【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★68
- 1 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/07(木) 18:39:32.57 ID:zR/idpkX.net
- 次スレは>>980が立ててください
前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★67
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1687984644/
- 41 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 07:55:03.77 ID:4xICol3v.net
- >>40
うわっキモ(藁
- 42 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 09:44:51.45 ID:pjgLR7x/.net
- 藁とかすげー久々に見たな
- 43 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 12:48:48.41 ID:XkTILbvo.net
- さてと、今日のランチはペペロンチーノニンニク一人前30gでも食うかな
そんな店がどこにあるか知らんけどwww
- 44 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 13:45:17.50 ID:hnuwo2db.net
- こいついっつも30gのニンニク食ってんなクサそう
- 45 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 17:24:36.63 ID:XkTILbvo.net
- いやマジうめーから
家畜のエサそのものw
- 46 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 17:56:53.19 ID:oc8F/56N.net
- いやそれが好きなら別に良いんじゃない
- 47 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/11(月) 19:14:53.48 ID:n8hjZl0Y.net
- >>45
醜いね
- 48 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 07:03:53.04 ID:5ywDidpb.net
- 相性抜群で美味くないわけがない、ハモとトマトソースと松茸とルッコラとピーナッツとピーナッツオイルとパルミジャーノとアンチョビのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=oFF0moV-WIQ
- 49 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 07:34:11.13 ID:yMoXe491.net
- 30gって(藁
約半玉ですから(藁藁
少なくはないけど、自慢するほどの量ではないだろ(激藁
- 50 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 07:39:11.08 ID:yMoXe491.net
- >>48
そこまで相性良くないだろ(藁
鴨肉を血のソースで食ってるようなもん(藁
- 51 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 10:20:43.01 ID:Dqbq1lyu.net
- ペペロンチーノって日本でいうお茶漬けなんでしょ。
- 52 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 10:37:27.12 ID:rwIJWy9r.net
- ニンニク30gとか火通さないと腸内細菌死滅するなw
- 53 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 11:27:58.16 ID:2gZ67KK3.net
- ペペたまを今度作ってみよう
- 54 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 11:47:47.39 ID:OS+Xb1mn.net
- >>53
ぺぺたまは食わず嫌いだったけど作ってみたら美味かった
なかなかの発明だけどあれって本場にはあるのかな?
- 55 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 12:26:54.26 ID:4x//p9cV.net
- >>48
ジェノベーゼじゃん
- 56 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 12:47:43.89 ID:Faiokf4g.net
- ぺぺたまは福岡に本家があるんだが本家はレシピ公開してない上に再現が難しいからお手軽に改変されまくって、今は世の中的にペペロンチーノに卵液入れればぺぺたまってことになっちゃってる
- 57 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 13:03:27.17 ID:61k9ATDe.net
- >>56
そんな凝った作りなんだ
どんなんか気になるな
- 58 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 13:14:07.45 ID:XDeeWHrY.net
- らるきい?
多分本物を食べることはないだろうけどパスタというか料理って無限のオリジナルがあるんだな
- 59 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 13:42:13.61 ID:61k9ATDe.net
- 調べてみたら和風だしを入れててそれが企業秘密みたいだね
卵のとろみ加減が難しそうだけどそこが店で食べると絶妙に仕上がってるんだろうな
- 60 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 14:16:27.45 ID:4x//p9cV.net
- >>59
それほどのものでもない
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/erika-andou/16-00032?amp=1
- 61 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 14:24:17.07 ID:61k9ATDe.net
- エピソードおもろ
- 62 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 14:57:38.91 ID:fsDaVDQ2.net
- >>57
きっしょ
どんだけ手間をかけようが貧乏人の食い物は貧乏人の食い物でしかない
貧乏人の食い物をありがたがる自分を恥ずかしいと思えよ
>>59
出汁がもったいない
魚や昆布がかわいそう
貧乏人のクサイウンコになるために死んだんじゃないのに
- 63 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 17:44:32.25 ID:2gZ67KK3.net
- >>60
写真を見る限り卵がきれいに混ざってないな
想像してたのと違う
- 64 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 17:58:36.57 ID:OYmjDwg0.net
- 最後に卵を割って落として混ぜてるんだよ
出汁は業務用の顆粒の混合かな
このレシピ数十年も前からオイラやってるよ格安でいけるんで
- 65 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 18:07:56.03 ID:d/Ea0DzR.net
- 材料考えたら1080円はちょっとな
しかも7年前だから今は値上げしてるのかな
ペペロンチーノって貧乏人のパスタで店で食べるような料理じゃないとかなんとか
- 66 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 18:18:24.64 ID:OYmjDwg0.net
- もう相当前だけどドンキにデチェコの5kg入りのパスタが格安でたまに出てたのと業務用の1kgの顆粒の昆布鰹の合わせ出汁で作ると1食辺り激安
今でも夜食で作ってるよ
- 67 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 20:42:25.69 ID:EjQMC7zj.net
- ペペたまってのは
チーズなしのカルボナーラってことか?
- 68 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 20:49:57.39 ID:QIwVPJCI.net
- >>48-50
知恵遅れ
- 69 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/12(火) 21:11:45.74 ID:763AWyf/.net
- 〉和風だしは千葉県産の本枯れ節の厚削りを使用。苦みや濁りのない出汁の引き方にもこだわりがあり、その方法は企業秘密。VTRでは上品な黄金色というより濃い琥珀色の出汁でした。
だそうな
写真を見る限り結構ゴワゴワした感じに見えるけどこういうのは実際食べないと分からないよね
- 70 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 04:41:11.73 ID:ytT7RjCd.net
- ペペロンチーノ
入れるもの)ベーコン、コンソメの素、アンチョビ、乾燥(or冷凍)のキノコを油でゆっくり炒めたもの。季節の野菜
入れない)粉チーズ。せっかくの辛味が薄れる気がするから
きのこ類は乾燥or冷凍で旨味が増すそう。
ユゲチューブでエノキダケを油でゆっくり炒めると旨味が増すって言ってた
- 71 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 04:41:54.84 ID:ytT7RjCd.net
- >>70
エノキダケは間違い
ナメコだったと思う
- 72 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 07:03:14.95 ID:svv0LDce.net
- 【パスタレシピ】たまに無性に食べたくなるキムチとベーコンと生クリームとコンソメとキムチの素とパセリ粉のペペロンチーノ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=cezh4_hzHNc
- 73 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 07:37:14.57 ID:JO8FbvhP.net
- >>72
いやないだろ(藁
これで酒とか煙草とか勝手にやろうものなら企画を断られるレベル(藁藁
- 74 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 07:39:01.66 ID:JO8FbvhP.net
- >>68
顔真っ赤にして書き込んでそう(激藁
- 75 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 07:42:28.92 ID:JO8FbvhP.net
- >>70
辛みの要素どこ?(藁藁
- 76 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 07:49:31.17 ID:u12smVhF.net
- ベーコンとキノコのパスタじゃねえか
- 77 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 09:04:06.43 ID:34H/nPxR.net
- キノコ入れるとキノコ味になるんだよなあ
- 78 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 09:27:29.75 ID:fl6AM7IM.net
- 秋らしくていいじゃん
- 79 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 13:04:18.28 ID:tZp09arT.net
- それはもうペペロンチーノじゃないなという改変が多すぎ
- 80 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 13:06:10.77 ID:ytT7RjCd.net
- >>75
ニンニクと唐辛子は入れるのが基本でしょう?
ペペロンチーノのスレなのに
- 81 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 13:13:03.60 ID:ytT7RjCd.net
- 基本にプラスして
好きな物や旬なものを
適当に組み合わせて入れればいいんじゃない
- 82 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 13:46:55.95 ID:vU9ENSTu.net
- 空白はポエムになってきえちゃうよ
- 83 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/13(水) 19:23:05.42 ID:ZViS03Rg.net
- >>72-75
知恵遅れ
- 84 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 01:10:15.72 ID:0RBYrpzK.net
- イタリアンパセリには否定的だったが、20円の処分品があったから
遠慮せずにドバッと入れたら、ようやく味がした
ふむふむ、なるほど
ニンニクなど他の材料では得られないアクセントにはなるね
野菜も食べたい人、色取りが欲しい人、ペペロンチーノに飽きちゃった人向きかな
これはこれでアリ
- 85 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 01:19:27.04 ID:E1hquQR3.net
- 国内というか俺の周辺で出回ってるイタリアンパセリはどうにも味や香りが薄い
買う価値を感じない
- 86 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 01:21:12.72 ID:pnWsgbv+.net
- イタパセはプランターで育てるのが
- 87 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 06:43:05.02 ID:p15l3YYv.net
- イタリア人はちょっと違うだけで名前変えるから嫌い
- 88 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 07:02:06.85 ID:7D7Gp/ej.net
- イタリア人に教わった驚きの【ペペロンチーノ】ペコリーノチーズと鯵の組み合わせが奏でる絶品パスタ! - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=hZT9qvWZ0bY
- 89 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 07:30:12.58 ID:Fp6Rdto3.net
- >>80
そうですよね(藁
基本のもの、わざわざ書く必要ないですよね(藁
ところでお湯とパスタは入れないのですか?(激藁
- 90 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 07:33:58.08 ID:/IVoi3dx.net
- 塩、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子鷹の爪は必須だけど
レシピの材料で書くだろ
- 91 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 07:38:47.73 ID:Fp6Rdto3.net
- >>88
いらんわ(藁
愛猫に食わせようとしてもスルーされるレベル(藁
- 92 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 07:40:52.53 ID:Fp6Rdto3.net
- >>83
もう涙目でワロタ(藁
- 93 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 12:38:02.21 ID:4fstABcu.net
- ファビオの鯵使ったペペロンチーノ美味そうだった
今ステンパン使ってるけどやっぱアルミパン買おうかな
- 94 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 15:00:29.04 ID:TNwdxWHw.net
- >>88
いいな うまそうだ
ただ予熱と茹で汁だけで本当に魚に火が通るのか試さないと分からねえな
- 95 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 16:20:15.37 ID:faTZjzN3.net
- 『エビス 絶品レンジでパスタ』やその類似品って使ったことある?
使い心地を教えて
- 96 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/14(木) 20:32:52.51 ID:uIEMov8Q.net
- >>88-89
知恵遅れ
- 97 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 07:58:23.93 ID:2i84K1PC.net
- 藁は知恵遅れ
- 98 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 08:01:35.06 ID:2i84K1PC.net
- >>85
普通のパセリ(カールしたやつ)が臭いと味がきついので、イタリアンパセリは共にマイルドなのが重宝されていると思う
- 99 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 08:02:53.40 ID:ZDVPbCMz.net
- 便利そうだけどかさばりそうで買わないでいるな
結局鍋で茹でればいいかってなりそうだし
- 100 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 12:33:08.50 ID:Tnd1tZkQ.net
- ペペロンにはゴーヤーだよな
- 101 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 12:36:03.07 ID:YAYiUI2F.net
- 食べたいなぁと思っても
鍋でお湯を沸かすのが面倒でやめることが多いからさ
その部分を電子レンジでできたら楽かなとね
ワンパンって選択肢もあるかもしれないけど
煮込んだり炒めたりするのは違うと思うしさ
- 102 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 12:39:08.26 ID:xHSmuNjR.net
- アマゾンで700円だ。自分で買ってレポートしてよ。
- 103 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 15:12:41.30 ID:J76dsXU/.net
- せっかくのオリーブオイルやイタパセの風味をブチ殺すバカ舌御用達ニンニク30gのペペロンチーノレシピが存在すると伺ったんですが、どちらで見られますか?
- 104 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 15:36:54.03 ID:TI5ErY4L.net
- レシピもなにもニンニク30g使えばいいだけだろ
- 105 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 15:43:36.05 ID:J76dsXU/.net
- >>104
それだと単なる家畜のエサでしょ?w
最低限、人間が食えるレベルのレシピを知りたいので
- 106 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 15:49:27.81 ID:dN0GMlnm.net
- ニンニクをじっくり蒸し焼きにしろ アルミホイル+トースターorオーブンレンジ てか素人ばかりなんだなここ
- 107 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 16:49:25.67 ID:p3joWMWt.net
- お湯沸かすの面倒とかアホか何だったら面倒じゃねえんだよ
- 108 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 17:15:27.80 ID:7xnuwCUL.net
- それでいながら「煮込んだり炒めたりするのは違うと思うしさ(キリッ」だしな
- 109 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 19:57:23.04 ID:as6wRJhW.net
- フライパン傾けて油でニンニク炒める時だけど
IHだと傾けられないからどうすれば良い?
- 110 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 19:59:18.82 ID:p3joWMWt.net
- 石でも挟んどけ
- 111 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 20:38:01.84 ID:jjlYnTN7.net
- >>85
イタリアンパセリはある程度の量がないと味がしないね
処分品だったから思い切って全部使ったが、何しろ味が薄いので
普通は一束100円以上として、一食で使い切るだけの値打ちがあるかは疑問
まあ好意的に言うと、茶碗蒸しにおける三つ葉のような存在
無けりゃ無いで茶碗蒸しは食える
- 112 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/15(金) 20:59:42.40 ID:8M7/rDZj.net
- 売ってるやつは微妙に量多いんよな
庭で栽培してるけどガンガン育つから片っ端から乾燥させてる
- 113 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 03:46:12.49 ID:DPAdpgN5.net
- >>109
にんにくオイルは耐熱ビーカー&レンジで作るのが常識だぞ
- 114 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 07:09:15.73 ID:L7Dc0KdM.net
- マジで速攻!家でも簡単!辛くて美味いカツオのコンフィとういきょうとトマトソースとアンチョビとオレガノと昆布とレモンのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=08uR-9A63sQ
- 115 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 08:18:55.53 ID:4gxEFW6Q.net
- ニンニク30gが豚の餌って(藁
豚の餌入れる量減らせば人が食えるって事?(藁藁
豚以下じゃん(激藁藁藁藁
- 116 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 08:22:58.69 ID:4gxEFW6Q.net
- >>114
マヨネーズつけた方がうまいだろ(藁
- 117 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 10:50:40.12 ID:k9LhYAYN.net
- T,o,k(迷惑という方は←をあぼーんしてください。)
家族にも教えて、追加で¥4000×人数をゲットできます!
https://i.imgur.com/Vi8qDtw.jpg
- 118 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 11:32:40.72 ID:prDhCjmZ.net
- >>114-117
知恵遅れ
- 119 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 11:53:14.72 ID:a2VUW3Vl.net
- イタリアアンパセリはガンガン使ってこそ
ただ 香りが好みじゃなければ無くてもいい
パセリ微塵切りで代用もよくする
- 120 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 12:34:02.62 ID:2fhxO+Rh.net
- >>117
始めるのが楽しみ。
- 121 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 12:49:04.10 ID:qI6eqomk.net
- 結局自分で食うんだから好きなの入れればいいんだよね
パセリ以外にも大葉や三つ葉もありだし人参の葉も意外と使える
- 122 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 13:56:58.73 ID:HJM2TaG0.net
- とりあえずこまけぇこたぁーどーでも良いんで、ペペロンチーノ一人前ニンニク30gのレシピをいい加減教えてもらえませんか?
どんだけもったいぶってんですか?w
- 123 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 14:46:30.38 ID:8c2Hwk3k.net
- >>109
高温になってきたらコンロから外すのを繰り返すだけでおけ
- 124 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 14:49:24.33 ID:6/3xxaoA.net
- 傾けてにんにくを浸からせたいってことでしょ
- 125 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 15:05:44.70 ID:/VsppyZW.net
- いつまでも30gって言ってるヤツってホントつまんねえ社会じゃ誰にも相手にされねえんだろうな
- 126 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 15:07:11.61 ID:V78Nd5H1.net
- >>117
いいよねこれ。
- 127 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 15:10:24.59 ID:Dku8YVIK.net
- >>122
お前が食いたいって言い出してだからレシピ教えろは意味不明すぎるだろw
- 128 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/16(土) 15:15:04.47 ID:ClrblNmo.net
- 無印良品のあえるだけペペロンチーノはおいしい?
- 129 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 14:22:51.52 ID:Yf6iw6SK.net
- 落合務シェフと小倉知巳シェフの言っていることが逆で面白い
- 130 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 14:38:25.16 ID:zDHqJgiP.net
- 憧れのペペロンチーノ一人前ニンニク30gを勘で作ってみましたが、とっても美味しそうに出来上がりました!!
https://pbs.twimg.com/media/DEIS0V-VYAEzz6H.jpg
- 131 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 15:31:24.77 ID:8fXtB4gf.net
- ニンニク30gのレシピを知りたい
自己満足のレシピじゃない
あなた個人の感想じゃない
私をここまで否定したんだ
やってみせろ
- 132 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 15:34:28.40 ID:8fXtB4gf.net
- >>130
なんだこれ
- 133 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 15:36:57.14 ID:zDHqJgiP.net
- え?
ニンニク30gのペペロンチーノを言い始めたのは私じゃないんですけど?w
私はその人たちに対して「じゃあ、どこの店で食べられるの?」って聞いてるのに、未だに答えられず、あんたみたいな見当違いなレスしか返って来ないというね
マジウケるwww
- 134 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 15:48:13.34 ID:NzOmvqCm.net
- ペペロンチーノに醤油入れた場合
正確な名前はどうなるの?
- 135 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 16:11:21.13 ID:x1PEO3tR.net
- ただの創作料理
- 136 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 17:01:41.55 ID:hpvpkJBS.net
- 美味しいけどね
日本人は味が物足りなきゃ基本醤油入れときゃなんとかなっちゃうからな
和風パスタとかイタリア人が食ったらどんな反応するんだろうな
- 137 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 18:52:51.14 ID:ODd1oCeT.net
- ペペロンチーノ醤油味
- 138 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 19:20:20.28 ID:t/eYOS/Y.net
- オリーブオイルなら魚醤のほうが合うかな
- 139 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/17(日) 19:48:46.40 ID:N2ntKev3.net
- 魚醤入れるぐらいならアンチョビ入れればいいのに
アンチョビの代用品として漁礁なのかな
- 140 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/18(月) 07:03:38.13 ID:32QTszMJ.net
- 【身がフワッフワ!】サワラとドライトマトとアンチョビの地中海風マンテカトゥーラ!
https://www.youtube.com/watch?v=EPqhnFHNW_U
- 141 :オリーブ香る名無しさん:2023/09/18(月) 12:05:41.66 ID:7bEM4fzJ.net
- >>140
ゴミ
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