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誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
1: ★クリスマス (1) 2: ★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★ (6) 3: 製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い (304) 4: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (58) 5: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!40◎● (897) 6: □□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□ (22) 7: 【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】 (318) 8: 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4 (353) 9: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (209) 10: ★バレンタインで悩んでるのだが (3) 11: チョコレートそうめん (340) 12: サンドイッチに挟んであったら嫌な物 (221) 13: ◎オーブンを使わないで出来るお菓子◎ (256) 14: 手作りパン☆13☆ (1034) 15: ■パウンドケーキ■ 〜13個目〜 (1014) 16: ホットケーキ (8) 17: シフォンケーキ・16個目 (753) 18: パティシエの卵だけど質問ある? (156) 19: ☆生キャラメルレシピ★ (103) 20: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (346) 21: りんごジャム作るよ! (6) 22: シフォンケーキ・15個目 (1011) 23: ☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (861) 24: 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】22皿目 (984) 25: ◆雑談スレ◆ (980) 26: ○△◇クッキー 11個目◇△○ (703) 27: スポンジケーキ6個目 (317) 28: IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4 (642) 29: お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (283) 30: パティシエ友の会 全国版7 (562) 31: チョコレート菓子総合スレッド (664) 32: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★5冊目 (989) 33: 型と道具について語ろう 3 (149) 34: 【店舗】製菓・製パン材料店 3軒目【通販】 (768) 35: 店を継いだやついる? (19) 36: 【プロ専用】商品開発室【業者歓迎】 (50) 37: 製菓製パン問屋営業マンの集い (151) 38: ○ スコーン 12個目 ○ (186) 39: クリエィティブサポート倒産!大阪 (851) 40: ●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読 (989) 41: なかしましほのお菓子 2枚目 (517) 42: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (192) 43: チラシの裏3@製菓・パン板 (421) 44: 秋だからスイートポテト作るよー! (10) 45: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (766) 46: 白玉を使ったデザートレシピ教えてください! (101) 47: 3時のおやつはロールケーキ5巻き目(続) (133) 48: 四季【和菓子】彩 (652) 49: ライ麦パン (40) 50: おいしいカスタードクリームが作りたい (260) スレッド一覧はこちら
【1:1】クリスマス
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/26(月) 14:26:44.17 ID:7IJ1JV6DE
どんなケーキを食べた?

名前: E-mail:
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【2:6】★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

2ちゃんねると言えばひろゆき、ひろゆきと言えば2ちゃんねる、
その2ちゃんねる創始者 西村博之が新たな2ちゃんねる(sc)を開設しました。
新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ read.html (read.cgi の JavaScript モード) から投稿しようとした際に,
   認証が必要な場合はゲーム認証が用いられるようにしました
   (read.html 以外からの投稿では従来通り画像認証が用いられます).

   read.html 以外でもゲーム認証を利用したい場合は,
   認証ページの URL のパラメータに mode=game を付加すれば利用できます.
   http://sweet.2ch.sc/test/jail.cgi?mode=game&hash=xxxxx
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi?mode=game

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「kawaii板、一部規制を回避可能に」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

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【3:304】製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/03/03(土) 23:31:15 ID:aRAvkIdE.net
好きなメーカー・問屋
奥本製粉、旭電化、カネカ食品販売、イワセエスタ

嫌いなメーカー・問屋
旭製粉、オリエンタル酵母、田中食品興業所、不二バター

まあ色々語って下さい。

295 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/04(火) 11:46:28.90 ID:qns9+8UM.net
不二サニー最低

296 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/09(日) 13:30:36.35 ID:fg7YWRJKD
泣ける話 おすすめ
http://power-of-nature.blue/cmyhl/

297 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/12/26(土) 22:23:15.51 ID:WEV9EERT.net
カネカのFRE200使ってる人、いるかな?
今年のクリームマジ最悪だったんですけど
立ちがやたら早くて、バシバシ。あっという間に、味劣化
あり得ない、なんだありゃ?不良品じゃん。

298 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/02/08(月) 15:59:42.25 ID:4nhNp7TK.net
カネカ最低上げ

299 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/12(日) 14:50:59.94 ID:HkVgMbTP.net
カネカ・イワセ

300 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/07/05(火) 13:58:10.48 ID:tihq/3+s.net
フジサニー嫌い

301 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/07/28(木) 03:16:26.64 ID:GqySFSPo.net
藤三商会潰れて何年経つ?

302 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/24(土) 05:37:08.44 ID:uRGwG7pd.net
三井食品興業所は元気か?

303 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/13(日) 08:24:14.14 ID:kTumVchD0
無料風評被害対策のブッダワークス
http://www.buddha-works.net

304 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/25(金) 11:07:03.80 ID:m2c9sycG.net
ふぇぇ心配だょぅ。゚(゚´ω`゚)゚。


https://pbs.twimg.com/media/CyEA_akUAAAYxpz.jpg
https://pbs.twimg.com/media/CyEA_VdUsAAp8Tb.jpg

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【4:58】【不健康】パン食と病気について【アレルギー】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2011/02/20(日) 12:02:19.08 ID:TWn36c0S.net
現代病はパン食が原因?〜歯周病と病気の関係〜
http://macrobiotic.at.webry.info/200909/article_4.html

49 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/12/15(月) 04:40:58.24 ID:EwA6KiJi.net
 
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
http://www.o-naniwa.com/index.html 事務員 東条 南野
http://www.o-naniwa.com/company/
このように現在まで6通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
http://www.apamanshop-hd.co.jp/
http://www.data-max.co.jp/2010/10/01/post_11983.html
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に11通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
  
・ハンガー・ゲーム   http://s-at-e.net/scurl/TheHungerGames-Aircraft.html
・アバター        http://s-at-e.net/scurl/Avatar-Shuttle.html
 
・艦これ   http://s-at-e.net/scurl/KanColle.html
・BRS     http://s-at-e.net/scurl/BRS.html
・ベヨネッタ http://s-at-e.net/scurl/BAYONETTA.html
・風ノ旅ビト http://s-at-e.net/scurl/JOURNEY.html
 
      http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
 
・2012    http://s-at-e.net/scurl/2012.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
 (省略されました。全て読むならスレ表示で。。。)

50 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/12/16(火) 07:49:06.67 ID:LOP8ZeFPI
おい、みんな、砂糖ってのはメチャメチャ悪い物質だぞ。知ってるか?
確実に、心も体も蝕む。
擁護している連中、その辺を分かってる?

タバコや酒より、はるかに劣悪な毒だというデータもある。
悪い事は言わない。やめておけ。

ちなみに、果糖、三温糖、黒砂糖、キシリトールなどの甘味料もだ。
スポーツドリンクなどに含まれる人工的なものは、特に強烈な毒性を持つと言われる。

まして、今は平時でなく有事だ。
キチガイみたいな事件ばかり起こってるだろう?
昔は無かった、アレルギーやガンみたいな病気が急増しているだろう?
口に入れているものが悪いからだ。

砂糖・甘味料の類いはやめておけ。悪いことは言わない。
砂糖・甘味料は毒物だ。

51 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/12/20(土) 16:27:04.11 ID:SodDnyYU.net
studio K's 山本耕司

雑誌記事のため押しかけ
調整された故高島誠氏のシステムを弄り倒しバランスをおかしくしたまま帰った
その当人の痕跡
http://home.j08.itscom.net/studio-k/tcn-catv/yokoku/yokoku1.html
故高島誠氏のシステムを引き継いだご遺族に
取材を了承させ、ずかずか入り込み元にも戻さないで帰る
その態度に

「本来の調子に戻すまでそうとう時間がかかった。もう雑誌はこりごり。」と吐露

おまけに、弄ったのは取材に同した方(故人)がやったっぽいけど、と責任転嫁
ただ弄くるだけの取材を
マルチチャンネルの一部のアンプを持ち込んだものと雑誌記事のために差し替えた
元に戻しますと言ってご遺族の承諾を得たのにそのまま帰った
交流のあった高橋和正氏に「大丈夫か?」との問い合わせが何件もあって、
高橋氏が心配になって訪れたら酷かったとある。

反省はなく
>死んだひとにどーやって謝れるんだよ?w
と書かれています
山本耕司
Studio K'sと戯れる会について その14  
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/pav/1418450071/
studio K's 主宰
カメラマン
ライター
オーディオと戯れる会
百人一首喫茶 「 大人のためのカルタークラブ 」
 (省略されました。全て読むならスレ表示で。。。)

52 名前: 【東電 0.0 %】 :2014/12/31(水) 07:42:49.04 ID:7aD9JcA6.net
日本コカ・コーラ社の闇
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14134797304

53 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/01/26(月) 14:53:18.36 ID:82T2lLUS.net
パンは全粒粉やライムギ粉や米粉や大豆粉で作れば健康にいいよ。
自作すれば砂糖や油を少なくしたりまったく入れないで作ることもできるよ。

ただ、出来上がったパンには何か塗りたくなるんだよね、バターやマーガリンや
オリーブオイルといった油脂類か、ジャムや蜂蜜といった糖類ね…これがいけない。

54 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/04/07(火) 19:26:53.19 ID:XA94MO3r.net
拡散させてください(写真)
知り合いが試験的に食パンを10日以上放置したもので、添加物が入っているモノは腐らない。
世界では禁止されている「臭素酸カリウム」が日本では普通に使われてる。
https://twitter.com/buick54aki/status/584362581806034946



2015年5月11日に第2の『3・11人工地震』が計画されているという予測

世界のエリートと直接繋がりのある週刊エコノミストの表紙が気になります。
エコノミストはイギリスのロスチャイルド金融一家が大株主であり、
編集長(ジョ ン・ミックルスウェイト)はビルダーバーグ会議に度々出席している人物です。
ビルダー会議で何が話し合われたかは決して公開されません。
従って、エコノミ ストの関係者は我々が知らないことを知っていると言えます。

そのため、2015年を予測しているエコノミストの表紙に何が描かれているかが気になります。

表紙にはキノコ雲が描かれていますし、
右下に11.3(3月11日)とその左横に11.5(5月11日)と書かれています。
また、左下には、マッチョで巨 大なパンダの横に小さな力士がうずくまっています。
また、他の主要国のリーダーはいるのに安倍総理がいません。

まず、右上にきのこ雲が上がっている。
そして、左下の地球儀の中の日本地図が変だそうです。ふむ。近畿地方がない。
http://mizu8882.blog.fc2.com/blog-entry-457.html

55 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/05/18(月) 06:36:07.38 ID:u+yvb1IC.net
ここは製菓板、板違いです
アレルギーの話題なら以下のスレッドでやってください
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/allergy/1393557324/l50

56 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/11(日) 00:15:09.87 ID:nfKCltLR.net
【社会】メロンパンは人体に超危険で最悪な食べ物…国が規制 ©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1473519561/

57 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/04(金) 22:00:04.03
臨床心理学者のヘレン・ウォムバック博士が1978年に750名の

被験者に対して誕生以前にまで遡らせる年齢逆行催眠を行った結果、

81%が「特定の肉体を選択して生まれた」と語った。

この世に生まれて来るのを心待ちにしていたのは僅か26%だった。

87%が 現世の両親・恋人・親戚・友人らを前世 or 霊界において

既に知っていた  と語った。

58 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/04(金) 22:00:52.33 ID:XKA+n5qaF
「前世を記憶する20人の子供」の著者 イアン・スチーブンソン博士は

 世界中の前世記憶を持つ子供達を二十数年にわたり調査。

 前世で妻を刺殺したというスリランカの少年は、自身の胸と右手の奇形を

「その報いである」と自ら語った。

 裏付調査により彼の前世なる人物が20数年前に妻を刺殺し死刑となった、

 その裁判記録が確認された。

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【5:897】◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!40◎●
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/11/14(土) 18:48:59.60 ID:mK+D7B7G.net
★「お菓子やパン作りの疑問点等」 について語り合うスレです。
 質問する場合はレシピ(材料・分量・手順等)を書き込んでください。【←重要!!】
 そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。

★ このスレの>>2-10くらいまでを必ず読んでから質問してください ★

★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で【検索】してみましょう
  http://www.google.co.jp/  (携帯でも使えます)
 自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。

★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名 失敗」で【検索】をして、
 あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。

※前スレ
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!38◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1361602772/
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!39◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1412709909/

888 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/03(土) 11:18:54.28 ID:0OxcHh/t.net
シリコン樹脂加工の鉄のマフィンパンを買ったのですが一度に6個は多いので少ない量で四つくらい焼きたいとおもっています
ただそうすると空いた部分が空焼きしてることになってしまわないかなと心配なのですが大丈夫なんでしょうか
買うまではまったく気にしてなかったのですがパッケージに空焼きはしないようにと書いてあったので気になってしまいました

889 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/03(土) 11:35:11.22 ID:I3C/i9fK.net
水を入れて焼くのだ\(^o^)/

890 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/03(土) 11:42:54.37 ID:pA2taXod.net
加湿にもなって一石二鳥なのだ\(^o^)/

891 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/03(土) 15:04:42.81 ID:HaKJYHaU.net
>>889
>>890
なるほど水なら大丈夫そうですね!
マフィン以外にもパンなどを焼く予定だったので加湿もできるというのはありがたいです
良いアイディアをありがとうございました

892 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/07(水) 14:14:12.80 ID:jw4fJtSS.net
アドバイスお願いします。
高加水湯種角食を作ってるんだけど、二次発酵終了時点で生地が裂けて焼いても綺麗な四角になってくれない。
どうしたら良いのでしょう。
作成過程は、
こね 40分(イースト投入は20分後にしてる)
一次発酵60分、パンチ後30分
ベンチ20分
二次発酵温度26〜27℃で50〜60分
焼き180℃30分

50〜60分で型の8、9割くらいまで伸びるけど、この時点で生地が裂け始める。
焼いても伸びてくれない。
全体的に過発酵なのかなと思い、発酵時間を調整してみたり生地温度を低くしてみたりするけど駄目でした。
見た感じ一次発酵まではうまく行ってる感じはする。
パンチ後からだんだん生地の表面の滑らかさが損なわれていくように見える。
普通の菓子パン作ってる時にはそんな風に感じないんだけど…

配合は
湯種
強力粉 50
砂糖 5
塩 5
湯 100

パン生地 
強力粉 200
スキムミルク 10
砂糖 15
ドライイースト 3
水 125

893 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/15(木) 12:39:59.75 ID:0vm8YErQ.net
材料に関する質問もこちらでよろしいでしょうか?

894 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/18(日) 15:43:46.27 ID:xLZvaffv.net
家族から「ティグレ」というお菓子が美味しかったので家でも作ってほしいと言われました
私自身は食べたことがないため今のところフィナンシェ生地をベースにして
刻んだチョコを混ぜて焼く、という解釈でいるのですがそれで良いでしょうか?

895 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/20(火) 15:45:30.67 ID:5pu+hj6C.net
BP使わないレモンケーキのレシピ無いですかね?

896 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/20(火) 18:09:10.60 ID:netmRh4I.net
「-ベーキングパウダー」付けてぐぐったらすぐ出たけど、どっちのレモンケーキ?

https://ssl-ustat.amebame.com/exc/1426388892867/1SSCp.jpg
レシピ http://pecolly.jp/user/photos_detail/3148441

http://recipe.cuoca.com/res/recipe/images/2680/top_2680_pc.jpg
レシピ ttp://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=2680 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0b888548ad1c7398c9a5866c254c714b)


897 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/26(月) 14:12:54.15 ID:Sv1kthnL.net
タルト台を焼くといつもシワシワ、なにより側面が空気が入ってしまったようにスカスカに薄くなってしまう部分が多くなるのは何故でしょうか?
目の詰まった?ようなタルト台が焼きたいです。
レシピはクックパッドの一番人気のやつです。

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【6:22】□□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/07/05(火) 17:56:37.99 ID:CBwtNecH.net
意外と種類があってよくわからないのと高かったりするので買うのに躊躇してしまう。
みんなどうしてるのか気になる。
これから結構作りたいと思ってるので出来れば安く買える方法など教えてもらえたら教えてもらいたい。
あとパンによっても使う粉が違うと思うのでどんなパンにどの粉が合うかも教えてもらいたい。

お菓子、パン作りをする人のための小麦粉ガイド
http://www.lifehacker.jp/2016/04/160430kind_of_flour.html

前スレ 
□□□□□手作りパンに使う粉 3袋目□□□□□
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1327840974/

13 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/14(水) 17:50:47.07 ID:gtC/ijuy.net
前スレで薄力粉でパン作る人の動機って質問があったけど、自分の場合はコストと食感かな。もっちりしたパンよりあっさりしたパンが好きなんで薄力粉オンリーだな。

14 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/20(火) 00:16:49.84 ID:Aoiz5D/J.net
あっさりならフランスパン用粉じゃね

15 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/28(水) 16:16:41.97 ID:zGsX7fUM.net
生活費、多重債務でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。

16 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/28(水) 16:31:19.04 ID:eg9QY7Pl.net
【食糧】穀物の価格下落、歴史的豊作で 小麦は10年ぶりの安値に [無断転載禁止]?2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1475041483/

17 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/10/12(水) 19:58:19.57 ID:MYl5Yk4a.net
日清製粉、業務用小麦粉値下げ 17年1月から
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ12HI3_S6A011C1TI5000/
「強力系」を25キログラムあたり95円値下げ
「中力・薄力系」については同130円値下げ

18 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/10/13(木) 10:27:55.82 ID:HZ6vNR/l.net
https://pbs.twimg.com/media/CuZlK94UsAAFB9f.jpg

19 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/24(木) 02:10:10.60 ID:UXxYj1B8.net
スーパーカメリア(0.33%)よりも灰分が少ない粉ってありますか?

20 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/24(木) 20:55:44.66 ID:B4DFewdh.net
>>19
飯坂製粉株式会社のマニトバっていう強力粉が灰分0.32らしい
よく目にする強力粉ではスーパーカメリヤが一番低いのかな
薄力粉だとバイオレットが灰分0.33

灰分量基準で粉を選んだことがないんだけど
どれくらい違いがあるんだろう?

21 名前:18 :2016/11/25(金) 20:09:00.62 ID:ILvHyNjW.net
>>20
情報ありがとうございます!
ママパンで売っていたけど25kgでした・・・。
ニッケルアレルギーになってしまったので
できるだけ灰分の少ない粉でパンを作って
適量食べることで体調管理したいなと思いまして。
となると25kgは使い入れそうにないので
スーパーカメリアを選ぶのが現実的かなぁ。
ママパンは利用したことのない店でノーチェックでした。
調べていただいてありがとうございました!

22 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/10(土) 07:29:12.84 ID:vpomReo/.net
https://imgur.com/WuuPHw9.jpg

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【7:318】【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2006/11/16(木) 02:24:00 ID:NmtGcD6e.net
天然酵母とかイーストとか色々議論はありますが
ホシノ酵母でパンを焼く事だけのスレも欲しい、今日この頃です

ホシノでも様々な酵母があります
皆様のこだわりを語り合いましょう!

309 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/12/04(木) 19:22:54.90 ID:y586CQv+.net
保守

310 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/08(土) 01:54:52.44 ID:JDacDoiy.net
これを飲むと腸内環境が改善するというのは本当ですか?

311 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/08(土) 07:20:38.51 ID:GkF5aHVS.net
本当です
※ただし効果には個人差があります

312 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/21(金) 10:21:55.22 ID:rH2Wc6oC.net
ホシノの酵母パンをパナソニックで作ってみた 微妙にイーストの物より美味しい
でも5グラム×5の物ではコストが掛かる 一回40円かな
次は残ってるイーストで味を再確認して 今後どっちで行くかを決めて
酵母ならお徳用袋で購入しよう。と決めた

313 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/08/22(土) 18:04:03.99 ID:Xv7N8Is8.net
50グラムの元で種を作り25グラムづつ使って最後20グラム位しか
残ってない場合はどうするのですか?
新たに作って継ぎ足すのでしょうか?
それとも20グラムで少しイーストを足しておくとか

314 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/12/11(金) 08:30:04.46 ID:NxbH10F4.net
テキトーにつかっちゃうぜ

315 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/01/03(日) 22:12:17.26 ID:/AMWxfjW9
今までに無い全く新しい手法!
http://goo.gl/V3yPQ3

316 名前:名無し専門学校 :2016/05/23(月) 16:41:20.84 ID:kyjOPIdMb
【女優】樹木希林さん、新聞広告で終活宣言≠ノ大反響 【産経】
「死ぬときぐらい好きにさせてよ」

http://www.sankei.com/life/news/160107/lif1601070024-n1.html

317 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/07/05(火) 21:55:24.74 ID:TZKXdYE4Y
にだ

318 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/10/24(月) 04:29:13.62 ID:WnLYBbHr.net
手に入らない(泣

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【8:353】【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2012/08/30(木) 22:27:06.52 ID:50AYVQcS.net
おいしいチーズケーキレシピをまったりと語り合いましょう!
以前はレアは別スレだったけどずっと消えたままなので
レアチーズケーキも含む、でいいのではと思います。

前スレ
【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229474558/

344 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/07(火) 20:29:52.60 ID:cq9dWkQB.net
>>343
通称サワークリームとして、タカナシのその二つのどちらかを使ってる可能性ってないかな?
コクがあるっていうなら、クレームドゥーブルの方?

あのチーズケーキ美味しいよね。
上手くいくといいですねー。

345 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/07(火) 22:13:06.93 ID:UDb8L40k.net
>>344
すごくこってりしていたので、しばらくチーズケーキは作らなくていいという気分になってしまいましたが、
また機会があれば頑張ります。
励ましありがとうございます。

346 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/07/07(木) 19:02:24.03 ID:AnDBWWNd.net
NHK教育を見て50525倍賢く偽スレ警報(c)2ch.net
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1467880320/

347 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/01(木) 12:45:30.45 ID:fCGRJUH0.net
生活再生支援ならNPO法人STAで

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348 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/13(日) 00:11:15.01 ID:SylaQNhy.net
嫁の誕生日用にチーズスフレ作りたいんだがふんわり上手く作るコツある?
前回は何故かレアチーズケーキみたいな硬めの濃厚な感じになってしまった

349 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/19(土) 23:42:24.87 ID:6fDU/BVf.net
>>348
スフレのふわふわはメレンゲの扱いにかかっています
卵は新鮮なものを、泡立ては角が立つまでしっかり、ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい、持ち上げたとき先端がピンと立つちょっと手前の軽くお辞儀するくらいがベスト
泡立て過ぎてボソついてきたら失敗します
メレンゲが上手く出来たら、先に1/3程度をしっかりチーズ生地に混ぜ込んでから残りを加えた方が泡を潰さずに混ざりやすい
生地が完成したらすぐに型に流してオーブンへ

前回のレシピとか手順がわからないから基本的なことばかりではあるんだけどコツらしいことを並べてみました
これで駄目だったら申し訳ない…

350 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/20(日) 23:06:15.71 ID:L1L6VkVu.net
スフレって意外とおいしくはないんだよな

351 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/21(月) 01:40:56.35 ID:SzS5LvUG.net
それはあなたの腕とレシピの問題だと思います

352 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/26(土) 22:43:08.51 ID:8WrY9rSY.net
今まで食べたチーズケーキの中で一番美味しかったのがスフレ。
自分では作れないレベルだったけど。

353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/25(日) 20:03:24.86 ID:TF5YnjAo.net
渡辺みなみさんのオレオチーズケーキ美味しすぎてワンホールペロリと食べてしまった
卵黄入れないレシピだとさっぱり食べられちゃって危険

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【9:209】天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/03/12(水) 00:02:40.01 ID:iH9xHMtD.net
前スレ
天然酵母・自家製酵母のパン 3斤目(←実質4斤目)
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/

過去スレ
【シュワシュワ】天然酵母・自家製酵母のパン 3斤目【ホンワカ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/
【シュワシュワ】天然酵母・自家製酵母のパン【ホンワカ】←実質2斤目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1145356676/l50
【シュワシュワ】天然酵母・自家製酵母のパン【フックラ】←実質1斤目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1102429782/
■手作り天然酵母パン専用スレッド■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/999873583/

関連スレ
【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/

200 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/03/23(水) 07:07:08.87 ID:UhsUs804.net
ホシノは専スレあるのにこっちでするのは、向こうが過疎ってるから?
せっかくホシノスレあるんだし、情報が分散するのは残念だなと思う

201 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/03/23(水) 09:29:33.94 ID:UscvSD0E.net
ホシノ専用スレがあること自体しらんかった
天然酵母でスレ検索してそれっきりここで安心してたかんじ

202 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/03/29(火) 08:15:10.18 ID:RxUVEXIe.net
レーズンで自家製酵母にチャレンジと思いたち、本一冊買って液作っている最中
これで酵母液が完成なのか?すでにもう、お前はもう死んでいる状態なのかわからずネットで調べまくり、尚更混乱w 泡終了の甘い酒ができた 甘いとまだって見たけどもう種作るわ

203 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/06(月) 16:50:42.26 ID:PvcwEyUi.net
>>165です。
納豆菌に汚染されて半年。
久しぶりに酵母を起こしてみたら、無事中種まで作ることができました。
納豆菌に侵されたビンを煮沸やらハイターやら日光消毒やらしても結局だめだったのですが
半年ほったらかしてるうちに納豆菌がいなくなったみたいです。
このままパンまでうまく作れますように…

204 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/08/30(火) 23:18:23.84 ID:Oz8VEnIC.net
ルヴァンリキッドに挑戦

205 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/01(木) 12:48:58.91 ID:fCGRJUH0.net
生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方!
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206 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/14(水) 09:58:55.59 ID:8l5clDYW.net
>>203
で、作れたの?

207 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/25(日) 16:15:31.31 ID:CCAcwI9D.net
林さんの小麦酵母挑戦中でやっと発酵力ついてきた
好きなイーストレシピを換算で作るの楽しいけど水分量の計算めんどくさいね

208 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/29(木) 12:56:52.43 ID:w98yXzj2.net
僕の顔をおたべー(´・ω・`)

209 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/29(木) 12:56:57.16 ID:1wCnKs3e.net
くこー(´・ω・`)

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【10:3】バレンタインで悩んでるのだが
1 名前:検討中 :2016/01/18(月) 22:38:50.79 ID:9uPKYRxHk
バレンタインで色々悩むんだが
どうすればいいのか教えてくれ

2 名前:検討中 :2016/01/18(月) 22:42:52.30 ID:9uPKYRxHk
カキコむ場所間違えた..
すまそ

3 名前:検討中 :2016/01/18(月) 22:47:35.56 ID:9uPKYRxHk
すいません

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どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

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