【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65

1 ：オリーブ香る名無しさん：2023/03/13(月) 00:14:19.79 ID:HthByYU8.net

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934 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 19:29:57.44 ID:MjrBVmxr.net

業スーの顆粒こんぶだし

935 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 19:31:37.90 ID:byXNmGMu.net

>>920
お前、他人の文章をパクってマンテカーレのとこだけ自分がバカにされた言葉に変更するとか究極の屑だな。お前自身が建てた誰も来ないマンテカーレスレに一生閉じこもってろや、底辺知恵遅れが

936 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 19:38:15.71 ID:9IJbuNv9.net

>>933
お前のような醜い引きこもり知恵遅れの居場所はどこにもないんだよ

937 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 19:49:33.87 ID:HpnBOhEz.net

レシピにこだわると味を作ってしまうだよな
そうじゃないんだよ
どういえばいいかな

938 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:00:53.51 ID:VQa5mty/.net

海外に蕎麦粉で作ったパスタ麺があるから
それに合うトマトソースのレシピくらい
ありそうだが

939 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:10:32.05 ID:A/S0eNJF.net

>>938

合う合わないの話じゃないんだけどね
やるかどうかの話であって

940 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:10:56.81 ID:F6wMsDG5.net

>>937-938
知恵遅れ

941 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:24:39.91 ID:gf1Krvmf.net

ペペロンチーノに拘る男はだいたいチャーハンにもこだわりを持ってるもんなんやで
だからペペロンチーノとチャーハンをミックスした新料理の開発が必要なんや
両方オイルとマンテカーレが必須という点が抜群に相性がええはずや

942 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:25:16.97 ID:gf1Krvmf.net

熱い熱いフライパンで舞い踊るパスタに米
これは男のロマンなんやで

943 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 20:31:34.96 ID:gNO97OUm.net

丸亀でトマトカレーやってたはず

944 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 21:15:16.88 ID:HpnBOhEz.net

マンテカーレとはいえないけど厚いトーストにアイスクリームのせた食べ物はあるよ

けっこう美味しい

945 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 21:16:43.11 ID:g+eJb2f2.net

手っ取り早く乳化させるなら、肛門にストローを差し込んで
パスタの中に屁を吹き込むとすぐに乳化するよ

946 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 21:18:39.58 ID:4VFpwXhK.net

>>941-942
～なんやで、とか上っ面だけまねしても文章が馬鹿だからお前が引きこもりで皆から嫌われてるのはよーく分かるっつーの

947 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 21:48:10.23 ID:gf1Krvmf.net

>>411
塩ふり三年
茹で三日
マンテカーレ一生

格言ですわ

948 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 22:16:56.51 ID:gf1Krvmf.net

満を持して原田氏の風変わりのペペロンの登場ですわ
https://www.youtube.com/watch?v=IsxK7D5FidM&ab_channel=Kurashiru%5B%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%AB%5D
この人はペペロンガチやで

949 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 22:20:24.36 ID:gf1Krvmf.net

そやけどプロがyoutubeで手の内明かすの流行ってるけど
自分の足を食べてるタコみたいなもんでもあるわな
業界全体にとってはあんまりええことちゃうと思いますわ

950 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 22:54:12.27 ID:5/PAxPOm.net

>>948
茹でてからは塩はかけないのね。

951 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 23:01:46.36 ID:gf1Krvmf.net

アロマフレスカの店名があらわしとるんやが
原田氏は香りをめちゃめちゃ重視し張る人や
youtubeやってる他のシェフでイタパセを直前まで水に浸してる人はほぼおりまへんやろ？
なにせこの原田氏のペペロンチーノは特別美味いかどうかはおいとくとしてともかく究極までに風味を楽しめるペペロンチーノってことですわな
値打ちあるレシピでっせこれ

茹でてからの塩は動画でも説明してはるけど副食材も十分塩味持ってるのがあるからあれやけど
ハムとか使わないならお好みで足してもええんちゃいますか

952 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 23:57:53.79 ID:nLyL9IE+.net

>>947-951
ゴミ

953 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/11(木) 23:58:08.06 ID:gf1Krvmf.net

ペペロンチーノはイタリアのチャーハンみたいなもんですわ

954 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 00:06:29.94 ID:PPf9aths.net

本場のレンジャー部隊のペペロンチーノを解説するぞ

１・熱々のお湯を用意する
２・フライパンでアリ

955 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 00:07:06.88 ID:PPf9aths.net

オーリオを

956 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 00:20:12.45 ID:SF7wCVGd.net

ウンドゥイアやボッタルガはアリオーリオよりカルボナーラの方が合うね

957 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 02:07:41.63 ID:r889bRql.net

マントゥカしてくれ

958 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 02:29:45.74 ID:/01SYO1i.net

ペペロンチーノにカレー粉を掛けたら
めちゃ美味かったんだけどw

959 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 02:44:43.43 ID:NEe/yTxX.net

魚のカルパッチョは日本人が考案した料理だが
ペペロンチーノはイタリア人が考案した

960 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 02:46:51.76 ID:NEe/yTxX.net

旧ベネチアン司祭の屁屁論地医似が生みの親とされる

961 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 02:48:51.21 ID:NEe/yTxX.net

屁屁はシルクロードを使いペペロンチーノを東洋まで流布していった
その時の名残りが中国のスーピータンメン

962 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 03:42:12.01 ID:7Oi5UBia.net

>>961
日本には、
ペペロンチーノ→うろん→うどん　という流れ

963 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 04:43:12.52 ID:0x/K/SHJ.net

>>958
インドも経由しているからね

964 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 06:13:55.58 ID:FmUMoxsq.net

ノーマルなペペロンチーノは重過ぎる
最低でもレモンは必要だな

965 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 06:55:46.71 ID:ZVdtbYpv.net

それレモンパスタ

966 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 07:08:38.48 ID:jo4Yj4HQ.net

パスタなし！エッグトマトペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=-Bdn9JHuKG8

967 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 08:53:41.37 ID:FjUSwnZU.net

マントゥカサイボーグと言われたい

968 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 08:58:36.77 ID:PUyKX2E9.net

ペペロンチーノを食べと大量の屁が出るのが難点

969 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 09:28:46.15 ID:D+xvecxF.net

うどんで作ってみたら…

普通に美味いやん

970 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 09:43:19.18 ID:HGHW4hD3.net

ニンニ山盛りぇペペロンチーノを食べたくない。しゃにむにがむしゃらにがっつり食べたいな。

971 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 09:44:49.17 ID:HGHW4hD3.net

ニンニクの質にはこだわりたい

972 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 09:45:05.91 ID:HGHW4hD3.net

ニンニクの質にはこだわりたい

973 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 10:02:08.88 ID:nf7MRJOy.net

マントゥカアタック！
マントゥカ！マントゥカ！

呪文のように繰り返しながら作ると失敗しない

974 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 10:20:17.35 ID:ozqXlRJm.net

にんにくは、フライドガーリックのように焦げ目がつく位に焼いたのが好きだけど。
二郎系のような生にんにくを刻んだり、或いは、すりおろしたものをパスタにあえる人もいるのかな？

975 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 10:53:26.28 ID:3D4Y8x94.net

>>973
マントゥカアタックを極めればこうなる
https://www.youtube.com/watch?v=hJdENiJVehE&ab_channel=%E5%86%85%E6%9D%91%E3%81%AE%E3%83%84%E3%83%9C%E3%82%8B%E5%8B%95%E7%94%BB%E3%80%90%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%85%AC%E5%BC%8F%E3%80%91

976 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 13:48:45.22 ID:sSJ4uFET.net

マヨネーズにバナナジュースを和えるとおいしいよ

977 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 13:57:59.92 ID:AdG1dGHM.net

この季節はとりあえず春キャベツと春中華にんにくと春トマト缶と春鯖缶入れとけばうまいやろみたいな安易さが
工夫の余地を奪ってしまっているよな

978 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 14:07:55.70 ID:xFgO/S+z.net

季節のものを使うだけで難癖つけられるのか今は

979 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 16:17:36.67 ID:oZXVDUVT.net

プッタネスカの簡易版（アンチョビ抜き）、結構美味いよ、あっさりしてて

980 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 16:43:46.22 ID:5lb3O7iT.net

>>904
本当にクソつまらん関西人だな、お前

981 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 16:56:12.08 ID:ozqXlRJm.net

ペペロンチーノが美味しい店は都内だとどこだろう？

982 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 16:59:30.56 ID:lsKfokr5.net

ブッタネスカの材料はすべて揃ってる
オリーブ、アンチョビ、ケッパーも三割引きでゲット
ただ作るの面倒臭い
作りおきトマトソースだけになるわ

983 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 17:48:09.99 ID:xzrwX/9d.net

>>982

まず鍋に海水よりちょっとしょっぱく塩を入れろや
基本やぞ
にんにくは芯をとって薄切り、唐辛子もだ、
フライパンに高級オリーブオイル大匙3杯程度とにんにく、唐辛子、刻んだイタリアンパセリをいれ、ケッパー、まごころ、カスチンやぞ
そこから一気にマンテカーレに持ってく
やり方は>>975参照
そこから一気に盛り付ける
この時の温度は64℃やぞ

984 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 18:05:10.67 ID:5lb3O7iT.net

だからなんだよ？
バカが

985 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 18:06:24.01 ID:ArZLXE1V.net

>>934
鰹も少し入ってるこれかな?
https://i.imgur.com/tzfmsgR.jpg

986 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 18:52:50.94 ID:5lb3O7iT.net

だからペペロンチーノの話をしろよクソが

987 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:30:08.49 ID:4de6BCj9.net

>>983
海水より少ししょっぱいってどのくらいだか分かってんのか？
１Ｌにどれくらいの塩をいれるか具体的にかけや

988 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:31:33.21 ID:jdv+o1iH.net

もうすく夏だからね
アイスクリームののったペペロンチーノとかどうかな
イタリアンアイスぺぺとかな

989 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:32:54.08 ID:ptJLNoAN.net

アホみたいにキレ云々言って細いパスタばっかり使わんでもええんやぞ
ごんぶとのマンチーニ辺りのふっと～～いのん抛りこんで
骨太で頑丈なパスタに執拗なまでにマンテカかましたったらええんやで
マントゥカの必要性はブロンズとか関係ないんやで
そして何よりペペロンチーノで大事なのはオイルなんやで
テフロンだから執拗にパスタをかき混ぜてマントゥカをすれば個性なった時代もあったけど
もう今はそんなウソのヌリカベは剥がれ落ちてるんやぞ
わかったらさっさと作れよボケナス

990 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:36:28.97 ID:jdv+o1iH.net

アイスクリームをつくるのたいへんだぞ
マイナス20℃くらいのときに1時間はマンテカーレしづつけないと
いいアイスクリームはできない

991 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:43:15.28 ID:ptJLNoAN.net

こねくりまわしてマンテカ！
こねくりまわしてマンテカ！
マントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！

パスタの基本ですわ

992 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:43:21.36 ID:b7xKeNRp.net

ヨットで航海中に海水でパスタを茹でて、
真水で3回洗わないと食えたもんじゃなかったって
話を聞いたことはある

993 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:44:53.49 ID:dod8k/jG.net

重度精神障害者は何やっても無駄。やればやるだけお前は嫌われ確実に死も迫ってきているだろう

994 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:45:46.11 ID:ptJLNoAN.net

上からマンテカ！
横からマンテカ！
斜めからマンテカ！
素早くマンテカ！
捻り上げるようにマンテカ！
叩きつけるようにマンテカ！
揺さぶりながらマンテカ！
情熱を込めてマントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！マントゥカ！

やり方も千差万別ですわ

995 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:48:01.15 ID:ArZLXE1V.net

海水はかなり塩っぱい
スレチだけど旧来の魚の干物は海水漬けで天日乾燥が基本ですよ
焼くと味はまいうー

996 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 19:53:12.81 ID:YeKtuqsS.net

>>985
薄ら緑色アルミ袋のシマヤ製造のやつ

997 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 20:09:58.62 ID:ptJLNoAN.net

アクアパッツァと同じようにタップリのオーリオを使えば海水でパスタも理論的には可能なんやで

998 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 20:20:14.79 ID:MCEVhlf3.net

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1683890403/

999 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 20:38:59.36 ID:dod8k/jG.net

重度精神障害者の死は近い

1000 ：オリーブ香る名無しさん：2023/05/12(金) 20:39:12.38 ID:tkNz8XaC.net

終わり

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