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【高タンパク】豆腐を使ったレシピ【ヘルシー】

1 :困った時の名無しさん:2015/06/11(木) 02:08:01.20 .net
検索してみたら、豆腐に関連するスレはいくつかありました。でも、
高野豆腐だったり、湯豆腐だったり、玉子との組み合わせ
だったりで、豆腐単独じゃないんですね。
なので、あえて単独の豆腐レシピスレを立ち上げたいと思います。

スレ立ては、湯豆腐、冷や奴、揚げ出し豆腐、豆腐ステーキ、
ほうれん草白和え、くらいしか作ったことないけれど。
いろんなレシピ、どんどん書き込んで下さい。

2 :困った時の名無しさん:2015/06/12(金) 02:16:08.82 .net
そういえば無かったね。
揚げ出し豆腐とかの時に水切りを早くする方法があったら知りたい

3 :困った時の名無しさん:2015/06/12(金) 23:52:27.37 .net
豆腐の水切りって面倒じゃね? 皿とかに出しておいても
下がびちょびちょになるし、ふきんを敷くのもなんか不潔だし。

4 :困った時の名無しさん:2015/06/14(日) 02:33:27.79 .net
レンジで加熱、水分を捨ててまた加熱って繰り返して水切り
してる。重しをして時間をかけるのと同じではないけどかなり楽。

5 :困った時の名無しさん:2015/06/14(日) 11:09:45.25 .net
>ボウルの中にザルを置き、ザル内にキッチンペーパー敷いて豆腐を置いておけば?

レシピと言えないレベルだけど
ごま油冷奴がおすすめ。醤油の代わりに、ごま油+岩塩で奴を食べるという
極めてシンプルな食べ方。岩塩無ければ普通の塩でもOk。お好みでネギ、生姜、にんにく等の薬味を
添えても良し。

濃厚な豆腐ですると、レバ刺し的味わいを堪能出来る

6 :困った時の名無しさん:2015/06/16(火) 06:57:47.80 .net
>>5
その引用っておかしくね?

7 :困った時の名無しさん:2015/06/16(火) 09:46:14.70 .net
ザーサイ、ねぎ、生姜をみじん切りにして醤油、ごま油で冷奴が好き。豆板醤を入れても美味しい。ビールがすすむ。

8 :困った時の名無しさん:2015/06/18(木) 00:39:08.51 .net
豆腐になめたけ、
あれば柚子胡椒添えて

9 :困った時の名無しさん:2015/07/12(日) 06:36:17.13 .net
豆腐の味噌漬けがうまいらしい

10 :困った時の名無しさん:2015/07/28(火) 16:30:36.49 .net
>>9
最近ちょいちょい売ってるけどやたら高い

11 :困った時の名無しさん:2015/07/28(火) 17:06:11.68 .net
自分で作ればいいのに

12 :困った時の名無しさん:2015/07/28(火) 17:28:41.86 .net
一度お手本を食べないと正解がわからないじゃん?

13 :困った時の名無しさん:2015/12/01(火) 11:36:44.03 .net
白和えならアボカドが意外にうまいよ
味噌で味をつけるのがポイント
カニカマと塩もみタマネギも加えるとサラダ風&彩りもきれい

あと、レンチンで水切りした豆腐に田楽風の甘味噌とチーズをのっけて焼くのも好きだ

14 :困った時の名無しさん:2015/12/05(土) 05:33:51.80 .net
ああ
淡白な白和えにアボカドがこってり感をプラスするのかな
オリーブオイル入れちゃうレシピとかもどこかにありそうだな

15 :困った時の名無しさん:2016/04/16(土) 18:02:00.48 .net
>>9
豆腐の粕漬けも美味そう。

16 :困った時の名無しさん:2016/04/17(日) 23:33:01.20 .net
豆腐キーマカレーとか、いいぞ簡単でうまくて。木綿で少量でいいので挽肉使うのがコツ

17 :困った時の名無しさん:2016/04/28(木) 09:05:37.17 .net
豆腐美味しい

18 :困った時の名無しさん:2016/05/01(日) 19:40:18.69 .net
>>1、2へ
揚げ出し豆腐は片栗粉を全面にしっかりつけると、豆腐の水切りは不要です。

19 :困った時の名無しさん:2016/05/18(水) 16:56:49.81 .net
水切りはバットの中に小さいバットを逆さに置き、そこで水切りすればいい

20 :困った時の名無しさん:2016/05/18(水) 21:55:03.85 .net
豆腐の水切りは電子レンジかけるのが一番早くて手軽

21 :困った時の名無しさん:2016/06/15(水) 21:38:27.17 .net
送料無料狙って高野豆腐を買ってみたけど
なにかナイスなレシピないかな
思いつくのは煮物くらいしかない

22 :困った時の名無しさん:2016/06/16(木) 00:39:25.70 .net
揚げる

23 :困った時の名無しさん:2016/06/18(土) 18:23:12.57 .net
豆腐しんじょうの天ぷらを作りたい

24 :困った時の名無しさん:2016/06/19(日) 22:35:07.41 .net
>>21
卵でとじて丼

25 :困った時の名無しさん:2016/07/26(火) 17:38:17.94 .net
ダイエットのため、ここのところ晩御飯を豆腐一丁で済ませている。
さすがにこれだけだと飽きると思うので、簡単なトッピングを追加。

玉ねぎ一玉みじん切りに醤油

↓コクが欲しい

ウィンナー3本くらいをみじん切りにしてレンジでチンしたものを追加
↓野菜が欲しい
小松菜を1小口切りにして塩か醤油ふりかけてウィンナーと一緒にレンジでチン
↓もっと野菜
小松菜をチンゲン菜に変更して、ウィンナーをベーコンにして、
小口切りにしたオクラを追加 ← 今ここ

これを豆腐一丁とザックリ混ぜて醤油と胡椒かけてどんぶりで食べてる。
手軽で満足感も結構あって良い。暑くて食欲ないときなんかにもおすすめ。

レンチンだけだとチンゲン菜は小松菜よりアクが強かったかな。

26 :困った時の名無しさん:2016/09/29(木) 19:24:54.01 .net
豆腐ハンバーグ

27 :困った時の名無しさん:2016/10/04(火) 23:19:23.97 .net
塩豆腐いまいち。
トマトと挟んでみたけどあっさり過ぎて物足りん(木綿)

28 :困った時の名無しさん:2016/10/13(木) 23:01:59.28 .net
豆腐一丁を好みの大きさに切って薄切り玉ねぎと一緒に土鍋に投入。
濃い目の麺つゆで軽く煮て卵でとじる。
以上。
これからの寒い季節、簡単にできる一人鍋。
玉ねぎ嫌いな方は分葱、三つ葉、セリでもOK。
水分を少なくすれば、丼でもイケるよ。

29 :困った時の名無しさん:2016/10/17(月) 22:16:04.44 .net
>>25
ダイエットが目的なのにベーコンとかウインナーてw

30 :困った時の名無しさん:2016/11/14(月) 09:30:28.34 .net
絹ごしをピチットシートで脱水
ネットか何かで知ってやってみたらこれは絶品でした。
薄く切ったものにワサビを乗せ箸でつまむとプルプルしながら持ち上げられる
醤油をつけ口に運ぶ
水が抜け濃くなった大豆の味が堪りません

豆腐が好きなら是非お試しあれ

31 :困った時の名無しさん:2016/11/15(火) 04:30:02.89 .net
>>29
君、分かってないね。ベーコンやウィンナーには糖質があまり
含まれていないから、ダイエットには最適。カロリーは問題ではない。

32 :困った時の名無しさん:2016/11/15(火) 14:09:41.01 .net
脂身に塩かけて食ってろ

33 :困った時の名無しさん:2016/11/17(木) 02:52:34.04 .net
悔しさ&無知がにじみ出ております >>32

34 :困った時の名無しさん:2016/11/17(木) 06:04:04.44 .net
えーなんでー
遠慮せずに脂身に塩かけて食べていいんだよ?

35 :加藤:2016/11/17(木) 06:33:31.11 .net
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
とろみ挽き肉餡掛けを豆腐にかけても美味しいよ

36 :困った時の名無しさん:2016/11/17(木) 16:16:14.92 .net
塩気の効いた豚の脂身美味しいよね

37 :困った時の名無しさん:2016/11/17(木) 17:11:19.10 .net
大阪府三島郡島本町は
イジメ被害者の人権をどう考えてるの
暴力肯定いじめ容認?

38 :困った時の名無しさん:2017/02/06(月) 22:34:22.11 .net
で、お前らは絹派?木綿派?

俺は木綿をしっかり水切りした大豆の味が濃いのが好きだ!

冷奴も鍋も木綿ばっかりだな。

39 :困った時の名無しさん:2017/02/07(火) 00:56:36.95 .net
おれ、絹派
レアチーズケーキのようなまろやかさ
舌の上で崩れ落ちるはかなさ
好きだ!

40 :困った時の名無しさん:2017/02/07(火) 07:12:46.94 .net
木綿。安くても濃くてうまい。

41 :困った時の名無しさん:2017/02/08(水) 03:36:43.93 .net
絹は飲み物

42 :困った時の名無しさん:2017/02/08(水) 11:13:06.00 .net
木綿
しっかり感が好き
桜えびと天かす、塩出汁かけて食ってる

43 :困った時の名無しさん:2017/02/23(木) 01:34:01.43 .net
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

44 :困った時の名無しさん:2017/04/18(火) 02:53:17.79 .net
【小売】豆腐 安売り歯止めを 食品で初、公正取引へ指針 農水省 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1492439265/
【経済】豆腐業界の悲鳴を受け、ついに、その安売りに“待った”がかかる
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/*ewsplus/1492428710/

45 :困った時の名無しさん:2017/08/01(火) 06:23:39.93 .net
とうふさんは長谷川亮太

46 :困った時の名無しさん:2019/08/22(木) 17:04:02.52 .net
家の冷蔵庫に入れてある豆腐が1年たって臭豆腐になったが食えるの?
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1566460630/

47 :カトリン :2019/08/24(土) 17:16:53.91 .net
高野豆腐をいんげん豆や人参と煮物にしたり

48 :困った時の名無しさん:2019/12/17(火) 08:51:21 .net
ホワイトソースの代わりに豆腐クリームソースで
野菜グラタンを作る

絹ごし豆腐1/2丁を軽く水切りした後、クリーム状にして
牛乳を加えて延ばし片栗粉を小さじ1くらい(適当)加え
チキンコンソメ1包または固形1個で味を付けるだけ
固形のチキンコンソメは10から20秒くらいレンチンして柔らかくして加える
お好みで塩コショウで味を調える
具のお野菜は玉ねぎ、カリフローレ、ブロッコリー、アボカドetc気分で
鶏むね肉やベーコンを入れたりもします

これ騙されたと思ってやってみて
じゅうぶんホワイトソースの代わりになるし美味しいから
牛乳で伸ばすときは若干緩めにしておいたほうが焼いて水分が飛んだ時に
丁度いいかも、初めから固めに延ばすと水分が飛んで豆腐感が強くなりますw

49 :困った時の名無しさん:2020/07/27(月) 21:20:02 .net
↑まずそう

50 :困った時の名無しさん:2021/01/22(金) 11:57:50.21 .net
鶏肉豆
白菜→鶏肉→ネギ、豆腐→白菜の葉を入れて、水100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2
蓋して中火で10分、その後弱火で10分。たまに覗いて混ぜる

51 :困った時の名無しさん:2021/01/22(金) 15:39:51.22 .net
>>48
コンソメをだしの素に変えてお好み焼きの生地にしてる

52 :豆腐クリームスパゲティ:2021/02/15(月) 15:51:36.14 .net
1_ボウルに絹ごし豆腐(1/2丁)、だしじょう油(大さじ1/2)、マヨネーズ(大さじ1)、
白ゴマ(大さじ1)を入れて、泡立て器などでなめらかになるまでよく混ぜる。
大葉(4枚)を千切りにする。

2_塩(適量)を入れた湯で表示の時間より1 分短くスパゲティ(80g)をゆでる。

3_ゆで上がったらザルにあげて水気を切り、1 のボウルに加えて和える。
器に盛り、大葉をのせる。

53 :豆腐グラタン:2021/02/15(月) 15:53:01.55 .net
1_絹ごし豆腐(1/2丁)はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、
電子レンジ(600W)で2分加熱して水切りをする。
粗熱が取れたら1.5cm幅に切り、グラタン皿に並べる。

2_きのこ(しめじ・マッシュルームなど合わせて50g)は
石づきを除いて食べやすい大きさに切る。

3_1 に2 をのせ、ピザ用チーズ(20g)をのせて
しょう油(小さじ1)を回しかける。
オーブントースターで約10分焼く。こしょうを好みでふる。

54 :アボカドキムチ冷や奴:2021/02/15(月) 15:53:52.02 .net
1_アボカド(1/4個)は皮と種を除いて1cm角に切る。
キムチ(40g)は粗く刻む。共にボウルに入れ、しょう油(小さじ1/2)を
加え混ぜ合わせる。

2_器に豆腐(1/2丁)を盛り、1 をたっぷりのせて
オリーブオイル(小さじ1/2)を回しかける。

55 :困った時の名無しさん:2021/02/23(火) 17:15:35.65 .net
豚バラとネギの塩麻婆豆腐

1.食べやすく切った豚バラ100g、チューブにんにく、しょうが、薄切りの長ネギ1本を炒める

2.[顆粒鶏ガラスープの素大さじ1弱、水150ml]を入れ、
沸いたら切った絹ごし豆腐1丁を加え、1〜2分煮る

3.水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ2)でとろみをつけ、
ごま油をたらし、塩胡椒で味を調える

好みでラー油を

・水溶き片栗粉は
入れる前に火を止め
底に沈んだ片栗粉をよーく混ぜてから全体に回しいれてヘラでよく混ぜ
混ぜながら再び火にかけ
強火でボコボコ煮立たせる

56 :困った時の名無しさん:2021/02/24(水) 15:17:37.45 .net
かにかま麻婆豆腐

【材料(4人分)】

・豆腐(絹ごし) 1丁
・カニ風味かまぼこ 10本
・A[・顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2、水 1カップ]
・砂糖 小さじ1
・塩、粗びきコショウ(黒) 各少し
・B[・片栗粉、水 各小さじ1]
・ゴマ油 適量
・万能ネギ(小口切り) 2本

【つくり方】

(1) 豆腐はさいの目切りにする。カニ風味かまぼこは5mm幅に切ってから
指先で軽くほぐす。

(2) 鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけて煮立たせる。
砂糖を加え、味をみて塩、コショウで味つけをする。
(1)の豆腐を入れ、中火で2〜3分煮る。

(3) (2)にBの水溶き片栗粉を回し入れて煮立たせ、とろみをつける。
(1)のカニ風味かまぼこを加え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、ネギを散らす。

57 :困った時の名無しさん:2021/02/24(水) 15:19:37.55 .net
辛くない麻婆豆腐

【材料(4人分)】

・豚ひき肉 300g
・豆腐(木綿・さいの目切り) 1丁
・ゴマ油 大さじ1
・ショウガ、ニンニク(各みじん切り) 各1かけ
・塩、コショウ 各少し
・A[みそ、しょうゆ、砂糖 各大さじ1]
・水 1と1/2カップ
・B[片栗粉、水 各大さじ1]
・長ネギ(みじん切り) 1/2本
・ニラ(ざく切り) 1/2束

【つくり方】

(1) フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。
香りが立ったら、ひき肉を加え、塩、コショウをする。

(2) (1)にAを加えてさっと炒め合わせ、豆腐、水を加えて3分ほど煮込む。
Bを合わせて回し入れ、煮立ててとろみをつける。

(3) 仕上げに長ネギとニラを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。

58 :困った時の名無しさん:2021/02/24(水) 15:57:25.76 .net
>>54
今夜これにしよ

59 :困った時の名無しさん:2021/03/04(木) 14:13:29.68 .net
麻婆豆腐の豆腐は小鍋に水500cc沸かし塩5gを加え1分間〜2分間ほど茹でると
豆腐に弾力が出てよき

60 :困った時の名無しさん:2021/05/08(土) 10:44:49.18 .net
既出かもだが、豆腐カレーは美味い、肉は入れなくてもいい
あとは簡単にラーメンスープで野菜と共に煮るとか

61 :困った時の名無しさん:2021/06/22(火) 10:36:32.07 .net
フォークで潰した木綿豆腐に天かすをまぶして桃屋のやわらぎを添える
そこに麺つゆかダシを少し垂らして好みの薬味を加える
ラジオで聴いてやってみたけどうまかったよ

62 :困った時の名無しさん:2021/06/22(火) 10:39:13.62 .net
上の方に似たのあったわ

63 :困った時の名無しさん:2021/09/01(水) 17:48:17.20 .net
●豆腐ラザニア
4人分

・豆腐(木綿) 2丁(600g)
・合いびき肉 300g
・セロリ(茎) 1/4本
・タマネギ 1/8個
・A[ニンニク(すりおろす)1かけ トマトピューレ大さじ4 白ワイン大さじ2 コショウ少し オレガノ(乾燥・あれば)小さじ1]
・塩 小さじ1
・粉チーズ 大さじ4
・ピザ用チーズ 60g

(1)豆腐をペーパータオルで包んで重石をのせ、30分ほどおいて水きりをする。長さを半分に切り、厚みを6等分に切る。

(2)セロリ、タマネギはすりおろし、ボウルに入れる。ひき肉、Aを加え、混ぜ合わせる。

(3)フライパンに(2)を入れて中火で熱し、パラパラにほぐれるまで炒める。塩を加え、さっと炒める。

(4)(1)に粉チーズをまぶし、耐熱容器に1/3量を並べ入れる。(3)の1/3量を広げて重ね、ピザ用チーズ1/3量を散らす。同様にあと2回繰り返し、220℃に予熱したオーブンでこんがりと色づくまで20〜25分焼く。

64 :困った時の名無しさん:2021/09/02(木) 15:46:17.59 .net
肉豆腐

豚肩切り落とし肉・・・350g
木綿豆腐・・・1丁
一味唐辛子・・・適量
ごま油・・・適量
塩コショウ・・・少々
生姜(すりおろし)・・・1かけ

A
めんつゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ4
水・・・大さじ4

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600wの電子レンジで2分加熱し水切りをしたら8等分に切る。
豚肩切り落とし肉は塩コショウで下味をつける。
フライパンにすべての材料を入れ、落し蓋をしたら10分中火で加熱する。(この際、豆腐を途中でひっくり返す)
好みで一味唐辛子をかける。

65 :困った時の名無しさん:2021/09/22(水) 16:50:50.94 .net
トマト1cm角に切って塩少々ふって5分ほどおいて水けをきる
青じそ2-3枚せん切り
トマト、青じそ、いりごまと、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせて
豆腐にかける

66 :困った時の名無しさん:2022/10/21(金) 04:30:35.41 .net
肉豆腐

67 :困った時の名無しさん:2022/11/08(火) 12:50:08.96 .net
揚げない揚げ出し豆腐https://pbs.twimg.com/media/FenDLUQVsAA4TDC.jpg

68 :困った時の名無しさん:2023/02/09(木) 18:06:22.77 .net
スンドゥブチゲ豆腐たっぷりで満足度大
https://esse-online.jp/articles/-/22601?page=2

69 :困った時の名無しさん:2023/02/10(金) 15:38:02.90 .net
豆腐のキーマカレーhttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yohko-edono/2022-00775

70 :困った時の名無しさん:2023/02/14(火) 10:59:43.63 .net
豆腐のおでん意外と美味しい

71 :困った時の名無しさん:2023/02/14(火) 18:55:38.47 .net
温泉湯豆腐

72 :困った時の名無しさん:2023/02/15(水) 10:29:39.47 .net
さっと煮るだけ『豆腐とかにかまの卵とじ』がふわトロで幸せ♪

https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/6384

73 :困った時の名無しさん:2023/02/22(水) 12:18:33.44 .net
【プロ直伝】驚きの満足感! 豆腐ハンバーグのレシピ。ヘルシーな肉なしアレンジも解説
https://mi-journey.jp/foodie/86898/

74 :困った時の名無しさん:2023/03/29(水) 15:06:52.21 .net
木綿豆腐を水切りして塩をふってオイルに漬ける 水切り豆腐のにんにくオイル漬け

75 :困った時の名無しさん:2023/04/17(月) 13:45:09.08 .net
香川には絹と木綿の中間の豆腐が一番の人気

76 :困った時の名無しさん:2023/06/14(水) 14:46:56.49 .net
自家製大豆ミート風
https://www.orangepage.net/recipes/detail_303502

77 :豆腐ピンチ:2023/06/21(水) 17:20:02.24 .net
帝国データバンクによると、「豆腐屋」の2023年の倒産件数(負債額1000万円以上)が過去最多ペースで推移している。1〜5月で8件となり、過去最多だった14年の年間17件を上回る水準だ。主原料の大豆の価格や光熱費などの上昇を転嫁できず、経営体力が乏しい中小企業を中心に倒産する例が増えているという。

78 :困った時の名無しさん:2023/08/03(木) 10:28:36.23.net
大丈夫?

79 :困った時の名無しさん:2023/08/09(水) 03:34:28.76 .net
冷奴
sssp://o.5ch.net/21m5n.png

80 :困った時の名無しさん:2023/08/31(木) 15:26:45.25 .net
レンジで7分くずし豆腐のミートソース風https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kanakitajima/2023-00889

81 :困った時の名無しさん:2023/09/03(日) 04:49:04.49 .net
【材料 2人分】
鶏挽き肉 : 200g
木綿豆腐 : 150g
ニンニクチューブ : 小さじ1
生姜チューブ : 小さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ : 小さじ1/2
片栗粉 : 大さじ2
ケチャップ : 適量

①鶏ひき肉:200gに水気を絞った木綿豆腐:150g、しっかり潰し混ぜる。

② 片栗粉:大さじ2、ニンニクチューブ : 小さじ1、しょうがチューブ : 小さじ1、カロリーオフマヨネーズ : 大さじ2、塩胡椒 : 小さじ1/2を加えしっかり混ぜる。

③オリーブオイル:大さじ2を熱する、タネをスプーンに絞り出しフライパンで熱する、弱中火で両面しっかり焼き色つくまで焼く。

これ覚えといて損させない。ふっわふわでめっちゃ美味しいからぜひやってみて欲しい✨ぐちゃぐちゃにして焼くだけやから誰でも作れる。罪悪感もなく、タンパク質も取れて最高です。ダイエット中やお弁当にもいいですね🍱

トーフナゲッツ

82 :困った時の名無しさん:2023/09/03(日) 04:51:06.03 .net
ダイエット中の方はこの「照り焼き豆腐丼」のレシピが、お手軽なのにおいしくておすすめ!
低カロリー&高たんぱく、ダイエッターの強い味方、豆腐を使ったおかずレシピ。
照り焼きの甘辛いタレがしっかり絡んで美味しいから、パクパク食べれちゃう◎
節約にもなっちゃうから、ぜひつくってみて!

83 :困った時の名無しさん:2024/01/12(金) 04:05:53.64 .net
今週と来週のEテレでやってるまる得マガジンはおとうふ特集ですよ!全8回放送です!

84 :困った時の名無しさん:2024/05/01(水) 23:50:49.74 .net
【高タンパク】豆腐を使ったレシピ【ヘルシー】 [転載禁止](c)2ch.net

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