果実酢・サワードリンクPart4

1 ：困った時の名無しさん：2010/02/28(日) 23:34:12 .net

果物をお酢と氷砂糖などで漬け込む果実酢・サワードリンクのスレです
楽しく漬けて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと健康になりましょう！

★前スレ
果実酢・サワードリンクPart3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1215556226/

テンプレは>>2-10あたり

648 ：困った時の名無しさん：2018/04/17(火) 19:57:03.88 .net

林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1523945968/

649 ：困った時の名無しさん：2018/04/19(木) 08:20:24.61 .net

>>647
果実酢と漬けた実は、別々に食してる。
だから、実のほうはそっと引き上げてるわ。

650 ：困った時の名無しさん：2018/04/23(月) 11:55:55.08 .net

>>649
>>647です。ありがとうございます。
絞ったりせず、ガーゼを敷いたザルで実とシロップをわけるだけにました。
しっかり漬かった実を無糖ヨーグルトにのせたら凄く美味しかったです。

甘夏で２瓶作ったのですが、甘夏+氷砂糖だけのシロップより、甘夏+氷砂糖+酢で作ったものの方が断然美味しいですね！
甘夏+氷砂糖の方はぼんやりした味のシロップになってしまいました。

651 ：困った時の名無しさん：2018/05/03(木) 06:15:11.90 .net

パインをりんご酢で漬けた〜
楽しみ

652 ：困った時の名無しさん：2018/05/10(木) 12:25:39.75 .net

トキワの果物漬けてネッ酢でキウイとイチゴを漬けて果実酢デビュー

653 ：困った時の名無しさん：2018/06/02(土) 07:19:53.84 .net

梅仕事が完了しました。
楽しみだな〜

654 ：困った時の名無しさん：2018/06/03(日) 22:17:46.61 .net

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

655 ：困った時の名無しさん：2018/06/06(水) 08:40:36.77 .net

梅サワー、まだ5日目なんだけど味見しちゃった。
安い穀物酢と氷砂糖で仕込んだのに、もうまろやかでウマイw
なにこれ

656 ：困った時の名無しさん：2018/06/08(金) 21:31:53.46 .net

パインとオレンジ、キウイ、ブルーベリーの3種を作って1週間
そろそろ味見しようか？いやまだ早い？とソワソワしてきた

657 ：困った時の名無しさん：2018/06/18(月) 09:32:08.37 .net

赤紫蘇酢うまー
ゆかりも作ってうまー

658 ：困った時の名無しさん：2018/06/19(火) 10:27:44.48 .net

あまり甘くないパイナップル250g 氷砂糖300g りんご酢270cc
とりあえず氷砂糖多目で作ってみた

659 ：名無し：2018/06/22(金) 23:05:55.32 .net

初めて果実酢作りました。
ブルーベリーだけど、４日目ぐらいに味見したら美味しかったけど、
一週間経ったら、匂いも味もきつくなってた。
果実酢ってあまり置かないほうが良いんでしょうか？

660 ：困った時の名無しさん：2018/06/26(火) 14:01:22.61 .net

自分が作ったやつは、だんだんまろやかになって、美味しくなったけどな。
分量のバランスがくずれたのかな？
味が強くて飲みにくいものは、寒天ゼリーとかに加工したら美味しそう。

661 ：困った時の名無しさん：2018/07/04(水) 00:50:07.07 .net

5〜6月に浸け始めたバナナ酢
褐色に変色したバナナを取り出した
甘味の少ないものだったので、ひとつのバナナ酢に新たに甘熟王1本入れた

662 ：困った時の名無しさん：2018/07/06(金) 19:15:47.94 .net

うちはまず砂糖漬けにして数日置いてから酢を入れてるよ
エキスがすぐにでるし、果実にも砂糖が浸透して甘くなるから
酢の酸味で味がきつくなることもないから取り出しておいしく食べれる

663 ：困った時の名無しさん：2018/07/07(土) 15:08:25.36 .net

2〜3年前の梅サワーを解禁しました。
めっちゃウマー！
梅も見た目はシワっぽいけど、ねっとり柔らかくて甘露煮みたいで凄く美味しい。

664 ：困った時の名無しさん：2018/07/07(土) 16:54:13.32 .net

【あ〜あ、連載中止】　漫画家、アニメーター、急死
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/iga/1530765185/l50

マイトＬーヤは死刑廃止を求めています！　安倍が、放射能によって、国民を死刑にしてます！

665 ：困った時の名無しさん：2018/07/13(金) 00:50:03.23 .net

>>55
果実と同量の砂糖とお酢なら色が悪くなったり身が崩れたりはあるにしても、痛み始めることは無いと思うけど。

666 ：困った時の名無しさん：2018/07/13(金) 01:40:39.71 .net

けっこう過去に遡ってレスしたのね

667 ：困った時の名無しさん：2018/07/23(月) 22:31:24.08 .net

スイカっておいしいだろうか？

668 ：困った時の名無しさん：2018/07/25(水) 23:12:03.52 .net

>>667過去スレでスイカとメロンはボロクソ言われてた気が。
2週間経ったキウイ酢が思いのほか美味しい！

669 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 10:15:22.45 .net

>>668
瓜系はダメなのかな…
作る前に教えてくれて助かったよ…
ありがとう

670 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 18:25:10.45 .net

http://resistencialibia.info/kinari-review/

671 ：困った時の名無しさん：2018/07/26(木) 19:42:52.26 .net

>>669
酸味や香りの少ない果物はあまり向いて無いかもしれないね。

672 ：困った時の名無しさん：2018/07/30(月) 23:10:27.17 .net

キウイサワー美味しい。
日中暑くて熱中症気味だったから、氷をたっぷり入れて飲んでる。

673 ：困った時の名無しさん：2018/08/07(火) 03:24:50.42 .net

キウイ酢とパイン酢がいい感じ
オレンジ酢はあんまりオレンジっぽくならなかったな
みんなこれからの季節は何を漬ける予定？
リンゴくらいしか浮かばなくて、なんかオススメがあれば教えてほしい

674 ：困った時の名無しさん：2018/08/07(火) 07:31:14.56 .net

秋のフルーツってあんまり向いてない感じよね…
冷凍ベリーミックスとかにしようかな

675 ：困った時の名無しさん：2018/08/08(水) 19:17:42.77 .net

福島の桃が一箱1000円弱だからやってみる。
パンチが無さそうだから、レモンも入れた方がいいかな？

676 ：困った時の名無しさん：2018/08/08(水) 21:28:07.47 .net

無茶しやがって…

677 ：673：2018/08/08(水) 23:59:46.10 .net

>>674
冷凍のフルーツでまだやってないから、試してみようかな
秋はいつもリンゴだけ作って物足りない気分で終わる

>>675
まだ桃あるんだ？
夏に飲むならレモンある方が美味しそう

678 ：困った時の名無しさん：2018/08/16(木) 21:10:09.79 .net

冷凍しておいた梅を漬けた。
いつもは氷砂糖だけど、今回は三温糖にしたらお酢がコーヒー色。
大丈夫かな…ちゃんと美味しくなると良いけど…

679 ：困った時の名無しさん：2018/09/02(日) 00:34:03.84 .net

冷凍ベリーミックス、氷砂糖、500円台の黒酢で作ったら2日経たないうちにすぐ出来て甘くて美味しかったよ
ベリーの美も美味しく食べられた

680 ：困った時の名無しさん：2018/09/02(日) 01:10:38.96 .net

ベリーの美…w

黒酢ベリー試してみようかな。
美味しそうね

681 ：困った時の名無しさん：2018/09/03(月) 11:54:59.54 .net

冷凍ベリーと黒酢、良さそうだね
冷凍ならこれからの時期にも手に入りやすいし、試してみる

682 ：困った時の名無しさん：2018/09/07(金) 17:08:05.05 .net

季節のフルーツで作る楽しみもあるけど
冷凍だとあまり価格変動がなくて時期も気にせず作れて常備できる良さがあるね

683 ：困った時の名無しさん：2018/09/07(金) 22:39:43.16 .net

秋のフルーツで果実酢に向いてるものが少ないもんね
冷凍を試してみよう

684 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 03:06:46.40 .net

びわの葉とかハーブとか、果実以外も健康に良さそうで気になってる

685 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 11:10:18.72 .net

ディル、バジル、ローズマリーのハーブ酢は作ったことある
塩胡椒入れてドレッシングにしたり、肉料理のソースを作るのに使ったり便利だよ
あとレモンとミントを一緒に漬けても美味しかった

686 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 21:24:44.59 .net

ハーブ酢を料理にも使う場合は、砂糖は入れないで仕込むのかな？
レモン&ミントも涼しげで美味しそう

687 ：困った時の名無しさん：2018/09/08(土) 22:54:09.59 .net

>>686
ハーブ酢は砂糖なしで作って、使うときに必要に応じて蜂蜜入れてるよ
今度は胡椒や唐辛子とかのスパイスも一緒に漬けようかと思う
でもハーブ酢って、果実酢ほどコンスタントに減らないんだよね…

688 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 01:19:58.29 .net

>>687
ありがとう！
酢のビンのままでも作れそうだね。
便利そうだし少量ずつ作ってみるね。

689 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 04:46:37.67 .net

ニンニク、ブラックペッパー、唐辛子、レモングラスも美味しかったよ。
ドレッシングももちろんだけど、ラーメンや餃子にも良く合う。

690 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 11:20:05.34 .net

餃子に合うとか聞くとやってみたくなるなあ

691 ：困った時の名無しさん：2018/09/09(日) 22:00:35.00 .net

ミートソースやシチューにも合うよ
バルサミコ酢と同じ感じ

692 ：困った時の名無しさん：2018/09/10(月) 08:42:21.85 .net

そういや、梨は不味いっていうけど、洋梨もかな？
そろそろシーズンよね

693 ：困った時の名無しさん：2018/09/11(火) 21:18:50.11 .net

洋梨は美味しそうだな

694 ：困った時の名無しさん：2018/09/12(水) 23:41:53.94 .net

やっぱ、あれ
https://goo.gl/P7wDPD.info

695 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 00:38:28.10 .net

黒酢ベリーを牛乳で割ったら凄く美味しくて一日3杯は飲んでる
カロリー的にアウトだろうけど止まらぬ
ノンアルコールカクテルのようなデザート感があるね

696 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 01:42:26.26 .net

お酢の種類によって、体への作用の違いは大きいのかな？
ついつい安い穀物酢を買ってしまうわ…

697 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 01:43:31.42 .net

お砂糖も氷砂糖から三温糖に変えた。

698 ：困った時の名無しさん：2018/09/17(月) 23:22:49.74 .net

氷砂糖とホワイトビネガーにしてる
ホワイトビネガーはamazonで5Lのやつを衝動買いしてしまったこともある…

699 ：困った時の名無しさん：2018/09/19(水) 21:07:18.15 .net

風邪を引いてしまった時に製作中のパイン酢飲んだら少しだけカラダが楽になった。
水に薄めて飲んだだけでも美味しいし、実の部分より皮を含んだ近い部分の方が味がまろやかだった。
初めて作ったけどこんな時に役立つとは、ありがたいわ。
真夏に気づきたかったスレだわ。

700 ：困った時の名無しさん：2018/09/20(木) 15:06:43.16 .net

回復してよかった
風邪は冬も引きやすいし、りんごと生姜のお酢とか作って飲むといいと思うよ

701 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 21:16:23.77 .net

最近お酢の飲み過ぎなのか
スナック菓子とかチーズとか今まで平気で食べてたものがしょっぱく感じるようになった
例えばハッピーターンの魔法の粉が最近しょっぱ過ぎると感じたし焼き魚も醤油要らないくらい塩辛さを感じる
今までこんな塩辛いのよく食べてたなとびっくりする
亜鉛は定期的にサプリで摂ってるから亜鉛不足の味覚異常はないと思われる
調べたら塩分が不足してると塩味を感じる閾値が下がるらしく、運動による塩分不足でも塩味が感じやすくなるらしい
高血圧が正常化したので健康効果感じてるが塩分不足も良くないんだろうか

702 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 22:36:37.39 .net

塩分なんてお味噌汁を1日1杯飲んでれば大丈夫じゃない？

703 ：困った時の名無しさん：2018/09/21(金) 22:46:08.61 .net

もう猛暑も過ぎたしね
塩っけに敏感になれたのは良いことだと思う

704 ：困った時の名無しさん：2018/10/08(月) 19:38:03.98 .net

オレンジの果実酢に挑戦してみたけど、酸味の強いオレンジ原液みたいで美味しい。
最後オレンジを絞った事でジュースっぽさが増したかも。
りんごの果実酢作る時もりんご酢でいいのかな？それ以外ないけど。
生姜は甘いジュースとして飲むのは苦手だけど砂糖減らして作ってみようかな。
チューブの生姜で作れたら簡単だけど、別物だろね。

705 ：困った時の名無しさん：2018/10/23(火) 21:41:41.92 .net

生姜とレモンをリンゴ酢で漬けたんだけど、さっぱりしたガリ風味でドリンクとして飲む気が全くしない。

706 ：困った時の名無しさん：2018/10/24(水) 01:14:07.85 .net

スパイス足してジンジャーエールもどきにしたくなる組み合わせだね

707 ：困った時の名無しさん：2018/11/12(月) 12:57:06.36 .net

生姜ニンニク玉ネギを酢とミキサーで砕いてドロドロにして瓶詰めで冷蔵保存
料理の香味漬けに使ってる
鍋やスープ、焼肉や煮魚、ラーメンとか結構何にでも合う
飲む酢にも混ぜて手軽に生姜ニンニク効果プラス

708 ：困った時の名無しさん：2018/11/22(木) 01:39:25.86 .net

>>707
美味しそう！
冷蔵庫が臭くなりそうな気もするけどw

709 ：困った時の名無しさん：2018/11/22(木) 08:05:26.33 .net

私もおかずにかける用に、お酢の中にニンニクみじん切りと鷹の爪の輪切りを入れたものを作ってある。
ドリンクも飲んでるから１日の摂取が多いかな…って気もするけど、お酢自体にはまっちゃったのよね…

710 ：困った時の名無しさん：2018/11/27(火) 20:35:09.62 .net

お酢美味しいよねー
夏は飲んでるとバテないし汗がよく出るようになるけどサラサラで不快じゃない
冬は飲んでしばらくすると手足がポカポカ暖かくなる
血流がかなり良くなるの実感してる

711 ：困った時の名無しさん：2018/12/20(木) 11:43:14.90 .net

玉ねぎ酢を美味しく摂取するコツが知りたい不味いよ…

712 ：困った時の名無しさん：2018/12/20(木) 13:55:48.81 .net

>>711
玉ねぎスライスという食材と、お酢が多目のドレッシング(マリネだよね)っていうイメージで作ってみたらどうでしょ？
和洋中、何にでも美味しく使えないかな？

713 ：困った時の名無しさん：2018/12/22(土) 03:14:46.69 .net

酢だけで漬けてるのかな？

らっきょうの甘酢漬けの割合を参考にしてみたらどうだろう
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2310_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%89%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E6%BC%AC%E3%81%91.html

うちはこんな感じで漬けたらっきょう漬けを食べきった後で残った酢を
使って玉葱の微塵切りを浸して一晩漬けておいたのを納豆と一緒に食べてるよ
玉葱酢(甘味があるなら)にちょっとだけ醤油たらせば三杯酢風になる
おろし大根と和えてもうまいよ

714 ：困った時の名無しさん：2019/01/02(水) 05:29:06.92 .net

お湯で割って飲むなら何のフルーツが良いのかしら…
ビタミン的にお湯割りじゃあないほうが良いかしら？

715 ：困った時の名無しさん：2019/01/11(金) 13:31:54.92 .net

注意してたけど歯がしみるようになったー
冷たいものや甘いものがしみるようになったから結構やばい
このまま飲み続けると虫歯になるから1.2ヶ月お酢お休み
飲みたいのに飲めない悔しいー

716 ：困った時の名無しさん：2019/02/05(火) 20:25:41.72 .net

教えてもらう前と後【正解!冬の朝食SP★イチゴ(秘)健康パワー★高級食パン】★1
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1549363320/

717 ：困った時の名無しさん：2019/04/23(火) 09:09:21.71 .net

>>715
再石灰化したのでまたお酢ライフを再開した

718 ：困った時の名無しさん：2019/04/25(木) 20:46:34.34 .net

おかえりー

最近、季節関係ない冷凍ベリー酢とパイナップル酢しか作ってないな
この時期の物で、酸味が多めであんまり高価じゃない果物って何かあるかな？

719 ：困った時の名無しさん：2019/04/26(金) 20:38:53.68 .net

ストローで飲むといいよ〜

720 ：困った時の名無しさん：2019/04/26(金) 21:08:34.39 .net

>>718柑橘系かな？スーパーで最近よく柑橘系見かけるよ！

721 ：困った時の名無しさん：2019/04/27(土) 01:47:23.88 .net

>>720
そうか！柑橘類があったね！
ありがとう。さっそく見に行ってみます

722 ：困った時の名無しさん：2019/04/27(土) 05:32:13.46 .net

>>721美味しい果実酢できますように

723 ：困った時の名無しさん：2019/05/07(火) 22:35:13.19 .net

>>719
ストロー使ってるけどながら飲みするとダメだね
一気には飲んですぐうがい絶対
最近はリンゴ酢と酢飲料ミックスして豆乳や牛乳でラッシー風に飲んでる
水で薄めるより嵩が減ってお腹タプタプしないし口や喉の刺激が緩和するし美味しいしで最高

724 ：困った時の名無しさん：2019/05/14(火) 23:32:42.70 .net

柑橘類はお酢と合うね！酸味と甘みがどちらも濃くて美味しい
市販のお酢ドリンク→原液を割って飲むタイプ→自作に行き着いたけど
自作に慣れると市販ものは薄く感じるし人工甘味料が不味く感じるようになった

725 ：困った時の名無しさん：2019/05/23(木) 11:23:28.17 .net

このスレ見て冷凍いちごで作ったらめちゃめちゃ美味しくてあっという間に飲んでしまったよ
ありがとう

726 ：困った時の名無しさん：2019/05/27(月) 14:17:32.63 .net

ザクロ酢が美味しくて毎日飲んでるんだけど糖分すごそう

727 ：困った時の名無しさん：2019/05/27(月) 17:47:03.85 .net

エリストールとかのダイエット甘味料で作ったチャレンジャーいる？

728 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 07:41:54.91 .net

リンゴ酢に続き冷凍イチゴ酢とキウイ酢を作ったけど美味しい。
ジョギングの後に飲むと最高だ。

729 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 08:38:00.61 .net

>>728
運動した後にお酢ドリンクとかスープを飲むと、身体の隅々に染み渡る感じがして身体が軽くなる

730 ：困った時の名無しさん：2019/07/19(金) 12:24:15.79 .net

>>279
効いてるような気になるよね！

731 ：困った時の名無しさん：2019/07/21(日) 09:45:42.10 .net

イチゴ酢の牛乳割りがめちゃくちゃ美味しい。
これを使ってデザート作れないかな。

732 ：困った時の名無しさん：2019/07/21(日) 18:23:41.76 .net

731だけどイチゴ酢で牛乳寒天作ってみた。
めちゃくちゃ美味い

733 ：困った時の名無しさん：2019/07/27(土) 09:08:47.50 .net

美味しそー！作ってみよう

734 ：困った時の名無しさん：2019/11/25(月) 07:14:13 .net

https://i.imgur.com/BIWku8t.jpg

735 ：困った時の名無しさん：2020/05/08(金) 14:54:36 .net

一年ごしの果実酢達をどうしようか悩んでいたが飲んでみたら旨かったわ

736 ：困った時の名無しさん：2020/05/08(金) 16:21:55 .net

>>735
お酢の角が取れて美味いよね
柔らかい果物の場合は出しておかないとぐずぐずになるけど、ぐずぐずになったらミキサーにかければいいんだよ！
ジャムにするなりスムージーもどきにするなり、テキトーに使うの割と楽しい
ぐずぐずミックスベリー酢は牛乳混ぜるとうまい！(個人の感想です)

737 ：困った時の名無しさん：2020/06/24(水) 12:50:12.45 .net

3ヶ月ぐらいが限度かと思って昨日捨てちゃったよ

738 ：困った時の名無しさん：2020/06/24(水) 15:01:18.26 .net

もったいない

739 ：困った時の名無しさん：2020/09/13(日) 01:57:26.63 .net

みりん風調味料って単にまろやかな糖液として使えないかなあと思って、土生姜スライスとかドライフルーツとかを浸してみたけど、
添加されている酢が意外と主張して予想完成図とは違った。
でも、これはこういう物だと頭が慣れたらイケるかも。もうちょっと合いそうなフレーバー材料を探ってみよう…。

740 ：困った時の名無しさん：2020/09/21(月) 15:49:13.40 .net

ブルーベリー酢がとても美味しい
冷凍品を使っている
酢と氷砂糖で、あんなに皮の色が溶け出すのは驚き

741 ：困った時の名無しさん：2020/11/15(日) 23:04:28.08 .net

早くイチゴを漬けたい

742 ：困った時の名無しさん：2021/05/29(土) 05:59:35.55 .net

ユスラウメ漬けた

743 ：困った時の名無しさん：2021/06/02(水) 14:58:52.33 .net

樹勢弱った自宅の梅今年は約300g
小瓶に仕込んだ

744 ：困った時の名無しさん：2021/07/29(木) 18:44:46.41 .net

レモン水のレモン切らしたからミックスベリーサワーの出がらしのさらに出がらしを
お茶パックに入れてベリー水にした。味はもう出し切ってるけど香りが強いからちゃんと水に移る

745 ：困った時の名無しさん：2021/08/07(土) 14:19:19.31 .net

ブラックベリーがたくさんできたので漬けてみた
旨いし色もきれい
酸っぱくてジャムくらいしか作ってなかったが活用法広がった
ブラックベリーはブルーベリーに比べ放置でもワサワサ実がなるし鳥に食われないのがいい

746 ：困った時の名無しさん：2021/10/15(金) 22:17:53.35 .net

りんご酢にラフィノースは合わないな

747 ：困った時の名無しさん：2022/03/30(水) 14:54:37.18 .net

QNC

748 ：困った時の名無しさん：2022/09/17(土) 22:18:07.42 .net

梅酢って酢酸入ってないのな
初めて知った
衝撃を受けた