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キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具40
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2020/06/26(金) 16:54:38 ID:zIMTHZxg.net
- カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。
そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。
次スレは>>980が立てて下さい
前スレ
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具39
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1585406487/l50
- 744 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/10(月) 21:45:13 ID:7w3Xw0T/.net
- 風呂に入れる
- 745 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/10(月) 21:54:00 ID:fvkNKqcX.net
- >>742
ぜんぜん知らんけどエビのやつは絞る必要があるからあれを使うんであって
鶏ガラの場合は出番がないのでは
- 746 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/10(月) 22:03:08.10 ID:X9gSMMtz.net
- >>742
家で使う?あれ
ジャーレンは買って良かったと思ってるけどシノワは絵が思い浮かばない
- 747 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/10(月) 23:04:27 ID:+lYM7cHU.net
- シノワはプリンや茶碗蒸しの卵液濾したり粉振う時に使ってる
- 748 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 00:57:41 ID:c/bW7MmB.net
- リードみたいなキッチンペーパーとザルで十分だと思うけどね
- 749 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 00:58:44 ID:c/bW7MmB.net
- 十分ってのは鶏ガラの場合ね
- 750 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 09:29:26 ID:+dI6rebL.net
- >>742
買わなくてよかったものの一つだな
2回使ってそれっきり
場所も取るしな
- 751 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 09:34:21 ID:iWc+06wi.net
- >>742
スープを濾したりするのに使っているが
買って良かったもののひとつだな
- 752 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 10:32:40 ID:61IPbX3U.net
- なにこれ自演?
- 753 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 11:23:38.15 ID:1y1mndtP.net
- こんなスレで自演してどーするのw
- 754 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 13:14:54.68 ID:4mcx4l/h.net
- まともな大きめのザルで良さそうかな。殻をつぶすようなソースは多分作らないし。
>>746
ジャーレンもザルとかかす揚げで良さそうだけど、日頃作るものによるんでしょうね
- 755 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 14:52:30 ID:B4GrF2y2.net
- >>742
シノワって便利?と聞くような感じなら不要だと思う
- 756 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 23:16:12 ID:i7wTkLLc.net
- 知識がぜんぜんなくて調べ方もわからないので質問させてください
大豆のプロテインパウダーを自分で作りたくて粉にするフードプロセッサーを購入予定です
オススメの機種はありますか
- 757 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 23:24:47 ID:xY0ZDs4a.net
- >>756
山本電気よめっこさん
でも、きな粉を買えば済むんじゃ?
- 758 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/11(火) 23:45:06 ID:M06+JAQj.net
- 大豆を砕いても大豆のプロテインパウダーとはてんで違うもんになるけど、わかってやるんだもんね?
- 759 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 01:15:38.23 ID:GNPOVNmH.net
- >>756
とりあえず市販の大豆粉で所望のプロテインを作ってみては如何かと
- 760 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 01:51:15.20 ID:ZuvjxXg/.net
- 大豆をそのまま粉にしても脂肪分が多いからなあ
- 761 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 02:58:23.76 ID:BB8tvF69.net
- 大豆粉やソイプロテインならニチガで買えばいいじゃんか、安いししっかりしてるし
きなこと比べて煎ってないから水分や脂がカッターにまとわりつきやすくて機械のメンテが余計に発生する分だけ割高になる、って事だから
プロセッサが壊れるリスクがありそう
- 762 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 06:32:37 ID:JM4o3YJV.net
- 大豆からプロテインパウダーを作るつもりということはおそらく大学で化学を学んだ人で
化学用の器具は色々持ってて小さなプラントを設計しているけど
料理にはうといのでその部分だけ知識がほしいのだろう
- 763 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 06:46:17 ID:dHU33NmI.net
- 【合法的】サプリ&プロテイン総合3【ドーピング】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/supplement/1244953008/
プロテイン★総合スレ 188
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/muscle/1594195424/
- 764 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 10:24:23 ID:mwpknEPk.net
- 常識的に考えて、石臼で挽かないとダメだろ。
何がプロテインだ
きなこ買って舐めとけよ。
- 765 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 10:47:36 ID:fSoFMc7D.net
- 煮て粉砕してから搾って豆乳を作り酸で蛋白分離後に中和と乾燥をすればそこそこ行けるはず
- 766 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 10:50:23 ID:mFcLfyYL.net
- >>756
Iwataniのミルサーでどうぞ
- 767 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 11:09:08.68 ID:343TE3gj.net
- >>766
岩谷ミルサーはシャフト軸受けがすぐに磨耗しちゃってアカン
カッター一式を何度も交換して散財し、山本よめっこさんに買い換えた
- 768 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 11:37:12.70 ID:mFcLfyYL.net
- >>767
そうなん
大豆はやったことないんだけど
非加熱の大豆って体に悪くない?
- 769 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 11:49:24 ID:K7fErCZR.net
- 非加熱の豆は有毒
- 770 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 14:01:08 ID:BWXsaFkD.net
- やっとこの画像の出番が来た
https://i.imgur.com/7T24GUV.jpg
- 771 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 14:36:58 ID:mFcLfyYL.net
- プロティン
- 772 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 14:58:01 ID:++T36ALB.net
- ミキサーありがとうございました
検討して購入したいと思います
- 773 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 17:32:41 ID:JM4o3YJV.net
- 大豆の毒って加熱で消えるの?発酵させないとダメとどこかで読んだ
- 774 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 17:42:17 ID:YwBSsRS8.net
- >>773
消えないならきな粉や黒豆の煮たのとかダメだろ
- 775 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 17:43:46.37 ID:llTpJ2qg.net
- >>773
豆腐屋が全部しょっぴかれるんじゃね?
- 776 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 17:44:53.63 ID:Sr6/Avyv.net
- >>773
豆腐もきな粉も発酵させてないけど?
- 777 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 18:28:51.06 ID:NNisnRUn.net
- 山本電機株式会社 精米機
http://www.ydk.jp/n_rc521-1.html
20年近く使ったサタケのマジックミルが逝ったので
口コミで高評価だった山本電機に買い替え。
音も静かで凄く良い。
- 778 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/12(水) 19:35:45.13 ID:nJlXsdm2.net
- 大豆の毒はアレルギーに関することだとすると大豆のアレルギーになるものはタンパク質だからタンパク質の形を変えたらアレルギーは出にくくなる
具体的にはアルカリで豆腐にしたり発酵させて納豆にしたり
熱でも変わるけど70%は変わらないというのが研究の内容だったはず
- 779 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 09:18:30 ID:WMhlzGVb.net
- 中途半端な知識(聞きかじりレベル)で人を惑わすはよくない
きちんと調べる癖は付けた方がいいぞ
- 780 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 09:22:19 ID:BWmkQ8pN.net
- 健康食品業界やスピリチュアルな人達が言ってる話かもしれんしな
- 781 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 11:41:21 ID:PHTTjBSH.net
- >>778
適当なこと書くなよ
- 782 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/13(木) 17:20:33.25 ID:m2YNyEwa.net
- 大豆アレルギー豆乳アレルギーのソースはこれやろ一時期流行った豆乳が下火になった
http://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20131205_1.pdf
- 783 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 21:04:50.22 ID:sMVxgnYO.net
- 大根や山芋おろすのめんどいのだが
ブロックに切って電動フードプロセッサに入れたらいい感じにおろせるの?
- 784 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 21:08:32.72 ID:sMVxgnYO.net
- >>783 補足
暑いからさっぱり冷やしおろしソバでも食うかで
大根おろして汗かいた
- 785 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/14(金) 21:09:04.06 ID:C5bjrsUf.net
- ワンアップも何も誰?
- 786 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 00:14:59.92 ID:zIbrTpzJ.net
- 逆三角錐みたいなザルを実家で発見
欲しくなった
- 787 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 01:26:43 ID:xKc1m5py.net
- >>783
おろし用の刃が付いてるのはそれなりに近い食感の物が出来るのかもな
- 788 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 06:15:46 ID:JTaIFH42.net
- 大根おろしって腕がだるくなるもんな、まぁ、セラミックのおろし金使ってるけど
- 789 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 07:52:58 ID:+WlHGpVW.net
- https://www.youtube.com/watch?v=ZGOzN6msLHk
これなら後片付け考えたらおろし金の方が?
- 790 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 08:01:42 ID:i0gm+tkO.net
- なんだかんだでおろし金が一番速い気はするなあ。うちは大きい方は替え刃式の
カッターのやつで薬味系は銅のおろし金と併用だけど、おろし金にしてから
おろすのはやっぱり速くなったし、準備や後片付けも楽。
今は大根用に大きい銅のおろし金も揃えるべきか考えてる。
ただまあ出番は少なそうだけど。
- 791 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 09:17:11 ID:4VTyUnkz.net
- >>789
フードプロセッサーを5秒で片付けるか、
毎回使い捨てで買い替えればいい
- 792 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 12:48:42 ID:llRjEm9w.net
- 大根おろしは力要るけど長芋は全然力要らなくない?するするすれるからつい長芋ばかりになる
- 793 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 12:51:05 ID:llRjEm9w.net
- あと大根おろしはぶんぶんチョッパーでほぼ近いものが出来る
後片付けが面倒かもしれないけど年取って体力的に無理になったらこれでいいや
- 794 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 13:24:09 ID:mE4rEVMe.net
- ミキサー・ブレンダー・チョッパー・ミルサー・フープロって回転する奴たくさんあるけど、とりあえずどれ買えばいい?もうわかんなくなっちゃった
- 795 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 13:34:29 ID:yHV9cxzG.net
- 用途次第だろ、それに応じて紹介しているサイトが山のようにあるだろ
- 796 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 13:54:04 ID:mE4rEVMe.net
- どこも用途次第って書いてあるから参考にならないんだよ
- 797 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 14:53:59.12 ID:U6HXyVtE.net
- まずミキサー
次にフープロ
後は随意に
- 798 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:07:20.42 ID:bbG7Uv5C.net
- 小容量漬物容器重し付きと鉄茄子買った
重し入れるには鉄茄子がデカかったorz
鉄茄子は年末の黒豆用にして
鉄卵買おう
- 799 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:09:45.01 ID:JS5ojmnQ.net
- >>794
山本電気のフープロならミキサー兼務
- 800 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 16:41:56.72 ID:nf+2q7qv.net
- マスターカットはあと干し椎茸干し昆布が粉末にできてワークボウルとか刃が煮沸消毒できれば完璧なのに…
- 801 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 17:28:43 ID:rze3y+ge.net
- ブレンダーは鍋に突っ込めるから便利
大量にジャム作るから欠かせない
でも玉ねぎのみじん切りはペーストになってしまう
- 802 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 17:32:47 ID:qSoT8axT.net
- ミルサー付のミキサー買ったらいい
結構役立つ
- 803 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 18:08:57.53 ID:5+DbMk2E.net
- >>794
手入れのし易さが肝心
これが面倒だと億劫になって、結局使わなくなる
アマゾンや楽天のレビュー、ブログとかを検索しまくるべし
- 804 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 19:31:37 ID:IOFEPfBj.net
- ブラウンのマルチクイックでよくね
- 805 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 19:41:46 ID:DPF49BIF.net
- 鍋に突っ込むタイプのブレンダーは時間をかけないと均一にならない
もしくはダマみたいに残る
内容量が少ない(浅い)と飛び散るし
- 806 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 21:09:47 ID:RndkbkzG.net
- >>786
スープ濾しではなくて?
- 807 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 22:17:08.10 ID:LozEep6y.net
- >>783
パナフープロのカッター刃でやってみた
まず最低でも大根200gくらい無いとうまくいかないそして若干の微塵切り感が否めない
大量に(味噌汁椀1杯分くらい)ならそれっぽくはなる
ちなみにおろしパーツ使用は「ふわふわ」と言われる食感で細かすぎるのが好きで無いので使ってない
長芋は家に無いのでやってないけど固形分が残ってる方が好きなのでいいかもしんない
- 808 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 23:01:20.42 ID:SVOzrnx5.net
- >>805
鍋底に無数の傷が付いて、怖くて使ってない
押し付けすぎたのかなあ
みんなは大丈夫なの?
- 809 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/15(土) 23:20:14.07 ID:JS5ojmnQ.net
- >>808
付属のガードはとりつけた?(貝印はあった)
自分は傷つく前にフープロに移行してブレンダーは処分したよ
- 810 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 06:54:14.81 ID:GEGPCHg+.net
- ハンドブレンダーのハンドを省くとややこしい
- 811 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 07:50:19.56 ID:mzPnlrPt.net
- 英語圏ではミキサーのことをブレンダーと呼ぶし、日本人もそれにならってる人がまあまあいるしね
- 812 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 11:58:14 ID:7VKyZ36K.net
- 均一になるまで混ぜるという意味ではブレンドの方が正確か
ミックスだとミックスピザやミックスサラダ程度の混ぜ方でも使うもんな
ややこしいのはミキサーの方だな
ハンドを付けると泡立て器になるし
- 813 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 14:19:50 ID:T8OsuvgQ.net
- 泡立て器は、あの竹ひごで電球作りました的な造形のは特にウィスカーって言う気がする。
- 814 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 17:05:25.67 ID:GEGPCHg+.net
- ミキサーは本来はパン屋にある生地をこねる機械
海外の料理番組だと登場することあるけど日本の御家庭のキッチンに置くにはでかすぎる
- 815 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 17:12:19.11 ID:s7e3rRet.net
- >>814
そっちはニーダーじゃなくて?
- 816 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 18:49:44 ID:jfjW5tVp.net
- あれはアタッチメント取り替え式で、パン用を付ければニーダーになるし、泡立て器のようなものを付ければミキサーになるってだけ
- 817 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 20:50:03.00 ID:5Wisl1VO.net
- ケンミックスかね
- 818 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/16(日) 23:08:26 ID:HFjaRKdh.net
- キッチンエイドみたいなもの?
- 819 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 00:26:43 ID:5xLpPUQF.net
- >>814
スタンドミキサーのことかな?
- 820 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 18:37:51.39 ID:ndMaMgT/.net
- >>819
それそれ
>>817
それは商品名やね
- 821 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 19:15:23 ID:hLxKudya.net
- 誰しもが共通の認識で会話してるのに突然本来はとか元々はとか言い出すのって完全にアスペルガー症候群の症状だから気をつけろな
- 822 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 20:22:01.45 ID:jH6HtRu5.net
- バーテンダー、セメントをグルグル回すトラック、音響エンジニア
混ぜるのはみんなミキサーやん
- 823 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:05:53.34 ID:ndMaMgT/.net
- >>821
むしろお前が場の流れ読めてないだろ
- 824 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:15:34.67 ID:hLxKudya.net
- 無理に頭の悪そうなレスしなくていいんだよ
- 825 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:29:32.16 ID:ndMaMgT/.net
- 俺の発言で危険球だったのはむしろ>>810で、投げてみたら名称の話にみんな乗ってくれたから
その流れに乗って814を出したわけ。それに対して皆リアクションくれてるでしょ?
無理しなくても君は頭悪いから安心してね。
診断名を差別的に使って喜ぶやつなんて頭も根性も腐ってるの確定だけどな。
- 826 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:39:12 ID:hLxKudya.net
- ほらな
思った通り負けん気だけは人一倍強くて周りから嫌われてるのがわかるレス
- 827 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:41:39 ID:ndMaMgT/.net
- 後だしでごまかそうとしてるだけやん
テンプレ発言しかないよね
自力で考えられないから
- 828 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:47:07 ID:hLxKudya.net
- ここはキッチン周りのもののスレ
パン屋の機械がどうとか突然異次元なベクトルで語りだすとかもうあっちの人間確定だわな
それをごちゃごちゃ屁理屈こねて言い訳とか見事なまでのアスペルガー症候群だよ
- 829 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 22:58:37 ID:ndMaMgT/.net
- お前が仮に医師なら法律に触れる行為をしているし医師でないならイタい中2病なんだよな
- 830 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:01:46.32 ID:ndMaMgT/.net
- キッチン用品の名称についての話の中でその説明として家庭用キッチン用品の枠をはみ出るものの話が出たわけ。
わかる?
他国ではブレンダーと呼ばれてるものがミキサーと呼ばれてるよねって話なの。
だからキッチン用品の話なの。
ほらやっぱり流れ読めてないよね。
自分の頭の心配しろよ。
- 831 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:18:36.14 ID:QP4cVr+q.net
- 本筋と関係ないことだからどうでもいいだろそういうのは
スルー検定12級かよ
- 832 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:40:35.44 ID:k0JZWulh.net
- 荒れちゃったね
ここは今北人にもわかるように画像付きで整理したみたけど合ってる?
フードプロセッサー
https://i.imgur.com/jL8Kpsb.jpg
ハンドミキサー
https://i.imgur.com/HMY1LrL.jpg
ミキサー
https://i.imgur.com/O4sCdVB.jpg
スタンドミキサー
https://i.imgur.com/EjIyRcM.jpg
ジューサー
https://i.imgur.com/mOzL5l0.jpg
コンパクトブレンダー
https://i.imgur.com/0Kzyh3k.jpg
ハンドブレンダー
https://i.imgur.com/0Ed19jA.jpg
- 833 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:43:21.86 ID:QP4cVr+q.net
- 定義はここでしなくてもいいだろ
こういう目的で使いたい、じゃあこれがいいよね、それだけの話なのに
- 834 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:48:47.73 ID:v4l4xqcq.net
- すげえくだらない争いしてて草
- 835 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:50:50.97 ID:N5EY3cUC.net
- >>833
それが伝わらないから
- 836 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:53:07.29 ID:N5EY3cUC.net
- とりあえずフープロ、スロージューサー、ハンドミキサーを持ってるけどこれ以上不要だわ
パンはホームベーカリーに捏ねてもらってる
- 837 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:53:25.80 ID:xdshBXN5.net
- >>833
おれもそう思う
定義するなら別スレでしてほしいね
- 838 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/17(月) 23:58:41.20 ID:hLxKudya.net
- 全ては空気を読めないアスペが悪い
- 839 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/18(火) 00:00:56.64 ID:pQAf1YtY.net
- >>838
自己紹介乙w
- 840 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/18(火) 00:04:42.06 ID:B5d8VTtw.net
- >>832
ありがとう。
こうやってまとめて見ると、
普通サイズのブレンダーはミキサーと呼ばれてるのに
最近売り出した小さいものはコンパクトブレンダー、
手持ちタイプはハンドブレンダーと「ブレンダー」の方で呼ばれてる、おもしろい状態がわかるね。
定義の話じゃないよ
ただの呼び名の話
- 841 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/18(火) 00:14:39 ID:CytVd/eH.net
- 最初の一つとしてはどれ買えばいい?
- 842 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/18(火) 00:18:26 ID:oGYJQ9tA.net
- >>841
ブンブンチョッパーだけはやめておけ
- 843 :ぱくぱく名無しさん:2020/08/18(火) 00:36:34 ID:CrYhXR4k.net
- 貴様定義厨だな?みたいに身構えてる人いるけど
単純に話をわかりやすくするための整理だよね
別に従う必要ないし
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