【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 20:20:03.30 ID:MCEVhlf3.net

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678634059/

652 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 21:04:35.66 ID:mjJJb1xz.net

ニンニクもチューブで十分
気づいてしまった
だからオリーブオイルにコーレーグースを少し入れて熱して
ベーコンを炒めて
最後にニンニクチューブを和える
最初に入れてしまうとベーコンを焼く時に焦げてしまうから

653 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 21:24:01.39 ID:JhlkxTC7.net

>>651
コーレーグースで十分って言うけどそんな安物、簡易的な物じゃないよね
ピカンテオイルだって安い物もあるし

654 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 23:12:54.16 ID:2nfCahUy.net

>>652
チューブは臭い
酸化した皮脂の臭いがする

655 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 23:24:29.10 ID:hEf7ePs9.net

炒めるならチューブより業スーとかの刻みニンニクのほうがむいてる
ニンニクはまとめて剥いてから冷凍して使ってるけど夏は刻みニンニク使うことも多いな

656 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 23:40:14.51 ID:lSqMZdez.net

>>638
ありがとう！

657 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 23:40:43.16 ID:lSqMZdez.net

>>636
ありがとう！
次の時にやってみる

658 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/15(木) 23:47:27.74 ID:c45im7uA.net

トマト入りのペペロンチーノ
もしくはあさり入りのペペロンチーノ
あるいはアンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ
最悪、ケチャップとピーマンとウインナーのペペロンチーノなら我慢すれば食える

659 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 00:01:14.47 ID:FmRxCT1m.net

>>658
もはや違うパスタ料理を無理やりペペロンチーノにしてるw

生ニンニクとバリラno.3でいつも作ってる
現地では家で作ったブイヨンを入れたりしてる人多いけど、
面倒なので固形ブイヨンで代用
バリラは喉越しがいいから好き
あとシチリア本家と同じようにパン粉揚げて(モッリーカ)作って掛けてる

660 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 00:25:29.91 ID:1XdMQjtU.net

>>659
ペペロンチーノの派生料理だぞ？

661 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 00:26:39.89 ID:EHxtXUgs.net

グアンチャーレとペコリーノロマーノと卵と黒胡椒を入れて、ニンニクと唐辛子を抜いたペペロンチーノは我が家の定番

662 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 00:42:45.29 ID:FmRxCT1m.net

>>660
え？ここそういうノリで行くスレなんです？w

てっきり以下の通りだと思ってましたw
トマト入りのペペロンチーノ→アラビアータ
あさり入りのペペロンチーノ→ボンゴレビアンコ
アンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ→プッタネスカ

>>661
カルボナーラw

663 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 01:52:16.85 ID:jzU2kpju.net

いや、～のペペロンチーノって言う奴をスルーしないといけないスレ

664 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 02:16:52.79 ID:FmRxCT1m.net

>>663
ありがとう

665 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 05:57:38.95 ID:FmRxCT1m.net

ニンニクの火入れする前に、
よく、にんにくの芽を取らないと焦げるってプロから素人まで言うけど、
焦げるって事は火力の調整が上手くできてないだけなんだよね

業務用のコンロは火力が強いから凄く調整が難しいけど、
ギリギリまで絞れ(凄く難しい)ば何とかできるし、
家庭用では最弱で焦げる事は無いんだよね
いつもあの説明を見ていてなんかモヤモヤする

素人相手だから雑にやってるのかもしれないけど、
それを信じてやってる素人もなんだかねぇ

666 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 06:41:19.57 ID:sXVEh8fp.net

ニンニクの芽を焦がさないことにフォーカスして火入れしていること自体が本末転倒
芽を外す手間惜をしむ意味あるの？
どうせムラの美学が～とか言い出すんだろ？w

667 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 06:53:28.12 ID:7AlUXwvE.net

>>666
スライスだとあの人は気にせず焦がしてるけど平気みたい。

目をあえて食べる必要性は無いでしょ。

668 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 07:05:10.79 ID:jzU2kpju.net

そもそも芽は文字通り芽でにんにく本体じゃないから
入れても意味のない美味しくない部分
ただ量的に微々たる物だから実際そこまで影響ないだけ

取らないシェフはあくまで面倒＆気にならないってのが理由で、あえて入れてます！という人は恐らく一人もいないだろう
ということで丁寧なシェフならまあ普通は外す

669 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 07:29:50.88 ID:8xmqm5nR.net

小松菜でおひたしつくったんだけど、ペチャとして今ひとつな
おひたしをふんわりさせたいだが、どうしようか
マントゥカ師匠、たのみます

670 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 07:36:14.91 ID:hHWnG1q3.net

ニンニクの芽はニンニクとの親和性から、
入れても何も違和感はない

イタパセやバジルのほうがよっぽど味がおかしくなる
ニンニクの芽も野菜の一種と考えればいい
そもそもニンニクをキツネ色にしようとするのが間違いであり、
ペペロンチーノを不味くするだけだ

671 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 08:20:57.45 ID:FmRxCT1m.net

ガッツリ太い芽になってない状態だったら気にせずに普通にやっても問題ないし味も気にならない、
上の人が言うように、きつね色にする方が苦くなってまずくなる

672 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 08:30:27.10 ID:JaiK1wtC.net

上の人じゃなくてお前自信な

673 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 08:53:44.68 ID:EUikxSM+.net

>>665
プロの方かな

674 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 11:35:33.54 ID:yUyQFq7n.net

>>669
小松菜への火入れの話ですわ
ただ小松菜でふんわりっていうのは正直よくわかりまへん
それ以外の話だと小松菜に徹底的に火を入れるならおひたしの味はちょい薄め
シャキッと感ある程度にとどめるなら味はちょい濃いめ
この辺が基本とされる項目ちゃいますか

675 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 12:02:21.04 ID:VXS9bV97.net

てかここすごく回るんだな

676 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 12:12:11.10 ID:FmRxCT1m.net

>>0673
元です

677 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 19:51:01.33 ID:jYLZQfNL.net

ニンニクはチーズグレーターで削ると油に浮くから
下半分を焦がして上半分を半生状態のグラデーションを作るとよい
ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

678 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 20:05:46.54 ID:QKntV1iJ.net

マントゥカを否定することはマントゥカを肯定しているということだよ

679 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/16(金) 22:27:17.82 ID:FmRxCT1m.net

なんかペペロンチーノスレなのに他の料理基準で語っている人居るね

680 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 00:07:14.14 ID:T+3sXwN6.net

そこは昆布水でいい
茹で汁は必要ない

681 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 05:48:47.00 ID:fIqiim3O.net

>>ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

それは単に好みの問題

682 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 07:05:28.98 ID:OHRWBfpX.net

トマトとベーコンと青じそとゴマラー油のワンパンペペロンチーノ
https://www.youtube.com/shorts/gaYj--1ZVFM

683 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 07:22:58.78 ID:OhuZVrTq.net

>>676
元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？
苦味はどこからくる苦味なの？

684 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 07:35:17.21 ID:T+3sXwN6.net

アジとトマトのペペロンチーノ
https://youtu.be/wk29XWEbuKA

685 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 08:53:22.13 ID:raX3sI1E.net

>>0683
> 元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？

きつね色まではローストが効いた物として料理に色々使えるけど、
使用する全体量が多くなると流石に苦味が増してバランスが崩れてきます
(次の苦味の質問に答えているやり方で苦味はかなり回避できます)

きつね色と焦げの違いは経験してたら誰でもわかりますが、
分からない人は他人に示してもらわないといけません

きつね色がつく限界の所までにんにくの旨みは引き出されますが、
色がつき出した時点で炭化による苦味が開始しているので、
通常はどこまでを料理に使うかと言う事を考えないといけません

ペペロンチーノとかでも全く色をつけないように柔らかくソッフリッジェレした物と
きつね色のチップ少量で構成するとペペロンチーノとして美味しいものが出来上がります

ニンニクは基本的に低温で火入れをしてじっくり煮るようにしないといけません
これは経験を要するので仕上がりを判断するのが物凄く難しいですが実は裏技があります
ニンニクを入れて泡が出てきたら直ぐ火を切って透明感が出るまで放置
放置具合にもよりますが、
それを大体6〜9回繰り返す事で理想的な柔らかい状態になってニンニクの旨みが最大限に引き出されます
麺にも絡みやすいので、ペペロンチーノで一体感を出すのには打って付けです

> 苦味はどこからくる苦味なの？

一番要素として大きいのは糖質(多糖類)です
にんにくの糖度はりんごの倍以上あるので焦げやすく、炭化によって苦味になります
砂糖が焦げると苦味が直ぐに増すのを想像すると分かり易いです

もちろん食物繊維や蛋白質も焦げてしまうと苦味になりますが、
糖質が多い為に焦げやすく、色が付き出すと一気に茶色く苦くなります

これを回避する為には30分ほど水に漬けておけば糖質が流れ出るので、
色をつけてもあまり苦くないようにする事が出来ますが、
微妙な旨みの差を気にする方はしない方がいいですね
(店で料理として出す見栄えを演出するには最適です)
カラッと揚げる場合でも攪拌しながら揚げれば、
色がつかないように白く揚げる事が出来るので水に漬けなくても済みます

また、通常の揚げ方とは違って先に書いた裏技による揚げ方を更にやっていくと
薄く微妙に硬い半透明の薄い茶色の美味しい状態にも揚げる事ができます
これはニンニクスープなどに入れる時に非常に効果的で旨み抜群です

ペペロンチーノはニンニクだけでは旨さを最大限に出せないのでイノシン酸が必要です
もちろん基本レシピの通りだけでもそれなりに美味しいんですが、
イノシン酸の旨みが加わった時のニンニクの旨みには叶いません

ダイレクトに肉などが入っているのは別料理っぽいので、
自分はダシ等に留めておいた方がよいと考えています
家庭でするのなら固形のマギーブイヨン(削ってオイルに綺麗に混ぜておく)で十分、
店だと鶏胸肉の挽肉とベーコンをじっくり焼いてから煮出して濃縮した物を使っていました
乳化パスタにはしないので、
フライパンで水分はギリギリまで飛ばしてオイルに混ぜておきます
これで作るとニンニクの旨みがガツンと来るのでニンニク好きにはたまりません

686 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:06:18.17 ID:9oh3ogjJ.net

トマトが入ったらもうぺぺじゃないんじゃね？

687 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:09:07.19 ID:OhuZVrTq.net

>>685
きつね色にする方が苦くなってまずくなるとは一概には言えないってことかな

688 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:12:05.56 ID:OhuZVrTq.net

ニンニクは糖分があって焦げやすい、芽は焦げやすいならやっぱり取った方がいいの？

689 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:18:58.38 ID:raX3sI1E.net

>>687
一言で言うとそうです
普通にきつね色のものを段階的に作って比較していくと
茶色になり出したところから苦味が増えていくのが良くわかります

690 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:22:44.09 ID:raX3sI1E.net

芽といってもガッツリ育った状態なら飛び出ている部分は切り落とした方が良いですが、
中の部分はそんなに神経質にならなくてもオイルを適量入れているのなら焦げません
寧ろ焦がす人って何してるんだろって思いますｗ

691 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:38:50.06 ID:OhuZVrTq.net

>>690
きつね色にしたい人は焦げるんじゃないかな
自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

692 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 09:49:13.15 ID:ZeW9Xz/w.net

焦げやすいけど
焦げるまでするのが間違いでしょ

693 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 12:14:41.95 ID:raX3sI1E.net

>>0691
> 自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

それそれ
あの人がやっているのとここで裏技と書いたのは同じです
本来は弱火のまま状態を見極めるんですが、
業務用だと調整が非常に難しいので、このやり方でやるのが正解です

あの人最後に僅かにお湯を入れますが、
パスタをあげる時の水分とオイルが適量であればそれは必要ありません

694 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 12:18:37.23 ID:Glc6nzy9.net

>>685
このスレで初めてのためになるレスでした
勉強になりましたありがとうございました

695 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 12:32:24.68 ID:xiEbmm6d.net

ペペロンチーノ上手く作れれば広末涼子みたいな女優のセフレが寄ってきてマンテできるんか？

696 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 14:03:48.55 ID:1PHZ9zYC.net

中華料理やスパイスカレーもニンニクを油で炒めて
風味をつけるという事をするけど、イタリアンやフレンチみたいに
芽を取ることにはこだわらないよね

他の食材の風味が強いから気にならないんだろうか

697 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 14:18:39.99 ID:XmkjGKS4.net

中華もインドもスパイスモリモリだからな

698 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 16:29:17.03 ID:raX3sI1E.net

>>0696
先にも少し書きましたが、
イタリアンやフレンチで定番の様にニンニクの芽をとるのは、
業務用のコンロの火力が普通に最弱に調整しても強くて直ぐに焦げやすく、
それが味や見栄えに影響するのを防ぐのと知識の伝承による慣習が大きいのだと思います
(消え入る寸前までしてやっとこさって感じなので、
　自分で店をする時は一般のコンロも一台置くつもりです)

話題はズレますが、知識の継承等でフレンチ暦30年ある年配の人とかだと
「辛いものを食べたら味覚が馬鹿になって繊細な味が分からなくなる」
とか根拠無く言ってきます
そもそも味蕾と辛さを感知する所は別なので関係ないと説明しても理解を示しませんし、
料理の知識に関しても古い間違った知識を振りかざしてきたりしてうんざりします
基本的に30年とか経歴がある人が居る職場では、
「白い物でも黒だ！」と言われればそれに従わないといけない理不尽な世界です
飲食に入るのなら30〜40代くらいで固まってる、旨い個人店が良いと思います

あと、ホテルは絶対に入ってはいけません
現在のホテルは大昔のホテルと違って
ホテル向けに専門業者が作った冷凍食品ばかりで、
実際にホテルで1から作る事はほぼありません
現場で実際に作るのは、ちょっとした肉魚野菜の焼き物、ソース、スープくらいですが、
ベースとなるフュメなども業者から仕入れた物だったりして残念な上に、
料理長が下手糞だと最悪な物が出来上がります

ただ、ホテルでは作業量が尋常ではないので、
作業速度が遅い方はしごかれて必然的に速くなる所はプラスになります

あとこれを言ってしまったらおしまいなんですが、
何処の店も仕込み、調理時の味見で指やスプーンの二度付け三度付けは当たり前と言うね・・・

699 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 17:11:55.74 ID:w9H+46km.net

一度はヨーロッパのレストランを回って来たほうが良いぞ
本当に楽しめるから

700 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 17:40:42.65 ID:vbs0OBoP.net

noteででもやってくれ

701 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 17:40:50.19 ID:C72jXKFH.net

>>698
最後の段落はそうだろうなとYouTube見てて思う
鬼才って呼ばれてたシェフの初期動画ではシンクにザルを直置きしてパスタの湯切ってたのにツッコミが入ったのか途中からボールにザルいれて「ザルは直置きじゃありませんからね、直置きじゃありませんからね」としつこく言い訳してたからね
まぁ、料理人にとってシンクは毎日ピカピカに磨き上げる清潔なところだから一般人が想像してる家庭用シンクと同じにとらえてもらっては心外なんだろうけど

702 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 17:42:44.12 ID:C72jXKFH.net

>>700
いいじゃねーか
どうせマントゥカマントゥカ言ってるだけのスレだろ
こっちのほうがよっぽどためになるわ

703 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 18:32:50.55 ID:raX3sI1E.net

せっかくペペロンチーノ好きが沢山居るんだから、
ペペロンチーノの範疇に納まっているレシピ交換とかしてはどうですかね？

704 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 18:36:12.54 ID:tEcecdqI.net

ホテルの裏側とかスレ違いにも程があるw
大体そこまでのプロなんだとして5ちゃんペペロンチーノスレに今さら何の用があるんだ

705 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 19:17:20.40 ID:QNxVXEOO.net

やっぱアーリオ系からハズレちゃダメなんだよ

706 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 20:15:22.55 ID:C72jXKFH.net

ここの連中は元プロの話よりもマントゥカマントゥカ カッ！カッ！カッ！がすきなんだってよ
よかったなマントゥカ職人

707 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 21:16:13.34 ID:raX3sI1E.net

ホテルの話は済みませんでした

では、ペペロンチーノの範囲を逸脱しないお勧めペペロンチーノを紹介

「黒キャベツのペペロンチーノ」これがほんとに旨い！
手に入らない場合は、かつお菜(こちらも手に入りにくい)やケールの葉でも大丈夫

この黒キャベツを一口サイズ(芯はスライスして使っても良い)に切って、
オリーブオイルを使って黒くならないように低温で焼いてパリパリにする
ペペロンチーノが出来上がったら乗せて一緒に食べるだけ
パリパリ感が落ちると残念になるので、
乗せる前にフライパンで軽く温め直すといいです

708 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 22:00:27.44 ID:OhuZVrTq.net

カーヴォロ・ネーロは旬ではないですよね

709 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 22:39:19.81 ID:raX3sI1E.net

かつお菜と同じく寒い時期の野菜です
ケールでも似たような味にはなりますが味が少し落ちますね

710 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 23:13:04.24 ID:OhuZVrTq.net

かつお菜は福岡では正月に食べますね
旬の物を美味しく食べる選択肢としてペペロンチーノは良いですね
葉物とかきのこ類とか

711 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 23:23:59.38 ID:fIqiim3O.net

>>701

あそこの店は一日1テーブルだし、洗い物を別の場所でやってるならそれで良いんじゃない？

712 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/17(土) 23:33:16.32 ID:fIqiim3O.net

というか、動画を観る限り、かなり衛生的な方だと思うけどね
ま、そもそもほとんど味見しないシェフなんで、そっちの心配も少ないし

713 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 01:25:27.26 ID:UXyhXtAc.net

>>686
そんなことはない

714 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 01:30:11.92 ID:DRkm79U6.net

定義厨はただの嵐だからスルー推奨

715 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 03:39:17.61 ID:aDWQIJDV.net

ごま油で軽くキムチを炒めて、パスタ投入
しあげに韓国海苔を散らしてコリアンペペロンチーノの出来上がり
普通に金取れる美味さ

716 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 05:36:20.09 ID:HqIfLlFB.net

スポンタネのオイルは劣化しやすいのかな

717 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 06:11:11.25 ID:zsj3a82h.net

ペペロンチーノに拘らないんだったら、パスタ全般スレにしたらいいんじゃないかな？

718 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 08:34:18.97 ID:fasyumPD.net

>>717
すればいいって何を言い出してんだお前は
マントゥカスレ立てても誰も相手にしてくれないからわざわざこのスレに来て荒してる奴らがスレチなこと書いてるんだぞ
そんなに総合スレにしたいなら自分で立ててちゃんと保守してみろ できないくせに

719 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 08:49:09.95 ID:zsj3a82h.net

>>718
でも実際に、もう総合スレにされてるのでは？
カルボナーラ→玉子を使ったペペロンチーノ
アラビアータ→トマトと唐辛子を使ったペペロンチーノ
とか言ってる訳だし
それを拒むのならペペロンチーノの線引きはしないといけないと思うけど？

720 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 08:57:48.75 ID:UXyhXtAc.net

もうペペロンチーノスレである必要もなくなったしな

721 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 09:20:23.52 ID:6D4mgStR.net

スレタイにはパスタの文字がはいっているから。間違いとは言いきれないけさど

722 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 09:42:40.90 ID:ftCDt5cD.net

ホント自己中知恵遅れって醜いね。お前は自分の立てたマンテカスレに引きこもってろ

723 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 09:49:46.72 ID:DCIJ8Emq.net

いやどす

724 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 10:13:34.47 ID:zsj3a82h.net

例えばスレタイを変更する
↓
【パスタ全般、主にペペロンチーノを語る総合スレ67】

何処までをペペロンチーノとするかの線引き
↓
具材の大きさ、具材の個数、具材の味、調味料の干渉により、
ペペロンチーノの主体性を潰してないか？の判断

こんな感じでどうですかね？

725 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 10:20:29.03 ID:fd5y39BA.net

>>719
それ言ってるの荒らしだけなんですが、なんで荒らしに譲歩するんです？
スレ立て案も曖昧過ぎるし、その案で別スレ立てたらどうです？

726 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 10:27:11.41 ID:IqiR5A5V.net

>>724
どうしてこの場を変更しようとするんだ？
勝手に他に作ってやれよ
ペペロンチーノの話しないのならここから出ていけよ

727 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 10:29:42.16 ID:IqiR5A5V.net

すでに他に該当するスレがあるのにわざわざペペロンチーノスレに雑談しにくるなよ
何でお前のペペロンチーノと関係ない話を聞かされなきゃならんのだ
荒らしてんじゃねーぞ

728 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 10:33:20.98 ID:zsj3a82h.net

じゃあ、何でもかんでもペペロンチーノにするのは荒らしとみなして完全スルーということでいいんです？
毎回あいつらうざいし

729 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 11:15:35.91 ID:hyrYunPD.net

この話題毎回ループするNE！

730 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 11:34:03.35 ID:XVsfqmqp.net

アーリオ以外はペペロンに非ず

731 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 11:39:21.76 ID:+/89f6/X.net

鯖缶とトマト缶とオレガノのワンパンへし折りペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=eSfKa0Bjgns

732 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 12:37:28.34 ID:XVsfqmqp.net

ツナのトマトスパゲッティだろ

733 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 12:53:22.62 ID:KLXrBgyM.net

>>729
いつも同じ人だしね、この話題出すの

734 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 13:48:36.97 ID:zsj3a82h.net

読んでいて気付いたこと
ペペロンチーノ以外を否定しているにも拘らず、
荒らしを放置して建設的な対応をしない

これはどういうことなんです？
もしかして裏でグルなんですか？

735 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 13:51:54.39 ID:fd5y39BA.net

じゃあ君が退治してくださいw

736 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 13:56:54.79 ID:XVsfqmqp.net

>>734
荒らしは放置、無視が1番建設的なんだよw

737 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 13:59:47.65 ID:zsj3a82h.net

スレ立てるときに条件つければいいだけですよ
それだけで通報すればＢＡＮに出来ますので

738 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:01:58.72 ID:zsj3a82h.net

例えば
ペペロンチーノの話題以外でスレを停滞させる行為を禁止
スレ潰し禁止
この辺を盛り込んでおけば1発ＢＡＮできます

739 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:05:56.94 ID:qK8P08ZE.net

マントゥカチーニはペペロンチーノだからおk

740 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:21:08.21 ID:tsW9SBbf.net

うむ、トマトベースの唐辛子ソースのペペロンチーノ
そう言いはられたら否定できないし
総合すれなんだから、しかたがないだろ
ペペロンチーノ単独で新スレにした方が良くないか

741 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:32:17.41 ID:tsW9SBbf.net

オリーブであえた小松菜、唐辛子あじのおひたし

これなら文句なくスレ違いといえる

742 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:42:04.56 ID:oFp+0udG.net

ガロファロで激しくマントゥカしたらデロンデロンになった

743 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 14:59:58.02 ID:54RpcUyE.net

なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

744 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 15:00:23.56 ID:54RpcUyE.net

なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

745 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 15:30:25.40 ID:zsj3a82h.net

ペペロンチーノの定義が大事やね
自分はメインのペペロンチーノの持ち味が潰されない範囲であれば、
ペペロンチーノとしていいと思う

746 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 15:56:14.17 ID:gtitLPtC.net

自演くん

747 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 16:31:40.48 ID:aDWQIJDV.net

キムチ炒めてスパゲッティーニと合わせ、韓国海苔と合わせるだけで美味い
ペペロンチーノの要件満たしてるし

748 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 17:29:37.06 ID:ftCDt5cD.net

>>745
矛盾だらけの自己中醜悪知恵遅れはそんなんだからどこでも嫌われるんだよ

749 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 17:41:49.32 ID:zsj3a82h.net

>>748
荒らしは来るなって

750 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 20:08:15.43 ID:wB6R89p+.net

>>749

751 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 20:13:04.04 ID:wB6R89p+.net

>>749
君は新参だから知らないだろうけど、このスレもう66スレ目なんだわ

純粋なアーリオオーリオペペロンチーノの話題で66スレも消化してたら頭おかしくなってしまうし話題もなくなってしまうよ

なもんで皆んなもう語ることなんてないに等しいから暇つぶしに適当な事言って話題提供してるにすぎないのさ

マンテカとか○○のペペロンチーノとか書いてる人はもう無の境地に達してる人よ

君も早くこの高みに登ってこれるといいね

752 ：オリーブ香る名無しさん：2023/06/18(日) 21:05:58.79 ID:LkmDfOYe.net

初めてなのか知らんが5ちゃん向いてないと思いますよ
「荒らしは来るな」で通じると思ってるような真面目な方には