味の素　17ふり目【化学調味料】

1 ：隠し味さん ：2019/02/14(木) 07:27:04.64 ID:TFoKwVuf.net

化学調味料（うまみ調味料）について語り合いの場です。

過去スレ
味の素　16ふり目【化学調味料】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1444551650/
以下同様
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1433177370/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1416633473/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1365252510/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1269396915/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1247507225/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1219638246/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1211261989/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1199005269/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1184924384/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1179129930/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1175346954/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1164841249/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146753116/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1137338194/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092160328/
　　　　　_, ,_ 　　　　 　　　
　　　（　`Д´）＜化学調味料の未来は何処ぞ
　　　.ノ^　yヽ、
　　　ヽ,,ﾉ==l ﾉ 　　　
　　　　/ 　l |

2 ：隠し味さん：2019/02/14(木) 07:28:20.45 ID:TFoKwVuf.net

あとよろしく

3 ：隠し味さん：2019/02/14(木) 18:31:54.11 ID:ppR92V1b.net

茶碗蒸し作るときは鰹だしはきちんと取るけど味の素は多めに入れる

4 ：隠し味さん：2019/02/14(木) 20:37:16.64 ID:NWqReUol.net

https://i.imgur.com/SHvjyLl.jpg

5 ：隠し味さん：2019/02/14(木) 23:12:21.66 ID:um/DqN5I.net

味の素入り水で食材を洗うとメチャクチャ美味くなる。

特にサラダ用生野菜は本当におすすめ

古くなった冷凍肉も、味の素と酒の水溶液で洗うと冷凍焼け臭が抜けるし、味も格段によくなる。

ホイップクリームを作るときも味の素を一振りするとヤバい

6 ：隠し味さん：2019/02/15(金) 07:56:16.23 ID:4yysPBxJ.net

パスタを茹でる時に塩と一緒に味の素を入れると、あっと驚く変化が起こる。
食べた人にすると「どこが違うんだかわからないけど、めちゃくちゃ美味しい」という
驚きが発生する。
特にペペロンチーノはヤバい。

7 ：隠し味さん：2019/02/16(土) 21:52:55.11 ID:+QuyPgZ9.net

味の素　ハイミー 1KG 1個
価格:￥2,035
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VCFXI

最高ランクの調味料。
何に使っても美味しくなる。

8 ：隠し味さん：2019/02/16(土) 22:03:38.32 ID:d4EkMTb4.net

高杉
同一成分の中国製なら3分の2程度で買える。

9 ：隠し味さん：2019/02/17(日) 07:25:56.96 ID:6rDbczij.net

>>8
チャイニーズメイドは買う気にならない

10 ：隠し味さん：2019/02/17(日) 11:27:51.19 ID:H2HcPORq.net

944 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2018/08/05(日) 06:29:23.34 ID:w3a5MRso
行きつけのスーパーでハイミー75gが込95円だったので10個買ってきた。

11 ：隠し味さん：2019/02/20(水) 00:42:25.74 ID:OFJ5Y6DO.net

グルタミン酸ナトリウムは人体に有害？無害？
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1550589644/

12 ：隠し味さん：2019/02/21(木) 22:10:19.23 ID:0KWURLsA.net

【韓国】醤油の名人死去、ヤマサ醤油の秘密を韓国に持ち込んだ大胆すぎる方法は…韓国ネット困惑「称賛すべきか批判すべきか...」★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550727802/

13 ：隠し味さん：2019/02/23(土) 19:15:37.06 ID:4n4qvN96.net

学生の頃、朝に卵かけご飯を食べる時にたまに
この味の素をかけると美味しいんだけど必ず鼻血が出た。
でもネットで検索しても鼻血が出る人なんていないようだ。

自分だけが特殊だったのかw

14 ：隠し味さん：2019/03/05(火) 07:45:10.41 ID:iYzng9mN.net

>>13
量は？

15 ：低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先：葛飾区青戸６−２３−１９：2019/03/10(日) 09:58:30.63 ID:2gD3Fj8W.net

【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
�@井口・千明（東京都葛飾区青戸６−２３−１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
�A宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
�B色川高志（東京都葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４−８５５５
東京都葛飾区立石５−１３−１
�рO３−３６９５−１１１１

�C清水（東京都葛飾区青戸６−２３−１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
�D高添・沼田（東京都葛飾区青戸６−２６−６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
�E高橋（東京都葛飾区青戸６−２３−２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
�F長木義明（東京都葛飾区青戸６−２３−２０） ※日曜日になると風俗店に行っている

16 ：隠し味さん：2019/03/10(日) 19:31:37.65 ID:syhBhnuM.net

　　　　　
どんな質問にもマジレスするスレッド2178
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1551959217/

109 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] ▼ New! 2019/03/10(日) 19:26:13.49 ID:X7qL/We40 [1回目]
料理が得意ではないんですが、味の素を多めにぶち込むとだいたい美味しくなってしまうのでなんとなく悩みます
料理ってこんなもんでいいんでしょうか？
味の素を使わなくても美味しいものが作れるようになった方がいいんでしょうか？
　　　　

17 ：隠し味さん：2019/03/17(日) 20:02:29.87 ID:oT7BjBGX.net

味の素、ハイミー、いの一番、個性はそれぞれだが
これらは料理に味つけするものではない（未だにこの勘違いが多い）
肉や野菜の旨味を前面に引き出すものであって、ちゃんとそういう使い方をすれば今以って最強の調味料である。
勿論わが家でも現役バリバリだ

18 ：隠し味さん：2019/03/29(金) 17:47:55.35 ID:8jO9Kiiw.net

ステーキ肉の下味に味の素と胡椒
イノシン酸にグルタミン酸の合わせ技最強

19 ：隠し味さん：2019/03/29(金) 18:17:33.58 ID:69EnwVEj.net

そのステーキに茸のソテー添え
グアニル酸も加わり更に最強

20 ：隠し味さん：2019/04/16(火) 19:33:03.08 ID:IT1PQu6+.net

近所のスーパーでグルエース売ってるからそっちばかり買う
味の素の半値以下

21 ：隠し味さん：2019/04/17(水) 18:19:34.72 ID:lBXdpODm.net

>>20
グルエースって業務用で使うこともある？

22 ：隠し味さん：2019/04/17(水) 18:32:53.15 ID:D55K2QDr.net

二郎がグルエース

23 ：隠し味さん：2019/04/19(金) 11:52:39.17 ID:RP7LsU9K.net

>>22
なるほど
だから聞いたことがあるんだ

24 ：隠し味さん：2019/04/28(日) 14:55:33.09 ID:w0C1W6ks.net

>>17
本当にその通りだと思う。
「え〜？化学調味料ぉ〜？？」とかいう人の舌は、あんまり信用しないようにしている。
基本、何に使っても美味いよ。

25 ：隠し味さん：2019/04/30(火) 11:31:42.43 ID:Vt+5h8xU.net

ただの醤油かけるだけのおひたしに振りかけても美味しくなるよね

26 ：隠し味さん：2019/04/30(火) 13:33:18.88 ID:EI33AfXT.net

味の素ふりかけたら、すぐに食っちゃダメだよね。
しばらくなじませてから食べると「なんで美味しいのかわからんが、とにかく美味い」という
状態になる。味の素のせいなんだけどね。
おひたしや漬物でもそうだが、煮物なんかでも同じ。

27 ：隠し味さん：2019/05/01(水) 07:37:02.53 ID:N1NYtwuQ.net

卵かけご飯には味の素が必須。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707454/
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/ajiteku/stitch/aji_0001.html

28 ：隠し味さん：2019/05/03(金) 21:21:49.69 ID:J5E966ZJ.net

エグくてクドい市販のお新香は味の素じゃないよね？

29 ：隠し味さん：2019/05/03(金) 21:37:02.26 ID:kf95hNhN.net

ちゃうよ
そういう誤ったイメージあるんやろな
その手は人口甘味料だろ
着色料も未だにつこてはるけど

30 ：隠し味さん：2019/05/03(金) 22:06:57.07 ID:fxJ+RKPE.net

>>29
その通り
少なくともエグいという味は味の素では生まれない。
クドイというのも、ほぼほぼアスパルテーム由来。

31 ：隠し味さん：2019/05/04(土) 10:25:37.25 ID:Pgp0SgWO.net

>>28
市販の漬け物じゃ東海漬け物はまとも

32 ：隠し味さん：2019/05/24(金) 11:58:48.31 ID:nlyaAXsE.net

味の素の原料は何ですか？皆様がヘーといってビっくりするものです。化学調味料の悪イメージ払拭へ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1558653463/

33 ：隠し味さん：2019/05/24(金) 15:17:47.59 ID:SVmu0Y67.net

えっ！原料が屁！

34 ：隠し味さん：2019/06/07(金) 17:35:24.30 ID:IMI9oPxU.net

フレーブって結構肉肉しいな
これつかったてんやもののメシ絶対どっかで食ったことあるわｗ
ミタスのほうがよかったんだろうか

35 ：隠し味さん：2019/06/14(金) 22:24:39.58 ID:KeBkpSI7.net

新作商品の情報来たぞ！
https://youtu.be/GJHDzxxxngk

36 ：隠し味さん：2019/06/17(月) 13:48:26.64 ID:ocdvFkxB.net

これになれると、かかってない料理が物足りなく感じるのが問題

37 ：隠し味さん：2019/06/17(月) 15:14:58.65 ID:zlTj1HrU.net

マイ味の素を持ち歩けばいい

38 ：隠し味さん：2019/07/10(水) 12:35:53.99 ID:sKFUiTP9.net

馬鹿舌ドラッグ

39 ：隠し味さん：2019/07/21(日) 21:37:07.28 ID:TjfhJiXQ.net

茹でた枝豆に塩を振る時に、ついでに一振りすると味が化ける。

40 ：隠し味さん：2019/08/20(火) 23:14:20.28 ID:+6iudOCH.net

宮崎容疑者はかなり口にしたような気がする

41 ：隠し味さん：2019/08/22(木) 17:08:22.12 ID:dwViKHaF.net

味の素家で使うようになると、外食で薄味の物が物足りなく感じるからいやだ
高級割烹で味の素くださいと言いそうになる

42 ：隠し味さん：2019/08/22(木) 18:14:35.66 ID:8Bk1RS20.net

まだまだ使い方知らない奴多すぎだよな

43 ：隠し味さん：2019/08/22(木) 21:18:08.49 ID:LYGyBh8E.net

いや、使っちゃいけない恥の素

44 ：隠し味さん：2019/08/22(木) 21:29:27.01 ID:tQsK+FKB.net

>>41
それ、典型的な誤解だよね。
「味の素を使うと外食で物足らなく感じるかもしれないから怖い」だけで、実際には
そんなことはない。単にその外食店が美味しくないだけなんだよ。
だいたい、高級割烹なんか行ったことあるの？

45 ：隠し味さん：2019/08/22(木) 22:34:47.53 ID:8Bk1RS20.net

>>43なんかが時代遅れに気がついてない典型だろうな

46 ：隠し味さん：2019/08/27(火) 17:26:29.18 ID:K7V5Vpub.net

秋葉に鳥料理屋がラーメン屋を出してるんだが、スープが水炊きみたいで物足りない。
味の素入れたら旨いだろうなと思った。

47 ：隠し味さん：2019/08/27(火) 17:39:45.57 ID:fFd9UHZj.net

ペペロンチーノに使うと、美味しくなる。
その分、オリーブオイルの使用量を減らせるのでカロリー的にもいい。

48 ：隠し味さん：2019/09/01(日) 11:24:20.27 ID:z7Pv3i27.net

札幌の病院で麻薬書類に虚偽記載　麻薬取締法違反で薬剤師ら書類送検
https://www.iza.ne.jp/smp/kiji/events/news/180605/evt18060513050015-s1.html

49 ：隠し味さん：2019/09/04(水) 23:58:25.46 ID:lN1eilWp.net

>>42
90年代から2000年にかけて料理界では化学調味料は禁忌だったからね。
一般家庭料理では使い方が研究されてないかと。

50 ：隠し味さん：2019/09/06(金) 00:56:43.77 ID:styPXfzB.net

>>49
その頃って鰹節は花ガツオの袋入り、昆布でだしとるってせいぜい日高の薄い奴
これでもまだましでほんだし使うのが当たり前になってきたころ
子供の仕事だった削り節かきなんて見なくなったころ
旨味そのものが忘れられてた時代
板摺キュウリ小口に切って昆布出汁に浸して醤油かけりゃ夏のいいおかずだった
手抜きで味の素サッサで近ずけてた

51 ：隠し味さん：2019/09/06(金) 14:32:51.97 ID:giVtTffN.net

ケロッグ死亡
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1567747822/

52 ：隠し味さん：2019/09/10(火) 05:04:39.55 ID:LkJZMosg.net

たかが家庭料理に禁忌とかいうパワーワード

53 ：隠し味さん：2019/09/10(火) 17:24:38.78 ID:Sw56BP3E.net

>>52
当時は化学調味料が毒物だと本気で思ってる人が大量にいたしメディアもそれに乗っかっていたからね。

54 ：隠し味さん：2019/09/10(火) 17:54:40.70 ID:bekaaBLa.net

当時も（今も？）世の中の出来事に疎いんだろうね

55 ：隠し味さん：2019/09/10(火) 20:32:41.68 ID:4YZKB6UY.net

他人の労力頼りのカスが当時の人をバカにするって、滑稽だなw

56 ：隠し味さん：2019/09/10(火) 22:39:38.60 ID:lYtDre9x.net

電子レンジやスマホは電磁波の影響で癌の原因になるとか

フェイクだけどな

57 ：隠し味さん：2019/09/11(水) 09:10:26.09 ID:m4DSUPIz.net

グルタミン酸ナトリウムの毒性については一部本当の部分があったから、そこを前面に出されて風説の流布がされたって感じかな。

58 ：隠し味さん：2019/09/12(木) 05:15:22.19 ID:/r4nBP2F.net

>>11のスレもあるし、いまだに味の素の害はよくわかっていないんだよ

2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告によると、グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取させた
ラットのガラス体と網膜神経節細胞にはグルタミン酸ナトリウムの蓄積がみられ、機械的ストレスを
受ける細胞の部位に見出されることが多いグリア線維性酸性タンパク質の発現増加と、通常の餌を
与えたラットに比べて網膜ニューロン層の厚さが著しく薄くなっていることを確認したという。
大黒らは、このことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われているアジアで緑内障が
多い原因のひとつではないかと述べている。
（Ohguro, H.; Katsushima, H.; Maruyama, I.; Maeda, T.; Yanagihashi, S.; Metoki, T.; Nakazawa, M. Experimental Eye Research 2002, 75, 307-315. DOI: 10.1006/exer.2002.2017）
（Too much MSG could cause blindness - 26 October 2002 - New Scientist）

59 ：隠し味さん：2019/09/12(木) 07:36:11.04 ID:tB1GaMJ/.net

>>58
そのレベルの話に合わせると、砂糖や塩も健康に対する影響が分からない事になるぞ。

あとその実験、相当な量のグルタミン酸ナトリウム食べさせてなかったかな？慢性的な蓄積というより代謝不全の現象を観察してただけのような。

60 ：隠し味さん：2019/09/12(木) 08:25:19.37 ID:BCjvcN0P.net

味の素を危険だと思ってる人は思ってて良いけど
私は塩、砂糖、油の方が遥かに危険だと思っております
さらに酒、タバコを止めカフェインを摂取しないのが良いのだろう加工肉も危ないし大気汚染も心配だ

61 ：隠し味さん：2019/09/12(木) 08:36:23.20 ID:fsxBFbkY.net

ラットと人では摂取量が違うしね
人に大量のグルタミン酸ナトリウムを投与し続ける実験なんか誰も興味ないんだけど
普段の食事ではサッと振りかける程度だから問題ないでしょ

62 ：隠し味さん：2019/09/12(木) 17:58:14.82 ID:vHdUs9az.net

味の素は有害だ！とかいいながらサラダ油なんか毎調理ガンガン使ってるやつは
なんだかなぁだな

63 ：隠し味さん：2019/09/15(日) 08:22:16.11 ID:SHsLSP7o.net

https://i.imgur.com/FUpOkFy.jpg

64 ：隠し味さん：2019/09/15(日) 09:03:17.36 ID:cOVjVRfh.net

お酒→飲酒運転→交通事故
故にお酒は害毒である（ｷﾘｯ

こんな感じか

65 ：隠し味さん：2019/09/18(水) 08:26:56.59 ID:QWP9nopA.net

>>61
そうそう
人間の体重何キログラムに対して味の素何グラムが有害か表記してほしい

66 ：隠し味さん：2019/11/08(金) 20:04:11.37 ID:D1CJWQ/0.net

砂糖や塩はそれ以上だと甘すぎて食えないとかしょっぱ過ぎてダメというのがある、
化学調味料は閾値があいまいで使いすぎても飽和して感じなくなるからよくない。
プロは加減して使うだろうけど、家庭で使うのはお勧めしない。

67 ：隠し味さん：2019/11/08(金) 22:13:46.09 ID:KIr1sdFv.net

そこが、使い方を知ってるか否かの境目だな

68 ：隠し味さん：2019/11/11(月) 04:38:30 ID:9oSwW4gH.net

>>58
グルタミン酸ナトリウムを食事量全体の10%ないし20%も摂取する異常な食生活を続けたらの話だよねそれ

69 ：隠し味さん：2019/11/20(水) 16:40:22 ID:O6GpbUN/.net

https://i.imgur.com/jaTGh5V.jpg

70 ：隠し味さん：2019/11/24(日) 19:42:03 ID:CI7Wj/g9.net

https://pbs.twimg.com/media/EKIQKWbU8AEe2mL.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EKIQKWbUwAIYlsY.jpg

71 ：隠し味さん：2019/11/26(火) 18:43:54 ID:IKsS240G.net

味の素高いから、1kg700円くらいの安いうま味調味料買ったわ

72 ：隠し味さん：2019/11/27(水) 08:52:02 ID:5YHLGNpj.net

>>71
飲食業の人？

73 ：隠し味さん：2019/11/28(木) 17:40:57 ID:aGtPc8Xt.net

【リストラ速報】味の素、希望退職100人募集。50歳以上の管理職社員800人を対象
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1574922685/

74 ：隠し味さん：2019/11/28(木) 18:05:41 ID:mDODdPCC.net

　　　　

【速報】味の素大量リストラ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1574925712/
　　　　　

75 ：隠し味さん：2019/12/07(土) 08:15:07 ID:QmGdILlj.net

化学調味料ってテレビで放送禁止用語でブログとかもすぐ削除されるってホントですか？

76 ：隠し味さん：2020/01/20(月) 02:55:35 ID:xCb2VdZv.net

https://edition.cnn.com/2020/01/18/asia/chinese-restaurant-syndrome-msg-intl-hnk-scli/index.html
MSG in Chinese food isn't unhealthy -- you're just racist, activists say

77 ：隠し味さん：2020/01/22(水) 18:49:44 ID:E8jqtbdE.net

まだ信じてる？？「化学調味料 無添加」のウソ・ホント？？
https://www.umamikyo.gr.jp/ideas/

78 ：隠し味さん：2020/01/25(土) 08:10:57 ID:K6g8xW6v.net

「料理にMSG使ったらお酒がすすみますよ」ってセールストークは改めたのですか？

79 ：隠し味さん：2020/04/05(日) 19:21:11 ID:Ni/Hnxwm.net

味の素のホームページの酷さは世界一！
誰か進言できる人材はいないのかい？

80 ：隠し味さん：2020/04/25(土) 15:55:39 ID:bvBd/tvK.net

人がいるか分からないが。
最近旨味調味料に興味があるんだけど
使い分けというか基本的にグルタミン酸ナトリウム以外が多い物はグルタミン酸ナトリウム単体の上位互換と思っていいのかな？

81 ：隠し味さん：2020/05/09(土) 17:59:38 ID:cRFLJqQE.net

>>71
業務で１キロ600円位で売ってる味の素は何なんだろう？
瓶入りのやつより粒が細かくて、量の加減しやすい
袋確認したけど、味の素ってなってるが
今3年目に突入したがまだ半分近く残ってる

82 ：隠し味さん：2020/05/09(土) 21:47:50 ID:8gX+/Rsh.net

>>81
どちら買おうか迷ってる

83 ：隠し味さん：2020/05/13(水) 21:04:10 ID:IbdJVBrU.net

池田エライザの匂わせまとめ
https://rentry.co/elaiza_ikd_niowase


竹内涼真の匂わせまとめ
https://rentry.co/takeuchiryoma_niowase



フライデーに1月28日にリーク
https://i.imgur.com/qPgWe88.jpeg
※二股略奪なので報道されません

84 ：隠し味さん：2020/05/17(日) 18:25:04 ID:O8H0NUvB.net

竹内涼真の二股疑惑について
https://rentry.co/takeuchiryoma_promiscuity

85 ：隠し味さん：2020/05/21(木) 17:13:14 ID:VmmAkfZJ.net

味の素と言えばアル中カラカラ

86 ：隠し味さん：2020/05/26(火) 18:58:55 ID:/U39MrZR.net

化学調味料不使用の店でタンパク質加水分解物を使ってるって標示を見ると、なんだかなぁって気持ちになる

87 ：隠し味さん：2020/05/26(火) 20:04:47 ID:TupH7Hs2.net

>>86
酵母エキスも

88 ：隠し味さん：2020/05/26(火) 20:58:04 ID:0aw69uRm.net

砂糖とか

89 ：隠し味さん：2020/08/01(土) 22:02:25 ID:hnoRkzM2.net

味の素はどこやー(# ﾟДﾟ)
がしゃーん、ズドーン、バリバリ、ドーン

番組終了

90 ：隠し味さん：2020/09/12(土) 20:46:57.56 ID:S29KiWBM.net

再開age

91 ：隠し味さん：2020/09/12(土) 21:44:32.67 ID:hcryhJKW.net

>>90
ではどぅ

92 ：隠し味さん：2020/09/15(火) 20:30:03.73 ID:4byW0ClL.net

味の素初めて買ってみた なめたらうまかった
会社の食堂のカレーにふっかけてみるか

93 ：隠し味さん：2020/09/15(火) 20:53:54.18 ID:rcX4nRK7.net

まずは茹でた野菜に振り掛けるのをお勧めする

94 ：隠し味さん：2020/10/06(火) 17:40:18.05 ID:M2+mTH/4.net

AJINOMOTOのCM　うざい　馬鹿みたいに東京五輪ロゴを出すな

東京五輪２０２０は中止すべき　安倍総理の大嘘「汚染水はコントロール」を考えろ
１安倍総理の五輪招致の際の「汚染水はコントローされてる」という嘘はひどい。
２国立競技場建設で作業員が自殺したり事故死(転落事故など)ひどい状況だ。
３桜田元五輪大臣の「復興よりも高橋さん（自民党の高橋ひなこ議員）」もひどい。
４大会費用がかさんでることは？こういうことを考えたら、とてもお祭り騒ぎできないであろう。安倍政権やその支持者に見られる不正隠しに加担している感すら否めない。ああいうCMは不快だ。
5森喜朗のコロナがどうなっても決行などというのは話にもならない。
東京五輪は中止すべき。
まして今の五輪大臣は橋本聖子キス強要セクハラ暴行大臣。

95 ：隠し味さん：2020/10/10(土) 07:07:56.77 ID:xVGYpC2t.net

>>85
おばあちゃん

96 ：隠し味さん：2020/11/03(火) 01:09:35.55 ID:/0EQXK7a.net

いの一番公式レシピの角煮
http://xn--n8j7d254hf58a.com/hitowaza/detail/detail_04.html

豚バラブロック1kgに大さじ1/2を刷り込むってのが斬新に感じたけど
1kgならそんなもんか

97 ：隠し味さん：2020/11/03(火) 12:41:15.01 ID:96QLoLV9.net

サンクス
同一成分のハイミーで代用して試してみるわ
著しく旨味に欠ける格安の米国産チルドポークがどこまで旨くなるか楽しみ

98 ：隠し味さん：2020/11/03(火) 13:35:24.87 ID:/0EQXK7a.net

>>97
>著しく旨味に欠ける格安の米国産チルドポークがどこまで旨くなるか

あー、その使い方は魅力的だわ
米国産とかカナダ産はアッサリし過ぎなんだよね
自分も試してみよう

99 ：隠し味さん：2020/11/03(火) 23:03:20.43 ID:96QLoLV9.net

いつも98円/100ｇがさらに半額になってるとつい買ってしまうんだわｗｗ

100 ：隠し味さん：2020/11/05(木) 20:58:37.41 ID:TZ77UlVD.net

味の素ていい企業か❔

101 ：隠し味さん：2020/11/15(日) 07:54:25.08 ID:lNpHDQol.net

100

102 ：隠し味さん：2020/11/18(水) 11:35:42.45 ID:XDIC6ckb.net

やはり異世界へ行くには味の素が必要

第20話 | 異世界失格 | やわらかスピリッツ
https://yawaspi.com/isekaishikkaku/comic/020_001.html

まあおいしい！
なぁに素材が良いのさ。
https://i.imgur.com/bJhe6q5.jpg

薄味すぎてかなわん。味の素はないのかね？
https://i.imgur.com/61l2MOH.jpg

103 ：隠し味さん：2020/12/12(土) 21:42:40.56 ID:0uuRB5uJ.net

>>102
幼児の頃から化学調味料食ってきた現代人にとって美味しい無化調は難しい
出汁で濃い旨味を出すとなると臭みやエグ味への対策が大変で非常に難しい
無化調のラーメン店でこっそり味の素入れたことあるけどまあ美味い！
慣れ親しんだ旨みが出汁材から出た旨味を鮮烈に際立たせる
おかしな話だけど味の素入れた方が素材の味が生きる
夏みかんや文旦やスイカに塩をかけると甘くなるような味のトリックなのかもしれない

104 ：隠し味さん：2020/12/26(土) 09:03:40.85 ID:J0ICg16B.net

> 幼児の頃から化学調味料食ってきた現代人にとって美味しい無化調は難しい

それこそが化調の害悪だね、未発達な子供にMSG漬けは絶対ダメ！

105 ：隠し味さん：2020/12/26(土) 16:36:50.89 ID:FeilgXTn.net

悪く言えばそうだが、よく言えば舌が肥えてるってことだろ

106 ：隠し味さん：2020/12/26(土) 17:41:20.66 ID:peQPpL6U.net

>>104
お前の子をどう育てようとお前の勝手だけど味の素ごときにビビってあんまり窮屈に育ててやると友達とおやつのシェアも出来ず駄菓子屋にも行けず変な家の子扱いされるよ
子供可哀想だよ

107 ：隠し味さん：2021/01/03(日) 00:48:49.68 ID:pz947q0k.net

母親は味の素フーズのほんだし使ってるんだが
透明な味の素と違うの？

108 ：隠し味さん：2021/01/03(日) 00:59:31.94 ID:38s8ie7A.net

味の素に鰹エキスとか醤油とかごちゃごちゃ混ぜた物だよ

109 ：隠し味さん：2021/01/03(日) 01:04:29.30 ID:pz947q0k.net

そんなに違いないなら通販の袋安いから買おうかなー

110 ：隠し味さん：2021/01/07(木) 12:29:01.36 ID:GVTsDhY/.net

>>109
味の素は旨味のみが足される。ほんだしは風味(旨味と香り)が足されるから別物。

出汁取って香りはするけど味にパンチが無いわ→味の素
出汁自体全然取れてないわ→ほんだし
が使い方かと。

あとほんだしは和風の風味だから、入れるとその料理は和風に持って行かれる。それでアリの場合もあれば、料理をぶち壊す時もある。

111 ：隠し味さん：2021/01/07(木) 13:31:27.54 ID:znhe9MbR.net

本だしはかなり塩分があるな

112 ：隠し味さん：2021/01/07(木) 17:12:40.70 ID:86bLYMei.net

業務スーパーに行ったら、
味の素の互換品だけじゃなく、核酸割合を増やしたハイミー互換品が売ってた

113 ：隠し味さん：2021/01/11(月) 18:14:51.40 ID:QyffbLNl.net

昆布入れただけの湯豆腐にハイミー入れたらめちゃくちゃ美味くなった

114 ：隠し味さん：2021/01/11(月) 19:14:45.97 ID:nsnHweBw.net

化学調味料を贅沢に使用したこだわりの湯豆腐

115 ：隠し味さん：2021/01/12(火) 01:35:51.32 ID:tDOp6K7c.net

最高だろ
時間も手間もかけずに、一瞬で安全で安心な旨味がブーストできるんだぜ

あれ、まさか >>114 はいまだに旨味調味料が体に悪いってガセネタを信じ込んでる情弱？

116 ：隠し味さん：2021/01/12(火) 11:16:02.13 ID:RP0N5Pt9.net

まあない方が旨いと思う人は入れないで食えばいいが、
なんでこんなスレ見てんたろうな？

117 ：隠し味さん：2021/01/12(火) 12:51:17.56 ID:SOvhcqe0.net

http://dealzspot.com/nikai

118 ：隠し味さん：2021/01/12(火) 20:16:57.44 ID:8MAfURZZ.net

うま味調味料を贅沢に使用したこだわりの湯豆腐

119 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 19:26:58.43 ID:qUGY0a3L.net

天然出汁に味の素を足すとかなり美味しい

120 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 20:36:19.42 ID:dOZcHg5G.net

>>119
美味いよね
一般的なラーメン屋のやり方

121 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 20:57:04.72 ID:lDDTYp/t.net

当店では化学調味料を一切使用していません。
素材が味。

122 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 22:48:52.35 ID:YNDu9P+e.net

出汁も、雑味や素材の風味等の臭みを取り除いて旨味だけに
フォーカスしていけば化学調味料に近づいていくだけじゃないの？

臭みを減らし香りを最大限に取り出した天然出汁に
化学調味料を合わせるってのは成り立ちそうな気がするんだけど。

123 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 22:58:54.80 ID:QYKRsDJh.net

化学調味料不使用と書いてあっても酵母エキスとか入ってるから油断できない

124 ：隠し味さん：2021/01/17(日) 23:36:25.90 ID:dOZcHg5G.net

>>122
言ってる事だいたい合ってると思う
出汁の臭みや雑味も味の輪郭を構成する大事な部分なんだよね
無駄に無理して臭みや雑味を減らしてコストかけるより丁寧に引いた出汁に旨みを添加するのは賢いやり方
無化調で高くて美味い店より安くて美味い普通の店の方が儲かるし価格も下げられる

125 ：隠し味さん：2021/01/18(月) 02:28:23.27 ID:WnY3v19c.net

味の素は甜菜糖を発酵させて作るから化学調味料ではない
うま味調味料ではあるけど

きょうび「化学調味料」と言って良さそうなのは、
塩酸を加えてアミノ酸を抽出した、たんぱく加水分解物とかデンプン加水分解物くらいだな

だから「無化調」と謳ってる店が味の素を使っていても、なんらおかしくない
つか味の素の上位互換品のハイミーは高級品

126 ：隠し味さん：2021/01/18(月) 05:54:20.61 ID:zhGWI1vx.net

最近、「化学調味料不使用」ではなく「うま味調味料不使用」の表示も徐々に増えてきた。
歓迎すべき傾向だ。

127 ：隠し味さん：2021/01/18(月) 10:35:37.34 ID:WnY3v19c.net

>「うま味調味料不使用」の表示も徐々に増えてきた

個人的感想でしか無いけど、外で食う・買う食事や惣菜にはそんなもの求めてないんだよな
使う食材が明白な自炊よりも割高なものを買うんだから、様々な調味料を使ってでも自炊より美味しくあってほしい

128 ：隠し味さん：2021/01/18(月) 13:32:27.57 ID:vtUE1u82.net

>>126
好みは好きにすればいいと思うけど、
そこまで気にする物を食っても分からんので表示だけで判断するの？

129 ：隠し味さん：2021/01/19(火) 08:30:08.81 ID:O6D1iLY7.net

ラベルに表記してないと美味しいかどうか判断できない人達は一定数いるんだよ。

130 ：隠し味さん：2021/01/19(火) 09:04:18.30 ID:wOXK99Yo.net

>>129
もっとラーメンハゲっぽく言って！

131 ：隠し味さん：2021/01/19(火) 11:22:35.40 ID:V4t5czeQ.net

テレビのドラマでラーメンハゲが女性でがっくり

132 ：隠し味さん：2021/01/24(日) 01:03:32.08 ID:1MVp2E/A.net

ハイミーのほうが値段高いけどどう違うの？

133 ：隠し味さん：2021/01/24(日) 10:19:39.96 ID:yhqDWgTg.net

核酸系の成分が多いとかだったはず

134 ：隠し味さん：2021/01/24(日) 12:24:04.56 ID:7WaxmqnJ.net

そう、ハイミーは上位互換品で旨味成分のバランスが味の素よりも強めになってる
その分お高め

135 ：隠し味さん：2021/02/02(火) 00:11:27.95 ID:8gBEpiOG.net

実家がハイミー使っていた
独立して味の素買って料理しても味しねーなと思ってたら
商品名の違いだけじゃなくて成分も違うんだね
ハイミー買いに行くわ

136 ：隠し味さん：2021/02/03(水) 13:36:37.17 ID:fu++8t9p.net

　　　

【朗報】「味の素」に賞味期限は無かった！
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1612326799/

「味の素に賞味期限はありません　味の素に賞味期限はありません味の素に賞味期限はありません　
死ぬまでに1瓶だけ使いきれば無駄にならないのでレシピに書いてあったら思いきって買ってください
　#大事なことなので3回言います」（リュウジさんツイッターから引用）
　　　

137 ：隠し味さん：2021/03/01(月) 18:18:20.05 ID:zBgAF1jD.net

うま味調味料の弱点は、入れ過ぎると素材の味が隠されてしまって、うま味調味料の味が全面に出てきてしまうこと。何食っても味の素の味になってしまうのは寂しい。

138 ：隠し味さん：2021/03/01(月) 23:27:09.99 ID:LTkBnwFH.net

ウェイパーとかオイスターソースにも言えるな

139 ：隠し味さん：2021/03/04(木) 12:05:53.93 ID:DLpsOHkM.net

塩や砂糖でも同じ事なのになんで旨味だけ叩かれるんだろうな？

140 ：隠し味さん：2021/03/04(木) 16:30:06.27 ID:jm++j9AB.net

いまだに旨味調味料が体に毒だと信じ込んでる情弱層がめちゃめちゃ多いからな
外食での無化調信仰とも相まって

141 ：隠し味さん：2021/03/10(水) 12:21:08.60 ID:QPjp2aBY.net

>>139
感情的な部分もあるけど、生体反応としては旨味の感度が他の味覚よりも高いのと、他の味を打ち消すマスキング効果が高い所為で、うま味調味料入れると味がおかしくなるって言われやすい。

あと経験的な部分だと、食材から旨味を抽出した場合、基本的には旨味の濃度に比例して食材の風味(香りや舌触り、統合的な味)も増大するんだけど、うま味調味料入れると旨味のみ突出するから、経験的感覚とズレが生じて違和感を感じやすい。

142 ：隠し味さん：2021/03/10(水) 14:47:08.54 ID:0dzhefcW.net

同量では他の塩や砂糖よりむしろ分かりにくいし、
後半は要するに使い方が下手くそなだけてしょ。

143 ：隠し味さん：2021/03/10(水) 15:42:40.26 ID:ej2FQ1rx.net

たしかに旨味だけブーストさせると、旨いんだけどなんとなく違和感のある味にはなるよね
わかりにくいくらいの量＋αくらいがいいのかも

144 ：隠し味さん：2021/03/10(水) 17:36:10.96 ID:urTvLFqk.net

>>143
ほんの少しだけで良いんだよね
無化調のラーメンにこっそり味の素をパラリと入れる喜びと背徳感
ほんの少量加えるだけで見違えるんだわこれが

入店前に一つまみ摘んでから店に入るのが俺流

145 ：隠し味さん：2021/03/12(金) 00:56:44.62 ID:kExYC8rV.net

手作りの塩分の高い梅干しに味の素
ヤンキーが好みそうなヤバい美味しさ

146 ：隠し味さん：2021/03/12(金) 14:58:02.77 ID:cC48x6Gg.net

>>141
塩入れすぎの料理で「塩が悪い、料理人の腕は確か」とはならなくて
「料理人が下手、作り方が悪い」てなるでしょ

147 ：隠し味さん：2021/03/26(金) 17:06:27.88 ID:gJj8+gBe.net

ドンキで味パンダ買ってきた
アマゾンだと高い

148 ：隠し味さん：2021/04/12(月) 23:57:02.92 ID:r+9h77+o.net

>>140
俺は分量にもよるが、体調悪くなるよいやマジで。特に喉の奥が焼けた感触がなかなか消えない。
でも、お菓子好きなんだよね。最近は黄金揚げ餅の塩味ばっかり食べてる。
これは喉焼けならんもん。

149 ：隠し味さん：2021/04/13(火) 00:37:07.64 ID:tzvfEiPq.net

味の素に目くじらを立ててるのに
人工甘味料には何らの注意も払わない人が多い

150 ：隠し味さん：2021/04/13(火) 11:38:28.20 ID:06gYUEiu.net

>>148
本当に「量による話」やんけ！

151 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 01:58:18.26 ID:o3+wAtdZ.net

さっきイオンのから揚げ食ってみたら
化学調味料がすごい
きもちわるくなった

これを美味いと思ってるなんてどうかしてる
化学調味料抜いたほうがぜったいうまい

152 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 02:00:30.71 ID:o3+wAtdZ.net

>>149
好き好んでノンカロリー買うやつなんて
ほっとけばいいだろ

153 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 02:26:47.20 ID:o3+wAtdZ.net

>>150
品質表示に「調味料アミノ酸等」って書いてる
インスタント食品、ふりかけ、駄菓子等で
少量の化学調味料を使ってる商品なんてある？
カッパエビセンとカールは少量かも

154 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 02:50:43.13 ID:eDhUE45H.net

>>153
何なら少量で何ならそうでないのか？
つか自分で言ってるのはそうなんじゃなくて？

155 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 03:02:08.41 ID:o3+wAtdZ.net

>>154
味とか胃部不快感で判断してるけど
あと、ものすごく口の中に味が残るね

そういことでいい？
永谷園のお茶漬けとかマルミヤのノリタマとかは
喰ってる時は感じないけど食った後
胃が気持ち悪くなる　なので
喰わないようにしてる

156 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 04:01:18.73 ID:eDhUE45H.net

>>155
主観であって数量的な概念でないこと、
「量による」の肯定である事、
承知した。

逆に「量によらず少量でも入ってる時点でダメ」的な主張なら「少量で判る」話をしてくれ。

157 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 04:23:24.67 ID:o3+wAtdZ.net

>>156
化学調味料の害はわかってるから、
少量でも避けたほうが無難。
とかそういうこと？
でも少量ってあんまりないんだよね。

158 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 04:59:26.37 ID:eDhUE45H.net

>>157
「避ける」的な主張をきみがしたいと思ってて、
俺は「科学調味料有害宗教」否定派なので、
数量的概念無しに「少量」云々をどうやって判断してるのかを知りたい。

159 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 05:00:21.86 ID:o3+wAtdZ.net

>>158
体感だよ　上に書いてるだろ

160 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 05:03:54.24 ID:o3+wAtdZ.net

実害が有って、調べたら、原因は化学調味料だった、ってだけの話なんだけどな。
「おいしいから体に悪くてもいいだろ」とかいうけどさ、
不味い原因も化学調味料と思ってる。

161 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 08:05:26.11 ID:xbeo3qgz.net

原因と判断した根拠が主観だけだと「ああそう」としか言い様がないだろう。
「体に悪くてもいい」とかも曲解だし本当に話にならん。

162 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 08:26:22.81 ID:aKMLMj4o.net

べつにいけど　かってにすればよろしい

163 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 09:06:16.32 ID:aKMLMj4o.net

>>161
おまえが情弱なだけじゃん

ぜんぶおしえてもらおうとすんなよボケ

164 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 10:15:09.60 ID:xbeo3qgz.net

>>163
オカルトに疎くてゴメンナサイw
オカルト情強ニキサスガッス！

165 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 11:29:45.94 ID:aKMLMj4o.net

>>164
オマエの方が何かを盲信してるよ

俺は実体験は語ってるだけだろ

166 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 11:32:49.09 ID:aKMLMj4o.net

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0
http://www.yuiclinic.com/information/5172/
やばｗ

167 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 12:30:51.65 ID:/l1LmOsb.net

科学物質だキケン！キケン！

168 ：隠し味さん：2021/05/04(火) 23:38:31.44 ID:QLXDrI1g.net

しょけんしまふが　「うぃき」へ書かれていない昭和からのクックドゥの全商品を
製造終了したものも含めて番号順に教えてくれませんかねえー？

169 ：１６８の訂正あせ：2021/05/04(火) 23:41:17.07 ID:QLXDrI1g.net

昭和からの⇒昭和の当初からこれまで発売した

170 ：隠し味さん：2021/05/05(水) 01:21:53.17 ID:6qx4GsDv.net

うま味調味料は、グルタミン酸ナトリウム等を主成分とする食品添加物であり、その安全性は確認されています。
料理の味付けなど、通常の使用であれば、健康への影響を心配する必要はありません。
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/kenkou/anzen/food_faq/shokuten/shokuten08.html

その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています
その安全性は確認されています

171 ：隠し味さん：2021/05/05(水) 04:04:02.71 ID:05T0aR68.net

>>170

皮肉化本気かわからんのでおキチガイのフリはヤメロ

172 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 00:05:15.21 ID:PIN0Jy4N.net

>>170
グルタミン酸ナトリウムでナトリウムの取りすぎ意外の人体への害を証明できたらネイチャー確定ですよ。

173 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 06:52:22.61 ID:JeWDB221.net

ウイキすら見ないバカ信者多過ぎ

174 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 14:44:07.62 ID:kywfywEf.net

ウイキ？ってなんや？？

175 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 16:44:49.38 ID:3I90jLjY.net

味の素は危険説の信者の知人に

「あなたが毎日飲み食いしているものの大半にはソディウムクロライドや一酸化二水素が含まれていて、どちらも病気や最悪の場合は死を招くリスクがあるけど、それについてはどう考えているの？」

と聞いたことがあるけど、真っ青になって誰かに電話してた。
なんでそこで電話なんだよｗ
意識高い系の情弱って、ほんとマヌケ

176 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 18:19:17.57 ID:v/k1BzgY.net

ひい爺さん達が味の素食ってても百まで生きる時代だし化学調味料が蔓延してても世界は問題なく機能してる
気にする必要はないけど気にしたいならすれば良い
ヴィーガンみたいに押し付けさえしなければ好きにやればいい

177 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 19:13:21.44 ID:ytVO96bW.net

赤い靴履いてた女の子〜♪
ひい爺さんに触られていっちゃった〜♪

178 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 20:03:59.51 ID:HvzyU0bz.net

化学調味料をやめてダシダにしましょう

179 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 21:43:17.89 ID:HoT7Pwdx.net

ニダニダ

180 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 22:04:33.89 ID:qzJCUt7l.net

>>175
化学調味料信者はお前だよ

181 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 22:34:27.89 ID:kywfywEf.net

>>180
自分が正常でおかしいのは敵のほうだって思うならちゃんと答えて反論した方がいいぞ

182 ：隠し味さん：2021/05/06(木) 23:36:41.05 ID:v/k1BzgY.net

だな

183 ：１６８：2021/05/08(土) 01:25:12.73 ID:KaQTiFPT.net

>>174番さん　「ウィキペディア」汗

184 ：隠し味さん：2021/05/15(土) 15:29:11.48 ID:8lX6LjC6.net

>>176

>　化学調味料が蔓延…

潜在的には罪の意識があるようだな、悔い改めるなら早いうちがいいぞ

185 ：隠し味さん：2021/05/15(土) 15:49:04.33 ID:yiOLFEFv.net

おまえが受け入れ易い書き方しただけだろ

186 ：隠し味さん：2021/05/15(土) 22:37:46.38 ID://w7RqUo.net

ニンニク・ショウガ・ネギを煮出したお湯に大量の味の素をぶちこんで、
塩・砂糖・酒・みりんで味を整えると、超絶うまい塩ダレができる

187 ：隠し味さん：2021/05/16(日) 05:03:17.36 ID:Zaws+Go0.net

科学の人は化学調味料がダメ成分なのを知ってるけど、
オカルトの人は化学調味料が未知の物質だと思ってるので話が噛み合わない

188 ：隠し味さん：2021/05/16(日) 11:04:44.43 ID:ooWzu2e/.net

>>187
>科学の人は化学調味料がダメ成分なのを知ってる

ここを科学的かつ客観的なデータを添えて詳しく！

189 ：隠し味さん：2021/05/16(日) 13:49:03.92 ID:87brzObP.net

すまん「ダシ成分」の間違い

190 ：大阪の永和信用金庫大事件：2021/05/18(火) 03:53:04.45 ID:fyBqDz5h.net

大阪には永和信用金庫元理事長高橋伸二を追放した凄い奴がおる、大阪には永和信用金庫前理事長小林泰を殺した凄い奴がおる

191 ：隠し味さん：2021/06/17(木) 08:41:07.37 ID:0QrhzzAq.net

　　

「あなたなにしてんの！」「炒飯に白い液体をかけるとパラッパラになるんだ」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1623884614/
　　

192 ：隠し味さん：2021/07/20(火) 10:23:50.25 ID:djvsThGs.net

【東京五輪】トヨタに続き、味の素もCM自粛検討か　ACだらけになるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ [323057825]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1626743016/

ＣＭについては、味の素も、五輪選手を応援する内容のテレビＣＭを用意しているものの、「流すかどうかは未定」として、
対応を検討中だ。
いずれも国内最上位スポンサー「ゴールドパートナー」を務めるＮＴＴやＮＥＣ、アサヒビール、野村ホールディングス（ＨＤ）は、
現時点では放送する予定としている。

一方、開会式は、感染拡大の状況や多くの競技が無観客開催となったことを踏まえ、味の素やＮＴＴ、ＮＥＣが経営トップらの
出席を見送る方針を決めた。

アサヒビールや野村ＨＤは、もともと開会式に出席する予定はなかったという。

193 ：隠し味さん：2021/08/01(日) 18:13:40.55 ID:4WOBYbFE.net

AJINOMOTOのCM　うざい　馬鹿みたいに東京五輪ロゴを出すな

東京五輪２０２０は中止すべき　安倍総理の大嘘「汚染水はコントロール」を考えろ
１安倍総理の五輪招致の際の「汚染水はコントローされてる」という嘘はひどい。
２国立競技場建設で作業員が自殺したり事故死(転落事故など)ひどい状況だ。
３桜田元五輪大臣の「復興よりも高橋さん（自民党の高橋ひなこ議員）」もひどい。
４大会費用がかさんでることは？こういうことを考えたら、とてもお祭り騒ぎできないであろう。安倍政権やその支持者に見られる不正隠しに加担している感すら否めない。ああいうCMは不快だ。
5森喜朗のコロナがどうなっても決行などというのは話にもならない。
東京五輪は中止すべき。
まして今の五輪大臣は橋本聖子キス強要セクハラ暴行大臣。

194 ：隠し味さん：2021/08/02(月) 07:25:12.15 ID:OhfwWaqr.net

ニチレイの冷凍食品って、
ライバルの味の素の冷凍食品にケンカ売ってんのかなあ

「保存料着色料不使用」をパッケージに書くのはいいけど、
「子供に安心。化学調味料不使用」とか書いてる。

これ見た主婦は二度と味の素の冷凍しょく買わんよね

195 ：隠し味さん：2021/08/02(月) 10:39:56.06 ID:VqhDROLF.net

そうであれば、科学調味料ってスラングでケンカ売ってる情弱向けのヤカラみたいな商売してんだなニチレイ

196 ：隠し味さん：2021/08/02(月) 10:58:26.03 ID:fWDEgFPv.net

ニチレイが化学調味料不使用だって？
ミスリードもいいとこだろ。

化学調味料＝旨味調味料のこと。
https://www.nichirei.co.jp/sites/default/files/inline-images/csr/report/2014/topic/images/001_img_005.gif
「たん白加水分解物」「酵母エキス」「発酵調味料」

ばっちり使いまくってるわ。

197 ：隠し味さん：2021/08/05(木) 10:42:50.95 ID:F1kaNwjr.net

業務スーパーでゴールドプラス(\498)買ってきた。
年間20gも使うけど、これで当分持つな。

198 ：隠し味さん：2021/08/08(日) 13:03:34.79 ID:ocPlHCT+.net

卵かけご飯に味の素入れるとどのくらい変わる？入れてない時の違いがイマイチわからん･･･だしの素入れるとうまくなってるって解るんだが

199 ：隠し味さん：2021/08/08(日) 16:15:45.75 ID:TRNfQFUZ.net

MSG on TKGは、入れ方次第

・アツアツご飯に白身だけ入れてよく混ぜる
・クリーミーになったら味の素を３〜４振り入れてよく混ぜる（ここが一番重要）
・最後に黄身を乗せて、醤油は好みの量を好みのかけかたでかけて食べる

味の素は別皿で小さじ２くらいの熱湯で溶かしてから、醤油と混ぜて使ってもいい
結晶のまま使うと最高のパフォーマンスが出ない

200 ：隠し味さん：2021/08/08(日) 18:20:27.11 ID:mvlK92md.net

>>198
味の素に慣れてしまっとんよ
ガキの菓子にも普通に入っとるし食べ慣れすぎとんよ
ほんで卵は良くも悪くも味を緩慢にしてしまうんよね
なもんで余計に分からんのかもしれんね
味の素による味の変化が分かりやすいのは塩と紫蘇だけで仕込んだような塩っ辛い梅干し
味の素加えるとガキの駄菓子のようなジャンクな味になる
なんとも邪道な食い方なんやけどもチビチビ食いながら酒でも飲むとなかなかイケる

201 ：隠し味さん：2021/08/08(日) 20:47:13.85 ID:0FPditd7.net

>>196

アミノ酸バランスが問題なんよ
味の素の冷凍ギョーザが”調味料（アミノ酸等）”つまりMSGを大量に使っているのに比べたら
ニチレイのが遥かにマシにみえるね

202 ：隠し味さん：2021/08/09(月) 14:49:49.03 ID:LMlRY92k.net

卓球・佳純＆美宇も絶賛　選手村ギョウザは味の素・冷凍餃子　反響「マジか」「さすが」

味の素冷凍食品の公式ツイッターは、海外選手が「世界一美味しい餃子」と絶賛していることを伝える
ニュース記事を引用し「日本のギョーザも金メダルを獲得したようです　ギョーザを世界一になるまで
支えてくださった皆さんに、あらためて感謝です」とツイート。７日にはＴＢＳ「新・情報７ｄａｙｓ
ニュースキャスター」で、同社担当者が、選手村で反響があり、５日段階で６０万個を納品していると
説明していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cdc96d8437dc92c0867886fa0fc21ab5867cd02a

203 ：隠し味さん：2021/08/17(火) 10:20:18.22 ID:sMikH0BB.net

味の素が有害なら塩も砂糖も有害なんだよなぁ

204 ：隠し味さん：2021/08/17(火) 10:50:07.17 ID:2IFZVKIK.net

それな
味の素が有害だったら精製された砂糖（ショ糖）「C12H22O11」も同じように有害だわ

205 ：隠し味さん：2021/08/17(火) 11:53:48.24 ID:3DloDJpT.net

>>204
まあ有害だわな
世界最強の麻薬とまで謳われてるしね
しかし完全に安全な物なんかこの世に無いわけで味の素でも砂糖でもヘロインでも農薬でも安全な範囲内で使う限りはどうと言う事はないんだよね

206 ：隠し味さん：2021/08/30(月) 20:43:19.43 ID:iqpMiBL8.net

なんと！　世界の半導体産業を牛耳っているのは、日本の超有名食品会社だった！
2021-03-04 08:12
http://news.searchina.net/id/1697325?page=1
http://image.searchina.net/nwscn/3/2/5/1697325.jpg

　中国のポータルサイト・百度に１日、中国でも有名な日本の食品会社が世界の半導体業界の首根っこを掴んでいるとする記事が掲載された。

　記事は、非常に高い絶縁性を持つ樹脂系の合成材料からなる薄膜の一種であるＡＢＦという素材が、半導体を製造する過程で不可欠なものであると紹介。この素材が開発されたことで、半導体製造におけるエラー発生率が下がり、製造効率が大きく高まったと伝えた。

　そして、このＡＢＦが「味の素ビルドアップフィルム」の略称であり、うま味調味料で世界トップシェアを誇り、調味料、冷凍食品加工食品などで業界をリードしている日本の大手食品企業・味の素が開発した素材なのだと紹介している。

　その上で、同社が専門外である半導体用素材を開発した背景について、うま味調味料の成分であるアミノ酸を製造する上での副産物から開発されたものであると説明。副産物の利用方法を研究する中で、ある物質が半導体製造において大いに役立つことを発見し、それがＡＢＦとなったのだとした。

　記事は「食品メーカーの味の素が図らずも半導体産業の大きな問題を解決したというのは、まさに思いもよらないことだった」とするとともに、昨今ではＡＢＦの供給が需要に追い付かず、昨年末時点で通常よりも納品に長い時間がかかっていると紹介。「味の素はＡＢＦによって、世界の半導体産業の首根っこを掴んでいる、と言えるのだ」と伝えた。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

207 ：隠し味さん：2021/09/24(金) 11:43:36.23 ID:DdaMOEnP.net

https://twitter.com/toshiyuki_kenko/status/1430520637676683264

ワロタ
(deleted an unsolicited ad)

208 ：隠し味さん：2021/09/30(木) 00:06:08.23 ID:RMgMO/jg.net

ハイミーと味の素を比べると味の素の方が美味いよな。
ハイミーは寝ぼけた感じになるが、味の素は鮮烈とした旨味を感じる。
味の素の方がスッキリしてる。

209 ：隠し味さん：2021/09/30(木) 00:09:47.40 ID:RMgMO/jg.net

ブラックコーヒーに味の素3〜5粒を入れるとめちゃくちゃ美味くなる。
エグみが消えて香ばしさが増す。
たくさん入れると旨味がキツくなり不自然な味になるので注意。

カフェを経営するなら覚えておいた方が良い

210 ：隠し味さん：2021/09/30(木) 00:29:31.45 ID:VZ8ifvFi.net

>>209
ジジイ達が昔安物のブランデーを高級ブランデーに変える魔法としてらやってたらしい
明朝コーヒーに入れてみるわ

211 ：隠し味さん：2021/09/30(木) 10:58:42.01 ID:LGA/8ztl.net

ハイミーはどちらかと言うと味の素の上位互換でちょっと高いよな
グルタミン酸とリボヌクレオチドの配合比率がちょっとだけ違う

意外だけど高級料亭でも使われてる
寝ぼけた味ってのは、なんとなく解る

212 ：隠し味さん：2021/09/30(木) 18:05:05.19 ID:DUiOWu6K.net

確かにハイミーならいかにも化学調味料って感じじゃないから、
グルマンをだませるかも。

213 ：隠し味さん：2021/10/01(金) 01:57:07.15 ID:22zLnFjf.net

ひどいよな味の素（株）はグリナ（グリシン）なんかで儲けようと思ってて
味の素（グルタミン酸）と同じアミノ酸で一儲けしようというのはわかるけど
大企業なのに何やってんの？　よく社長が許可出したな

214 ：隠し味さん：2021/10/01(金) 10:21:33.83 ID:EI8Y8nXb.net

ならおまえがそれ売ればええやん

215 ：隠し味さん：2021/10/01(金) 12:29:40.99 ID:YR4Wfa7Z.net

グルタミン酸ではないアミノ酸のグルタミン って、
舌に乗せると凄いコクを感じるんだけど、
調味料として売り出してくれないかな？

216 ：隠し味さん：2021/10/25(月) 17:17:09.53 ID:aSWoIZFg.net

創価工作員の努力で味の素が劇薬とは日本人の大半がわからなくなってしまったなあ。

217 ：隠し味さん：2021/12/23(木) 13:47:13.80 ID:C1KwIPZc.net

オダギリジョー主演のリバースエッジと言うドラマがあったんだけどパラビで第1話がいきなり抜けてる
昔食べたうま味調味料たっぷりのワンタンスープの味が忘れられないヤクザ組長の話なんだけど

味の素の圧力か或いは忖度か知らんけどこんなところにまでと思ったわ

218 ：隠し味さん：2022/01/14(金) 02:14:15.86 ID:WqDo0knn.net

アジシオって味の素が販売してるんだな、今更知った
色々納得できたわ(もちろん良い意味で)

219 ：隠し味さん：2022/01/14(金) 03:33:19.69 ID:/w77JlUi.net

喉渇くからビールうまいよね
飲食店が酒の売り上げ上げる為にドバドバ入れるのは頂けないけど

220 ：隠し味さん：2022/01/14(金) 12:57:13.44 ID:vtBRajOf.net

>>218
…！！(そうだったのか…)

221 ：隠し味さん：2022/01/14(金) 14:39:10.09 ID:RzoEV3c9.net

アジシオの原材料は、瀬戸内海の海水100％から抽出した塩とグルタミン酸ナトリウムか。
https://www.ajinomoto.co.jp/ajishio/product/

なるほど、今まで買おうと思ったことなかったけど味調整に良さそうだね

222 ：隠し味さん：2022/01/15(土) 15:27:19.42 ID:Z7HokFs0.net

昆布と美味い塩買えよ貧乏人www
お前はやっ水調味料しか無理なアホ舌なのかよwww

223 ：隠し味さん：2022/01/19(水) 08:14:11.39 ID:f4h/O3C0.net

>>222
バカ丸出し 笑

224 ：隠し味さん：2022/01/19(水) 08:57:27.83 ID:dThEcg4+.net

>>223
多分海中に住んでるんだよその人
なんか磯臭いもん

225 ：隠し味さん：2022/01/19(水) 17:20:26.62 ID:fZfyZlde.net

新しい旨味発見
イソクサイシン酸

226 ：隠し味さん：2022/01/23(日) 12:24:22.24 ID:dDh7OUK7.net

>>218
グルタミン酸ナトリウムでコーティングしてあるから味がマイルドなんだよな
もちろん塩分を控えるなら味の素を併用する方がいいが

227 ：隠し味さん：2022/02/06(日) 09:24:52.54 ID:UIQGsXDg.net

味の素の容器を趣味で集めてる人いる？
味の素に限らず昔の各メーカーの旨味調味料の瓶はレトロなデザインでいいよね

228 ：隠し味さん：2022/02/07(月) 11:25:47.71 ID:yrwrEJgD.net

TAPの増田仕事できんわいな
くそか

229 ：隠し味さん：2022/02/07(月) 21:44:45.95 ID:gBtPVGzu.net

「化学調味料」は放送禁止用語？　TBS生放送で訂正「うま味調味料でした」...言い換えの理由とは

　TBS系の朝の情報番組「ラヴィット！」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが
「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1173e7c316bdba4712d0bfef6ff61b3953ba9985?page=1

230 ：隠し味さん：2022/02/07(月) 21:58:33.12 ID:Zf5ZIA+t.net

>>229
そりゃ味の素激おこだわ

231 ：隠し味さん：2022/02/07(月) 23:32:12.43 ID:2P1EacOy.net

市販の加工食品や調味料類でも、
アミノ酸類や酵母エキスなんかを使っておきながら
「化学調味料不使用」
を謳ってるアホ商品多いよな

232 ：隠し味さん：2022/02/08(火) 00:36:03.69 ID:X3A//hvG.net

TAPの増田もっと仕事しろや

233 ：隠し味さん：2022/02/08(火) 00:48:16.17 ID:X3A//hvG.net

TAPの増田もっと仕事しろや

234 ：隠し味さん：2022/02/14(月) 16:24:39.99 ID:y86ZF3Wf.net

めんつゆに入れてもいいのかな
旨味が足りない場合ｗ

235 ：隠し味さん：2022/02/14(月) 22:32:32.44 ID:pz9UsxiR.net

安い醤油にたっぷりの味の素入れると、場末の町中華で使うラーメンのカエシになるな

236 ：隠し味さん：2022/02/16(水) 02:53:40.83 ID:V7hQzIQa.net

>>235
サッカリン使ってるような安くてボロい醤油の方がいい

237 ：隠し味さん：2022/02/16(水) 10:39:29.04 ID:kZ0awLfI.net

サッカリン、昭和時代に発がん性が疑われて販売試用が一時禁止されたけど
その後は発がん性の疑いが晴れて再販されてるんだな
チクロは未だに禁止か

238 ：隠し味さん：2022/02/18(金) 04:22:59.93 ID:pe/beqpH.net

醤油もがぶ飲みすれば発がん性あるやろ？
何事も適量や

239 ：隠し味さん：2022/02/22(火) 04:22:09.08 ID:pVW2RAzz.net

気が短い人は、勤務しないでください。
性格が良くなったら勤務願います。

240 ：隠し味さん：2022/02/25(金) 05:24:21.98 ID:5ISZC/6Q.net

味の素の悪口書いたらそうかに消される

241 ：隠し味さん：2022/02/25(金) 14:15:56.36 ID:El/LPuEZ.net

業務スーパーで売ってる中国産のうま味調味料の安全性が気になる
1キロ350円
安すぎて不安になる

242 ：隠し味さん：2022/02/25(金) 15:06:49.21 ID:rHTpmkE5.net

買わなきゃいいだけ

243 ：隠し味さん：2022/03/01(火) 18:55:10.36 ID:k/CDOTDX.net

味の素そのまま舐めたけど味がよくわからんかった
少ししょっぱいだけ
味覚障害かよ

244 ：隠し味さん：2022/03/21(月) 22:44:37.70 ID:NuD765Jh.net

>>241
日本メーカーの化調と中身いっしょでしょ？

245 ：隠し味さん：2022/04/07(木) 07:26:01.72 ID:GhrSXrfz.net

喫煙女の売るスープって

246 ：隠し味さん：2022/04/15(金) 20:57:37.89 ID:4NZNP4iw.net

うま味調味料は体に良くないという悪評が広がったのはなぜなのか？
https://karapaia.com/archives/52311665.html

247 ：隠し味さん：2022/04/27(水) 17:54:04 ID:Do2/TZSX.net

国内での家庭保有率、実は約4割の『味の素（R）』　長年、風評被害にさらされながらも100年以上あり続けるワケ
https://www.oricon.co.jp/special/58903/

248 ：隠し味さん：2022/04/27(水) 18:14:18 ID:c+nIqXRg.net

味の素も最近また見直されてきているよね
80年代の美味しんぼの頃は不遇の時代だった

249 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 22:32:38 ID:5TUOCjR5.net

>>248
あの漫画を信じるアホが多かったよなｗ

250 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 22:34:07 ID:5TUOCjR5.net

塩と味の素とふ

251 ：隠し味さん：2022/05/03(火) 23:25:57 ID:MwC5J77X.net

アラフィフ以上のおじおばたちは
まだ信じてるよ

252 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 09:55:56 ID:7fU5gYZU.net

俺は味の素大好きだけど、俺の親は味の素は毒って思ってて使わない。
親は75歳で俺は50歳だから、アラフィフじゃなくてアラカン以上だと思う。

253 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 12:06:27.12 ID:0MLT2FBd.net

あの細長い結晶の形ってなんなんだろうな

254 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 22:18:33.43 ID:6CuntfSC.net

健康志向の人も知らない｢無添加だし｣の深刻盲点
よく感じる｢もわっとした後味｣の正体は？
https://toyokeizai.net/articles/-/500232

カップ麺、スナック菓子、冷凍食品などの加工食品のうま味のベースは「3点セット」で構成されています。
「たんぱく加水分解物」とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。

たんぱく加水分解物は添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
この3点セットさえ入れれば味が決まりみんなが「おいしい」と思うものが、いとも簡単に作れるのです。

この「黄金トリオ」こそが「日本の食文化を崩壊させる危険性」をはらんでいるというのが私の主張するところです。

なぜならばそれは大量の「塩分」「油分」が入っていてもそれと気づかず、おいしく食べきったり飲み干してしまえるからです。
添加物やエキス類には「毒性」以上にそこにこそ大きな問題があると私は思います。

「無添加だし」のカラクリ
でも何のことはない多くの場合「無添加だし」は「うま味調味料」の代わりに「酵母エキス」で置き換えただけです。
「酵母エキス」は、酵母から抽出されるうま味の素で、「ビール酵母」やうま味専用の「トルラ酵母」が利用されます。

そしてポイントは、「酵母エキス」は食品添加物指定はされていないため、「食品添加物」ではないこと。
ですからこれを「うま味調味料」の代わりに使えば「無添加」とうたえるというわけです。
ちなみに「酵母」というと「ビール酵母」「酵母菌」などを連想してなんだか体によさそうなイメージがあるかもしれませんが
「酵母エキス」は「酵母そのもの」とは別物です。


口に入れた一瞬は「あっ、おいしいな」と思うのですが、あとから「もわ〜」っと「酵母エキス」独特の味が襲ってきます。
本当に「もわ〜」という言い方がピッタリで後口は決していいものではありません。

255 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 22:22:48.39 ID:6CuntfSC.net

実名リスト掲載　成人病への招待状“味覚破壊トリオ”を使った「カレールー」「パスタソース」
https://www.dailyshincho.jp/article/2018/06030802/

「タンパク加水分解物と化学調味料と酵母エキス。この3つは人工的なうまみ調味料で、私は“味覚破壊トリオ”と呼んでいます」

「このトリオの中のタンパク加水分解物と酵母エキスは国の規定では添加物でなく“食品”という扱いになっているため表示義務はありません。
これらを使うとうまみとコクが増すため多くのレトルト食品などで使用されていますが、あまりにうまみが強いためこれに慣れると
濃い味付けでなければ満足できなくなってしまい、味覚障害を起こすことがあります」

「うまみ成分トリオ」の1つであるタンパク加水分解物は、生成の過程で発がん性物質が発生することが分かっているのだ。

タンパク加水分解物とは総称で正確には液体状のアミノ酸液と、粉末状のタンパク加水分解物に分けられます。
前者は安い醤油やソースに使用され、この液体状のものを粉末状にして使いやすくしたものが後者ということになります」
「ちなみに使用されているタンパク質には植物性と動物性があり前者は大豆など、後者は魚や肉などの可食部分を使用します。

ただし大豆の場合、安い遺伝子組み換えの脱脂大豆が使われることが多いし、魚や肉の場合他の用途に使われなかったくず肉などの残渣（ざんさ）部分
あるいは煮汁の残りなどが使われます」
これらの原料に塩酸を反応させ、うまみ成分を取り出して粉末化したものがタンパク加水分解物で
「その最大の問題は、原料に塩酸を反応させる過程でクロロプロパノール類と呼ばれる塩素化合物が発生することです。この物質には発がん性が認められてい
WHO（世界保健機関）も“安全許容が設定できない”と表明、事実上摂取すべきではない、と言っているのです」

256 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 22:31:25.85 ID:6CuntfSC.net

日本人の舌を壊す｢黄金トリオ｣の超ヤバい正体
https://toyokeizai.net/articles/-/470149
カップ麺にしろ、スナック菓子にしろ冷凍食品にしろ加工食品の「うま味のベース」はみな同じ。
それが以下の3つです。
食塩（精製塩）
うま味調味料（化学調味料）
たんぱく加水分解物

たんぱく加水分解物とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
正しくは添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。

「食塩」「うま味調味料」「たんぱく加水分解物」に「粉末かつおエキス」を入れると「粉末のかつおだしの素」もできます。
「かつおエキス」の代わりに「チキンエキス」を使えば「鶏ガラスープの素」になります。
いずれも「黄金トリオ」に「粉末かつおエキス」「チキンエキス」で風味を付けます。

この「黄金トリオ」こそが、「日本人の舌を壊す元凶」だと私は思っているのです。問題はこれだけの塩分量を摂取しても
それに気づかないことにあるのです。3％の塩水など、そのままだと、とても辛くて飲めません。
しかし「黄金トリオ」によって味付けされれば、3％の塩水もおいしく飲み干すことができる「魔法のスープ」に変わります。「実際の塩分の量」と
「舌で感じる塩辛さ」は大違いなのです
「黄金トリオ」が使われた食品ばかり食べていると、「素材本来の味」がわからなくなり、「黄金トリオ」が使われていないと
「どうも物足りない」と満足できなくなってしまいます。味覚がおかしくなってしまう。

同じことは「油分」についても言え「黄金トリオ」によって、知らず知らずのうちに「大量の油」を摂取していることも少なくないのです。
これが「食品添加物やエキス類が為せるワザ」です。

257 ：隠し味さん：2022/05/07(土) 22:40:46.90 ID:sDQRIUWX.net

さしすせその基本調味料から自作してろよって思うわ

258 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 13:36:47 ID:0oVIvT2b.net

｢めんつゆばかり使うレシピ｣に潜む3大深刻問題
https://toyokeizai.net/articles/-/463069

「節約の達人」の節約法に「激安のめんつゆを使えばしょうゆやみりんを使うより安上がり」というものがありました。
その人は業務用の1.8リットルのめんつゆを常備しているそうです。しかし「激安めんつゆ」はなぜ安くできるのか
考えたことがありますか？「添加物を駆使したしょうゆ」は往々にして、「調味料（アミノ酸等）」や、塩酸分解で作る「アミノ酸液」などを使い
手間も時間も短縮して作られています。だから短時間で生産でき大量生産も可能です。そのために「昔ながらの長期熟成の本物のしょうゆ」に比べて
安い価格で売ることができるのです。

259 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 13:44:43 ID:TPmmeCRl.net

塩も砂糖も添加物

260 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 13:47:35 ID:PLUpQVyr.net

>>258
誰も困ってないな

261 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 14:17:07 ID:7Gx2cwoU.net

町中華とかでラーメン作ってるところ見たら発狂するんじゃないか

262 ：隠し味さん：2022/05/08(日) 22:15:18 ID:MqGl84E+.net

添加物ざんまい！ 食べてはいけない「ワースト寿司」ランキング　太巻き、ちらしは要注意
http://www.dailyshincho.jp/article/2019/08190801/?all=1

表では食事における「超加工食品」すなわち、菓子パンやカップ麺、チョコレート
やキャンディー、ケーキなどのお菓子等に特徴的な添加物をピックアップ。「香料」
や「化学調味料」「人工甘味料」などがそれに当たるが、テイクアウト寿司の
ラベルを見てこれらを使用している商品を集計、使用数が多い順に並べたものである。

「大量流通しているお寿司は、米も酢も良質なものを使っていないため味が
“雑”になる。それを隠すために、調味料や甘味料を使っているのでしょう。
が、このような味に慣れると中毒になってしまい、本当においしいものを
そう思えなくなる。私の店に来るお客さんも、無添加のガリを食べて
“おかしな味だ。古いんじゃないか”と言う。化学調味料を使っていないと
味を感じないようになってしまっているんです」

表を見ると、上位にランクインしているのは、「太巻」や「ちらし寿司」が多い。
これらは、具材が多いだけにそれを糊塗する添加物も多数使われているのだろう。
「要注意」なメニューなのである。

263 ：隠し味さん：2022/05/15(日) 17:36:56 ID:7q57fwNu.net

タイ、ベトナム料理で、これぞ味の素って料理ありますか？

264 ：隠し味さん：2022/05/15(日) 18:27:35 ID:dtyzrspl.net

東南アジアは家庭料理全般で旨味調味料を使うしな
あと、粉末スープの素を多用するが、それにも旨味調味料は入ってる
タイならナムプラー、ベトナムならニョクマムも併せて使う

インドの屋台は、いわゆるカレー的な料理含めた料理全般にガンガン入れてるなｗ

265 ：隠し味さん：2022/05/22(日) 10:50:26 ID:UHZUYkF1.net

東京カルチャーカルチャー
東京国際フォーラム
東京ホテイソン
東京あそびマーレ

266 ：隠し味さん：2022/05/29(日) 05:28:49.75 ID:tkBVGA31.net

次スレのスレタイは
味の素　17ふり目【旨味調味料】
にしようぜ
何年後か分からないけどw

267 ：隠し味さん：2022/05/29(日) 05:29:41.28 ID:tkBVGA31.net

間違えたw
味の素　18ふり目【旨味調味料】 な

268 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 02:00:38 ID:/CObtV7b.net

味の素だけですべての料理を作ってる。
昔はほんだしとか丸鶏ガラスープとか個別に買ってたが、ある時ふと、すべては味の素の味だなと気がついて、それからは味の素一本。

269 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 03:12:03 ID:bgA5/KTG.net

味の素とハイミー（いの一番）を使い分けられるようになって一人前よ
ちなみにいの一番は成分のイノシン酸にかけて暮しの手帖の花森安治が命名したの

270 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 08:39:04 ID:xLIC7jes.net

>>268
それ、管理が楽で良いね
ほんだしやガラスープは湿気るし、業務用のなら安く済む

271 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 10:32:36 ID:bYzrCkKe.net

上から読んでも下から読んでも味の素の味

272 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 13:02:41.45 ID:C+WlGtaA.net

グルタミン酸ナトリウムの旨味はあるけど
それ以外の風味が無いよね
やはりダシ素材 + α（味の素）という使い方が好きだわ

273 ：隠し味さん：2022/06/19(日) 21:13:20.40 ID:XdUV9FdK.net

>>270
ラーメン食べたくなったら、生ラーメン茹でてる間に味の素多め、醤油適量、お湯を丼に入れて茹で上がったラーメンを入れれば出来上がり。お好みでトッピング。油が欲しければこれも家にあるものでOK。

274 ：隠し味さん：2022/06/20(月) 20:03:25 ID:q5OPoJVp.net

きゅうりにかけるのが好きだわ～

275 ：隠し味さん：2022/06/20(月) 20:09:09 ID:2q5icr4p.net

>>273
最初は物足りなく感じるかもしれないけど、慣れるんだろうね
管理する調味料を減らしたいから、やってみるよ
ありがとう

276 ：隠し味さん：2022/06/25(土) 13:29:20 ID:yQuS4aOm.net

　　 「税金で借金を返せる難易度ランキング」

　　　　　１位　日本　　　　　２５７％
　　　　　２位　スーダン　　　２１０％
　　　　　３位　ギリシャ　　　２０７％

　マ仆レーヤは世界経済の崩壊を待っておられます。
　　　　それは日本から始まると言われました。
　 最終的な暴落であることがはっきりするや否や、
　　　　　 マ仆レーヤは出現するでしょう。
　　 ＵＦＯがとてつもない数で姿を表すでしょう
　　　　　　　変化を要求する人々と、
　　 おびえて何をしていいか分からない人々に
　　　　　　　 分かれるでしょう。
sssp://o.5ch.net/1yd56.png

277 ：隠し味さん：2022/06/25(土) 20:25:32 ID:f3YkeyYf.net

>>272
グルタミン酸の旨みだけで余計な味を付けないのが味の素の良さとリュウジが言ってた

278 ：隠し味さん：2022/06/25(土) 21:04:45 ID:mTiCijKg.net

「味の素®」の成分はグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、ナトリウムです。
昆布・かつおぶし・しいたけのうま味成分
すべてが入っているのが味の素なのです。
ですから、これだけあればすべての料理に使えます。

279 ：隠し味さん：2022/06/25(土) 21:36:01 ID:FldKriDz.net

違う

280 ：隠し味さん：2022/06/25(土) 23:59:34 ID:CmKuh58j.net

「ハイミー®」の成分はグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、ナトリウムです。
昆布・かつおぶし・しいたけのうま味成分
すべてが入っているのがハイミーなのです。
ですから、これだけあればすべての料理に使えます。

281 ：隠し味さん：2022/06/26(日) 09:31:25 ID:0FxySQU1.net

いの一番って最近見ないね

282 ：隠し味さん：2022/06/26(日) 19:22:28.45 ID:PlKPd22/.net

いの一番はイノシン酸が入ってるのがウリで
イノシン酸のイノにかけて花森安治が命名

283 ：隠し味さん：2022/06/30(木) 14:38:23.44 ID:TLv+6So7.net

辛い、塩、スッパイ、苦いは瞬間的にズバッとくるけど
甘いだけはのろーくてカオスって感じ

284 ：隠し味さん：2022/08/20(土) 19:19:04.89 ID:a9KCdIkd.net

食料品の消費税優遇が終わる前に一応念の為
1kg袋を業務用スーパーで購入
いつの間にか400gまでの袋は最近紙になったのね

285 ：隠し味さん：2022/08/28(日) 06:33:43.36 ID:O4oBmfqQ.net

俺たち在米は勝ち組だよな？　４３発目
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/northa/1659796313/

109：名無しさん(アメリカ)：2022/08/27(土) 07:02:31.17 ID:nv1NEFAjH
日系スーパーにあって、
チャイニーズスーパーに無い物が１つだけある。
それが鰹節(カツオブシ)だ。
発ガン性物質を含んでいるとされ、
ヨーロッパでは輸入禁止になっている。

113：名無しさん：2022/08/28(日) 01:01:32.62 ID:By7yHdyYH
日本では入ってない事になってるだけだよ。
そもそも「味の素」が、
防腐剤の代わりになってるからね。
防腐剤という言葉は使わないんだよ。
だから外国製のキューピーマヨネーズの方が、
正直だって事。
日本の製品は意図的に隠してるんだよ。

114：名無しさん：2022/08/28(日) 01:05:24.53 ID:By7yHdyYH
味の素のウエブサイト見たら分かるけど、
味の素は自然から作られたって書いてある。
それは大嘘だ。
化学調味料とは言わず、
うま味調味料と言い換えている。
本当に狡猾だ。

286 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

「味の素R」の成分：グルタミン酸ナトリウム 97.5%、イノシン酸ナトリウム 1.25%、グアニル酸ナトリウム 1.25%
「ハイミーR」の成分：グルタミン酸ナトリウム 92%、イノシン酸ナトリウム 4%、グアニル酸ナトリウム 4%

ほとんど一緒じゃねぇかｗ

287 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

ほんの少しの差が大きい

288 ：隠し味さん：2022/09/13(火) 13:29:44.73 ID:nq7h2tix.net

赤色何号肌色１号とかいうのは調味料兼食材なのかな

289 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

恥の素

290 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

味の素は砂糖や脂分を控えめにした料理にうま味調味料を一振りすると満足感を与えてくれる
つまりダイエットの強い味方
何でみんなそのことに気づかないのだろう？

291 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

未だに
旨味調味料＝体に毒
って思い込んでる人たちが多いからだろう

糖質過多のラーメンですら
無化調＝健康に良い
みたいなアホばかりだし

292 ：隠し味さん：2022/10/02(日) 19:34:55.87 ID:vao61umZ.net

そうかそうか

293 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

https://www.jiji.com/jc/article?k=2022100301002
味の素、再値上げ　来年１月に２～９％
2022年10月03日19時27分

味の素は３日、家庭用のうま味調味料「味の素」など７品種の出荷価格を
来年１月１日納品分から引き上げると発表した。
上げ幅は２～９％程度。

今年６月１日に値上げしたばかりだが、その後も原料価格や包装費が上昇しているため。
「味の素」（５０グラム袋）の想定販売価格は１９２円前後から２０５円前後になる。

同時にアミノ酸含有食品「アミノバイタル」７品種の価格も引き上げる。
上げ幅は４～１６％程度で、ゼリードリンク「マルチエネルギー」は２０５円前後から２１６円前後になる。

294 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

昆布とって抽出するか

295 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

味の素はキロ単位で買うと単価下がるよね。
ちゃんと保管すれば腐るものでもないし

296 ：隠し味さん：2022/10/04(火) 20:25:24.38 ID:13BsTUrn.net

たしかに
味の素と言うよりは業務用の旨味調味料をキロ単位で買って
小分けして真空パックしとくと良さそう

297 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

中華食材店に行くとジェネリック味の素がキロ単位で安く売ってる

298 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

味の素1キロ入りなら、コストコでも業務スーパーでも売ってるよ。業務スーパーはジェネリック味の素も売ってたと思う。

299 ：隠し味さん：[ここ壊れてます] .net

ジェネリック味の素は500gで100円とかだぞ

300 ：隠し味さん：2022/10/11(火) 21:41:45.28 ID:Mjwmq3YG.net

基本、グルタミン酸ナトリウムと5'-リボヌクレオチドナトリウムのブレンド調味料だからな
リボヌクレオチドNaの含有量が増えると上品な味に感じる構造

ブランドを取るか価格を取るかだよ

301 ：隠し味さん：2022/10/11(火) 22:13:05.74 ID:qlZziRhe.net

ジェネリックだとリボヌクレオチドNaは含まれてないよね

302 ：隠し味さん：2022/10/12(水) 15:16:24.35 ID:J2zUTIf/.net

ジェネリックと使い比べてみればいいんだよね
納得できるならジェネリック使えばいいし
そうでないなら味の素・ハイミー・いの一番などを使い続ければ良いわけだし

303 ：隠し味さん：2022/11/05(土) 12:17:26.74 ID:BCLNPKKn.net

素人がこんなもんに頼ると
何年修行を積んで和食で出汁を極めた職人の努力が馬鹿にされた気がするから
販売中止してほしい

304 ：隠し味さん：2022/11/06(日) 00:02:07.36 ID:rf50fM8H.net

そうですね、そうなると良いですね
では今日もお薬を出しておきますからね
また来月きてください

305 ：隠し味さん：2022/11/30(水) 21:56:40.83 ID:IIP0Y6sQ.net

味の素社長、半導体絶縁材料好調で投資増額も－うま味調味料の副産物

味の素がうま味調味料の副産物を使って開発した半導体絶縁材料が好調に推移している。藤江太郎社長は、旺盛な
需要を背景に来年４月以降に計画していた170億円の設備投資を前倒しで行い、投資額のさらなる上積みも辞さない
構えだ。ＡＢＦはアミノ酸のノウハウを応用し、絶縁性を持つ有機物と無機物をフィルム上に一体化したもので、
パソコンの中央演算処理装置（ＣＰＵ）に従来使われていた層間絶縁体より加工しやすい点が特徴だ。パソコン向け
シェアはほぼ100％で、データセンター向けも第５世代（５Ｇ）通信技術の普及でさらに需要が拡大するとみられている。
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2022-11-30/RL61BNT0G1KW01?srnd=cojp-v2

306 ：隠し味さん：2022/11/30(水) 21:57:15.83 ID:wTJPJvMD.net

>>303
海原雄山かよw

307 ：隠し味さん：2022/12/03(土) 21:04:48.17 ID:s1ak6DJH.net

　　　　　　_,　-- ､　　　　　　　　r'⌒ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 ＿　 ＿　　　　　／　_　_　＼
　　　　, '´　丶 ＿ >-、　　 , -―ゝ　ノ　　　　　　　　　　　　　 ／ 　 　 , ィ ｀ヽ　　,'　／　　 ＼ ﾊ
　　　/　　／´　　 ヽ　', _ /　　 /ﾊﾄ､　ヽ　　　　　　　　　　　 /　　 , l／　 ヽl　 ',　! /,-､　 　,-､!｜
　 ／∠ /,-､　　,-､　l　Y　　∠ |　∟',　|　　, －-－ 、　　　,' l　／-、　 ,.-､| l　| lr|　0 　　　0 ｈl
　 刀ｲ /　0　　　0　 | l |　ｆ´ 0　 　0　! l ／　　,、　　 ＼ 　 ! ／l　0　　　0 ！　l lﾄ|　　　　　　 lﾉ!
　　 ﾚレ!　 ＿＿_ 　 从l!（| 　 　 　 　 j）/ /＿/＾ヽ＿　l｜　ﾚl从l 　 　 　 　 ﾘ 从 | ＼　ｰ一 ／ |
　　　 　 ＼ヽ _ ノ／|　 　 l＼　▽　／|｜l／/　　 ヽ Ｎl }　　　ﾚ个 ` ー ' ／ﾚ　　|　 l　〕 　〔 　l |
　　　　　/ _〕　 〔_ Ｎ　　　ｌ|　 〕　〔 　 l ８j　⌒　 　⌒　l８　　　　ﾉ　〕　〔 ﾚ|　　　｜ ／ﾍ＿/＼　|
　　 　 /´ヽ l 　 l /｀ヽ　　／|　∨　|＼８ハ　 ＿＿_　 ハ８　　　 ／|＿｣ ＼　　　／|　　l　 l 　 |＼
　　　 ,' ＼＿ヽ.ﾉ＿／',　l　　∨ ∨　　l｜ lト ` － ' イ|　８ 　 ／l　 |　 | 　 l＼　|　　＼ ヽ/ ／　　|
　　　 |　 l　 　 　 　 |　l　|　 　 　 　 　 | ﾚﾍ ＿〕　〔＿l|　　 　 |　 ＼ ∨ ／　　| |　　　　（_）　 　 　|

308 ：隠し味さん：2022/12/04(日) 12:54:08.50 ID:yGHVOF+2.net

皆さんにとって、味全（台湾）の味精ってどう？

309 ：隠し味さん：2022/12/04(日) 22:45:40.92 ID:sCcZiw6D.net

>>308
味精ってグルタミン酸ナトリウム100％なんだ、へぇ〜
味のバランス的にはリボヌクレオチドナトリウムが入ってるほうが旨味を強く感じると思うが
1kg500円以下だからコスパは良いのでは

310 ：隠し味さん：2022/12/11(日) 14:17:26.59 ID:UwOdsY9V.net

山岡「1週間後にまた来てください。本当の化学調味料を食べさせてあげますよ」

一週間後
農薬を使わない本物の鰹節と本物の昆布から昔ながらの手法て作られた本物の化学調味料、食べる。

一同「これはすごい、いままで化学調味料と思っていたものは何だったんだ！」
山岡「日本人がいけないんですよー！」

311 ：隠し味さん：2022/12/11(日) 14:27:36.86 ID:9I8CHJZL.net

味の素に繋がる旨味の始まりは、昆布から抽出したグルタミン酸だったけど
味の素の商売としての始まりは、小麦グルテンに塩酸を加えて加水分解して抽出してたからな
一時的に石油由来成分から作ってた時期もあったが

今はサトウキビの絞りカスにグルタミン酸生産菌を加えて発酵させる自然な製造方法
そして言われるうま味調味料の危険性は、医学的にも科学的にも完全否定されてる
騒いでる連中は医学や化学よりも、お気持ちやスピリチュアルに関心のある人達

312 ：隠し味さん：2022/12/11(日) 15:09:07.37 ID:ecnnnXFP.net

>>310
日本を悪者にしたいだけ
有名な話としては廃糖蜜の話があるけど
あれも酷かったw

「味の素はサトウキビの廃液から作られてる。タールみたいで気持ち悪い！」
（大意）
↓
「ラム酒はサトウキビの廃糖蜜から作る。すごい知恵だ！」

313 ：隠し味さん：2022/12/11(日) 16:14:40.85 ID:UwOdsY9V.net

山岡さんが見たら激怒しそうな味の素のページww

https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/ajitaro/ajitaro_vol01/

https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/brand_ajinomoto/brand_ajinomoto_3/

314 ：隠し味さん：2022/12/23(金) 19:02:31.02 ID:rOk4Y3mO.net

おいしくてＳＮＳ映え、世界をギョーザで席巻させたい…味の素・藤江太郎社長インタビュー
https://news.yahoo.co.jp/articles/66e6d7f6612b5459b42ac1fa620aeb733a82a887

315 ：隠し味さん：2023/01/15(日) 10:20:49.47 ID:n4041+1R.net

味の素スチーミーで料理してみた。
しっかり口を締めたつもりだが、途中で口が開いたの発見して再度止めて調理したので失敗。
たれはうまい、味の染み込みはなし（冷えるとき染み込むんじゃないの？）
でももう買わない。

316 ：隠し味さん：2023/01/21(土) 13:12:23.41 ID:mLG4s9sQ.net

>>311
調味料の話になる前に

料理することそれ自体
が、物質の様々な化学反応を用いて行ってるからね

旨み調味料を使うか使わないかは個人の自由だが
化学だから使うなと他人に言うのなら

だったら料理すること自体をやめてからにしろよ
ってことになる

317 ：隠し味さん：2023/01/21(土) 18:35:00.51 ID:A7V883e7.net

味の素値上げか

318 ：隠し味さん：2023/01/23(月) 18:37:10.75 ID:dB47ZRLE.net

>>316
仰る通りだと思うけど、旨み調味料を非難する人は科学と化学の違いも分かってないから理解出来ないと思う。

319 ：隠し味さん：2023/01/23(月) 20:23:14.66 ID:USKJriWa.net

旨み調味料を非難する人は加工食品に入っている　アミノ酸等　って何だか分かっているんですかね。

320 ：隠し味さん：2023/01/24(火) 02:15:55.33 ID:gt5UxyY5.net

分かってないからうま味調味料を非難しつつ加工食品食ってるんだよ、あいつらは

321 ：隠し味さん：2023/01/27(金) 17:23:34.10 ID:PX6p2FL2.net

究極の配合が載ってるサイトや本は無い？
・リボヌクレオチドナトリウム 〇%
・コハク酸ナトリウム 〇%
・グルタミン酸ナトリウム〇％
など

322 ：隠し味さん：2023/01/31(火) 02:53:17.41 ID:hXn+neg+.net

タイ製は国産と味違うの？安いので買おうかと

323 ：隠し味さん：2023/01/31(火) 14:01:09.18 ID:8l4romPG.net

海外産でも成分的に同じなら、味も大差ないよ
利尻昆布と羅臼昆布のダシの味の差くらいだ

324 ：隠し味さん：2023/02/05(日) 21:28:08.10 ID:BvWqkeSg.net

旨み調味料という名前なら別だけど、味の素って同じ商品で生産国によって味が変わることはあり得ない。
仮にそんなことになったら、それは品質管理が全然だめってことだけど、日本の食品大手でそんなことが起きるとは考えられない

325 ：隠し味さん：2023/02/12(日) 10:01:41.87 ID:VJr8YP/4.net

７０ｇ
パンダの瓶にはいってるやつイオンでみたら３５０円だった
消費税込みだと４００円くいらじゃん
高すぎｗ

326 ：隠し味さん：2023/02/12(日) 11:40:33.87 ID:0KlnzUx4.net

味の素は既に値上げしてるよ
容器が用意できて大量に欲しいなら業務スーパーとかで1kgかな

327 ：隠し味さん：2023/02/12(日) 12:31:17.48 ID:acX2mG8P.net

業務用ジェネリック味の素を1kg買って小分け真空パック

328 ：隠し味さん：2023/02/25(土) 20:35:04.02 ID:hQfuN5bz.net

真空パックなくても現状業務用もプラ袋だから
未開封なら長期保存できる

329 ：隠し味さん：2023/02/28(火) 22:42:00.51 ID:LTvwbX1Y.net

大韓を模倣した味の素、いつまでパクリするつもりだ！日本人！

330 ：隠し味さん：2023/03/01(水) 18:15:38.86 ID:esxBsT0V.net

開封後でも湿気たら固まるくらいで別にどうってことないよ
かといって1kgは使い切る自信ないから買わないけど

331 ：隠し味さん：2023/03/30(木) 08:44:07.34 ID:QYbcVmNr.net

>>288 タール色素　発ガン性あり、ヨーロッパでは禁止

332 ：隠し味さん：2023/03/30(木) 08:44:57.69 ID:QYbcVmNr.net

>>290 来た来た、味の素か電通の工作員

333 ：隠し味さん：2023/03/30(木) 08:47:16.57 ID:QYbcVmNr.net

>>305 花王が昔、自社生産でＰＣ用
💾フロッピーディスク出していたようなものか

334 ：隠し味さん：2023/05/12(金) 19:28:19.45 ID:4rNjtVoF.net

古い味の素、何年くらい食って平気だろう

335 ：隠し味さん：2023/05/12(金) 20:24:23.46 ID:h1HCnJ00.net

>>334
20年くらいかな

336 ：隠し味さん：2023/06/03(土) 13:15:46.03 ID:s/Yufk1m.net

アジパンダポーチ買って来た
これにアジパンダ瓶入れてバッグに放り込んどく

337 ：隠し味さん：2023/06/22(木) 00:16:00.19 ID:4G7aBAfg.net

https://web.archive.org/web/20230621151345/https://www.jiji.com/jc/article?k=2023062100990
調味料の名前は「Ｍａｓａｋｏ」　インドネシア家庭に常備
2023年06月21日20時29分
時事通信

https://story.ajinomoto.co.jp/history/010.html
インドネシアで超有名！「Masako」の正体とは？

338 ：隠し味さん：2023/07/07(金) 06:54:50.84 ID:Vr63WrSr.net

「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン　うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff7e44b4cf8aadeeaa2114301f6a0f01c16d427f

339 ：隠し味さん：2023/07/07(金) 11:27:07.04 ID:a2CUHc2U.net

味の素を忌避してる人って完全な昭和脳
塩や砂糖を忌避するのと同レベルだって認識が無いからな

340 ：隠し味さん：2023/07/07(金) 12:04:39.98 ID:mF54lv4c.net

電子レンジで一人前の味噌汁作るのに便利

341 ：隠し味さん：2023/07/07(金) 13:33:31.31 ID:+6OkHrVh.net

「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン　うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判　2023/07/07 [朝一から閉店までφ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688699885/

342 ：隠し味さん：2023/07/07(金) 22:40:22.71 ID:4P++MeXG.net

化学調味料を批判する人の食事ってどんななんですかね?
コスパ最強なんて評判のチェーン店なんて死んでも行かないんでしょうね。
普段は自炊で出汁を取るところからはじめる。
外食は化学調味料なんて絶対使わないような高級店。
チェーンの居酒屋だったら飲み会はパス。

ある意味、尊敬しますわ!

343 ：隠し味さん：2023/07/08(土) 00:40:26.33 ID:oSkM4dSC.net

味の素なんて使わないわ！私はこの、ほ・ん・だ・し♪
って人は一定層いそうですねー

344 ：隠し味さん：2023/07/08(土) 01:08:57.51 ID:N3OjYnDK.net

味の素の鈴木家も昭和電工の森家や東京ガスの安西家も
元はカジメとか海藻類のヨード事業が最初

https://web.archive.org/web/20210430164452/http://www.bonichi.com/News/print.htm?iid=11909
タイトル： 半島の地場産業史 詳細に 館山の大場俊雄さん
掲載日時： 2017年11月16日(木曜日) 20時00分

＞長い間、水産試験場に勤務、アワビ漁業や潜水器などの
＞漁業史研究をライフワークとしている、館山市那古の大場俊雄さん(85)が、
＞最新著『房総のカジメとアワビで成った新財閥―森家と安西家―』を出版した。

今回は森矗昶(のぶてる)、安西直一(なおいち)という財閥の創業者の家が、
夷隅郡守谷村(現・勝浦市守谷)で道を隔てて隣り合うことに着目。両家は昭和6年に姻戚関係を結ぶ。
両家の経済基盤は、房総のカジメとアワビで築かれたことから、大場さんの地道な調査が始まった。

長じた2人は、それまで肥料にしかならなかったカジメを原料とする海藻灰ヨード工業に乗り出す。
粗製ヨードを生産し、わが国海藻化学業界の一翼を担う実業家に成長する。

矗昶は肥料工業、アルミニウム工業、火薬工業などを起こし、
昭和電工などの多くの会社を統御し、一代にして森コンツェルンを築き上げる。

直一はカジメからアワビに転換。日東養鮑(ようほう)合名会社を設立、広大無比な漁業権を得て、アワビ潜水器漁業を経営した。
一生を地場産業振興に尽力し、郡会議員や県会議員、村長、町長などを歴任。経済界と政界で活躍している。

三菱や住友、安田などの旧財閥に対し、明治30年以降に出現した新財閥として、両家は異彩を放った。

345 ：隠し味さん：2023/07/08(土) 01:13:59.01 ID:N3OjYnDK.net

>>344

https://www.ajinomoto.co.jp/company/jp/aboutus/history/story/01/
第1節　鈴木家とヨード事業
一括ダウンロード[2.1MB]

3. ヨード事業の開始
1888（明治21）年、大日本製薬合資会社（現、大日本住友製薬㈱）の技師・村田春齢が、妻子のために、夏の間、鈴木家の奥二間を借りた。
ナカは、それが縁で村田家の家族と親しくなり、家のことを尋ねられるまま、
「息子の放蕩で、すっかりお金を失くし困っている。何か良い商売はないものか思案している」とありのままを答えた。
毎週末は葉山に来ていた村田は、それを聞いて、海で泳いでいたときに見つけた、浜に大量に流れ着いた「かじめ」を指して、
「これを原料にすればヨードが作れる。こんなにたくさんあるのだから、奮発しておやりなさい」と薦めた。
村田の提案は、鈴木家にとって、立ち直りの絶好の機会を与えてくれることになった。
さっそくナカは、「かじめ」を焼いて茶碗一杯のヨード灰を作り、翌週末に村田に見せた。
村田は検査を行い、「検査の結果、多くのヨードが含まれているから、もっとたくさん作ってみたら」と助言してくれたため、ナカはその気になった。

「かじめ」というのは、1m半ほどの黄褐色の海草で、肥料に使われるのがせいぜいだったが、医薬品や殺菌剤の原料としてのヨードが含まれていた。
「かじめ」からのヨード製造は、日本では1880年代半ば頃から各地で行われ始めていた。

とくに千葉、神奈川、静岡、三重の海岸では、ヨード用の海藻（かじめ）の
採取とヨード灰（ケルプ）やヨードの製造が漁民の副業として行われるようになっていた。

ナカはテルとともに、1888年8月、自宅の菜種油を製造していた場所に簡単な作業場を作り、村田の指導のもとで、ヨード製造に取りかかった。
ヨード製造プロセスは簡単にいうと、海草を乾燥したものを焼いてケルプを作り、その浸出液を煮詰めて結晶を取り出すことによる。
結晶を取り出す工程がとくに難しく、最初の頃は試行錯誤の連続であったが、やがて村田も納得するような良質のヨードを製造することに成功した。

346 ：隠し味さん：2023/07/08(土) 06:03:59.68 ID:fjLC1Ffg.net

ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688740949/

347 ：隠し味さん：2023/07/15(土) 22:58:01.17 ID:jcGqCDKv.net

味の素否定してる生配信でコメントしたら3コメでブロックされたわ
ワロス

348 ：隠し味さん：2023/08/06(日) 19:17:48.22 ID:il3ffJ3F.net

【7月総集編】ビッグモーター／楽天／ゴーン／味の素／Twitter…ホリエモンのニュース解説
https://www.youtube.com/watch?v=vuvzpwpVhZk

349 ：隠し味さん：2023/08/19(土) 23:49:20.82 ID:lmqXY+nU.net

市販のウスターソースや醤油の成分表にアミノ酸等と書いてあるの
もちろんソースは自家製、醤油は拘りの醸造所から直販難ですよね?

350 ：隠し味さん：2023/08/20(日) 01:00:49.71 ID:Xl5guvKF.net

でたよ、昭和脳のアミノ酸等忌避脳
市販の調味料は一切買わずに、海水から塩を作ってサトウキビも栽培してるんだろう
あ、昆布にもアミノ酸等は含まれるから昆布はやめといたほうがいいよ

351 ：隠し味さん：2023/08/30(水) 02:39:55.77 ID:P03oKKEm.net

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12818282873.html
このブログのひと
味の素の味がわかるんだって

そんなことできるものなの？
ピリピリするんだって舌が。
それって微量元素摂取不足からの味覚障害だよね。

352 ：隠し味さん：2023/08/30(水) 12:25:10.53 ID:YO74dTWn.net

まぁグルタミン酸ナトリウムとしての味を分かる人もいるかもな
0.9%程度の塩水100mlのみと、そこに味の素を2〜3振りくらい入れたものとを比べてみるとわかりやすい
要は単なる塩水か、昆布だし入りかってイメージ
味の素やハイミー、いの一番みたいなMGS調味料は、昆布なら昆布の海藻臭さみたいなものを含めずに純粋に旨味だけ追加できるのがメリット

アンチ味の素は、反ワクや反処理水でもあるから分かりやすいんだよな
科学や理論よりも陰謀論重視・お気持ち問題だから、どれだけ根拠を提示しても理解しあえないから、彼らとの会話は時間の無駄

353 ：隠し味さん：2023/08/30(水) 16:36:16.09 ID:MlwqTg0C.net

池田菊苗先生
「昆布の旨味の正体って何だろ？よし抽出したれ」
「あっこれはグルタミン酸！」

354 ：隠し味さん：2023/08/30(水) 22:18:47.70 ID:mNNrfwrF.net

過疎スレかと思っているたけど以外と監視されてるんですね
で、このなかに『昆布のアミノ酸等」と「調味料(アミノ酸等)」の違いを解説できるだけ人はいますか？

355 ：隠し味さん：2023/08/31(木) 01:55:28.78 ID:+sb1JX+b.net

日本語でよし

356 ：隠し味さん：2023/09/01(金) 22:46:48.18 ID:hPjbo5VT.net

関東大震災…
自分の部屋にあるもので
１００年前にも発売していた商品

1645年 ヤマサ醤油
1868年 タバスコ
1876年 サッポロ黒ラベル
1884年 三ツ矢サイダー
1905年 ブルドックソース
1908年 カゴメトマトケチャップ
1909年 味の素
1919年 カルピス

ギリ惜しい…

1925年 キユーピーマヨネーズ
1928年 牛乳石鹸 赤箱

357 ：隠し味さん：2023/09/04(月) 04:54:29.09 ID:2yRsz0ct.net

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12818966783.html

358 ：隠し味さん：2023/09/04(月) 09:25:32.25 ID:P40SdVUt.net

無化調原理主義派は、ヴィーガン・反ワク・反処理水派と同じで
科学的根拠よりも自分たちの思い込み&お気持ち至上主義だから触らない方がいい

ラーメンの化調には敏感に反応するくせに、スーパーの惣菜や各種加工食品
市販の弁当などは抵抗なく買ってる連中だからな
無化調ラーメンにはこだわるくせに納豆付属のタレを旨いとか言ってるアホも多い

359 ：隠し味さん：2023/09/04(月) 11:54:12.11 ID:xGCfx8tV.net

ひと振りするだけで
大抵のものは美味しくなるのだから
使わない選択肢はないわ
ふた振りしてしまうと、味がおかしくなったりするから、一人前にひと振りが良いと思う

360 ：隠し味さん：2023/09/04(月) 13:03:20.45 ID:9ULA42uW.net

美味しいもの食べて幸せに長生きしたやつの勝ち

361 ：隠し味さん：2023/09/06(水) 13:45:21.91 ID:U4FxpAqi.net

味の素の次は砂糖否定派から…料理研究家リュウジ氏　鮭の美味しい焼き方を紹介もまさかの“ツッコミ”
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1693909073/

362 ：隠し味さん：2023/09/06(水) 13:45:44.73 ID:U4FxpAqi.net

ホリエモン「味の素　化学調味料の何が問題なの？　なんとなくで批判するなクソが」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1693857036/

363 ：隠し味さん：2023/09/07(木) 17:25:12.48 ID:dDIxzfSK.net

旨味調味料を嫌いなのは好みの問題なのでなんとも思わないけど
化学調味料不使用だけどタンパク質加水分解物や酵母エキスを使ってるレトルトが好きって言ってる人は可哀想だと思う

364 ：隠し味さん：2023/09/07(木) 18:24:09.52 ID:6dj0vL/c.net

>>363
同意

365 ：隠し味さん：2023/09/07(木) 21:37:31.52 ID:kjTTC+ie.net

知人にもいるよ
味の素を始めとした旨味調味料（いわく化学調味料）を否定しまくりながら
外食大好き人間が

366 ：隠し味さん：2023/09/08(金) 01:30:17.69 ID:Pbuc44ZJ.net

>>363
しかも割と高かったりするし、なんだかなーと思いながら買わないで棚に戻す

367 ：隠し味さん：2023/09/08(金) 11:58:02.55 ID:wFAv6Kro.net

>>351
そういうのは「私の舌は鋭敏なんですだから料理も上手いんです」と言いたいだけのこじらせ系
もしくは統合失調症

368 ：隠し味さん：2023/09/09(土) 01:33:23.72 ID:cWvcMJl3.net

>>351
高校通っていた20年以上前に毎日買っていたサンドイッチ屋をこのスレのリンク先で見るとは‥

369 ：隠し味さん：2023/09/09(土) 03:11:21.67 ID:2ijYydeH.net

チェーンの牛丼なんて味の素まみれなんじゃねーの？
https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12819463811.html

370 ：隠し味さん：2023/09/09(土) 10:45:43.75 ID:tHVpYE6d.net

チェーン店なんて味の素みたいな高級な旨味調味料は使えないぞ
業務用を多用する
基本、飲食業界のお手頃価格帯の店は100%使ってる

旨味調味料を使わずに素材本来の風味で旨味を出そうと思ったら
ランチの客単価2400〜3000円強くらいになるわ
数百円で旨いランチが食えるのは旨味調味料のおかげだよ

371 ：隠し味さん：2023/09/13(水) 06:13:49.13 ID:dNSimx5I.net

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12820153333.html
化学調味料使ってないんですかね？w
完全にこの人の好みで
この店は使ってる？
この店は使ってない決めつけて晒してるだけに目えるけど

372 ：隠し味さん：2023/09/13(水) 14:53:09.52 ID:qhsg4PgC.net

個人ブログなんだから好き勝手にかけば良いんじゃね？
主観お気持ち表明ポエムなわけだし
食べログのレビューとかも同様だが

373 ：隠し味さん：2023/09/13(水) 15:27:54.42 ID:qhsg4PgC.net

化学調味料には敏感な割に、たけのこ水煮や乾燥シイタケみたいな中国産業務用食材は気にしないのか
業務用テンメンジャンや南乳（豆腐発酵調味料）には精製アミノ酸入ってるが、そういうものには理解がない
https://i.imgur.com/qxpLzCq.png

374 ：隠し味さん：2023/09/18(月) 18:33:02.62 ID:mWkFDSMW.net

激しく勘違いしている人が多いが、味の素は化学合成ではないぞ。
自然の原料から作られている。

375 ：隠し味さん：2023/09/18(月) 18:47:45.04 ID:mvx7XDpE.net

そうそう
天然素材の発酵で作ってるのにね

そういうの知らないくせに体に悪いと大騒ぎしてるんだよな

376 ：隠し味さん：2023/09/18(月) 19:53:41.56 ID:h7QRl4F8.net

塩おにぎりに使ったら美味いかもと思ったがゲロマズだった

377 ：隠し味さん：2023/09/19(火) 18:29:02.43 ID:8KJKNpXc.net

VIVANT見てたら阿部ちゃんがクックドゥの麻婆豆腐 極を紹介してたんで
期待して食ってみたけどめちゃくちゃ不味かった

378 ：隠し味さん：2023/09/19(火) 20:09:59.37 ID:hCMvS/0b.net

近所の無化調のつけ麺屋、美味くてはまってるけど、これに味の素を入れるとどうなるんだろうかな？

379 ：隠し味さん：2023/09/19(火) 20:30:34.64 ID:0HkPyLQC.net

もっと美味くなる

380 ：隠し味さん：2023/09/19(火) 21:21:14.28 ID:dAdWN6I9.net

たんぱく加水分解物には過剰反応するくせに
酵母エキスや明示されていない中国産食材には無頓着な情弱ども

381 ：隠し味さん：2023/09/20(水) 11:54:28.26 ID:H6fhKZB5.net

>>378
すでに美味しいなら、味の素入れてバランス崩れたら美味しくなくなるんじゃないかな？
味の素に限らず砂糖でも塩でも酢でも調味料追加して味のバランス崩したら美味しくなくなると思うよ

382 ：隠し味さん：2023/09/20(水) 13:20:32.41 ID:bUuslYCm.net

味のバランスと言っても個人の好みと主観の範囲だからな
気になるなら試してみればいいのさ
天然食材+塩だけの味をバランスが良いと捉える人もいれば
脂質+塩味+旨味が組み合わさった味をバランスが良いと感じる人もいる

巨額の開発コストを投じた市販のカレールーの味のバランスで満足できず
チョイ足しする人々は昭和の昔から後を絶たないわけで

383 ：隠し味さん：2023/10/14(土) 04:27:01.34 ID:Sy9i77HB.net

味の素が区別できるというブログのおじさん
相変わらず糞舌で勝手なことほざいて店に風評被害与えまくってるぞ
家族揃って脳の病気なのかな？

384 ：隠し味さん：2023/10/14(土) 20:40:48.10 ID:/cYH3bZs.net

「自分は神舌」マウント？
それとも思い込み？

385 ：隠し味さん：2023/10/14(土) 23:53:25.69 ID:drl1x0sx.net

思い込みからの勘違いだろう

386 ：隠し味さん：2023/10/16(月) 00:35:14.83 ID:L/B0QcNO.net

なんでラーメン屋が化学調味料使ったらいけないんですか?

387 ：隠し味さん：2023/10/16(月) 01:46:55.94 ID:iywc9ibf.net

行列のできるラーメン屋は
１杯あたり大さじ１の旨味調味料いれてる

388 ：隠し味さん：2023/10/16(月) 18:38:02.76 ID:RoGnqY8c.net

>>387
具体的にどこの店？

389 ：隠し味さん：2023/10/22(日) 07:21:37.43 ID:3zKLeQNE.net

塩＋味の素＋抹茶で永谷園のお茶漬けの素が完全再現できるよ

390 ：隠し味さん：2023/10/22(日) 22:57:16.05 ID:7NboXJf3.net

ラーメン店の旨調大さじ１は言い過ぎ
小さじ２か中さじ１くらいだ

塩味＋動物性油脂＋グルタミン酸(ナトリウム)の
組み合わせの中毒性は半端ないからな

391 ：隠し味さん：2023/10/27(金) 01:22:05.29 ID:HTdCSgZs.net

今は無き井上も大さじ二杯

392 ：隠し味さん：2023/10/29(日) 01:39:40.37 ID:X3sgyMBU.net

実は私は、そこは上手に使っているかと思います。
別のお店ですが、千葉県内のあの店が、無化調の竹岡式と謳っているのがどうにも許せなくって^^;

393 ：隠し味さん：2023/10/29(日) 17:56:38.62 ID:s350LnQq.net

無化調が好きなやつは「無化調という情報」が好きなだけ

394 ：隠し味さん：2023/11/05(日) 13:25:49.29 ID:VpGa/npq.net

料理研究家リュウジ「味の素論争」に終止符を打つ『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1699156062/

395 ：隠し味さん：2023/11/05(日) 20:31:22.61 ID:vuO4WWMI.net

プロですら旨味調味料は普通に使うのに
意識高い系のド素人が無化調＝何か素晴らしいもの
みたいに勘違いしてるのは滑稽でしかない

396 ：隠し味さん：2023/11/05(日) 20:45:56.71 ID:wnsJKDpl.net

美味しんぼの呪縛

397 ：隠し味さん：2023/11/06(月) 10:40:47.35 ID:/waO6IIO.net

無化調って言っても酵母エキスやたんぱく質加水分解物使ってるの結構あるからな
>>393 の言う情報に踊らされてるアホは気にせず食ってるが

398 ：隠し味さん：2023/11/06(月) 20:08:12.50 ID:Ltoshn1f.net

まぁラーメン屋は何のリスクもなく美味くなるの判ってるから

スープしか金とる要素ないんだから
材料の組み合わせで美味いの作れよとは思う

安いなら別にいいけど

399 ：隠し味さん：2023/11/13(月) 13:01:40.36 ID:bH+44N1h.net

てす

400 ：隠し味さん：2023/11/13(月) 13:02:52.32 ID:1zhkozr6.net

無化調blogのひと相変わらず
嫁と息子と電波飛ばしてんな

401 ：隠し味さん：2023/11/20(月) 12:10:58.52 ID:vwC+bzAn.net

> ごはんは家庭用の茶碗に、やや多め。

茶碗に家庭用も業務用もあるのか？
バカ夫婦

402 ：隠し味さん：2023/11/20(月) 12:28:04.71 ID:ChGnbO9E.net

情弱が意識高い系になると、傍目にいろいろイタいよなｗ

403 ：隠し味さん：2023/12/02(土) 08:21:55.96 ID:b8vMkYQ8.net

> アミノ酸で舌が「ビリビリ」という方もいらっしゃいます、しかし私の場合は、不快な旨味。


亜鉛不足だろ
エビオス10錠/日 x 1週間飲んでみろっての
治るから

404 ：隠し味さん：2023/12/09(土) 00:54:41.32 ID:pRKq07Di.net

味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
グルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう

405 ：隠し味さん：2023/12/09(土) 01:00:29.83 ID:pRKq07Di.net

味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
自然なものでは無いナトリウムと結合させたグルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう

本物の料理人は使わないよｗ
配信サイトやつべで出てくる化学調味料推す
料理研究家とか料理人てみんなトウシローか三流料理人です

406 ：隠し味さん：2023/12/09(土) 01:17:32.01 ID:3kVn5eTs.net

高級料理には使わないかもしれないけど
味の素は手軽に美味しくできる庶民の味方だから

407 ：隠し味さん：2023/12/09(土) 06:29:40.05 ID:t/5lCw7t.net

料亭とかでも上手に使ってるけどね

408 ：隠し味さん：2023/12/09(土) 09:53:09.95 ID:xopg4Di0.net

「本物の料理人」の定義ってなんだろな
営利営業できる調理師免許などを持ってる人は
すべて本物の料理人だがな
ミシュラン五つ星レストランのシェフのイメージなんかな？

きょうびフレンチ有名店のシェフですら、減塩目的で
旨味調味料を使うってのにな

409 ：隠し味さん：2023/12/10(日) 01:17:58.67 ID:t1E++p7K.net

フレンチで味の素使って本物シェフ

流石、登録者数や再生回数盛ってるカリスマ造語使ってる在日犯罪組織ｗｗｗ

410 ：隠し味さん：2023/12/10(日) 01:20:39.34 ID:t1E++p7K.net

>>407
料亭使ってたらダメ出しするところなのに
肯定してる犯罪組織在日亭ｗｗｗｗ

411 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 07:52:34.33 ID:1GDrA503.net

カップヌードル エビまみれ
味の素だらけじゃねーの？

412 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 08:57:10.08 ID:YGVgo7iw.net

味の素なんて高級品使うわけ無いだろ
脳みそ沸いてんのか

413 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 09:10:15.40 ID:3WjSPPM6.net

テレビゲームはどれもファミコンと言うようなもんか

414 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 09:25:56.02 ID:YGVgo7iw.net

食品産業・飲食業界で旨味調味料（アミノ酸類）を添加しないなんて5000兆%ありえねぇのに

415 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 09:29:52.62 ID:ERC8mzIt.net

最近、仁丹って見なくなったよな

416 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 09:31:22.07 ID:b3jv8ZpI.net

ていうか無化調オーガニックの店は普通にあるだろ
バカなのかな

417 ：隠し味さん：2023/12/17(日) 18:23:25.11 ID:YGVgo7iw.net

無化調オーガニックと言いながら
オーガニックな野菜を作る堆肥の元となる畜糞が抗生物質まみれだったりするんだよな
そこまでトレースして使ってる店なら当然認めるしマジで尊敬する
客単価はバカ高いだろうが

418 ：隠し味さん：2023/12/18(月) 13:23:53.03 ID:LwkTNuSb.net

料理研究家リュウジさん「味の素、体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチン」投稿が物議 - 芸能 : 日刊スポーツ
https://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/202312170001471_m.html

419 ：隠し味さん：2023/12/18(月) 18:25:20.77 ID:GNXpI5Zd.net

ネットの世界はバズったもん勝ちだからな
リュウジもこれでさらに注目集めてレシピ本売れまくりだろう
アンチが騒げば騒ぐほどオイシイ

420 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 16:39:24.35 ID:H7U0qtsc.net

>>396
パラパラチャーハンにうるさい連中を増やしたのも美味しんぼだっけ？
本当にろくでもないな

421 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 17:54:43.00 ID:ecVg9Grn.net

農薬まみれの稲藁と抗生物質まみれの牛糞鶏糞を使って作った堆肥で育てた「オーガニック野菜」
さぞかし美味しくて健康に良いことだろう

422 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 18:08:08.90 ID:D2obMY6R.net

？
それを問題視するならオーガニックじゃない食材も変わらなくね

423 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 19:37:30.27 ID:ecVg9Grn.net

そうだよ
オーガニックや反味の素・反ワクチンは宗教、信仰だからな

424 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 20:10:08.93 ID:1uGICbmI.net

反オーガニック、味の素信仰、ワクチン強要も信仰なのか

425 ：隠し味さん：2023/12/19(火) 23:14:55.26 ID:ecVg9Grn.net

まぁそれも言えるかもな

426 ：隠し味さん：2023/12/20(水) 01:21:54.05 ID:mK+PU8Kw.net

放射脳も咥えてやれよ

427 ：隠し味さん：2023/12/20(水) 01:23:53.19 ID:3UEKnqRd.net

現実はその中庸にいて流されやすい人が大半なだけだろ

428 ：隠し味さん：2023/12/20(水) 18:43:41.67 ID:BVgwCLxv.net

インフルエンサーなのか知らないけど前々からリュウジとか堀江とか何でこいつらそんなに必死なのｗと鬱陶しく思う程度だったが、
全員もれなく反ワクチン発言で味の素製品は今後死ぬまで買わないと心に誓った。
味の素だけじゃなくて会社の製品全部。

429 ：隠し味さん：2023/12/20(水) 18:51:46.01 ID:BVgwCLxv.net

ヤフコメも工作員なのか知らないがとにかく異様で不気味。
なんでそんなむきになってアンチ叩きと味の素ageリュウジageだけに必死になってんのｗ
しかも他に言うことないのかよｗってくらい似たりよったりの内容ｗ
冷静で真面目な意見でもちょっとでも気に食わないことが書いてあると大量の青ポチｗ

430 ：隠し味さん：2023/12/21(木) 19:26:54.82 ID:GHn3/f9l.net

効いてるやんけ

431 ：隠し味さん：2023/12/21(木) 23:30:43.94 ID:aRHUjfUD.net

ヤフコメはリュウジや味の素叩きではなくうま味調味料を使わず素材そのものの風味を味わうのもいいといった普通のコメントに対しても「うーん」が大量に入ってて草。
何も間違ったこと言ってないのにリュウジと味の素大絶賛コメント以外は狂ったように「うーん」が入ってる。

432 ：隠し味さん：2023/12/21(木) 23:33:58.99 ID:woz/DUg3.net

素材そのものの風味を味わいたいならそうすればいいんじゃね
素材以外の味付けはしない
もちろん塩も無し、当たり前だよな
素材の味に塩味を追加したら、それはもう素材そのものの味ではないし

433 ：隠し味さん：2023/12/21(木) 23:54:00.99 ID:de5Stcu9.net

子どもの極論下らなすぎ

434 ：隠し味さん：2023/12/22(金) 20:15:36.75 ID:+SMFt5Ki.net

味塩こしょうや焼肉のタレぶっかけて更に味の素ぶっかける奴らの民度
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/amp/335068

シャウエッセンと思われる袋や鰻の蒲焼きと思われるトレーが見えるので金だけは持ってるだなぁと。

435 ：隠し味さん：2023/12/28(木) 17:51:54.57 ID:3MQCDCa+.net

家に引きこもってゲームばかりやってて学校行かないような子供は将来
「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」
とか後先考えず意味不明発言をしてしまう大人に成長してしまうのかもしれません。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c3104e8f895c6c21fe678572e378085462c424d1

436 ：隠し味さん：2023/12/28(木) 18:15:01.76 ID:dKfY8FgY.net

反ワクさんは妄想が酷いなｗ

437 ：隠し味さん：2023/12/28(木) 21:44:56.39 ID:4Uv1Bc1x.net

素材の味とか抜かすなら醤油も味噌も塩も使うな

438 ：隠し味さん：2023/12/29(金) 11:05:15.80 ID:S7arnUNf.net

昔、無化調ラーメン屋で食べて、生まれて初めてラーメン残して帰った覚え

439 ：隠し味さん：2023/12/29(金) 11:36:05.63 ID:o8y+IzUs.net

炒飯も、ラードと旨味調味料を使ってないと
ボンヤリした単なる味付けメシ炒めにしかならんからな

脳死自然素材派には死ぬまで理解できんだろうし
彼らはそれで幸せだろう

440 ：隠し味さん：2023/12/29(金) 11:52:21.44 ID:S7arnUNf.net

当然のことながら「自然」のほうが危険
何が入ってるかわからんぞ

441 ：隠し味さん：2023/12/29(金) 12:43:26.11 ID:o8y+IzUs.net

味の素や添加物を気にしすぎる割に
糖尿病につながる大量の砂糖・糖質や
高血圧につながる塩分とりすぎには無頓着な人もいるしな

442 ：隠し味さん：2023/12/29(金) 13:00:34.85 ID:S7arnUNf.net

自然食品で肝炎になる人たくさんおるよ
下手すると劇症肝炎で死ぬ人も
雑多な成分を濃縮したら、それはそうなる

ウコンとかもやめとけよ
あぶねーぞ

443 ：隠し味さん：2023/12/30(土) 07:10:54.30 ID:mMCfFzdd.net

料理研究家リュウジ氏　新たな“味の素、ほんだし論争”に「なにが体に悪いのかちゃんと説明してほしい」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/8233bb6bfa543337a74d514ca969b306b747374d

444 ：隠し味さん：2023/12/31(日) 23:18:14.16 ID:83YI2OiC.net

>>443
ただの味の素とほんだしの宣伝。
宣伝じゃなかったらうまみ調味料、粉末だしとか顆粒だしとかインスタントだしとか言うだろ。

445 ：隠し味さん：2024/01/09(火) 17:58:53.62 ID:bhhfhc2/.net

味の素の冷凍ギョーザがリニューアル　SNSの「フライパンに張り付いてしまう」投稿きっかけに改良
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2401/09/news118.html

446 ：隠し味さん：2024/01/12(金) 14:11:26.61 ID:y+KZT/Y/.net

なぜ「味の素」論争は過熱してしまうのか　かつて老舗高級和食店の料理人が残していた“納得の言葉”（AERA dot.） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b5df5346991d6315ec260edd60102fb3b35abf4?page=1

447 ：隠し味さん：2024/01/14(日) 02:55:12.06 ID:bnlNb31R.net

料理研究家リュウジさん「米に味の素を入れて炊くと旨い」　『味の素』の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」 [冬月記者★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1705162046/

448 ：隠し味さん：2024/01/14(日) 09:34:46.59 ID:SdAaGlGs.net

ここの連中に限らずだが絶対数が少ない5chの連中って自分らが劣勢で逆転も出来ないぐらい大差付いてると、すぐ工作員だのヤフコメいいねポチポチだの◯◯の広告塔だと陰謀論めいた負け犬精神に逃げ込むよな

449 ：隠し味さん：2024/01/17(水) 16:31:13.85 ID:M0/QtioF.net

無化調を謳うラーメン屋ほど味が濃いと最近思うようになった

450 ：隠し味さん：2024/01/17(水) 19:11:42.62 ID:agxO983K.net

「化学調味料不使用」を謳う調味料にありがちなのが
原材料表記に「◯◯◯分解物」「酵母エキス」があること

情弱は意識高い系のバカだから気にしないからな

451 ：隠し味さん：2024/01/19(金) 17:45:05.09 ID:diETuRxJ.net

料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ | 情報戦の裏側 | ダイヤモンド・オンライン
https://diamond.jp/articles/-/336216

452 ：隠し味さん：2024/01/22(月) 19:35:55.15 ID:phRScd28.net

https://i.imgur.com/PZvwSz2.jpg

453 ：隠し味さん：2024/02/17(土) 17:04:09.60 ID:PQ4YjusD.net

味の素は素晴らしい
料理研究家も使ってる

まずその料理研究家の料理の腕を疑いたい

454 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 04:29:45.46 ID:Jl3wVtsR.net

料亭でも使ってるよ

455 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 10:23:17.60 ID:p9fseoun.net

料亭だとハイミーが多いってな
飲食店や外食産業だとほとんどが使ってる

「化学調味料は使っていません」
を謳ってる店や製品が、大量生産した旨味である酵母エキスとかを使ってるのはあるある話

456 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 16:23:06.20 ID:flho5psX.net

俺はうまみ成分だけの粉末単体では使わないかな
液体だしや粉末だしとか調味料類には含まれてるんだろうけど

457 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 17:48:28.25 ID:p9fseoun.net

好みの問題
旨味だけ強調したい場合は便利

458 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 19:14:52.65 ID:xtCUOhK9.net

味噌汁とかには便利

459 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 21:19:11.99 ID:aFKHVl/t.net

ブログの人は
舌で判別できるんだって
凄い特技だよね

460 ：隠し味さん：2024/02/18(日) 22:13:23.68 ID:p9fseoun.net

旨味は感じるのにダシ素材の香りがしない場合に限定すれば判別可能かもね
風邪引いたり花粉症だったりしたらそれもわからんが

昔何かのテレビ番組で、岩塩を溶いただけのお湯を飲んだ自称食通の人が
「これは化学調味料を使ってる」とドヤ顔で断言して赤っ恥かいてた

461 ：隠し味さん：2024/02/25(日) 07:46:55.55 ID:mKQKjN/f.net

ブログのひとマヨネーズだってさ

462 ：隠し味さん：2024/02/26(月) 00:25:23.87 ID:LiYqNiD6.net

昆布はもうすぐ獲れなくなるんだって
そこで化学調味料の出番ですよ

463 ：隠し味さん：2024/02/26(月) 00:26:53.43 ID:+eqlhJaC.net

昆布が取れなくなるのは2090年代
おれらが生きてる間はまだ大丈夫

464 ：隠し味さん：2024/02/26(月) 00:26:56.19 ID:/7J/MYQV.net

どういうこと？
絶滅？

465 ：隠し味さん：2024/02/26(月) 00:28:17.50 ID:+eqlhJaC.net

温暖化で近海コンブが消滅するんだと
それがだいたい2090年代までに起きる
まぁ早ければ一部の種類は2040年代に消滅するが

466 ：隠し味さん：2024/02/26(月) 01:06:10.17 ID:+nPqL080.net

サハリン取り返して昆布基地にしないと

467 ：隠し味さん：2024/02/27(火) 09:14:53.29 ID:aH0dX6sN.net

「うま味調味料」は本当にカラダに悪い？専門家が教える一番の”問題点”とは（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/c51cc7f7bb722590cab2ea84660879b86f209b29

468 ：隠し味さん：2024/03/07(木) 18:23:41.44 ID:bwBCpd8d.net

TOPPANへのクレーム

469 ：隠し味さん：2024/03/23(土) 10:52:21.13 ID:SxwL5PF0.net

ネットの「味の素論争」に、専門家が出した答えは？「うま味調味料」の正しい使い方【大学教授が解説】（All About）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/allabout/life/allabout-102597?redirect=1

470 ：隠し味さん：2024/03/31(日) 19:36:07.05 ID:yl01v750.net

MSGって海外で規制されてるんだろ？
それが答えじゃん
論争とか必要ないんだよ、答え出てんだから

471 ：隠し味さん：2024/04/01(月) 04:20:01.12 ID:vxExkg9m.net

塩だってとり過ぎはだめだろ
その程度の話

472 ：隠し味さん：2024/04/01(月) 09:13:00.29 ID:1v8wD/YF.net

FDAの文書みても危険性示唆する記述は無いんだが

473 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 01:09:49.30 ID:dJXUN5EX.net

グルタミン酸の過剰摂取が認知症や白内障の原因になっている

グルタミン酸は単体摂取すると神経毒、細胞毒になることは
すでにネズミの実験で確認されている

アミノ酸は昆布などに含まれてる結合したペプチド状の複合摂取は良くても、そこからグルタミン酸だけ切り離して取り出した単体摂取をすると猛毒になることは医学の常識

アミノ酸は必ず複数の種類が連鎖結合していなければならない

474 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 01:12:39.33 ID:dJXUN5EX.net

私が通いつめてた赤坂の某超高級中華ががんがんにＭＳＧを入れてたことがわかって以来パタリと行かなくなったよ
今までＭＳＧに3万も5万も払ってたのかと・・・

475 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 01:38:43.48 ID:yx9G24m6.net

お前既に認知症じゃん

476 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 11:51:36.20 ID:dJXUN5EX.net

認知症なのは老人のお前だよ

私は若くて完璧に健康だから認知症ではないし、認知症の微かな兆しすら皆無です

認知症とは真逆です

っていうか私の家系には両祖父母含めて認知症が一人もいない

477 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 12:03:19.81 ID:/SmWZF37.net

ガン家系とか？

478 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 12:21:52.56 ID:/dI2u9eF.net

量の概念がないやつほど
危ない危ないとよく騒ぐ

479 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 13:06:58.31 ID:L83wY//0.net

気づいてないだけで文章がね…
認知症の親の介護をしながら自分の認知症に目を背けてるのか

480 ：隠し味さん：2024/04/03(水) 18:50:42.39 ID:Pdd+IBBl.net

アンチ味の素は味覚障害か精神疾患

481 ：隠し味さん：2024/04/04(木) 13:35:04.97 ID:qLPVfecq.net

化学調味料無添加と書いておきながら、タンパク質加水分解物とか酵母エキスを使ってる加工食品ってどうなの？っていつも思う
そして、それ喜んで買う人って可哀想だなって思う

482 ：隠し味さん：2024/04/04(木) 17:16:04.96 ID:YHPDqGIY.net

ブログのオジサン家族のことか？

483 ：隠し味さん：2024/04/05(金) 19:04:04.58 ID:WVaNq1b8.net

>>481
無添加好きな健康志向の人たちは酵母エキスだのたんぱく加水分解物だの醗酵調味料だのはとっくの昔から添加物だとわかって避けてるよ
私も小学生時代から避けてるし

いまどき知らない人いないっしょ

484 ：隠し味さん：2024/04/05(金) 19:04:48.19 ID:WVaNq1b8.net

味の素は使わないし添加物は嫌いだけどリュウジは大好き

なぜならレシピは簡単で役に立つのが多いから

485 ：隠し味さん：2024/04/05(金) 19:05:13.48 ID:WVaNq1b8.net

核酸

486 ：隠し味さん：2024/04/05(金) 20:32:03.71 ID:jVUjLaFX.net

キチガイは何故連レスするのか

487 ：隠し味さん：2024/04/06(土) 02:01:41.09 ID:fVHt4d0q.net

>>484
砂糖も塩も添加しないの？

488 ：隠し味さん：2024/04/08(月) 13:59:52.26 ID:3s35Ma+y.net

あいつ大嘘つきでしょｗ

味の素はグルタミン酸でも無いナトリウムでも無い、自然界に無いもの

精製するのにナトリウムと結合させないととれないグルタミン酸ナトリウム

化学調味料です！ｗ

489 ：隠し味さん：2024/04/08(月) 14:06:18.06 ID:LIvP3qKr.net

塩化ナトリウムは？
H2Oは？

490 ：隠し味さん：2024/04/08(月) 16:02:43.38 ID:Gn6KjA2P.net

昆布乾燥した時点でグルタミン酸ナトリウムやグルタミン酸カリウム析出してるよ

491 ：隠し味さん：2024/04/08(月) 16:36:56.36 ID:OAxx1uZH.net

屁理屈

492 ：隠し味さん：2024/04/09(火) 01:28:28.57 ID:DfF/tdYI.net

リュウジがパスタ2人前に味の素12ふりも入れてた
さすがに入れすぎやろ

しかもその上さらにグルタミン酸塩を含んでいるベーコンもがっつり入れてる
　
もう味の素まみれで気持ち悪くなりそう

493 ：隠し味さん：2024/04/09(火) 02:19:38.66 ID:KdR9GZd6.net

メーカー側が謳う利便性だけ語って
消費者のリスクやデメリットは安全の一言で
片づけてデマ撒いてんだからプロレス相手からも
人殺し扱いされても仕方ないわｗｗｗｗ

494 ：隠し味さん：2024/04/09(火) 11:42:03.79 ID:sOvXKcUr.net

味の素危険派はバカか宗教でないなら
何がどう危険なのかちゃんと書いてみ？
根拠とする論文なり公的機関の告示なりもつけてくれ

495 ：隠し味さん：2024/04/09(火) 14:38:57.14 ID:xBrITKOM.net

原料が自然なものだから化学調味料では無いと堂々とウソつくYouTuberを盲信してる信者が在日教です‼
謳い文句や論文は利益相反でしかありません、コロナと同じだから偽正義からもバカ扱いされてるのでしょう😁

496 ：隠し味さん：2024/04/09(火) 14:50:28.49 ID:It6AMD/t.net

アンチは反ワクと同類なわけね

497 ：隠し味さん：2024/04/10(水) 07:00:36.20 ID:x349Ax6k.net

アミノ酸の単一摂取が神経細胞を破壊する神経毒性あることは
とっくに証明されている

グルタミン酸単体摂取では脳神経にも視神経にも悪影響があり
具体的には水晶体や網膜にグルタミン酸がこびりついて白内障の原因になることを
弘前大学医学部の研究チームがつきとめて公表しているし

とっくの大昔にネズミの実験ではグルタミン酸の単体摂取で神経細胞が壊死した
論文や文献も出ている
　　
少ない量なら人間でも大丈夫だというけど、実際体重1ｋｇあたりのグルタミン酸の
安全許容量はかなり少ない

グルタミン酸の単体摂取は脳の関門を通過して脳神経に作用するので認知症の原因にもなる

むろん、昆布などの自然の食品に含まれているグルタミン酸は「遊離態」ではないので
多数のアミノ酸と結合したペプチド状の複合体なので、単体摂取のような危険性はないと示唆されている

498 ：隠し味さん：2024/04/10(水) 08:46:45.87 ID:MUrtzdFc.net

どの論文か提示して

499 ：隠し味さん：2024/04/10(水) 10:25:37.51 ID:ndkbwMOw.net

じゃあ昆布は毒の塊かよ

500 ：隠し味さん：2024/04/10(水) 11:49:17.37 ID:qu58CKMd.net

DHMOの単体過剰摂取も中毒を引き起こして最悪死ぬからな
グルタミン酸単体よりも簡単かつ安価に摂取可能なDHMOを先に規制するべきだな

501 ：隠し味さん：2024/04/10(水) 15:42:12.80 ID:Y8va1Gu4.net

やたら古いネタ

502 ：隠し味さん：2024/04/13(土) 15:44:32.08 ID:iZvBHbcq.net

料理研究家リュウジ氏、アンチの多い「味の素」のレシピを公開し続ける理由とは？「今までの料理研究家はそれをやってこなかった」 [Anonymous★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1712984096/

503 ：隠し味さん：2024/04/14(日) 18:01:22.15 ID:FsK3N9AQ.net

作家・暇空茜氏、リュウジに反論「味の素は美味しくない、バカ舌向け。化学合成したNaCLはまずい。本当の旨味は複雑な調和の先にある」 [Anonymous★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1713066956/

504 ：隠し味さん：2024/04/18(木) 18:59:00.18 ID:K1n2FN/g.net

卵かけご飯に振ってみたけど劇的に変わる訳ではないのな
ちょっと期待しすぎた

505 ：隠し味さん：2024/04/25(木) 22:17:10.97 ID:+eT6fkKa.net

化学反応とかつかってるとかなら
食塩とか砂糖も当然化学としての調味料だからね

506 ：隠し味さん：2024/05/01(水) 09:25:18.73 ID:3+f6QBLv.net

化学合成言うなら
たんぱく質加水分解物の塩分って
化学合成の塩なんだよね
塩酸と水酸化ナトリウムの中和反応の塩

507 ：隠し味さん：2024/05/01(水) 09:38:36.60 ID:5HDM68lH.net

関西人？

508 ：隠し味さん：2024/05/07(火) 01:10:57.80 ID:RDoojdOZ.net

味の素受け付けない人は子供の頃偏食だったのでは？
嫁が味の素嫌いなんだけど野菜と生魚、酸っぱい系を食べない。今の30代は親が味の素使わない世代になったから子供のとき旨味を感受する機能が低下してる気がする