製菓・製パン@2ch掲示板
製菓・製パン@2ch掲示板 read.cgi モード切替  新着 Atom
 
書き込む前に読んでね2ちゃんねるガイドチャット■掲示板一覧■

誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
1: 全国版 パティシエ友の会 (333) 2: ★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★ (6) 3: 【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】 (179) 4: 今日どんなパン作りましたか?3 (448) 5: IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4 (866) 6: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (362) 7: 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (594) 8: ★コンビニ、スーパーののパンケーキ (1) 9: お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ (198) 10: 桃を使ったデザート (352) 11: B-CASカード不正改ざんの疑い 名取孝英容疑者を逮捕 (21) 12: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 (244) 13: キチガイパン (78) 14: 【しっとり】マフィン 4個目【ふんわり】 (408) 15: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (868) 16: 【アイスクリーム】 手作りの氷菓・アイス総合 【シャーベツト】 (45) 17: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (72) 18: 俺 「おう、焼きそばパンな」 パシリ 「は〜い‥…」 (7) 19: ■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 (306) 20: 糞◆デアゴスティーニ◆週間ケーキ&デザート◆ (86) 21: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!41◎● (972) 22: ヤクザだけどクッキー焼いたよ! (540) 23: 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 (220) 24: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (272) 25:   パン屋って簡単になれるって本当なの?   (364) 26: 【本格的】COOKPAD お菓子6【主婦レベル】 (365) 27: ●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読 (499) 28: ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目 (690) 29: ○ 捏ね機で手作りパン ○ (361) 30: 手作りパン☆14☆ (449) 31: □□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□ (71) 32: パイシートでお菓子づくり (549) 33: なかしましほのお菓子 2枚目 (607) 34: 手作りは本当に安く上がるか? (535) 35: ☆★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ (661) 36: 自作ポテトチップス (323) 37: ○ スコーン 12個目 ○ (304) 38: 抹茶のお菓子 (62) 39: 3時のおやつはロールケーキ5巻き目(続) (136) 40: 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4 (441) 41: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (210) 42: 極 プリン 最強の味 プリンプリン 極 (740) 43: チョコレート菓子総合スレッド (681) 44: 四季【和菓子】彩 (658) 45: おいしいシュークリームを作りたい (924) 46: お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (285) 47: 製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (505) 48: ◎●自宅でパン屋を開きたい●◎ (146) 49: ●ケーニヒスクローネのモンブランのレシピを教えて (55) 50: 製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い (307) スレッド一覧はこちら
【1:333】全国版 パティシエ友の会
1 名前:P :2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6.net
yokohameginko@yahoo.co.jp

324 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/22(日) 14:08:38.88 ID:C7EywxtP.net
6月からはホント暇だよね

325 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/22(日) 23:10:42.10 ID:MrysVewL.net
こう連日40℃近くの猛暑だとケーキ作るのも堪えるわ
パティシエール使うのも躊躇う

326 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/23(月) 00:33:44.37 ID:ujTM09Nv.net
温暖化がすすんでいくとどうなるんやろうな。お菓子が売れにくくなるのは確か。コンビニは強いだろうけどな。
パスタ屋にでも転職しようかな

327 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 01:12:47.91 ID:i0+7ocXO.net
この暑さだと日中出歩く人が減るからな、そりゃ売上も落ちる

328 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 08:45:49.29 ID:VWNNYjvP.net
回転スイーツとか流行ると思わない?
俺は思わないけど

329 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 11:31:13.56 ID:FjWXUewv.net
確かにカスター商品怖いな、2日にしてるけど当日処分の方が良いのかな。

330 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 14:44:23.90 ID:zZ170isD.net
売り上げ5,000円\(^o^)/

331 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 15:34:59.82 ID:A3fD4F+v.net
イートインのかき氷やれよ。
洋菓子の応用で色んな味出せるだろ。

332 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/24(火) 15:54:58.28 ID:FjWXUewv.net
>>330
凄いじゃないかwうちもそんな感じだ!

333 名前:医学知識 熱中症 :2018/07/24(火) 19:10:23.89 ID:lGtNGe4UM
◎医学知識 「熱中症(ねっちゅうしょう)の応急処置!!」

○「熱中症の症状」→「めまい」・「立ちくらみ」・「頭痛」・「はき気」
「体がだるい」・「力がぬける」・「腕や足の筋肉痛(きんにくつう)」
「頭が、フラフラして、千鳥足になる!!!」

応急処置(おうきゅうしょち)→
すずしい場所に移動する!木陰(こかげ)冷房(れいぼう)のきいた部屋!
衣服(いふく)をゆるめる!→
◎冷えたポカリスエットを胸・うで・足にかける!
(荒療治(あらりょうじ)ですが、治療が遅れると死ぬことがあります!!)
「気化熱」(きかねつ)で、体を冷やします!

◎「首」・「わきの下」・「ふともものつけね」を、
「冷えた缶ジュース」を、「ハンカチ」や「タオル」でまいて
じんわりと、「わきの下」や「首」を冷やします!
直接「缶ジュース」をあてると、「血のながれがとどこおる」ので、
「タオル」や「ハンカチ」をまいて冷やしましょう!!

「暑いときは、無理をしない」が「鉄則」(てっそく)です!!
熱中症の人を、見かけたら、すずしい部屋にはこびこんで、
「まわりの人」や、「デパートの店員さん」に助けをもとめましょう!
すぐ、「救急車」(きゅうきゅうしゃ)をよんでください!
部屋の「クーラー」をガンガンきかせて、体を冷やしてください!!
(一人で対応しないで、すぐ、まわりの人に助けをもとめてください!!)
                         医学知識

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【2:6】★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ 認証ページを直接呼び出すには
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「システムの誤判断により規制されたホストの解除申請」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【3:179】【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/06(金) 12:48:10.99 ID:EeHwsKlG.net
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1328964689/

前々スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう 2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/

170 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/14(木) 16:20:27.07 ID:vOhouifg.net
え! フラワーバッターでやると軽く焼きあがるよ
私、何か間違ってるのかしら

171 名前:sage :2018/06/14(木) 17:43:29.51 ID:2hjtM1J+.net
>>169
>>170
お願い二人とも材料と作り方くわしく

172 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/14(木) 19:40:06.31 ID:vOhouifg.net
>>171
材料は全て同量(上白糖使用)
バターを室温に戻してマヨネーズ状にした所に砂糖の半量を擦り混ぜ、そこに小麦粉を加えダマが無くなったら卵黄を加える

卵白と砂糖の半量でメレンゲを作り、バター生地に加える

173 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/15(金) 00:47:37.45 ID:tKdB6hs5.net
もう作れた気になるくらいに分かりやすいですね

174 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/15(金) 05:02:24.81 ID:w24Semtk.net
>>172
そのやり方なら、メレンゲ使って空気を十分に入れるのでふんわりしそうですね

自分のも材料はシュガーバターと一緒ですが
ポマード状にしたバターに粉類を混ぜぽろぽろにした後
卵と砂糖を混ぜたものを加えていきます
これだとあまり空気が入らないのでどっしり粉類の味が出る
バターと小麦粉をいきなり混ぜるからフラワーバッターと言う、と習いました

175 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/15(金) 05:07:48.65 ID:w24Semtk.net
名前とメール欄まちがえた
すみません

176 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/15(金) 07:19:32.70 ID:CN98PSGN.net
>>174
自分もそう習ったよ
この作り方でパウンドケーキを焼いてる店は少ないとも言ってたな

177 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/15(金) 21:08:31.01 ID:31XMBSgX.net
シュガーバターじゃなくてシュガーバッター
緩い生地って意味のバッターbatterね
(逆にパン生地などの塊になる固めの生地はdough)

178 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/16(土) 02:32:37.90 ID:I6/zmQpH.net
170ですお二人ともありがとう

オールインワン法で生地を作っているので大変参考になります
卵を入れるところで分離させがちなのでメレンゲにして混ぜるのはぜひ試してみたいです

あとバッターbatterは疑問が解けてスッキリ!したー176にもありがとう

179 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/16(土) 08:59:03.08 ID:y9HCUlH/.net
ここ材料店スレなんだけど

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【4:448】今日どんなパン作りましたか?3
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2010/06/20(日) 16:28:57 ID:EYtOghIf.net
手ゴネでもHBでもナンデモOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

前スレ
今日どんなパン作りましたか?2
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1195187182 [cache]


過去スレ
今日どんなパン作りましたか?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/


落ちちゃったみたいなので立てました。

画像うpは該当スレがあるのでいいんじゃないかな。

439 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/06(金) 21:58:59.67 ID:UMJhrunv.net
うんこパンんまぁ〜い

440 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/06(金) 23:20:25.32 ID:wtk2cSRi.net
柑橘のピールを刻んでベーグル生地に入れた
発酵がかなり遅くなった…
プレーンを先に焼いて後からピール入り焼いたけどもっと長くてもいいかも
成形してから冷蔵庫で一晩発酵、ケトリングして焼成で次回はやってみる

441 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/14(土) 20:44:24.44 ID:NJ3Qutul.net
初クワス。初めて作ったライ麦パンを全部つぶしてクワス作成中。
なんだか濁った泥水にプツプツ泡が立ってるような状態

442 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/15(日) 06:53:03.33 ID:ONtHdaPN.net
クワスって、調べたら飲み物なんだね。
どう?美味しいの?

443 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/15(日) 10:30:28.04 ID:oJqSsu5C.net
>>441
>>442
クワスって聞いたことあるな〜と思って調べたら、今月の初めに新聞の投稿欄で読んだんだった

86歳の女性の投稿「遠い日の『クワス』」けっこうグッときちゃう内容だったので記憶にあった
ロシアの飲み物とも書いてあった
パンの発酵もできるなんて!
ビールでお馴染みホップ種でパンの発酵をしてる紀ノ伊国屋さんみたい感じ?

444 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/16(月) 17:11:02.87 ID:3gyWLcpq.net
全然おいしくない
酸っぱい汁に少しだけ麦茶のにおいがするような

445 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/17(火) 11:57:32.32 ID:d2pJEHVa.net
ロシア料理を出してくれるお店のクワス美味しかった〜ビールより軽く飲みやすくてペルメニといっしょに ビールと餃子! のロシア版みたいだった

ライ麦の味が好きな人にはいいんじゃないだろうか、各家庭でかなり味のばらつきありそうだけど…飲んでみないとわからない、好みの味に出来上がるとイイね

446 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/17(火) 16:10:03.25 ID:q1BNdKqm.net
第二ラウンド作ってみた。
気の抜けたビールって感じのものになった。

447 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/18(水) 16:25:09.35 ID:d7TiocVh.net
酸っぱくて美味くないクワス、作り方が悪かったのかな? 
突っ込みどころ満載だろうけれど、とりあえず、どんなふうに作ったか書いておく。
元のパン
 干し葡萄30グラムを水100グラムに漬けて3日たったものを酵母として、これに水を加えて、液体180グラムに
 ライ麦全粒粉280グラム、小麦強力粉30グラム、塩4グラムで、パンを作る。

 上記のパンを200グラム、1センチ厚に切ってオーブントースターで表面を焦がす。
 パンを耐熱ガラス製の麦茶容器に入れてお湯1.5リットルを注ぐ。粗熱が取れたところで(液体温度推定50℃)に、
 モルトパウダー(大麦々芽の粉)小匙2杯を入れて、室温まで冷ます……と思って結果的に3時間くらい放置。
 この間にパンほぼ崩壊。干し葡萄を30グラムくらい放り込んで、丸二昼夜放置。
 泡がプツプツしてるところを上澄みだけ汲み分ける。色は段ボール箱色で濁ってる。

448 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/21(土) 14:56:11.37 ID:ah0uuGjj.net
>>447
すごいね酵母起こしてライ麦パン、食べたいよ
飲んだことのあるクワスはビールよりはずっと薄い色で炭酸も弱めでビール好きには物足りないだろう味だった…ビール酵母ではない味でそこがいい、スッキリとした飲み物

干し葡萄の酵母が味をきめているのかな、イーストを入れないなら酵母だけで発酵させるのか…難しそうだ
一度インスタントクワスを使って東欧標準の味を試してみては?インスタントといってもイースト菌で発酵させるタイプがアマゾンにあるよ
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01NCU2VO0/goncharov-22/

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【5:866】IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2011/05/18(水) 10:25:32.36 ID:L2EpKSiK.net
■IDは基本的に再接続するか(固定IPは除く)、午前0時ごろになると変わります

前スレ
IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1265335588/

857 名前:p :2018/06/16(土) 16:39:59.35 ID:r2IBLGzO.net
p

858 名前:p :2018/06/17(日) 13:42:40.34 ID:+f4YmBLb.net
p

859 名前:p :2018/06/19(火) 12:39:13.07 ID:kqHXKc0m.net
p

860 名前:p :2018/06/23(土) 15:59:40.89 ID:mqoz9xr8.net
p

861 名前:p :2018/06/30(土) 17:44:36.80 ID:j6KFtId0.net
p

862 名前:p :2018/07/07(土) 17:10:21.71 ID:23zLAb9f.net
p

863 名前:p :2018/07/08(日) 17:00:28.67 ID:X3m3fif8.net
p

864 名前:p :2018/07/14(土) 22:16:27.18 ID:j+v9pWQ5.net
p

865 名前:p :2018/07/15(日) 08:58:02.30 ID:mzqQnYoP.net
p

866 名前:p :2018/07/21(土) 08:35:44.83 ID:4su+lltX.net
p

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【6:362】【おいしい!生地】小嶋ルミさん
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/03/02(日) 00:18:18.97 ID:ZTmgZU3o.net
無かったので立てました。

《公式サイト》http://ovenmitten.com

353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/10/24(火) 19:33:58.13 ID:WSd+zTp5.net
質問のためageさせて頂きます
ルミさんのケーキレッスンにあるオレンジのパウンドケーキを作りたいのですが
あそこに記載されている型が8×14pのもので2台分とあります
18pパウンド型で1台分作ることは可能でしょうか?(生地が余るのならOKです)
また、焼成温度・時間についても記載されている通りで問題ありませんか?

毎度作るたびに100均の紙型を購入しているのですが
月1くらいは作っているので18pで代用出来れば楽なのになと思い質問させて頂きました
どなたか宜しくお願い致します

354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/17(金) 23:50:41.58 ID:bnQNxgRh.net
>>353
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1449992008/
初心者スレの>>6見るといいよ

355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/01/15(月) 14:00:04.18 ID:+zz6RCrM.net
自分も三日前にバニラパウンドを作ってみた
ルミさんのレシピは卵少な目だよね
そのせいか、混ぜ方はうまくいったのにパサッとした仕上がりになった
これでしっとり仕上がった人いるんだろうか
焼く温度も普段より、10℃高めだからそれも原因かな

356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/01/16(火) 08:09:27.85 ID:hbogrKL9A
助手が感じ悪すぎ

357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/01/20(土) 22:48:34.95 ID:P8osHYnN5
http://ssks.jp/url/?id=1683

358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/02(金) 20:18:24.53 ID:sEeX6JMc.net
そろそろバレンタインシーズンですね。小嶋ルミさんのレシピで良いのないかなー

359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/09(金) 19:58:27.19 ID:rwdj3Xke.net
とっておきのチョコレートのお菓子、でルミさんを知ったんだけど
バレンタインで自作する時は結局生チョコレート一択になっちゃう
ケーキ系もどれも美味しいんだけどね、
あげるより自分で食べたいw

360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/12(月) 07:39:35.13 ID:M/HldCd+.net
>>359
同じく

361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/12(月) 22:03:27.12 ID:KVu3Md4j.net
フォンダンショコラ美味しかった
多分もっと生っぽいのが正解なんだろうけど

362 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/23(月) 22:26:46.81 ID:Cz+kUlSw.net
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
(車両ナンバー入ってます)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【7:594】【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2010/11/24(水) 01:14:01 ID:0lSARKHL.net
菓子パン好きには気になる物質!?トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。

585 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/05(火) 20:47:56.48 ID:KYOT1LsZ.net
>>582
既に日本のマーガリンはトランスフリーに転換済み、今やバターより含有量が少ない
尤も、以前のマーガリンでも日本人なら健康に害を及ぼす心配はなかったんだけどね

586 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/06(水) 10:47:19.52 ID:n6f/hAD8.net
欧米がプラ製品を減らそうとしてるのに日本だけ減るどころか逆に増えてるのと同じ
まさに食べるプラスチック

587 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/09(土) 21:28:58.72 ID:9PFL89RI.net
日本で流行ってるフィギュアとかプラスチックだし、健康を害するのでは

588 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/10(日) 15:46:47.27 ID:3WINmUun.net
低分子の植物油を高分子のプラスチックだなんて、高校レベルの化学も理解出来ん
バカが言い出したのを、まともに受ける厨房レベルの頭しかない奴がまだ沢山いたのね

589 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/10(日) 16:06:15.39 ID:c8MyIpxk.net
>>587
安全そうなのもあるみたい
http://yurukuyaru.com/archives/68527931.html

590 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/10(日) 18:23:22.87 ID:JOPDyCA6.net
>>588
鼻息もえらい荒ぶって必死だけど消費者の耳には届かない
残念でしたな

591 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/10(日) 19:28:05.38 ID:ym7JEsE5.net
>>590
大衆はバカだからデマを流してでも正当化する勢ですねわかります

592 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/10(日) 20:31:48.83 ID:zGene8Xl.net
そっくりお返しします、それ

593 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/29(金) 17:31:44.91 ID:bQKgn7Qs.net
プラスチックは脂肪酸では無いだろ

594 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/29(金) 17:39:36.19 ID:sk9b8zoN.net
トラン○脂肪酸は肝臓で分解される

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【8:1】コンビニ、スーパーののパンケーキ
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/28(火) 13:22:18.56 ID:cTYZy02YO
なかったのでたてた。

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【9:198】お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/02/12(月) 14:46:01 ID:OfhI0SlG.net
焼きたてジャパン

189 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/26(日) 03:35:03.25 ID:IeP63b37k
まわりがしってんじゃん てんもちもにんげんじゃないんでね

190 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/26(日) 03:36:07.99 ID:IeP63b37k
ざだんでしをまつ?

191 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/26(日) 03:37:54.44 ID:IeP63b37k
かちぐみにいるからいけないんだよ しゅだんすとーかーなのに あぶないとおもうよ

192 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/26(日) 03:39:42.47 ID:IeP63b37k
わたくしは じさつするので いっぱいこういしょうかかえたまま

193 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/11/28(火) 21:05:31.46 ID:0wfJOdqa.net
ブラザーサン・シスタームーンの中で、農夫らが喰ってるパン(のような物)
あれが食いたい

194 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/12/02(土) 18:13:20.88 ID:bKAGl73l.net
永井大 「マダムシンコ」社長を演じ「戸惑うくらいかっこいい」と陶酔
2017.12.2(Sat)
https://www.daily.co.jp/gossip/2017/12/02/0010783423.shtml
https://daily.c.yimg.jp/gossip/2017/12/02/Images/f_10783424.jpg
舞台あいさつを行った(左から)川村幸治氏、マダム信子氏、川上麻衣子、永井大=大阪府箕面市 

 俳優の永井大(39)が2日、大阪・箕面市内で大阪先行公開の映画「やまない雨はない」の初日舞台あいさつを行った。

 大阪を代表する洋菓子店「マダムシンコ」のマダム信子会長の波瀾(はらん)万丈の半生を描いた同作。
信子会長役を女優の川上麻衣子(51)が、信子会長のパートナー・川村幸治社長役を永井が演じた。
 永井は「実在する方を演じる機会があまりなくて」と語り、「すごく緊張する中での撮影だった」と振り返った。
自身が演じた川村社長について「すごいかっこいい。自分も戸惑うくらい男としてかっこいい」と絶賛。

195 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/05/23(水) 18:45:16.59 ID:TlL+GLUX.net
暇な時にふと、焼きたてじゃパンのモナコカップ予選1回戦ルールは
何を引くと厳しいかを考えている。

[ルール]
・小麦とイーストは何を使ってもOK。水も海水以外はOK
・それ以外の食材や調味料は、塩や砂糖であってもルーレットで当てないと使用不可。
・調理器具はパン作りに必要なものは揃っているが、それ以外も言ったら貸してくれると思われる。
 本編では電子レンジを借りているし、『言ってくれればミキサーくらい貸した』とも言われている。
・ルーレットは『ポットが100個ある』『食材が書いてある』以外は普通のカジノのルーレットと同様。
・ハズレは無いが、被っても救済は無いのでそれが実質的なハズレ。
・100あるポットのうち約半分は塩または砂糖。
・塩、砂糖以外のポットはミルク(×10くらい?)、チーズ(×5くらい?)、タマゴ(×2)、チョコレート、
 カボチャ、ソーセージ、イチゴ、ブドウ、ナッツ、トマト、シナモン など(画像から確認出来るものだけ)


本編では『最低でも塩か砂糖は欲しい』と言われているが、そんなに塩か砂糖が無いと厳しいか?

196 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/04(月) 06:00:50.01 ID:ETrWwRlV.net
塩の無いパンは、脳が食べ物判定しない不味さだと聞いた
小麦粉そのまま食べてる味だとか

197 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/05(火) 21:48:13.78 ID:iS+pjbcF.net
【スイーツ界の日大″】 また牛のエサを作ってるんか、辞めたらお前の学校から採用しない ⇒ 自殺
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1527819213/l50

198 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/07/05(木) 17:27:46.08 ID:DdZoQt3r.net
人類は衰退しました

2巻で主人公が小人化して、妖精たちと一緒に焼いた曰くつきのクッキーが美味しそうだったな
3巻冒頭の苺ソースをかけたチーズケーキも、学舎時代に角砂糖を地道に溜めて作ったお菓子も

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【10:352】桃を使ったデザート
1 名前:困った時の名無しさん :2006/07/10(月) 12:34:24 .net
桃を大好きな人、桃を使ったデザートをみわめてみましょう。

343 名前:スターリン*グラード :2016/06/17(金) 22:23:22.07 ID:lGmLa7Ig.net
6月17日 ハルヒ +7400

344 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/17(金) 22:56:58.06 ID:qoPF+pgo.net
6月17日 ハルヒ +8200

345 名前:スターリン*グラード :2016/06/18(土) 20:24:37.83 ID:JAX2WT4t.net
6月18日 ガディス 麻雀 他 +1000

346 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/19(日) 07:42:28.02 ID:/TPBlJTP.net
6月18日 ガディス 麻雀 他 -1000

347 名前:スターリングラード :2016/09/20(火) 12:40:19.26 ID:I1J3jvQ4.net
age

348 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/21(水) 13:32:02.64 ID:yv0QgLGH.net
くこけ?(´・ω・`)

349 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/21(水) 13:32:35.27 ID:UBjsed/H.net
谷桃子↑

350 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/09/21(水) 13:47:06.42 ID:NwoGtxTw.net
くけ(´・ω・`)

351 名前:ヒトラーユーゲント :2017/09/04(月) 06:46:57.75 ID:AltKBxXp.net
age

352 名前:ヒトラーユーゲント :2017/10/22(日) 08:35:21.78 ID:qzfyo2OJ1
age

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード


どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

2ちゃんねる Ver. 2015/02/28 (SpeedyCGI)