製菓・製パン@2ch掲示板
製菓・製パン@2ch掲示板 read.cgi モード切替  新着 Atom
 
書き込む前に読んでね2ちゃんねるガイドチャット■掲示板一覧■

誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
1: ★クリスマス (3) 2: ★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★ (6) 3: 【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】 (252) 4: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (370) 5: お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (286) 6: ■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 (314) 7: 全国版 パティシエ友の会 (618) 8: 今日どんなパン作りましたか?3 (483) 9: IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4 (904) 10: 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (645) 11: ★コンビニ、スーパーののパンケーキ (1) 12: お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ (198) 13: 桃を使ったデザート (352) 14: B-CASカード不正改ざんの疑い 名取孝英容疑者を逮捕 (21) 15: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 (265) 16: キチガイパン (78) 17: 【しっとり】マフィン 4個目【ふんわり】 (414) 18: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (869) 19: 【アイスクリーム】 手作りの氷菓・アイス総合 【シャーベツト】 (47) 20: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (72) 21: 俺 「おう、焼きそばパンな」 パシリ 「は〜い‥…」 (7) 22: 糞◆デアゴスティーニ◆週間ケーキ&デザート◆ (86) 23: ヤクザだけどクッキー焼いたよ! (540) 24: 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 (223) 25: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (276) 26:   パン屋って簡単になれるって本当なの?   (364) 27: 【本格的】COOKPAD お菓子6【主婦レベル】 (365) 28: ●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読 (540) 29: ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目 (690) 30: ○ 捏ね機で手作りパン ○ (361) 31: 手作りパン☆14☆ (452) 32: □□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□ (76) 33: パイシートでお菓子づくり (550) 34: なかしましほのお菓子 2枚目 (617) 35: 手作りは本当に安く上がるか? (535) 36: ☆★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ (723) 37: 自作ポテトチップス (323) 38: ○ スコーン 12個目 ○ (305) 39: 抹茶のお菓子 (62) 40: 3時のおやつはロールケーキ5巻き目(続) (139) 41: 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4 (463) 42: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (211) 43: 極 プリン 最強の味 プリンプリン 極 (740) 44: チョコレート菓子総合スレッド (681) 45: 四季【和菓子】彩 (658) 46: おいしいシュークリームを作りたい (928) 47: 製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (505) 48: ◎●自宅でパン屋を開きたい●◎ (146) 49: ●ケーニヒスクローネのモンブランのレシピを教えて (55) 50: 製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い (307) スレッド一覧はこちら
【1:3】クリスマス
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/12/26(月) 14:26:44.17 ID:7IJ1JV6DE
どんなケーキを食べた?

2 名前:超音波テロの被害者 :2018/11/14(水) 23:35:12.86 ID:NPYq4iid5
 まとめると、超音波テロの加害者の特徴は

 (1) 山口市内に在住

 (2) こもって出てこないため、人が住んでいるが、付近の住民が見たことがない

 (3) 超音波を用いて、非合法で巧みな方法による収入がある

3 名前:超音波テロの被害者 :2018/12/11(火) 21:42:13.05 ID:iClQpi3w6
 人や社会が超音波で襲われています。
 
 罪もない人が超音波で襲われ、
 卑劣な被害にあっています。
 被害を訴えても信じてもらえない。
 
 超音波の測定器・受信機があれば、
 誰か、世の中の超音波を聴いてみてください・・・。
 
 誰か、世の中の超音波の測定器・受信機を作って
 聴いてみてください・・・。
 
  --------------------
 
 超音波テロの加害者の特徴は
 
 (1) 山口市内に在住
 
 (2) こもって出てこないため、人が住んでいるが、付近の住民が見たことがない
 
 (3) 超音波を用いて、非合法で巧みな方法による収入がある
 

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【2:6】★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ 認証ページを直接呼び出すには
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「システムの誤判断により規制されたホストの解除申請」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【3:252】【店舗】製菓・製パン材料店 4軒目【通販】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/06(金) 12:48:10.99 ID:EeHwsKlG.net
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1328964689/

前々スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう 2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/

243 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/12(月) 17:21:08.58 ID:+O2aHPVL.net
>>242
普通は何かしてもらったらお礼を言うもんだよ。
話の途中でもね

244 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/12(月) 18:05:41.13 ID:R3/uYoWK.net
1人からしか情報貰ってないって言い草すごいね
>>214は知ってたから無視?
>>220のアドバイスも実店舗じゃないからカウント外
>>222>>227>>229のアドバイスも買える話じゃないから関係ないってか

構う私も大概だけどここまで自己中なクレクレ久しぶりに見たわw
知恵袋で質問しておいでよここよりいい情報もらえるかもよ

245 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/12(月) 20:03:12.32 ID:+iVdcBGm.net
>結論として、どこにも売ってないということですね

結論として、お前のようなものに教えてやろうとする
人間が少ないから情報が得られなかったということ

お礼の有無だけじゃなく、色々酷すぎてもうね

246 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/12(月) 22:35:38.16 ID:CIjxiY2o.net
>>244-245
デカイ釣り針に食いついてるお前らが
1番痛いんだけど

247 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/13(火) 10:55:57.10 ID:MvzJuoTN.net
>>246
230や239にも書いたのに誰にも相手にされなくて寂しかったねよちよち
話変えたければ普通に話題出せば良いだけなのにw

248 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 00:18:59.10 ID:rvJzF7gB.net
このスレ、やっぱババア多いな

249 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 05:50:06.72 ID:U6adxdxV.net
この板に若い子がいるわけないじゃんw

250 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 09:58:54.46 ID:8OBvonTrE
電動歯ブラシの売り上げ金、盗んだ紙幣で仮想紙幣を作った路上生活者。
今泉京 長谷戸小学校非常勤 国庫を食い尽くした。国庫0円
青木宏 無資格0円路上生活者。沖縄生まれ。
沖田  1億円借金。路上生活者。囚人。賭博屋。
高杉憲 所持金1000円。
菊池  医師資格。公務員子。
うすい 鶴見大学出身医師。金沢医大勤務医病院収入0円。
槻木恵 医科歯科大学医学部主席。所得1万円。東京都出身。
みつい 医科歯科大学医学部在学生。石川県生まれ。
早川  医師。学費1億円納入済み。青森県生まれ。
小林勝 医科歯科大学院無職。

251 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/22(木) 11:12:18.40 ID:rchYN3gr.net
私21だけど。

252 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/25(日) 02:56:28.84 ID:YM9J0/z1.net
誰もおまえの年なんか聞いてねえし

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【4:370】【おいしい!生地】小嶋ルミさん
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/03/02(日) 00:18:18.97 ID:ZTmgZU3o.net
無かったので立てました。

《公式サイト》http://ovenmitten.com

361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/02/12(月) 22:03:27.12 ID:KVu3Md4j.net
フォンダンショコラ美味しかった
多分もっと生っぽいのが正解なんだろうけど

362 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/23(月) 22:26:46.81 ID:Cz+kUlSw.net
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
(車両ナンバー入ってます)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

363 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/09/13(木) 02:09:52.75 ID:SIs9iXw5.net
BS11の22/7って番組でオーブンミトンが紹介された上にルミさんご本人が出演&指導しててビビった
あのチョコミントケーキ作ってみたいから番組HPとかにレシピを載せてくれたりしないかなぁ…

364 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/12(金) 18:00:46.54 ID:VY3rlT9C.net
コッタレモン型でもらえたルミさんのレモンケークが作ってみたいのですがレシピお持ちの方教えてください

365 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/14(日) 23:06:29.77 ID:twyjCLGR.net
清々しいほど厚かましいな

366 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/26(金) 00:14:03.41 ID:5hYNaAQu.net
ここはドケチババアの集まりかよ

367 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/26(金) 01:37:50.15 ID:kT/3HrpW.net
レシピ本はほぼ全て持ってるのでタダでどうこうしたいわけじゃないです
ああいうTVのレシピは新刊には掲載されなさそうなので…

368 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/27(土) 08:51:16.07 ID:SzThmlX2L
>>355
シロップ大量にたたく

369 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/29(月) 13:02:41.27 ID:QUjNyRX3.net
ああいう期間限定公開のとかくらしの手帳に載ったやつとか
いいから、とっとと書籍化してくれと思う。
買うから

370 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/13(火) 16:48:10.02 ID:pmp19pCl.net
『フルーツのお菓子』のアップルパイ作りました
生地サクサクでおいしかった

ただ紅玉の分量を正味だと勘違いして
紅玉5個使っても分量に足りないなあ?、
まああるだけでやるしかないけど、と5個使ったら酸っぱい出来になりました
酸っぱいのはバニラアイスを添えて誤魔化しつつ、生地のおいしさのお陰ですぐに完食
また来年リベンジしたい

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【5:286】お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/02/10(土) 01:40:19 ID:LNMxbEka.net
製菓用のお酒の話題専用のスレです。
このケーキにはこのお酒、この食材にはこのお酒ってな具合に語りましょう。

277 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/11/24(月) 02:57:18.22 ID:gNHlcqNa.net
>>272
この方の実験結果どうなったのか気になります。
私はドーバーとマイヤーズしか使ったことないのですがドーバーのほうがクセがなくて好みでした

278 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2014/12/06(土) 21:33:27.80 ID:2sXxbvhs.net
30後半にもなってエヴァのアスカ絵を模写するひきこもりのキモオタ発見。
http://inumenken.blog.jp/archives/18188698.html

279 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/02/12(木) 01:39:58.49 ID:oEPFnjqv.net
ドライタンネンのキルシュのお話がこのスレの過去に少し出ていましたが
キルシュワッサーで、
ドライタンネン
シュペヒト
ドーバーのキルシュワッサー
ドーバーのチェリーブランデー
富澤オンラインで扱ってるオドウィ
あたりを使い比べた方はおられますか?

自分は今まではドーバーを使っており、先日3タンネンのミニサイズを買ってみたのですが
実際にはまだ使っていません。
瓶から嗅いだ印象では、タンネンはかなり重い印象ですが
使うと華やかなのでしょうか。

とくに、オドウィは小瓶があるのでそのうち自分で試そうと思っていますが
シュペヒト小瓶は見かけないので、なかなか手が出ず。
どうなのかなと思っております。

あと、コアントローとグランマルニエですが、コアントローは冷菓、グランマルニエは焼き菓子に使ってます。
どこかでそれが向いていると聞き、そのまま鵜呑みにしていました。
個人的にはコアントローは明るく爽やかで軽やか、グランマルニエのほうが深く芳醇な気がしております。
作るのは焼き菓子が多いのでグランマルニエばかり使ってますが。
話題が止まったままになってますが
もし使い分けておられる方がおありでしたら、是非うかがってみたいです。

280 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/02/12(木) 17:47:01.14 ID:zF5LfUBW.net
>>279
キルシュじゃないけど、、、
自分はパウンドケーキだけど、グランマルニエよりコアントローをよく使う
生地の中に入れるのはグランマルニエ(香りが飛びにくい)だけど
パウンドの表面にはグランマルニエよりコアントローを使うことが多い
重めのチョコレートケーキならグランマルニエでもいいけど
オレンジや柚子、レモンなんかの軽い爽やかなパウンドの時は、
グランマルニエだと重過ぎるからコアントローやキュラソーを使うことが多い
何となく、生地(あるいは入れる具材)自体がグランマルニエに
負けない強い素材でないと使いたくない感じがしてしまうんだよね。。。

キルシュワッサーは自分もドーバーしか使ってない
ラムやキルシュ、マラスキーノはドーバーで不満がないから。。。
特にラムはいくつか試したけど、パウンドにはドーバーが向いてると感じたし

是非、キルシュのオドウィ、タンネンの使用感を教えて欲しい!

281 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/06/17(金) 21:54:43.35 ID:khWBlHUK.net
杏のリキュールの作り方は種の殻を割らないで入れるのが主要なのかな

中の杏仁で作ったら邪道?

282 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/07(月) 12:56:36.23 ID:QBTpRxO8.net
近くのスーパーでドーバー各種150円で投げ売りされてたw
試しに何種類か買ってみたわ

283 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/11/08(火) 01:49:25.45 ID:h1bjpZ+s.net
先日、急にクレープシュゼット作る事になって、
グランマルニエ買いに行ったら近所ではどこにも売ってなかったw
田舎はこれだから困る。

空き瓶にブランデー少しととオレンジの皮たっぷり入れて、
加糖して少し温めて香りを移して、なんとかその場を凌いだ。

284 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2017/03/30(木) 14:44:41.32 ID:G0doxthM.net
カルヴァドス、、、ちと高いな…  アポゥ・ブランデェにするかぁ

285 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/06/11(月) 07:57:41.87 ID:ANJjBivw.net
ボルスっていろんなリキュールあるけど何か使ったことある人いる?

286 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/24(水) 22:28:01.26 ID:sNLrwNyYR
http://rankingbest.work/archives/922
ミードは優秀

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【6:314】■パウンドケーキ■ 〜14個目〜
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2016/01/21(木) 14:03:56.04 ID:YqkdsgQY.net
パウンドケーキの名前の由来はバター、粉、卵、砂糖が同量が基本。
フランスではカトルカールと呼ばれています。
・基本のバターケーキや、色々なアレンジについて語り合いましょう 。
初心者にも優しくマターリが基本です。でも質問する側も読める限りの
過去ログを読むとか、先にぐぐるとかして調べて、レシピほか手順ぐらい書きましょう。
検索するならGoogle  ttp://www.google.co.jp/
次スレは基本的に>>980が立てる事。
重複防止のためスレ立て宣言をしてから立てて下さい。

前スレ
■パウンドケーキ■ 〜13個目〜
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372684252/l50
■パウンドまとめ(改造中?)
ttp://cocoa.kakiko.com/poundcake/
■パウンドうぷろだ (画像貼り付け掲示板)
外部からの呼び出し不可なのでコピって直に飛んで下さい。
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/pdup/upboard/upboard.cgi
外部からのリンク用玄関↓
ttp://poucake.hp.infoseek.co.jp/pound/up.html

305 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/03(火) 12:37:58.13 ID:LPR6VnK9.net
>>297
どんな食感か気になるから近いうちに作ってみる
シュガーバッターに慣れすぎて他の混ぜ方だと若干不安だけど

306 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/04/23(月) 22:32:53.47 ID:Cz+kUlSw.net
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
(車両ナンバー入ってます):
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

307 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/08/16(木) 20:05:56.84 ID:C36nY78P.net
今日は涼しいと思ってエアコン無しで作業してたら生地がダレて緩くなってしまった
今焼いてるけど膨らまないだろうな

308 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/08/17(金) 00:42:21.14 ID:rr+CjtVQ.net
>>307
どうだった?膨らんだ?

309 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/08/18(土) 22:48:05.86 ID:t6bPhqkz.net
膨らんだけど、ちょっと膨らみが足りないかな
いつもの8割くらいのサイズだった
分離するかと思ったけど分離はしてなかった

310 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/09/14(金) 00:38:18.18 ID:+trE0pskz
どなたか河田シェフのレシビ本にあるカトルカールを作られた方いらっしゃいます?
バターとグラニュー糖をすり混ぜるのですが、どうしても焼き上がりにグラニュー糖の斑点が焼き目に現れるんです。

ハンドミキサー、湯煎の指示もなく、「泡立て器でしっかりすり混ぜる」とあります。
細目グラニュー糖の指示でもなさそうですし、どうしたものかと悩んでいます。
腕がちぎれるほどすり混ぜてるつもりですが、、、

311 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/02(火) 20:09:39.08 ID:TJ45J9KA.net
混ぜる順序によってしっとり感が違うのは何故だろう。

312 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/08(月) 23:03:49.25 ID:7uIINsjk.net
過去最高に口当たりの軽いパウンドケーキが焼けた!

しっとりどっしりしたパウンドケーキを
目指しているのにorz

313 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/10(水) 12:52:06.70 ID:Ky5Mdg2/.net
【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理!「ソロキャンプ」
https://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【キャンプ】食欲の秋!男のキャンプ料理。Solo Camping
https://www.youtube.com/watch?v=9IWX8seahAU&t=3s
友ヶ島で探検キャンプ1/3【ラピュタ】【キャンプギア紹介】【軍事要塞】【ジンバル撮影】
https://www.youtube.com/watch?v=r4sR6jNg_3s
【#ペルセウス座流星群 】バイクで火星探査ソロキャンプ【#星空タイムラプス】
https://www.youtube.com/watch?v=oIWZt0XDJIo&t=217s
【bushcraft】ヒルバーグのグランドシートをタープに【Singularity】
https://www.youtube.com/watch?v=Fll6jgc3ufc&t=1251s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子 Hot Sweets
https://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場!焚火会】
https://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
https://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&t=213s

314 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/12(金) 00:39:12.89 ID:wSG9lLYk.net
ベーキングパウダーの代わりに7upてこと?
https://youtu.be/u1Btk6TkLFk

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【7:618】全国版 パティシエ友の会
1 名前:P :2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6.net
yokohameginko@yahoo.co.jp

609 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/07(金) 13:34:50.84 ID:2EHIbF2u.net
>>607
地域によってでしょう。
ウチは営業許可の更新の時の前の月、5年に一回くらいです。

610 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/07(金) 17:23:38.84 ID:ZKUneNi0.net
>>608
次の日もその次の日も売ります!って言ってやって

611 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/08(土) 03:30:27.06 ID:FwxZXFGt.net
もう朝か、後一時間寝よ

612 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/08(土) 06:17:44.42 ID:dR+5pXwm.net
週末は忙しいと良いですね、クリスマスケーキ予約どうですか?予定数はどの位ですか?

613 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/08(土) 13:52:07.94 ID:AMhvH2mI.net
>>600
自分で食べる分にはコンビニや業務スーパーのスイーツでいいけど
お土産やお客さんに出すお菓子は老舗が強いのよ

614 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/09(日) 11:16:40.81 ID:y/u2hp6y.net
今週末は買い控えが凄い…

今日はケーキ作らず昨日の売れ残りで対応\(^o^)/

615 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/09(日) 11:25:44.04 ID:Ub7QZS6Y.net
>>614
イベントなんかがあるとそっちに人が流れていきますよね?寒すぎてもダメかも

616 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/09(日) 17:57:37.79 ID:hlioyQCs.net
http://www.webdevzm.com/

617 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/10(月) 04:39:54.10 ID:+ihKPTTn.net
さあ今日も一日働くか!

618 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/11(火) 06:33:58.32 ID:6A2dEnox.net
さあカスター炊こうかな、今日も忙しい!皆んなも身体に気をつけて頑張って!

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【8:483】今日どんなパン作りましたか?3
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2010/06/20(日) 16:28:57 ID:EYtOghIf.net
手ゴネでもHBでもナンデモOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

前スレ
今日どんなパン作りましたか?2
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1195187182 [cache]


過去スレ
今日どんなパン作りましたか?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/


落ちちゃったみたいなので立てました。

画像うpは該当スレがあるのでいいんじゃないかな。

474 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/16(金) 08:38:39.65 ID:bWCDr1eJ.net
寒くなってきてクワスのようなもの飲むのがきつくなってきた。
そうでなくても大概飽きてきてた。
オクローシカ作ってみようかと塩入れたら浅漬のモトにそっくりな味になった。
とりあえず白菜と刻み昆布と一味と投入して様子見。

475 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/18(日) 18:19:46.90 ID:Qk/gFx2C.net
食パンを焼こうと思って機械ゴネしたんだけど、コネ終わってから気づいた。
イーストを入れ忘れた。
イーストを直接混ぜてこね直して発酵させたんだけど、やっぱりダメだね、膨らまないわ。
大失敗。

476 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/18(日) 22:11:33.97 ID:oUqaQLCd.net
>>475
イースト入れ忘れたらどうやってリカバリするんだろう
イースト倍量で生地を作ってイースト入れ忘れ生地と合体させるとか?
明日の朝ワッフル焼いて食べようとさっき生地を混ぜたんだけど、確かイーストは入れたはず…

477 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 15:38:39.61 ID:ZaZ3CHAe.net
自分の時はイースト入れ忘れは、フライパンで焼いてキャベツとか別添えの広島風お好み焼きの出来損ないにした。
ちょっと硬いしふんわりもしてないけど、ソースのおかげで食べれなくはない。
具なしならナンみたいなパンもいけそう。

478 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 19:09:27.53 ID:aDiE+OS4.net
>>476
上に書いてある通りにやりました。
ダメだったと書いたけど、焼いてみたら案外いけた。
いつもより膨らみは悪いけど、熟成されてる感があって好む人もいるかも。

479 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/19(月) 21:57:24.35 ID:9kuuItV4.net
>>478
ハードブレッドみたいな感じかな?長時間発酵の生地は香りがいいしね
今朝ワッフル生地は倍近くに膨らんでいて入れ忘れはなかった
寒くなってきたから室温一晩では厳しくなってきた…冬が近い

480 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/20(火) 08:04:15.51 ID:NZNSn2V0.net
イースト入れ忘れた時、油脂まで入れた状態の捏ねあがった生地に、
ドライイースト(赤サフ)に水を加えてペースト状にして練りこんだら、
普通に発酵してパンになった。
ライフレーク入れてたんで、捨てるのがもったいなかったんだよね。

481 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/20(火) 21:16:45.13 ID:NX1vn78k.net
>>480
私はイーストを粉のまま入れた。
ブツブツしててもそのうち溶けるかなと思ったけど、結構溶けなかったw
少量の水で溶いてから入れるのが正解だったんだね。
でも少し歯ごたえはあっても美味しいパンにはなった。

482 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/21(水) 05:29:56.59 ID:SC61Fgbd.net
イースト入れて時間延長だろ

483 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/21(水) 15:19:28.86 ID:cN+CLK3s.net
>>481
顆粒状のインスタントドライイースト?水にはすごくよく溶けるけどさすがに捏ねあがってからは厳しいんだ
主要な材料を入れ忘れることってたまにある粉はまだないけど油脂とか卵とか
でもパイ生地は油脂入れ忘れだし、粉の入れ忘れでできたイタリアのチョコレート菓子もあったような
今日は材料4つの入れ忘れのしようがないパン
形はエピで

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【9:904】IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2011/05/18(水) 10:25:32.36 ID:L2EpKSiK.net
■IDは基本的に再接続するか(固定IPは除く)、午前0時ごろになると変わります

前スレ
IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1265335588/

895 名前:p :2018/10/28(日) 17:53:12.45 ID:fwg0SjYX.net
p

896 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/03(土) 13:15:53.22 ID:2HFyw++9.net
圧倒的

897 名前:p :2018/11/03(土) 15:02:58.39 ID:S9xABYbb.net
p

898 名前:p :2018/11/04(日) 14:39:12.82 ID:TWqA7sIx.net
p

899 名前:p :2018/11/11(日) 13:20:34.25 ID:zU5OhR1s.net
p

900 名前:p :2018/11/17(土) 21:33:08.84 ID:WOFqSBOx.net
p

901 名前:p :2018/11/18(日) 17:42:24.90 ID:34ijtUzY.net
p

902 名前:p :2018/11/24(土) 08:19:43.84 ID:kwLV6Isf.net
p

903 名前:p :2018/12/01(土) 17:01:18.08 ID:E2Zyj8w2.net
p

904 名前:p :2018/12/09(日) 17:13:20.79 ID:guEBBATr.net
p

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【10:645】【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2010/11/24(水) 01:14:01 ID:0lSARKHL.net
菓子パン好きには気になる物質!?トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。

636 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/08/27(月) 17:50:14.41 ID:PtXgZ4AU.net
kyk食った 明日の朝 無事でありますようにw

637 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/09/20(木) 04:22:45.63 ID:V8mQSUYJ.net
コンパウンドマーガリンの味の差?について知りたいんですがスレチですか?
最近(発酵バターまだあるのにw)Jオイルミルズのプティブールを買ったんですが、電車の距離にTフレッシュ700とか月島さんのルミナスグランデとか売ってるらしい店舗があるんで
今後どうしようかと思い主観で結構なので最近の比較が知りたいです
バターつい買っちゃうけど高いんですよね

スレチだったら誘導plz

638 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/09/20(木) 06:57:12.17 ID:++qrhgeq.net
スレチ

639 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/19(金) 01:57:08.52 ID:7sHY7A8I.net
>>637
不二製油のブリザードスーパーシリーズが最強だと思います

640 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/10/21(日) 09:48:20.08 ID:WcY9J0xT.net
アメリカでトランス脂肪酸禁止されたぞー

641 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/01(木) 05:58:00.48 ID:9oMUwfGr.net
  ★★★あなたはどうして不幸なのか、世界はどうして不幸なのか▲?(英文)★★★
  http://aaaaz▲zzz.webcrow.jp/english/simple/eibun.htm

  この掲示板▲(万有サロン)に優秀な書き込みをして、総額148万円の賞金をゲットしよう!(*^^)v
  http://jbbs.livedoor.jp▲/study/372▲9/ →リンクが不良なら、検索窓に入れる!

642 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/11/04(日) 22:08:15.85 ID:Ieynr8zT.net
>>635
でも、豚肉、鶏肉、牛肉そのものに含まれてる脂肪は飽和脂肪酸なんだけど
ラードって豚の脂肪から取り出した油のことで、豚肉には当然含まれてるよ
そして、必ず摂取しないといけない必須脂肪酸のなかに飽和脂肪酸もあるよ
飽和脂肪酸を摂ると体の調子が悪くなる人は、脳血管系の病気リスクが高い

>>640
アメリカは、トランス脂肪酸を制限する前に、そもそも脂肪の摂取量を減らせ
話はそれからだ

643 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/02(日) 07:53:35.48 ID:WZNmZgxo.net
ピザーラのピザ生地スーパークリスピーはショートニングの量が多いみたいだ
宅配ピザはいつもピザーラスーパークリスピーにきめてたんだが
先日ためしにハンドトスにしてみたらあんまりムカつかなかった

644 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/03(月) 17:55:03.22 ID:HfOkyaKk.net
今、アメリカの遺伝子組み換え農産物は頭打ちです。
それを日本ではさせない…ゴミ捨て場にしようというのが安倍政権です。(36分〜)
https://youと.be/TBUq_e4OZ8A

645 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/12/03(月) 21:56:34.30 ID:6O7rfF+L.net
マーガリンうめぇ
トランス脂肪酸うめぇ

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード


どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

2ちゃんねる Ver. 2015/02/28 (SpeedyCGI)