【しっとり】マフィン 4個目【ふんわり】

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 07:43:26.12 ID:/RaOwRQ5.net

前スレで好評だったミスドマフィンを久々に作ったらやっぱり美味しい！しかも簡単！
ってことで立ててみました。
需要あるかな？

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/08(金) 13:20:22.01 ID:MkGzDQSN.net

バターがないときはおおつぼほまれさんのマフィンもうまいよ〜ざくざく！

470 ：468：2021/10/08(金) 14:41:58.84 ID:Ozd3m5Qh.net

>>468
いつもA.R.Iレシピだけど生地甘めなので砂糖2/3くらいにして
カスタードクリームやバナナのキャラメリゼ、冷凍ベリー煮たの、チョコ砕いたのとか
型に入れるとき中央に入れてる
レンチンで出来るカスタードクリーム入れると美味いよ
でもいろいろ多すぎてキノコ爆発みたいになるのｗ

471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/02(日) 16:28:23.83 ID:YcbxQ20X.net

Xmas用の生クリームが余ったので大みそかにマフィン焼いた
バター使わず生クリームホイップのレシピで
プレーン生地、中央に卵黄のカスタード、上に紅玉煮たやつトッピング
型にバター+粉、直で入れたら生地が生クリで柔いので取り出すのに苦労
型にちょっと残ってしまったが美味しく出来た
カスタードと林檎の組合せは鉄板だね
柔いマフィンは紙敷かないとだめだｗ

472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/13(木) 16:10:56.47 ID:cXM6XnML.net

香月堂とかスーパーのパンコーナーの片隅にあるようなマフィンってありますよね。
でもあれってマフィンというよりケーキに近いと思いました
パウンドケーキよりは軽いけどスポンジよりは重いししーっとりしてる
色々マフィンを作ってみましたがあのタイプには当然ならず
再現レシピ探しても全然見つからず
個人でああいったマフィンケーキを作るのは難しいのでしょうか？
マフィンの分量でバターではなくサラダ油を使ってジェノワーズ法で作ったりもしましたがもさっとしたスポンジみたいなものが出来ただけでした
アドバイスいただけたら嬉しいです、よろしくお願いいたします

473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/13(木) 22:35:05.50 ID:uRpNcjLm.net

名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/01/13 20:57:05
近所のマフィン屋が北海道産小麦とバターで身体に優しいお菓子とうたっているのですがあんなバターてんこもりのお菓子が身体に優しいなんて詐欺じゃないですか？
どう思いますか？

ID:ZkuaWIq+

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/14(金) 07:37:44.06 ID:0P06ixci.net

>>472
香月堂は知らないけどパン屋などにある一般的なマフィンて
ARIとか普通のレシピでそれっぽくならない？
どんなレシピで作ってるの？
このスレで好評のミスドマフィン>>2も美味しいよ

475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/02/06(日) 01:14:40.44 ID:uLxM8fcQ.net

出来心でオオバコダイエットを生地に小さじ1混ぜてみた
日が経ってもパサつき皆無になってちょっと嬉しくなった

476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/05/04(水) 15:52:54.62 ID:7igi1cOs.net

かわいいでしょ💕

21 名無し草[sage] 2022/05/02(月) 12:21:32.29 ID:
まふもふまふもふ😇
https://dl1.getuploader.com/g/nadenade2/30/927X1Ai.gif
https://dl1.getuploader.com/g/nadenade2/27/DQA2eIZ.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EGuiz2MU8AA8OUX.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EXOZj6AVcAA1Z5r.jpg

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/04(土) 10:57:29 ID:fM7CRd96.net

トップが均一に丸く膨らまずヘーベルハウスの「ﾊｰｲ!」みたいに斜めになってしまうのだけれど、原因が分かるかたいますか？

タネの量や焼成温度を変えたり、水で濡らしたナイフで最初に十字を入れたりも試したけど同じ結果
(ARIレシピでも>>2のミスドレシピでも)
(回転するオーブンレンジ使用)

気まぐれでバナナを入れて適当に小麦粉を減らしたような時に限って、不思議と見事なキノコ型に焼けて悔しい

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/04(土) 23:14:24 ID:Qc3HGElw.net

>>477
最後の行に答え出てるじゃん
レシピとオーブンの相性の問題なんでしょ
オーブンメーター買ってみたり
あれこれ試してオーブンの癖を掴むといんじゃね

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/05(日) 23:52:18.36 ID:TmSZoC1v.net

>>477
回転するオーブンってあるのか
回転するオーブンは使ったことが無いのでどんなふうに庫内に並べているのかなどよく分からないけど、恐らく回転する外側ばかりに熱が加わってるんじゃないかと思います
途中手早く、外側と内側の向きを入れ替えて焼きムラを防いでみたらどうでしょうか

480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/06(月) 03:45:12 ID:UkI/kBSS.net

>>478
>>479
要はオーブン機能が付いた安物レンジで、丸い天板が回転するのだけれど
径のあるケーキ1点でも、クッキーやスコーンやグラノーラ等を焼く時でも今まで特に失敗したり酷い焼きムラが出たことが無く、
何度焼いても満足いかないのがこのマフィンくらいだったんです
(ちなみにカヌレだと、設定温度が最高200度なので美味しくは焼けないものの全部がまっすぐ上に綺麗に飛び出る)

Instagramをマフィンで検索すると斜めの物はわりと見かけたので、
先に表面だけが(平らなうちに固く)焼けてしまい→中が膨張してパカッとなるのかな？位にしか思ってなかった

481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/06/06(月) 03:52:32 ID:UkI/kBSS.net

なのでお二人のレスを読んで本当に目からウロコというか

これまでオーブンレンジ自体に不満や疑問を持たずに何とかなっていたため、クセや焼きムラについて無知でした
温度計を購入したり、6個取りの一体型ではなくカップ型を購入して途中で場所を変えるなども早速試してみます

それからバナナを入れたり粉を減らすと成功したと書いた手前、言動が全く矛盾してしまうのですが、
大元のレシピの水分量を増やすとか粉を減らすなどのシンプルなアレンジをする発想が完全に頭に無かった事にも気付きました

ありがとうございました
上手く焼けるようになったら、改善点などまた報告させてください

482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/04(土) 12:58:17.16 ID:hdwA8nKU.net

( ´Д｀)y━━━━━━━━━━━━━━━━━━━｡o○

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/03/21(火) 09:40:57.24 ID:hd81lClB.net

間違えたっていいじゃないか 人間だもの

484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/05/28(日) 12:41:04.80 ID:bq06/OWhX

殺人事件の飯能市って日本に原爆落とした世界最惡のならす゛者国家の占領地横田基地や税金泥棒の巣窟入間基地による大騒音被災地帯だからな
成田からは海に囲まれた曰本で．わさ゛わさ゛Β７４７やら大型爆音機を齊藤鉄夫か゛タ゛サヰタマを騒音被災地にするために飛は゛しまくってやがるし
ポリ公署襲撃されたりと住民に憎まれてトラブル起こしまくってるダサヰ夕マ県警なんて．犯罪は騒音が原因た゛という研究結果を利用して、
四六時中グルク゛儿威力業務妨害ヘリ低空で飛は゛しまくって望遠力メラて゛女風呂のそ゛き見しながら騒音まき散らして暇すぎるしなんかお前ら
犯罪おかしてくれやと、かつてない頻度で挑発を繰り返しなか゛ら，テレワ―クに勉強にと妨害して住民の神經破壊してヰライラ犯罪惹起
マッチポンプ丸出しで薄汚い利権を貪り尽くしなか゛ら燃料がなくなるたひ゛に乗り換えて気ままに飛ひ゛回って石油無駄に燃やして需給逼迫させて
工ネ価格に物価にと暴騰させて気侯変動させて災害連発させて住民を殺害しまくってやか゛るんだから，殺人なんて起きないほうか゛おかしいわな
クソ航空機による私権侵害テ囗は史上最悪の強盗殺人であって，こいつらを−匹残らす゛処刑することなくして治安とかあり得んことに氣づけ！

創価学会員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ−が口をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるそ゛！
ｈΤＴｐｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ，ｃοｍ／hnli1ga.jpeg

485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/09/25(月) 01:15:52.78 ID:30KVAd6F.net

これって必要なのかな？

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/15(水) 19:45:09.41 ID:8QITakH4.net

2019年くらいからなにあった？？

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/15(水) 19:58:22.73 ID:8QITakH4.net

ごめん誤爆
10年振りくらいだわ誤爆

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/15(水) 21:30:00.56 ID:JGwUCO34.net

某オーガニックマフィン屋が食中毒事件起こしてしまったね

残念な店だわ

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/16(木) 01:18:48.63 ID:nW07MyQf.net

レターパックでマフィン送れ！

490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/16(木) 16:52:09.21 ID:kkDPoNU/.net

糸引きマフィンの話題はこちら

https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/net/1700061136/

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/20(月) 20:55:00.94 ID:+rTrjrJL.net

>>488
あそこはオーガニックじゃないわよ

492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/20(月) 21:34:38.06 ID:0U+HYC6C.net

そうそうあのお店は防腐剤不使用無添加の焼き菓子店でオーガニックを謳ってはないのにね…
なぜかオーガニック菓子ってことになっててワカメ

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 15:04:57.82 ID:Lg0UBLJS.net

オーガニックだから糸を引くんだよ？

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/23(木) 17:13:06.49 ID:juEjiUfN.net

>>493
オーガニックじゃないと何度言わせる

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:03:06.71 ID:0wbijEuJ.net

2020年
https://imgur.com/q7fOpkb.jpg

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:04:24.67 ID:0wbijEuJ.net

オーガニックダージリンって書いてるな

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:16:37.30 ID:0wbijEuJ.net

https://i.imgur.com/ju35GqR.jpeg

498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:16:52.20 ID:m5b7EakI.net

>>496
リプトンイエローラベルだよ

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:32:17.51 ID:0wbijEuJ.net

721 ウィズコロナの名無しさん 2023/11/17(金) 02:14:31.78 ID:v+d/5y/I0
https://imgur.com/rB8e7Vt.jpg
https://imgur.com/BgivSBy.jpg
ひと口食べて異変に気づいてすぐに吐き出してもこの有様だからな

500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 20:36:13.62 ID:0wbijEuJ.net

https://i.imgur.com/oiEIZc1.jpeg

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 21:16:53.04 ID:0wbijEuJ.net

100個に1個はあたるかも
https://i.imgur.com/fxZ06Kp.jpg

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 21:20:55.43 ID:0wbijEuJ.net

デスマフィン屋外観
https://i.imgur.com/0xCtrqw.jpg

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 21:26:16.81 ID:0wbijEuJ.net

カレンダー
https://pbs.twimg.com/media/F_CS94GbsAAy5K9.jpg
https://i.imgur.com/dBdVkfH.jpg

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 21:33:38.69 ID:0wbijEuJ.net

お詫び文
https://i.imgur.com/7TAyZkw.jpeg

505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 21:40:14.92 ID:0wbijEuJ.net

通常のショップカード
https://i.imgur.com/5SIpmE4.jpg
コロナ禍のショップカード
https://i.imgur.com/9L6RdTR.jpg
コロナ始まった頃の給付金はスピード優先、登記簿や夜営業の証拠を出せば簡単に貰えてたからもしや

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/25(土) 23:05:17.62 ID:m1acJtSb.net

ほんまもんのオーガニックだから糸引くのは当然だろ

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 00:19:37.07 ID:Ey1Me7Ub.net

そもそも製菓板なんだから売り物マフィンの話はスレ違なんじゃないの？

508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 00:50:08.34 ID:+IHsEOCE.net

https://i.imgur.com/TyV7mD3.jpg

0598ウィズコロナの名無しさん
2023/11/26(日) 00:20:27.54ID:SDy6PkHM0
がるちゃんの推理で「要冷凍が-18℃以下だから、要冷蔵は18℃以下だと思ってるんじゃないか」というのがあって、なるほどと思った
自分は単に、18度という数字だけ拾って都合の良いように使ったのだと思ったけど、どう使うかという推理に至らなかった

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 11:42:07.61 ID:+IHsEOCE.net

横浜ハンドメイドマルシェで1日800個以上売れている

https://i.imgur.com/2ZV5XZM.jpg

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 12:07:04.63 ID:+IHsEOCE.net

Honey×Honey xoxo ✮1
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/candy/1700213058/l50

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/26(日) 19:32:50.15 ID:4aB09/XCu

PL保険加入してたか？
https://youtu.be/ph3KKlJLi90

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 10:42:19.66 ID:033yzSiX.net

>>507
パン板のイングリッシュマフィンスレにも現れてたから
板の区別もできないし、そもそもマフィンが何か分かってない

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/27(月) 21:54:23.61 ID:dpzu7jAw.net

売り物ってレベルじゃない

https://i.imgur.com/bmDri3Y.jpg
https://i.imgur.com/cOKusaG.jpg
https://i.imgur.com/ZlQyxRu.jpg

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/28(火) 09:10:06.30 ID:mvsneHIJ.net

せやな

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/11/30(木) 19:52:25.12 ID:ZpCByGH6.net

【マフィン食中毒事件】ハニーハニーキスの外観【画像】
https://jitakukoukai.com/?p=32203

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 14:36:58.68 ID:mHvbhN+l.net

子供の頃カップケーキみたいなふわふわのマフィンしか食べたことがなくて自分はあまりマフィンが好きではないと思ってたけどずっしりした感じのアメリカン？なマフィンを食べて大好きになった
今でもミスド系はあまりタイプではないけど
A.R.Iさんのレシピで作ったら好みのマフィンでとても美味しかった
翌日はけっこうぱさついてしまったけど

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/12/14(木) 16:26:35.31 ID:PndmQqhz.net

あれ翌日パサつく？

518 ：515：2023/12/14(木) 16:52:51.93 ID:2+seh9S0.net

自分が作ったときは翌日ちょっと水分足りないみたいなパサつきを感じました
でも温め直すの推奨してるから温めてみたら美味しかったです
あと城川さんレシピも作ったけど自分的には普通でA.R.Iの方が好みでした