【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/12/30(土) 15:48:29.90 ID:Pos85AZC.net

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★68
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1694079572/

39 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 07:11:22.57 ID:+dP97Axl.net

【3分クッキング公式】材料（2人分）：パスタ（リングイネ 160g）、かにの身（80g）、トマト水煮（カットタイプ 1/2缶）、にんにく（1かけ）、イタリアンパセリ（3本）、カレー粉、白ワイン、生クリーム（大さじ3）、塩、オリーブ油のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=5VOwUjlQvO0

40 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 07:44:06.91 ID:8S8FTUUI.net

広末とか仲根とか、撮影の仕事で何度か（たぶん20回くらい）間近で見てるけど、広末はまだしも仲根なんて大半の人は知らんだろ
やっぱニンニク30gの連中ってキモいわ

41 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 08:43:41.72 ID:zghB74ta.net

まあBOMB！とかいうアイドル雑誌がごり押ししてたからその界隈は知ってるだろう
さておき和田はFAなんぞしなければ名球会にも入っていたかもしれんのにな

42 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 08:49:01.10 ID:KUK60dIH.net

>>38-41
知恵遅れ

43 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 10:16:25.34 ID:8S8FTUUI.net

なんら建設的なコメントを残さず、ひたすら「知恵遅れ」って書き込み続けてるアホは今年もいるのか...
そもそも「知恵遅れ」なんて差別用語だし、今の時代にそうした用語を繰り返し使ってる時点でまぁ相当だわな

44 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 11:50:03.15 ID:jf/qaRcj.net

>>40 >>43
さすが矛盾だらけの自己中精神障害者の建設的なコメントだなw

45 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 16:31:20.88 ID:OC6UQs3F.net

>>43
俺もお前は知恵遅れだと思うわ

46 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/14(日) 23:05:18.94 ID:b0N35OtV.net

結構透明あぼーんで見えなくなってるな
何で登録したかは忘れたけどずっと同じこと言ってるってことだな

47 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 09:51:31.00 ID:Qso0izoo.net

繰り返すけど、「知恵遅れ」なんて表現を平然と使うレベルの連中ってさすがだわ

まぁ、ニンニク30gや皿とフォークを全否定出来るレベルの連中だから、しょせんその程度ってことだわな

48 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 12:09:54.32 ID:OekKjDIz.net

暴言吐いてストレス解消してる可哀想な連中なんだよ
救えない

49 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 15:55:58.49 ID:fmz6F2Nu.net

>>47
まだそんなこと言ってんのかよほんと知恵遅れって言われてもしょうがないレベル

50 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 18:12:35.23 ID:log3Yyxc.net

死ぬまでニンニク30ｇとかほざいてそう

51 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 19:39:21.37 ID:ZVOueo9c.net

>>47
知恵遅れ丸出しw

52 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 19:42:28.15 ID:Hq0qRfOA.net

30gおじさんまた来てるんだw
小倉さんがニンニクたっぷりのペペロンチーノ作ってたからそれ見てくればいいのに

53 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 20:45:42.08 ID:wGsbyHN9.net

>>52
知恵進み

54 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 20:54:52.93 ID:wGsbyHN9.net

https://thesaurus.weblio.jp/content/%E7%9F%A5%E6%81%B5%E9%81%85%E3%82%8C

55 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:03:53.36 ID:Qso0izoo.net

ろくな反論も出来ず、相変わらず差別的な発言を繰り返すアホ共
まぁ、皿やフォークすら全否定するのもいるくらいのレベルだから、このスレはマジすげーわ
今年もオレを笑わせてくれよなw

56 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:05:09.54 ID:hOpXujA+.net

ニンニクをオイルで加熱するとミシミシミシミシミシミシと音がするけど、それはニンニクの組織がβ化している証拠
あとはそれをペペロンチーニの仕上げに振りかければ上級ペペロンニンニクロースト仕立てになるんやで
α/3.14×π3932.22/0,23=β2
この公式を忘れたらあかんねやで

57 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:05:40.64 ID:hOpXujA+.net

コンソメのことをブイヨンって勝手決めてるアホに教えといたる
コンソメを作るのに必要な材料の一つがブイヨンなんやで
コンソメは顆粒の化学調味料の商品名とでも思ってたらアホの極みなんやで
コンソメは肉を煮込んでブイヨンプラスαを足して作るもんんなんやで
コンソメをブイヨンと思い込んでる世間知らずなんやで
パスタの材料としてブイヨンを使うのなんか当たり前すぎてワシがいちいちここで言うわけあらへんねやで
きっちりしこんだコンソメを使ってパスタを作るリストランテもあるから一概にコンソメを否定する話をするなっちゅーことですわ
顆粒のコンソメだけがコンソメ思うてたあかんねやで
ド素人丸出しですわ
明日からワシのことを先生言わんかい

58 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:05:56.95 ID:wGsbyHN9.net

>>55
知恵普通

59 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:08:13.87 ID:Qso0izoo.net

卵かけご飯、チャーハン、ペペロンチーノでイキってるような連中にロクなのはいないって印象だが、このスレの連中がまさにその典型

言っておくが、料理に罪はないからな

60 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:08:46.14 ID:wGsbyHN9.net

>>57
知恵猛虎

61 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/15(月) 21:10:59.60 ID:wGsbyHN9.net

>>59
知恵イキり

62 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/16(火) 04:34:28.39 ID:3xA5KT+Z.net

いくら騒いでもあの頃も山中知恵は戻ってこない

63 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/16(火) 07:04:35.76 ID:ucjrRADv.net

普通のペペロンチーノ作ってる場合じゃない！キャベツとベーコンとアンチョビと胡椒を加えてください！【 料理レシピ 】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=rcmJ1MfdqOE

64 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/16(火) 07:19:20.88 ID:13kfneYc.net

>>57
コンソメはスープ、ブイヨンは出汁
コンソメの作成工程知らないなら黙ってろにわか

65 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/16(火) 09:12:56.89 ID:3xA5KT+Z.net

>>63
低評価

66 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 07:18:23.20 ID:t+kjeQBS.net

#226 旨味具材をふんだんに！ごそっと煮込む鍋風ペンネ　200gと鶏もも肉　2本とカワハギ　1尾と白菜300gと大根150gとネギ　1本と春菊　100gと菜の花　8本とジロール茸　60gとトランペット茸　60gとサフラン　1gとバジル　適量とパルミジャーノチーズ　適量のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=xB6500v0Rj0

67 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 07:47:21.96 ID:ZxI/rzck.net

どうも、ニンニク30生みの親です。
みんな一年間釣られてくれてありがとう！
それよりキャベツを細めの千切りにして一緒に食べてくれ、美味いよ。
盛り付けはカレーの様に分けて盛り付ければ熱々ぺぺロンとシャキシャキキャベツの温と冷のマリアージュを楽しめるからお勧めだ。
じゃあまた来月あたりに来るね〜

68 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 10:14:22.22 ID:gCJMOh1I.net

つまらん

69 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 20:15:09.53 ID:lBROGSQO.net

>>66-67
知恵遅れ

70 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 22:03:08.40 ID:sGYAS+Fb.net

ペペロンチーノに命を懸けて〜

今夜も高速マントゥカ乳化のリズム〜

ペペペ！

ロロロ！

ペペロンチーニ〜

71 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 22:06:10.07 ID:sGYAS+Fb.net

スマップの草薙氏のペペロンチーノが志向ですわ
フライパンの熱にパスタが負けない負けない絶対負けない
じゅわ〜〜〜〜いうてきてたらマントゥカですわ
カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！カッ！
フライパンをこうすることによってじんわり温度が上昇するオイルとニンニクの表面が摩擦される
この原則を知った時 キミはペペロンチーノの真実を知るだろう
ペペロンチーノが全てのパスタ料理の土台になってる訳ではない
ペペロンチーノはペペロンチーノでしかないのだ
だからこそ孤高のレシピと言われる所以である
ペペロンチーノにうるさい男はモテる
こだわりがある男なんやでで？

72 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/17(水) 23:46:11.39 ID:a/cjt+d3.net

プロの隠し味
https://www.instagram.com/reel/C0wEN1IyG9D/?igsh=MTd2bnlidGRrbnUzYQ==

なるほどねぇ
https://www.instagram.com/reel/C16tPJByHKn/?igsh=MWZpZHV0ZW1pdXc3Mw==

73 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 00:24:58.35 ID:oOWvdv3z.net

なるほど、ファビオのは参考になる

74 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 07:37:15.64 ID:hywQIC2r.net

>>71-73
知恵進み

75 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 12:10:51.04 ID:DfQbQzmG.net

ファビオは良い
好み

76 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 19:31:41.93 ID:/mOTD0zV.net

>>72-75
ゴミ

77 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 20:01:58.85 ID:dm4Kc1a4.net

今日はほうれん草とひき肉と黒胡椒とパルミジャーノのごくごく普通のペペロンチーノ食った
工夫したポイントはにんにくをフライパンの上でハーブの小瓶で潰して汚れ物を減らしたことと
薄皮を刻んでしっかり炒めて使ったというところだな
にんにくの皮は栄養の宝庫なので捨てるのは愚かだということを覚えておこう

78 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 20:23:15.01 ID:GI0IZMip.net

口に残るからイラネ

79 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/18(木) 20:46:36.02 ID:re7v4Rvx.net

>>77
キモい

80 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 07:18:36.27 ID:I/gumymM.net

魚を活かす鯛とミニトマトと塩漬けケーパーとアンチョビの地中海風ペペロンチーノの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=nquO6ZqsPJM

81 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 07:27:51.49 ID:Q5yOV4LF.net

昼はなににするか
トマトソースとフレッシュバジル、仕上げにプロシュートをちらしたペペロンチーノにするかな

82 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 11:12:48.55 ID:zlrA7onp.net

>>80
低評価

83 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 12:12:24.58 ID:iwoVI73l.net

何も足さない、何も引かない
それがアーリオオーリオエペペロンチーノだ

84 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 12:37:36.42 ID:fhy48Bqt.net

マンテカトゥーラも出来ない下手くそばっかり

85 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 13:07:32.46 ID:6zQHQLs+.net

>>84
知恵遅れ

86 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 14:44:40.52 ID:0OIwAGn2.net

>>83
それじゃ進歩がないし
足したり引いたりして出来上がったのが今のペペロンチーノだ

87 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 14:54:39.25 ID:ljHKahhF.net

EVOと大蒜と唐辛子とイタリアンパセリを拘るだけでいい

88 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 18:32:12.51 ID:f2J2YeD8.net

>>87
知恵進み

89 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 19:23:08.67 ID:Q5yOV4LF.net

>>86
頭おかしい

90 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 20:45:11.81 ID:f2J2YeD8.net

>>85
智恵遅れ進み

91 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/19(金) 20:54:13.28 ID:hCrrryjL.net

>>88 >>90
精神障害者

92 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 07:43:07.06 ID:rGtjHZxO.net

>>87
それじゃ味気ないだろ
ベーコンとトマトソースと粉チーズ

93 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 07:55:59.60 ID:30Fi8rEc.net

トマトソースを入れたらペペロンチーノじゃない
せいぜいセミドライチェリートマトくらいだ

94 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 08:18:14.25 ID:IKLhdSO6.net

【大人の辛さを感じろ】中村シェフオリジナル技！地獄切りと砕け切りで仕上げる極上フレッシュトマトとウインナーのペペロンチーノ｜クラシル #シェフのレシピ帖【LA BONNE TABLE 中村和成】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=H5lcsNbTAqI

95 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 08:41:25.99 ID:LnN4LJTQ.net

>>91
精神障碍健常者

96 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 08:41:57.88 ID:LnN4LJTQ.net

>>93
精神健常者

97 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 11:11:22.32 ID:oicmvLsX.net

どうせ素人が作って自分で食うんだろ好きにしろよ

98 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 19:03:18.92 ID:AUNr9fqP.net

素ペペが至高

99 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/20(土) 19:05:41.80 ID:iSVsq9AZ.net

醤油漬けのにんにく使うと美味い

100 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 02:19:44.31 ID:Fw9Civpa.net

クソが

101 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 04:57:27.09 ID:wkJ1kPjL.net

>>97-100
知恵普通

102 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 09:25:20.22 ID:OdDGSQOE.net

>>94-96
醜悪知恵遅れ

103 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 10:47:35.11 ID:N1RbAoMP.net

>>94-96
美麗知恵進み

104 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 10:56:22.75 ID:N1RbAoMP.net

>>102
辛酸知恵不足

105 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 18:44:51.67 ID:9ybujK8H.net

>>103-104
精神障害者

106 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/21(日) 22:24:52.27 ID:6rZizPZg.net

最強
https://www.instagram.com/reel/C0gekIISZt_/?igsh=ZnQ4ZDZudndmYWRx

107 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/22(月) 07:05:31.35 ID:4ygmQaYO.net

もやしの概念が変わる！柚子胡椒と白胡椒と大葉ともやしと鶏ひき肉のペペロンチーノ【ワンパンパスタ】28円のもやしで美味しいパスタが完成しました。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=9CLLp73XrTg

108 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 01:04:44.13 ID:v9rsMyHP.net

HEY!HEY!HEY!時には作れよペペロンチーノ～
マントゥカ!マントゥカ!させるよ～
自分で作りださなきゃ
何も食えない夜に
ペペロンチーノをマントゥカさせろ～❕

109 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 02:35:21.84 ID:v9rsMyHP.net

ペペロンチーノを食べがっかりがっかりさせるよ～

110 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 06:19:17.95 ID:aSL72K7d.net

>>106-109
智恵進み

111 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 19:12:54.31 ID:g7iw6rN8.net

>>106-110
ゴミ

112 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 19:29:21.33 ID:F+gbqJD2.net

>>106-110
資産

113 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/23(火) 19:31:22.52 ID:F+gbqJD2.net

>>111
塵芥

114 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/24(水) 12:25:25.08 ID:1InOTsUR.net

松屋キタ！

【松屋フーズ新業態、生パスタ専門店「麦のトリコ」1号店を川崎市に開業】

松屋フーズは、創業以来初となるパスタ業態の生パスタ専門店「麦のトリコ」1号店を神奈川県川崎市に1月31日11時に開業する。
「毎日の食事に、パスタを気軽に」をコンセプトに、ソース作りが得意な松屋フーズの強みを生かし、「米」以外の楽しみ方を提案するとしている。
ミートソース、たらこ、ペペロンチーノ、カルボナーラ、トマトソースの5種類のソースを展開し、価格は968円、1188円、1408円の3段階を展開。
それぞれのソースで、ベーシックライン、味の変化球を楽しめるライン、贅沢な素材をふんだんに使用したラインの3ラインを用意している。
パスタのほかにはサラダやスープといったサイドメニュー、デザート、ドリンクも提供する。
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1563051.html
https://i.imgur.com/Nsw53Ol.jpg

115 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/24(水) 20:27:57.56 ID:Rani0VsS.net

せやかてパスタを用意するんや
テフロンでもダイスでもどっちゃでもええんやで
乾麺でも生麺でもどちらでもかまへんで
あえて言うならパスタは細めのものが相性がええんやで
スパゲティーニや細めのスパゲティ辺りでええで
あんさんのお好みで好きなパスタを試してみたらええんやで
沸騰した鍋にパスタを入れるんや
パスタの束の真中を持って軽くねじりこんで鍋の中心にロケットダイブさせるんやで
パスタがダイブしたら火力をＭＡＸの全開にして沸騰させるんや
そして全開で沸騰したら15秒数えて弱火やで
あまりグラグラと沸騰させまくってるとパスタとパスタが擦れてパスタにソースが絡まないパスタになってしまうんやで
ここまでできるようになったら初めてペペロンチーニの初心者スタートということになるんやで
道は長いで

116 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 07:14:54.31 ID:/CYRuZyg.net

>>114-115
精神健常者

117 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 19:22:21.71 ID:X1JP4UEc.net

>>114-116
醜悪知恵遅れ

118 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 20:13:14.56 ID:AUmDJzya.net

醜悪精神健常者

119 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 22:42:00.10 ID:dCjgh+7D.net

前スレの海水でペペロンチーノは作れるか？って話やけど
本質さえとらえておけば全然作れるんやで
海水に対してオリーブオイルを的確な量で薄めていくと海水だから塩辛いとか関係ない話になる
なんやったら海水に含まれてるミネラルやら六価クロムやらグルタミン酸なんかがええ塩梅に味に作用して美味いやつができる
ホモアクアパッツァは元来海水のみで作られた料理として有名なんやで
大量の海水を沸かしてそこに大量のオリーブオイルを垂らしてやると
小さい泡がぷくぷく〜してきよる
それが乳化いうやつですわ
そしてこれをすばやくマンテカーレするんやで
そしたらフライパンの中がしゅわ〜〜〜なってきますわ
その時の香りが海水ペペロンチーノならではの海の香りしよりますねん
そしたらあとはもう豪快に皿に盛って


完成ですわ



なんやったらワカメを散らしてやるとさらに雰囲気でまっせ

120 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 22:42:30.07 ID:dCjgh+7D.net

ペペロンチーノっちゅーのは難しいようで簡単であり
簡単なようで難しい料理や
なぜそんなややこしいことを言うのかってことやけど
すなわち基礎であり到達点でもある
釣りは鮒に始まり鮒に終わるという言葉がある
ペペロンチーノもまさにそれなんやで
パスタ料理はペペロンチーノからスタートし
ペペロンチーノに行きつく
だから悩むことはないんやで
今目の前にあるペペロンチーノと向き合って戦うことが大切
ペペロンチーノはそれぞれの人の






心の中に最高の料理として存在しているのだから
光り輝いているのだから

121 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/25(木) 23:37:51.32 ID:+Cp2ZrrV.net

長文は消えるよ

122 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 00:15:36.94 ID:TLr/7jPw.net

ぶっちゃけアーリオオーリオは素人だと無理筋の話ですわ
ここでごちゃごちゃ言ってる奴は全員素人やで
変なごまかしは無用なのがペペロンチーノ
バリカタとか論外やぞ
素人が言ってること分からなくても本当に作り続ければ理解するやろうな
オリーブオイル、塩、ニンニク、鷹の爪、硬水のお湯
これだけあればよい
これが真実
無から旨味は生まれないぞ
ニンニクの香りやらオリーブオイルの風味を味だと言うなら好きにすればええけど
具を入れた方がペペロンチーノは進化する
それはあくまで他のパスタを作るための基本として練習するのは良いと思うけどな
もう一度声を大にして言うけどマントゥカは一度ためしてみろよ？
ペペロンチーノに乳化すなわちマントゥカが必要かどうかたしかめるんや
麺を茹でる時に通常8分のところ5分くらいで引き上げて器に茹で汁と共に移す
麺を入れて塩コショウと麺つゆで味付けするんやで
さしずめ乳化するタイプは、ちょっとねっとりな感じがするよ
乳化するパスタ＝ペペロンチーノだとしたら
乳化タイプはプチ豪華なペペロンチーノだな

123 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 01:21:05.75 ID:rZyq/DPf.net

深夜にマントゥカトゥーレ！
カッ!カッ!カッ!コッ！
カッ!コッ！カッ!コッ！コッ！
マントゥカ！
乳化！
カッ!カッ!コッ！
バリラ53番！
カッ!コッ！コッ！
マントゥカ！！
マントゥカ！！
ちゅーてねぇ〜

124 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 01:21:49.48 ID:rZyq/DPf.net

カッ!コッ！












ペペロン！カッ!カッ!コッ！

125 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 06:18:25.68 ID:HCA+SjfW.net

>>119-124
有価物

126 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 07:22:39.06 ID:eg5CqIAE.net

牡蠣のペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=U3Eyr8XAHZ8

127 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 07:44:51.93 ID:Xy8FWVyo.net

だからぺぺぺのぺぺぺのペペロンチー
ぺぺぺのぺぺぺのペペロンチー


アノちゃんのペペロンチーノ食べたい

128 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/26(金) 08:30:53.09 ID:weONeoZ/.net

>>127
精神微妙者

129 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/27(土) 01:08:53.17 ID:Dv4KGaoX.net

アッツイアッツイペペロンチーニ
ハウハウしながら小麦粉とオイルのニンニクの香りを塩気で一気に旨味変換する
それがペペロンチーニの醍醐味なんやで
この週末はそれぞれでペペロンチーノを極める努力をするんやで
鮒に始まり鮒に終わるはええこと言うてるとと思ったんやで
麺の茹で加減も重要やで
油の量も重要やで
そして何よりペペロンチーノで大事なのは個性なんやで
熱っ！あっつい！あっつい！
熱いまま喰らうのもペペロンチーノの大切な味の構成要素なんやで

130 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/27(土) 10:13:42.81 ID:VDvaahGM.net

>>129
知恵普通

131 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/27(土) 12:09:52.02 ID:cWo9FYrC.net

>>130
ゴミ

132 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/27(土) 22:56:38.05 ID:ydbnAcpK.net

>>122
結構勉強になります。
そういう意識で作ってみたらすごく美味しく出来ました。
カッ！カッ！コッ！を意識してリズムよくやるとスピード感でますね。
アルデンテで少しコリッ！とした食感でアッツイアツイ温度感。
この二つが大切ですね。

133 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/27(土) 23:37:27.00 ID:QmIf+KVx.net

前はイタリアンパセリを入れるのに反対だったが
今は賛成派

だが他の野菜でも代用できそうでいろいろ試している
エスビーの「フレッシュハーブ」シリーズも

134 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/28(日) 17:42:46.44 ID:SrjNegX/.net

🇫🇷フランス人の一流シェフってランチにペペロンチーノなんて食べないみたいだぞ
https://www.instagram.com/reel/C14K6MhS-wM/?igsh=MWpnbWQ2eGVwZW13ZQ==

135 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/28(日) 18:19:06.56 ID:GHCt13dI.net

>>134
知恵遅れ

136 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/28(日) 21:25:42.47 ID:Uid4UHGx.net

ぶっちゃけアーリオオーリオは素人だと無理筋の話ですわ
ここでごちゃごちゃ言ってる奴は全員素人やで
変なごまかしは無用なのがペペロンチーノ
こねくり回すようにねじりこんでいく作業とは別の話や
乳化=マヨネーズというロジックなんや
バリカタとかハリガネ粉落としとか論外やぞ
素人が言ってること分からなくても本当に作り続ければ理解するやろうな

137 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/29(月) 03:28:39.19 ID:CpOCLXYf.net

お前が何言ってるか理解できない

138 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/29(月) 12:17:17.57 ID:2CfMybnQ.net

S&Bの生野菜販売
イタリアンパセリとチャービルは試した

ペペロンチーノには
チャービルのほうが合うかも知れない

139 ：オリーブ香る名無しさん：2024/01/29(月) 12:46:27.32 ID:FZWWbhO9.net

そろそろ猛虎弁もつまんねーな…
ゼロ戦マンティカの頃が絶頂期か

あとは陳腐化するのみ