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誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
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【1:365】  パン屋って簡単になれるって本当なの?  
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2005/04/30(土) 15:07:27 ID:IVFswnYH.net
パンを作るのって、そんなに難しくなくて、
ちょっと練習すれば誰でもパン屋になれるという話を聞いたのですが
本当でしょうか?

356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/08/11(木) 15:20:44.09 ID:heUM8d7Y.net
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 

              中央区ではゼロ票。

                        江東区ではゼロ票、

                                   荒川区ではゼロ票 

                                            足立区ではゼロ票 

                                                      通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/04/16(日) 20:40:00.76 ID:t06fD6id.net
この前、テレビで2週間でパン屋になれるっていうパン職人修業が出ていて
70歳近い婆さまとか脱サラしたリーマンが出ていたよ。

358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/04/20(木) 17:48:08.46 ID:0vrJAc3E.net
パンに限らない、料理ってみんなそうだと思う
決められた量の材料、決められた捏ね方と時間、決められた火加減と時間
そういう要素を守って作れば、この道20年の証人も昨日今日始めた素人も
一定の範囲で味や見栄えが揃う、パン屋に就職して最初の1年は鍋洗いとか
掃除とかさせて、肝心のパン作りは職人の技術を見て盗めとか、無駄な作業
そういったのが無駄な作業であることの証明は、東京の寿司学校で1〜2年
学んだだけの元素人が寿司屋を開店し、すぐミシュランの星を取ったという
事実がある、職人芸の象徴みたいな寿司でさえそう、況してやパン屋はなぁ

359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/04/21(金) 09:28:37.13 ID:2EZtZxxx.net
だが、実際にはまずい店、うまい店は現実にある。パンを焼けるだけでパン職人になったと勘違いする人はいる

360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/08/12(土) 00:36:06.03 ID:wNYhFPWi.net
https://www.instagram.com/kimiya0122/

メンヘラストーカーDVレイプ野郎
銀座の食パン屋勤務

361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/10/18(水) 22:08:19.52 ID:evznfWom.net
>>357カネさえあれば誰でもお店出せれるよ
ただ、継続してできるかと言えば「無理」

362 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/17(火) 20:59:05.54 ID:tmFuKOf9.net
【アニメーター無念の死】 『枝野氏を信頼』『福島の桃食す』『急に鼻血』『胃液が逆流』『歯欠けた』
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1523670536/l50

363 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/20(金) 21:30:57.03 ID:isMn9qFy.net
なれるよー!
オレはパン作らないけど
他から買ってきて並べとくだけ!
けっこう高く値段設定してるのに
みんな買ってくんだよー!
バカじゃないのかな〜?

364 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/22(日) 09:15:25.77 ID:UwcVqTxt.net
一方海外パン屋では
http://blog.livedoor.jp/babiron28/archives/8719309.html

365 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/07/01(月) 00:09:45.10 ID:fR4HmD6E+
味そんなに分からないお客さんが多いのは確かだと思う。
とりあえず生地フワフワさせてフィリングいっぱい巻いとけば
美味しいと思う人いっぱいいる。

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【2:6】★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (一部Wi-Fi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (一部Wi-Fi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ 認証ページを直接呼び出すには
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「システムの誤判断により規制されたホストの解除申請」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

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【3:1】韓国はパンもおいしいです
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/12(水) 17:53:12.22 ID:sQAuXDB4N
韓国は焼肉、刺身、ラーメン、ビビンバなどおいしいものがたくさんあるグルメ大国でありますが、
東アジア地域に存在する韓国は中国や日本と同様米が主食で、ビビンバや韓国風炊き込みご飯、
チュモクパプ、キムパぷと呼ばれる海苔巻き、チョパプなど寿司もおいしい韓国ですが、
なんと韓国はお米だけでなくパンもおいしいのです。
何もなかった古代の日本は朝鮮半島を通じてあらゆる農作物が伝わりましたが、
麦もお米と同様朝鮮半島を経由し、海を渡り対馬を経由して日本に伝わり小麦が栽培されるようになりました。
ですので麦も日本より先に食していた韓国では朝鮮時代から麦の精製技術が発達しました。
そのため韓国は日本より麺の歴史が長く麺類がおいしいですがパンもおいしいのです。
韓国ではコンビニでもおいしいパンがたくさん販売され米同様たくさん食べられています。
ソウル市内にもたくさんおいしいパン専門店があります。また良質な精製技術で作られた小麦で作られたバンズで作られたハンバーガーもおいしいのです。
韓国は世界的にハンバーガーがおいしい国であるのはあまり知られてません。
韓国にもマクドナルドがあるにもかかわらずロッテリアが国内シェアを占めているのは長い伝統を誇る良質な韓国の精製技術で作られた小麦の良質なバンズがあるからです。
みなさまも焼肉だけでなくソウルでパン屋巡りでおいしいパンやハンバーガーを味わってみてはいかがでしょうか。

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【4:932】☆★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/12/23(水) 17:24:34.88 ID:uTzmoL/E.net
レシピやら何やらまったり語るスレです。
嵐にかまうと同罪ですよ( ̄ー ̄)
熱くならずにスルースキルを身に付けましょう。
焦げたパンは美味しくないです。

前スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 34斤目 ★★
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1418029542/

3レスでdat落ちしちゃった元35スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1449289041/

関連スレは>>2

923 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/08(土) 01:51:32.63 ID:EOK/yv1w.net
>>910
この間ママパンのふすまパンミックス買ってみたけど食べやすくて美味しかったよ(家族は普段のパンと味が違うから美味しくないとか無理って言ってたけどもブランパン系としてはかなり食べやすい方だと思った)
ただこれは卵入れるので予約できないのが面倒といえば面倒かも

半鐘屋や色んなところからもミックス出てるから口に合うものもあると思うけど、買ってくる手間より、粉さえあれば家でセットすれば焼けることにメリットを感じるのでなければ続くかは微妙かも
ふすまパンだけでなく強力粉主体でも一部の置き換え…アーモンドプードルやきな粉、ごま、豆腐とか合わせるもので少しでも減らせればまあいっかくらいのゆるさなら手軽にあれこれ試せるという意味ではHBはありとは思う

924 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/08(土) 01:55:26.30 ID:EOK/yv1w.net
>>916
連レスごめん、手軽なとこでは黒ごまきな粉アーモンドとかの粉類を20〜30gくらい置き換えると風味が中々美味しい
あとオートミール&はちみつ&オリーブ油とか
粉や天然酵母も色々試してみると楽しいし同じレシピでも全然味違ったりして面白いよ

925 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/09(日) 10:59:36.06 ID:ZyNC5hEI.net
>>922
タケウチ本のレシピ、いいですよね
黒糖のは何度もリピートしてます

926 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/09(日) 23:56:50.89 ID:tXhzYt9n.net
>>922
沢山ありがとう!その本持ってるけど結構材料種類いるから何個かしか作ってない(笑)黒糖美味しそうなので黒糖買ってみたわ
本に載ってるのは同じ量でパンドミにしていいんだよね?調べたらあの機種にはまだ搭載されてなかったみたいだから普通のモードだけどさ
ベーコンチーズは美味しそうだね手軽だしやって見る

927 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 17:07:48.97 ID:OTcMzIJp.net
https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg

928 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/14(金) 02:50:18.31 ID:8aHmGS2Q.net
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな??
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ

929 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/14(金) 12:34:18.92 ID:WGUu9/ME.net
こんなマルチ人生が終わりますように

930 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/17(月) 15:20:37.67 ID:EU7n4+7W.net
熱いものを冷蔵冷凍にすると冷蔵庫が早く痛むし電気代かかるよと一応

931 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/23(日) 08:44:54.71 ID:4keXV6mL.net
作りすぎて太りませんか?

932 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/23(日) 11:05:56.39 ID:EzqYm4xr.net
作るだけなら太りませんとか言ってみる


付属レシピのリッチミルクパン作ったけど違いがわからなかった
味音痴ではないと思うんだけど

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【5:181】2ちゃんねるで有名な荒らしコテハン「F9」が身バレ
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/01(木) 21:45:06.64 ID:OtTWeHpq.net
https://www65.atwiki.jp/sajest/pages/96.html
https://www65.atwiki.jp/sajest/pages/95.html
https://www65.atwiki.jp/sajest/pages/74.html
https://www65.atwiki.jp/sajest/pages/39.html
https://www65.atwiki.jp/sajest/pages/47.html

172 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:30:52.93 ID:epPm1WGv.net
>>111 >>222 >>333 >>444 >>555 >>666 >>777
F9ことホットラインセンターです。
ゲハの豆大福(ハセカラキッズ速報管理人)、ロボゲ板のカワハギ、FF15ホモaa等は全て私でした
ゲハでジャップ連呼していたのも私でした^_^

173 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:30:56.24 ID:epPm1WGv.net
>>111 >>222 >>333 >>444 >>555 >>666 >>777
F9ことホットラインセンターです。
ゲハの豆大福(ハセカラキッズ速報管理人)、ロボゲ板のカワハギ、FF15ホモaa等は全て私でした
ゲハでジャップ連呼していたのも私でした

174 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:03.96 ID:g+olWlfI.net
>>111 >>222 >>333 >>444 >>555 >>666 >>777
F9ことホットラインセンターです。
ゲハの豆大福(ハセカラキッズ速報管理人)、ロボゲ板のカワハギ、FF15ホモaa等は全て私でした
ゲハでジャップ連呼していたのも私でした

175 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:11.19 ID:kHHMz90N.net
>>111 >>222 >>333 >>444 >>555 >>666 >>777
F9ことホットラインセンターです。
ゲハの豆大福(ハセカラキッズ速報管理人)、ロボゲ板のカワハギ、FF15ホモaa等は全て私でした
ゲハでジャップ連呼していたのも私でした

176 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:23.15 ID:ESfW3PQd.net
F9ことホットラインセンターです。
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    醴醴醴醴醴ケ..                                    .゙'..: 『醴醴醴歡
    層醴醴醴歡                                        . .(濁醴醴歡
    醴醴醴醴]['.                                        : `:゙{[醴醴¶
    層醴醴蠶[l'         .、,,..______、            _____. ';゙(}醴醴†
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177 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:31.25 ID:PPk6+p0+.net
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178 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:38.00 ID:jGacsCVW.net
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179 名前:F9 :2018/09/17(月) 13:31:45.74 ID:YFo87VYm.net
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180 名前:低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先:葛飾区青戸6−23−19 :2019/04/23(火) 08:25:55.11 ID:UQp39xNLe
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青と6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青と6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青と6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青と6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青と6−23−20)

181 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/05(日) 17:11:33.43 ID:aXdEShemL
いい商品を紹介しますので気軽に見て下さい
http://fanblogs.jp/tosiwww/

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【6:533】手作りパン☆14☆
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/11/03(火) 15:09:08.42 ID:jVG2sbhS.net
楽しい手作りパンのスレです
上級者も初心者も、仲良くマターリパン話を致しましょう

添加物、天然酵母、捏ね機、HB(ホームベーカリー)などの特化した話題は専用スレへ。
関連サイト関連スレなどは>>2以降

●パン作りの心得
パン作りには基本があります。おいしいパンはいきあたりばったりでは作れません。
正しい基本知識をまず身につけましょう。パン教室があれば参加するのも良いでしょう。

●計量の単位はグラム
大さじ・小さじでもなく、カップ(cc)でもなく、すべてグラムで計量してください。
ベーカーズ%の計算がしやすくなります。

●ベーカーズ%(B%)
ベーカーズ%はパン作りにおいて基本なので覚えておくと便利です。
普通100%で配合を表す場合、全体を100として考えますがB%は基本となる粉の量を
100%とします。そして他の副材料を、主材料である粉に対して何%かで表すのです。
【参考情報サイト(ベイカーズパーセント計算スクリプト)】
http://homepage2.nifty.com/godakaz/bread/files/03_inf.htm

●前スレ
手作りパン☆13☆
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1416140843/

※パン作りの参考になるサイト&パン材料のお店情報は下記をご参照ください。
【調理家電2ch@wiki】
http://www12.atwiki.jp/cookingappliance/

524 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/01(土) 13:15:50.32 ID:IVLFnUej.net
>>523
実は作ったことなくて、オーブンはあるけどホームベーカリーも持ってない。
胃もたれがひどくて、おかゆやうどんが重くてちょっとしか食べられないから、
胃腸に負担になりにくいパンが作れないかと調べている最中なの。
蒸しパンもやってみたんだけど、やっぱり油脂、乳製品、卵いれないとずっしり重いの
しかできなくてめっちゃ胃もたれした。

525 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/01(土) 14:21:16.92 ID:6Rf6JG1X.net
>>524
それ糖質の取りすぎで逆流性食道炎おこしてない?
一度血液検査してみては

526 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/01(土) 16:26:50.45 ID:noYpIFvL.net
>>524
想像してた「軽い」の意味が合ってるような違ってるようないまいち謎
食感軽めのパンでも胃に入ったら蒸しパンと材料は一緒だから胃もたれすると思われ
蒸しパンだって作り方次第で空気を沢山含んだふわふわ軽めの食感のものは作れるし
もちろん油脂乳製品卵なしでね
持病があって医者にかかってるのであれば担当医に相談するのが一番かと
お大事に

527 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/01(土) 17:42:49.74 ID:ZzZ3n0uN.net
>>525
逆流性食道炎ではなくて機能性胃腸症の胃もたれがひどいタイプ。
医者は、消化の良いものをとか、食べやすいものを少しずつとかしか言わない。

>>526
蒸しパンがもたれるのは粉に対して水分が多いからだと思う。
市販の食パンでも、もっちりとかしっとりを売りにしてるのはしんどいし。
今日薄力粉でクイックブレッドにしてみたら、いい感じのができかけたから、もうちょっと
改良してみます。

528 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/09(日) 17:26:47.94 ID:JCEqK/Id.net
塩入れ忘れたなぁ・・・発酵後に入れても良いのだろうか?

529 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 11:18:57.60 ID:AHu+e+mb.net
無塩パンは1度味わってみるといい
気の抜けた何とも言えない味で、ものすごく不味いわけじゃないんだが
うわぁなんだこれ…不味い…とひしひし感じる不味さw
塩の重要性を痛感するから2度と忘れることはなくなるだろう

530 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 12:23:10.42 ID:65/mRQg7.net
無塩パンのなんともいえない感分かるわw
塩ってすげえな、大事なんだなって実感してから忘れないようになった

531 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 17:09:12.62 ID:OTcMzIJp.net
https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg

532 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/11(火) 23:53:34.76 ID:WrmlxNvQ.net
最近のIHコンロのグリルに庫内に高さがあるのも出てきてるけど、そういうコンロに変えて角食パンとか試しに作ったことある人います?
メーカーによってはパウンドケーキも焼けるアピールしてるけど、1.5斤ケースが入るにしても角食にしてはやっぱりまだ上部火力が強すぎて焼き上がる前に焦げちゃうかな

ロールパンくらいならできそう

533 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/14(金) 02:49:04.77 ID:8aHmGS2Q.net
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな??
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ

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【7:335】■パウンドケーキ■ 〜14個目〜
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/01/21(木) 14:03:56.04 ID:YqkdsgQY.net
パウンドケーキの名前の由来はバター、粉、卵、砂糖が同量が基本。
フランスではカトルカールと呼ばれています。
・基本のバターケーキや、色々なアレンジについて語り合いましょう 。
初心者にも優しくマターリが基本です。でも質問する側も読める限りの
過去ログを読むとか、先にぐぐるとかして調べて、レシピほか手順ぐらい書きましょう。
検索するならGoogle  ttp://www.google.co.jp/
次スレは基本的に>>980が立てる事。
重複防止のためスレ立て宣言をしてから立てて下さい。

前スレ
■パウンドケーキ■ 〜13個目〜
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372684252/l50
■パウンドまとめ(改造中?)
ttp://cocoa.kakiko.com/poundcake/
■パウンドうぷろだ (画像貼り付け掲示板)
外部からの呼び出し不可なのでコピって直に飛んで下さい。
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/pdup/upboard/upboard.cgi
外部からのリンク用玄関↓
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/pound/up.html

326 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/03/29(金) 00:05:49.32 ID:ODBzWv3r.net
319です
先日大森いく子さんレシピのミルクティーパウンドを作ったのですが、
紅茶液、紅茶リキュール、砂糖各大さじ1のシロップを打ったところ色の変化はありませんでした
パウンドのレシピによって相性があるのかな…?
シロップの糖度やパウンドの粉など、自分では思い至らなかったところが聞けて良かったです
色々自分でも試してみたいと思います、アドバイスありがとうございました!

327 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 14:26:02.95 ID:eqmx/wP4.net
洋酒シロップを染み込ませたパウンドケーキって、熱いうちにラップをしたほうが保存性はいいんでしょうか?
いつもシロップ塗って完全に冷ましたあとにラップしてました。
熱いうちにラップをすると内側が結露しちゃって傷むんじゃないかと今まで冷ましてから包んでたんですが…よくわかりません
熱いうちか冷めてからラップするかで日保ちに違いはありますか?

328 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 14:34:39.07 ID:eTV4Vu06.net
参考レシピにそう書いてあるならそれで良いと思われ
パウンドの作り方も色々あるからね〜

うちはルミさんのレシピ参考にしてるので
熱いうちにシロップ塗って冷めたらラップ

329 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 14:51:27.50 ID:DbxTZ2k8.net
シロップ打って粗熱が取れたら焼き型を被せてしっとりさせるレシピも見たことある
夏場みたいな高温多湿なら冷ましてからラップの方が良さそう

330 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 15:30:29.42 ID:7sF9dlYh.net
私は熱いうちに酒やシロップうって包むタイプだとラップ使わないなー
紙とかアルミで密着させて包んで冷めたらラップしてジッパー袋
大昔は新聞紙で包んでた
冷めてからシロップうつのはやったことない
ベチョってなりそう

331 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 22:00:12.61 ID:ZNrniSIK.net
>>329
型かぁ、なるほどなぁ
勉強になるわ

332 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/03(水) 22:38:10.43 ID:HPRG9E3R.net
青木定治はまだ温かいうちにセロファンでぴっちり包んでたね。

333 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/04(木) 18:27:42.45 ID:NCwTMJAq.net
冷めてから打つと
アルコールもあえて多く残す
ブランデーケーキ風にするのかな

334 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/04(木) 19:41:23.13 ID:e5glfeZb.net
イギリスだと冷めてから定期的にブランデーを打つことで常温でも保存性を高めるってのは聞いたことある
日本も冬場なら可能かな

335 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/07(火) 13:19:46.57 ID:VGdYQA93.net
スコットランドのレシピだけど、
甘さ控え目のチョコレートパウンドケーキにウイスキーを打つやつがあって美味しかったよ
追記でウイスキーをスプレーボトルに入れて定期的にって書いてあって?だったけど、>>334の理由だったんだろうね

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【8:1013】全国版 パティシエ友の会
1 名前:P :2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6.net
yokohameginko@yahoo.co.jp

1004 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/09(火) 19:04:56.95 ID:+UT/S5it.net
どうした?何かあったか?

1005 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 05:57:15.80 ID:e55bt00U.net
儲かるにはある程度の規模とスタッフそして立地が重要ですよね

1006 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 08:08:16.54 ID:3vYPJ5uh.net
小麦粉が25キロで15円ほど値下げになるそうで

1980年の小麦粉50kg袋の価格 1280円
2000年の小麦粉50kg袋の価格 1190円

2010年の小麦粉50kg袋の価格 2281円
2018年の小麦粉50kg袋の価格 5574円
2019年の小麦粉50kg袋の家格予想  6781円

1007 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 09:30:59.91 ID:I9Apf84X.net
>>1006
ケーキもパンもパスタもうどんも厳しくなりますね、頑張るしかない!

1008 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 10:30:13.23 ID:mUhFmLZ/.net
>>1006
ここ10年間の値上がりやべーな

1009 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 13:25:46.83 ID:W71/WoT1.net
バタークリームに、ミキサーに付いてた粉がちょっと入ってしまったんですが
ちょっとなので影響は無いですか?

1010 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 16:50:02.06 ID:I9Apf84X.net
>>1009
食べてみた?個人用なら問題ない、店用なら作り直ししたら?

1011 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 19:28:31.03 ID:W71/WoT1.net
>>1010
食べても変な感じはなかったです、店用で使いました・・・

1012 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/04/10(水) 19:52:44.05 ID:o2fdV18e.net
次スレ
ついでにテンプレ弄って過去ログも載せといた

パティシエ友の会 全国版9
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1554893397/

1013 名前:2ch.net投稿限界 :Over 1000 Thread.net
2ch.netからのレス数が上限に到達しました。

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【9:314】【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/06(金) 12:48:10.99 ID:EeHwsKlG.net
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1328964689/

前々スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう 2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/

305 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/16(木) 21:37:03.33 ID:JACMKRly.net
ノルディックウェアってどのサイトでもあまり扱わなくなったね?

306 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/17(金) 13:00:33.70 ID:7jhHMXOd.net
大きい、重い、ちょっと高い、型離れイマイチだから売れないのかも。
自分も数年前に買ったけど2回しか使ってない。

307 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/17(金) 15:27:46.49 ID:xP3ZmhxT.net
ノルディックウェアは最近のものは素材が良くなって型離れもいいと思うんだけど、最近の日本ではあまり種類を見かけなくなったし素材も昔ながらのアルミ色のものばかりだね
一般に売れないという理由で日本から減りつつあるのかな?
重いしデカイし取り扱い面倒だけど、華やかな型はやはり楽しい
子供が生まれてから活躍するようになったのでいろんな種類ほしいけど、最近では入手困難だわ
馬嶋屋にあったスイートツイートパンは買っておけばよかった

308 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/05/17(金) 22:01:23.97 ID:FVFlfY73.net
日本のこじんまりしたオーブンには入らないのよ…

309 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/08(土) 01:10:14.50 ID:opRj9W4+.net
コッタさんせっかくの微酸性電解水になんで似非臭いキャッチコピーつけちゃうの
専用ボトルうたうならちゃんと遮光しなよ…

310 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 17:08:09.39 ID:OTcMzIJp.net
https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg

311 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 20:32:33.87 ID:DX1v3Ld7.net
コッタのサイトで投稿された商品レビュー見てたらいきなり
「フィードバックありがとうございました」などと出てきた
何のことかと思ったら私の指が『参考にならない』ボタンを押してた
画面スクロールしてただけなのに〜微妙な場所にボタンいっぱいあり過ぎ

312 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/11(火) 00:09:24.68 ID:2NJF7bWV.net
それ以前楽天のレビューでよくやったわ
「参考にならない」が右端にあると危険だよね
つーか「参考になった」だけでよくない?って思う

313 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/11(火) 01:34:21.94 ID:0TwOtMoF.net
>>312
参考にならなかったは「こんなクズレビュー読ませやがって!時間の無駄だよ」っていう情報かな

314 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/18(火) 14:21:40.84 ID:9QBRBrhB.net
メイソンキャッシュのボウルとか、コッタの客層が使いそうなのに置いてないのね。
まあ私は重いからポリカクックボールのが好きだが

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【10:288】お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/02/10(土) 01:40:19 ID:LNMxbEka.net
製菓用のお酒の話題専用のスレです。
このケーキにはこのお酒、この食材にはこのお酒ってな具合に語りましょう。

279 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/02/12(木) 01:39:58.49 ID:oEPFnjqv.net
ドライタンネンのキルシュのお話がこのスレの過去に少し出ていましたが
キルシュワッサーで、
ドライタンネン
シュペヒト
ドーバーのキルシュワッサー
ドーバーのチェリーブランデー
富澤オンラインで扱ってるオドウィ
あたりを使い比べた方はおられますか?

自分は今まではドーバーを使っており、先日3タンネンのミニサイズを買ってみたのですが
実際にはまだ使っていません。
瓶から嗅いだ印象では、タンネンはかなり重い印象ですが
使うと華やかなのでしょうか。

とくに、オドウィは小瓶があるのでそのうち自分で試そうと思っていますが
シュペヒト小瓶は見かけないので、なかなか手が出ず。
どうなのかなと思っております。

あと、コアントローとグランマルニエですが、コアントローは冷菓、グランマルニエは焼き菓子に使ってます。
どこかでそれが向いていると聞き、そのまま鵜呑みにしていました。
個人的にはコアントローは明るく爽やかで軽やか、グランマルニエのほうが深く芳醇な気がしております。
作るのは焼き菓子が多いのでグランマルニエばかり使ってますが。
話題が止まったままになってますが
もし使い分けておられる方がおありでしたら、是非うかがってみたいです。

280 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/02/12(木) 17:47:01.14 ID:zF5LfUBW.net
>>279
キルシュじゃないけど、、、
自分はパウンドケーキだけど、グランマルニエよりコアントローをよく使う
生地の中に入れるのはグランマルニエ(香りが飛びにくい)だけど
パウンドの表面にはグランマルニエよりコアントローを使うことが多い
重めのチョコレートケーキならグランマルニエでもいいけど
オレンジや柚子、レモンなんかの軽い爽やかなパウンドの時は、
グランマルニエだと重過ぎるからコアントローやキュラソーを使うことが多い
何となく、生地(あるいは入れる具材)自体がグランマルニエに
負けない強い素材でないと使いたくない感じがしてしまうんだよね。。。

キルシュワッサーは自分もドーバーしか使ってない
ラムやキルシュ、マラスキーノはドーバーで不満がないから。。。
特にラムはいくつか試したけど、パウンドにはドーバーが向いてると感じたし

是非、キルシュのオドウィ、タンネンの使用感を教えて欲しい!

281 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/17(金) 21:54:43.35 ID:khWBlHUK.net
杏のリキュールの作り方は種の殻を割らないで入れるのが主要なのかな

中の杏仁で作ったら邪道?

282 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/07(月) 12:56:36.23 ID:QBTpRxO8.net
近くのスーパーでドーバー各種150円で投げ売りされてたw
試しに何種類か買ってみたわ

283 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/08(火) 01:49:25.45 ID:h1bjpZ+s.net
先日、急にクレープシュゼット作る事になって、
グランマルニエ買いに行ったら近所ではどこにも売ってなかったw
田舎はこれだから困る。

空き瓶にブランデー少しととオレンジの皮たっぷり入れて、
加糖して少し温めて香りを移して、なんとかその場を凌いだ。

284 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/03/30(木) 14:44:41.32 ID:G0doxthM.net
カルヴァドス、、、ちと高いな…  アポゥ・ブランデェにするかぁ

285 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/11(月) 07:57:41.87 ID:ANJjBivw.net
ボルスっていろんなリキュールあるけど何か使ったことある人いる?

286 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/24(水) 22:28:01.26 ID:sNLrwNyYR
http://rankingbest.work/archives/922
ミードは優秀

287 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/02/24(日) 13:51:04.25 ID:h2lT/oNGQ
公費が1人もらったら、
医者であっても無職ですね。0円。 無資格も無職0円。
医者が貧困者と自覚してない。医者ブンザイで金持ちと同じ生活をしないで。

288 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2019/06/10(月) 17:31:19.95 ID:DFughyYF.net
保守

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どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

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