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酒の肴〜81品目
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 20:22:33 ID:Dm3nl7QA.net
- おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
酒の肴〜80品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1590684730/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 20:27:41 ID:Dm3nl7QA.net
- >>980
ここは実質 84品目 なので
次スレは 85品目 で立ててください
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 22:18:07.97 ID:dh1Ou0dE.net
- >>1
乙です
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 22:41:55.37 ID:dbP1PdEf.net
- だったら84で立てとけよｗ
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 22:57:48 ID:psnc/14v.net
- アヒージョ飽きてきた。。
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 23:09:12 ID:WkUtRPV3.net
- >>1おつ
どんまい！
- 7 ：カトリン：2020/07/07(火) 00:05:56 ID:5YEqz62O.net
- アジを焼いたさね
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 01:06:06 ID:e2+Kc7nt.net
- >>1乙
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 01:23:51 ID:W/PsA1kR.net
- いちもつ
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 07:45:00 ID:9f8LphXV.net
- 豚ヒレを63度で1.5時間
ポン酢でうまー。ローストビーフよりうまい
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 08:05:05.93 ID:zy+c9As0.net
- 前スレでも出ていた餃子の話
最近は包まない餃子で簡単に作るようになったわ
粗挽肉使うと食感も良くてビールに合うたまらん
時間のあるときは水餃子
トンカツ肉を小さいサイコロ型に切って
白菜またはピーマンとネギ花椒唐辛子を合わせたタネで作るのが好みだ
冷凍モノでも同じようなのがあって旨いんだわ
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 12:31:52 ID:vrUI9Ioh.net
- 餃子は包む作業が一番楽しいのに
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 12:35:01 ID:3ReY83m7.net
- ヒダは片面だけて作ると美味しいよ
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 12:48:19 ID:BXyIWYSG.net
- 時間に余裕があるときじゃないとできないな
平日仕事帰ってから餃子作ろうなんて思わんし
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:04:29.89 ID:Ggie++ha.net
- この前餃子を手作りして気づいたんだがあんをパンパンに入れるより少なめに余裕持って包んだ方が皮の小麦の香りも楽しめて旨いな
パンパンに包むと餃子というより皮に包まったツミレつて感じ
多分これが餃子と焼売の決定的な違いだと思うわ
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:19:04.35 ID:oTqEjs+7.net
- 餃子を市販のやつより美味しく作れるってお前らハンパねえな
何回か作ったけど無理だ
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:24:50.85 ID:3ReY83m7.net
- >>16
素人は表裏ともヒダつけるからアンが少ししか入らなくて肉汁が足りないので美味しくないってTVでやってた
飲食店のはどこもヒダが入ってるのは片面だけのはず
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:26:11.24 ID:vrUI9Ioh.net
- >>16
手作りした方が絶対美味しい料理の代表格だと思うけどなー
あとコロッケも
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:26:30.63 ID:1xP2yd5c.net
- >>15
すごく分かる
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:26:31.56 ID:nU8xzUCY.net
- 餃子は休みの日に皮から作ることにしてる
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 13:27:47.19 ID:vrUI9Ioh.net
- >>17
片一方だけひだつけて
あとはお尻のとこをまな板や台で
抑えて形つくるとお店のみたいな形に
簡単になるよな
- 22 ：16：2020/07/07(火) 15:19:24.08 ID:9f8LphXV.net
- もう一度チャレンジするから、お勧めレシピおしえてくれ
ネットにあるやつで
自作はニラくさいし、皮もおいしくないしコストコの冷凍のやつで十分ってのが我が家の総意だった
奥さんのもおいしくないし、俺の母のもたいしたことなかった
本当にお前らには頭が下がるよ…
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 15:21:10.71 ID:Q5Z8okZN.net
- 作ったって大して美味しくないからな
味の素の冷凍餃子のがマシ
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 16:09:40 ID:ccFI5CP0.net
- >>15
皮も自分で作って水餃子するとまるで違うぞ
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 16:16:18 ID:TL2KZhAZ.net
- いつも皮のパッケージ裏に書いてあるレシピ通りにやってるけど別に不満だったことはないな。
冷凍の方がうまいんだったら冷凍の方が好きってことでいいんじゃないか。
チャーハンだって自作より冷凍の方がたいがいうまいし
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 16:16:20 ID:vrUI9Ioh.net
- >>24
皮まで作ったことないわ
どうやんの？
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 16:33:06 ID:a3wPcpLz.net
- >>22
肉を少なくして野菜の量を増やすイメージかな。
まぁ、言っても滅多に作らないけど、小分けに何回も作るよりは大量に作って冷凍保存は便利。
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 16:35:38 ID:zDLF/dQh.net
- >>22
オーソドックスなのはどこも似たりよったりだろ
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001393/
それなりの火力と調理器具、それなりの素材でレシピ通りやって
言うほど美味いか、、？？てなるなら、単純にそこまで餃子に興味がないんだろう
現実問題として大半の人はそう思ってるし、だからこそ店や冷凍が成り立ってるし別に普通のことだけど
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 17:32:28 ID:AjSnbLEc.net
- 死んだ婆ちゃん(満州帰り)の餃子が最高だった
宇都宮行った時に食べた餃子がコミのように感じられた
婆ちゃんと同じレベルの店は都内に1軒だけあったけど今はもうない
特別なことはしてなくて、野菜の水分をしっかり絞ること
(周富徳さんも言ってた)
でも上で書かれているようにニラ臭いけどな(笑)
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 18:00:49 ID:Y0uDFsZB.net
- 友達がやってる日本語教室の生徒の中国人が作った焼き餃子が
皮厚めでモチモチしてて凄く美味しかった
薄力粉と強力粉半々をお湯で捏ねて作ると教えてくれたけど
自分で作ってみたらあんなにモチモチにならなかったのは捏ねが足りないのかな
一点だけ、使っている油が古いのか、食べた後微妙に油臭さが鼻に残るのが残念だった
家族でこっちに住んで5年近くなるそうだから、まさか地溝油なんて使っていないと思うが
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 18:10:41 ID:oNgSUCKt.net
- >>24
それな
皮なんだよな
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 18:13:20 ID:5g0tf9jH.net
- 一般的な地溝油は正規の油との違いがほとんど分からないらしい
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 18:47:30 ID:ccFI5CP0.net
- >>26
ボウルに小麦粉入れて、ちょっと、ちょっと40度位のぬるま湯（ほんの少しの塩味）足しながらコネながらを繰り返していい柔らかさにするよ
最後に水分多く足しすぎたりしないように気を付けるだけ
饂飩の麺も自分で作るとスッゴク美味しいよ
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 19:48:57.43 ID:Iex0RCCM.net
- 日本で地溝油なんて出回ってないだろ
一般的なサラダ油じゃなくて
太白胡麻油とかピーナッツ油だったんじゃないの？
- 35 ：カトリン：2020/07/07(火) 19:55:22.21 ID:/s2/54Cl.net
- イカを生姜醤油でのおゆ
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:13:01.18 ID:rPMkfJ1q.net
- コロナで家飲み生活が続いてるせいで作り慣れた料理に飽きてきたよね
普段あんまり作らない料理にトライするようになった
今は牛丼の具を煮てる
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/07(火) 22:38:36.84 ID:ccFI5CP0.net
- >>36
それそれ、俺も色々習得した
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 03:33:29 ID:UUR3bzQl.net
- 30代半ばにして酒の良さを知り
酒でしか幸せを感じれなくなってきた
今年は毎日飲んでるなぁ
けれどある中にはなりたくないdeath
- 39 ：カトリン：2020/07/08(水) 07:14:55.09 ID:Eh3FJZy7.net
- 今日おかゆにしようかしら…
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 07:46:36.93 ID:JrBqVf12.net
- 昨日アジの開き2枚半額セールで買えた
昨夜は焼いた肴とポン酒で飲んで
今夜は炊き込みご飯にしてビールだ
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 07:50:00.02 ID:5QJlQsrR.net
- いや、うどんだな
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 07:51:43.85 ID:5QJlQsrR.net
- >>33
それな
自作うどんな
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 07:53:23.38 ID:JrBqVf12.net
- お粥といえば最近コンビニで買った
アマノフーズの乾燥タイプの雑炊がなかなかうまかったな
宅飲みシメで何ぞ食べたいときに良いぞ
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 08:19:56.12 ID:UNNhm3jg.net
- 電車の中でチューハイ飲みながらつまむのは何がいいかな？
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 08:56:07.31 ID:HN7cd8zr.net
- 手作りな肴とはまったく逆方向だけど
ローソンの冷凍のマルゲリータピザが美味い
トースターで焼いてタバスコちょいちょいで最高の〆
値段も税込み298円、443kcal
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 09:32:49.97 ID:xrFfyfMj.net
- >>34
たまに中国に帰省したお土産に中国産の野菜やお菓子をもらったりしたんで
でもまさか油まで中国から持ち込んだりはしないよなーと思ってｗ
たぶん、揚げ物や油通しに何度か使った油じゃないかって感じの臭いだった
都市封鎖中の武漢の中国人が日常生活の様子を毎日Youtubeに上げてるのを見たけど
あちらで売ってる食用油のボトルってバケツみたいにデカイんだよねえ
そら毎日あれだけ惜しげなくドバドバ中華鍋に注いで炒め物するだけあるわけだと思ったり
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 11:06:23.01 ID:JrBqVf12.net
- >>45
冷凍ピザ簡単でビール類にも合っていいよな
というか298円ならサイゼ並みだイイネ
適当自炊だと食パンに冷凍ミートボールを潰してのせて
冷凍揚げ茄子と冷凍ベジとケチャップとチーズとオリーブ油少しのせてオーブン
チーズの変わりにカレー粉もいい感じだぜ
- 48 ：カトリン：2020/07/08(水) 11:54:36.11 ID:L7B9AY//.net
- イカを食べたら胃もたれしたさのゆ
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 19:07:19.91 ID:+OSj0JjU.net
- 最近、栄養素はプロテインで摂取してるわ
筋肉は知らんが、肌の調子は最高だ
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 19:09:03.88 ID:0NugpOd4.net
- 飲酒量は変わらないから、健康的だと思う
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 19:10:13.23 ID:kjc+ryqo.net
- >>49-50
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 20:10:34.10 ID:7UnDd75Z.net
- キャベツにんじん炒めと目玉焼きにソースマヨかけ
要は麺抜き焼きそば。すげ〜うまい
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 20:45:03 ID:FD6OExm0.net
- いわしのひらきに塩コショウ、最後に片栗粉まぶしてオリーブオイルで揚げ焼き。
旨すぎて3枚じゃ足りなかった。。
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 21:25:29.32 ID:+Y7Rii62.net
- 日本酒やワインは10度以上あるのにそれ以下のストロング缶が叩かれるのには陰謀のようなものを感じる
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:14:39.00 ID:CSYs0gl0.net
- ストロング系は度数じゃなく飲みやすく悪酔いしやすい
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:23:26.12 ID:7UnDd75Z.net
- レモンは悪酔しなくて、桃とかぶどうはダメな気がする
梅もわりとダメだけど箱買いしてる
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:29:14.30 ID:Koc+eVf/.net
- ストロング系に限らず人工甘味料が酒に入ると不味くてしゃーないわ
ちょっと前から流行りのレモン酎ハイも何が旨いか分からん
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:35:59.41 ID:lA1D/A4t.net
- あれはうまいから飲むっていうより安くて手っ取り早いから飲むやつ。
いまじゃもっぱら終わってるアピールにしか使われてないけど
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:38:39.05 ID:FD6OExm0.net
- >>58
せやな。
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:39:47.83 ID:7UnDd75Z.net
- もはやスト系じゃないと深い酔いに至れない
期間限定のギガレモンはおいしかったなあ
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:40:40.05 ID:FD6OExm0.net
- ハイボールも似たようなもんかな？
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 22:54:39.38 ID:zM4MIrMH.net
- 今ジャガイモって高いのな
しばらくポテサラはおあずけ
ベーコンに1玉30円キャベツ、人参、ピーマンで野菜炒め、卵乗せて蒸し焼きウスターで
>>52と似て非なるもの w
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 23:30:01 ID:tSTjLN5m.net
- 天候が良くないためか、この時期になっても瑞々しいニラが出回っているね
もやし入れてニラ玉、シャキシャキで最高
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/08(水) 23:49:12.59 ID:nJt8zXLj.net
- スト系というかゼロ系は甘味料のせいで美味しくないけど基本的に日本の缶チューハイはすごく良く出来てる
本搾りとかたまに買っちゃう
ウォッカと炭酸で割って甘みを薄める&アルコール濃くするけど
自分で安い100%ジュースだけ買って作るよりやっぱり味がしっかりしてるんだよなあ
流石だなって思う
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 02:50:28.60 ID:8igMCtlC.net
- >>52
豚コマは？
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 02:51:03.65 ID:8igMCtlC.net
- >>62
10個で150円だよ
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 03:35:31.35 ID:R+gad8T3.net
- 生意気にもVLの100円ポークチキンウィンナー、ほのかに薫された香りがあって美味いのね
ソテー＆チーズ乗せマッシュポテトでも添えてオーブンで焼けばそれなりの一品になってしまった
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 09:24:18 ID:cXbIfE61.net
- 昨日は手羽中ハーフカットのてりやきで飲んだ
適当に味付けするんだけど
美味いんだなぁ
日本酒飲むと夜中に喉乾いて目が覚める
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 10:09:00.38 ID:4UT/CMDk.net
- 酔い覚めの水 千両と値が決まり
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 13:04:31 ID:cXbIfE61.net
- 落語家さんがいるな
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 13:28:37 ID:sKSVzAlu.net
- 伊藤園の麦茶パック買って容器に麦茶作って飲んでる
呑んだ次の朝に冷たい一杯が浸みる
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 15:09:43.40 ID:e12djtGO.net
- 豊洲市場に行って来たが、イカ徳利を発見！
1500円！高ぇ・・・
迷いに迷ってレジに持っていったら、賞味期限切れだったというオチ。
売ってくれなかった。ちょっとホッとした（笑）
http://2ch-dc.net/v8/src/1594274835903.jpg
他にもいいおつまみたくさんあったけど今回は我慢して帰ってきた。
正直、築地の方が面白いな。
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 15:30:12.78 ID:1K9ixEPe.net
- イカ徳利は高いよね
通販でも安く見せかけてありえない送料乗せてる
まあ作るのかなり手間かかるからな
型をとるちょうどいい入れ物があれば自作できそうな気がするけど
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:25:01 ID:sKSVzAlu.net
- >>72
客は多かった？やっぱり少ないのか？
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 17:35:39 ID:HqU/1DM+.net
- 前のスレで餃子の話題になったから作った。
うますぎ
https://i.imgur.com/ncjutty.jpg
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 18:36:59.41 ID:e12djtGO.net
- >>74
平日でコロナの影響で仲卸市場には入れず。
おまけにマグロのセリの時間（早朝）から外れた朝10時頃だったので人はまばらだった。
自分が帰る昼頃に入れ替わりで人が増えてきたかな？という感じです。
お寿司食べたけど、値段が高かった・・・味もまぁまぁ。
マグロのセリを見ないのであれば、断然築地場外をお勧めします。
豊洲も一度は見ておくべきだとは思いますが。
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:09:18.28 ID:KybJ2MXq.net
- いか徳利は佐渡島で作られてて、行ったことあるけど、現地でも1500円くらいだったなぁ
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:10:57.08 ID:LoK5HGtj.net
- >>75
美味そうだ
お腹空いてきた
ビールも飲みたい
焼き目がちょっと揚餃子だな
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:12:32.75 ID:LoK5HGtj.net
- いか徳利は昔どっかに行ったお土産にお酒が好きなおじいちゃんに
買ってきたことあったな
おじいちゃんいつまでも飾ってるだけでぜんぜん飲まなかったけど
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 19:45:47.13 ID:tCGK6cZo.net
- 孫のおみやげあるあるだな
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 20:18:06.87 ID:09oyZyvR.net
- サザエさん安かったんで炭火でつぽやき
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 20:45:07.17 ID:B41fOTV4.net
- >>75
手作り感あって美味しそう！
油テラテラ、焦げ目がまた良いね！
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 21:23:22 ID:HqU/1DM+.net
- 汁がジュワジュワでめちゃめちゃうまかった。
キャベツ入れないから比較的ラクだったし、こないだオススメの餃子レシピ聞きたがってたやつにも試してもらいたい。
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/382571
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 22:17:35 ID:gagsDrEu.net
- 先日鰯の卯の花漬けを初めて仕込んで今日食べた
めちゃうまくて日本酒党におすすめです
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 22:49:48 ID:mckJUC9x.net
- 定番のしめさばを本日〆た。
食べごろは明晩か土曜日。
ポン酒でいただく。
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 01:06:48.30 ID:bm06uIH8.net
- イカ徳利は普段買うことないけど
寒い時期になれば燗にセブンの硬〜いイカの耳やあたりめを入れたりする
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 04:32:28 ID:Zzyp09kj.net
- 骨酒もいいな
- 88 ：カトリン：2020/07/10(金) 07:43:07.25 ID:I6HwmYNI.net
- 市販の松前漬けは甘ったるいから美味しくないゆ！
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 08:27:53.01 ID:2w/9AdNW.net
- >>83
今度の休日作ってみます！
水いれるとか見たことない。なんか期待できそう
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 09:15:25.77 ID:FBbKX3mO.net
- >>89
レシピに書いてないけど、包んだら早めに焼いたほうがいいかも
タネの水気が多いから、１,２時間もしたら皮がブヨブヨになってしまった
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 12:15:30.76 ID:OkLvlz/4.net
- >>85
〆鯖2枚あるなら一枚はバーナーで皮目炙って
炙り〆鯖にするのもおすすめ
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 12:46:14 ID:Uz/SJgXq.net
- 炙り〆鯖いいなあ！
明日〆鯖買ってきて炙ろうかな
- 93 ：カトリン：2020/07/10(金) 13:09:05 ID:KRrrjjpl.net
- しめ鯖は胃酸過多になるから胃もたれするゆの…
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 13:29:39 ID:DbtT+PaZ.net
- うるせえ大根おろしでも食ってろ
- 95 ：カトリン：2020/07/10(金) 13:34:28 ID:KRrrjjpl.net
- >>94
ありまと♪
お夕飯とろろご飯にしようかおもてましたゆ
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 17:26:32 ID:bm06uIH8.net
- マジな話大根おろしって翌日の胃が軽快だね
太田胃散要らず
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 18:07:47 ID:XEnWaxjJ.net
- >>96
たしかにそう
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 19:09:25.56 ID:tEpodc5B.net
- 太田胃酸とかサクロンみたいなスッキリする系の胃薬って病院でなんかもらえる？
ムコスタとかセルベールとかガスターとかあんなやつしか普段出ないよな
- 99 ：カトリン：2020/07/10(金) 19:12:11.61 ID:KRrrjjpl.net
- カトリンはネキシウムカプセル20もらてまつゆ
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 19:20:01.78 ID:5GDGlknc.net
- なんかキモいのが居付いたなｗ
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 19:30:34.01 ID:tEpodc5B.net
- そう、語尾キチガイキモい
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 19:39:09.79 ID:/kCfg643.net
- ゆ
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 21:25:58 ID:GFRsNuWt.net
- >>98
ヤフオクで買えば？
漢方薬を貰うとか？
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 21:52:08.20 ID:cSfzfDpn.net
- >>98
保険で安く上げようとしてる訳か。きたない。
市販薬でも効き目の良いすっきりタイプのいくらでもあるだろ。
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 22:02:09.90 ID:/jNfJfnl.net
- >>96
完全に同意
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 22:10:03.12 ID:tEpodc5B.net
- 一人鍋スレで語尾キチガイガ暴れてたw
本性丸出しだなw
223 名前:カトリン ◆yJqMYCioDY [sage] :2020/07/10(金) 19:42:18.43
>>222
コイルもワイヤーも似たもんやろがい
釣り知らんならサビキでアジでも釣っとけや安もんののべざおで！
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/10(金) 22:30:02.39 ID:GoU+uWz7.net
- アクアパッツアうまー
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 06:58:28 ID:RoyqhBHp.net
- 近所で蓼を採取してきた
さあ、今日は鮎食うで〜
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 08:48:43 ID:9mUDXfj+.net
- NG設定でスッキリ
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 09:56:23.71 ID:mMLPJfUa.net
- 最近貧相なレモンしか見ない
輸入量が減ってるんだろうな
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 10:11:00.25 ID:PmSJi1fl.net
- アボカドの追熟食べ頃の判定が難しい
へそみたいの押して柔らかくなってると思ったら遅かった・・
すぐ黒くなるんだよなぁ
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 10:18:24.65 ID:Y8SAtNAo.net
- アボカドぬか漬けにしたら超うまかったよ
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 10:26:02.21 ID:hX7N1L4c.net
- >>111
へその周りに軽く隙間があって浮いたような感じで全体の固さはナスくらいが食べごろってアボカドのプロが言ってたわ
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 10:59:19 ID:PmSJi1fl.net
- ふむふむ、ナスぐらいの固さか
ちょうど今緑から黒に変わってきたのがある
試してみよう
情報ありがとう！
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 11:07:53 ID:WkfEEbcx.net
- スーパーで生の枝豆を見かけたから近いうちに焼き枝豆やりたい
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 11:45:17 ID:I/9oKvoj.net
- 雨だから朝呑みやってる。
肴は昨晩ゲットした売れ残りの「丸亀名物 骨付き鳥」２本
イオン調製だ。焼いてみたが、にんにく臭さがハンパない。
噛みごたえがあって、鳥風味も豊か。ビールに合う。
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 14:16:09.66 ID:g5G32/0d.net
- >>116
一鶴？？
朝から飲んでるともう出来上がってそうだな
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 15:27:07.15 ID:IORsbY6s.net
- >>116
イオン調製って何？
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 15:46:39 ID:Vije+Hya.net
- モロッコ産養殖本マグロの血合、770グラムで158+税
2ブロックを今トースターで焼いてる
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 16:33:52.94 ID:STIBi+yn.net
- >>116
親鳥のほうかな
堅いけど味わいがあるよね
いまはブロイラーばっかりになってしまった
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 17:33:53.50 ID:PmU3D9UY.net
- アボカドは固かったら加熱だよー
個人的におすすめは天ぷら
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 17:49:36.53 ID:6cT6rlpo.net
- 山形の冷やし肉そばは親鳥なんだよね
蕎麦とツユのセットはこちらで買えても、親鳥が売ってないんだよなぁ
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:18:37 ID:VX05NlcL.net
- >>119
ああ良いな
聞いただけで何の酒飲むか迷っちまうぜ
血合いはネギマもいいが焼きも良いんだよなあ
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:19:55 ID:DGUryBeo.net
- そーなんだ 売っていないのか
ウチのほうじゃぁ 親鳥（ヒネ鳥？）を「かしわ」と称して売っている
といってもモモ肉塊パックか親子丼用と銘打った細切れパックの２択
価格帯もとりもつや胸肉クラスの@98と安い
ごくたまに姫路名物のヒネポンをやる 固いから喰いちぎる感じだが
猛獣の気分がたっぷり味わえる（笑） さあ居酒屋タイムだ
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:23:18 ID:tY7LVq2d.net
- 焼き野菜のマリネつくった
ワインあける
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:25:43 ID:2KVoCV3T.net
- 本マグロの血合いは見つけた瞬間にカゴ入れて
刺身コーナーへ
血合いと刺身の産地が同じなら捌きたての証拠
迷わず生で食う
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:41:07 ID:Vije+Hya.net
- 親鶏だったら、業務スーパーで冷凍のが1羽315円（税別）で売っているよ
表記は800gだが、実際には1kgくらい
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:41:21 ID:vyim0T6z.net
- 血合いクソ美味いよね
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:42:39 ID:Vije+Hya.net
- >>126
新鮮な血合なら、ヅケにすれば割と問題なく食べられるよね。
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 19:48:01 ID:2KVoCV3T.net
- うん安いのにクソ旨い
片栗粉付けて焼いてニンニク、生姜効かせた醤油ダレで仕上げるのも大好物
>>129
自分は軽く血抜きしてごま油と塩とかユッケ風にして食べてる
滅多に新鮮な血合いに出会えないのが残念だ
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:02:14 ID:ODR43Y+o.net
- 牛レバーに似た鉄っぽい味と舌触りがクセになるよね
近所の市場でヨコワ買ってきたら自分で捌いて多めに血合い取ってるわ
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:05:32 ID:pYy6lByw.net
- 血合いにそんな食べ方があったなんて…
牛ステーキに引けをとらないとは思っていました
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:06:39 ID:vyim0T6z.net
- おれも粉ふって生姜焼きとかクミンとかのスパイスに漬け込んで焼いたりするね
下処理が少しだるいけどホントコスパ抜群
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:06:59 ID:Up8SQfqS.net
- 血合いは生姜と甘辛く煮るのしか食べたことないな
海なし県だから厳しいけどいつか新鮮なのを生で食べてみたい
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:07:58 ID:Up8SQfqS.net
- >>121
硬いアボカドの天ぷら美味しいよね
にんにく醤油で下味つけて唐揚げも好き
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:22:48 ID:hX7N1L4c.net
- >>119
そんなに食って大丈夫なんか？
マグロは水銀リスクで週に100〜200gまでって厚労省が推奨してる
血合いだと蓄積量はもっと多いからさらに減らした方がいいんじゃないか？
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 20:32:30.52 ID:zo2s1hB4.net
- 毎日食うわけじゃないならええねん
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:15:19.89 ID:XUf4m8Et.net
- 山芋すりおろしとオクラと納豆にマグロとタクアン刻んだのとワサビで焼酎ソーダ。美味いねが焼酎ソーダには今漬けてる梅干の梅酢をちょっと入れた
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:16:42.44 ID:XUf4m8Et.net
- ネバネバ系は明日の朝のウンコの調子もいいね
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:34:10.91 ID:gX14iWA6.net
- ネバネバ系はいいよね。
今食べてる肴はちょっと違うが、
〆は納豆まぜ御飯を考えている。
オクラもヤマイモも文句なくいい。
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:46:26 ID:z6W9VRdo.net
- メカジキをジャークチキンパウダーで揚げてレモンサワー。
自分でキンミヤ焼酎でサワー作るともう缶チューハイには戻れない。
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:54:07 ID:qILJ21Qu.net
- ネバネバといえばモロヘイヤが好きだ
今日は湯がいて叩いて梅と和えて冷酒で食べた
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 21:59:04 ID:DrXbgeC6.net
- 蒸してるし食欲落ちてるからさっぱりと冷しゃぶ
明日は旬だし茄子でも買ってこようかな
煮浸し食べたい
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 22:10:06 ID:gX14iWA6.net
- この雰囲気いいよね。
皆さん居酒屋モードに入っているんだね。
素面じゃ書き込めないもんな。
ボクはアメリカ産子持やりいかを辛子酢味噌でいただいている。
安ビールをあおっている。休日の醍醐味。
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 22:16:02 ID:XUf4m8Et.net
- >>142
モロヘイヤの時期だな〜
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 22:16:49 ID:XUf4m8Et.net
- >>144
このスレをツマミに呑んでるよ〜
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 22:23:11 ID:pYy6lByw.net
- 魚なし豆腐と稚帆立のアクアパッツアで呑んでる
にんにくトマトなどの味だけで塩を入れないので淡い
ゆえにいくらでも食えそうな気がする
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 22:44:17 ID:t5K83x2a.net
- スレチだけど、超絶久々に立ち飲み屋に行ったわ
土曜なんで三密そのものだったけどw
出先の知らない店だったけどアウェー感ハンパ無かったな
常連とはずーっと話しているのに、注文したときも料理出すときも完全に無言ってなんだかなー
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 23:06:18.33 ID:mDntxuzA.net
- >>144
子持ちヤリイカ美味しいよね。
ホタルイカは目と口ばし取らないと邪魔だけどヤリイカは中心の軟骨？ピーって取れば良いし酢味噌でも生姜醤油でも最高だわ。
値段も安定してるしあったら買っちゃうな〜、羨ましい！
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/11(土) 23:26:08 ID:gX14iWA6.net
- 皆さん呑んでいるんでしょ。
その肴をカミングアウトしてよ。
共有することは「大乗思想的」菩薩行為なんだよ。・・・ホントか？
世にあまねくその功徳を広めて欲しい。
「空」？ 「喰う」だろ。人間の本源だ。酔いが進むともう支離滅裂だ。
そんなおバカを優しく包み込む。それがあんたたちだ。地涌の菩薩さんたちだ。
ありがとう。皆さん。感謝している。
でもカミングアウトは忘れないでね。
ちなみに、やりいかの次はしめ鯖。ポン酒でいただく。
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 02:30:26 ID:Di5eRA6Q.net
- 夜中にベロべロになって中華鍋振って色々作ってるみたい
朝、胃がもたれて次の日14時位まで食えなくなる
あんまり酔うと冷蔵庫あさるから困ったもんだ
少しウエスト絞りたいよ
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 06:52:29.36 ID:acW5ywdp.net
- 覚えてないのかよw
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 07:14:44.75 ID:npWIBYMA.net
- おいおい、そんな事やってると死ぬぞ
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 11:04:08.83 ID:kWVZds52.net
- 鶏ハム、冷奴、キンキン冷えビール
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 13:49:15.80 ID:KsPTj2n4.net
- イワシとホタテ貝柱の刺身で一杯やってる
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 14:09:37.10 ID:jBrAgHgs.net
- アユの塩焼きとホヤで日本酒
料理というほどのものでもないけど
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 14:18:37.51 ID:HOjN3UJx.net
- >>151 俺も夜中に酔っ払って中華鍋振って隣の住人にに壁ドンされた事思い出した
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:26:21.85 ID:giqp+2Hi.net
- 朝獲れのスルメイカが売ってたけど、刺身で食べられないっていうのがなぁ…
数年前まではイカだろうがサンマだろうがアジだろうが、刺身にしてくれてたのに…
自己責任にやっちゃうしかないか！？
あー、生のイカをムシャムシャ食べたい
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 16:52:30.00 ID:2BFsHW4/.net
- 酒飲みならイカくらい自分で捌いたらどうだ
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:01:03.89 ID:npWIBYMA.net
- >>158
イカは下ごしらえして二晩冷凍庫に入れておけば安心して刺身で食えるよ
それと、イカは冷凍したほうがねっとりと旨味が出てくる
個人的にはとれたてのイカより美味しいかもしれないな
昔、大船渡の朝市で朝とってきたばかりのイカ刺しを食べたけど、身が硬すぎで旨味も少なかった
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:19:05.73 ID:UEAxAIlD.net
- これファミリーマートの商品ベスト３紹介している動画だけど
この２位と３位、確かにガチで美味くて酒の肴にマジピッタリだよ！
ただこれマイナーでみんな知らないよね、これｗ
https://twitter.com/paruruchan0330/status/1281584638931034113
(deleted an unsolicited ad)
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:24:04.14 ID:m9eb0mz8.net
- イワシが安かったから梅煮作るー
あとは何にしようかな
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:25:32.49 ID:dAUNQVWM.net
- 干しや冷凍は一部の魚介や野菜で旨味を増すってのあるな
干し肉は言うまでもないが、肉の冷凍ってのはどうなんだろ
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:48:12.62 ID:giqp+2Hi.net
- >>159
捌けるよ
ただ、刺身で食べないように言われたのを刺身で食べるのを躊躇してるだけ
牡蛎にあたると二度と食べたくなくなるって聞くけど、アニサキスに腸や胃を食べられるともっと酷いと聞くじゃん
イカは基本的にアニサキスがいるものだと学んだし、店でも目視で取り除いてるみたいだからね
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 17:49:23.17 ID:giqp+2Hi.net
- >>160
やっぱり冷凍が確実か
売ってるイカ刺しも解凍品だからな
冷凍してから刺身にしてみるよ
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 18:05:12.63 ID:O7s5ygjP.net
- >>160
寄生虫いるからね
まぁバカが騒ぐから仕方ない
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 18:57:00 ID:S2CP4tQ5.net
- >>164
なめろうにすればいい
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 19:02:13 ID:dAUNQVWM.net
- 家の最寄り店もほぼ冷凍/解凍だからな
特に生食表示なくても刺身で食べたいときはそのまま頂いちゃう
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 19:31:21 ID:7gn2HP6o.net
- 食べでがあって安価な魚介ってなんだろう
アクアパッツアにハマってるので教えてください
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:03:50.30 ID:tSb4hJNX.net
- マンダイ？初めて買ってみたヤツを南蛮漬けにした
明日以降のお楽しみ
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:09:10.45 ID:6yTR/E+t.net
- 骨までしゃぶるから食べでがある気になる
鯛とか鰤のアラの煮付け
一山100円で買える豆アジの南蛮漬け
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:12:35.20 ID:KxGZTeGA.net
- ダッシュ村で死んだコウイカを拾って刺身、炭火焼き
イカリング、イカスミパスタを作ってたよ
オイラは実家から完熟トマトとバジルを貰ってきたので
カマンベールと赤ワインを買ってきて
カプレーゼ・・・不味い
バジルの臭みと安物ワインの渋味が致命的w
バジルの旨い使い方 教えろ藻舞ら
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:37:12.09 ID:gYvPVUH8.net
- 作りおきの玉ねぎマリネ+鯖缶オリーブオイル、オクラ奴、イカウズラ納豆、味噌マヨきゅうり
今日はこれでおしまい
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:51:50 ID:m9eb0mz8.net
- >>170
マンダイ（アカマンボウ）ってマグロの代用魚にされるから、ネギマ鍋にしてみてもイケたよ
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 21:10:51.34 ID:O7s5ygjP.net
- マンダイってアカマンボウの事か
アイツも捌くとお腹の中に沢山居るからなｗ
代用魚ってバレてから廻転寿司だと
アカマンボウだよ
珍しい魚だよ
って言って出してるな
今日は昼にそれなりに飲んだので竹輪にチーズ入れて軽めの晩酌
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 21:24:10.37 ID:p9tL9pkh.net
- とりあえずカプレーゼはモッツァレラで作るんじゃねーかなと
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 21:51:04.47 ID:I35Kax+D.net
- >>172
カマンベールに黒胡椒、はちみつだけで旨いよね。
バジルはにんにくとオリーブオイルで漬けておくだけでイタリアンの万能調味料。
量が多いなら乾燥させるとか？
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 22:59:09 ID:HEKQUW5O.net
- 生バジルの臭みが苦手ならトマト共々ピザに乗せるとかフォーの具にするとか
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 00:04:10.68 ID:6TodzrG/.net
- 1000円くらいで美味しい赤ワイン教えて下さい
自分的にはシャトー勝沼の赤わいんが最強
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 02:00:42.02 ID:AcexwOV5.net
- その値段ならセブンプレミアムの赤で十分うまいね
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 02:03:58.16 ID:FjQ3O/r+.net
- >>160
イカの種類によるな
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 08:44:55.61 ID:4h1GY22b.net
- >>179
住まいの近くにある店舗によるが
関東圏なら成城石井とかクイーンズ伊勢丹で
スペイン産とかチリ産のワインが1000円あたりで充分旨いんだぜ…といっても好みによるけどなあ
まさか甘いワインがいいとか言うならドイツやカナダの甘いやつ飲めとしか言えないしな
ただ昨今の世界事情から考えてそろそろ値上げ始まってるかも？
昼休みに見に行ってみるかなあ
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 09:01:13.19 ID:4h1GY22b.net
- >>169
その質問だと大型スーパーの冷凍コーナーで扱っている安価な魚なら何でも良さげだな
赤魚やバサやパンガシウスあたりなら安いし食べでがある
鮮魚使いたいなら今が旬のアジとか青魚でやればよかろう
内地在住ならアジ干物でも良いと思うぞ
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 09:14:29 ID:S8d97R4W.net
- 昨日はカワハギの煮付けした
最近煮付けに凝ってるんだけど美味いね
今日は朝からハンバーグ仕込んできた
帰ったらオーブンで焼く
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 13:13:46 ID:FoPCroUh.net
- スルメイカが安かったからガーリックバター炒めにする
ブロッコリーとパプリカとともに黒胡椒がっつりきかせて
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 18:08:56.92 ID:bts/V7/s.net
- 肉野菜炒めつまみにして少し残した後〆にタンメン作るけどうっまいなー
酒とも合うのよ
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 18:37:08.94 ID:FjQ3O/r+.net
- >>184
カワハギ旨いよね
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 18:42:06.70 ID:9vXGxx0G.net
- >>182
九州なんで成城とかないんです
セブンいってみます！
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 18:53:13.05 ID:/OvrNq3w.net
- 九州は今大丈夫なの？
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 19:56:44 ID:GqF+wHV3.net
- 煮付けいいよね
豪華感があって酒にも合う
最近、わらさを美味しくいただきました
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 20:27:45.79 ID:Wj+G/4Op.net
- 1お得な肴はブリとかワラサのかま。値引きされてたらさらにお徳
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 20:49:57.98 ID:DrOyD+z+.net
- ブリかまはうまいね
食う所も多いしコラーゲンやばい
大根と煮るのおすすめ
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 21:55:38 ID:hL/8NzYi.net
- >>174
>>175
マグロの代用って初めて知ったワシ>>170
同じスーパーで激安ネギトロを買ったら異様な不味さに驚いた事があったが、マンダイ入りだったのかも（焼いて食ったが）
南蛮漬けは美味しくなってたけど、ちょっとクセがあるね
ネギマやってみるよ、ありがとう
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 22:23:08 ID:lQUPMjCE.net
- ブリやハマチはカブトも美味いよね
脳天にホホ肉、それに目の周りのプルプルのところがたまらん
カマや血合いと一緒に香ばしく塩焼きにするか、大根やゴボウ入れて煮付けにするか
どっちも味付けと火加減が簡単でハズレがない
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/13(月) 23:33:21 ID:GA3ul9SW.net
- >>186
野菜炒めからのタンメンいいよね
3玉タンメンもあるから木耳入れて近日予定
今日は豆腐と豚でしゃぶサラダ カイワレのせ
豆腐は出汁で煮て温奴にして、その出し汁で豚しゃぶって冷ます常温サラダ
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 00:34:39 ID:5C60JdrK.net
- 今日はレタスと豚しゃぶに発泡酒
火を通したレタスも旨いもんだね
でも合うタレがわからん
ゴマだれはいまいちだった
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 00:46:43.51 ID:IdYVjqTv.net
- 見切り品の太めの山芋が激安で売ってたのを多めに買ってきた
カットされていて断面には白いカビっぽいのが出てるようなやつ
開封してニオイを嗅ぐとちょっとやばそうなやつ
でもこれ、洗って断面は5mmも切り落として皮むいたら全然問題ないんだよ
1/3をトロロに、1/3を漬け物に、1/3をマグロぶつとあわせて山かけにした
- 198 ：カトリン：2020/07/14(火) 08:53:50.32 ID:BOaTTfw7.net
- 山芋にめかぶとオクラとモロヘイヤでネバネバご飯ゆ♪
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 09:15:02.40 ID:QR4QGsIx.net
- ブリは冬のイメージだな
夏はヒラマサやカンパチじゃない？
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 09:15:55.71 ID:1Lta7FtS.net
- 夏は鮎だな
- 201 ：カトリン：2020/07/14(火) 10:36:14 ID:BOaTTfw7.net
- 鮎は化粧塩かけてハシカミと美味しい旅館の朝食さねゆ
あとあと半熟卵と海苔と
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 11:14:30 ID:o6mYaRq6.net
- モツ炒めとオクラにゴマドレッシングで
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 12:00:50.38 ID:/Q7MltKt.net
- 冷奴にもろきゅう、生姜のっけたトマトだなー
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 12:29:07.36 ID:A6IOz0H4.net
- >196
柚子胡椒を鍋の出汁で割ったのはどうかな
飽きたら七味とかナンプラーとかちょい足しして
- 205 ：カトリン：2020/07/14(火) 15:31:51.18 ID:yZUQYupv.net
- ホシガレイがあたのゆ
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 19:04:44 ID:x4dI2ZnS.net
- 今夜は俺は焼き厚揚げ
ショウガポン酢で
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 19:13:18 ID:QR4QGsIx.net
- 豚キムチにするか焼きそばにするか
考えながら帰るよ
おつかれ
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 19:43:39 ID:F3zhIdJU.net
- いわしの揚げ焼きと冷やっこでのんでしめにぶっかけうどんと卵かけご飯で決まり。
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 20:32:50 ID:ckeI40Yr.net
- イワシが旬だね
オリーブオイルで揚げ焼きにして冷製トマトソースで食べた
- 210 ：カトリン：2020/07/14(火) 20:34:39 ID:yZUQYupv.net
- キクラゲと痛めたシャキシャキもやしに
味覇入れてゆ
味噌かゆ〜
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 20:50:27.72 ID:F3zhIdJU.net
- あ、そういやもやしの水分アイツは厄介だ。
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 21:10:44.31 ID:kdy0ElwW.net
- 縁切りした姉がよく作ってくれた塩胡椒と卵だけのチャーハン思い出した
明日これ〆にするわ
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 21:38:00.32 ID:nHRT5USv.net
- 今日は海老の酒盗焼き
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/14(火) 23:56:13 ID:zHsxMnK2.net
- 二度呑み…
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 03:37:50.20 ID:QHm65QZ6.net
- >>204
なるほどなー
そういう発想が出来るのがうらやましい
ありがとう
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:07:33.37 ID:tV53KYFN.net
- >>208
いわしの揚げ焼きってなんかタレつけるの？
初めて聞くけど
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:13:46.36 ID:q5mn2+/m.net
- うまいメンマを食いたいんだけど、詳しい人いないか？
ピリ辛とかじゃなく、あっさりめの味付けで食感のいいやつを求めてるんだけどなかなか出会えない
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:43:33.42 ID:2iWeZo4J.net
- >>217
乾燥メンマ買ってきて自分の好きな感じに戻す
売ってる味付けメンマは柔らかいのが多い印象
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 06:58:00.46 ID:U9Rq4wsx.net
- メンマってちょっと多く食べるとお腹がゆるくなる
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 07:00:21.04 ID:q5mn2+/m.net
- >>218
乾燥メンマなんてあるのか！！
ちょっと探してみる。ありがとう
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 08:20:04.27 ID:k0iDtqAF.net
- 穂先メンマ やわらぎ
https://www.momoya.co.jp/shop/products/detail/21
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 08:31:27.05 ID:g9DMbfzv.net
- うちではシナチクという言い方をしてた
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 08:47:56.50 ID:XQykUqN1.net
- >>222
昔シナチクって言ってたよな
いつの間にかメンマになったような気がする
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 09:13:41 ID:yJWFmVE/.net
- 生カツオが売ってた
刺身と炙りで半々
ネギ・ミョウガ・ショウガ・シソ・ニンニク
最高すぎる
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 09:18:56 ID:2iWeZo4J.net
- >>223
シナは差別とか言い出してねぇ
シナそばも一時使われなくなった
- 226 ：カトリン：2020/07/15(水) 09:26:37.17 ID:UsSBuh3O.net
- 佐野さんのラーメンが食べたいのゆ！
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 10:19:09.10 ID:uK7o0xeb.net
- シナチククイーンを思い出した
わかる人はアラフォー
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 11:45:07.43 ID:HJBu+6Vn.net
- 業務スーパーの塩漬けメンマ@2kg
塩抜きしてたら乳酸系？のニオイすんのね
「あー発酵食品なんだなー」て実感したわ
今まで普通のタケノコでメンマ作りにトライしてきたけど、この時点で無理だったのね
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 12:55:32.17 ID:98I427xY.net
- >>216
塩コショウした後衣風に片栗粉を薄く絡めて揚げ焼きするだけで特にタレはつけないです。
骨も気にせず食べられるのでアレンジし放題ですよ。
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 13:10:46.85 ID:6DOWjotn.net
- メンマの材料はタケノコといっても普通に煮て食べるタケノコより竹に近いんだよね
美味そう
https://www.keihin-trading.co.jp/fun/process
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 14:05:13 ID:qxX8P7Sv.net
- メンマって割り箸を煮たやつって信じてた奴いたな
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 14:36:25 ID:HoTfKLCf.net
- 割り箸煮たってああはならねえよっていうw
ちゃんと塩漬けして発酵させないとな
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 17:48:34.00 ID:tV53KYFN.net
- >>229
片栗粉付けるんだ成る程
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 17:52:06.16 ID:tV53KYFN.net
- >>225
日本人にだけ使うなって支那人が言って騒いでるんだよ
だってチャイナchinaだって国名だし
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 19:02:20.20 ID:wYTyNpGY.net
- 悲報
サンマが歴史的不漁
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 19:33:47.58 ID:STZVN4bV.net
- 初水揚げがたったの197匹でしかもガリガリとか終わってるよな
店頭で1尾6000円w
うなぎも今年たまたま良かっただけで来年は過去最低の水揚げとか言ってるんだろうな
相場の下落と同じだわ
上げながら奈落
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 19:39:51.94 ID:QGWe4qfP.net
- 無理に秋刀魚を食べる必要もあるまい
店頭で手頃になってる魚を買ってくればいいのだ
秋刀魚は、各国による漁獲量よりも、いわゆる「獲り逃し」のほうが圧倒的に多いらしいね
よく中国や台湾が乱獲してるとかって話題になるけど、まったく当たらないそうで
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 19:47:40.50 ID:3gTyi7nN.net
- 秋刀魚が無ければ鰯を食べればいいじゃない
by マリーアンタワネット
一匹五十円を塩焼き檸檬大根おろし醤油
腸もそれなりに美味
三枚おろしで玉葱生姜ツミレ団子は最高に旨いがマンドクサ
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 19:49:26.85 ID:7Gjqs9bE.net
- 今の時期ならイワシもいいけどトビウオが美味い
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 20:04:00.34 ID:8xAVWQzj.net
- 本来脂が乗ってるハズなのにな、この時期のサンマ
イワシもいいね、あつりょくなべで梅煮作ろうかな
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 20:07:02.03 ID:obEz33LN.net
- イワシのつみれ汁好き
汁少なめにして一味ふったらつまみにもなるし
めんどうだけど作ろうかな
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 21:12:42.40 ID:l0V9HM5r.net
- 鯵が安かったから買ってきたけどあんまり脂の乗りよくなかったから
ニンニクとしょうがとネギたっぷり入れてさんが焼きにした
こなら安い鯵でもしっかり美味しい
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 21:32:32 ID:nEMclb6M.net
- 今日は真夏なのに寒いくらいなので、久々に焼酎お湯割り
手羽中黒酢煮、ナスとピーマンの白出汁煮浸し、にんじんしりしり
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 21:49:30.67 ID:98I427xY.net
- >>243
寒いね。
今日は色々あってミニトマトで呑んで、マグロのたたきののり巻きで締める。
明日も涼しくなりそうだね。
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 22:57:08.34 ID:5fx2BsDY.net
- 蒸し暑い方がビールは美味いかな
枝豆のあとはイナダが控えてる
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:09:02.71 ID:QGWe4qfP.net
- 一通り飲み食いして、シメにインスタントラーメンでも食べようと思ったら
前に飲み会の罰ゲームでもらった韓国のラーメンしか無かったから作って食ってみたら
意外と旨くてワロス
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:46:36.99 ID:5fx2BsDY.net
- 背側、腹側、中骨のあるとこ
それぞれ分けて、中骨のとこはなめろうみたくして3皿並べる
んーいいねこの贅沢
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/15(水) 23:53:46.23 ID:QHm65QZ6.net
- 脂の乗ったイワシの刺身でさ
半身のまま、つまり小さく切らずに食べたら旨いもんだねこりゃ
ごはんにのっけてまた旨いし
- 249 ：カトリン：2020/07/16(木) 05:53:22.64 ID:t7K8NK2O.net
- めかぶとトマトのサラダを開発したさのゆ
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 08:47:41 ID:MMax390j.net
- モンゴルいんげんのバター焼きからはじめて
豚キムチメインまでは覚えてる・・・
ピザトーストっぽいので〆たような気もする
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 09:55:38.66 ID:XXibvQ/8.net
- >>236
そんな値段じゃ買うやついないだろ
腐らせて仲買泣くんじゃないの？
- 252 ：カトリン：2020/07/16(木) 16:56:04.05 ID:8uWL0i7X.net
- いかの塩辛作るかゆ
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 18:13:49.74 ID:YqqChEiQ.net
- その語尾なんとかならんの？
ほのぼのとしたスレで唯一イラっとする
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 19:13:16.32 ID:R68IoMyy.net
- >>253
せっかくコテ付けてるのに
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 19:13:59.30 ID:jb7puhkP.net
- 書いてることはすごく楽しいのに語尾がね
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:22:13 ID:inrFEBPt.net
- 豆腐に岩塩パラパラのワサビちょい、が妙にうまかった
酒がどんどん無くなるw
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:24:52 ID:NIM/LVPB.net
- ちくわが5本入りだと思ってたからキュウリ突っ込みを4本作って残りの1本は刻んでキャベツとカレーマヨネーズ合えにしようと思って野菜を切ったら
ちくわが4本入りだったからカレーマヨネーズ合えはキャベツとコーンで作ったのだけど物足りないから鶏肉を足したときに追加のマヨネーズを入れすぎてカレー風味のマヨネーズを練って食べてるみたいになったから
冷凍のコーンとオクラを混ぜてやったけどなかなか溶けなくて食べれない今ここ
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:35:51 ID:2vONEilL.net
- >>253
イラッとすると同時に寒気する
髭生やしたジジイが言ってるんだから気持ち悪いよな
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:37:38 ID:Ldir2eOu.net
- 諦めてコンビニ飯で一杯。
ゴーヤチャンプルー作らないと、ゴーヤが傷んでくるんだか時間がない。
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:40:11 ID:QX8twNO7.net
- 今年はゴーヤ高いんだなぁ
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 20:54:03 ID:Ldir2eOu.net
- 1本198円を2本買って置いてある。
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:13:42.67 ID:JsNY8rvi.net
- コテはとっくにNGしてるけどなあ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:25:44.21 ID:Rf6MfLmt.net
- >>260
今高いね
しかしこないだ割と大きめ1本100円、速攻買った＞ゴーヤ
普通じゃない青果直売所ありがたい
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:29:46.11 ID:expUdVjX.net
- 今日は甘唐辛子とオクラと厚揚げを
グリルで焼いて鰹節をかけただけの酒の肴
冷酒がすすむぜ
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 21:31:35.89 ID:zP2zv25G.net
- >>237
獲りすぎももちろん良くないわけだけど、「最悪獲らなきゃ何とかなるんだろ」という慢心にも繋がるよね
ニシンなんかピークの頃の1%くらいの漁獲量でもう百年近いんじゃないかな
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 22:20:33.64 ID:eAKFmHSm.net
- カトリン久しぶりに見た
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/16(木) 22:28:48.84 ID:w6Ja6gLP.net
- ニシンの場合獲りすぎとかより海藻などがなくなり産卵場所が無くなったから
回遊してこなくなっただけ 人口的に産卵場所を作ったらニシンが戻ってきている
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 00:04:38.50 ID:mCDYaKKp.net
- >>256
おっ！いいね
こちらではヤマワサビの醤油漬けだな
木綿を水切 胡麻油を一滴香りが立つ
オリーブでは駄目だね
麦焼酎氷が旨い
鰊は磯焼けだよ
森林過剰伐採砂防ダム水温海流ノナの異常増殖
数多くの要因が複雑怪奇に絡み合ってる
今すぐの対応は植林だな10年で結構な林が出来る
森になるには百年かかるけど
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 01:54:35.07 ID:WiGrOmZU.net
- >>268
飲む酒にもよるけど水切り豆腐にオリーブオイル＆塩＆ブラックペッパーもイケるよ。
でも刺身みたいに山葵醤油も良いよね
豆腐意外と万能。
- 270 ：カトリン：2020/07/17(金) 08:57:55.05 ID:miVmYw0Z.net
- ニシンは酢漬けにしてママカリ風にするさね
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 09:08:46.19 ID:3G+9mftD.net
- コテつけてるんだから良心的だ
嫌ならNGすればいいのだよ
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 09:20:09.64 ID:/qu28cE4.net
- 俺なんか語尾も気にならんよゆ
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 12:46:16.79 ID:GyoM5xep.net
- 枝豆って水洗いして塩かけてもんで
茹でる時にお湯に塩いれて
結局食べる時にもうちょっと塩味が欲しくて塩かけるんだけど・・・
どの工程を抜くべきなんだ？
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 12:56:55.42 ID:CLtAlomg.net
- 両サイドカットするかお湯はひたひたにするかもっと少なく蒸し焼きにするか
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 13:05:43.23 ID:/4LhVrWN.net
- >>269
オリーブオイル＋岩塩はよくやってたがブラックペッパーか、今夜試すわ
糸唐辛子＋ごま油＋醤油（お好みで＋黒酢）も嫌いじゃない
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 13:11:05.16 ID:kzhiXRL3.net
- >>273
鞘のカット
チョキンって切って塩水が入り込むようにする
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 14:31:24.54 ID:P0T2P4do.net
- >>273
食べる時の塩は要らないのでは？
茹でる時に結構塩入れる。
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 14:49:10.73 ID:eHPje5UY.net
- フライパンで少量の水での蒸し焼きも試してみて
俺は茹でるより好き
塩も良いけど醤油焼きもいいよ
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 18:29:31.53 ID:x8lMynPF.net
- >>273
茹で上がるまで塩いらない
茹で上がったら熱いうちに枝豆の量の3%くらいの塩を振って、1時間くらいおく
最高にうまい塩梅の枝豆になる
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:03:32.80 ID:b12i6BuY.net
- 下味は結構大事だと思うぞ
- 281 ：カトリン：2020/07/17(金) 19:05:08.34 ID:ceq+dnjT.net
- カツオのお刺身をひときれ食べたのお
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 19:24:38.01 ID:RiLNKNzm.net
- 豆の味を味わうなら 薄塩で茹で上がってからは塩なし
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:05:34.15 ID:rPEiYGjh.net
- 出張ビジホでセブンイレブンの枝豆と本物のビール
ささやかな自分へのごほうびです
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:20:13.57 ID:38zOlSsE.net
- こう寒いとお酒を飲む気にならない
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:30:42.10 ID:8R31nxXc.net
- 枝豆は、コープとかの粒になってる冷凍のがすぐ食べられるしまあまあ美味しくて好きｗ
あと、ちぬやというメーカーの鶏ひざ軟骨の唐揚げがとにかく死ぬほど美味い。
イオンで売ってるボンジリを塩炒めしたもの、
オキハムの公式で買うチラガー醤油味＆マヨネーズ、業務用で6個入りのピータンと
このローテと贅沢ゼロだけで今年は乗り切れる。
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:32:41.44 ID:RQLHdyXY.net
- >>273
アルミホイルに包んでフライパンで焼いて食べてみて。
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:40:38.68 ID:FoLNZPLO.net
- 枝豆は茹でる前に鍋にいれて粗塩で揉んでしばらく置くと水分がでるから
ぴっちり蓋をしてその水分で蒸すのが正解
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:44:17.29 ID:atbPu1XA.net
- トマト缶（ホール）
ピーマン、オクラ、キュウリといった緑系
鶏ガラだし（顆粒）
溶き卵
炒めるのでなくスープ
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:47:18.88 ID:RQLHdyXY.net
- よく中華料理に使う鶏ガラスープは顆粒の鶏ガラスープでOKなの？
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 20:52:10.36 ID:ypDYmW4r.net
- 市販の鶏ガラスープって
味付き（塩とか）と、味がついていないエキス（出汁）だけのものがあるよね。
鶏がらスープを作るのであれば前者の方が素人には簡単で使いやすい。
後者だと創味シャンタン＋かつおだし＋鶏がらスープという
とりあえず何でも家にある旨味を加えちゃえという男の料理に便利。
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 21:16:35.51 ID:/qu28cE4.net
- >>284
冬は断酒なんだ、あそう
俺は暑いと呑む気にならんよ
東南アジアの人もあんまり呑まんだろ
暑いのになんで酒で暑くするかね
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 21:30:11.66 ID:RQLHdyXY.net
- >>290
何となくわかった。ありがとう。
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 21:34:06.88 ID:rPEiYGjh.net
- フィリピンだかベトナムではビールに氷入れて飲むらしいね
暑すぎる夏にはそれも最高だったよ
肴はどうするかって？トマト丸かじりよ
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 21:36:55.87 ID:RQLHdyXY.net
- >>293
氷を考えた人は凄いよな。
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 22:08:58.49 ID:NAUES8pm.net
- こんにゃくを2mm薄切りにして熱湯で3分アク抜き
水切りでジップロックで凍らせる
流水解凍して鶏ガラor牛ダシダとニンニク、一味で煮込む
また水切って凍らせる
小分けにフライパンで炒っていただく
ローカロリーで食物繊維多いし歯応えめちゃあるから満腹感あるし煮込むスープで味変えれるし最高、スンドゥブのスープでもいける
こんにゃくジャーキーよりお手軽
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 23:04:10.15 ID:oXQA0i53.net
- >>293
そもそもあんまし冷えてなかったりするのよなw
熱帯のビールって水がわりにガブガブいける感じで、あれはあれで好き
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 23:04:39.00 ID:xT9hYECK.net
- >>294
考えたとかじゃないやろw
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 06:25:41.15 ID:zef8VP/J.net
- 近代設備の無い
暑すぎる国で腐敗に打ち勝つ方法でビール作ってたの？
フィリピンだかベトナムだかで
ぬるいけどシュワシュワしてるから夏にサイコー！だったの？
- 299 ：カトリン：2020/07/18(土) 08:40:31 ID:KGFO5ymb.net
- 3150かゆ〜
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 11:52:01.40 ID:L7GAY61p.net
- 金目鯛売ってるといいなぁ
売ってない場合はサザエにしよう
- 301 ：カトリン：2020/07/18(土) 11:58:49.26 ID:fVfFYZB6.net
- サザエのつぼ焼きにはちょっとお醤油たらして
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 12:45:48.97 ID:BgL0ImC3.net
- そんなにおちんちんが好きなの？
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 13:20:25.31 ID:OeT3rL1f.net
- >>298
工場設備はあっても販売されるとこでキッチリ冷やしてるとは限らんで
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 13:22:17.21 ID:bhaNftRY.net
- 日本でもコーラなら氷いれるし、慣れの問題じゃないのかね
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 13:27:30.48 ID:L7GAY61p.net
- サザエもいまいちだったので
イサキにした
焼霜と普通の造りにする
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 16:52:54 ID:EW4JHILx.net
- じゃがいもが高いっていうレスがあったけど、ホントに高くなってた
バラ売りでも袋詰めでも1個70〜80円くらいだったよ
でも肉じゃがが食べたくて買ってきた
豚バラ肉じゃがは旨いっす
酒を飲むのをやめてご飯食べようかなぁと思うくらいに美味しい
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 17:41:35 ID:4cVPbDxj.net
- ぶりかまはも養殖と天然どっちが良いか迷って養殖にした
ひれの筋肉とかは天然のが発達してそうだよね
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 18:26:06.40 ID:ObGA2TXi.net
- 有機水銀の生物濃縮を考えると、ぶりもマグロも養殖物がいい
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 20:44:40.93 ID:gI4guKIi.net
- 「豚ガラ」ってのがあったので買ってみた
見た目豚バラ軟骨、ソーキっぽいんで同じようにやればいいと勝負した
ショウガと下ゆで〜茹でこぼし
圧力鍋60分〜茹でこぼし
ヤマサ昆布つゆで煮付ける
軟骨プルプル正解でした。バラ軟骨とほぼ同じだった
1kg税込み321円
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 21:01:46.20 ID:cUljLQtX.net
- 真鯛の頭が5匹か4匹で398で売ってるんだけど皆は買う？
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 21:08:40.97 ID:JqJawZTS.net
- 食いきれないから買わない
本鮪の剥き身買って沢庵と酒盗和えた
酒盗の塩っ気で血圧が上がるのが分かるな
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 22:19:31 ID:fR+jx8HT.net
- 枝豆の茹で方はまだ諸派乱立だね
youtuberとかもシンプルすぎて手を出してない
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 22:22:51 ID:J2JDh46p.net
- 久しぶりにちくきゅうとチーちく食べたけどやっぱ旨いなこれ
大葉使ったのも正解だわ
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 22:32:35 ID:Ty5rxhCq.net
- 昔良く行ってた居酒屋の枝豆がめっちゃ旨くて店主に茹で方のコツ聞いたけど
浸透圧と一言
未だに再現出来ていない
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 22:45:02.49 ID:gtU/W0A2.net
- 今年はうなぎが安いとチマタで言われている。
イイコトだと地元スーパーに出かけた。
確かに@1280クラスが@980クラスになっている。
でも食指は違う方向に向かってしまった。
うなぎ肝串。味の記憶の勝利。幸い同じ感覚の人は少ないと見えて、
割引シールが張ってあった。４パック２０本、飛びついた。
今、至福の時間。
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 22:52:09.20 ID:h7VydWQo.net
- 焼き穴子ときゅうりと出汁ガラ昆布で酢の物
ストレートの麺つゆを2倍希釈したのをちょっと入れたら
良い感じになった
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 23:08:14.88 ID:gtU/W0A2.net
- >>315だけど、
シナ産うなぎを販売するだけなら、うなぎの肝は出ない。
つまり、自社工場でうなぎを製品にしているんだろう。副産物も売り出してんだろう。
変に勘ぐるのもなんだかなーと思うが・・・。
安ビールがやたらうまい。
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/18(土) 23:30:00.76 ID:GESY0UzL.net
- >>306
スーパー一般だとじゃが高だね
これまた直売所で小型10個100円で買えたところで最近少し肌寒いのでローリエ効かせてポトフ
余ってるトマト缶入れてミネストローネ風になっちゃった
今度は肉じゃがもやろう
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 00:40:46.00 ID:jS9k60fQ.net
- >>310
冬だったら買うかもしれない
煮付け、塩焼き、あとは鍋で煮込んでだしにする
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 06:02:49.82 ID:YVv3lSpa.net
- 朝仕事が終わったんで、今朝はだし納豆を作った
これはおかずにもツマミにもなる
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 07:20:41.79 ID:+Ex+Evo6.net
- だし納豆の事を知らなかったので、ググレカスしたら
山形のだし+納豆と言う事？
あーこれは美味そう、今日の朝飯はこれに決定
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 08:21:35.17 ID:jS9k60fQ.net
- 山形のだし、近所で最近売ってない
夏こそ最強にうまいのに
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 08:44:22.18 ID:Htv2aQz6.net
- 細かく切った茄子やキュウリの瑞々しい食感があってこそのものだと思うが
めかぶパックみたいな小分けでも製造流通陳列過程で意にそぐわない塩分が野菜に入り
食感変わるだろ
作れ
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:26:51 ID:/q/XkOy5.net
- イサキの造り美味かった
柵で売ってるのより尾頭つきのを捌いてもらった方がやっぱり旨いな
アラがまだ残ってるので今日は赤だしにでもしよう
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:28:51 ID:uSShE9mU.net
- 大きめのモウカザメの切り身が安かったんで買ってきて
生姜をたっぷり効かせて煮付けた
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:30:56 ID:+Ex+Evo6.net
- 山形のだしを手作り、それに納豆を混ぜた
この時点で、ご飯が無いことが判明
蕎麦の乾麺があったから、蕎麦ゆでてキンキンに氷水で締めて器に入れて
そばつゆ入れて、だし納豆投入
これは新境地、蕎麦がいくらあっても足りないくらい食べられる
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 09:31:30 ID:EBohMymR.net
- 雷コンニャクとズッキーニのソテー
こういうもの食べてりゃ太らないよな
https://i.imgur.com/Nsu8e6u.jpg
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:20:00 ID:XrOiroll.net
- ズッキーニはサイコロに切ったブロックベーコンと一緒に炒めると美味いぞ〜
ニンニク、黒胡椒、チリパウダー効かせて
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:21:45 ID:Htv2aQz6.net
- 他人の口から発せられるニンニク臭って
殴りつけたくなるな
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:23:34 ID:bnsnynjw.net
- それは精神病だな
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:35:39.31 ID:/q/XkOy5.net
- >>329
ソーシャルディスタンスは大切だ
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:36:15.87 ID:AqCRAQ5J.net
- 枝豆、串カツ、サッポロ黒ラベル
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 10:46:15.13 ID:XbuzR378.net
- スーパーだと規格サイズでそこそこの値段するズッキーニ、
産直販売だと規格外巨大サイズが激安になるからな
早く出回ってほしい
スライスしたのに薄く小麦粉はたいてオリーブオイルで両面をこんがり焼き、
塩コショウして粉チーズしたやつがワインに最高だ
オリーブオイルに鷹の爪とにんにくで香りを出してからソテーするのも鉄板
ラタトゥイユをまとめて作るのも楽しみだ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:01:51 ID:FtLRhjJz.net
- 買い物行ったけど鰻ばかりだな
その中で良いサイズでお安い平貝が有ったので今夜は磯辺焼きと鰻の肝焼き
中国産の肝焼きが安かったけど不自然にデカイので国産にした
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 12:59:59.51 ID:/EoIjZOg.net
- 刺身用の殻付き海老(ボタン海老とか赤海老とか)
昼にこれでポン酒いって晩飯頭と殻で出汁とってピラフ食いたいとか
思い始めて二週間
今日も売り場になかった ﾁｯ
出勤前に買い物してて見かけたりするけどさすがにちょっと……
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 14:34:11.64 ID:knXWZFJQ.net
- スーパーで売ってる刺身用のアルゼンチン赤海老って海老臭いというか、生臭いというか…
下処理に問題あるんだろうか
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 14:56:14.88 ID:/EoIjZOg.net
- 頭のとこの、いわゆる「ミソ」部分が匂いが強くなりやすいんじゃないかと
中身(そのまま食べるとこ)自体はそれほど匂いは強くないかも
ミソ部分も加熱しちまえばどーっちゅーこたない
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 15:07:59.20 ID:jS9k60fQ.net
- パッケージされてるやつより、とろ箱のやつのが臭くない気がする
あと、食べる時に時間がかかってぬるくなるのも良くないなあ
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 15:23:10.72 ID:pH/YELRp.net
- ミソ部分が消化器で、死ぬと消化器から液が漏れ出すから、死んでるエビは無頭が良いよ
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 16:27:58 ID:FtLRhjJz.net
- >>336
長持ちさせる為だか水が抜けないようにする為だか忘れたが薬液に漬けてあって臭うって聞いた事が有る
嘘か本当か知らん
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:22:26.44 ID:lM46mJO4.net
- カット野菜って便利だし時短出来ると思ってたけどどうなの？
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:31:51.02 ID:p5eHO30L.net
- 今日は今話題のポテサラでビール。ウスターソースとカラシでウマー
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:34:23.37 ID:p5eHO30L.net
- 刺身用の有頭海老は塩多めに振って焼いたやつをチュパチュパしたい
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:49:42.92 ID:hASLe+d4.net
- 天然のヒラマサの大きなカマが200円だったので
喜んで買って塩焼きにした
美味しかったけどカマなのに全然脂は無いんだね
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 18:59:29.80 ID:jS9k60fQ.net
- カマって食べるとこいっぱいあって嬉しい
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 19:14:36.43 ID:x+aM7oNy.net
- 今の青物は脂のってないね。アジサバは別にして
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 19:28:37.83 ID:jS9k60fQ.net
- 今日はあさりバター炒め、もやし炒めで始めました
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 20:29:05.48 ID:a8HTLYZJ.net
- 東南アジアのおつまみでお勧めあれば教えて下さい
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 20:55:54.14 ID:GGPEfRU/.net
- タイのさつま揚げはなかなかイイ
シュリンプトーストもいいな
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 20:56:35.19 ID:hrVqaVQi.net
- >>348
バロット一択。ゲテモノだけど意外にもアメ横で買えるので食べてみるといいよ。美味いよ。
今夜は馬刺しのロースとタテガミ、それとピータンをにんにく醤油で交互にやってます。
ビールが足らないです。
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 21:18:36.02 ID:a8HTLYZJ.net
- >>349
両方とも作れそう。材料揃えてチャレンジしてみます
バロットとやらは自分には無理ー
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 21:22:47.05 ID:j3HiqOyB.net
- >>348
タイ料理しか知らないけどヤムウンセン、パットガパオ、ラープ、ヤムマクァとかは調味料さえある程度揃えれば簡単に出来て美味しいよ
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 21:25:50.58 ID:H9ZiReZN.net
- スイートチリソースでミズダコや白身魚の刺身を食べるのもまたよし
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 21:32:58.07 ID:XrOiroll.net
- 具を揃えてよく水切りしてソース二種類ぐらい用意して手巻き生春巻
作り置きだとすぐ皮が硬くなるので
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 21:35:20.77 ID:hrVqaVQi.net
- >>351
関東住みならアメ横地下の「のざわ」がオススメだよ。
東南アジアの珍味は網羅してると思うよ。
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 22:20:56.06 ID:6SILMgG9.net
- 山形のだしの新潟南魚沼版
なす、ミョウガ、ピーマン(あればかぐらなんばん)を細かく切り、醤油とめんつゆ(味の素、ほんだしも可)掛けて完成
酒のアテにもご飯の友にも
辛いのが好きなら七味追加で
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 22:43:06.56 ID:pH/YELRp.net
- ラープは良く作る
旨いな
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 23:03:33.76 ID:sUqPhQTZ.net
- タラの生身を買ったのだけれど旬ではないよね
冷凍ものかな？ 劣化しない優秀魚？
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/19(日) 23:49:32.99 ID:0VXtAzgf.net
- >>348
ナンチャッテ料理なら紹介できる。
用意するものはタイのチリソース１本。小皿で供する。
１）もろきゅうのタイ版。もったいないけど、きゅうりは皮を剥くとそれらしい。
２）シンガポールのsteamed_shrimpとその派生皿。エビやイカや貝、適当な野菜を茹でて
あつあつをチリソースでいただく。
３）タイ風目玉焼き。焼くというより油で揚げる感じ。エッグリングで型をつけると楽しい。
これもソースを直接掛けないで小皿で供するとそれらしくなる。
さらに炒め御飯や炒めソバ･春雨（別途味付け）を加えると、ナンチャッテ屋台メシになる。
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 04:48:01.29 ID:Euzt+Zkr.net
- >>348
ソムタム
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 04:52:42.56 ID:apWMgYkB.net
- カット野菜は割高だけど衛生管理がしっかりしてるし栄養価も損なわれていないらしいから
この時期は家で調理するよりは良いかも
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 06:17:22.45 ID:Ad++d7YU.net
- お前らの大好きな次亜塩素酸ナトリウムで洗浄してるから、食中毒の心配はない
安心安全だ
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 06:58:51.55 ID:7hHO3dQD.net
- わぁいあかり
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 07:27:05.59 ID:ZzEvftwO.net
- その代わりカット野菜は買ってすぐ使うことがポイントだな
少し日が経つと食えたもんじゃない
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 09:12:37.90 ID:TVGD42S3.net
- ポン酢ニンニクきゅうり人気なかった
普通のきゅうり浅漬けの方がいいな
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 09:51:54.97 ID:54q1uQNM.net
- 赤海老泥臭いのやだよね
頭外した後重曹でよく洗ってお酒に漬けとくと気にならなくなるよ
臭みには日本酒がいいみたいだけど白ワインや赤ワインで代用しても食べる前に洗うから問題なし
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 14:57:49.62 ID:aQBI9+0z.net
- とろ箱の氷で冷えたやつをすぐ食べればいい
ミソが形を保っていれば臭くない。おいしい
黒い苦玉までとろけてるようなのは避けるべきだな
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 15:15:19.11 ID:Euzt+Zkr.net
- たまには美味いクルマを食いたい
市内の市場まで行けば活け物も売られてるけど
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 16:19:07.76 ID:XpakQDtW.net
- 壺ニラ美味かったけど臭っ
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 16:27:00.18 ID:fiY3qIfe.net
- たらこがいい具合に干し上がった
カラスミを作る工程を真似てみたがどんなものやら
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 17:09:53.11 ID:LH+/hfSC.net
- >>325
東北？
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 17:10:36.88 ID:LH+/hfSC.net
- >>327
一瞬角煮に見えた
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 17:11:52.48 ID:LH+/hfSC.net
- >>336
アレは臭いよ
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 17:24:29.89 ID:yg00V5ok.net
- モウカは珍味だけど歯応えだけでたいして美味いとは...
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 19:56:46 ID:OrkZA4dE.net
- >>327
コンニャクは叩いてしっかり下茹でして臭みを抜いてから
多めの油でしっかり焼き付ける（炒めるというより動かさないで焼き付けるイメージ）と香ばしい焼色がついて
あとから絡める醤油が程よく焦げ付いて出来上がりの見栄えが肉のようになる
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 20:10:01 ID:sG9F+r8k.net
- 山梨で大きな完熟桃を一箱買って来た。
山梨名物の一升瓶ワインの赤も一緒に買って来て
桃を食後のおつまみにしてさらりとした赤ワインで飲んでいるが、けっこう合う。
つーか最高だな。
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 20:21:16 ID:hGfmvO5Y.net
- 洒落乙だな
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 20:25:25 ID:1f+RUKP6.net
- うーん、実に素晴らしい
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 20:55:09.40 ID:03ayXHp4.net
- >>376
桃と赤ワインとか上級国民すぎんだろ
キャベツのざく切りに塩とごま油かけたのでチビチビやってるのが悲しくなってきた(´；ω；｀)
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 21:24:01.41 ID:h+jQKI3Q.net
- それはそれで十分贅沢だぜ。
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 21:38:29.35 ID:sG9F+r8k.net
- 山梨の一升瓶ワインって、地元の人用の普段呑みのデイリーワインで安いんだよ。
一升で1500円くらいからある。
今は山梨とか甲州・勝沼なんて地名をつけると国産ぶどうしか使えないけど
外国産の輸入ぶどう果汁をもとに作られた一升瓶ワインもなかなかイケる。
むしろ自分的にはそっちのほうが好みだったり。
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 21:40:20.38 ID:sG9F+r8k.net
- ちなみに一笑瓶と呼ぶ人もいるらしいｗ
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 22:48:16.84 ID:7hHO3dQD.net
- >>379
それ食いたくなった
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 23:32:46.01 ID:eGbx+Jj1.net
- 桃に生ハム乗せて、辛口の白ワインで。
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/20(月) 23:35:33.37 ID:k9G4B6Ur.net
- >>358
そのタラが冷凍かわからんけども
タラは夏が旨い説もあったよ
身を食べるなら夏だとか
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 00:37:05 ID:7G46RKGf.net
- 柿と桃は白和えもイケた
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 03:13:40.67 ID:/DDBbibN.net
- >>374
あれはソテーやムニエルかフライの油加熱調理一択だな
まあ安さだな
夜中に豆腐、揚げ、シイタケを顆粒ダシで煮る
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 03:35:01.20 ID:t2JPoX/V.net
- こんな時間にカニ玉を作ったわ
セブンイレブンで売ってるカニ酢付きの200円くらいのカニカマがよくできてる
4時になったらジャガイモを掘ってくるわ
夜は小さめのジャガイモでフライドポテトを作る予定
鰻は貰い物の山椒煮っていうのを食べる
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 06:10:18.01 ID:0PwttPMU.net
- >>370
まぁまぁ美味しいはず
筋子で作ると接着剤かと思うほど歯にへばりつくので噛まないよう注意
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 08:44:37.91 ID:v22XjFy4.net
- イサキのアラで出汁とって味噌汁作ったら
やたらと美味かったわ
今度からアラも捨てずにもらってこよう
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 10:14:04.86 ID:XLC9tvVA.net
- イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 10:28:40.86 ID:v22XjFy4.net
- うん。近所のスーパーのちょっと良い魚売り場でね
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 11:45:33.51 ID:XLC9tvVA.net
- ちょっと良い魚売り場っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう！
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 13:04:47 ID:DZdwiGGr.net
- いかんでもよかろwww
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 13:33:54.40 ID:Fs8HFujA.net
- >>388
カニカマにしてはちょっと高いけど美味しいよね。
掘りたてちびじゃがいも皮付きのままフライドポテト最高！
茹でて油甘味噌と煮からめるのも好き、
茹でて塩だけでも十分贅沢だよね。
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 15:00:21.96 ID:MrgBCFM2.net
- 脱帽しました
ぜひうな次郎でひつまぶし作ってください
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 16:38:31 ID:WtgjYXFB.net
- ウナギ買えない人はちくわを縦に二つに切ってナンチャッテ蒲焼き
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 17:06:48 ID:MtZqwJo3.net
- うなぎ中国産だけど今年は安いねー
大きいの1尾で698円だった
半分をうな丼で夕飯にしてウザクとう巻きでも頑張って作るか
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 17:14:14 ID:gq5e0skA.net
- セブンイ○ブンの鰻弁当1300円だぞ
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 17:37:45 ID:m2gSOMKZ.net
- 茄子の蒲焼きもいい
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 18:01:53.41 ID:CqsSViOs.net
- >>400
茄子の蒲焼きもちいいに見えた
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 19:07:02.78 ID:SqmLw7eX.net
- さんまの蒲焼き缶詰で丼を作ると思いのほか旨いが
これも高級飯になってしまいそうだね
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 19:42:50.56 ID:DnDJjjW0.net
- 野菜で代替えするくらいなら適当な肉食った方がいいわ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 19:59:02.03 ID:jV/H9bHn.net
- オレは今日はうなぎに食指が動かない。天邪鬼なんだろう。
で、優雅な晩餐（笑）用に２つ準備した。スーパーでの一期一会だ。
１、新鮮なサバを酢〆めしてしめ鯖。骨とりが唯一の欠点。酒の肴の定番。
２、タイのイエローカレーペースト、ココナッツミルクを購入して、イエローカレー。
具材は、ポークとゆで卵。こう暑いとこの種のカレーが食べたくなる。
私見で申し訳ないが、グリーンカレーはチキン、ナスが合うと思う。イエローカレーは
ジャガイモ、ゆで卵が合う気がする。レッドカレーは肉全般が合う気がする。
所詮は私見。いろいろ組み合わせてみるのが良い。日本カレーとは全く違う世界。
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 20:25:39 ID:9tzprRbL.net
- 二の丑が静かでいいからその時に食べるわ
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 21:04:27.04 ID:r6MXg8cz.net
- でもナスだけは調理次第で肉に匹敵する野菜だと思う
まあ、調理次第とかカッコつけちゃったけど、揚げナスなんだけどね。
揚げびたしをはじめ、揚げナスは下手な肉料理よりよっぽど美味いと思うんだ。
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 21:15:09.07 ID:9tzprRbL.net
- でも麻婆豆腐に比べて麻婆茄子のがっかり感は俺だけだろうか
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 21:22:39.21 ID:SqmLw7eX.net
- 豆腐…中までは味や温度が染みない。だがそれがいい
茄子…どっぷり脂から何からでビタビタ。素焼きの方がはるかに好き
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 21:27:04.82 ID:DRIuqBGR.net
- そういや麻婆茄子はあまり惹かれないなぁ
茄子なら揚げ浸しのほうが好きだなw
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 21:50:39 ID:gq5e0skA.net
- 麻婆茄子は以外と難しいからね。
逆に麻婆豆腐となると簡単に出来る。
時間かけた割に美味しくないのは麻婆茄子だね。
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 22:52:58 ID:wRGwDGQR.net
- >>385
レスありがと
冷凍はおいて美味しかった
味付けはせず蒸して堪能した
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 23:16:27.62 ID:SqmLw7eX.net
- 生のアルゼンチン赤エビを食べた手で
「越後の樽焼き 旨み塩」を食べてみた
至高だと思った
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 23:19:09.21 ID:vtz9dAvP.net
- この時期はやっぱり焼き茄子が美味しい
グリルで真っ黒になるまで焼いて、時間があるなら剥いてから冷蔵庫でしっかり冷やして
味付けで色々アレンジできるのも良い
麻婆茄子の肉味噌を作って乗っけてもいいかもね
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 23:22:17.95 ID:MtZqwJo3.net
- ナスはピーマンや青唐辛子系と味噌炒めにするのが好きだな
どっちかというとご飯の友だけど
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 23:54:38 ID:rxT55Skz.net
- うちでは贅沢麻婆と言って、豆腐もナスも入れて作る時がある
案外うまい、というか好評
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 00:07:00 ID:oGphZ+Ko.net
- >>400, >>403
単純に茄子蒲丼は美味いよな
茄子安い時にはヘビロテしたことがある
ただ、うな丼の代替と考え始めると、どうしてもそのうち物足りなくのも正直なところ
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 03:44:07 ID:03+ZBpuZ.net
- ホタルイカ沖漬けうますぎ
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 09:00:47 ID:dgq0bst6.net
- カツオのタタキ美味いなぁ
あとモンゴルいんげんのバター醤油焼き
充実した晩酌だ
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 09:09:34 ID:WaceaT5y.net
- カツオ旨いねぇ
俺はバーナーで炙ってる
水を吸うのが嫌で粗熱とれたら冷凍庫でキンキンに冷やす
薬味たっぷりでウマー
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 09:12:01 ID:dgq0bst6.net
- 冷水に入れるのが嫌なら
氷水いれたビニール袋で冷やしてから
冷蔵庫もいいと思う
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 09:54:36 ID:JdvaeRbz.net
- 冷水に入れるのは、あぶる前に表面に塗ったあら塩を、ある程度落とす役目もあると思うんだが
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 12:19:22 ID:st2N0TXH.net
- 本場土佐では冷やさないのが主流とかなんとか
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 12:35:39 ID:4/HSw/Gy.net
- 寿司もそうだけど常温が旨いよね
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 13:16:01 ID:XThSjR3x.net
- 焼きなすの皮剥くのが苦手なんだけど楽な方法ある？
切れ目入れて焼いてもなかなかスルッと剥けない
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 13:23:03 ID:9VTLLwuT.net
- >>424
焼き足りないんじゃないですかね
表面が真っ黒焦げになるまで焼くとスルッと剥けますよ
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 13:40:09.73 ID:TRnqFN/S.net
- エビ買ってきたから酒盗焼きする
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 14:25:22 ID:gaID/QoE.net
- >>422
へええ どうしてだろう・・
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 14:40:01 ID:kS+EmQeX.net
- 数年前からウナギもどき作って食うことにしてる
別にウナギっぽいものを食う必要もないんだがw
そして、「タレさえうまければなんでもOK」なことに気づいてしまった
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 18:12:56.69 ID:tGTRTwSV.net
- 寿司にぎれる奴いる？
練習してみるか迷ってるのだが、難易度高いのかな
奥さんが道具増えるの嫌がるしどうしようかな
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 18:31:09.00 ID:st2N0TXH.net
- >>427
元々は船上でやる漁師料理で冷やす設備とか無いからって話で
最近じゃ新鮮なカツオだから冷やさなくても臭みが無いとかそういう売り出し方だけど
実際炙って溶け出た脂が固まらずにさらっとしてて美味しいとかそういう効果もあるみたいね
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 19:02:42.40 ID:QxG+T2vc.net
- >>429
どのレベル目指してるかによるわな
回転寿司レベルなら器具や型を使えばあの程度の機械と同じもんは作れるし
その上だと普段からオニギリ握ってるとか手先が器用とか寿司漫画よんで知識あるとかなら
それなりのは出来るよ
少なくとも30年40年前とか見知らぬ小汚いオッサンとかタバコ吸ってる奴らがやってた今は淘汰された店のよりはまともなのが
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 19:26:43.55 ID:758KM3Ln.net
- もう熱さと過労で大分やられた…
明日はスパイス効かせたカレーにするわ!
酒の肴には合わないが、ニンニクたっぷりのカレーで体力回復に努めます
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 19:31:15.08 ID:+mZUVeDY.net
- 暑さ疲れ対策か…
やはりにんにくたっぷり豚生姜焼きかな〜
ニラ玉もいい
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 20:03:38 ID:kS+EmQeX.net
- >>429
とりあえずやってみ
握ってみるだけなら道具もいらんし、まあ形悪かったり、握りが甘くて崩れたりしたけど（笑
何度かやってみたらそれなりになったよ
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 20:26:17 ID:6KjiC85W.net
- >>429
シャリは回転寿司と同等レベルなら見様見真似の握りでいける。
ネタは、ただ乗せるだけだと回転寿司と変わらないけど
シャリに包むように丸め込んで握ればそれっぽく見える。
カウンター越しに大将がいるような寿司屋のシャリを目指してるなら
ぐぐって近づけるしかないけど、それに近いものを作ることは難しくない。
- 436 ：カトリン：2020/07/22(水) 20:28:02 ID:UC2qePII.net
- 仙台やと昔馬刺しのお寿司が回ってたのさゆ
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 20:32:20 ID:Fp1mVBGk.net
- >>429
Youtubeに握り方の動画が色々あるから、とりあえずできそうか見てみては？
もしくは100均に握り寿司メーカー売ってるから、それ利用するとか
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 20:32:39 ID:FBoqH9hg.net
- >424
自分のやり方だと茄子に切れ目を六箇所ぐらい縦に入れて中がパサついてたら水にちょいさらし
熱くしたグリルで7分ほど(皮が薄く焦げて膨らむまで)
水には放たずペーパータオルか古新聞で包んで3分ほど待ってから皮を剥く
こうすると水っぽくない旨味の残った焼き茄子になる
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 21:10:48 ID:Eog79hpt.net
- >>432
黒酢飲んでみなよ。
最近CMでやってるりんご、ブルーベリーが混ざってるやつ。頭がスッキリする。
新発売のヨーグルト味も有るよ。
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 21:45:35.65 ID:xEtWXYDt.net
- 暑いときにはやっぱそうめんだわ
しょうがはチューブじゃなく土生姜のおろしたて
錦糸卵ときゅうりとハムは絶対としてあとミョウガか大葉
- 441 ：カトリン：2020/07/22(水) 21:54:51.22 ID:UC2qePII.net
- しやし中華作るの面倒だたから缶詰のツナをトッピングしてまつゆ
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 22:04:41.58 ID:ePzHUuKz.net
- 一番面倒な錦糸卵の冷凍食品が業務スーパーにあるのを知ってから
冷やし中華の敷居が下がった
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 22:31:49 ID:4afYZQ2q.net
- >>435
70点くらいの寿司なら握れるようになるかな？
寿司おけ買う前に練習してみる
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 22:40:36 ID:IgJd5nXh.net
- そうめんにはさくらんぼ必須
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 22:41:58 ID:IgJd5nXh.net
- 大将錦おすすめ
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 22:43:30 ID:Ps+PIRZr.net
- 錦糸卵は水溶き片栗粉入れると楽に綺麗に出来るでー って有名ネタかな･･･
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 23:17:05 ID:yMtitflj.net
- >>444
みかんだろ
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 23:21:08 ID:FC73PZ97.net
- いや胡瓜だな
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 23:21:25 ID:Eog79hpt.net
- ネギしか思い浮かばない。。
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 23:34:42 ID:yoHyNHRf.net
- ミョウガだけで幸せ
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 00:45:27.62 ID:uOn+R8wr.net
- >>443
木桶のメリットは余計な水分を吸ってくれるところにあるから木のまな板とかあるならシャリが冷めるまでその上に広げるのもありかもしれない
まあその辺まで凝る前にまずは基本の握り方の練習なのかな（俺は出来ない
- 452 ：カトリン：2020/07/23(木) 02:39:55 ID:3Z4nt8sB.net
- いんげん豆を湯がいて鰹節たっぷりでおひたしにしたのゆ
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 04:42:09 ID:NWaeTNIJ.net
- 最近作ったポテトサラダ
１じゃがいもを皮をむいてレンジで爪楊枝がスっと入るぐらいまで熱を入れる。
２ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでなるべく滑らかになるまで潰す。
３いぶりがっこ（秋田の燻した大根で作ったたくあん。）をみじん切りにして加え混ぜる。
４カツオの酒盗とオリーブオイルを同量くらい、塩加減を見ながら混ぜる。
５４を器に盛り付け、青ネギを小口切りにしてのせて出来上がり。
大人がお酒のあてにするようなポテトサラダです。居酒屋で食べたものを自分なりに
再現してみました。日本酒に合うと思います。
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 04:51:37 ID:58zWOhZH.net
- 冷たい麺類はワサビとネギと大根おろしで最高!
久しぶりのカレーはトマトの酸味が効きすぎたが、それなりに美味かった
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 07:06:08 ID:x7UIEMjS.net
- ちゃんと色付きの麺も忘れないようにね
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 07:34:53 ID:lS0LZ7VQ.net
- バチマグロって目をつぶって食べるとマグロってわからない
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 09:00:09 ID:cRcAm1YZ.net
- >>443
握りよりも米の炊き方と酢の混ぜ方が大事
シャリがべちゃべちゃになると食えたもんじゃない
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 09:37:10 ID:roBlhnko.net
- 経済的な手羽先のオーブン焼き
ニンニク醤油に半日浸けた手羽先をオーブンで焼くだけ
醤油効果で美味しそうな焼色がついてウマ〜🐴
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 09:52:09 ID:pIbU4urb.net
- 手羽先は可食部が少ないからあんまり経済的じゃない
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 10:08:16 ID:/0JEz9Vg.net
- 鶏は安く済ませるなら胸肉かミンチ
もも肉とか贅沢
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 10:11:15 ID:02X4zhDJ.net
- ブラジル産冷凍もも肉なら2kg
業務スーパー税抜き698円
近所の業務系スーパーは現在特売で税抜き598円
アジア系のあやしげな店だと税抜込み700円（税抜きだと648円くらい
- 462 ：カトリン：2020/07/23(木) 10:52:27 ID:idwApaCt.net
- メバチマグロは宮城のブランドだよ！
お刺身で食べるなら本マグロより美味しいゆさの！
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:08:29.00 ID:lAtvWTOf.net
- 宮城におけるブランドは
三陸塩竈ひがしものと呼称されるものだけだよ
関サバとか金華サバとか生まれてしばらく経っているだろう
同じものが漁港の違いでアホほど価値がついたりやすく買えたりする
ブランドなんてもう廃れてもいいと思うぞ
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:21:56 ID:cRcAm1YZ.net
- メバチがクロより旨いって？
それは無い
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:26:13 ID:yJ+MeTWu.net
- 瓶のホヤの塩辛貰ったから朝から日本酒。うまし
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:40:20 ID:lAtvWTOf.net
- メリヤスの漢字表記みたいなホヤの瓶詰
よく売れるよね
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:44:48 ID:x7UIEMjS.net
- 仙台で食べたほやおいしかったな
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:45:01 ID:Q9os7pEC.net
- 爆雷
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 11:51:41 ID:6b0Pb2RJ.net
- >>465
ホヤの塩辛大好き
裏山鹿
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 12:03:35 ID:KDG81aQJ.net
- 地元から塩水ウニが届いたから今日は良い日本酒飲んじゃうぞ〜
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 12:06:54 ID:96tJNxLA.net
- そうか そう言う時期だな
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 15:10:53 ID:LzEcjFrD.net
- ブランド魚と同じ漁場で獲れれば同じ魚という認識なのか
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 15:30:21 ID:R1rF7IYj.net
- そりゃまあ漁場同じ、なんなら群れも同じでも漁船が反対岸に行ったら名前変わったりするからねえ・・・
少なくとも魚としては同じ、ってことはあるわさ
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 15:47:54 ID:x7UIEMjS.net
- みなみまぐろと南太平洋のまぐろは違うのさ
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 16:00:53 ID:LzEcjFrD.net
- >>473
獲れる前は同じかもしれないけど漁法や選別や流通でも変わるぞ
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 16:11:55 ID:DWdGKiUH.net
- ブラモモは時々買う。@45。約１ｋｇ。唐揚げ専用。
でも今日は連休初日。お祝い用に押し寿司作ってみよう。
酢〆サバはあるから、トラウトサーモンだな。アナゴもサンマもいい。スーパー次第だ。
押し型？持っていない。スタックしているタッパーで代用。
すし桶？これも持っていない。大型の耐熱グラタン皿で代用。だから敷居はとっても低い。
どれ、これからスーパーへ渉猟しに行くか。
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 16:13:34 ID:cwBnozxy.net
- >>474
南太平洋でインドマグロ（ミナミマグロ）が獲れることもあろう
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 19:09:34.92 ID:T29WE+XQ.net
- ペテンダック試作したらうめー
トミーズで五香粉とハイセンジャン買った甲斐があった
五香粉ははずせない
しばらくは鶏皮はすべて剥いでおいて研究材料にせねば
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 19:29:36.06 ID:bYQQhVx4.net
- 五香粉は八角なしで四香粉にしてくれたらヘビロテなのになあ
ちょっと使っただけで八角の主張が強すぎて
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 19:44:40.09 ID:zpfxpbml.net
- >>479
オールスパイスをベースに好みのスパイスをブレンドしてみたら？
シナモンやフェンネルあたりを加えて
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 19:59:51.50 ID:bYQQhVx4.net
- >>480
スパイスの沼にハマりそうなアドバイスありがとうw
ずっと興味はあるので試してみようかな
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 20:40:13.39 ID:nedVPm26.net
- tt//youtu.be/PVqOXyvbCQY
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 21:08:39.98 ID:x7UIEMjS.net
- 麦とホップだけですごい酔った
どうやらあさりの酒蒸しの酒が飛んでなかったようだ
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 21:13:15.61 ID:MbMAWQx8.net
- >>479
それほんと思う！
五香粉ってただの八角の粉末だよね！
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 21:25:40.44 ID:uOn+R8wr.net
- 入れすぎなんじゃないかな
五香粉はほんの少し入れるのがいい
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 21:38:06.45 ID:T29WE+XQ.net
- 本当にお前ら和洋中詳しいな
いや、フランス料理は話題になることはないか
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 21:43:25.68 ID:FE7yz1Nq.net
- >>472
そりゃそうだろ
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/23(木) 23:10:05.23 ID:m+MztC8G.net
- 安ビール飲んでいたが、切れたので近所の酒屋で酒買ってきた。
酔いも手伝って、剛毅に純３５度だ。根が貧乏性なんだろう。度数が高いのに惹かれた。
実はウゾー40度もロンリコ（ラム）151proof-framableも持っている。でも手が出せないのだ。
イングリッドバーグマンのファンならカルバドスをご存知だろうが、これも持っているがやはり手が出せない。
自分で勝手に線引きしたアジールなんだろう。爺さんだから３０年後、死に際に海綿（←これがこだわり）
に浸したコイツラを味わおうと思う。
押し寿司は十分楽しめた。休日の明日は何にしよう。南インド風カレーグレービーにビーフを入れ、
ビーフカレーにしてみようか。
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 00:35:00.31 ID:41lCHQ4u.net
- ブラモモは唐揚げやステーキなら問題ないな
今それを焼くとこ
今日は軽いハーブで焼くだけ
知ってる店では国産でも常時モモ68円、ムネ48円@gてとこもある
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 10:28:19.29 ID:Boqe+OWB.net
- >>481
一つ忘れてた
中華風なら花椒は入れないといけないな
- 491 ：カトリン：2020/07/24(金) 12:06:25.15 ID:0gmCATA/.net
- 小松菜があたので鶏むね肉とおかゆにしたのゆ…
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 13:51:25.66 ID:yo3ahd4H.net
- >>438
そのペーパータオルはぬらさず乾燥状態で包むの？
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 14:23:47.84 ID:74mtvCGf.net
- 今日はマグロと酒盗と沢庵和える
しかし酒盗は美味いけど一瓶消費するの大変だな
クリームチーズと和えたり酒盗焼きの連続だ
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 14:30:57.60 ID:8VdeRh99.net
- >>475
うん、だから
>少なくとも魚としては同じ、ってことはあるわさ
なのだが
少なくとも遜色ない、あるいは大差ないものになる可能性はある
もちろん漁獲後の扱いが雑だとダメになるけど
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 17:15:14.76 ID:dcEy4HqH.net
- アンチョビと玉ねぎとブロッコリーとエビをマヨネーズで和えたサラダを作ったんだが、アンチョビだけで酒が飲めそうだw
本来の目的はペペロンチーノに入れたくて買ってきたンだけどさ
明日はそっちを作ってみるかな
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 19:33:51.26 ID:ZGHj1Cnd.net
- チダイの塩焼き〜トマト&キュウリ
おいしいけど固形物を取らないとあとでお腹痛めるかもしれんな
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 21:42:13.62 ID:egCf0dyq.net
- 保存状態は良好なんだけど、正味期限が切れたオリーブオイルって食べれるかな？
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 22:12:19.38 ID:rnZzB9i0.net
- 酸化して風味が変わってなければ大丈夫じゃない?
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 22:33:20 ID:H87PhaxC.net
- >>440
冷やし中華？
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 23:38:38 ID:7Z6f8b8f.net
- >492
濡らさずに新聞紙(インクが気になるならペーパータオルを中に)して数分置いておく
荒熱が取れたところでヘタを落とし、なり口からちょいちょいと切り目を入れて下に向かって裂く
スルスル剥けなければ諦めて包丁で剥いて次回の課題とする
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 23:40:24 ID:1A/fgJOc.net
- >>453
ま、まよねーずは？ないの？
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 23:47:17 ID:VeMkcAZX.net
- >>488
爺さん、すげえよ
なに書いてるのかわからんくらい
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:44:58.12 ID:8hZ+3Bcz.net
- ん〜ブラモモ、ハーブのガーリクステーキでは微妙だった・・・
やはりテキにするにしても南蛮がラインか
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 02:47:37.87 ID:bJAoPZ/1.net
- 毎年この時期になると投稿している（させてもらっている）が、今年もそういう時期だ。
１つはマクワウリ。もう１つはトウガン。道の駅で販売が始まった。
ともに野菜の世界ではマイナー。でも味わい深い野菜だと（オレは）思う。
明日はさっそくトウガンの煮物を作ろう。合わせるのは甲類焼酎。連続蒸留の切れ味を楽しもう。
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 03:13:05.83 ID:+npjYPHo.net
- また()ジジイのの戯言が始まってんのかよ
いい加減ウザい
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 06:34:23.38 ID:7cHoIZmY.net
- （
と
。
でNGすると快適だぞ
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 06:58:06.89 ID:vCRuc2e3.net
- そろそろいいかげんくどい（煩わしい）と思う。
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 07:49:42.04 ID:Icjsgv1u.net
- いい加減スルーしろよ
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:08:36 ID:nb1HKFh8.net
- いつまでも不快だなんだと騒いでるやつもまあ同類だよな
カルディで味噌のしそ巻きを買ってきた
- 510 ：カトリン：2020/07/25(土) 08:10:50 ID:f8SEDQgE.net
- そうめんの薬味に紫蘇使うのゆ
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:54:20.87 ID:HOXVrmO3.net
- >>506
ゆ
も追加で
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 13:30:44.67 ID:1CLbMMIT.net
- キハダマグロの血合買ってきた。
キハダやビンチョウは血合と云ってもそれほどきつくないので、薄くそぎ切りにしてめんつゆでヅケにすれば美味しく食べられる。
夕方にはできあがっているだろう
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 16:23:36.86 ID:ENGE8plV.net
- 今日は ざる天ぷらそば。
定番のナス、ピーマンに加え、アボカド、オクラなども仲間入り。
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 16:48:43.37 ID:lMWcNbCu.net
- アボカド天って食べたことないな〜美味しそう
- 515 ：カトリン：2020/07/25(土) 17:36:57.04 ID:YNfOgnEW.net
- うんこが白いさねゆ…
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 21:19:50.65 ID:iHpz3U5R.net
- 渡りがにを蒸してみました
半分に切って汁の出汁にするイメージしかなかったけど
意外に可食部があって肉質もしっかりしてておいしゅうございました
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 21:29:35.36 ID:i9rrl/Q6.net
- 腹壊すぞ
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 23:53:24 ID:zuSWU9be.net
- >>509
味噌を大葉で巻いてあげてあるやつ？
あれって東北限定なのかな〜？
ごはんにももちろん合うけどセブンにも売ってるやつ（笑）
美味しいよね。
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 01:07:18.19 ID:llWbyY/T.net
- 渡り蟹の味噌汁を飲みたいと思って蟹をあちこち探したんだが、結局デパ地下で
水槽にいる活け蟹を買うことになった。
うちに帰って早速作ろうと、蟹を水を張った鍋に生きたまま入れようとしたら、
デカイ蟹で脚を伸ばして鍋の縁に引っ掛けて入るのを拒むんだよな。
オレははっとしたよ。そうだ、蟹だって生きているんだ、死を予感して抵抗して
いるんだなと。人間とは他の生命を犠牲にして生きていかなければいけない生き物なんだなと、ちょっとしんみりした気持ちになりつつ、蟹と格闘して鍋の底に
突き落として蓋をして、コンロの火を付けた。
食べるときは合掌して蟹に感謝しながら食べた。美味しかった。
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 01:15:23.21 ID:v4y6pJDv.net
- オチはないのか
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 01:21:11.24 ID:c9zlNejK.net
- オチなんていらんやろ
下らないクソの役にもたたない癖にプライドだけはバカ高いお笑い芸人でもあるまいし
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 01:34:04.97 ID:c4JQrRdT.net
- ()ジジイにオチ付ける才なんかあるわけなかろう
しかも隠れるの必死なんだから
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 01:36:54.23 ID:c9zlNejK.net
- >>522
ここは料理板だぞ
そういうのがみたいならお笑い板いけやハゲ
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:26:24.32 ID:c4JQrRdT.net
- どこにそう言うのを欲してると書いてる？
噛み付きたいだけのキチガイは出て行ってくれ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:28:42.16 ID:c9zlNejK.net
- >>524
おまえはつまらん
死ね
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:34:58.42 ID:c4JQrRdT.net
- >>525
先にお前が死んどけや荒らし
早よ出て行けやぼけ
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:37:44.25 ID:c9zlNejK.net
- >>526
おまえここに何しに来てんの？
ここはおまえらのようなゴミクズの公衆便所じゃねえんだ
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:38:51.80 ID:c4JQrRdT.net
- >>527
527 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/07/26(日) 02:37:44.25 ID:c9zlNejK
>>526
おまえここに何しに来てんの？
ここはおまえらのようなゴミクズの公衆便所じゃねえんだ
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:38:52.34 ID:qbuWPtQF.net
- 豚バラスライスを買い置き……と思ったけど
半分竜田揚げに。
ネットでざっとレシピを漁って味付けは醤油とみりんと生姜、だけ頭に入れた
適当にやっても案外できるもんだ
久しぶりのビールがうまかったー
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:39:38.15 ID:c9zlNejK.net
- >>529
いいね👍
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:42:09.64 ID:c4JQrRdT.net
- みんな覚えとくようにな
>>521みたいな自治気取った偽善者はすぐにハゲだの死ねだのゴミクズだの公衆便所だの発狂し出す育ちの悪い荒らしだから
こういう特徴のやつはアホだからすぐに招待現すw
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:44:36.45 ID:c9zlNejK.net
- >>531
おまえがやってきたことをやっているだけだが？
今までご苦労さん
じゃ、さっさと死ね
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:47:13.64 ID:c4JQrRdT.net
- >>532
532 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/07/26(日) 02:44:36.45 ID:c9zlNejK
>>531
おまえがやってきたことをやっているだけだが？
今までご苦労さん
じゃ、さっさと死ね
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:49:01.37 ID:c4JQrRdT.net
- こういう偽善者はすぐに死ねとか言いまくるくせに一方で
>>529
いいね👍
みたいなあたかも自分はまともですよアピールをする異常者
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 02:49:57.36 ID:5li7GOoU.net
- 酒呑みの皆さん、ここに集っているようだね。呑んでますか？それでははじめようか。
まず、>>522
残念だがオレではないオレに文句をつけている。文体の違いを分かれよ。でも罵倒はしない。
519さんの文、面白い。が、520さんの鋭い指摘はむべなるかな。せっかくカニを茹でながら心が
揺れ動いたんだから、その動きの結末を表現してもらいたかった。読者はそこを期待している。
オチとしては、小説なら意外性が欲しい。涅槃系道徳文なら捨身飼虎のジャータカを念頭に置くか、
一休さんのジャレコウベ叩きを念頭に置くなどして、カニを深夜に高速をぶっ飛ばして海へ行き、放生会したとか、
食べた後のカニガラを庭の片隅に葬って成仏を祈ったとか、盛って欲しかったな。
他には、カニの立場から食べられる不条理を食べる側からあれこれ想像するとか、
いっそのこともうあぽかりぷす（黙示録）的な何がなんだかわからない文にするとか、楽しめると思う。
ここに集う普通の人たちへのサービスも必要。渡り蟹の啓蒙、茹で方の啓蒙。ふかし方の啓蒙。いろいろある。
情報が命。エラソーに書かせてもらったが、「いい酒の肴」にさせてもらったよ。ありがとう。
酒は純35度の炭酸割り。やたら酔いの廻りが速い。
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 05:03:46.56 ID:c9zlNejK.net
- >>529
画像は？
- 537 ：カトリン：2020/07/26(日) 05:05:46.06 ID:XEUCg/++.net
- 馬鹿みたくマヨネーズをブロッコリーにかけたさねゆ
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 05:16:18.08 ID:c9zlNejK.net
- >>537
👍
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 05:41:02.68 ID:c4JQrRdT.net
- いつもより多くアピールしてる死ね連呼厨ww
ワロエルww
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 05:43:36.07 ID:c4JQrRdT.net
- 勝手に自分から絡んできといて言い返された途端に「死ね」を連呼するキチガイ
>>521
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 08:01:22 ID:Id+Lyln0.net
- 生麩の田楽が食べたいけど生麩売ってない
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 11:13:32.97 ID:ZZcqruID.net
- やっと青唐辛子をまとまって買えたので自家製柚子胡椒を作るぞ
- 543 ：カトリン：2020/07/26(日) 11:14:50.35 ID:WTx99Uqs.net
- 青唐辛子は吐血フラグだよ！
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 11:26:11.30 ID:k4FCVrZT.net
- 茄子と挽肉買ってきた
今日は茄子の肉味噌炒め
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 11:34:22.81 ID:dEbD9nwn.net
- 俺は茄子、玉葱、人参、ピーマン、シメジ、豚挽き肉でドライカレーを作った
夜飯用なんだけど、ツマミにしてレモンライムジンっていうのを飲んでるよ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 11:35:34.30 ID:4daH6Q0o.net
- かぐらなんばん出始めた
美味いんだよなあ(^O^)
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 11:44:52.29 ID:oV61b0ZV.net
- カレー南蛮のネギと肉で飲みたいなぁ
肉は豚バラがいいな
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 12:28:59.68 ID:g2f9eI4l.net
- チキンカツと生野菜+残飯カレー
〆はアンバター
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 12:50:43.29 ID:zEOCfqAc.net
- タコスつくってビール飲んでた
暑いし辛いし、ビール風のうすい奴の方が合うな
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 13:37:36.73 ID:UYcvybUL.net
- ハートランドが良さそう
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 13:56:44.36 ID:RvrKhqQ1.net
- >>515
なに食ったんだよ
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 14:24:19.94 ID:YulgsJM/.net
- ナチョス（ドンタコス）みたいなのをディップするソースってサルサソースで合ってる？
お店であったら頼むけどチリコンカンではなく、豆なしのトマトと玉ねぎでぴりからのやつ。
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 15:10:24.36 ID:WMhyjEYB.net
- トマトダイスカット＋玉ねぎみじん切り＋青唐辛子の類＋レモン汁＋タバスコ類
こんな感じであっさりさっぱりのサルサソースが簡単に作れる。
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 16:52:09.11 ID:skgYShL5.net
- あーサルサソース美味しそうだな
缶詰のハラペーニョしかないけど作るか
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 17:05:38.20 ID:sk8ZUZka.net
- 素揚げのニンニクが苦くなるタイミングってどんな？
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 17:07:18.33 ID:+a6ajs9o.net
- 色づき始めたらだよ
色がつかないようにじっくり揚げてホクホクにすると旨い
どうしても色をつけたいなら、一瞬が勝負だね
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 18:01:57.73 ID:sk8ZUZka.net
- >>556
サンキューで〜す。
究極に低温で揚げなきゃ苦味がでるんだね。
洗い物しながらやって失敗した。
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 19:02:07.19 ID:Id+Lyln0.net
- サルサ自作した方がおいしいのかな
挑戦してみるか
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 19:48:39.71 ID:x0kTkLqy.net
- イカと枝豆とマッシュルームでアヒージョ作って一杯やってる
しまった、貧血っぽいんだから鳥レバーでやればよかった
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 20:56:22.01 ID:nCq8b8xL.net
- >>552-553
チップスがドンタコスやドリトスなどのチリスパイス味付き系なら、
むしろサッパリ簡易サルサが丁度良くて止まらなくなるね
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 21:10:24.69 ID:nCq8b8xL.net
- ちなみに、味付なしや軽い塩の白いトルティーヤチップスだったら
サルサにシラチャ―ソース、マービンチリソースを少し加えるのがマイブーム
ペッパー類、ホットソースなど好みで加えるのも楽しい
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 21:30:25.04 ID:RvrKhqQ1.net
- 生春巻きの皮のほうがうまくね？
そのチップスって選べばやっぱり違うの？
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 22:08:34.76 ID:nCq8b8xL.net
- >>762
生食可の春巻きの皮ならトルティーヤ代わりでいけると思うが
生春巻きの皮（ライスペーパー）だとそれはもうただのタコス風生春巻きじゃね？ｗ
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 22:28:23 ID:nCq8b8xL.net
- 基い>>562
あと、市販の袋菓子チップス使うのは手軽簡単にスナック感覚でって話なだけで
冷凍のトルティーヤやハードタコス使うなら、レタス刻んだり挽肉でタコミート作ったり、サルサも一手間二手間かけるよね
タコミートも既成のシーズニング使っちゃえば簡単だし
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 22:32:05 ID:nCq8b8xL.net
- x冷凍
o冷蔵
冷凍のもあるかもしれない
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 04:34:26 ID:7IIdLohh.net
- 呑んでますか？この時間帯は呑んべいの時間帯と思うが閑散だよ。
メキシコ料理？ 図書館に行って「メキシコ料理大全」を貸し出してもらえよ。
基本文献だと思う。オレは合わないと思って、メモだけだ。
ここには、プロの料理人も多いと思う。パクるだけでなく、ここにその知見を披露しろよ。
win-win関係だろ。面白さこそがすべて。
今日は酔いすぎた。純３５度は悪魔の酒だ。
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 05:23:30 ID:ue+zCFa5.net
- >>566
この本が出るよりずっと前に渡辺さんの本二冊とトルティーヤプレスと溶岩のすり鉢ととうもろこしの粉と
フルセットで色々買って、本は積みっぱなしの壁の中からたまに発掘して眺めるけどたまに読むと楽しいよ
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 11:52:34.82 ID:IbUDRieQ.net
- あとグアカモーレは鉄板だなー
牛乳かクリームで緩めてスープ仕立てにするのも好きだが
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:17:27.20 ID:zmP9ZAso.net
- ここプロいるの？玄人ばかりの感じがする
最近は生春巻きブーム。今日はエビアボカドにする。うなぎ大葉の生春巻きはうまかった
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:27:14.88 ID:1Hw9iRxh.net
- 私はしろうとですよ
小鉢に蟹をいれてフライパンで蒸して食べました
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 18:45:44.99 ID:gnQ50mwZ.net
- 金を稼いでる奴がプロとは限らない
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 20:19:56.57 ID:Tx4ZeKd/.net
- 読書は眺めて知識と学を肥やすだけの自己満足感もある
図書館はいいもんだ
読書は楽し、料理も楽し、が違うとも言える
料理は実践して食ってこそだろうな
てなわけで久々にタコスセット買ってきてもた
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 20:23:17.33 ID:XIhIEYWl.net
- 酔っぱらって本（活字）読み漁ったりするのが楽しいんだけど
本の内容が全然頭に入っていないことが多かったりして笑う。
何が書いてあったっけ？とか、またあとから読み返してみたりとか、ダメだこりゃ。
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 21:08:26.25 ID:Tx4ZeKd/.net
- 活字や知識にまだ恍惚感のあった若い時期（今よりはねw)に読んだ本にあった
「知識は冥土に持ち込めない」てな旨が今でも頭から離れてないが
諸事物ごとをその知見として披露すること(それが仕事であったり）は確かに足跡になるのだろうな
基本的にwin-winを先に提唱する奴は信用できない
それは、「我ら友達」の類の延長である場合が多いからだ
ほぼロクなことはない
これは亀の甲より年の功
レタスが調達できなかったので、明日の野菜直売所に期待する
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:06:24.60 ID:vLJH2Dwk.net
- 半年前から冷凍してあった生食用の牡蠣1パック、ポン酢で一杯やっちゃった
吉と出るか凶と出るか・・・・・
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:07:28.75 ID:3lTgDGxn.net
- キャベツくらいしかない
今夜のツマミどうするよ
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:08:35.17 ID:3lTgDGxn.net
- >>575
いいなあ
加熱しようと思わないのもいいなあ
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:21:58.98 ID:CxkVdO0H.net
- >>576
浅漬け、卵と炒める（シーチキンやコンビーフがあれば最高）、ざく切りキャベツに味噌マヨ、
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:24:41.06 ID:hx68MjZ3.net
- キャベツだけのバター炒めに粗挽き胡椒
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:46:36.13 ID:3lTgDGxn.net
- >>578
みそまよ、頂きます
>>579
これも頂きます。うまそう。
デカイキャベツ安売りしてたんで両方にしよ
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 00:41:29.95 ID:mKNX1Ikc.net
- キャベツはニンニクと唐辛子とアンチョビで炒めてペペロンとか
薄塩もみにしてツナマヨと和えたりとか
ごま油と諸々の調味料で揉んで塩キャベツにするとか…
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:53:24 ID:4exwy0q1.net
- さわらの昆布締め
鯵のきずし
常きげん
〆はジャコチャーハン
大変おいしゅうございました
まだ少し残ってるので今日もそれでやろう
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:59:06 ID:PofjOZ3P.net
- 岸朝子か
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 12:35:25 ID:lJLvzEBz.net
- ああ、料理記者歴400年て人ね
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 13:42:35 ID:W51ZxvwB.net
- もうそろそろ500年じゃないかな
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 14:12:36 ID:WS5Uxm0d.net
- 夏だインドだインドマグロだ
美味しそうなインドマグロの赤身があったので漬けにしる
後はナスの揚げ浸し
贅沢な夜になる
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 14:46:55 ID:1SjrK+Py.net
- イカ買ったから今日はイカのなめろう作ってみる
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 15:07:25 ID:YG/8fA/1.net
- ヒトの域を超えてるな >岸モーニング
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 17:04:27 ID:LFQf2psP.net
- インドマグロとかどこで売ってるんだ
一度食べてみたい
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 17:21:36 ID:AG7ty1YY.net
- インド食材専門店だろ
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 17:27:13 ID:4exwy0q1.net
- 最近じゃぁインドマグロよりミナミマグロと呼ばれる方が多いかと
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 18:19:57 ID:WS5Uxm0d.net
- マジか
年代を感じるなぁw
飲み足りないから蒲鉾切った
板わさする時は分厚く切って歯応え感じたいよね
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 18:44:19 ID:rAoZywfZ.net
- >>592
分厚く切って 分かるなあそれ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 19:54:10 ID:GKth+5Qv.net
- かまぼこは石巻の白謙蒲鉾。
お取り寄せも出来るよ。
だまされたと思ってお取り寄せしてみてください。
自分も、お誕生日とお正月にご褒美として取り寄せてます。
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:18:48 ID:PofjOZ3P.net
- かまぼこは昨日食べた。
果物って何でも高いけど何なんだろうね。
見切り品は腐ってるしまつだし。
輸入品に頼り過ぎだよな。
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:34:52 ID:2UB3MsKA.net
- >>594
メタクソ高い訳でもないのね、確かに半年に1回、ちと贅沢に喰いたいのに良いかも
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:43:29 ID:+o/pwUr/.net
- >>594
かまぼこ、練り物大好物だから見てみたけど
ソルビン酸使ってるやん
それだけで買うことは無いわ
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:46:01 ID:+o/pwUr/.net
- あっ別に添加物が体に悪いとかは全然気にしないんだよ
単純に後味が悪くてねえ
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:02:45 ID:WS5Uxm0d.net
- >>594
三越で売ってるのか
贅沢したい時は鈴廣買っちゃうけど見たら買ってみる
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:16:01 ID:8SwO7YCO.net
- 鈴廣の蒲鉾、正月の時だけ一つ4000円くらいのを紅白で買ってる
もう醤油だの山葵だの付けずに2センチ幅で切って日本酒と一緒に噛み切る
千円台のだと醤油やわさび漬け、塩ウニ乗せたり千切りにして澄まし汁に浮かせたりする
300〜500円台のはうどんとか茶碗蒸しに入れたりカレーうどんの具にしたり
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:20:35.03 ID:5ULtYFFe.net
- >>577
買ってきたその日に冷凍したんだもん！今のとこなんの問題もないよ！
そして今夜は同じく半年以上凍らせてあったチリ銀鮭を半解凍でスライスで一杯やってます。
ルイベみたいで美味しい
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:20:54.99 ID:3dT5Ds7U.net
- インドマグロで売ってた〜
小さめの柵で1100円買ってみた
美味しいねぇｗ
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:45:31 ID:LFQf2psP.net
- 高いかまぼこは旨いのか
4000円とか買う勇気でないな
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:46:08 ID:PofjOZ3P.net
- 茄子とピーマン、マイタケに豚肉。
旨いレシピある？
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 22:26:55 ID:yg8J7gmS.net
- 正月にデパートで売り子してる親戚が4000円以上するとかいうカマボコと伊達巻をお裾分けしてくれたけど、正直値段ほどの違いを感じなかった…
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 22:34:23 ID:mKNX1Ikc.net
- 蒲鉾と羊羹のいいやつは無駄に高い
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 22:43:16 ID:Ug9LdrPT.net
- 甘いマヨネーズ付けて食べるアメリカ式のチキンテンダーが無性に食べたい
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 22:48:09 ID:PofjOZ3P.net
- >>605
判る。
ホントに旨いもんは奇跡的に完成する。
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 23:11:33 ID:mRNe+lwW.net
- 厚めの本マグロ(筋が多いけどほぼ中トロ)が閉店間際で半額になっていたので
醤油と酒で洗ってから1.5センチ四方に刻んで山掛けにした
うまい
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 00:22:46 ID:vC/JmPTh.net
- エビチリ作って紹興酒飲んでる
鶏がらスープの素がなかったからカピ＝発酵エビペースト
長ネギが無かったから代わりにミョウガで作った
ミョウガはハズレではなかったけど香りが飛んじゃってあんまりミョウガらしさを感じられなかった
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 00:53:49 ID:woXEtCPL.net
- 代用ができるって上級者
いろいろ使い回しができるんだね
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 03:59:48 ID:3bP8YyeY.net
- >>589
デパ地下とかどうかな
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 09:48:16.05 ID:A4QRV/3I.net
- >>611
ガピはナンプラーやダシダ以上に鳥のウンコくさくてかなり好み分かれるから
ダシダやナンプラーの代用にはなれど鶏ガラスープの代わりにはならないよ
臭いの好き番付上位が適当なこと書いてるだけだから間に受けたらいかん
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 10:21:20 ID:MazeWiEC.net
- 実家でかまぼこは天ぷらにしてくれたけどめちゃくちゃ旨かった
揚げたて食べたい
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 10:31:57 ID:5Ap2atoj.net
- 小田原の蒲鉾はぷりっぷり
石巻の蒲鉾はふわぷり
まったくの別物と言って良い。
どっちも美味しい。
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 10:39:59.38 ID:EZ7SYsgY.net
- >>615
心底同意
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 10:44:35.42 ID:4gryi4mw.net
- 俺のおすすめは山口県の藤光海風堂の白宝だな
どっちかつーとプリップリだ
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 11:37:24 ID:rD6PMn0J.net
- アワビも火を入れると蒲鉾みたいに美味しい
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 11:44:08.61 ID:yo1LMRKi.net
- >>599
地元では鈴廣より「丸う」が人気だと聞いてこのあいだ買ってみた
鈴廣とどちらが美味いかは好みの問題というのが結論だけど、丸うのは魚の味が濃い気がした
- 620 ：カトリン：2020/07/29(水) 12:40:41 ID:g3P9ShPX.net
- ササギとゆうのがなてたので鰹節でおひたしにしたなね
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 15:26:49.42 ID:kXfSpcNi.net
- >>614
揚げ物は揚げたて食べたいけど、油問題がなぁ。
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 16:49:57.13 ID:vC/JmPTh.net
- >>611
>>613
使ってみると分かるんだけどカピは炒めると香りが飛んでナンプラーみたいに強い匂いにはならないから割と使いやすいよ
ナンプラーや魚醤にも優しい風味のときつい風味のがあるみたいにブランドにもよるんだろうけど
気になったら試してみてね
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:17:54.62 ID:A4QRV/3I.net
- >>622
ガピやダシダは使ってみてまったく合わなかったから
すぐに捨てたきりもう買ってない 部屋臭くなるし
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:31:04.91 ID:SeO8ziX/.net
- アヒージョ作ってみた
レンジでチンしたジャガイモとニンニクとブラックタイガー
味付けは塩のみ、油は太白ごま油
ジャガイモがほんのりキツネ色になったら他の具材投入
初めて作ったけどおいしいねアヒージョ、簡単だし
油はパンにつけて食った、これも美味い
油摂り過ぎだよな
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:31:43.58 ID:K/c9nyje.net
- 大して使ったことも無いなら黙ってればいいのにな
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:47:48.72 ID:Hd6RojWo.net
- >>624
オリーブオイルで作らんといかんな
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:49:06.15 ID:4c4sf0Mu.net
- >>610-611
上にもあるが、エビチリで海老ペーストはダシ（スープ）の代用にはならんね w
ただ、シュリンプラーメン（これとて出汁は別）など
淡い黄金の塩ならぬ海老ラーメンなんて趣旨ならまだしも、エビチリだろ？
要諦であるチリソースとベース（ダシ）バランス考えれば素人でも判ること
それなら、エビチリじゃなくて塩ベースでエビぺペロンなどとすればいいだけのこと
自分プロでも玄人でもなんでもないしな w
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 17:54:10.27 ID:K/c9nyje.net
- また香ばしいのが出てきたな
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:02:58 ID:4c4sf0Mu.net
- 貝は好きだけど貝殻だけに興味は持てないんだよなぁ w
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:14:56 ID:VvOdZCVh.net
- 臭いといえばしょっつるも加熱すると穏やかな香りになるなぁ
ブルーチーズを溶かしてパスタにしたときは臭かったなぁ
美味しんぼで、たんぱく質の分解したエッチな匂いとかあったよな
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:41:31 ID:XZuOHsUH.net
- こんにゃくマニアの俺はこんにゃくとミニトマトのアヒージョをおすすめしたい
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:41:36 ID:vonT02Nc.net
- いしるを鍋に入れるとコクがあってうまいのよ
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:42:46 ID:XZuOHsUH.net
- >>632
「る」の方がイカ原料だっけ？
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:51:50 ID:A4QRV/3I.net
- >>625
このスレで自宅の台所でくさやを焼く人がどれだけいるか
例えるなら多分それくらいかもっとくせーんだもんガピ
ダシダ入りのナムルなんかも吐き気がしてきて無理
マシな韓国人は料理にダシダは使わない
コウケンテツとかヘラヘラしてるけど料理は綺麗だよ
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 18:52:34 ID:crPb8/8E.net
- ヘラヘラしてるww
リュウジは呑んでばっかだしなw
- 636 ：カトリン：2020/07/29(水) 18:54:08 ID:Ir+Txwjx.net
- あれおね
くさやより鯵の開きをやくのゆ
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:03:44 ID:ewYy9IwE.net
- キャベツ焼を電網渉猟していたらこんなのが引っかかった。日台混血風味大阪焼！
简介 鲜脆的高丽菜遇上香甜的干贝虾酱，加个蛋跟面粉调一调，
就是日台混血风味的大坂烧啦！
材料 高丽菜 100公克,红萝卜 1/4颗,青葱 1支,面粉 50克,水 60-80ml,鸡蛋 1颗,
富发干贝虾酱 2大匙,橄榄油 适量,酱油膏 适量,美乃滋 适量,柴鱼片 适量
做法（作りかた）は省略 注）干贝虾酱=ホタテエビペースト、高丽菜＝キャベツ、,红萝卜＝ニンジン
公克=グラム 生地にペーストを練りこみ、最後に酱油膏=お好みソースと美乃滋=マヨネーズを塗るとのこと。
柴鱼片=花かつお ペーストは代替でミンチにするんだろう。人柱募集。
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:11:08 ID:+w+QbpPM.net
- 煽られても冷静な人っていいね
今日は絹揚げに味噌だれつけてみょうがを乗せる
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:12:54 ID:WQ7BFmof.net
- くさいはうまい
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:33:09.07 ID:kXfSpcNi.net
- 皆旨そうなの食ってるけど片付け大変だよね。。
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:45:37.58 ID:yRabARXq.net
- 大根と薄揚げ炒めてナンプラー鍋肌で焦がしながらガサガサ混ぜたやつ好き
ちょっとクセのある香りが酒に合う
- 642 ：カトリン：2020/07/29(水) 19:49:25.08 ID:Ir+Txwjx.net
- 大根おろしにしらすと山椒を
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 19:54:09.95 ID:A4QRV/3I.net
- ローストピーナッツオイルで焼きそば
母が一時期よく作ってたやつ
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:07:54.35 ID:woXEtCPL.net
- 豚白もつ（ボイル）見切り品で1ｋｇ340円だった
ねぎ塩炒めにして食ってる
- 645 ：カトリン：2020/07/29(水) 20:11:28.06 ID:Ir+Txwjx.net
- うちのお庭で取れたミョウガとキュウリの白出しと塩の浅漬けを
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:17:45 ID:kXfSpcNi.net
- そういやミョウガの新芽なのかな？？
詳しく知らんけど土の上に出てる緑の部分も旨いよね？
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:18:16 ID:y/wU3vZG.net
- 生ガツオのさくをゲットしました。
珍味好きが唸るような食べ方を教えて下さい！
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:19:12 ID:y/wU3vZG.net
- ややこしくてすいません
生のカツオです。マナガツオじゃありません。
- 649 ：カトリン：2020/07/29(水) 20:20:04 ID:Ir+Txwjx.net
- マナガツオはソテーさのゆ
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:25:09 ID:5rbQ4gO5.net
- 生だけど刺身では食べられない鮮度って事かな？
それだとカツオは脂身少ないし火を入れるとパサパサなるから難しいなよなあ
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:26:47 ID:WQ7BFmof.net
- >>647
「塩鰹」で検索
- 652 ：カトリン：2020/07/29(水) 20:28:41 ID:Ir+Txwjx.net
- 宮城やけど
生ガツオは火は入れんけん
火を入れて焼くのは別物じゃ
火を入れるのは粗塩振って次の日焼いたら美味いで！
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:34:02 ID:y/wU3vZG.net
- 塩鰹美味しそうですねやってみます
皆様ありがとうございます！
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:37:10 ID:vonT02Nc.net
- >>633
いしり、いしる、どっちか忘れてしまったな？？
たったひとつ確かなものがあるとするのならば
くさいよ、ウマいけど
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:42:18 ID:BdaKGcC+.net
- つぶ貝のぬた和えめっちゃ旨い
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 20:44:15 ID:WQ7BFmof.net
- 塩鰹、しょっぱくなるからニンニク醤油じゃなく生姜と酢か、ポッカレモンにナンプラーちびっとで食うと旨いすよ
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 21:15:20.96 ID:R52Ov5BM.net
- 皆さんケッコウ美味しいものを食べてんだね。
当方キャベツのいいものが手に入らなくて落ち込んでいたが大ぶりのフランクフルトソーセージが
入手できた。いろいろ考えたがカレーブルストやるんだ。
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 21:54:44.58 ID:WQ7BFmof.net
- んうー酒盗と葱のマヨピザトーストで飲み過ぎちゃたなあ
あと塩ワカメ戻して胡麻油で炒めたやつ
もずく酢にキュウリすりおろして混ぜて塩。も美味しったたなー
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 22:30:31 ID:hxM9mFm3.net
- アワビを刺身で食べるのはNG
火を通してこそのアワビ
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 23:18:52.54 ID:yRabARXq.net
- >>658
へー、きゅうりすりおろすの面白いな
今度やってみる
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 00:09:48.30 ID:OWNjKOs3.net
- 埼玉でお高いほうとう定食についてた煮あわびがマジでおいしかった
あかにしは生のがおいしいよね
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 01:40:26.12 ID:4c/A+rs0.net
- キュウリは、皮をむいて斜めに大きめにスライスして少量の塩で脱水
ニンニクとごま油で炒めて塩コショウか甘めの醤油で仕上げると酒が止まらん
皮むきは絶対
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 08:19:08.00 ID:8AcQuUax.net
- 昨日はイカの焼いたので一杯
日本酒は加賀鳶
他は何食べたっけ？
まぁいいか
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 08:21:47.91 ID:8RT9uvIO.net
- 大きめにスライスするならひとつの切片は180に近い角度だろうから
絶対というほどに外皮関係ないんじゃ
育ちすぎたきゅうりで暖かい味噌汁作るとか
翡翠茄子じゃないレンジでやる蒸し茄子の縞剥きよりも厚み無いのに
なんで絶対？
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 10:45:40 ID:H7YwDFPB.net
- キュウリをスライスし塩でもみもみ
水で洗い、絞る
マヨネーズ、ポン酢、三杯酢、ごま油、等々でパリパリ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 10:53:09 ID:WtOPVVBj.net
- キュウリは皮より中のニュルンとした種部分が苦手だな
でも皮剥いて種こそげるともうキュウリじゃないだろって思う
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 19:24:29 ID:9eJYwWIT.net
- 面倒だからスーパーで買ったカップサラダに合鴨薫製
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 20:14:44 ID:6fAdy2Pj.net
- >>666
キュウリを炒めたりする時はやるよ。
縦半分に切ってからスプーンとかで種抜いて水分出るから塩かけてから水気抜いたら、油で豚肉と炒めたりとかうどんとかに合わせるみたいな。玉ねぎの代わりw
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 20:27:26.93 ID:T8H7SS+Z.net
- キュウリって炒めたり煮たりしないんだよなあ
そういう家庭だったのがそのままなんだな
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 20:46:06 ID:rU39Sbba.net
- 加熱して酢漬けにするなぁ
ビールのツマミに最高
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 21:34:06 ID:VRfH2USE.net
- 生春巻き以外でパクチー使った料理のオススメ教えて
多少手が込んでてもOKです
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 21:41:42 ID:rU39Sbba.net
- 根をカレーのスタートスパイスに
葉をフィニッシュスパイスに
ラムとたまねぎの炒め物に入れても良いし、豚バラの南蛮漬けに玉ねぎと一緒に入れても良いね
ポテサラに入れるのもありかなぁ
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 22:03:35.51 ID:GwFiGg61.net
- >>669
瓜だと思えばそんなにおかしくないんだけどね
キュウリを庭で育てると巨大化しちゃう時があるので、めんつゆで煮て冷やしとく
七味かけて食う( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 22:36:07.03 ID:VRfH2USE.net
- >>672
ありがとう
とりあえず炒め物に入れて消費してみます
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 23:12:42.29 ID:ZyGJtPJe.net
- 育ち過ぎたきゅうりは山形のだしにすればいいと思うの
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 23:46:24.37 ID:RfzhFCgO.net
- ながらみ旨かった
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 00:21:23.85 ID:jotX59yw.net
- >672
殻付き海老を殻ごと縦に切り割って中のワタ取って
殻を下に皿に並べて紹興酒か日本酒、みじん切りの生姜とニンニク、塩胡椒振って
刻みパクチーを乗っけて蒸す(分量は全部適当)
海老の殻の出汁と薬味が混ざってめっちゃ美味いし見栄えもするし勿論酒にも合うよ
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 00:36:40 ID:pGYfUo7l.net
- >>671
水餃子やヤムウンセンにドカッと載せる
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 00:42:59 ID:28SvACtI.net
- フォーに親の仇のように乗せる
バインミー(ベトナム風サンドイッチ)を作る
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 00:48:41 ID:uDRBeNOU.net
- パクチー入りのフォーなんて旨いだろうなぁ
去年食べた、カップヌードルの蘭州牛肉麺がパクチー入りで美味しかったな
期間限定という事でたくさん食べたよ
田舎だから生のパクチーなんて売ってないけどさ…
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 04:04:22.73 ID:V4BvKh0h.net
- >>671
ナンプラーを効かせた焼きそばや焼きビーフンにトッピング
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 04:08:09.13 ID:V4BvKh0h.net
- >>680
俺はやったことないけど、パクチーなら種から育てても難易度低そう
コリアンダーシードは発芽しないのかな
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 08:46:33.95 ID:746/VOtG.net
- フェンネルシードとディルシードはたまに発芽する
たんまり採れたフェンネルシードは胸焼けの薬になったな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 10:15:23 ID:Yup5mHWt.net
- 薄切りにしたゴーヤをサッと熱湯にくぐらせて酢醤油にドボン
たくさん作っても冷蔵庫で1ヶ月もつからツマミにバリバリ食べてる
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 12:26:19.41 ID:SLMXSbrV.net
- ゴーヤ良いよね
簡単な酢の物でも旨いし、ピクルスにしても良いし
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 12:50:27.80 ID:zaibzBzr.net
- ゴーヤと塩昆布を和えるだけでも旨いよな
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 13:44:43 ID:1VSatpuA.net
- ごま油であげてもうまい ＜ゴーヤー
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 21:49:36 ID:R63JpZg1.net
- >>671
大量消費には何とかよだれ鶏風つくればドカッと乗せれるな
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 21:54:09 ID:/ibZdK3E.net
- >>672
めっさ旨そうだな、サンクス！
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 21:54:31 ID:/ibZdK3E.net
- 待ち構えた
>>677アテや
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 22:14:18 ID:Vx0XI5qv.net
- >>689
>>690
ちょっと酔っぱらい過ぎだぞｗ
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 22:50:38.00 ID:jP4tQUgN.net
- >>691
笑うしかないなw
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 23:17:28.55 ID:kkZjRn82.net
- キュウリでミドリ酢つくって刺身にかけるとか
和食って凄いね
ゴーヤをおろしたら夏の何かの薬味にならんかな？
ダメか
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 00:19:09 ID:ESt7eL0f.net
- ゴーヤって単品（塩当て、漬け、炒めで鰹節など）でもちろん美味いが
一回りしてあの苦味をもっと！なると逆にそれを引き立てるキャンバスがほしくなる
それが豆腐やキャベツやもやしや卵だったりする
で、また基本のちゃんぷるーに戻る
の循環
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 00:22:35.75 ID:HNZT9DiJ.net
- ゴーヤーすりおろして砂糖少し入れて焼酎と炭酸水
ゴーヤーハイ好き
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 00:26:23.63 ID:ESt7eL0f.net
- 今日抹茶ハイ飲んでたけど
泡盛でゴーヤーハイなんて気分だね
こんどやってみよ
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 06:14:41 ID:xFmBzikq.net
- 料理って楽しいな！
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 06:39:45 ID:PCBuiahr.net
- 自分で作るのに飽きたけど自分で作れるような物に金を出して家で飲むより高くなるお酒で外飲みもしたくない
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 07:45:43 ID:FZdzOylS.net
- >>680
パクチーは亀虫で嫌いだけど
庭のパセリとバジルは数寄
冬に店で買ったら味も素っ気も香りも無し
びっくらこいたわ
さてバジルと大蒜パスタでもつくるか
冷えた白を買ってこなきゃ
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:07:01 ID:gHlcTtaZ.net
- 久しぶりにイカの塩辛作ったわ
1日休ませてから食べる予定だったが、半分くらい消費してしまった…白ワインも悪くないな
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:16:38 ID:iQreL7CX.net
- 白ワインは暑い季節には特に美味いのです、キンキンに冷やすのが好きだ
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:55:52 ID:0Q6mAGq2.net
- 釣ってきたでハゼ天ぷら作った
ビールが美味すぎる
ハゼばっかりは魚屋で買えないからなー
また来週釣りに行く
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 10:02:29.56 ID:RwaS7NyF.net
- >>702
わ、いいなぁ
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 10:04:50.50 ID:DCfjodvv.net
- >>697
楽しいね！
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 12:08:28 ID:Wl3tPF5J.net
- おいしくできたら職場の晩酌する女の子に差し入れする
人にあげると楽しい
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 13:07:42.31 ID:7v36oT8m.net
- 畑のキュウリ入れたもずく酢作ろ
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 13:30:27.90 ID:B5n1wwwQ.net
- 金目鯛買ってきた
造りと炙りで
アラは煮付けだ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 13:35:39.87 ID:RwaS7NyF.net
- >>707
いいなぁ
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 15:00:18.90 ID:B5n1wwwQ.net
- >>708
あまり大きくないけど1100円だった
最近金目好きなんだよな
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 16:44:43.19 ID:RL5gzrJG.net
- 金目鯛かぁ ボンビなおいらには縁がない喃
となりの家では湯煮でソースらすい
さてバジルトマトチーズ、大蒜生ハムで冷しパスタ
迷ったが軽めの赤ワインが美味だた
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:36:29 ID:HQGsdjsN.net
- 金目鯛は海底のエビしか食わないしそれ自体もエビカニみたいな味だよな
刺身で食べられるエリアはすごく限定されてるから生で食べる習慣が無いので
刺身を食べる機会があっても二切れでもういいやってなる
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:58:09 ID:sZh2Kq+a.net
- >>695
すりおろしゴーヤ、あるんだね
このスレはすげえな
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 20:48:33 ID:6qIaE5sP.net
- 金目は干物が美味いね 高いから俺は自分で釣ったレンコ鯛の干物で満足
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 20:59:06.05 ID:qdRk0fZp.net
- >>710
金目のアラなら安いよ
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:31:56.67 ID:UXW9to9h.net
- >>707
裏山鹿
キンメダイは何にしても美味い
刺身で良し、寿司にして良し、煮て良し
千葉勝浦の金目だと特上
伊豆とか目じゃないくらい美味しい
ただ、高いわな
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:53:33 ID:uUFUGINz.net
- 金目のシャブシャブ旨かったなぁ
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 21:59:32 ID:i+HT3Xk8.net
- >>695
夕飯ゴーヤーチャンプルだったんで残った切れっ端で騙されたと思って作ってみたけど
うまい。焼酎じゃなく泡盛だったら更に美味しいのかもね
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 22:01:29 ID:FSQfdvLf.net
- 静岡のホテルで金目鯛の味噌汁とか、小田原で握りとか
食える圏内だけどあまり印象にないな〜
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 22:13:12 ID:PCBuiahr.net
- 角上が最寄りにあるのでお安くキンメダイを買える素敵さ
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 22:15:51 ID:vD/NVV8K.net
- >>718
ちょこちょこ食べてる人にとってはそうだろうな
職場の山形出身の人は、サクランボと桃とリンゴは一生食べなくていいと言ってる
実家から送られてきた果物は全部会社に持ってくる
食べると凄い旨いのに、本人はまぁこんな物だよねっていう冷めた反応
メロンとスイカは実家では作ってなかったから、買ってでも食べるみたいだけど
贅沢な話だわ
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:28:55.80 ID:qMQdDi0t.net
- >>717
喜んでもらえて嬉しいです
個人的には銘柄にもよると思いますが泡盛より焼酎の方がゴーヤーを感じられると思います
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:32:30.90 ID:RbYKWGgV.net
- メルカリで焼き芋用さつまいも買う
https://www.mercari.com/jp/items/m88176112681/
https://www.mercari.com/jp/items/m78966749639/
https://www.mercari.com/jp/items/m54302866659/
https://www.mercari.com/jp/items/m99037079257/
4
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:34:42.83 ID:RBg8xds1.net
- 金時は焼き芋に向かない
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:41:06.99 ID:7+rFSQQt.net
- まあ、贅沢ってそんなもんじゃないのかな。
登山して山頂で飲む薬用アルコールの水割りは格別だ。本来どうってことないのにね。
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 00:15:19.44 ID:loeBENt/.net
- ポテサラ作ろうと思って野菜貯蔵庫みたら、メークインが腐っていて猛烈な腐敗臭を放っていた。。。
ジャガイモの腐敗臭ってものすごいのな。。。
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 06:46:59 ID:cf46xGLu.net
- 牛スジを保温鍋で柔らかく下茹でして煮汁を利用して
ゴボウと一緒に醤油、酒、オイスターソースで煮込んでみたら激ウマでした
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 07:26:59 ID:gL3F8EF+.net
- 牛スジとゴボウか、旨そう
今度牛が安かったら試してみよう
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 10:09:24 ID:Nl+BL1rJ.net
- 牛すじはゴボウ入れると旨味が上がるよね
相変わらず食べたい刺身が売ってないんだけどはま寿司とか寿司ネタだけ売ってくれないかなーとたまに思う
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 12:59:58 ID:GkKkM2JA.net
- 最近生姜がMyブーム。納豆に入れても旨い!
多分、甘辛く煮た生姜を刻んで納豆に加えるだけで幸せ度up
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 13:04:45 ID:hv8xvexp.net
- 俺も荒く刻んだ生姜でカツオや鯵の刺身をやるのが最近のお気に入り
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 13:40:40 ID:H+Y32+6X.net
- あー、きざみ生姜いいな やってみる
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 14:29:58 ID:cf46xGLu.net
- 生の生姜を食べるとチューブには戻れないね
まったくの別物
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 16:27:53.86 ID:8TJt3Ki3.net
- スーパーで買ってきた「ボイルつぶ貝刺し(解凍)」が旨かった
回転寿司なんかでも好んで食べてるやつだけど、コリコリシットリネットリの食感がたまらんね
ボイルしてあるわ、解凍品だわ、ホントにつぶ貝なのかわからんけど、こんなのでも旨いんだから、生のつぶ貝の刺身なんて最高だろうな！
ホタテ、サザエ、アワビ殻付きの生は見た事はあってもつぶ貝の殻付きなんて売ってない
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 16:31:29.07 ID:VfM1rtch.net
- わさびは流石にチューブだろ
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 16:35:47.73 ID:XbCMqw00.net
- 本場静岡で売ってたチューブ入り生わさび買ったけど美味いよ
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 16:58:24.54 ID:QtbQTRdt.net
- 焼き肉屋行ったときに鮫皮で自分で擦るわさび出てきたんだけど香りがめちゃくちゃよくてでもあんまり辛くなくて肉の味もブーストするくらい旨かったから思わずわさびお代わりしてしまったわ
擦りたてってそのまま食べられるくらい辛くないもんなんか？
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 17:07:32.10 ID:H+Y32+6X.net
- 辛さが丸いっていうか甘みもあっておいしいな ＜生わさび
飲み屋で刺身頼んでいいわさびがついてくると小皿にとっといてチビチビ舐めながら飲んだりする
あとーーこんな贅沢はなかなかできないんだけどーー生わさびをほそーく刻んで鶏わさにすると、
噛んだ時の刺激と香りが全然違う
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 17:49:18.46 ID:M+FQHG0c.net
- お高い寿司屋だとワサビ巻きとかあるし
静岡とかはワサビ丼て名物になっとるくらいだからな
まぁなんでも出来たて作りたてのもんは美味いわな
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:02:29.67 ID:Foev3lxj.net
- 辛さはおろしかたによると山岡さんが言ってたけど
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:07:48.89 ID:Foev3lxj.net
- 今日はここで見た焼酎のゴーヤすりおろし割りにしよう
それに安い牛肩ロースのレアステーキ
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:10:25.92 ID:k/58q3+u.net
- わさび丼といえば北海道の山わさびが欲しくなるけど
通販なんかで買うとさらに値が張るしなー
これもお店メニューだな
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:16:12.22 ID:k/58q3+u.net
- >>740
ステーキにわさびもいいね
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:20:30 ID:HmZ+MeII.net
- ビーフステーキには西洋ワサビもいいよね
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:40:41.79 ID:0xJMvFo+.net
- お前たち外食の話ばかりだな
ここは料理板だぞ
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 18:50:58.53 ID:QtbQTRdt.net
- 少しの脱線も許さないマン乙
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:19:21 ID:zyLtQX3Z.net
- 脱線マン乙
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:30:20 ID:eovagzFc.net
- 車旅だったのでノンアルコールビールだが。
http://2ch-dc.net/v8/src/1596363731460.jpg
http://2ch-dc.net/v8/src/1596363741383.jpg
熱海城の下で網代名物イカメンチをつまみに。
http://2ch-dc.net/v8/src/1596363751217.jpg
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:33:32 ID:+ajG/KYU.net
- 自炊スレじゃないんだから少しぐらいはいいと思うけど
お店メニューっぽいのをつまみに家飲みしたいときはあったりする
タコの唐揚げは油跳ねキツくてハードル高い
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:39:47 ID:NsWeZX3p.net
- >>748
俺は使ったことないけど油跳ね軽減用のメッシュで改善されないかな
ウチワ状というか柄付きザルの平らなようなやつ
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:47:23 ID:CAU3xUPp.net
- 油ハネは水分との戦いだからね・・・
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 19:56:34 ID:xqxbgwmW.net
- >>747
いいな。海沿いで食うとコンビニ惣菜でもなんでも
ちょっと旨いのはなぜなんだろな
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 20:21:14 ID:lbRa+rM6.net
- >>741
家に来れば畑にあるよ
ホースラディッシュ
家の山には本山葵もある
ホースラディッシュは鹿ステーキに合う
赤ワインがいいね
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 20:31:51 ID:CAU3xUPp.net
- 初めてホースラディッシュを見たとき山わさびに似てるなぁと思った レホールとか名前が変わったり
？？？？な状態だったw 朝港で漁師からイカを買ってきて刺身をこれで食うと幾らでも飯が食えた
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:10:26.66 ID:H+Y32+6X.net
- わさびって英語だとJapanese horseradishなんだよな
直訳すると日本西洋ワサビ
これを英訳するとJapanese western horseradish
これを和訳すると日本西洋西洋ワサビ
これを英訳すると・・・
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:12:36 ID:QtbQTRdt.net
- >>754
お前よく眠れそうだな
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:16:16 ID:vfOB469E.net
- 今日は二の丑で昼に鰻食って一杯やったから軽くチーカマ囓った
チーカマと魚肉ソーセージは無性に食べたくなる時が有る
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:35:59 ID:ryOj0dZY.net
- 北海道民は野わさびがそこらに生えてるからそれをあてに酒が飲める
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:43:24 ID:RPJjzQHz.net
- よし！北海道に引っ越･････さね〜よ(ﾆｶﾞﾜﾗ)
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 21:44:52 ID:mygdCsfs.net
- チューブのわさびはスーパーで買える範囲だとSBの本生きざみわさびが一番マシだと思って使ってる
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 22:02:30 ID:xqxbgwmW.net
- その辺に生えてるのびるっぽいやつの葉っぱを噛むと
ねぎ系のいい風味がする
こいつらを湯がいて刻み炒めたら旨いだろうな
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 22:36:40.03 ID:bd/UC3Qq.net
- ニンニクネギ生姜のチューブがお勧め
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 22:53:39.95 ID:NwvSqqFZ.net
- チューブのワサビは香りがないよな
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 23:11:47.76 ID:5NAiJjZS.net
- >>732
生の生姜を食べたことなしにチューブで育ったのか…
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 06:24:28.88 ID:hwht0A6K.net
- チューブわさびの原材料見てみ
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 09:21:14 ID:t7AFgXNP.net
- 関西だけど金目鯛はスーパーの中にあるちょっと良い魚屋で
造りにもできるのが尾頭つきで売ってる
流通がよくなったんだろうね
冬にしゃぶしゃぶするのが楽しみ
昨日はさびきで小アジを沢山釣ってきたので
手開きにして
塩して酢で閉めた
帰って握り鮨にする
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 09:34:44 ID:+FZkE5ac.net
- 昨日は久々うなぎでビールうまかった！
刻みあなご丼しようと思ってたけど惣菜コーナーのうな丼もたまにはいいわ
さて今日からまた出勤
地酒買ってあるけど金曜夜まで楽しみはとっとこう
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 18:12:26 ID:+NcUQDFC.net
- ローストビーフ一押しの某ファミレスなんかはレホールソースで美味いね
都内だと山わさび丼が名物の店がちらほら
お家じゃチューブのホースラディッシュ使う程度でなんとも・・・
>>752
北海道に行った折には寄せてもらうのでよろしくー
（今都民は来ないでは言えない感じなのかな？w）
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 19:12:53 ID:T06qxjhm.net
- 最近はファビオの料理にハマってる
まだまだ難しいが、丁寧な作業が素晴らしい
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 20:19:59.95 ID:+NcUQDFC.net
- 相変わらず裏の八百屋にハマってる
山葵じゃないが薬味としては、辛み大根１個10円なんてのがなんとも嬉し
納豆と大葉で頂き
あと茸と卵で中華炒め作るのだ
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 21:34:12.77 ID:WxPQYnIC.net
- 俺は砂糖抜きで浸けた梅酒にローストポーク
この梅酒は八年くらいかな
いい香り
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 21:58:16.75 ID:+NcUQDFC.net
- 梅酒キットで作ってた頃は云十年前か
あの甘さ控えたり抜きにするのはアリだよね
また作ってみよかな（あと何年？w)
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 22:06:38.64 ID:TJ+JNTFd.net
- >>767
ん？
心配すんな此方は杉ﾘパさんで有名な番外地の側だよw
馬大根なんて雑草じゃなくて昆布で太った馬糞をご馳走しちゃる
岩場に入って手を伸ばせばなんぼでも・・・
おっとこれは噂だから聞かなかったことにしてくれ
雄山先生お好みの辛味大根か 盛蕎麦には一番の薬味だね
腑抜けタ青首の下ろしを一摘みという蕎麦屋は止めてほすい
根っ子の細い所をガシガシ下ろしどっさり入れて
辛い！というのを冷やで流し込み
ヒーヒー云うのも旨いもんさね
長話で恐縮だが馬大根の金さんも御近所だよ
地元の学生を使って掘らせているそうな
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 08:22:45 ID:Tru1H6Wm.net
- 海あり県（道だけど）なのに
一部の北海道民が海を見るために移動する距離は
本土の海なし県よりも長い
北海道のどこでもそのへんで山わさび採れるんだろうか
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 10:11:13 ID:vmz5vdF1.net
- このくらいでかいからな
ttps://pbs.twimg.com/media/DTySOr-UQAAqpaG?format=jpg&name=small
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 10:50:42 ID:xmdkl6xZ.net
- >>773
山わさびは何処でも採れるわけじゃない 昔栽培してたりしたモンが野生化しただけからね
野生化したグリーンアスパラとかもあるし
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 11:02:33 ID:CUQdfPLe.net
- 野生化した大泉洋も繁殖しているという
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 11:58:56 ID:5m7wqjza.net
- 今の時期だったら脂っこいものは置いといて
濃厚な木綿豆腐に刻み茗荷と刻み生姜、それに九条ネギの小口切りを振りかけて
ちょっと上等な醤油をかけて食うのが一番だな
生姜は擦ったら駄目だ、刻みに限る
この薬味で冷やし素麺で締めたら100点
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 13:40:40 ID:b3AT9qwz.net
- 辛味大根で刺身を食べるとなかなかうまい
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 21:47:40 ID:HK33HnXf.net
- >>776
マジで？！
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 21:49:33 ID:HK33HnXf.net
- >>777
生姜は擂って生汁を使うのがよいべ
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 22:00:31 ID:xhbIZu9D.net
- >>777
大葉の千切りも乗せてくれ
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 22:01:15 ID:JjFM3il4.net
- 買い物面倒だから残ってた玉子で出汁巻き玉子
ふわふわにはまだ遠い
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/04(火) 23:21:56.24 ID:UFwXw7Pe.net
- キュウリには栄養が全く無いばかりかビタミンCを壊すと知ってキュウリ絶ちをしてたけど
昨日塩もみを久しぶりに食ったらこれが美味いのなんのって
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 00:02:22 ID:d3UAe3wM.net
- キュウリを食わない生活とかムリだな
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 00:45:57 ID://XxVdpn.net
- 海水浴で熱中症になった奴がきゅうり一本食べたら見事に復活してそれからみんなきゅうりをリスペクトするようになった
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 00:50:12 ID:WXRWqKBf.net
- 暑くなってきたね
キュウリは夏の友だな
今日は肉野菜炒めからの〜タンメンっ
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 14:53:20.07 ID:2oriVlpK.net
- トマトときゅうりばかり食べていたら
固形物が不足したのか、ゆるくなってしまった
ご飯もしっかり食べないとだめよ
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 15:14:46.74 ID:kNcqw4Ka.net
- https://youtu.be/JH8bqKh0yoA
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 16:20:15 ID:95jkIRro.net
- >>787
知らんがな
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 16:53:37.19 ID:6Xm8JEnM.net
- 水茄子の漬け物が美味いな
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 18:49:08.64 ID:WXRWqKBf.net
- >>787
ご飯もしっかり食えよ
あのキューピーな福〇〇治でさえ歳とともにお酒で緩くなるってんだからな
ありもののオクラ・納豆・辛味大根おろし・大葉を何となく混ぜて始める
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:44:52.48 ID:FA+VNTbb.net
- 愛娘が病気で急逝、バタバタと葬儀を終わらせて一息つくも
喪失感と絶望感で食事が喉を通らなかったが、
ようやっと大根おろし蕎麦を作って食べた。
やっぱ食べないと元気が出ないね。
明日はいい酒を買ってきて、娘も好きだったもつ煮を作ってみる予定。
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/05(水) 23:58:41 ID:ncgARWaK.net
- >>792
沢山食べて程よく呑んで元気に生きて下さい。
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 01:37:49 ID:JS0xEJL6.net
- 親が亡くなったとかはまあ耐えられるが娘とかはいたたまれないな
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 01:43:17 ID:LjKJEqwm.net
- >>792
辛いなぁ。
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 02:19:21 ID:SDYAZ5EF.net
- いや、スレチだろ
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 02:31:44.44 ID:lqxKygIA.net
- >>796
そうだとしてもそれは言わなきゃいけない一言だったのか？
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 02:34:56.47 ID:nQXfZ7PM.net
- 横だけど
気持ちは分かるがここはテンプレにもあるように「楽しく作って楽しく飲もう」って趣旨のスレ
気が重くなるから迷惑
慰みは該当スレで存分にやった方が本人のためでもあるだろ
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 03:25:21 ID:JNC8ExHH.net
- ラムチョップを焼くぞ
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 03:29:57 ID:zByU3DbQ.net
- やっぱたまにガッツリお肉っていいよな
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 03:39:33.43 ID:FBt6/s5d.net
- バテに有効よな
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 04:56:23 ID:b8WLi7aF.net
- >>792
ご心中お察しいたします
もつ煮、娘さんも喜んでいると思いますよ
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 07:31:55 ID:nq9yK440.net
- 俺も今日はもつ煮にするかな
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 07:57:27 ID:Aqk8Xsjx.net
- じゃあ俺も
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 08:10:41 ID:Eh2IZzKL.net
- ツモ！ドラ2
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 08:34:31 ID:qkXJliRT.net
- 牛すじ煮込みにしよう
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 08:59:28 ID:u5gPnBD/.net
- 黒豆の枝豆とか
カツオのタタキ
鱧の落とし
日本酒は徳島の芳水
昨夜も大変おいしゅうございました。
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:03:38 ID:9Xk6uqL6.net
- >>798
「気持ちは分かる」ならそこで口をつぐむべきですよ
「本人のため」だなんて反証しようのない言葉で追い討ちをかけて何を考えているんですか？
はっきり言って非常識です
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:06:21 ID:nQXfZ7PM.net
- >>808
傷口広げてる前にお前が口を閉じろや
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:22:28 ID:9Xk6uqL6.net
- >>809
もう少し自分の態度を省みた方がいいですよ
返信は不要です
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:25:57 ID:nQXfZ7PM.net
- >>810
お前の無駄口がただの荒らし行為
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:37:56.66 ID:2q8o6jUT.net
- >>792
自分も今夜はモツ煮にします
長生きしてください
献杯
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:50:12 ID:x0FjBhbk.net
- 俺も病気がちの娘がいる
泣けてきた
今夜はもつ煮にする
頑張って欲しい
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:51:37 ID:obvu09ep.net
- 昨日道の駅で大袋入りの夏野菜色々買い込んだ
茗荷は汁物に薬味に天ぷらにあと何に使うかな
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 10:55:24 ID:LJm3EtCU.net
- たくさん有るなら油で炒めてもうまい
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 11:29:52 ID:u5gPnBD/.net
- みょうがの残骸みたいのが激安で売られてるんだけど
美味いんだけど量も多いので飽きる
それにやっぱり残骸より普通のみょうがが美味いな
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 11:30:33 ID:lqxKygIA.net
- 想像力のない人間には何言っても無駄だからな
俺も今夜はモツ煮作るか
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 12:08:43 ID:Jhi0gWXr.net
- ヒトの命は虚しいものだよ。そう思っただけで酒が呑める。ヒトって素晴らしい。
そう思わないと生きていけないだろ。（ブッダの言葉をなぞって）
諸行無常だ。空の概念かな。
と、いうことで、今日はトウガンをゲット。マイナー夏野菜だ。カレーに入れようと思う。
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 12:42:39 ID:u5gPnBD/.net
- ごめん。ごめん。愛娘とか書いちゃったから
誤解あたえてしまったみたいだけど
ウチの猫ちゃんな。
とかな。
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:02:14.02 ID:0/H8EoPk.net
- 冬瓜はいいよな
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:14:40.25 ID:0y1JkuUj.net
- 個人的には808の方が気持ち悪い
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:17:25 ID:JNC8ExHH.net
- もつ煮いいな。
レバーが苦手で店じゃ頼まないけど食いたくなってきた
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:41:16 ID:3O9uLCAZ.net
- >>816
薬味に使えないヤツは豚肉と炒めて生姜焼き風にすると美味しい
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 13:44:20 ID:LJm3EtCU.net
- さっと湯がいて甘酢に漬けると美味い色も良くなるし
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 14:40:19 ID:zT2GmNjB.net
- そういや酢モツってのがあったな
作るかな
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 17:52:53 ID:FrDy99ii.net
- 砂肝がグラム39円だったので、親子煮作った
胸やももでなくても美味い
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 19:07:19 ID:zByU3DbQ.net
- 3つ4つ買っときゃよかった10円辛味大根・・
毎日でも欲しくなる
しし唐、厚揚げ、焼き茸と日替わりでおろし乗せ
今日は豚冷しゃぶに乗っける
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 19:22:21 ID:72S0MHhF.net
- もう、ツマミは砂糖でもイケる！
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 20:28:20.21 ID:petRRGug.net
- とりもつ料理をフレンチやエスニックで検索したが全く無い。
いろいろ調べていくうちにわかったことは欧米ではとりもつはペットフードなんだそうだ。
ヒトが食べることは普通は無い。ゲテモノの範疇のようだ。カエル食のほうがよっぽどゲテモンだろ。
フォアグラはどうなんだよと思ったが、ローマ帝国の食文化のようだ。
東南アジアも昆虫食はあるがとりもつはない。イスラム圏もない。
アメリカ南部のビンボー黒人のソウルフードで食べられている程度。
恐るべし、日本。もう独自で行くしかないな。
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 20:29:14.30 ID:KqENV1Yp.net
- 熱中症予防の塩分補給タブレットで日本酒はイケそうだな。
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 20:36:28.12 ID:KqENV1Yp.net
- >>829
美唄焼き鳥ってのが美味しんだこれが。
鶏モツ系って、甘辛かったり味噌味であったりと
味付けで逃げるパターンが非常に多いのだが
美唄焼き鳥はシンプルに塩コショウで焼いただけなの。
それでいて臭みも全くない。味が深い。
北海道に行ったら一度食べて見て欲しい。
通販でもお取り寄せできるが、やっぱり焼き立てからしたら大幅に味が落ちてしまう・・・
店で出るものよりもサイズも小ぶりに感じる。
お店だと、精もモツも2、30本単位で一度に注文して、それ簡単に平らげちゃう美味しさ。
思い出あり過ぎてちょっと力が入り過ぎた。
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:18:00.84 ID:sF5p8Srl.net
- >>828
つまみは塩で充分、ってむかし浅草キッドが言ってたけど
俺の今日のつまみは、丁度ほんとに家に何もなくてコーンスターチだよ。。。
ペロペロキャンディみたいにお箸にコーンスターチつけて舐めて
酒が進む！と暗示かけてやっとります。
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:19:06.67 ID:LmgRXnmK.net
- >>829
確かにトリッパなんかはあるけど鳥のモツは聞かんな
あ・・でも「料理長殿ご用心」だったか、ソースの決め手にハトの心臓絞って使うってのはあったような気がする
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:19:50.83 ID:YGIvACFh.net
- >>829
フォアグラは鳥レバじゃないの？
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:24:09.12 ID:sF5p8Srl.net
- >>829
鶏レバーとかハツ（ハート？）とかキンカンがいわゆる鶏モツなんじゃないの？
小腸大腸だったら確かに見たこと無い。人が食べるようなものではないんだろうね。
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:27:49.57 ID:QHSSdwqz.net
- フランスで鶏レバーのムース食べたことあるな
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:31:12.44 ID:YGIvACFh.net
- 砂肝のコンフィとか有るみたいだから食べる部位は共通なのかも
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:33:19.48 ID:sF5p8Srl.net
- 鶏レバーはほんとに美味しいんだけど
どんな調理方でも見た目がゴールデンカムイで言うところの「オソマ」で
それだけが残念な逸品
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:39:51 ID:YGIvACFh.net
- それを言ったらオソマ本家の味噌やらカレーやらデミグラスやら全滅するぞw
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 21:46:46 ID:nq9yK440.net
- >>838
おすすめの調理法教えてくださんまし
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/06(木) 23:26:18 ID:i2wx3feS.net
- 教えてクンはここには不向きだ。
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 00:07:16 ID:/z3k7gwW.net
- やっと外の風が涼しくなってきたから、窓越しの夜風に当たりながら冷ややっこでいっぱい
ちょっと軽くやったら寝よう
夜中に食うのは罪悪感があるけど、冷ややっこならそこまでは無いな
うまい
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 01:06:31 ID:Sw4Y4OtX.net
- モツではないけど、マレーシアの学校給食で出た味の薄いスープに鶏の足が入ってたな
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 04:05:40 ID:pfUkWl2J.net
- >>829
簡単にフォア・ド・ヴォライユや
鶏のガオラオが出てくるけど
＞とりもつ料理をフレンチやエスニックで検索したが全く無い。
って検索語がおかしいの？
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 04:20:13 ID:hyORkKni.net
- 鶏のとさかもフランス料理に使われる
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 06:21:49 ID:N+wJKbRL.net
- 昨夜もハモの落としだった
週末はハモ鍋にしよう
マッタケもあると良いなぁ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 09:13:14 ID:KpjZuVYh.net
- 日本酒720ml
今夜開けたら日曜夕方にちょうど空になる
卵焼いてつまみにしよう
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 09:40:23 ID:nssvpUkj.net
- 4合瓶なら2日持たないな
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 10:50:54.52 ID:cvffAwpD.net
- 晩酌1回分じゃなくて?
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 11:53:14.99 ID:u6N+eIPD.net
- 平日なら一本。休日なら三本
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:08:04.87 ID:0s1/dCMU.net
- >>847
そういう吞み方を真似したい
安酒をガバガバ、ツマミをムシャムシャみたいな感じなんだよなぁ
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:10:14.89 ID:OXk5JH5B.net
- 一升瓶で買えよ
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:49:24.14 ID:nssvpUkj.net
- >>850
休日だと一升瓶で足りないの？
俺も好き方だけどさすがにそこまでは
飲まないな
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:55:04.94 ID:dXHir2CE.net
- 3リットルの紙パックで買ってる
だいたい4日はもつ
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:57:44.37 ID:rdgJytwU.net
- 俺は5Lのウイスキーだな
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 12:57:53.76 ID:zEG5xJhO.net
- この時期はカラフェに入れて冷やして呑む
なんて事ないツマミでも旨く感じる
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:01:42.79 ID:PTT1KcML.net
- もっと水分とらないと熱中症になるよ
俺はソフトドリンク1リットル
酒2リットル飲むよう心掛けてる
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:36:04.87 ID:kiUqK2u5.net
- あればあるだけ呑んじゃうから買い置きは絶対しない。
ちなみにヤッコは木綿派。
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:39:21.04 ID:fshuMj3B.net
- いつも350ml缶のビールを(24缶x4)x6箱頼んでます
重いものを運んでくれるお兄ちゃんに感謝してます
最近高菜漬け（辛くないやつ）にハマりかけてます
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:40:13.98 ID:fshuMj3B.net
- 高菜刻みって感じのやつです
通販で買ってます
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:42:18.83 ID:iZpZiZtZ.net
- トマトソースを作ってる
夜はこれでイワシをフライパンで焼いたのを冷製で食べる予定
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 13:42:56.58 ID:uZ+wnfio.net
- >>858
わかるww
日本酒はまだしも「ツマミなくなったな、切り上げるか」になるんだが
ワインは「酒残ってんな、ツマミつくるか」になって危険だ
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 18:15:36 ID:nQiZPmB7.net
- 青唐辛子味噌を作ったんだが、今年の唐辛子あまり辛くねえ悔しい (＞＜）
味見してから買う訳にもいかず、辛さは運まかせかよ･･･
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 19:02:33.06 ID:kjcJ/3VB.net
- またしっかりしたゴーヤ安い 2本買っといた
飽きないなぁ・・
ちゃんぷらずに冷奴と無限ゴーヤって変化球もありだな
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 19:04:17.89 ID:kjcJ/3VB.net
- おっと、ゴーヤーハイも忘れちゃいけない
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 20:57:31.89 ID:5A2hSJMD.net
- 青唐辛子は個体差が激しいから辛くないのに当たるとがっかりだよね
ローカルだけど御徒町の吉池は袋に「激辛」のシールが貼ってあるので間違いがない
本当に辛いよw
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 21:08:03.61 ID:5hG57B+H.net
- >>864
ゴーヤは塩もみじゃなく塩ゆですると完全に嫌な苦味が消えるよ
昔パートの婆ちゃんに教わってからずっと塩ゆでしてる
残ったゴーヤは生のまま焼酎水割りとともにミキサーへGO
嫌な苦味が心地よく生まれ変わるよ
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 21:09:17.10 ID:5hG57B+H.net
- ごめん。ゴーヤの美味しさ知り尽くしてる人でしたのね・・・・
余計なこと言ってしまったよ、申し訳ない
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 21:12:11.70 ID:/z3k7gwW.net
- >>866
御徒町の吉池はまだ健在なんですねｗ
昔、神田の会社に勤めていた時、会社帰りに神田からふらふら歩いて秋葉原経由の御徒町経由上野のコースで飲み屋を探した事があったな
吉池の一階では吉池で買った蒲鉾とか竹輪とかを肴に、酒を煽っているおっさんたちが沢山いて、ちょっとビビったな
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 21:35:54.66 ID:kjcJ/3VB.net
- >>867
そだね
自分の好みだけど、ゴーヤから青臭さと苦味を抜いたら意味ないしな〜てことで
最近は塩茹でどころか塩水漬け/塩もみすらしなくなった
しかし味付けとして塩は苦味に合うわけだから、事前に軽く塩あてはしたりする
しかし炒めるならそれも不要で、野菜炒めの様にそのまま炒めながら塩振ればいいやって感じ
しかーし先手塩茹で、和える方向もあるね
ちゃんぷるーでは美味く作ろうとすると手間だけど、つい材料ごとに分別加熱しちゃうもんな w
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 21:53:34 ID:/z3k7gwW.net
- ゴーヤーの話が出ているので、ふと思い出して冷蔵庫からゴーヤーを取り出し
3cmばかし切って、それを粗みじん切りにした
グラスに氷を入れてそこにみじん切りのゴーヤーを投入
そこに焼酎を入れてロックでやってます
生まれが九州なもので、この季節かなりの確率でゴーヤーが野菜室にストックされています
爽やかで美味しいですね、個人的にはゴーヤーの青臭さと苦みが大好きだからこれは良い飲み方を知った
酒と一緒に時々ゴーヤーのかけらが口に入るが、これも良いおつまみ
まさに夏の飲み物です
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 22:10:21 ID:kjcJ/3VB.net
- この季節酒飲みとしてはトマトだゴーヤだ砕いて放り込んでスピリッツ飲んどけってなるね
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 22:11:28 ID:5+6zzN/b.net
- 売ってる高菜漬けがパンチが無いのでごま油で炒めて鷹の爪とゴマを加えてカスタムしたら酒がすすんじゃうな〜
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 23:16:31 ID:PtcrJAiG.net
- ゴーヤな
摺りおろして冷やした日本酒で割ってみた
俺は好きだなー
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/07(金) 23:19:18 ID:PtcrJAiG.net
- シャクシャクして
誰もやらんとは思う
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 00:11:30 ID:rOs8qaEE.net
- 今、車中泊していて
ビールとヘネシーの水割りでまったりしている。
つまみとして肉の量が倍のビッグマックを買って来たのだが
肉が多いだけで通常のビッグマックのバランスの良さからかけ離れていて
正直あんまり美味しくない。
まぁそういうの楽しくていい酒の肴になりますよ。
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 00:45:16 ID:osNLABnC.net
- 古いホテルでコンビニの枝豆に黒ラベルやってる
旅の晩酌は独特のよさがある
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 01:02:19 ID:TJAklst6.net
- >>873
それいいよね たまにやる
因みに商品の”高菜漬け”って炒め込みのやつとそうでないのがあるんだっけ？
炒め無しで唐辛子漬けてのもあれば、ごま油で炒めた香ばしいやつだったり
一手間加えて好みするのも楽し
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 04:25:34.14 ID:9F2kk9Oa.net
- 高菜漬けは茶色に発酵した古漬けが普通だけど
緑色の浅漬けも美味しいので見かければ試して欲しい
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 04:34:50.84 ID:PjPAb1jq.net
- 生鮮品の高菜も見かけたら試してほしい
刻んで塩で数日漬けるだけで美味い
生食も行ける
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 06:12:50.08 ID:lz7xwQ0a.net
- >>879-880
浅漬おいしいー つまみにグッド
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 07:25:32 ID:wgJq0UQ6.net
- ゴーヤは苦のも旨いよね。
山ウドも青臭くて旨い。
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 08:07:24.43 ID:2uPqwBK3.net
- ゴーヤじゃないよゴーヤーだよ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 08:22:23.03 ID:xbgdO/cJ.net
- 6月6日に雨ザアザア降ってきて
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 08:53:42.82 ID:BerEx5ez.net
- 朝起きたら火傷してた
昨日焼鳥作った時だろうなぁ
今日は久しぶりの外食だ
美味しい造りが食べたい
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 08:57:51.96 ID:dKBiA8Iq.net
- ゴーヤー良い子だねんねしな
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 09:46:34.33 ID:Cecd2tf9.net
- >>858
木綿に限るわ、食べ応えあるし
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 10:32:44 ID:VIldWkEQ.net
- うまい刺身は外食に限るな。
家ではやはりＢ級品のイメージ。
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 11:00:16 ID:cRlEjF11.net
- 気まぐれクックさんの動画真似れば家の刺身もA級になるよ
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 11:03:55 ID:BerEx5ez.net
- >>889
さーばいてくー♪
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 12:37:44 ID:r7SZ6Uob.net
- 地酒美味え
生食用のエビを買おうと思ってスーパー行ってもないのに
別のもん作る予定があるときに売り場にエビが並んでる
今日はもういいや、明日買い出しに行こう
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 13:13:37 ID:Oq3w6LQ8.net
- 後でお好み焼き焼いてくる
マヨがっつりかけてジャンクなやつ
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 13:42:23.81 ID:VIldWkEQ.net
- エビいいなあ。食欲ないから夕食はビールでエビをいただこう。
ガーリックシュリンプがいいかな？買出しだ。
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 15:06:18.13 ID:lz7xwQ0a.net
- >>888
う〜ん、悔しいが反論できない自分が歯がゆい
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 15:50:27.93 ID:FQDledk1.net
- 居酒屋だってたいがいスーパーで刺身買ってるよ、ってのは？
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 16:04:18.58 ID:Pdh3pX/+.net
- 雰囲気も込みだからね
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 16:05:14.86 ID:BerEx5ez.net
- >>895
せっかくの外食なんだし
もうちょっと良いお店に行けばいいと思うよ
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 16:46:22.20 ID:jwcK3dpI.net
- あ、そう
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 16:47:02.90 ID:DMyin80z.net
- >>897
それは余計なお世話だな
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 17:08:50.20 ID:tngEUe57.net
- 厚みが違うよな
スーパーの刺身は総じて薄い
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 17:19:45.94 ID:RtOxAnxZ.net
- 厚いだけで情緒の無い切り方の造りにはゲンナリするよな。冊を買ってきて厚みを変えて切ると面白い。
勢いで冊に醤油をかけて丸かじりしたらちっとも美味しくなかった若かりしころの苦い思い出。
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 17:41:29.63 ID:UrwL/vz+.net
- なす、ピーマン、ミョウガ、オクラを細かく切って醤油もしくはめんつゆで味付け、お好みで七味を効かせても桶
いわゆる山形のだしっぽいが、こちら新潟南魚沼
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 18:40:56 ID:TJAklst6.net
- >>879
そうだ、
黄色の発酵させたモノ、更にそれをごま油で炒めたやつや緑の浅漬けもあるね
>>880
もう永いこと探してるが残念ながら未だ生鮮ではお目にかからないんだよなぁ
何年か前このスレでも訊ねたんだが、やはり都内じゃ限られたとこにしかないのか・・
あの手強い葉を蕪なんかと一緒に歯応えのある浅漬けにしてジャクジャクいきたいね
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 18:41:04 ID:2uPqwBK3.net
- 意外な事にここのスレの方々でも刺身は買う派なんですね
丸を一本買ってきて捌いてみませんか
あれこれ買うよりもお得ですよ
というか、食いきれない危険性もある
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 18:41:35 ID:ZK6JaTB4.net
- スーパーの刺身がいまいちなら、塩で揉んで酒で洗って冷水で洗ってキッチンタオルで水を拭けばだいぶ変わるよ
きっちんと水を拭こう
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 19:39:58 ID:I4nEdrl/.net
- さくで買わないとだめだよ？
職人が切ったやつは綺麗だし、造りたてはそりゃ美味しいだろうけど
時間たったら風味なんてなくなる
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 19:40:49 ID:uM7Nbubl.net
- >>901
それな
刺身って適度な厚さがあるよな
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 19:49:59 ID:PrFMwJqR.net
- 刺身と造りって本来別の意味なんだけど
違い知ってる？
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 19:54:53 ID:NPf+UbGM.net
- 一匹からさばいて刺身にする店なんてそんなにないんじゃないの？
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 20:38:19 ID:Oq3w6LQ8.net
- ずっぱずっぱ乱切りにして
大葉やカイワレ大根とがっさり合えて普通にわさび醤油で食べるの好き
冊で買わねば食えぬ食い方
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 20:46:24 ID:IwoP0aGY.net
- >>900
柵をかえば？
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 21:27:22.31 ID:TixGC1vL.net
- 絹ごし豆腐に塩ふってキッチンペーパーでくるんで放置すると
モッツァレラ顔負けになるっていうの、今更ながら見たんでやってる。
まだ半日とちょっとしか経ってないけどまあまあ水分は抜けてる。
期待値超えるような代物が出来上がることに期待だよ、
なけなしの金で買ったプレモル500mlはそれまで取っとくよ！
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 21:40:59.46 ID:TJAklst6.net
- オリオ漬け(1~2週間）でもモッツァレラ風になると聞いてやってみたことあるが
やはり豆腐のオイル漬けでしかなかった
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 21:42:29.11 ID:lGcE/DNk.net
- サク以外買ったことない
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 21:51:08.47 ID:TJAklst6.net
- 自分の場合お家で刺身は、ブリ/カンパチ柵の特売日&タイム割引品に限られるな w
余れば翌日の漬け丼
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 22:05:34.37 ID:YtUAVyft.net
- >>903
ついでの用事でもあれば青果市場まで出掛けてみるのもいいかも
食材に興味がある人間なら楽しめると思う
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 22:12:06 ID:ly8GzRfF.net
- イナダまでは捌くけどワラサ・ブリは柵や切り身だな
いいアジがあればアジばかり買うけど今年はあまり出ていない
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 22:12:24 ID:Q7Px0BHn.net
- スーパーの刺身盛りも魚種書いてないやつはなんの魚を使ってるか分からんよな
いっとき回転寿司で話題になった代替魚とかでも知ってる魚に自分で補正してるだけで何を食わされてるかは謎
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 22:20:50 ID:vsQybo72.net
- 昨日の車中泊
http://2ch-dc.net/v8/src/1596892800807.jpg
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 22:33:23 ID:EWxL8aer.net
- まぐろあら青森県産（天然）９９円
青森の天然マグロってまさか大間じゃないよな！って思って買ったけど、
後でチラシを見たら「生本まぐろ鹿児島県奄美大島産（養殖）」が売りに出されているからコレのあらなのかな、やっぱり。。。
普段なら煮付けか揚げ焼きにするけど、シンプルに塩コショウで焼いてみるか
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 23:49:05.45 ID:ie8n1nAr.net
- スーパーの刺身は柵で買ってきてよく研いである柳刃で切りつければお店の味
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/08(土) 23:52:53.58 ID:P4RrWa9p.net
- 今日は用事が有って香川の高松に行ってきたので一鶴の骨付鳥の親鳥を持ち帰った。ビールが止まらん
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 00:08:47.75 ID:cvcX9BDH.net
- ちくわさでいっぱいやってます
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 00:45:51.70 ID:mmT9neaE.net
- にんにくを塩でやってます
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 00:51:45.80 ID:z7xtk5ZT.net
- 塩でやってる
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 00:54:38.67 ID:W3r6nZTZ.net
- すずめの玉子(豆菓子)でやってます
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 01:26:46 ID:SnN1Poye.net
- >>918
イオンで鯛のような白身の聞いた事のない刺身が売ってたなぁ
皮目が鯛よりも薄いピンクだった
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 01:59:13.79 ID:wrHNdCMH.net
- 香川名物骨付鳥っていいよね。ボクも少し前イオン謹製の骨付鳥を買って試してみたが格別だった。
野性味溢れ豪快で食べ応えがあって御馳走感があるから、ハレ食として家でも作りたいといろいろ調べてみた。
メモしたから、ムリヤリ披露するね。
日本では香川の名物料理として高名を博しているが世界では類似料理が目白押し。
ボクが調べただけでも、マカオのアフリカンチキン、キューバのジャークチキン、中南米一帯のポジョアサード
なんてのが著名。どちらかというとＢＢＱ。キーポイントは漬け汁。ニンニクとハーブが決め手。
シナ系では魯菜というジャンルの山東焼鶏（簡体：山东烧鸡）があり、道教的古典料理という触れ込み。
欧米系ではたぶんローストチキンなんだろう。以上ホンの一例。
呑めば呑むほど悪調子になるのでこのへんで。煮物類でポン酒やってる。
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 02:03:21.24 ID:49y+Porw.net
- >>917
アジはいい感じにお造り風に捌こうとしても大抵タタキ状態になるので、それ以来スーパーの開き済を買っている orz
>>918
自分の利用範疇では以前気になったのはイナダ〜ブリ系くらいかな
でも最近その辺なら見れば判るし、そのまま表示してる場合が多いような気もする
昨今代替魚も認められつつあろうから
白身魚のフライとなるとなかなか判らないけどね・・（美味ければ深海魚オーライだし）
>>921
思い起こせば、家の包丁研ぐタイミングって柵を買った時なんだよな 笑
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 02:12:24.38 ID:49y+Porw.net
- >>927
ああ、その辺の白身の刺身はわかんないけど
というか、ラベルなんて表示になってるんだろ？具体名の有無
白身（刺身）とか？
また「子持ちシシャモ（オス）」思い出しちった 笑
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 02:18:28.47 ID:mmT9neaE.net
- >>929
さく買ったタイミングで包丁研ぐのわかるw
ひまだとトマトや長ネギでも研ぐけど
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 10:17:53 ID:s5Ymnh6U.net
- 柵だと量が多い
少量ずつ複数ネタ食べたい
近所の鮮魚部気合い入ったスーパー
オープンカウンターで氷の上に鮮魚並べてるコーナーあり
一尾丸々と刺身パック両方あったらパック買ってるわ
ツマもワサビも付いて100円しか変わらん
刺身で出てなくて、どうしても食べたかったら自分で捌くけど
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 10:22:21 ID:4BF3DBS3.net
- >>912
報告待ってるよ〜
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 11:38:01 ID:UjeQlhaC.net
- 割引シールが貼られる頃の刺身は切った角がだらしなくなってるね
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 12:04:03 ID:6ft4s8Hh.net
- 見切り品の刺し身はヅケにする
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 13:04:12 ID:zWcnBR45.net
- 見切りでも塩マグロにしたらおいしかった
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 13:35:50 ID:3DgxBF4i.net
- よこわの頭の半割りと血合い山盛りで300円だった
頭はホイル焼きで血合いは竜田揚げにでもするか
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 14:26:56 ID:rNPHPm55.net
- 帆立買ってきた
醤油で焼くか酒盗で焼くか
しかし暑いな
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 14:43:40 ID:VT9zVp3y.net
- 昨日買ってきたヒラメのサクは昆布締めにした
帆立の貝柱は漬けで食べようかサッと炙ってレモンと醤油を垂らすか…
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 15:16:44.52 ID:rZorufiN.net
- このスレの住人はみんなマメだな
いつも感心して読んでる
うちはほとんど飯のおかず＝肴だ
さて、こんな時期なのに大株の舞茸が特売だったから買ってきた
国産牛の切り落としと生姜でしぐれ煮にするが、
あまりに多いから半分はちょっと変えようかと悩み中
生クリームはないからバター醤油でペンネにするかな…
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 15:33:35.31 ID:l4x/Zco1.net
- >>929
慣れて手際が良くなってくれば改善すると思うよ
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 16:02:18 ID:UV91ta4Q.net
- こないだ温泉宿で出た舞茸の土瓶蒸しが堪らん美味さだったので
松茸は滅多に買えなくても土瓶蒸し器欲しくなった
暑い盛りだったけど酒で割ったのがまた良かった〜
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 16:05:44 ID:cvcX9BDH.net
- >>942
うー、うまそう
舞茸の土瓶蒸しで出汁割ですね
たまらんなー
マツタケはそう気軽に買えないけど、舞茸だと安いから良いね
良い事聞いた
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 20:20:01.89 ID:c9UzqqAo.net
- ゴーヤとアサリのチャンプルーが美味しいと聞いて、試しに剥き身缶で作ってみたらホントに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
味付けはニンニクとオイスターソース、醤油
デカイゴーヤだったから1/2本で作ったのを悔やんだが、明日のお楽しみにしよう
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 20:42:43.70 ID:cvcX9BDH.net
- >>944
夏のさっぱり一品
縦割りしたゴーヤーの種を取る
この時ワタをスプーンで削り取る人もいるが、それは全く無意味ゴーヤーの有効成分を削ぎ落している
ワタは苦くない、苦いのは表面の緑のでこぼこした皮
ワタと表面の皮を削って食ってみたらいい、どっちが苦い原因なのかがわかるから
縦割りして種を取ったゴーヤーを薄くスライスして、沸騰した湯にサッとつけてすぐザルにとって冷水で締める
それをからし酢味噌で食べるとさっぱりの美味しい一品が出来る
苦さが苦手な人はやめといたほうが良いかな
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 21:22:22.77 ID:7PRdwjze.net
- 松茸絶滅危惧種説有るけど山の管理人は仕事してるのかね。。
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 21:40:02.36 ID:rNPHPm55.net
- 国産割り箸使うの止めたり建材も安い外国木材使ったりして林業死んだから無理
里山無くしたから猪とかの害獣も里に降りて来てんだもん
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 22:22:07.15 ID:49y+Porw.net
- >>945
別に誰もワタが苦いなんて思ってないと思う、食感の問題だろ
別途ワタだけでも食えるしな
ワタ込みでの酢味噌はいいかもな
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/09(日) 22:30:36 ID:49y+Porw.net
- >>947
その辺の話は面倒臭いね
エコだロハスだは利益誘導にいくらでも使われるいいネタだからな
主張する立場で右にも左にも使われる
さつま揚げや厚揚げに大根おろし
これよくやるけど、これ"あげおろし"っていうのね 笑
これやる奴いるよね〜 笑
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 08:13:35.39 ID:Cz67Ko4C.net
- >>947
田舎に住んでいるが同意
日本は真剣に環境保護して、結果的に旨い素材につなげてほしい
って、美味しんぼみたいなこと言ってるなw
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 10:08:55.42 ID:ErsaVa2a.net
- 「でも日本人も悪いんですよ？」って朝鮮人側から喋るクズでしよ？
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 10:17:59.12 ID:2iWdmxB/.net
- ネトウヨきもい
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 10:53:08 ID:03MXkcTV.net
- コンピューター→コンピュータ
データー→データ
ゴーヤー→ゴーヤ
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 12:13:44 ID:SniyVlIq.net
- >>945
ワタと種は天ぷらにしてみたよ
塩でね〜美味しかった！
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 12:42:10.32 ID:ZaHbcW2M.net
- カツオのサクをよく買うんだけど、血合い部分が苦手で今までは捨ててた
魔が差して、血合いを粗ミンチにして生姜と長ネギと合わせてごま油で炒めて
甘辛い味付けにしたらとても美味しかった
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 14:59:36 ID:or1piDl2.net
- このスレはホント参考になる みんなありがと
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 15:06:25 ID:ca079PmI.net
- 砂肝の銀皮はがない俺は少数派？
今日は砂肝アヒージョ
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 15:19:39 ID:hZ5oR4lt.net
- >>952
帰国しなさい
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 16:34:35.42 ID:bBs6Ie5J.net
- 毎日のように夏野菜ばかりで飽きたから豚軟骨煮込みを作った
玉こんにゃくも一緒に煮たけど、軟骨トロトロ肉柔らかで旨いわ
明日は焼き豆腐とネギも追加してやんよ
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 16:42:13.17 ID:MkkL1iI5.net
- マグロの腹側が売っていたので買ってきた
刺身で食うとちょっと筋があるけど、これをすき身にするとたまらんほどおいしいのよね
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 17:44:46 ID:2sdLzXI2.net
- ゴーヤとナスをトマト缶で煮込んでラタトゥイユみたいにした
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 17:52:03 ID:tChUsu+U.net
- 今日はカンパチをサクで、イサキを丸で買った
塩マグロみたいに塩振って30分寝かせて洗って、カンパチは刺身、イサキは半身を湯霜造り
カンパチはしっかり脂乗ってるのにプリっとしてて最高だった
切れ端はアボカドと刻みわさびをあえて醤油みりんEXVオイルでマリネに
イサキ残り半身は一晩寝かせて明日のお楽しみに
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 20:04:10.28 ID:TYb0IQdh.net
- アンガス牛のステーキ肉が安く手に入った。
これでアメリカ南部のソウルフード、チキンフライドステーキをやる。
付け合せはマッシュポテト。酒は白ワインの炭酸割り。
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:02:12 ID:DvNMVRaJ.net
- 業務スーパーの「焼上ハンバーグ」
マルシンハンバーグの下位互換、ジャンクな味わいが大好き
めんつゆ+チューブにんにく・ショウガで美味しく食べられる
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:27:31 ID:CW52oOwz.net
- >>964
業務スーパーだったら「あらびきハンバーグ」ってやつ試してみてよ
冷凍だけど生のまま形成されてて、しっかり火を通して焼いて食べるやつ。
自分の今夜の肴はピータンだけど、ロットの当たり外れが凄くて
今回のは開けた瞬間からマジで公衆便所みたいなにおいでやばい。
けどそれがたまらない。美味い。
って思えるような俺でも完食できない臭さだったの。
冷凍食品なのに腐ってんのか？ってレベルだったので
ぜひとも食べてみてよ。
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:36:47 ID:DvNMVRaJ.net
- >>965
ありがとう
でも「あらびきハンバーグ」「あらびきハンバーグチーズイン」両方食べたけど
ハツ入りでイマイチだった
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:40:39 ID:GMwFew1f.net
- >>965
ピータンが欠品したので童子蛋が入ってたんじゃないのw
冗談はさておき、パウチとか密封系はご飯でも匂いが凝縮されたようなハズレはたまにあるよね
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:44:19 ID:CW52oOwz.net
- >>966
そうなの、ハツが悪さしてるのか知らないけど
臭くて臭くて食えたもんじゃなかったんだよ
あれどういうつもりで販売してるんだろうね？
試食したら絶対中止すべきと声が上がるはずなんだけどね
とにかく二度と買わない
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 21:48:02 ID:CW52oOwz.net
- >>967
書き込んでる間にすごい情報ありがとう
ググったけど、ほんとに人間の食いもんなんか・・・？(´А｀)
キビヤックとかホンオフェとか世界のゲテモノは耳にしたことはあるけど
童子蛋なんて初めて見ました
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/10(月) 22:24:33.45 ID:7B89Rnte.net
- ゴーヤーはオレンジに熟れるまで待つわ
綿が至極甘くなる
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 00:13:20 ID:8ffaXX/K.net
- 思いつきで大根と豆腐で餃子作ったが案外イケた
ただやっぱり味にインパクトつーかアクセントがないな
シソでも入れればよかったかな
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 00:39:40 ID:QSWwQ0DD.net
- 下味付けたらいけそう。
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 01:00:35.65 ID:wQCbr0OR.net
- >>954
それ間違いないヤツだ
>>970
それ某ドラマで知った w
ピータンは某個人商店が唯一入手先だったが、その店のフランチャイズ化で見なくなってもた・・
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 01:25:58.26 ID:wQCbr0OR.net
- >>951
某国某慰安〇問題でも、今、結局商売の大義名分に使われてた感全開だしな
「それに巻き込まれ利用されてた日本」感出ちゃってる
道徳（という名目の個人的/主観的正義）を重んじるような国民性はまんまと利用されていたって感じもしてしまう
このスレでの「酒に纏わる身の上話」の是非についても、度々なことだしな
諸行無常だ空の概念だなどと陳腐な言葉を吐いて一人悟ったような気分になるつもりも毛頭ないしな
さて、ゴーヤに粉振って揚げ焼きにしてみようかな
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 05:12:28 ID:03aUuyMx.net
- こういうバカが多くなりました
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 06:14:42 ID:UIGtNz9X.net
- 今朝は茄子、シシトウ、鶏モモ肉で甘辛照り焼き炒めを作った
茄子、鶏モモを細切りにしてじっくり炒めて竜鳳のタレ、ポン酢、酒で和えただけだが
味噌炒めにしても旨いだろうな
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 08:04:06 ID:fy6Np4ol.net
- トマト缶、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、ニンジン、セロリ、ニンニクを煮込んで
コンソメと塩コショウで味付けたラタトゥイユ的なやつを作ってあったから
レモン果汁とタバスコを加えてサルサもどきにして、細めのパスタと会えてみたら白ワインが進む
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 08:23:11 ID:kqbkbvtN.net
- >>904
1匹買うけど
3枚におろしてもらうな
煮付けなら鱗と腹とってもらう
最初っからやるのはやっぱり面倒だ
店で捌いてくれるのにわざわざ自分でやるのはもう
趣味の領域だと思う
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 08:49:27.96 ID:alFu3Q0d.net
- 内臓処理して食べるの好きなんで自分で捌く
食べられる鮮度・大きさかどうか判断して納得するには自分で捌くのが手っ取り早い
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 10:20:39.16 ID:Zbr/7N8P.net
- >>977
いいねぇ〜
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 12:35:43.82 ID:RUa1i/zJ.net
- 切り身以外の生魚は気持ち悪くて触れない
まして捌くなんて絶対無理
豆アジの内臓取るのも無理
でもイカは捌けるのよね
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 12:50:48.96 ID:95FvKb9h.net
- >>981
多様性の時代だし、別に良いんじゃね魚触れなくても
ひと昔前なら
「ママ―、僕魚触るの気持ち悪い―」
「ハイハイ僕ちゃん、僕ちゃん魚触るの嫌なの、良いわよママがやったげるからね僕ちゃん」
みたいな場面で揶揄されていたが、今では全く問題ない
魚捌けなくても人の値打ちは変わらない
自信もって生きていこうよ
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 13:00:03.54 ID:3uS1LHUO.net
- イカについて触れないのはいかがなものか
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 13:05:29.07 ID:reVDclTb.net
- 暫く烏賊喰ってないなぁ・・・・
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 13:07:53.82 ID:1UKbv1Xz.net
- >>983
誠に遺憾に存じます
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 13:19:38.27 ID:6oV3c01q.net
- ところで次スレは再利用しないでまた立てるの？
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 16:45:26 ID:VFzOXQ55.net
- >>982が気持ち悪い
自信を持って生きないで欲しい
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 17:29:27.27 ID:xJJBuksD.net
- 漁業は自国の域内でしてほしい
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 18:49:36.43 ID:wQCbr0OR.net
- 年増にとって一番楽なのは若輩を手前の語彙希薄故の一言で括って自ら己を隔離することだからな
苦手なモンは仕方ないけど
魚が触れんってのを多様性でフォローするのはちょっと気持ち悪りぃよな
イカ食べたいね
公海水域わがもの顔ってのもねー
世界資本主義とはいえ、はき違えのその品性を問うしかないという
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 18:59:20.56 ID:G8l7JDfE.net
- 次スレ
酒の肴〜85品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597139888/
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 20:05:13 ID:E+V2nEwI.net
- いやいや魚捌けなくてもいいじゃない
生きてる鶏の首締めて解体できなくてもいいように
自分の価値観が正義ではない
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 20:40:32.42 ID:5JnNUQFt.net
- そうだね牛豚の屠殺ができるのかと同じで
嫌ならやらなくても調理が出来る国だから
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 20:48:02 ID:l56xzo7J.net
- 脱水しまくった絹ごし豆腐、美味いーーーー！
アル中待ったなしのレベルでビールが進む
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 21:03:17 ID:4Wle9cxt.net
- >>992
その理屈だと野菜切れなくてもいいことになる
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 21:17:10.27 ID:jx7yzAR+.net
- 野菜は丸かじりが美味しいからな。
キャベツにマヨつけて丸かじりしてみ。大変だぞ。
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 21:17:58.69 ID:OblIJMq9.net
- 種類は限られるがカット野菜あるしな
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 21:18:55.65 ID:reVDclTb.net
- 肉屋に生きた牛や豚が売ってたら面白いけどね 屠殺は場所と許可がいるからw
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 21:25:50.94 ID:yXC4Tfwx.net
- >>993
塩？
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 22:34:30.60 ID:5uwMQiS/.net
- ナガラミ買って塩茹でして冷まし中
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/11(火) 23:22:26 ID:KyFOcTy7.net
- 最近では屠畜と言うようになったよ
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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