>>76にあった
今からやってみる

590 ：困った時の名無しさん：2016/06/30(木) 00:10:15.32 .net

ここ見てると漬けた果実酢味見してきたくなるわ

591 ：困った時の名無しさん：2016/06/30(木) 12:53:01.08 .net

1週間くらいですぐ飲んじゃうけどみんなどれくらい漬け込んでるの？

592 ：困った時の名無しさん：2016/07/02(土) 16:15:24.01 .net

自分は一週間しないうちにチビチビ飲んでしまう

593 ：困った時の名無しさん：2016/07/02(土) 19:41:10.97 .net

どなたかルイボスティーをサワー/シロップにした人いませんかね
いなかったら、実験してみよう...

594 ：困った時の名無しさん：2016/07/02(土) 22:46:26.36 .net

桃を沢山貰ってしまったのでちょうど梅シロップ漬けてた空いた瓶で初めて漬けてみようと思う。ドキドキする

595 ：困った時の名無しさん：2016/07/03(日) 06:55:53.68 .net

何年も前からロムっていたけど初めてやってみた！
一昨日お勤め品の桃が割りと綺麗で4個200円だったので２パック買って
半分はワイン漬け、残り半分を初めて酢につけてみた！
傷んでる所は除いて皮はお茶パックに入れて作った。先人に感謝。
酢に漬けた方は既にうっすらピンクで可愛い
早く飲んでみたい。
ついでに色んな色のプチトマトが1パック150円だったのでそれもサワーにしてみた。
なんかカラフルで見た目がオサレ。
トマトのサワーって美味しいんだろうか…
実はピクルスっぽくなるのかなぁとか勝手に想像してるんですが。
キャロットトマトとか言う普通の赤い小ぶりなプチトマトも1パック漬けた。
同じく特売佐藤錦が1パック250円だったので２パック買ったんだが
半分食べて半分はサワーにしてみようと思ってたけどスレ読んでるとあんまり味に期待はしない方がいいのかなぁ。
しかし、酢代(ワイン代も)と果実代と瓶代で結構使っちゃったな〜楽しいからいいんですけどねw

596 ：困った時の名無しさん：2016/07/03(日) 10:46:09.22 .net

バナナサワーって美味しいのかな
今まで冷凍のブルーベリーとラズベリーと梅くらいしかつけたことないんだけど、バナナ酢が美味しくてお通じにもいいと聞いて気になってる
ベリー系ののみやすいやつしか飲んだことなくても美味しく飲めるかな？
バナナやってる人いたら感想聞きたいです

597 ：困った時の名無しさん：2016/07/03(日) 11:35:49.65 .net

サワーやシロップを作り出すと楽しいよねえ。

今始めて黒糖バナナサワーを作って4日目
香りはバナナに黒蜜かけた感じで美味しそう。味見するとやっぱり酢が酸っぱい。あと数日様子見
レンジでチンして、一日で出来るレシピあるから少量で試して見るといいかも。

やっすい100円以下のバナナでやったら風味も甘味も薄くて、今度は250円くらいのでやってみる予定

598 ：困った時の名無しさん：2016/07/04(月) 01:46:09.23 .net

サワー漬けをおいしくするコツは、まず砂糖だけで漬けてしっかり具に甘みが
浸透してからお酢を入れること。
そうしないと、酢のキツイ酸味が染み込んでしまうから、酢の物同然の味になってしまうよw

599 ：困った時の名無しさん：2016/07/04(月) 02:58:50.02 .net

初めてサワー作った515です。

今日帰ってきて部屋においてるサワー達をニヤニヤしながら見ると、桃と佐藤錦が…
上に浮かんでプカプカして酢から出てる部分がなんか茶色に変色してた…
酢に漬かってる部分は綺麗なんですけど。
取り除いた方が良いんでしようか。
このまま放置？冷蔵庫とかに入れた方が良いんでしょうか。

トマト達は二個くらいチョイ裂けてるのがあるくらいで色もきれいでした。

600 ：困った時の名無しさん：2016/07/04(月) 03:00:24.69 .net

>>599
ショックのあまりナンバー間違えました。
595でした(´・ω・`)

酢かぶって反省してきます

601 ：困った時の名無しさん：2016/07/04(月) 13:47:56.75 .net

>>599
うちには冷暗所がないから冷蔵庫いれてる
果物が酢やお酒に触れてないところは傷みやすいからサランラップ丸めて落し蓋にすると安心ですよ

602 ：困った時の名無しさん：2016/07/04(月) 13:49:58.71 .net

>>597>>598
やはり話を聞くと美味しそうですね...やってみようかな
先に一晩くらい黒砂糖につけておいたらバナナに先に甘みが入るかな
なんとなくアイスとかにかけても美味しそうですね！

603 ：困った時の名無しさん：2016/07/05(火) 16:30:51.44 .net

一週間目のバナナ黒糖酢がまだまだ酸っぱい。最初から冷蔵庫だったし、まだかかるのかなーレンジにいれちまうか悩む

この外側プルプル内側通常のバナナは毒味するのに勇気がいる

604 ：困った時の名無しさん：2016/07/09(土) 04:34:23.32 .net

>>601
遅くなりましたがありがとうございます。
ラップまるめてみました！

佐藤錦は色は綺麗でしたが
味は…うん、糖分でちょっと飲みやすい気がしなくもない酢ですね、って感じでした。
パイナップルが一番おいしかったかも。
ソーダ水で割ってゴクゴクのめます。
これはこの夏何度も作ってしまいそう。カットパインで作れるから楽で旨いとか最高。

桃は色もピンクで綺麗、香りも割りとついてる感じ。
おつとめ品の熟した桃だったからか甘ったるい桃の香り。でも味は個人的にはパイナップルには敵わない。
桃はレモン入れてもう少し様子見ようかな。酢じゃない酸味っていうかアクセントがないっていうか…牛乳と一緒に飲むとおいしいのかなぁ。

605 ：困った時の名無しさん：2016/07/09(土) 12:19:35.62 .net

マ イ ン ド コ ン ト ロ ー ル の手法

・沢山の人が、偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖 国 参 拝、皇 族、国 旗 国 歌、神 社 神 道を嫌う カ ル ト

10人に一人は カ ル ト か 外 国 人

「ガ ス ラ イ テ ィ ン グ」 で 検 索 を ！

606 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 13:37:22.22 .net

桃はイマイチなんですねぇ、悩んでたから助かりました。
サワーもジップロックで作りたい
瓶がたりなさすぎ

607 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 16:15:55.44 .net

>>606
604です。あくまでも個人の好みですよ！
スレみてると美味しいって方もおられますし。
作り方とか漬ける日数もあると思います。
まだ漬けて10日？位ですので。

608 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2016/07/10(日) 18:06:46.61 .net

確かに人それぞれですかね、一個試してみようかな
パインは私も大好きー。緑キウイも酢を気持ち少なめで作ったらうまうまでしたよ！実も美味しかった！
まだ数種類だけですけど緑キウイ>パイン>生ブルーベリー>すももだった。

609 ：困った時の名無しさん：2016/07/15(金) 12:08:12.52 .net

いままで果実酒ばかり漬けてたけど緑キウイサワー仕込んでみた
楽しみすぎる

610 ：困った時の名無しさん：2016/07/16(土) 11:22:18.44 .net

すもも漬けに興味があるから今日売ってたら漬けてみるつもり。

意識低い感じで申し訳ないが、駄菓子の赤いすももみたいになるといいな…と思ってるので少量は食塩入りを試してみようかな

611 ：困った時の名無しさん：2016/07/16(土) 22:01:13.58 .net

すもももキウイも熟成中でわくわくする
梅雨が明けるまでは我慢

612 ：困った時の名無しさん：2016/07/18(月) 15:53:47.62 .net

ソルダムが全然赤くならない...
うーんちょっとガッカリ。杏は茶色で見た目が悪すぎっ

613 ：困った時の名無しさん：2016/07/19(火) 00:42:00.30 .net

漬けて約二週間経った桃酢、やっぱり自分にはイマイチ。
もしかしたら熟成させれば味が良くなるのかなと思ったけどパイン酢が無くなってきてピンチなのでレモン入れてみた。
１日しかたってないけどレモン入れたら生き返った！！うまい！！
レモンの爽やかな風味がほんのり〜桃の甘い香りとで炭酸割りがうまい。風呂上がりとか最高。
作り方が悪かったりとか結構熟した桃だったためか酢っぽさがパイナップルよりツンツンしてるのに
もったりした桃っぽさはあって人工的な感じというか化調イッパイの食べ物の後味みたいだったのに。レモン素敵。

佐藤錦は残り少なくなったパイン酢に合流させた。色がピンクで可愛い。
味はまぁまぁ。炭酸割りだとちょっとイマイチ、牛乳で消費。
残ったレモンでレモン酢作成中。

プチトマトは…二週間では漬け過ぎだったのか取り出そうとしたら破れて種とか中味がデロデロと酢に混じってしまった…
見た目はなんだかチアシード入りみたいになってる。
まだ飲んでないけど香りはトマトの青い香りが付いてる。
飲むより種濾してドレッシングで消費する方が良さげな気がした。折角なので消費しきれないチアシード入れてみようかな。
緑キュウイに惹かれる。

614 ：困った時の名無しさん：2016/07/21(木) 13:59:30.50 .net

緑キウイ酢、冷凍ブルーベリーでブルーベリー酢を作った

取り出したキウイとブルーベリーを白ワインに漬けてサングリア作ったら甘くて飲みやすい！美味しい！

果実酢作りは楽しいね

今さらながら春に苺酢を作れば良かったと後悔…

615 ：困った時の名無しさん：2016/07/24(日) 01:09:30.36 .net

>>610です、特に品種が書いてないけど、ほのかに赤くて先が尖ったプラムを見つけたので漬けてみた
仕上がりが楽しみだ

616 ：困った時の名無しさん：2016/07/24(日) 01:43:39.49 .net

キウイ漬けて一週間
だいぶまろやかで飲みやすいけど、キウイかと言われるとよく分からん
もっと漬けた方がいいのかな

617 ：615：2016/07/24(日) 13:29:07.71 .net

しっかり浸かるように瓶の肩あたりまで酢を注いだはずが、浮いて水面から出てしまった部分が茶色くなっている…
向き変えたけど、傷んでしまったのかなぁと気がかり。早めに冷蔵庫に入れたほうが安心かな

618 ：困った時の名無しさん：2016/07/25(月) 23:16:04.47 .net

なんの果物かわかんないけど
杏で同じ事やったけど、次の日浸かってる杏も茶色くなったから様子見。たまに杏が濡れるように混ぜて、結局大丈夫だった。
キウイは漬かってれば緑のままなはずだから傷んでるかも？

キウイは果実>>>酢>>砂糖(適当で作った時はキウイキウイして美味しかった。当たり前かw

619 ：617：2016/07/28(木) 12:41:31.95 .net

>>618さん
もしかして私宛かしら…？（違ったらすいません）
プラムを漬けてます。
水面から顔を出して変色した部分は恐るおそる食べてみたけど問題なかったどころかとろりとして美味しかった、良かったー


3瓶漬けて、ひと瓶だけためしに塩を追加しててみたのだけどこれがなかなか美味い…！
最初は水で割って飲んでたけどそのままチビチビ飲むのも美味いね…

620 ：困った時の名無しさん：2016/08/10(水) 17:51:13.67 .net

◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。 池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

621 ：困った時の名無しさん：2016/12/24(土) 08:34:23.43 .net

あんまり良い色が出なかったやつは、濃いカラーのグラスの出番だわ。
グズグズになったやつは、ミキサーに氷と一緒にいれて、ダイキリみたいにしちゃう。
大事に作った物だから、ガッカリしたくないよね。

622 ：困った時の名無しさん：2017/01/05(木) 12:28:49.17 .net

レモン酢が苦くてちょっとなので
パイナッポー酢を作ってみた

priceで売ってた３０%引きカットパインがどんな変身を遂げるか楽しみだ

リンゴ酢美味しいから
パイナッポーにリンゴ投入しても美味いのかな…

623 ：困った時の名無しさん：2017/01/05(木) 17:08:16.03 .net

PPAP酢w
ペンの代わりにシナモンスティックでも入れたら、お洒落で美味しそう。

624 ：困った時の名無しさん：2017/01/05(木) 17:30:01.52 .net

>>623
シナモンスティック合いそうですな

レモン酢の容器が空いたらパイナッポー＋リンゴやってみる

625 ：困った時の名無しさん：2017/02/08(水) 17:43:21.71 .net

久しぶりに作るかな。
今だと何にしようかな〜？
イチゴとか？

626 ：困った時の名無しさん：2017/02/10(金) 00:47:32.25 .net

フルーツと酢と砂糖をミキサーでがーっとやった物と、漬け込んだ物とでは、成分は変わるんだろうか？

627 ：困った時の名無しさん：2017/02/18(土) 07:48:16.05 .net

金柑てシロップはよく聞くけれど、サワーにしたことある方いますか？身に穴開けたり切ったりした方が良いのか悩み中です。

628 ：困った時の名無しさん：2017/03/03(金) 23:34:06.29 .net

>>627
自分はそういうの好きだからいいけど、金柑酢は苦くて甘くなく(果肉の風味が少なく)て、あんまり…ってならないかな
金柑好きで良く買うけど、酢に漬けられる程濃い味のってあんまりないよね…

629 ：困った時の名無しさん：2017/03/05(日) 19:23:54.40 .net

>>628
そうか金柑そのものに甘味が足りないんですねー。チビチビ飲んでいますが、酢の角がとれない感じと言いますか飲みにくいですｗ
でも柑橘の風味はしっかり出ているので蜂蜜足して割って飲んでいます。

630 ：困った時の名無しさん：2017/04/07(金) 09:45:53.81 .net

今の時期どんなの作れば良いかしら。

631 ：困った時の名無しさん：2017/04/07(金) 09:59:08.52 .net

安くなったいちご

632 ：困った時の名無しさん：2017/04/07(金) 12:00:18.73 .net

デコポンもおいしそう

633 ：困った時の名無しさん：2017/04/08(土) 10:43:14.66 .net

早く赤シソが出てこないかな〜

634 ：困った時の名無しさん：2017/04/08(土) 18:36:29.46 .net

赤紫蘇はもう塩漬けの買っちゃってる

635 ：困った時の名無しさん：2017/06/26(月) 00:44:23.92 .net

安い穀物酢+ポッカレモンで偽レモン酢になりますか？

636 ：困った時の名無しさん：2017/07/27(木) 07:07:07.58.net

みなさんサワードリンクを持ち歩くときってどうしてますか
水で薄めてるけどそれでもやっぱり酸が強いだろうからステンレスボトルとかよくないよね
開いたペットボトルにしようかなあ

637 ：困った時の名無しさん：2017/08/19(土) 00:15:19.58 .net

>>636
元々酢の入ってたガラス容器に入れてる
少さいサイズのもあるしね

638 ：困った時の名無しさん：2017/12/27(水) 01:39:59.88 .net

最近、作る情熱が冷めてしまって、穀物酢をフルーツジュースで割ったり、ジャムと水足して混ぜるだけとか、超手抜き生活でしたw
そんななかでの新発見は、メッツコーラ割りが美味しかったってこと。
そろそろイチゴも出て来たし、再開するかな…

639 ：困った時の名無しさん：2018/02/07(水) 11:44:04.43 .net

でも、流石にコーラ割りは健康に良くなさそうなイメージが...

640 ：困った時の名無しさん：2018/02/15(木) 14:42:27.16 .net

お菓子作りに使うようなフリーズドライのフルーツと砂糖で手抜きサワーが出来るかな？
漬け込む用は作ろうと思ってるけど、それが完成するまで待てない…

641 ：困った時の名無しさん：2018/02/23(金) 01:50:11.19 .net

>>640
氷砂糖とかいかがでしょう？それなら、溶けるまでは待つことできるかと。

642 ：困った時の名無しさん：2018/02/23(金) 02:17:53.50 .net

>>641
氷砂糖なら、溶けるのを見てるだけで幸せだから待てそうだね〜

643 ：困った時の名無しさん：2018/02/23(金) 02:22:05.66 .net

あ、ただ、水分入れないと、フリーズドライに対して溶けるかは分からないよ。
その辺の工夫はなんとかして。

644 ：困った時の名無しさん：2018/03/30(金) 10:43:28.96 .net

冷凍ブルーベリーで作ったわ。
繊維が壊れてるのかわからないけど、すごく色も味も出て、昨日の今日でもう飲める。

645 ：困った時の名無しさん：2018/03/31(土) 19:17:22.96 .net

苺漬けて一週間
ルビー色でおいしそうだけど、まだ我慢なのかな
スピリタスでナレフカ作るのが好きなんだけど、サワーも楽しいね

646 ：困った時の名無しさん：2018/04/10(火) 15:20:10.01 .net

湘南ゴールドとマスカットを漬けました。
楽しみだな〜

647 ：困った時の名無しさん：2018/04/14(土) 09:51:47.67 .net

皆様は果実を濾す際、果肉を潰してエキスをしっかり搾り出していらっしゃいますか？

648 ：困った時の名無しさん：2018/04/17(火) 19:57:03.88 .net

林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1523945968/

649 ：困った時の名無しさん：2018/04/19(木) 08:20:24.61 .net

>>647
果実酢と漬けた実は、別々に食してる。
だから、実のほうはそっと引き上げてるわ。

650 ：困った時の名無しさん：2018/04/23(月) 11:55:55.08 .net

>>649
>>647です。ありがとうございます。
絞ったりせず、ガーゼを敷いたザルで実とシロップをわけるだけにました。
しっかり漬かった実を無糖ヨーグルトにのせたら凄く美味しかったです。

甘夏で２瓶作ったのですが、甘夏+氷砂糖だけのシロップより、甘夏+氷砂糖+酢で作ったものの方が断然美味しいですね！
甘夏+氷砂糖の方はぼんやりした味のシロップになってしまいました。

651 ：困った時の名無しさん：2018/05/03(木) 06:15:11.90 .net

パインをりんご酢で漬けた〜
楽しみ

652 ：困った時の名無しさん：2018/05/10(木) 12:25:39.75 .net

トキワの果物漬けてネッ酢でキウイとイチゴを漬けて果実酢デビュー

653 ：困った時の名無しさん：2018/06/02(土) 07:19:53.84 .net

梅仕事が完了しました。
楽しみだな〜

654 ：困った時の名無しさん：2018/06/03(日) 22:17:46.61 .net

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

655 ：困った時の名無しさん：2018/06/06(水) 08:40:36.77 .net

梅サワー、まだ5日目なんだけど味見しちゃった。
安い穀物酢と氷砂糖で仕込んだのに、もうまろやかでウマイw
なにこれ

656 ：困った時の名無しさん：2018/06/08(金) 21:31:53.46 .net

パインとオレンジ、キウイ、ブルーベリーの3種を作って1週間
そろそろ味見しようか？いやまだ早い？とソワソワしてきた

657 ：困った時の名無しさん：2018/06/18(月) 09:32:08.37 .net

赤紫蘇酢うまー
ゆかりも作ってうまー

658 ：困った時の名無しさん：2018/06/19(火) 10:27:44.48 .net

あまり甘くないパイナップル250g 氷砂糖300g りんご酢270cc
とりあえず氷砂糖多目で作ってみた

659 ：名無し：2018/06/22(金) 23:05:55.32 .net

初めて果実酢作りました。
ブルーベリーだけど、４日目ぐらいに味見したら美味しかったけど、
一週間経ったら、匂いも味もきつくなってた。
果実酢ってあまり置かないほうが良いんでしょうか？

660 ：困った時の名無しさん：2018/06/26(火) 14:01:22.61 .net

自分が作ったやつは、だんだんまろやかになって、美味しくなったけどな。
分量のバランスがくずれたのかな？
味が強くて飲みにくいものは、寒天ゼリーとかに加工したら美味しそう。

661 ：困った時の名無しさん：2018/07/04(水) 00:50:07.07 .net

5〜6月に浸け始めたバナナ酢
褐色に変色したバナナを取り出した
甘味の少ないものだったので、ひとつのバナナ酢に新たに甘熟王1本入れた

662 ：困った時の名無しさん：2018/07/06(金) 19:15:47.94 .net

うちはまず砂糖漬けにして数日置いてから酢を入れてるよ
エキスがすぐにでるし、果実にも砂糖が浸透して甘くなるから
酢の酸味で味がきつくなることもないから取り出しておいしく食べれる

663 ：困った時の名無しさん：2018/07/07(土) 15:08:25.36 .net

2〜3年前の梅サワーを解禁しました。
めっちゃウマー！
梅も見た目はシワっぽいけど、ねっとり柔らかくて甘露煮みたいで凄く美味しい。

664 ：困った時の名無しさん：2018/07/07(土) 16:54:13.32 .net

【あ〜あ、連載中止】　漫画家、アニメーター、急死
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/iga/1530765185/l50

マイトＬーヤは死刑廃止を求めています！　安倍が、放射能によって、国民を死刑にしてます！

665 ：困った時の名無しさん：2018/07/13(金) 00:50:03.23 .net

>>55
果実と同量の砂糖とお酢なら色が悪くなったり身が崩れたりはあるにしても、痛み始めることは無いと思うけど。

666 ：困った時の名無しさん：2018/07/13(金) 01:40:39.71 .net

けっこう過去に遡ってレスしたのね

667 ：困った時の名無しさん：2018/07/23(月) 22:31:24.08 .net

スイカっておいしいだろうか？

668 ：困った時の名無しさん：2018/07/25(水) 23:12:03.52 .net

>>667過去スレでスイカとメロンはボロクソ言われてた気が。
2週間経ったキウイ酢が思いのほか美味しい！

669 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 10:15:22.45 .net

>>668
瓜系はダメなのかな…
作る前に教えてくれて助かったよ…
ありがとう

670 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 18:25:10.45 .net

http://resistencialibia.info/kinari-review/

671 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 19:42:52.26 .net

>>669
酸味や香りの少ない果物はあまり向いて無いかもしれないね。

672 ：困った時の名無しさん：2018/07/30(月) 23:10:27.17 .net

キウイサワー美味しい。
日中暑くて熱中症気味だったから、氷をたっぷり入れて飲んでる。

673 ：困った時の名無しさん：2018/08/07(火) 03:24:50.42 .net

キウイ酢とパイン酢がいい感じ
オレンジ酢はあんまりオレンジっぽくならなかったな
みんなこれからの季節は何を漬ける予定？
リンゴくらいしか浮かばなくて、なんかオススメがあれば教えてほしい

674 ：困った時の名無しさん：2018/08/07(火) 07:31:14.56 .net

秋のフルーツってあんまり向いてない感じよね…
冷凍ベリーミックスとかにしようかな

675 ：困った時の名無しさん：2018/08/08(水) 19:17:42.77 .net

福島の桃が一箱1000円弱だからやってみる。
パンチが無さそうだから、レモンも入れた方がいいかな？

676 ：困った時の名無しさん：2018/08/08(水) 21:28:07.47 .net

無茶しやがって…

677 ：673：2018/08/08(水) 23:59:46.10 .net

>>674
冷凍のフルーツでまだやってないから、試してみようかな
秋はいつもリンゴだけ作って物足りない気分で終わる

>>675
まだ桃あるんだ？
夏に飲むならレモンある方が美味しそう

678 ：困った時の名無しさん：2018/08/16(木) 21:10:09.79 .net

冷凍しておいた梅を漬けた。
いつもは氷砂糖だけど、今回は三温糖にしたらお酢がコーヒー色。
大丈夫かな…ちゃんと美味しくなると良いけど…

679 ：困った時の名無しさん：2018/09/02(日) 00:34:03.84 .net

冷凍ベリーミックス、氷砂糖、500円台の黒酢で作ったら2日経たないうちにすぐ出来て甘くて美味しかったよ
ベリーの美も美味しく食べられた

680 ：困った時の名無しさん：2018/09/02(日) 01:10:38.96 .net

ベリーの美…w

黒酢ベリー試してみようかな。
美味しそうね

681 ：困った時の名無しさん：2018/09/03(月) 11:54:59.54 .net

冷凍ベリーと黒酢、良さそうだね
冷凍ならこれからの時期にも手に入りやすいし、試してみる

682 ：困った時の名無しさん：2018/09/07(金) 17:08:05.05 .net

季節のフルーツで作る楽しみもあるけど
冷凍だとあまり価格変動がなくて時期も気にせず作れて常備できる良さがあるね

683 ：困った時の名無しさん：2018/09/07(金) 22:39:43.16 .net

秋のフルーツで果実酢に向いてるものが少ないもんね
冷凍を試してみよう

684 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 03:06:46.40 .net

びわの葉とかハーブとか、果実以外も健康に良さそうで気になってる

685 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 11:10:18.72 .net

ディル、バジル、ローズマリーのハーブ酢は作ったことある
塩胡椒入れてドレッシングにしたり、肉料理のソースを作るのに使ったり便利だよ
あとレモンとミントを一緒に漬けても美味しかった

686 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 21:24:44.59 .net

ハーブ酢を料理にも使う場合は、砂糖は入れないで仕込むのかな？
レモン&ミントも涼しげで美味しそう

687 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 22:54:09.59 .net

>>686
ハーブ酢は砂糖なしで作って、使うときに必要に応じて蜂蜜入れてるよ
今度は胡椒や唐辛子とかのスパイスも一緒に漬けようかと思う
でもハーブ酢って、果実酢ほどコンスタントに減らないんだよね…

688 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 01:19:58.29 .net

>>687
ありがとう！
酢のビンのままでも作れそうだね。
便利そうだし少量ずつ作ってみるね。

689 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 04:46:37.67 .net

ニンニク、ブラックペッパー、唐辛子、レモングラスも美味しかったよ。
ドレッシングももちろんだけど、ラーメンや餃子にも良く合う。

690 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 11:20:05.34 .net

餃子に合うとか聞くとやってみたくなるなあ

691 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 22:00:35.00 .net

ミートソースやシチューにも合うよ
バルサミコ酢と同じ感じ

692 ：困った時の名無しさん：2018/09/10(月) 08:42:21.85 .net

そういや、梨は不味いっていうけど、洋梨もかな？
そろそろシーズンよね

693 ：困った時の名無しさん：2018/09/11(火) 21:18:50.11 .net

洋梨は美味しそうだな

694 ：困った時の名無しさん：2018/09/12(水) 23:41:53.94 .net

やっぱ、あれ
https://goo.gl/P7wDPD.info

695 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 00:38:28.10 .net

黒酢ベリーを牛乳で割ったら凄く美味しくて一日3杯は飲んでる
カロリー的にアウトだろうけど止まらぬ
ノンアルコールカクテルのようなデザート感があるね

696 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 01:42:26.26 .net

お酢の種類によって、体への作用の違いは大きいのかな？
ついつい安い穀物酢を買ってしまうわ…

697 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 01:43:31.42 .net

お砂糖も氷砂糖から三温糖に変えた。

698 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 23:22:49.74 .net

氷砂糖とホワイトビネガーにしてる
ホワイトビネガーはamazonで5Lのやつを衝動買いしてしまったこともある…

699 ：困った時の名無しさん：2018/09/19(水) 21:07:18.15 .net

風邪を引いてしまった時に製作中のパイン酢飲んだら少しだけカラダが楽になった。
水に薄めて飲んだだけでも美味しいし、実の部分より皮を含んだ近い部分の方が味がまろやかだった。
初めて作ったけどこんな時に役立つとは、ありがたいわ。
真夏に気づきたかったスレだわ。

700 ：困った時の名無しさん：2018/09/20(木) 15:06:43.16 .net

回復してよかった
風邪は冬も引きやすいし、りんごと生姜のお酢とか作って飲むといいと思うよ

701 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 21:16:23.77 .net

最近お酢の飲み過ぎなのか
スナック菓子とかチーズとか今まで平気で食べてたものがしょっぱく感じるようになった
例えばハッピーターンの魔法の粉が最近しょっぱ過ぎると感じたし焼き魚も醤油要らないくらい塩辛さを感じる
今までこんな塩辛いのよく食べてたなとびっくりする
亜鉛は定期的にサプリで摂ってるから亜鉛不足の味覚異常はないと思われる
調べたら塩分が不足してると塩味を感じる閾値が下がるらしく、運動による塩分不足でも塩味が感じやすくなるらしい
高血圧が正常化したので健康効果感じてるが塩分不足も良くないんだろうか

702 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 22:36:37.39 .net

塩分なんてお味噌汁を1日1杯飲んでれば大丈夫じゃない？

703 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 22:46:08.61 .net

もう猛暑も過ぎたしね
塩っけに敏感になれたのは良いことだと思う

704 ：困った時の名無しさん：2018/10/08(月) 19:38:03.98 .net

オレンジの果実酢に挑戦してみたけど、酸味の強いオレンジ原液みたいで美味しい。
最後オレンジを絞った事でジュースっぽさが増したかも。
りんごの果実酢作る時もりんご酢でいいのかな？それ以外ないけど。
生姜は甘いジュースとして飲むのは苦手だけど砂糖減らして作ってみようかな。
チューブの生姜で作れたら簡単だけど、別物だろね。

705 ：困った時の名無しさん：2018/10/23(火) 21:41:41.92 .net

生姜とレモンをリンゴ酢で漬けたんだけど、さっぱりしたガリ風味でドリンクとして飲む気が全くしない。

706 ：困った時の名無しさん：2018/10/24(水) 01:14:07.85 .net

スパイス足してジンジャーエールもどきにしたくなる組み合わせだね

707 ：困った時の名無しさん：2018/11/12(月) 12:57:06.36 .net

生姜ニンニク玉ネギを酢とミキサーで砕いてドロドロにして瓶詰めで冷蔵保存
料理の香味漬けに使ってる
鍋やスープ、焼肉や煮魚、ラーメンとか結構何にでも合う
飲む酢にも混ぜて手軽に生姜ニンニク効果プラス

708 ：困った時の名無しさん：2018/11/22(木) 01:39:25.86 .net

>>707
美味しそう！
冷蔵庫が臭くなりそうな気もするけどw

709 ：困った時の名無しさん：2018/11/22(木) 08:05:26.33 .net

私もおかずにかける用に、お酢の中にニンニクみじん切りと鷹の爪の輪切りを入れたものを作ってある。
ドリンクも飲んでるから１日の摂取が多いかな…って気もするけど、お酢自体にはまっちゃったのよね…

710 ：困った時の名無しさん：2018/11/27(火) 20:35:09.62 .net

お酢美味しいよねー
夏は飲んでるとバテないし汗がよく出るようになるけどサラサラで不快じゃない
冬は飲んでしばらくすると手足がポカポカ暖かくなる
血流がかなり良くなるの実感してる

711 ：困った時の名無しさん：2018/12/20(木) 11:43:14.90 .net

玉ねぎ酢を美味しく摂取するコツが知りたい不味いよ…

712 ：困った時の名無しさん：2018/12/20(木) 13:55:48.81 .net

>>711
玉ねぎスライスという食材と、お酢が多目のドレッシング(マリネだよね)っていうイメージで作ってみたらどうでしょ？
和洋中、何にでも美味しく使えないかな？

713 ：困った時の名無しさん：2018/12/22(土) 03:14:46.69 .net

酢だけで漬けてるのかな？

らっきょうの甘酢漬けの割合を参考にしてみたらどうだろう
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2310_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%89%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E6%BC%AC%E3%81%91.html

うちはこんな感じで漬けたらっきょう漬けを食べきった後で残った酢を
使って玉葱の微塵切りを浸して一晩漬けておいたのを納豆と一緒に食べてるよ
玉葱酢(甘味があるなら)にちょっとだけ醤油たらせば三杯酢風になる
おろし大根と和えてもうまいよ

714 ：困った時の名無しさん：2019/01/02(水) 05:29:06.92 .net

お湯で割って飲むなら何のフルーツが良いのかしら…
ビタミン的にお湯割りじゃあないほうが良いかしら？

715 ：困った時の名無しさん：2019/01/11(金) 13:31:54.92 .net

注意してたけど歯がしみるようになったー
冷たいものや甘いものがしみるようになったから結構やばい
このまま飲み続けると虫歯になるから1.2ヶ月お酢お休み
飲みたいのに飲めない悔しいー

716 ：困った時の名無しさん：2019/02/05(火) 20:25:41.72 .net

教えてもらう前と後【正解!冬の朝食SP★イチゴ(秘)健康パワー★高級食パン】★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1549363320/

717 ：困った時の名無しさん：2019/04/23(火) 09:09:21.71 .net

>>715
再石灰化したのでまたお酢ライフを再開した

718 ：困った時の名無しさん：2019/04/25(木) 20:46:34.34 .net

おかえりー

最近、季節関係ない冷凍ベリー酢とパイナップル酢しか作ってないな
この時期の物で、酸味が多めであんまり高価じゃない果物って何かあるかな？

719 ：困った時の名無しさん：2019/04/26(金) 20:38:53.68 .net

ストローで飲むといいよ〜

720 ：困った時の名無しさん：2019/04/26(金) 21:08:34.39 .net

>>718柑橘系かな？スーパーで最近よく柑橘系見かけるよ！

721 ：困った時の名無しさん：2019/04/27(土) 01:47:23.88 .net

>>720
そうか！柑橘類があったね！
ありがとう。さっそく見に行ってみます

722 ：困った時の名無しさん：2019/04/27(土) 05:32:13.46 .net

>>721美味しい果実酢できますように

723 ：困った時の名無しさん：2019/05/07(火) 22:35:13.19 .net

>>719
ストロー使ってるけどながら飲みするとダメだね
一気には飲んですぐうがい絶対
最近はリンゴ酢と酢飲料ミックスして豆乳や牛乳でラッシー風に飲んでる
水で薄めるより嵩が減ってお腹タプタプしないし口や喉の刺激が緩和するし美味しいしで最高

724 ：困った時の名無しさん：2019/05/14(火) 23:32:42.70 .net

柑橘類はお酢と合うね！酸味と甘みがどちらも濃くて美味しい
市販のお酢ドリンク→原液を割って飲むタイプ→自作に行き着いたけど
自作に慣れると市販ものは薄く感じるし人工甘味料が不味く感じるようになった

725 ：困った時の名無しさん：2019/05/23(木) 11:23:28.17 .net

このスレ見て冷凍いちごで作ったらめちゃめちゃ美味しくてあっという間に飲んでしまったよ
ありがとう

726 ：困った時の名無しさん：2019/05/27(月) 14:17:32.63 .net

ザクロ酢が美味しくて毎日飲んでるんだけど糖分すごそう

727 ：困った時の名無しさん：2019/05/27(月) 17:47:03.85 .net

エリストールとかのダイエット甘味料で作ったチャレンジャーいる？

728 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 07:41:54.91 .net

リンゴ酢に続き冷凍イチゴ酢とキウイ酢を作ったけど美味しい。
ジョギングの後に飲むと最高だ。

729 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 08:38:00.61 .net

>>728
運動した後にお酢ドリンクとかスープを飲むと、身体の隅々に染み渡る感じがして身体が軽くなる

730 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 12:24:15.79 .net

>>279
効いてるような気になるよね！

731 ：困った時の名無しさん：2019/07/21(日) 09:45:42.10 .net

イチゴ酢の牛乳割りがめちゃくちゃ美味しい。
これを使ってデザート作れないかな。

732 ：困った時の名無しさん：2019/07/21(日) 18:23:41.76 .net

731だけどイチゴ酢で牛乳寒天作ってみた。
めちゃくちゃ美味い

733 ：困った時の名無しさん：2019/07/27(土) 09:08:47.50 .net

美味しそー！作ってみよう

734 ：困った時の名無しさん：2019/11/25(月) 07:14:13 .net

https://i.imgur.com/BIWku8t.jpg

735 ：困った時の名無しさん：2020/05/08(金) 14:54:36 .net

一年ごしの果実酢達をどうしようか悩んでいたが飲んでみたら旨かったわ

736 ：困った時の名無しさん：2020/05/08(金) 16:21:55 .net

>>735
お酢の角が取れて美味いよね
柔らかい果物の場合は出しておかないとぐずぐずになるけど、ぐずぐずになったらミキサーにかければいいんだよ！
ジャムにするなりスムージーもどきにするなり、テキトーに使うの割と楽しい
ぐずぐずミックスベリー酢は牛乳混ぜるとうまい！(個人の感想です)

737 ：困った時の名無しさん：2020/06/24(水) 12:50:12.45 .net

3ヶ月ぐらいが限度かと思って昨日捨てちゃったよ

738 ：困った時の名無しさん：2020/06/24(水) 15:01:18.26 .net

もったいない

739 ：困った時の名無しさん：2020/09/13(日) 01:57:26.63 .net

みりん風調味料って単にまろやかな糖液として使えないかなあと思って、土生姜スライスとかドライフルーツとかを浸してみたけど、
添加されている酢が意外と主張して予想完成図とは違った。
でも、これはこういう物だと頭が慣れたらイケるかも。もうちょっと合いそうなフレーバー材料を探ってみよう…。

740 ：困った時の名無しさん：2020/09/21(月) 15:49:13.40 .net

ブルーベリー酢がとても美味しい
冷凍品を使っている
酢と氷砂糖で、あんなに皮の色が溶け出すのは驚き

741 ：困った時の名無しさん：2020/11/15(日) 23:04:28.08 .net

早くイチゴを漬けたい

742 ：困った時の名無しさん：2021/05/29(土) 05:59:35.55 .net

ユスラウメ漬けた

743 ：困った時の名無しさん：2021/06/02(水) 14:58:52.33 .net

樹勢弱った自宅の梅今年は約300g
小瓶に仕込んだ

744 ：困った時の名無しさん：2021/07/29(木) 18:44:46.41 .net

レモン水のレモン切らしたからミックスベリーサワーの出がらしのさらに出がらしを
お茶パックに入れてベリー水にした。味はもう出し切ってるけど香りが強いからちゃんと水に移る

745 ：困った時の名無しさん：2021/08/07(土) 14:19:19.31 .net

ブラックベリーがたくさんできたので漬けてみた
旨いし色もきれい
酸っぱくてジャムくらいしか作ってなかったが活用法広がった
ブラックベリーはブルーベリーに比べ放置でもワサワサ実がなるし鳥に食われないのがいい

746 ：困った時の名無しさん：2021/10/15(金) 22:17:53.35 .net

りんご酢にラフィノースは合わないな

747 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 14:54:37.18 .net

QNC

748 ：困った時の名無しさん：2022/09/17(土) 22:18:07.42 .net

梅酢って酢酸入ってないのな
初めて知った
衝撃を受けた

749 ：困った時の名無しさん：2022/11/07(月) 23:32:54.32 .net

りんご酢ブームがきてんだな
すげえ迷惑

750 ：困った時の名無しさん：2022/11/08(火) 03:18:17.66 .net

>>749
売り切れで買えないってこと？

751 ：困った時の名無しさん：2022/11/09(水) 11:28:51.26 .net

>>750
近所の店行ったら売り切れてた
たまたま＆そこだけかもしれないけど
まああんなもん大量に買う意味ないから平気だろうけど

752 ：困った時の名無しさん：2022/12/09(金) 04:12:18.35 .net

地元のハチミツショップで蜂蜜入りの果物酢の試飲が出来るんだけど毎回立ち寄る度に飲むわ
ラムレーズン、ドラゴンフルーツ、ゆずやアロエ
色々種類があって楽しい
ラムレーズン旨すぎる

753 ：困った時の名無しさん：2022/12/09(金) 18:13:38.07 .net

買えよw

754 ：困った時の名無しさん：2022/12/11(日) 05:09:31.45 .net

>>753
もちろん買ってるよ

755 ：困った時の名無しさん：2022/12/11(日) 20:49:43.57 .net

りんご酢ブーム来てもすぐ廃れるよな
胃がやられるからな

756 ：困った時の名無しさん：2022/12/12(月) 02:36:31.48 .net

料理や納豆とかに使うのが手っ取り早い
お粥に香酢もわるくないし

757 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 02:26:18.32 .net

酢酸菌を摂取するとアレルギー抑制できると聞いたんですけど、
市販の穀物酢に、酢酸菌が住んでるりんごの種なんかを入れておけば、酢酸菌が繁殖してくれますかね？

758 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 14:13:29.72 .net

早速、穀物酢にりんごの種を

759 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 14:17:56.51 .net

早速、穀物酢200gにりんごの種を2つ入れてみた
ガラス瓶に入れて、蓋はキッチンペーパーで通気性を確保
気温が低いので、4、5日室温にて放置、飲み始める予定

砂糖とか、何かエサを入れたほうが良いのかな？
穀物酢は酸味が強いからバイキンは繁殖しないよね？
飲むときは一応加熱殺菌したほうが良いのかな？

760 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 14:32:57.56 .net

穀物酢200gに砂糖15gを入れてみました

これで簡単に酢酸菌が培養できれば良いなあ
濁り酢とか買うと高いからね

761 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 16:23:33.60 .net

お酢は発酵食品の最終形態だからそれ以上は発酵しないよ
酸性が強すぎて微生物がみんな死んじった状態だから

もし発酵させたいなら水でじゃぶじゃぶ薄めて酸を弱めないと

762 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 17:27:51.00 .net

>>761
ありがとうございます
どのくらい水で薄めたら良いのかってわかりますか？
穀物酢200g、砂糖15g

穀物酢は「タマノイ ヘルシー穀物酢」ってやつです
https://shop.tamanoi.co.jp/shopdetail/000000000068/001/O/page3/order/

763 ：困った時の名無しさん：2023/01/11(水) 20:13:10.49 .net

>>762ですが、
今、りんごの種を確認した所、小さい泡が沢山発生していました
もしかしたら繁殖してるかも
数日間、様子見て変化がなければ水で薄めてみます

764 ：困った時の名無しさん：2023/01/12(木) 16:58:29.06 .net

>>762ですが、
見た目は変化なし

別の容器に、またお酢とりんごの種を入れて、同じものを作成しました

昨日、作ったものと味を比べてみましたが、昨日のものは酸味が減ってマイルドになっているような？
酸味が増すなら分かるんですけど、減るとは？？？

765 ：困った時の名無しさん：2023/01/12(木) 19:56:39.93 .net

>>762ですが、
大量の酢酸菌が必要とわかり、効果がなさそうなのでやめました...

http://www.tou-kewpie.co.jp/acetobacter/05/vinegar/

766 ：困った時の名無しさん：2023/01/13(金) 13:31:27.27 .net

>>762ですが、捨てるのはもったいないので、仕込んだお酢を今日から飲み始めました
まだ2日しか経っていませんが、
見た目の変化はないものの、やはり酸味がだいぶ飛んでいます

これは酢酸菌の培養に成功したってことでしょうか？
それとも空気に触れ続けると酸味が落ちるとか？
分からない

767 ：困った時の名無しさん：2023/01/16(月) 13:36:15.66 .net

>>762ですが、
あれからさらに数日が経ちましたが、
見た目には変化はないものの、酸味がだいぶ消えて味が薄くなりました
酢は最終的にはどうなるのかというと、なんと水になるのだそうです

おそらく酢酸菌の培養には成功しましたが、水になってしまうのでは、毎日飲んでるお酢の健康効果もなくなってしまいますね
次はこの酢酸菌でコンブチャかカスピ海ヨーグルトに挑戦してみます

768 ：困った時の名無しさん：2023/01/29(日) 23:26:03.65 .net

なんか変だな俺とうすうす感じてはいたが
リンゴ酢で酔ってるかも
ちなみに酒にはめちゃくちゃ弱い

769 ：困った時の名無しさん：2023/02/28(火) 18:06:53.97 .net

ビタミンＣを摂りたいなら
レモン、イチゴ、柿、キウイフルーツ、パパイヤ、アセロラ

770 ：困った時の名無しさん：2023/05/11(木) 06:35:43.01 .net

バジル酢ってやっぱり砂糖は使わない

771 ：困った時の名無しさん：2023/07/09(日) 01:39:56.93 .net

医師になるのは、めちゃくちゃ簡単だよ。
どんな馬鹿医大でも国家試験の合格率7割以上はあるし、自治医大以上ならほぼ100％。

弁護士の場合は難関ロースクールを卒業しても、国家試験を通るのは10%程度。

医師になるには金と時間がかかるが、試験自体は簡単。
うちは従兄弟三人医師になったが、英検二級すら落ちるレベルの頭だからね。

医師国家試験の合格率ランキング見てみ。
一番低い杏林大学ですら、79.4%。

奈良県立大以上の偏差値の25校は95.0％超え。

これのどこが難関試験なの？
医学部に学費を支払える財力のハードルが高いだけで、医師にはバカでもなれる。

弁護士、司法書士、会計士、英検１級あたりは、バカには絶対に無理。

まとめると
医師国家試験→バカでも受かる。しかし、医学部6年間で1,000万以上かかる学費のハードルが高い。
司法試験→ロースクール卒業しても、合格できるのはごく一部。非常に難関な試験。
司法書士→ロースクールに行かなくても受験できるが、難易度は司法試験並み。
英検１級→英語がずば抜けて優秀でないと合格できない。英語の偏差値100必要。（実際にはそんな偏差値はないが）
会計士→おそらく、最難関試験か。会計大学院修了者の合格率は7.6％しかない。
不動産鑑定士→鑑定理論が地獄。単体の科目としては最難関の一つ。経済学などは公務員試験より簡単か

772 ：困った時の名無しさん：2024/04/29(月) 02:50:03.42 .net

hosyu

773 ：困った時の名無しさん：2024/05/02(木) 14:32:49.78 .net

果実酢・サワードリンクPart4