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包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】
- 306 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 19:51:06.09 ID:bNQ+wywqd.net
- スレチ繰り返してるのは病気だから触らない方がいいよ
- 307 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 19:55:54.47 ID:4s5IHSdB0.net
- >>304
ここは趣味カテの刃物板にある「趣味の包丁」について話すところ
一般家庭のキッチンで普段使う包丁と、プロが仕事・業務で使う包丁は本スレへ
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/
研ぎは砥ぎスレ、鋼材は鋼材スレへ行って好きなだけ語れよ
- 308 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 19:57:58.94 ID:4s5IHSdB0.net
- >>306
巣から出てくるな
必死で砥いだ包丁で玉ねぎ切る練習でもしてろw
- 309 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 21:07:31.13 ID:y/dnVoYA0.net
- >>307
鋼材や研ぎじゃ無かったら他は?包丁選びも別スレやろ?後は鍛冶屋の話くらいか?
- 310 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 22:12:46.93 ID:e2NskEt5a.net
- 巣とはいったいどこなんだろうね
- 311 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/21(木) 22:19:12.23 ID:e2NskEt5a.net
- >>306
こういう書き込みは本来あまりしたくないんだが、俺も病気に一票いれとく
掲示板を自分の思うようにコントロールしたいなら、テンプレ揉んで自分が理想とするスレを立て、自分が思うようなメンバーを集めるところから始めろ
- 312 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 08:21:47.37 ID:R88FWrx/0.net
- @ >>「趣味の包丁」について話すところ 、
A >>一般家庭のキッチンで普段使う包丁と、プロが仕事・業務で使う包丁本スレへ
この両者の違いはどこで区別するの。
- 313 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 08:23:55.61 ID:H4m4tmega.net
- >>312
ここはネタスレだから真面目な話題はよそでやってくれという意味だろ
- 314 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 09:39:09.07 ID:OwEpVypd0.net
- >>313
料理板で、鋼材や研ぎを語って、「刃物板でやれ」と言われてた。もっともだ。
料理板に誘導するのは、完全にミスリード。まずは、この板で収めとけ。
- 315 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 09:43:49.97 ID:gcvB9vvId.net
- もっともか?
大きくは外れない話題に対して、絶対ここでやらなければならない、という考え方自体がナンセンス
スレの内容決めるのはスレタイと>>1くらいのもの
それ以外は個人の妄想の押し付けでしかないよ
- 316 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 12:02:13.68 ID:Y/RbnGSXd.net
- 思うに、趣味の包丁っていうから広すぎる
コレクションするのも、道具としての質にとことん拘るのも、メンテナンスに拘るのも、全て趣味と言える
包丁コレクションのスレがあればみんなハッピーだと思う
- 317 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 15:24:54.62 ID:V/WR41vBM.net
- 刃物板のワッチョイ付きの包丁スレ(ココ)はマサモト隔離スレだからそもそも真面目な話題には向かないんだよ
ワッチョイ付いてるから本スレだと勘違いしてる人がいたらすぐ改めたほうがいい
- 318 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 22:00:17.33 ID:yLjOLvTEd.net
- 関鎌足が非常にコスパよい。特に青6の純鉄。
- 319 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 22:44:55.25 ID:ox9609OV0.net
- >>314
鬱陶しいよお前
鋼材も研ぎもちゃんと稼働している専用スレがある
料理板が包丁の本スレで、家庭用からプロの業務用まで全てそこでいいんだよ
ここは「趣味の包丁を語るスレ」
- 320 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/22(金) 22:49:47.96 ID:ox9609OV0.net
- >>316
ここがその包丁オタ達が本来ハッピーになるためのスレだよ
アホどもが勘違いして荒したりするのが悪い
手も洗わないまともに包丁扱えない自称料理人、
延々と研ぎ話しで荒し行為続けて、玉ネギを恐る恐る切ることしかできないブランキー、
ミソノ野郎、MACキチ、そいつらと同等のクズ共が来るから鬱陶しいんだよ
・オタが趣味でコレクションするこだわり包丁→ここのスレ
・料理人や水産関連従事者が仕事のためこだわる包丁→本スレ(業務用包丁)
・関孫六とかママ包丁→本スレ(家庭用包丁)
・メンテナンス→砥ぎスレ
・鋼材の話→鋼材スレ
何も難しいことはない
ネットで聞きかじった浅い情報を必死で語って承認要求したい馬鹿さえいなくなればハッピー
- 321 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 01:31:11.68 ID:MFWMOKIA0.net
- 煽りなしに、本当に病気だな
- 322 :ブランキー :2019/02/23(土) 01:47:06.33 ID:Q3e2YKLta.net
- >>320
俺はネットで聞きかじった情報を上げた事はないよ
それが恐る恐るタマネギを切る動画や、ゴリゴリとソイの頭を押し切る動画であるだけだ
自分でやった事しか上げていない
見なきゃいいんだよ
君は違う
スレッドを自分の意のままにしなくては気が済まないなら>>311のようにしなよ
そんな事すら出来ないなら、好きにすればいい
他の住民(おれも含めてだ)も、もちろん好きにするだろう
- 323 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 02:43:14.24 ID:zLcBbjmL0.net
- 彼は「趣味」と悪い意味での「道楽」をはきちがえているからね
自分好みの避難所、隔離スレを作るべきだとおもう
https://lavender.5ch.net/collect/
- 324 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 08:37:16.14 ID:4gcHy2xR0.net
- >>322
お前はスレチ荒らしで、そもそも原則のルール違反
とっとと消えろ
巣に帰って砥ぎスレで玉ねぎの話でもしてろw
小学生の家庭科レベルで包丁のキレについて話すとか、
補助輪付の自転車乗ってる子供がスポーツカーのハンドリングについてうんちく垂れるのと一緒
お前が巣で砥ぎの話してる分には俺は何も文句言ってない
スレチは荒らしだから出て行けと言ってるだけ
- 325 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 08:53:49.13 ID:4gcHy2xR0.net
- >>322
>自分の意のままにしなくては
馬鹿には何度でも説明しないとならないって事実だなw
ここは「趣味カテゴリー」の「刃物板」の趣味の包丁について語るスレ
それ以外はスレチで荒らし
まず大原則としてここは「趣味カテ」であって
「料理」のためでも、「仕事」のためでもない包丁につて語るところ
お前のよう基本がわからない馬鹿(>>321とか>>323も)が勘違いしてるだけだ
せいぜいMAC・かミソノ野郎と家庭スレで不毛な議論でもしてろ
趣味の包丁コレクターや趣味で包丁使う人間にいちいち絡んでくるな
お前みたいな絶望的に包丁の扱いが下手くそであっても、
砥ぎスレで砥ぎの話をしているかぎり俺はお前を非難しないし、したこともない
さっさと巣に帰れ
- 326 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 09:53:21.17 ID:3S2eM+LqM.net
- 【荒らしに構うやつも荒らし】
- 327 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 13:44:46.97 ID:VeMJVuqdM.net
- ここは基地外の隔離スレなんで適度にいじってもらえると助かる
- 328 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 15:43:34.09 ID:MFWMOKIA0.net
- この手の人は、都合の悪い言葉は脳にインプットされない
比喩とか誇張とかではなく、ワザとやってんでもなく、本当にインプットされない
聞いても読んでも全部通り抜ける
本人の意志でもどうにもならない
なので議論はおろか、会話が成立しない
無視するか、適当にあしらう事しか出来ない
- 329 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 16:35:17.76 ID:4gcHy2xR0.net
- >>328
>都合の悪い言葉は脳にインプットされない
自己紹介するなよw
お前が「趣味カテゴリー」の「刃物板」の「趣味の包丁スレ」という言葉をインプットできないだけ
スレチ荒らしに議論など無用、鬱陶しいからさっさと消えろ
本スレで関孫六とMACとミソノを語ってろよw
いちいち趣味スレに来ないで巣でおとなしくしてろ
- 330 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 17:02:40.27 ID:0cfy5WgJM.net
- マサモトはテキトーにいじって遊ぶ以外に使い道ないから
説得とか理解とかそういうのはありえないからヘタに触らないほうがいいぞ
- 331 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 17:11:33.38 ID:zLcBbjmL0.net
- >>330
スレの名物、毎度お約束の展開だからしかたない
- 332 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 17:31:42.93 ID:2B6tZImUd.net
- 遊ぶってことは、楽しいということだよな
いじると楽しいという感覚もよく分からない
- 333 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/23(土) 23:05:00.04 ID:75LPGDq80.net
- それも趣味って事だろな。
- 334 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/24(日) 00:22:35.22 ID:20i3wZZVp.net
- 要するにここでは何を言っても意味ないってことね。
本スレってどこですか?
貼ってもらえると助かるんですけど(初心者なのですみません)
- 335 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/24(日) 07:50:00.66 ID:aRpQG8Uh0.net
- 本スレだから、ここの事だろ。
- 336 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/24(日) 21:22:08.29 ID:0mnwDUSz0.net
- 何でも好きに語れば良い
弄って遊ぶのも良い
- 337 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:11:35.59 ID:nH+dBxHN0.net
- 本焼きのメリットってなに?
正直打ち物の方がいいやろう
- 338 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:13:45.04 ID:IFJBmite0.net
- 本焼きも打ち物
馬鹿は本スレへどうぞ
さようなら
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/
- 339 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:16:19.99 ID:nH+dBxHN0.net
- >>338
業界では軟鉄と合わせてるやつを打ち物って言うことが多いんでね。
ごめんね素人には通じなかった
- 340 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:22:27.77 ID:rChC//Cna.net
- >>339
それは合わせ
二枚打ちとか三枚打ちとかは言うけど
単に「打ち物」と言ったら実は打ち抜きの非鍛造のことなんだよ
和菓子と一緒だね
鍛造の刃物のことを言いたかったら「打刃物」「火打物」と言いましょう
- 341 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:22:37.32 ID:nH+dBxHN0.net
- 霞包丁が正解か?
で、結局どうなんよ
- 342 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:24:01.52 ID:nH+dBxHN0.net
- >>340
ほぼ同時でしたね。失礼な物言いでした。すみませんでした。心得ます。
- 343 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:34:12.36 ID:PjOGpuFrM.net
- 打ち物っていう用語自体使わんだろ
板前さんがまな板の上でトントン切るのを「打ち物」って言うから包丁業界で使うと紛らわしいんだよ
薄刃包丁だと「主に打ち物に使うから甘めに仕上げてくれ」とか言われるしな
ちなみに打ち物の対義語は「剥き物」な
- 344 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:46:06.18 ID:nH+dBxHN0.net
- >>343
それやったら剥き物用と打ち物ようの二種類の薄刃系を持たないといけないじゃない?
- 345 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:50:21.87 ID:PjOGpuFrM.net
- >>344
ケン剥き包丁を別に持つ板さんもいるから
- 346 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/26(火) 23:57:54.50 ID:nH+dBxHN0.net
- >>345
ほんまケン剥きとタコ引きだけはなにがいいか全くわからん
- 347 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 00:18:10.80 ID:s60uHLaZ0.net
- >>346
>業界では軟鉄と合わせてるやつを打ち物
本焼きのメリットを聞くお前のような低能が、どんなクソ「業界」にいるのかのものかしらんが
馬鹿だからたぶん飲食の底辺あたりで働く5流クラスだろうな
普通は「かすみ(霞包丁)」とか「あわせ(合わせ包丁)」と言うし、そんなことも知らんど素人が無理スンナw
>ケン剥きとタコ引きだけはなにがいいか全くわからん
わからないままでOK
馬鹿は鬱陶しいから本スレでミソノ馬鹿やブランキーあたりと延々と低能な話を続けてろ
さようなら
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/
- 348 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 00:37:19.08 ID:NQVmLcr90.net
- ほんで、本焼きのことどう思う?結局高価で扱いにくいものを使いこなせてるっていう板さんのステータスでしかないんじゃないかな?
同じ鋼で熱処理も同じなら、研ぎやすくて割れにくい「合わせ」の方が良くないかと思ってます。
- 349 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 00:42:39.41 ID:s60uHLaZ0.net
- >>348
馬鹿専用はこちらです
さようなら
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/
- 350 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 00:42:55.10 ID:ZkxVXkWxa.net
- >>348
本焼きは硬さの割に欠けにくくて研ぐのもそんなにキツくないよ
焼入れしてあるのは刃先部分の幅1センチ以下だから
- 351 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 00:45:13.63 ID:DfZdXXpAr.net
- >>350
へ?
だったら、研ぎ減ったら終わりじゃん
- 352 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 01:19:28.99 ID:F+rBckxLM.net
- 刃紋のちょい下まで焼き入ってるべ
1センチちょいあるべ
- 353 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 07:44:54.03 ID:QIwCikaf0.net
- >>350
刃紋の上も硬度低いが焼きが入って居るんじゃないの?
そうでないと焼き土?塗り焼き入れする合わせの包丁なんか焼き入らないだろ。
- 354 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 08:14:37.16 ID:HPN8P+/jp.net
- 一応全体に焼き入ってるけど、波よりムネ側は土置いて焼き入れしてるから水や油に入れた時の温度の下がり方が緩やかになって、ちょっと甘くなるんよな。
あと切っ先から一寸下くらいのとこも焼き戻しをきつくして焼きを抜いてるみたい。
鋼一枚もので場所によって硬さが違うから割れやすいんよ。
切り刃は完全に焼きが入ってるから合わせに比べたら研ぎにくいんやけどな。
- 355 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 14:37:57.55 ID:tygV6KFZ0.net
- 378名前なカッター(ノ∀`)2019/02/26(火) 13:31:52.10ID:yGnXJsEQ
釣人包丁 鯵切【源正守×ルアマガ】
https://plus.luremaga.jp/_ct/17251969
>さて、肝心のお値段ですが、34,800円(税抜き)です。
>この包丁の価値を理解いただいてる料理人の方にお値段を聞いてみたら
>「え? お安いですね!」との反応。
>このクラスの包丁ならば安くても6万前後、
>堺打包丁というバリューならば10万円を超えることもザラとのこと。
>源正守の社長、奥田さん曰く、一般に出回ることも少なくプレミアがつく品物なので、
>「この価格設定なら普通ならば瞬殺です」なんてお話もうかがったのですが、
>我々としましては「良いモノがほしいと考えている釣り人のため」、
>そして「このような素晴らしいモノが存在する」ということを知る機会を
>提供できればという考えで値段を設定しました。
- 356 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 17:22:02.09 ID:j0Om1Lgf0.net
- 研ぎ減ったら焼き直しするの?
- 357 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 18:17:27.10 ID:HPN8P+/jp.net
- >>356
それは聞いたことない
- 358 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 19:33:51.42 ID:j0Om1Lgf0.net
- >>357
火事にあって焼きが狂った刀は焼き直しをするという
焼き直すと鉄が青みがかって焼き直しだと分かるそうな
- 359 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 20:43:49.14 ID:NQVmLcr90.net
- >>358
マジで!?
でも焼き入れやりなおしたら、きっと刃付屋が新品修理するよな?ほんならまた綺麗になりそうやけどな。
というか、火事後の包丁を使おうとする愛着凄いな。
- 360 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/27(水) 21:08:42.08 ID:lrwSWzxfa.net
- >>359
ごめん包丁じゃなくて刀な
スレチだけど焼き直しの例え話として出してしまいました
- 361 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/02/28(木) 01:09:16.56 ID:kvlekI3MM.net
- 釣りに持っていくなら、100円ので十分。
- 362 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/01(金) 08:45:35.08 ID:AC7l2FWj0.net
- そこは舟行で
- 363 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/01(金) 13:26:00.83 ID:YV+FT6y6d.net
- 釣りに行った先で刺身でも作るの?
- 364 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/01(金) 16:24:12.49 ID:fa0iDqiz0.net
- 台所での主役が舟行
ちょっと研ぎ減った辺りからものすごく使いやすい
- 365 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/01(金) 18:17:20.84 ID:+FNESWP/0.net
- たぶん>>361は書き込むをスレワッチョイなしのほうとを間違えたんだね
腹を裂いたりエラをはずしたり身エサ用に捌いたりならポケットナイフやシースナイフでもいいんだけど
釣ったそばから2枚に開いて生干しにしたり
コマセブロックをガリガリ削ったり砕いたりするにはステンレスの小出刃が使いやすいね
>>363
屋形船で天ぷらとか?
- 366 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 00:41:14.36 ID:Ou7vQXA40.net
- 子の日や實光等の鏡面に刃紋の出し方わかる方います?調べても曇らせてるだけの人ばかりで、、、。
個人レベルでは無理?
- 367 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 08:16:06.74 ID:b/0e5QXw0.net
- 本焼きの波紋か?、合わせの鍛接線の事か。
鏡面磨きから出すなら曇らせるしかないんじゃないか?
- 368 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 11:01:03.41 ID:qmFmAmdN0.net
- 本焼きの波紋って白鋼じゃないと綺麗にでないんじゃなかった?
それ手に入れるなら面倒だから波紋だしてと注文すれば。
ステン本焼きに波紋求めないで。
- 369 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 11:42:41.79 ID:E6BHlhlc0.net
- >>368
白紙でも青紙でも焼波出てるよ。
ステンレスは出てない。
- 370 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 12:31:31.20 ID:Ou7vQXA40.net
- えーっと、本焼きの話です。本焼きとはもちろん白鋼、青鋼を指してます。白鋼の方が刃紋が綺麗に出る事も知っていますが、例えば個人で全鏡面にした物をあとから鏡面に刃紋を引き立たせる方法をお知りの方がいればと思い質問させていただきました。
- 371 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 12:38:00.80 ID:tG+vyZT3r.net
- もちろん ってことはねーだろw
- 372 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 12:49:29.72 ID:ZeeFK4tD0.net
- >>370
https://temaeitamae.jp/top/t4/13_1/09.html
これなんてどうです。
- 373 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 12:58:23.43 ID:2EAHpxoNd.net
- >>365
屋形船じゃないけどハゼは現地で天婦羅やったことあるな
他には現地で調理したことはないな
血抜きとか鯖のワタ出しとかは、ステーキナイフに片刃の刃をつけたのを使ってる
無くしたって、それこそ100均のだし
- 374 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 13:01:26.68 ID:QYNVSxoE0.net
- >>370
ネットでいくらでも出てる研ぎの話をいちいち持ち込むな
鏡面+刃紋出しは技術の話でもあり素人じゃ結果は知れてる
日本刀スレで聞いたほうが話は早い
スレチは荒らし行為、砥ぎスレへ行け
- 375 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 13:16:29.56 ID:FsiCL2H4p.net
- 酸で薄っすら錆びさせて、それを軽く磨っていうやり方がある。詳しくは言えない
- 376 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 13:20:14.08 ID:QYNVSxoE0.net
- 巣から出てくるな、さっさと砥ぎスレへ帰れ
- 377 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 15:57:30.75 ID:BtxR9O8Pa.net
- 不審者にでも聞いてみたらいいんじゃない?
うどん食べよう→鰹節で包丁作りました。の人。
- 378 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/02(土) 16:40:01.53 ID:qzlBGPtYd.net
- それは方向性が違う気が
- 379 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 07:37:25.87 ID:j58vpE+n0.net
- 日本刀で普通言われている波紋部分は本当の波紋ではない。
磨き方に因る違いでの対比でしかない。
- 380 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 08:03:20.95 ID:MJwoOk+l0.net
- 刀の刃文はそのまま刃文だろ
本当の刃文って何よ
- 381 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 08:45:17.49 ID:6TPZ0bmYd.net
- まぁ確かに波紋ではないな
- 382 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 10:46:35.14 ID:qNjbcd9RM.net
- 鋼材の境目を言いたいのか、浸炭の境目を言いたいのか分からんね。<-刃紋
- 383 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 11:36:24.17 ID:6TPZ0bmYd.net
- 肌とか沸とか匂とか出てきたらもう分からんぞ
それにここ包丁の選び方スレ
- 384 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/03(日) 12:05:15.00 ID:n5+Bfxh60.net
- 買った鍛冶屋に聞くのが一番だと思うw
- 385 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/04(月) 07:49:49.40 ID:ZaiHg6cH0.net
- >>380
ここ参照。
https://blog.goo.ne.jp/kelu-cafe/e/b1f822de9d4dd6ef4c6a23d2812000f9
- 386 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/04(月) 07:57:41.61 ID:36X8bFTZ0.net
- >>385
だから刃文は刃文だろ
土置きと焼き入れで生まれる模様の事だろ?
輪郭のはっきりしたものを匂、輪郭の荒れたものを沸と呼んでる刃文だろ?
これ以外に刃文と呼ばれてる物があるの?
- 387 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/04(月) 08:36:55.82 ID:ESqAB1K4p.net
- >>385
本焼きの包丁に関してはここでいう花魁研ぎは見たことないな
- 388 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/04(月) 08:48:53.50 ID:36X8bFTZ0.net
- 実用品としての包丁は刃取りなんかされないだろうね
金持ち相手の特別な品物なんかはされてるかもしれんけど
- 389 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 08:13:09.74 ID:XptzK36W0.net
- >>387
そりゃー合わせ包丁に施す、いわゆる霞砥.化粧だもの。
- 390 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 08:16:38.81 ID:tCBvNpG9p.net
- >>389
そりゃ霞はわかるんやけど、あんまり詳しくないけど日本刀は、所謂本焼きの様な鋼の一枚ものなんじゃないの?
- 391 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 08:19:41.83 ID:XptzK36W0.net
- >>386
385のリンク先に刃文と化粧砥は違うと書いてあるだろ。
ほとんどは化粧砥(花魁砥)で出来た模様を波紋と思っ
綺麗だなんて言っている。
- 392 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 12:14:47.83 ID:unovyXZNa.net
- >>391
無知な奴基準で普通言われている波もんとか言ってたのか
それなら合点が行った
- 393 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 16:25:53.66 ID:/flP+FWB0.net
- 日本刀と研ぎの話はスレチ
鬱陶しいから巣に帰ってやれ
- 394 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 18:40:29.00 ID:tCBvNpG9p.net
- いい波が出るかどうかって難しいんやろうな。玄海さんも綺麗に出てないやつあるもんな。難しいのか、目の問題か
- 395 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 20:29:00.34 ID:/flP+FWB0.net
- いい波とか無知がシッタ風なふりしてアホ発言w
鬱陶しいから消えろ
- 396 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 20:29:25.92 ID:QTmdR0ttM.net
- >>394
いい加減にしとけ
- 397 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 20:43:21.27 ID:628aOknf0.net
- >>396
どの辺が悪かった?
- 398 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 20:46:39.24 ID:nGz2VVcL0.net
- スレチ
鬱陶しい
巣に帰れ
消えろ
云々言うのもスレチ
その上いい波とかいうサーファーのようなスレチに敏感に反応とは素晴らしいですな
- 399 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 21:04:42.35 ID:D2Aubxu30.net
- 見えなくしてるんだから構うなよ。
- 400 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 21:28:49.07 ID:QTmdR0ttM.net
- >>398
自己矛盾
- 401 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 21:44:17.99 ID:/flP+FWB0.net
- >>398
出てくるなw
さっさと巣に帰れタコ
持ってもいない日本刀の波(刃文)に乗ってサーフィンでもしてろww
玉ねぎ切る練習はやめなよ、センス無いんだから努力しても無駄
- 402 :ブ :2019/03/05(火) 22:20:48.72 ID:FHJtW8PUa.net
- ひどいことになってるな
元々か
- 403 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 22:27:47.28 ID:D2Aubxu30.net
- あ、そっか忘れてた
弄って遊ぶスレだった
餌あげてるのね
- 404 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 22:51:29.65 ID:MqYboVJyd.net
- 町勘の包丁ってどこで鍛造してるんだろ。水野っぽいと思ってるんだけど知ってる人いる?
- 405 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/05(火) 23:40:26.27 ID:/flP+FWB0.net
- >>404
知りたいなら店に聞けよアホ
僕ちゃん、刃物屋さんが怖くて聞けないんでちゅか?www
- 406 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 00:23:14.13 ID:FOLVwqeid.net
- 研ぎスレに行かないのもたいがいだけど、キャンキャン吠えてるのも目に余る
- 407 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 01:12:44.72 ID:LVz9ykC80.net
- これは研ぎスレでやるべき事なのか?何の話をしようとしてもやいやい言われて困ってる
- 408 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 01:13:46.31 ID:LVz9ykC80.net
- これってサーフィンの話ね
- 409 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 01:21:55.10 ID:FOLVwqeid.net
- 本人はわざとバカな振りをしているだけだと思ってんのかな
- 410 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 01:36:15.52 ID:p2r0Y/8LM.net
- >>407
日本刀の研ぎは、このスレでやるべきことでないのだけは確かだな。ここは、「包丁の選び方」なんで。
とこでも何でもありなら、スレなんか要らないよ。
- 411 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 07:05:51.57 ID:zxfGIcuv0.net
- でもさ包丁の起源は短刀なんだよね
ということは包丁研ぎの起源も日本刀研磨であって包丁を見て選ぶのは鑑刀と同じ事なんだよね
現代でも神事や奉納で使われる短刀のような(まんま短刀だけど)包丁がある
刀の師匠はホッチョトウと呼んでた
神職が食材に一切手を触れず両手に持った短刀で神饌を作る神事知らない?
- 412 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 07:51:56.05 ID:3FVwrdoO0.net
- んじゃ、あなたはその理論で日本刀の研ぎスレで包丁研ぎを語ってくれば良い
- 413 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 07:52:49.02 ID:deNKY++S0.net
- 神職もいるかも知れないが、〇〇流とか(四条流が有名)継承の板前がやるんだろ。
- 414 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 08:19:10.34 ID:obmhAZmfp.net
- 皆さんはどんな包丁もってるん?
- 415 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 08:40:15.80 ID:zxfGIcuv0.net
- >>413
料理人が狩衣みたいなやつ着てやってたのかあれ
詳しいね
まあ確かに神職さんだと得手不得手もあるだろうし専門家がやった方がいいよね
- 416 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 08:59:37.99 ID:jT3lEBcw0.net
- >>415
いつまでもしつこい野郎だなw
まさに半島系そのもののしつこさ
スレチ荒らしは砥ぎスレへ帰って日本刀の話しでもしてろタコ
- 417 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 12:52:44.00 ID:PrVo6DeM0.net
- 包丁式だろ
あれは板前が流派の師匠に習ってやるもんだ
もちろん後継者不足で絶滅寸前だけどな
それと包丁式で使うのは包丁式包丁
脇差しみたいなやつな
- 418 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 13:05:33.36 ID:zxfGIcuv0.net
- >>417
あれどう見ても短刀だし教育委員会の登録要るよね!?
- 419 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 14:13:29.62 ID:jT3lEBcw0.net
- 刀とか教育委員会とかスレチ荒らし
さっさと消えろ
- 420 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 14:45:29.26 ID:NvAfO3crM.net
- >>418
登録が必要な刃物は、他スレで。
- 421 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 14:53:46.04 ID:zxfGIcuv0.net
- >>420
登録のいる包丁かいらない包丁か詳しそうな方に質問しているところです
そして登録がいろうがいるまいが包丁は包丁です
- 422 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 15:08:02.40 ID:jT3lEBcw0.net
- 教育委員会の登録については、教育委員会で聞けアホ
ここは行政の登録の可否を問うスレじゃないんだよタコ
相変わらず頭悪いなコイツ
スレチ荒らしは消えろ
- 423 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 18:28:51.50 ID:VKlMl3dWa.net
- 360センチの牛刀あるけど登録必要?
- 424 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 19:06:12.55 ID:zxfGIcuv0.net
- >>423
牛刀の形してたら要らんよ
刀の形してたら美術品としての登録が必要になる
美実品として認められなかったら製造自体が違法となる
- 425 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 19:07:50.60 ID:obmhAZmfp.net
- >>423
牛を一刀両断出来そう
- 426 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:04:41.37 ID:C90me5YD0.net
- >>425
クラウドが持ってるやつ?
- 427 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:40:42.33 ID:7Rnr3rDmd.net
- >>418
・反りの有無
・突くのに適した形状か否か
・主たる使用目的、武器として使われている(使われてきた)か否か
などの観点からすると、刀ではなく包丁、刀剣類ではなく刃物とみなされると思われる
よって登録は要らないはず
保証は出来ないけど
- 428 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:48:13.46 ID:jT3lEBcw0.net
- 必死でネット検索したことを自分の知識のようにひけらかす馬鹿→>>427
こういう奴が延々とスレチ荒らしする
必ず次も馬鹿が登録な話で反応する
この馬鹿とかw→(ワッチョイ 9f16-QNm+)
- 429 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:52:24.16 ID:vFWOBNwu0.net
- 餌に飛びつく魚みたいだな
- 430 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:53:44.88 ID:jT3lEBcw0.net
- 馬鹿と呼ばれて顔赤くして反応w
次は何をネットで調べてシッタカするんだい?
- 431 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:56:29.59 ID:VKlMl3dWa.net
- ID:jT3lEBcw0ってマサモト?
- 432 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:56:52.50 ID:jT3lEBcw0.net
- 刀の登録とか知りたきゃ日本刀スレ行って聞けばいいのに
なんでスレチ荒らししてまで趣味スレにしがみつくんだこの馬鹿(>>427)
「ママー、日本刀スレに行くのがこわくて包丁スレから出られないよー」ww
- 433 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 20:59:35.10 ID:jT3lEBcw0.net
- >>431←すぐこの手のボーフラみたいなクズの認定厨が沸くなw
「マサモト?」だってコイツ、本物の馬鹿だな
- 434 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:00:44.28 ID:VKlMl3dWa.net
- >>433
マサモトなの?
ちがうの?
- 435 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:08:50.83 ID:jT3lEBcw0.net
- >マサモトなの? ←>>434
本日2回目
馬鹿だからスレチ荒らし同様で何度も繰り返します
鬱陶しいボーフラ君の「マサモトなの?」連投、乞うご期待w
- 436 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:24:50.20 ID:vFWOBNwu0.net
- 頭をやられると人はここまで狂うという良い見本
- 437 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:27:44.64 ID:vFWOBNwu0.net
- なんとなくきゅむっぽい
- 438 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:45:38.89 ID:NvAfO3crM.net
- >>421
登録が必要かどうか怪しいものも、そういうスレで聞いて。
- 439 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:48:15.84 ID:zxfGIcuv0.net
- >>427
反りの有無は直刀の片切刃造やつるぎも登録が必要だから関係ない
折れた刀剣も登録が必要だから関係無い
使用目的は短刀ぽい剣鉈とかバンバン作られてるしその点では登録必要無いと言えますね
https://i.imgur.com/55aj7Dq.jpg
画像検索したら出てきたやつ
反りはないですね
そしてこの男前左手に二本持っててたまげた
- 440 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:48:27.60 ID:dW+7I9+OM.net
- マサモトはもう死んだと思うよ
- 441 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 21:53:11.51 ID:dW+7I9+OM.net
- >>439
左手のはまな箸だ
箸だから二本で一組だ
- 442 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 22:08:10.65 ID:zxfGIcuv0.net
- >>441
ああーなるほど両手に包丁持ってるもんだと思ってたわ
ありがとう
- 443 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/06(水) 23:17:28.56 ID:uQiI1O1B0.net
- 年明けてからは(ワッチョイ xxed-xxxx)でスレ番長気取りの残念な人はマサモトです
去年は(ワッチョイ xxa2-xxxx)でした
おなじISPでマサモトのほかにも住人はいたけど今はほとんど彼しか書込みしてないようです
- 444 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/07(木) 00:03:40.53 ID:0f++aYst0.net
- 刃物を日本刀として登録するのが狭き門だから気にすんな。刀剣スレで聞けばいろいろ教えてくれる
ちな刃を半分くらいで折り切った日本刀がたまに包丁として出るが、100均の包丁のほうがマシなくらい切れないから注意な
- 445 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/07(木) 08:12:22.32 ID:p7nDSmN+0.net
- >>418
美術品日本刀の規格外なので、したくても日本刀としての登録は出来ないだろ。
- 446 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/08(金) 20:12:54.96 ID:J0Z6LFcM0.net
- >>444
刀なんて、人斬りの道具だからな。
野菜など切れるはずがない。
せめてマグロくらいの大物じゃなきゃ体感できんだろ?
- 447 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/08(金) 21:05:41.59 ID:6ZDthXDCa.net
- 鮪の腹は普段鯛なんかを下ろしている人にとってはバターみたいに柔らかいと思う
生態系の上の方にいると腹が無防備でもいいのだろうかしらと思った
大きな鮪のエラ蓋周り、カマの上下分割は包丁では切れず調理バサミでも無理だった
ニッパーで少しずつ切り砕いていって、ようやく縦方向-魚に対して水平方向に分けられた
本鮪は30kgくらいまでの柵取り下ろしなら、5寸-5寸五分くらいの出刃でも牛刀でも三徳でも身割れしないように少しだけ注意して持ち上げながら刃を入れれば、難易度は高くもなく普通に下ろせる
頭/背骨断ちは、そのくらいのサイズならヒラマサ、カンパチ、マダラよりは断つのは柔らかいと思う
- 448 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 07:52:33.38 ID:hBU+b8aw0.net
- >>447
あんたの言っている事は骨と身がごちゃ混ぜだ。
マグロだろうとイワシだろうと身の硬さ自体は大差無い。
硬いのは骨だから間接に入れば力はそれほど要らない。
- 449 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 08:15:31.01 ID:hBU+b8aw0.net
- 刀.包丁好きで我と思う人はこれでも買えよ。
https://www.japanese-cutlery.com/ja/product/3106/#detail_format_box
- 450 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 10:24:26.31 ID:Y6ZEAvU+p.net
- マグロ捌いてもらうけど7寸の出刃と身卸ししか使ってないぞ
結局料理人の腕次第だし
その板前さんの話しじゃ
鮪包丁はパフォーマンス用だから不要って言ってたぞ
- 451 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 10:51:55.39 ID:/7ZXxAKl0.net
- マグロ包丁は短い包丁より痛まず下ろせるから使うんだ、捌くマグロの
サイズと値段の違いだよ、あんたが釣ってきた無価値のマグロにマグロ包丁
なんていらないだろ。
- 452 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 11:35:53.62 ID:1xFceyXe0.net
- 玉鋼なんて使い道ないじゃん。
刀は刀として、包丁は包丁としてつかわなきゃ。
- 453 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 12:01:25.54 ID:zag+5xSka.net
- マグロ包丁は魅せるための道具だ
こういうショーを見ると分かるけど尺もあれば同じことできるんだよねホントは
https://youtu.be/2BHc7Eeeeyc
- 454 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 12:19:27.05 ID:zag+5xSka.net
- 台湾のマグロ解体だけど
見慣れない包丁が出てきて楽しい
でも最後の切り付けは柳
https://youtu.be/gtUmfYwnPwo
- 455 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 12:28:51.67 ID:Y6ZEAvU+p.net
- >>451
そりゃお前にとっては無価値だろw
俺が釣った鮪の恩恵に預かれる人間じゃ無いんだからw
気持ち悪いから絡まないでくれますか?
お巡りさんに言いますよ?
てか知ったかキモいからな
鮪捌いた事無いだろお前w
どんだけ綺麗に捌こうが血合いごっそり切り取るからほぼ無意味だし
出刃で十分綺麗に捌ける
- 456 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 18:28:23.68 ID:XBif3Vbz0.net
- んで、どんな包丁買えばいいの?
- 457 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 18:35:22.30 ID:1xFceyXe0.net
- 藤次郎とミソノとヘンケルス以外の好きなのを買いなさい。
- 458 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 18:53:35.33 ID:oDeDIy9i0.net
- 捻れてる包丁もらったんだがなおせるかな?
- 459 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 20:02:53.61 ID:Hx8xV95t0.net
- >>456
玉鋼のやつ
- 460 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 20:26:20.66 ID:ihrJE/GH0.net
- >>458
オクで落とした白一の出刃捻れてたが
ダイヤ砥石で裏側強引にベタ研ぎして一応刃線だけ出した。
これで良いのか悪いのかはわかりません。
- 461 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 20:30:02.45 ID:TjsaijWF0.net
- >>460
そんなことしたら裏すきなくなってしまわん?
- 462 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 21:15:15.21 ID:ihrJE/GH0.net
- >>461
そこまで酷くないですが
捻れの裏峰側は端でなくて途中が研げる
変な裏になりました。
- 463 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 21:42:42.37 ID:TjsaijWF0.net
- それは捻れてるのか、ただ元の研ぎがわるいのか
どっちにしろせっかくの白一が勿体無いね
- 464 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 22:30:40.96 ID:ihrJE/GH0.net
- >>463
すみません。
もう手元に無いので写真確認したら
裏先から1cmぐらいは透き無くなって
全体的にも峰側研ぎ跡広くなってました。
- 465 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 23:31:21.58 ID:/wqCfyF30.net
- 隙あらば研ぎ話でスレチ荒らし
承認欲求も末期になるとスレタイすら読めないのか
- 466 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/09(土) 23:49:35.06 ID:hE1V8kj4a.net
- ワッチョイありのこのスレはキチガイ隔離&ネタスレだからスレチOK
逆にマジメに包丁語りたいなら↓のスレ行ってくれ
包丁の選び方 9丁目 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1541528012/
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/
- 467 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/10(日) 00:29:33.63 ID:uUZeAev40.net
- そうやったんや
道理でうるさい阿呆が居てると思った
- 468 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/10(日) 00:40:46.20 ID:ZuaDaINEd.net
- 趣味の包丁を語るのにメンテナンス性の話は欠かせないねっ
- 469 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/10(日) 07:57:29.25 ID:lD5DPpJC0.net
- >>455
血合いを取る事と業者がマグロ包丁で下す事は無関係だ。
業者ではないので丸のままのマグロは下したこと無いが、
(当然マグロ包丁も使った事ない)ドレスや1/2なら
何百本も下している。
だからあんたの釣ったマグロなら出刃でも牛刀でも使って下せよ。
- 470 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/10(日) 13:11:15.59 ID:jVyeTcRC0.net
- 日本刀に続いて今度はマグロ釣りとマグロ包丁か
- 471 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/10(日) 13:26:53.64 ID:0KlgsZYv0.net
- 結構結構
- 472 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 00:10:37.55 ID:I/KJSaFX0.net
- >>469
捌いた事無い奴が何言っても無駄
ただの知ったか
- 473 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 07:40:48.16 ID:yr8Fr0pZ0.net
- >>472
冷凍マグロなんかバンドソーで解体するし、マグロ包丁なんか
卸業者位しか使わない、1/4とかの下した身を買って来る普通の魚屋や
飲食店で使っていると思っている事が間違い。
- 474 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 12:23:08.25 ID:aEaSEvukp.net
- >>473
同じ事言ってるんだが頭沸いてんのか?
普通に捌く分には鮪包丁なんか使う必要無い
あれはパフォーマンス用だって言ってんだろボケ
- 475 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 12:39:09.99 ID:WFWT1l2p0.net
- バンドソーでどうやって解体するんや?俺の思ってるバンドソーが間違えてるのか?
- 476 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 12:41:00.40 ID:D5EDxsQ/r.net
- >>475
お前が思ってるヤツの10倍大きいやつだ
- 477 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/11(月) 16:39:24.33 ID:jNZz2c99M.net
- >>475
バンドソーにも、「卓上」があるんやで。それも、大型のが。
- 478 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/12(火) 18:27:40.45 ID:rZQqK+Chp.net
- >>395
本焼きの波紋のことを波浮かしっていうの知らないのか
- 479 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/12(火) 18:35:47.45 ID:mw5ANDydd.net
- 安定感
- 480 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/12(火) 22:13:44.19 ID:rMUiAVAE0.net
- アホと気違いが集うスレ
- 481 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/13(水) 08:06:34.90 ID:EUUQPk9J0.net
- 伊豆大島、波浮の港か。
- 482 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/13(水) 11:50:10.07 ID:Lal1Xelqd.net
- ピエール関と言う包丁が気持ちよく成れるんですか?
- 483 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/13(水) 23:10:08.68 ID:YmqPeGzI0.net
- 堺ノリピーもな
- 484 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/14(木) 00:09:33.69 ID:pu3aa+Pa0.net
- 上手いな。
そしてケー札が三条したのか(笑)
- 485 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/14(木) 03:31:40.63 ID:GFEA+reyd.net
- 恒例イベント『包丁選抜総選挙』今年は無いの?
- 486 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/14(木) 03:48:49.00 ID:GFEA+reyd.net
- 新元号は「藤寅」?
- 487 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/14(木) 07:25:42.28 ID:V0XF3h3F0.net
- 刃物関係なら話題性で「酔仙」だろ、だが頭がSだから昭和のSと同じで却下。
- 488 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/14(木) 17:55:08.14 ID:iJcyasKx0.net
- 大創元年
- 489 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/28(木) 23:30:11.62 ID:hxzmF/9D0.net
- >>475
冷凍だからハンドソー
小さいマグロなら1匹で買う
鮪は頭が大きくて取れる身が思ったより少ない
- 490 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/29(金) 00:46:02.46 ID:Y6pLcw5rd.net
- ハンドなのか
- 491 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/30(土) 01:13:52.01 ID:xAfQHZu1M.net
- 卓上は手で持たないけどね
- 492 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/30(土) 07:41:20.84 ID:iMqGxFTa0.net
- >>489
ハンドソー(手持ち)と、(バンド.ベルト.帯鋸)ソーは意味が違う、
丸鋸でなく帯状鋸使った物がベルトソー。
- 493 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/30(土) 07:46:46.56 ID:FQd2LIkZa.net
- マグロを凍ったまま切るってこういうことでしょ?
-55℃のマグロ倉庫で働く職人 1500度の溶接工の職人 ドキュメンタリー
https://youtu.be/FFEbGWmC6do?t=232
- 494 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/03/31(日) 07:21:43.47 ID:VUZYTadH0.net
- 魚の知識は必要だけど、やる事は木工.製材屋と同じだ。
- 495 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/06/18(火) 23:20:02.31 ID:HpmNc28md.net
- https://i.imgur.com/GvM8lqj.jpg
- 496 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/21(日) 13:27:59.91 ID:eTj2fx1k0.net
- >>489
近年はラーメン屋が骨を買って、出汁にするらしい
マグロの骨や肉を取った頭は安い
- 497 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/21(日) 22:56:33.47 ID:F4xkfJ9H0.net
- ちょっと解らないんだが
骨と肉を取った頭って何が残るんだ?
- 498 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/21(日) 23:28:29.99 ID:N4YBORN60.net
- >>497
記憶
- 499 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/22(月) 03:22:46.48 ID:d6FsuOSjM.net
- >>497
お前の頭って
肉と骨だけなの?
- 500 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/22(月) 07:36:34.93 ID:hLH1IQtd0.net
- >>496
頭は胴体より安いに決まっているだろ。
- 501 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/07/31(水) 20:55:03.69 ID:ZZeYS9Qf0.net
- >>497 >>499
マグロの中骨や、
肉を取った頭は安い
(市場では廃棄物扱い)
オーブンで焼くと、醤油味のラーメンに良い
ラーメンスープには、人間の手が美味いらしい
- 502 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/15(木) 17:18:51.37 ID:LbUEdl8W0.net
- 全鋼の包丁てあるのですか?
- 503 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/15(木) 17:45:55.04 ID:wpdPPTQV0.net
- >>502
鎌倉時代にあったけど日本は室町時代に全滅した
いま世界ではベネズエラとソマリアだけが全鋼包丁作ってる
輸出禁止になっているから現地に行って買うといいよ
- 504 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/15(木) 17:49:42.64 ID:YIN4CxTGa.net
- オールスチールでググれよ
- 505 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/15(木) 20:32:30.47 ID:LbUEdl8W0.net
- >>503
ありがとうございます
- 506 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/15(木) 22:27:33.67 ID:ceclc1/40.net
- >>503
よくわかんないけどそのセンス好きだわ。ツボ
- 507 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/16(金) 03:16:54.00 ID:xk3tbIecM.net
- >>505
全部ウソだから
- 508 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/16(金) 06:08:19.16 ID:AkAgkwVu0.net
- >>503
カンボジア.エチオピアとマダガスカルでも売っているぞ。
- 509 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/16(金) 08:37:45.22 ID:j018OkKvd.net
- もういいよ
- 510 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/16(金) 08:53:50.34 ID:jLTitNBXM.net
- マダガスカルは模様だけで実用性ないからなあ
- 511 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/17(土) 19:14:05.19 ID:Z57yY5k00.net
- 黒崎打刃物てどうなんです?
使ってる人いますか?
- 512 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/18(日) 00:56:54.37 ID:fUH00w9Ca.net
- >>511
センスがヤンキーだから好きじゃない
- 513 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/18(日) 03:10:41.68 ID:V7ioc5uh0.net
- >>512
座布団1枚!
- 514 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 15:34:56.10 ID:gzKIUpgi0.net
- これってどう?
https://i.imgur.com/I2aMLDb.jpg
鋼神技 洋刃包丁 Z-2351
タフコ(Tafuco)
- 515 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 16:07:09.06 ID:ptrl4+bG0.net
- ダサい
- 516 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 16:27:10.36 ID:jhae+SvLM.net
- >>514
個性を感じない
すごく安いならいいけど真っ当な値段出して買いたくない
- 517 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 19:09:09.53 ID:9AO4O9ZS0.net
- 説明文からして中華か?
- 518 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 22:45:42.87 ID:LpVtxjBG0.net
- >>512
確かにw
ナイフビルダーそのものって感じだよな。
ヘンケルスのボブクレーマーに似てる感じはする。
>>517
ちゃんと生産国書いてある優しさ。
>>516
2000円以下だった。
しかし、こんなん漁ってきて如何したいんだろうって思う。
藤次郎以下の値段なら迷わず買って使い心地レビューするのがこのスレだろ?
- 519 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/21(水) 22:52:32.97 ID:WEKa2r/x0.net
- >>514
2980円ぐらいするんかなーって見てみたら2380円てなってたわ
作りの良し悪し程度分からんし、鋼材にもよるんだろけどたぶん6A以下だよね
980円のホムセン吊るしのやつとかと比べてデザイン気に入ったならありなのかもしんないね
- 520 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/22(木) 06:33:22.30 ID:GuwBjZxj0.net
- >>517
ちゃんと生産国書いてある優しさ。
雨損のレビューじゃー日本製は良いとかの書き込み
有るが、楽天のショップでは生産国中国と表示して有るな。
- 521 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/22(木) 16:34:18.39 ID:+x84zO4tp.net
- amazonで売ってる
ナガオ 包丁 粉末ハイスピード鋼 刀-カタナ- 寂光
ナガオ 包丁 青紙二号鋼 刀-カタナ- 霹靂
にちょっと心惹かれてる
- 522 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/23(金) 09:05:00.91 ID:GPhhlJ5K0.net
- >この刀-カタナ-シリーズで製造を請け負ってくれたメーカーのランナップに、それは既に在った。
これロゴ変えただけって言ってるんではないよな?wwww
- 523 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/23(金) 10:33:02.02 ID:I8a0i4Jv0.net
- 柄は銘木の方が個人的に好きだなぁ
- 524 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/23(金) 10:41:23.10 ID:K2jE3rgJ0.net
- 卸会社って時点でご察しの通りですね。
モノは悪くはないだろう。
OEMってことかな。
- 525 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/23(金) 13:38:19.08 ID:Q+52jcDIM.net
- 木屋も正本も問屋なんだぜ
つまり卸会社
- 526 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/24(土) 06:30:52.80 ID:BOCqhrTg0.net
- 包丁製造メーカー装っても、そーは問屋が卸さないってな。
- 527 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 12:00:45.80 ID:pIQNITY70.net
- しってる。
子の日も有本も孝行もな。
- 528 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 12:37:42.05 ID:+qhG/Iu/0.net
- コノヒ
- 529 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 17:02:53.88 ID:IxRuFPOi0.net
- 同じ成分なら粉末冶金の方が靭性は上がってかけにくくなる
粉末ハイスがかけやすいのは刃物向けの鋼材と熱処理が靭性を軽視してるから
- 530 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 18:20:25.29 ID:dLbdhUvu0.net
- 特殊鋼メーカーの開発技術陣のところへ行って、
好きなだけ能書き垂れろよ素人さん
- 531 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 19:05:01.56 ID:3j0lkrw60.net
- 粉末ハイスの包丁を1年くらい家で使ってるけど欠けた事ないな
- 532 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 20:15:44.55 ID:n7OmnzSsM.net
- レトルトパックしか切ってなさそう
- 533 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/25(日) 22:37:07.48 ID:+M0h58Hg0.net
- >>531
顕微鏡で見たら欠けている
- 534 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 01:00:47.46 ID:r6n5uLa10.net
- 大袈裟なんよ
ちょっと違うだけなのに
一万円以上の包丁なら
そこまで大差ないよ
- 535 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 01:12:34.93 ID:r6n5uLa10.net
- なんか大袈裟に言うことが
オレは解ってるって感じなんかな?
- 536 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 01:14:23.04 ID:CQFnE59ld.net
- 大袈裟vs大雑把
- 537 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 01:44:31.51 ID:Elf7tdeX0.net
- 潰れはあるけど欠けてないわ
- 538 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 06:29:26.15 ID:3wunsXxF0.net
- 同じ成分で粉末ハイスと粉末冶金の違いって何、熱処理温度.方法だけ?
- 539 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 09:31:13.09 ID:PHY99SQp0.net
- 自分で調べろタコ
- 540 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 10:08:06.68 ID:3zE6Vjtd0.net
- 粉末冶金は製造方法、別の事を一緒くたにしている。
- 541 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/26(月) 22:36:45.81 ID:7izEkgs00.net
- ハイスは素材
冶金は加工工法
おk?
- 542 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/27(火) 05:04:56.46 ID:II4D7phV0.net
- >>541
ハイスは用途または用途に付随する性質だと思う
- 543 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/27(火) 07:58:41.78 ID:jYIsxi4x0.net
- ハイスってハイスピード鋼、高速度鋼だよね
粉末高速度鋼てなんかかっけえw
- 544 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/27(火) 21:46:08.35 ID:tTp1io5C0.net
- 帝都高速度交通営団特殊鋼
- 545 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/08/28(水) 01:12:53.04 ID:uJdKcU/C0.net
- 帝国蓄音機商会特殊鋼 テイチク
東洋陶器特殊鋼 TOTO
東京通信工業特殊鋼 SONY
小西六写真工業特殊鋼 コニカ
帝国人造絹絲特殊鋼 テイジン
- 546 ::2019/10/10(木) 21:35:23 ID:TsLfXJeh0.net
- 酪農家?
- 547 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 0da8-I656):2019/11/17(日) 13:59:16 ID:GiLIrzgL0.net
- テスト
- 548 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 62d8-nMit):2019/12/15(日) 01:44:00 ID:XaBCjeCS0.net
- 堺直次郎でいいよ
- 549 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/16(月) 16:07:01.42 ID:+hcNphMsM.net
- ミソノのステンレスとスウェーデン鋼って相当違うの?
UX10買う予算がないから迷ってる
- 550 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/16(月) 16:39:39.39 ID:oeeB3VeRM.net
- >>549
ミソノのスウェーデン鋼は白二相当の炭素鋼な
錆びるよ
- 551 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ efbf-oHlp):2019/12/16(月) 17:16:34 ID:A4qsKsNy0.net
- あの龍が彫ってるやつ?
恥ずいよ
- 552 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MM92-63J9):2019/12/16(月) 17:38:19 ID:+hcNphMsM.net
- >>550
thx
鋼は毎日料理するわけじゃない人はやめといた方がよさそうだね
普通のと440なら安い方がいいのかな
1000番の中砥はあって、半月に1回くらい研いでる
>>551
彫り物入ってるやつは汚れ落としにくそうだから買わないよ
- 553 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 067d-A3BW):2019/12/16(月) 20:24:35 ID:MFfi0HYL0.net
- あの龍中二病っぽいよね
- 554 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ e7f8-fJXc):2019/12/16(月) 22:39:03 ID:WF3fshHX0.net
- 440はヤワすぎてすぐ鈍るよ。
研ぐの好きなら良いけど。
- 555 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MM92-Q+xm):2019/12/16(月) 22:42:23 ID:f+j2qjvQM.net
- 440はUX10と刃持ちは同等だよ
ただし研ぎにかかる時間が2倍くらいかかる
柔らかいとかすぐ鈍るとか適当なこと書いて人を騙すのはどうかと思うよ
- 556 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 62d8-nMit):2019/12/16(月) 23:51:55 ID:/12pbfoM0.net
- 堺直次郎は安くて軽いしキチンと使えるのに誰も勧めないな
意外とあの小包丁も使えるんだよな
- 557 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/17(火) 07:19:34.17 ID:CyHGjjPr0.net
- 440やっこいじゃん
- 558 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ e2ed-6dnz):2019/12/17(火) 08:06:57 ID:dgIIjk+A0.net
- >>555
柔いとか刃保ちしないとかの感想は環境・使い方次第
たとえばプラのまな板に刃をあてるかどうかによるから
>>556
同一人物だろうがあちこちで名前あげてる奴がいるじゃん
地方限定でしか買えないテキ屋の包丁じゃ持ってる人は少なかろうし
わざわざ欲しがる人なんてますます少ないんじゃないの?
- 559 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MM92-63J9):2019/12/17(火) 09:16:39 ID:b1jMmCJCM.net
- そうするとミソノに関する大体の結論としては
予算があればUX10、なければノーマル買っとけでOK?
- 560 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMdb-nMit):2019/12/17(火) 09:17:16 ID:zDj1EthuM.net
- >>558
あのおじさん全国まわってるんじゃないの?
知らなかった どの地方でも縁日で買えるものとばかり思ってた
- 561 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ efbf-oHlp):2019/12/17(火) 09:26:49 ID:Jz0QrtJn0.net
- 好きなの買えや
いちいち他人に同意を求めんな
- 562 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sa3b-GBjH):2019/12/17(火) 20:41:44 ID:X3lUUcSga.net
- ミソノ440は研ぎにくいから上手に刃を付けられない人がけなす流れができちゃってるんだよ
- 563 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MM92-63J9):2019/12/18(水) 09:01:30 ID:ODwz1kKhM.net
- 440は結局柔らかいのか(硬くて)研ぎにくいのか分からん
- 564 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/18(水) 10:24:41.66 ID:rKJfIKeKM.net
- >>563
440でも熱処理で特性変わるから
いつも熱処理無視して鋼材だけで語るから謎になる
- 565 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/18(水) 13:05:35.40 ID:Oaz3eLZtM.net
- 熱処理なんてマイコン制御で社外秘がない時代なんだから考えなくていいよ
- 566 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/18(水) 15:36:14.97 ID:lMk0D7DH0.net
- http://forever-k.com/diamond3d/
フォーエバーのダイアモンド包丁ってどうなの?
理論上は1番切れそうだけど
- 567 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1b0d-xO71):2019/12/18(水) 19:20:30 ID:J+QNcNXm0.net
- 砥石がどんどんすり減るレベルか?
どうせなら刃先に電着ダイヤで十分かもな
- 568 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/19(木) 00:31:54.93 ID:L7Y2DhItM.net
- >>565
なんの根拠もない
マイコンで何度にしてどう冷やしてどう何に変態させるかもわからん
- 569 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fed-Mpc3):2019/12/19(木) 01:43:19 ID:DR66Q/uy0.net
- >>566
そもそも同社のセラミック製品のほうが長切れすると試験結果が出てるようだが…
エッジに露出するダイヤ粒子を均一にナノ〜ミクロンサイズに削りだせないと
切れ味的にはたいしたものにならないだろうから
研ぎなおしたらダイヤ粒子のサイズより細い刃線にならないのでは?
むしろハイスより刃持ちするチタン合金のほうが興味深い
あの値段じゃ刃体全体がカーバイドやナイトライドになってるんじゃなさそうだよね
- 570 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fed-Mpc3):2019/12/19(木) 01:44:53 ID:DR66Q/uy0.net
- >>564
>>563は鋼材の話なのかな
「ミソノ440」製品のことを訊いてるのでは?
- 571 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/19(木) 06:33:46.86 ID:+RwTp6c50.net
- >>568
一旦温度設定したら(トンネル炉)新な温度に変更するのには2か月掛かると
三河の大先生が言っていた。
- 572 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウカー Sa2b-BYwO):2019/12/23(月) 09:24:55 ID:5vi+lZwXa.net
- うまのすけ研いだあとに440研ぐと研ぐのに倍以上時間かかる。
うまのすけのほうが安いけっど
- 573 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/26(木) 21:19:32.08 ID:IvqNNbHp0.net
- ミソノ440は糞みたいに研ぎに時間かかる。
そのくせすぐヘタる。
なぜプロ用なのかを問いたい。
- 574 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MM32-alev):2019/12/26(木) 21:36:03 ID:Gj3HbDD6M.net
- >>573
欠けにくいから給食とかケータリングで使うんだよ
440にだけプラハンドル仕様があるのはそういうこと
- 575 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c40d-K0SF):2019/12/26(木) 22:43:14 ID:q7RIAydv0.net
- 440は刃を薄くするとダメダメ感ある印象
むしろ鈍角でグラインダーでギャッっとつけたほうが
ATS34のほうが粘るけど薄くしてもいい感じ続く
本当はELMAXのちゃんと焼き入れしたのがほしい
包丁でない工業用の刃にしてよい感じで切れが良い
特殊用途を包丁にしたらどうなるか試したい
- 576 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9bf-arf7):2019/12/26(木) 23:18:07 ID:/oeQI9Ph0.net
- ミソノ440は業務用
プロ用では無い
- 577 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/26(木) 23:59:56.50 ID:hE6ft3WX0.net
- >>575
日本語でオケ?
- 578 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/27(金) 19:13:52.79 ID:bYzaNDP90.net
- 大丈夫だよ
- 579 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ec7a-dR36):2019/12/29(日) 08:30:14 ID:0y9eDJJV0.net
- かみさんが1985年から使ってる吉實を昨晩黒幕1000.2000.5000で研いだ
特鋼がどんな鋼かわからんが、よく切れるね
もう一本は安来焼入の銘のある1980年に母親からもらったもの
これもバチバチに研いで切れる包丁にした
いい包丁は長くもつね
- 580 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1ced-qPgk):2019/12/29(日) 10:24:31 ID:wJ8PZzj/0.net
- >>579
おつかれさまです
その年代の包丁だとかなり硬くなっていそうですがさすが黒幕といったところなのかしら
きっと研ぎの腕前もよいのでしょうね
- 581 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c40d-K0SF):2019/12/29(日) 10:45:52 ID:Gytj+RP70.net
- 昔の包丁が焼き入れ硬いとか鋼が厚いとかはあるね
一昨日会社でお歳暮の荒巻鮭切の手伝いにいったら
1970年代の菜切りとか出刃発見して研いだけど
今ホムセンで買えるような菜切りとはまったく別物
合わせ物だったけどとても良い鋼だった
いらなくなったらもらってこようと思う
- 582 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ec7a-dR36):2019/12/29(日) 14:49:12 ID:0y9eDJJV0.net
- 私の研ぎの実力はたいしてないから
鋼がいいんだと思う
今の吉實に持ち込んだら、これは先代がどうしたこうしたと
語ってくれたが、要はモノがよかったらしい
今のは持ってないから比較ができないけれども
- 583 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sab5-RbSw):2019/12/29(日) 17:54:59 ID:GSU6+/m7a.net
- 昔も今も白二は白二だし青二は青二
古いほうが鋼が良いとか経年で鋼が良質に変化するなんてことはない
- 584 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c40d-K0SF):2019/12/29(日) 19:46:39 ID:Gytj+RP70.net
- 藁
- 585 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 1ced-qPgk):2019/12/29(日) 20:30:31 ID:wJ8PZzj/0.net
- 白二や青二なら鋼材の質は変わらないかもしれないけど
昔と今じゃ焼き入れ焼き戻し処理が違うから
時効硬化とかしてるでしょ
今どきのホムセンにならんでるような和包丁は低グレード品ばかりだし
洋包丁の低価格品なんて中国製ばっかりだよ
- 586 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/29(日) 21:39:29.00 ID:KzTBPG6/p.net
- 5chの匿名の書き込みよりも、日本刀や和包丁なんていう唯一無二の製作方法による刃物を
編み出した日本人の専門家の言うことだから、俺は何十年も経つと鋼が締まるという言説の方を信じるよ
- 587 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ beed-35Sh):2019/12/29(日) 22:28:17 ID:cXTQedr80.net
- 科学的に見て温度管理できるようになった現在のほうが遥かに良い
電気炉のおかげで鋼の性能をしっかり出せるようになったから
馬鹿は無知だから、すぐ昔の方が良かったとか言い出す
100年前、75年前、50年前、25年前…、そして現在
鋼と品質と包丁の製造法の進歩考えたら子供でもわかること
- 588 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9bf-arf7):2019/12/30(月) 00:46:18 ID:Hu4FCb9I0.net
- ロマン的なやつ
わからんでもないけど
昔より今の方が材料費をケチって
安く仕上げてる可能性も考えれる
- 589 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMb8-alev):2019/12/30(月) 03:09:50 ID:DGuErIPOM.net
- 今は金が取れる和包丁以外で白や青を使ってないからなあ
SK鋼の包丁では総合力で6Aにすら届かないよ
研いだ後の一瞬だけ輝きを放つ
- 590 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sab5-RbSw):2019/12/30(月) 03:30:22 ID:UutXP2v9a.net
- 時効硬化ってアルミ合金の話で鋼材の時効硬化なんて学術レベルで否定されてる
- 591 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9bf-7p3j):2019/12/30(月) 03:31:05 ID:Hu4FCb9I0.net
- >>589
具体的にお願いします
- 592 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMb8-alev):2019/12/30(月) 03:35:50 ID:DGuErIPOM.net
- >>591
具体的って何が分からないの?
難しいことは一切書いてないけど
- 593 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9bf-7p3j):2019/12/30(月) 03:39:55 ID:Hu4FCb9I0.net
- >>592
総合力という都合の良い言葉
- 594 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMb8-alev):2019/12/30(月) 03:41:33 ID:DGuErIPOM.net
- 鍛冶なんて叩くと密度が上がって重くなるとか言えちゃうような人種だから信じちゃダメ
作る物の良し悪しだけで評価しよう
理論は全くなってない
- 595 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMb8-alev):2019/12/30(月) 03:43:53 ID:DGuErIPOM.net
- >>593
研いだ後の一瞬だけが取り柄でそれ以外は6A以下ってことだが
- 596 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sab5-RbSw):2019/12/30(月) 04:00:46 ID:UutXP2v9a.net
- ヴォストフがCK100からX50CrMoV15に切り替えた理由が元の鋼材に匹敵するステンレス鋼ということだから
6Aで白二に匹敵するレベルなんだよね
SKでは相手にならないよ
CK100
C1.0 Mn0.5
X50CrMoV15
C0,5 Cr15 Mo0,6 V0,15
白二
C1.05 Mn0.25
6A
C0,55 Cr14.0 Mo0.2 V0.2
いわゆる「日本鋼」(SK85)
C0.85 Mn0.2
- 597 :名前なカッター(ノ∀`) :2019/12/30(月) 07:18:10.39 ID:Hu4FCb9I0.net
- 錆びないからステンレス選んでる素人が
切れ味を語るなよ
- 598 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c40d-K0SF):2019/12/30(月) 09:05:20 ID:WP1yB/3R0.net
- 仕事でSUS304を釜買いしてるけど
釜のミルシート見て選ばないとこっちでまともに使えない。
うちの製品の要求材料性能がメーカーでコントロールできる
範囲より狭いのが原因なんだけど。
たぶん白、青も昔は贅沢にいいとこだししてたんだと思うよ
今は社内規格下限で安くできるほうに寄ってる
時間経つと硬くなるとかはない。残留歪が減って少し反ったりするけど
- 599 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ beed-35Sh):2019/12/30(月) 14:56:32 ID:3hTlGrZ00.net
- >>595
安く買えて、砥いだらキレッキレ、使ったら洗って拭くというあたりまえの管理で済む包丁
言うことなしじゃないか、お前はほかにいったい何を求めるんだ?
- 600 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ beed-35Sh):2019/12/30(月) 14:58:11 ID:3hTlGrZ00.net
- >6Aで白二に匹敵する
錆びない+安いだけが取り柄のクソ鋼材なのにアホかこいつ
- 601 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9bf-arf7):2019/12/30(月) 15:27:59 ID:Hu4FCb9I0.net
- >>600
料理しない刃物オタクが
使ってる包丁の価格で収入を決め付けて
マウントとろうとするから
それを逆手に取ったレスですよ
- 602 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sab5-RbSw):2019/12/30(月) 17:30:17 ID:UutXP2v9a.net
- 白二が出世しすぎただけとも思う
昔はSK1(SK140)を使った日本鋼もあったらしいし
- 603 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9bcb-ngz4):2019/12/30(月) 20:45:59 ID:PAucDIiu0.net
- 年明けに出刃包丁を新調しようと思ってます今は6寸の鋼を使ってるですができれば同等の切れ味、研ぎやすさで良い商品はありますか?
- 604 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c40d-K0SF):2019/12/31(火) 11:04:31 ID:q+CBpn/c0.net
- 今のものは何か問題あるの?
- 605 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/01/01(水) 13:15:06.79 ID:NU5WGKvEa.net
- >>603
お前の「1」は何をもって「1」と言うのか?
- 606 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9916-pIXJ):2020/01/02(木) 06:49:36 ID:Ykaz/mNe0.net
- >>603
お前の「鋼」は何をもって「鋼」と言うのか?を書かないと答え様が無い。
- 607 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/01/04(土) 00:30:20.69 ID:1rwXupMMM.net
- そんなにいじめるなよ
鋼といったら炭素鋼全般だろうよ普通は
ただ範囲が広すぎて確かにお勧めは出せないか
他スレで軟ステンレスを軟鋼と呼んでる輩もいるが
- 608 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ e95b-Fu3+):2020/01/04(土) 01:42:01 ID:qlKnXCZu0.net
- これってどう?
https://i.imgur.com/k8r8C9j.jpg
- 609 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMb6-lo2Y):2020/01/04(土) 02:50:43 ID:1rwXupMMM.net
- >>603
正解を言うよ
今使ってるのを持って築地の包丁屋に行く
話をして勧めてもらう
以上
- 610 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMb6-lo2Y):2020/01/04(土) 02:51:52 ID:1rwXupMMM.net
- >>608
下村はピンキリ
- 611 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7fe1-PH6E):2020/01/08(水) 21:06:46 ID:WZ6Xfvze0.net
- たまむすびというラジオで博多大吉からの新年のプレゼントに赤江珠緒が包丁をねだっていた
予算一万円で柄が一体形成で錆びないやつをご希望
大吉先生が何を選ぶのか楽しみだ
- 612 :名前なカッター(ノ∀`) (スププ Sd9f-qn5Y):2020/01/09(木) 21:48:16 ID:Iqwn/P0xd.net
- https://i.imgur.com/WceA6eC.jpg
- 613 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMe5-7RMW):2020/01/20(月) 01:22:24 ID:7AvyRiCkM.net
- 包丁の報告先週は無かったな
今週はあるかな
- 614 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 49cb-IehG):2020/01/20(月) 02:10:40 ID:MyqqvgTQ0.net
- 大吉は真の男だからリクエスト完全無視しては型包丁を買ってくれるはず
- 615 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 5f43-KFQM):2020/01/24(金) 12:30:57 ID:IwhnNT2I0.net
- 刃付け屋動画はじめてみました。
よろしければご覧ください。
https://youtu.be/79GFmFcDxT0
https://youtu.be/SIBwEO6olXs
https://youtu.be/Vs61Dwp71Xo
- 616 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/01/24(金) 19:12:42.92 ID:LYB69rL50.net
- 料金表みたいのありますか?
予算考えるのに使いたいです。
- 617 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/01/25(土) 09:33:25.97 ID:hCwtHrGWp.net
- 試しに関のふるさと納税で返礼品のステンレス出刃柳刃セット頼んでみたけど2本で2000円くらいの安もんだった
研いでも全然ダメだった
興味範囲で無駄遣いするなよ
- 618 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a70d-Jq7D):2020/01/25(土) 19:06:33 ID:fOoAUj4/0.net
- 興味範囲?
- 619 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sa4b-9rwV):2020/01/25(土) 20:11:55 ID:aBNih3iMa.net
- 自分が好きなカテゴリーでって意味でしょ
そんなこともすぐに理解できないってあまりにも可哀想
- 620 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a70d-Jq7D):2020/01/25(土) 20:53:29 ID:fOoAUj4/0.net
- 勉強になりますた
- 621 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/01/25(土) 23:03:38.34 ID:VkTZgrF90.net
- ステンレスの柳刃って使ったことないけど、いわゆる銀三みたいな感じか?
- 622 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f08-WM4i):2020/01/26(日) 02:40:53 ID:wtUsv+E30.net
- 興味本位って言ったらいかんルールでもあるのか
- 623 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 5fed-cq+A):2020/01/26(日) 09:46:59 ID:lYMsKUbT0.net
- 興味範囲なんて言葉は日本人以外かホームラン級の馬鹿しか使わない
>>617の文章や言葉の前後読めば「興味本位」を使うところで間違えていることが中学生でもわかる
>>619や>>622は学校出ててない馬鹿確定
まあ和包丁で関を選んでいる>>617が一番アホだけどな
- 624 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a70d-Jq7D):2020/01/26(日) 09:49:01 ID:sUf7nXFH0.net
- 興味半分だしな
- 625 :名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sdff-rtDn):2020/01/26(日) 10:41:41 ID:dMpP6O3Pd.net
- ワイは昔、先生からボロが出ないように興味ホンイと言わず興味と言うようにと指示があり良かった。ありがとう先生。
- 626 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 27cb-BDVW):2020/01/26(日) 11:54:30 ID:JmrzAhQe0.net
- まだやってんのか
- 627 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ b516-1GqQ):2020/04/04(土) 11:27:51 ID:y8pUI1hV0.net
- 興味範囲だとか興味本位だとかしょうもないことで議論してて草
- 628 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/05/01(金) 06:10:59.84 ID:8IgzDFp70.net
- 和食の職人をやっていた頃は、鋼にこだわって包丁買っていたけど
仕事で使うと鋼はほんとに毎日錆びるので毎日メンテが必要で毎日研ぐ必要があった
どう考えてもメンドクサイ
水野鍛錬所製作の源昭忠銀三とか、木屋のコスミック團十郎とかに換えたら
錆びないし切れ味も保持できてすごくよくなった
ただし硬くて少し研ぎにくい
素人はステンの両刃の牛刀とペティの2本あればokだね
- 629 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a7bf-f85+):2020/05/01(金) 07:02:50 ID:LXDKquvF0.net
- 包丁を錆びさせる板前なんていね〜よ
- 630 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bfed-nYsY):2020/05/01(金) 14:09:22 ID:8IgzDFp70.net
- >>629
だから毎日(錆びないように)メンテする必要があるって書いただろ?
- 631 :名前なカッター(ノ∀`) (スフッ Sdff-hLQG):2020/05/01(金) 14:14:33 ID:kEjJb8Hyd.net
- >>630
>仕事で使うと鋼はほんとに
「毎日錆びる」
ので毎日メンテが必要で毎日研ぐ必要があった
何処に?w
- 632 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ a7bf-f85+):2020/05/01(金) 14:43:08 ID:LXDKquvF0.net
- なんか切ってそのまま放置とかしなければ錆びないよ
たまに切ったら切りっぱなしのアホいるけど錆び関係なしにキモいよ
- 633 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f90-L4xK):2020/05/01(金) 16:19:09 ID:liZtjFEg0.net
- 文盲あらわる。
- 634 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 67fc-zF2H):2020/05/01(金) 16:20:04 ID:IWsCZyxr0.net
- 錆びるというのか分からないけど変色するのは早いよね
- 635 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMcf-JYHC):2020/05/01(金) 16:23:29 ID:nNZhizo5M.net
- 食材によって最初は蒼くなるのはあるね。ナスなどアクの強いのはよく包丁濡らすようにしてるが変色するからステンのもの使う
- 636 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c7f3-ts7H):2020/05/01(金) 19:01:11 ID:ncaWox460.net
- そういうものはセラミック使わないの?
- 637 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 67fc-zF2H):2020/05/01(金) 19:13:16 ID:IWsCZyxr0.net
- セラミックの包丁は切れ味が鈍いからできる限り使いたくないな
- 638 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bf96-zvXd):2020/05/03(日) 18:23:38 ID:wWhA4gXD0.net
- 杉本の鋼の牛刀を一時期使っていたが
仕舞ってある時に錆びがあっという間に出てしまい
しかも食い込むから磨くのが嫌になって手放した
厚みがある特別製のだから買った時よりも高く売れた
鋼は切れ味はいいが家庭用には向かないよね
実家の母が鍜治屋から買ってきたって打ち刃物の包丁を使っているが
錆びだらけで見てられない
- 639 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 07cb-7Htg):2020/05/03(日) 18:49:52 ID:CoSx+aUm0.net
- 研いでやれよ
- 640 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMbf-lffx):2020/05/04(月) 18:36:59 ID:SVNIIFEkM.net
- 家庭用に杉本を買うならCM鋼の方がいいだろうね
- 641 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MMbf-zF2H):2020/05/04(月) 20:51:35 ID:FDWa5SmMM.net
- 杉本CM鋼の包丁使ってるけど刃物に興味がない家族に使わせるのは抵抗あるなあ
構造が特殊だし雑に扱うと切っ先飛ばしやすいし
誰にでも使わせる用の高級めのはグランドシェフか正広MBS26がいいよ
- 642 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ bfa7-nQgu):2020/05/04(月) 23:55:08 ID:FWzL86ph0.net
- 杉本の錆びるやつたけーなw
越前の1.5〜2倍近いじゃん。錆びるくせに
- 643 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MMbf-zF2H):2020/05/05(火) 02:06:50 ID:IoECPZdJM.net
- 杉本は使ってる鋼材が多いからな
洋包丁と和包丁の中間みたいな構造というか
- 644 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 870b-lffx):2020/05/05(火) 21:26:24 ID:yV+q+Tp+0.net
- 牛刀とか筋引きは片刃だよね杉本
- 645 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ df46-h83k):2020/05/05(火) 23:28:44 ID:Cd8A5djy0.net
- 杉本の洋包丁は刃が厚くて片刃
全部の包丁が骨スキ的な構造してると思ってもらえたら
だから野菜のスライスなんかは得意だけど
大根なんかを大きく切るのはやりにくいというか素材が割れやすい
- 646 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fcb-rFap):2020/05/06(水) 02:46:17 ID:bdB3/o9p0.net
- そこそこのクオリティで中華包丁ラインナップしているのは杉本くらいってイメージ
- 647 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMda-6LEt):2020/05/06(水) 04:32:37 ID:LJJhjb6CM.net
- 杉本の中華包丁は口金とか素材とか古臭くて今買う人は多くないと思うなあ
過去には業界標準だったこともあるのは知ってるけど
- 648 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fcb-rFap):2020/05/07(木) 01:12:57 ID:YkMPMq0P0.net
- 逆に今の中華包丁のスタンダードってどこなんだ?
- 649 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ cfa7-0Y8c):2020/05/12(火) 00:25:14 ID:Ngu7oh6K0.net
- 高村のHP更新してますね
- 650 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 8f0b-RLa0):2020/05/12(火) 13:44:10 ID:+Wjk3sHS0.net
- 結婚できない男かよ
- 651 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ f116-duXa):2020/05/27(水) 19:47:38 ID:9arNKx9h0.net
- 中国製の10CrCoMovとかM390粉末ハイス鋼持ってる人いる?
使用感とか聞きたい
- 652 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/05/29(金) 16:51:44.05 ID:RuWB2Bgid.net
- https://youtu.be/DacK8X-pdw0
- 653 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/05/31(日) 05:36:54.08 ID:V70fDz/s0.net
- 10Cr15CoMovかな?
- 654 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 41f3-YHRm):2020/06/01(月) 22:57:14 ID:2fCMVp4H0.net
- 杉本の洋包丁って片刃?
俺の両刃だが偽物?? ちょうど30年使ってきた海外赴任も共にした思い出の品だが
- 655 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MMd3-dZFF):2020/06/01(月) 23:22:24 ID:Q3ga5pJzM.net
- >>654
俺が持ってる10年くらい前の杉本牛刀は片刃だよ
でも先輩が持ってる何十年か経ってそうな牛刀は両刃で最初から両刃だったと聞いた
背も今の片刃の牛刀ほど厚くないし刃体の表面がハマグリにもなってないので基本構造からして現行品とは別物だと思う
ある時期に変わったのではないかな
- 656 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ b9cb-VxwX):2020/06/02(火) 00:38:51 ID:Z3PPMRkK0.net
- 片刃の洋包丁って使ったことないんだけど、水焼きとかではないただの全鋼なの?
- 657 :名前なカッター(ノ∀`) (スププ Sdb3-jkC/):2020/06/02(火) 06:03:09 ID:6Huv1YXjd.net
- >>656
裏すきが有るわけでなく
研ぎが片刃寄りなだけだから
全鋼とすら限らんような?
あと和式〜なら本焼きも作れるけど
意味は無さそう。
- 658 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ f116-YHRm):2020/06/02(火) 06:26:02 ID:vgA39Yeu0.net
- >>654
俺の30年前買った牛刀#2121は左右の刃角度は違っていた?
両刃だったのを、ほとんど片刃に研ぎ直した。
- 659 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9cb-8Wyg):2020/06/03(水) 00:50:01 ID:0k4z2J3j0.net
- >>657
ほー、諸々なんですな。サンクス
- 660 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MM39-pz90):2020/06/03(水) 22:18:34 ID:Tbd3Qu0dM.net
- 30年以上石月の牛刀使ってるけど最初から片刃だな
完全にそれで慣れきってるのでたまに娘の三徳で魚の皮引こうとすると全く引けない
慣れってすごいね
- 661 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sa11-3kcC):2020/06/05(金) 15:19:16 ID:zlEoeiZ5a.net
- 錆びにくい中華包丁が欲しいと思ってるんですが、ここの玄人達のおすすめを教えてほしいです
予算2万前後までで、中厚刃〜厚刃の物を探しています
自分で調べてみたら有名なところだと藤次郎のが予算的にも近いところだけど、食材が離れにくいっていう意見が気になって…
- 662 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 35cb-xicL):2020/06/06(土) 17:39:02 ID:8gYO2oJe0.net
- ここに玄人はいないからでかい包丁屋に行って聞くんだ
- 663 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MM71-muhU):2020/06/06(土) 17:46:54 ID:BhZMATaWM.net
- >>661
100円ショップのナイフでいいんじゃないの?200分の1の予算の割にはいい仕事すると思うよ。
- 664 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 890d-uikQ):2020/06/06(土) 18:01:05 ID:aRb49Qm40.net
- 中華包丁なら横浜あたりの包丁屋ならありそうだな
- 665 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/06(土) 21:02:16.55 ID:UYpSg2Kr0.net
- 鋼材的には、10A 錆びやすいけれど切れ味良い、8A 中間、6A さびにくいけど切れ味がいまいち
切れ味か錆びにくいか、どちらかを選ばなければいけない。
食材離れは、ディンプルとかスキ加工とかいくつかある技術のものがいいかも。
ただし中華包丁は用途からそういう加工されているものは少ないかもしれない。
気に入ったものがなければ、菜切り包丁の厚めを使ってしまう案もある。
- 666 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/06(土) 21:20:32.39 ID:iLEpxQAp0.net
- 10A錆びやすいとか気にしなくていいよ
10Aの弱点は研ぎにくいのとステンレス鋼の割に欠けやすいこと
- 667 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 69a7-3kcC):2020/06/07(日) 23:31:40 ID:Duu38fJj0.net
- >>662
クソ田舎なので、でっかい包丁屋さんがないの…
>>664
そう言われると行きたくなるんですが、横浜から遥か遠くに住んでいます…
たぶん交通費の方が高くなりますねw
>>665
鋼材のことまで詳しくありがとうございます
菜切りも重さがあり切りやすく好きな包丁なのですが、一度本当にほぼなんでもできてしまう万能包丁を手にしてみたくなりまして
そうすると牛刀か中華包丁かなと思ったのですが、中華包丁に関して知識があまりにもない為質問させていただしました
中華包丁の場合、切った食材を包丁の上にのせての移動がスムーズにできそうだなと短絡的な思ったのも牛刀より中華包丁に注目した理由です
皆さんの意見を参考にさせていただきます
ありがとうございました
- 668 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9cb-7Fmx):2020/06/08(月) 17:33:42 ID:ph8wb7VL0.net
- 中華包丁欲しかったけど重くて時間がかかるっていうのを読んで見送った
厚みは号数で書いてるらしく中厚なら8号くらいがいいのかも
もし買ったらレビューよろしく
- 669 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/08(月) 20:26:26.77 ID:qi/LDNzr0.net
- 興味あるなら中華包丁も使ってみた方がいいよ
重くて遅いと言葉で言うのとまた違う感じだと俺は思う
本職用の225mmなんかだと鈍重でまどろっこしいけど
家庭用の165ならそんなに菜切と変わらないし
変わらなさすぎて感動もないけど
- 670 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ d9cb-7Fmx):2020/06/08(月) 22:43:54 ID:ph8wb7VL0.net
- >>669
アドバイスありがとう
いま出刃、菜切、柳葉つかってるんだけど、ちょっと中華包丁試したいんで探してみる
サイズ感など含めて店頭で買った方がいいのかな
手ごろなのをアマゾンでサクッと買ってみるとしたらどれがいいのやら
- 671 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MM39-pz90):2020/06/09(火) 21:00:46 ID:4XkaP/3eM.net
- >>670
ヤフオクで買ったら? 使えたら改めて考えてもいいし
- 672 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/14(日) 11:01:41.18 ID:ih/D8TJf0.net
- >>670
丸太のまな板もいるな。
- 673 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 23ff-mP7c):2020/06/14(日) 21:08:07 ID:30ERgIaW0.net
- 釣りが趣味で釣った魚はいつも自分で捌いてるんだけど大型の鯛とか釣れた時に家庭用のステンレス包丁では流石に捌くの難しいから出刃包丁を買おうかとおもってるんですが、オススメありますか?
予算は1万円までで鋼素材希望です
- 674 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MM27-mJ2M):2020/06/14(日) 21:23:08 ID:cvUiHEP7M.net
- >>673
好きなの買うか包丁屋で聞きなよ
エスパーじゃないから漠然としたままの人に最初の一本をオススメするのは無理
何本か使った上で「次はこういうの欲しい」みたいな人にアドバイスすることはできるけど
- 675 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/14(日) 22:08:41.52 ID:30ERgIaW0.net
- >>674
ですよね。自分用の包丁なんて持ったことなくて初心者なりに家庭用の包丁研いだりしてるから鋼の切れ味いい包丁が欲しくて聞いてみたけど…
金物屋行って聞いてきます
- 676 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 635b-5w4F):2020/06/14(日) 22:42:22 ID:m4PbMeo70.net
- >>673
>>661
100円ショップのナイフでいいんじゃないの?100分の1の予算の割にはいい仕事すると思うよ。
- 677 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ffe9-TfhQ):2020/06/15(月) 00:40:15 ID:QnUHNIET0.net
- >>673
主に40cmまでの魚を釣って捌いてるけど
小出刃、刺身包丁、鯵切包丁が有れば便利
砥石と面直し砥石も必要
切れる包丁は研ぐことが最も重要
1万円で全部を揃えるのは無理だけどねw
- 678 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/15(月) 01:58:11.50 ID:QEbvMRDv0.net
- >>673
ステンの家庭用包丁に不満で1万円の出刃だと微妙なチョイスになる
刃渡り150mm以上のそこそこの出刃だと3〜4万くらい出して、正本とか有次の白2霞あたりなら外れなしとしか
- 679 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 83cb-z5Ny):2020/06/15(月) 04:10:35 ID:MJztYTaE0.net
- >>673
近所の古くからある金物屋さんで厚手の本出刃165買ったことあるよ、たしか一万円くらいだった
関か三条のモノで日本鋼表記の合わせで、P桂の朴丸柄
そんときは間に合わせで急遽購入したんだけど使い込んでく内に気に入って仕事でずっと愛用してるよ
町の金物屋さんにもそーゆーのあるかもだから頑張って探してみて
無かったら通販で関兼次アルミ柄和包丁シリーズも安い割に結構良いよ6Aクラスのステンレス鋼材、七角柄のフィット感いいよ
9寸柳を刃付けし直して仕事で使ってて、出刃も追加すると思うたぶん
あと井ノ口の小出刃もいいよ
- 680 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MM9f-mJ2M):2020/06/15(月) 05:32:46 ID:lpGY8+O9M.net
- 鋼の出刃は最初買ったのが欠けまくった記憶がトラウマで買いたくないなあ
捌きの腕も研ぎの知識も足りない頃だったから今ならうまくやれるのかもしれんけど
今はほぼミソノモリブデン鋼の骨スキしか使ってない
人からもらったデカくて高そうな洋出刃もあるけどほぼ使ってない
- 681 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/15(月) 06:17:11.93 ID:ntIRx+wi0.net
- >>673
3〜4万くらい出して、正本とか有次の白2霞なんて買わずとも、
適当に黒皮付きの土佐両刃出刃でも買えば良いよ(適当に言っている
訳じゃない)。
- 682 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 8f0d-NjyN):2020/06/15(月) 19:22:43 ID:uM0lFB/X0.net
- 出刃は職人さんみたいに数捌くのでなければ
そんなに大きいのはいらないよ
ボートで沖釣りに行ってしょっちゅう大物扱うとしても
4寸半くらいで大抵間に合う。
ただし真鯛はでかいほうが良い。
小さくても骨が硬いから鈍角に研いでやらないと欠ける
切れないと手をケガする。
- 683 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ff70-TfhQ):2020/06/15(月) 19:26:58 ID:rJ/7+FIT0.net
- 大きい鯛がどれくらいか知らんけどここで聞くより魚市場行って本職に聞いてきた方がいいんじゃない
- 684 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 03bf-OVFq):2020/06/15(月) 19:48:13 ID:xLgNTW3o0.net
- >>683
出刃がデカいほうがいい
ていうことだろ
- 685 :名前なカッター(ノ∀`) (スププ Sd1f-J96N):2020/06/15(月) 21:56:07 ID:jQ1zL1CBd.net
- 予算的に大きい小さいといっても
せいぜい5〜6寸までだろう?
別に好きにすれば良いと思うが。
- 686 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 63ab-EVMN):2020/06/15(月) 22:24:24 ID:9eT2ptAz0.net
- ヨコワですら7寸出刃で十分なんだから真鯛がどれほど大きくても6寸で十分
ただ大きいの使いたいなら使ってみればいいと思うよ
8寸出刃までは一般成年男性の腕力で扱えるよ一応
- 687 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/16(火) 08:18:27.50 ID:aArN7Pdy0.net
- そう真鯛は30pくらいのでも骨断ちのときてこの力でぐいっと
やれるほうが楽
だいたい5寸か6寸でいいけど
- 688 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ b70d-fwqh):2020/06/20(土) 05:55:56 ID:EXO8PusF0.net
- >>686
https://youtu.be/BoPeDnPECyw
- 689 :名前なカッター(ノ∀`) (ラクペッ MMf3-noBk):2020/06/21(日) 21:43:52 ID:WMVDX6XcM.net
- 買いたい牛刀は決まってるけど180mmか210mmかでずっと悩んでる
- 690 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ e7ed-f3e5):2020/06/21(日) 22:31:52 ID:e0PrjZse0.net
- その欲しい牛刀の名前は?
- 691 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/21(日) 23:16:36.85 ID:qejgoIyW0.net
- >>689
迷ったら24
- 692 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/21(日) 23:19:11.52 ID:4EnmMH6E0.net
- 180牛刀はやめた方がいい
直刃が短いから日本人的使い方が難しくなる
180牛刀買うなら165三徳の方がいい
牛刀買うなら210からと思っておいた方がいい
もちろん腕に覚えがある人は別だよ
- 693 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/22(月) 01:11:28.10 ID:idhy2hDTM.net
- では210でいきます。
買うのはUX10のつもり。
- 694 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MM26-xVCf):2020/06/22(月) 06:03:58 ID:F9Jn7EEyM.net
- おめ良い色買ったな
- 695 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/22(月) 12:53:24.62 ID:zUE4A+bI0.net
- >>693
24にした方がいいよ(経験談)
21は18でも代用きくけど24は21の代用にならない
- 696 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/22(月) 13:18:51.35 ID:F9Jn7EEyM.net
- 21で大きなキャベツも大丈夫だし
本職じゃなきゃ24はいらん。
生業としてならいずれ27に行くはず
- 697 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sa47-zMcs):2020/06/23(火) 07:10:13 ID:jM2EoZKva.net
- 27は家庭では持て余すたろ、、、柳刃でない限り
普通の家の普通のキッチンなら24が限界じゃね?
- 698 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/23(火) 07:39:29.05 ID:oJsoWj+O0.net
- 24は1本あったほうがいい
- 699 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 57a7-U+H9):2020/06/23(火) 12:06:18 ID:P8hRr0N40.net
- 一本あればいい(2本はいらない)
ここ重要。
24は中途半端なんよね。
- 700 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ be0d-IXeA):2020/06/23(火) 13:57:41 ID:toH0Vun70.net
- >>697
だからなりわいにするならと書いたろ?
- 701 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/24(水) 02:30:08.30 ID:PFhPhWce0.net
- だがまあ長い包丁はそのうち絶対に欲しくなるので
後悔を楽しむためにも長いのは一本行っとけ(無責任)
- 702 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/06/29(月) 13:55:22.46 ID:NVXC4MA70.net
- 今月いっぱいがキャッシュレス決済で還元あるよ。
ないところもあるけど高級品買うなら今のうち
- 703 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウカー Sac3-PTsD):2020/06/30(火) 12:48:00 ID:qwi9NCsfa.net
- 忘れてた!
サンキューポチりました。
- 704 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/08(水) 19:29:34.17 ID:JkwcSBHb0.net
- 有次の中でも高い商品でも素材が白紙2号や青髪2号なのは何で?
6万から13万する本焼も青髪2号だけしかないし正直この価格帯ならより高級素材の1号を使っても良いと思うんだけど
HRCが高くなりすぎるとかは焼入れ次第で柔らかくも仕上げられるし
・炭素含有量が高すぎる鋼は良くない
・高温度での鍛造を繰り返すから自然と脱炭して収束するから2でも同じ(職人の腕が一流じゃないってことだけど)
とか何か訳あるのかな?それでも青紙スーパーは炭素比率だけじゃなく追加添加もされてて唯一無二の最高級鋼だし(粉末除けば)何で採用しないのか不思議なんだけど何で?
- 705 :名前なカッター(ノ∀`) (ワントンキン MMa3-s8b4):2020/07/08(水) 20:06:04 ID:mIkpPFWHM.net
- >>704
本職用の実用品だからじゃないかなあ
趣味用なら白一青スもいいけど仕事道具としては繊細すぎるんよね
- 706 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ cb08-gCvX):2020/07/08(水) 20:46:12 ID:8YVK6Oui0.net
- >>704
池田さんから聞いた話。
うろ覚えになってしまったけど。
青は油焼きで白は水焼きなんだって。
青一と青二の違いも聞いたような気もするが今は思い出せない。
鋼材の価格もあるけど全部が全部焼き入れが思い通りにいくわけではないし、難易度もあるんでない?
青紙スーパーは高価な鋼材だけど、焼き入れの難易度は白よりむしろ低いのよ?
- 707 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/09(木) 00:29:07.02 ID:Idj54qm50.net
- >>704
富士に月の波紋の柳は白3か白2で作ってるんだよ。
水野鍛錬所は白2か白3で本焼き打ってるんだよ。
有次は高級というわけでもない孝行ぐらいの扱い。
そして製造元はほかの所。
京都で自作は義定くらいじゃないかなと思う。
粉末鋼は越前独占状態。
そして観光地なので万能なものを置いているんだと思う。
キワモノは受注生産でやってくれるんじゃないかな?
取りに行かなきゃいけないから地元限定だろうけど。
- 708 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6dd2-3Ffi):2020/07/17(金) 20:02:02 ID:02nwwI970.net
- 2万円くらいでおすすめの筋引きってありますかね?
鋼でもステンレスでもどちらでも良いです。
- 709 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 61bc-hHzd):2020/07/18(土) 01:49:47 ID:ItXx9un50.net
- FV10でいいんでない
- 710 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9dbf-R8z5):2020/07/21(火) 22:16:52 ID:K0RhYPNI0.net
- これってどう?
https://www.%61mazon.co.jp/dp/B089Q7RBJ9
- 711 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/21(火) 22:26:34.99 ID:AA2Zl3EjM.net
- >>710
せめて商品名とか金額とか書いておかないと誰もリンク開かないぞ
俺も開かないし
どうせ詐欺商品かゴミ商品だろ
- 712 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/22(水) 03:13:04.07 ID:6Ix0lMMAd.net
- そのリンク方法よく見るけど何か便利な点があるのかな
とりあえずmateだと特に恩恵は無い
- 713 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/22(水) 06:11:18.86 ID:hb503jge0.net
- 尼の直リンがNGワードに設定されててその対策
- 714 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/22(水) 13:59:38.73 ID:6Ix0lMMAd.net
- いや尼リンクがNGなのは知ってるけど
- 715 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ b1cb-O0Jm):2020/07/22(水) 16:14:53 ID:NXwq8yR40.net
- 尼で「○○と△△」で検索汁
のほうがいいだろうな
- 716 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 71f3-eoB/):2020/07/22(水) 20:30:18 ID:e3yV3x7b0.net
- B0〜だけ張ればいいんだよ
- 717 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 131a-OktI):2020/07/22(水) 23:55:37 ID:yTGh5DT00.net
- >>716
それだけで検索すれば普通に出てくるからね
- 718 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/26(日) 02:58:36.84 ID:9ZE9KqCr0.net
- 偶然買った燕三条の藤次郎のペティナイフのキレが思いのほか良くて
自分の切れ方の好みだったんで常用しだし、それが忘れられなくなって目覚めてしまった
通常の包丁のサイズ(170o三徳あたり)を探しに家電量販店やホームセンターを回り
気づいたらかっぱ橋を徘徊するようになった
量販店は貝印や京セラくらいで置いてる店がほとんどなくて結局かっぱ橋に行き着いた
かつて家電の街だった今は亡き旧秋葉原にいるような非日常空間感覚が気に入り
掘り出し物捜しを始めたので余計なものが激増してる
三徳はもうはや5本あるが使うのは実際1本だけ
コロナ自粛のお陰で今は砥石磨きに嵌ってしまった
次は牛刀か出刃か
- 719 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/26(日) 03:03:54.19 ID:aCqSRbHCM.net
- >>718
昔のアキバよりさらに濃いよね
家具屋を見つけてこういう店もあるんだなーと一瞬思ったがよく見たら飲食店用のカウンター売ってたりとか
- 720 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/26(日) 03:16:59.43 ID:9ZE9KqCr0.net
- 専門が分岐してるから
何気なく見かけた処から
予想外のものに嵌る面白さがある街だな
予期せぬ自分の隠れた好みを知ることになったり
- 721 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/26(日) 15:31:20.36 ID:ip5obk2m0.net
- 魚をさばく=出刃って感じだけど
素人で50−60センチ、4−5KG程度までの
魚捌くために出刃を用意する必要あるかな?
アジ捌くのに小出刃とかアジやサバさばくのに小出刃とか
ほかに使い道なくねえ
- 722 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/26(日) 15:44:36.74 ID:LiD/Ht9T0.net
- >>721
気分が違う
- 723 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7b66-oJ29):2020/07/27(月) 02:11:35 ID:uuzDVUyi0.net
- 肉を断つときには力が必要だから
安定して良いんじゃない
小型軽量な刃物は力入れる時はきついよ
事故防止的にも出刃が良い
意味が無いことも無い
- 724 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 3a4c-UD9X):2020/07/31(金) 11:49:12 ID:Jt3QLOHo0.net
- >>721
同じVG10でも熱処理によってこんなに違うんだって感じたけど同じ人いる?
サブゼロ以上の熱処理VG10>TWINFinII>通常VG10って感覚
- 725 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/07/31(金) 22:38:16.56 ID:y9hslKLrM.net
- 今そこそこのお値段でサブゼロじゃないステンレス包丁ってあるの?
そしてサブゼロより上の処理方法って何?
- 726 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ce9f-UD9X):2020/07/31(金) 23:50:28 ID:deSHQR/X0.net
- VG10と13C26の区別がつかないレベルの奴に何言っても無駄
- 727 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 3a4c-UD9X):2020/08/01(土) 01:14:17 ID:uMHCFL6k0.net
- >>725
小さな工場の刃物屋か割と大きな所でも2010年以前設計とかだと結構ある
あとそこそこのお値段の部分の解釈に齟齬があると思う、貧乏人の俺はVG10採用で1万円〜1万5千円をそこそこ高めって認識
サブゼロ以上の処理については超サブゼロ処理(クライオ処理)って呼ばれてて熱処理に関してはそれを長めの時間だったり焼き戻し時にも効果はあまりないけどやってる所がある
VG10だとHRCを表すのに60±1とかで余裕持たすけどHRC63とか、64とかは鋼材の推奨実用HRCか離れすぎてるけど
以下引用----------------
現在冷やす材料である寒材にはドライアイス、炭酸ガス、液体窒素などが用いられ、ドライアイスで約−80℃、液化窒素では約−196℃まで冷やす事ができます。
約−80℃程度までのサブゼロ処理を普通サブゼロ、−100℃以下の温度を超サブゼロ(極低温処理・クライオ処理)と表現しています。
※サブゼロ…0℃以下の事
------------------------
軽い気持ちで「何本か持ってるけどどれも一緒」「差あるな」とか軽く意見あれば聞きたかった感じ
料理板の包丁スレだと僕のTWINFinIIはドイツ製連投おじさんが居てVG10に異常な敵対心を持ってて絶対荒れるからこっちで聞いてみた次第
呼び寄せてしまったかもしれない、すまん
- 728 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/01(土) 09:41:26.10 ID:Td9m9tFX0.net
- >>723 肉を「断つ」 という言葉使われると何も言えないが
肉を{切る」状況では出刃はどうよ
一般家庭で片刃で 硬いものを切るために刃が丈夫なものを使いたいなら
骨スキがお勧めだが どう? 一般家庭の台所で数匹捌く程度の魚や肉なら
かなり使い勝手がいいし一本あると出刃より出番はあると思うけど。
- 729 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/01(土) 09:59:27.49 ID:syb7lAmdM.net
- 骨スキの良さを分かるには出刃を使った経験が必要なんだなあ
- 730 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 0ae6-UD9X):2020/08/04(火) 07:54:05 ID:ZtXfMktL0.net
- 小さな調理場で210mmの牛刀を使っているのですが、新調を期に240mmに変えようかなと思ってます
かなり210に慣れてしまってるのですが実際スキルアップする上では240の方が良いのでしょうか?
- 731 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/04(火) 10:31:22.33 ID:0inAtvw/M.net
- >>730
210で支障がないなら気にすることではない気がします
- 732 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/04(火) 10:49:09.27 ID:QGtEys6A0.net
- >>730
作業場が広いなら240がいいと思う
- 733 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/04(火) 15:46:44.55 ID:QZKG9EPD0.net
- 男は黙って240
- 734 :名前なカッター(ノ∀`):2020/08/06(木) 11:31:09.15 ID:XE0z2awdP
- 源正吉の柳刃の柄が古くなったんで交換してたら
中子にひし形の中に土のマークが彫ってあったんですけど
どこの鍛冶屋さんのマークだかわかる人いませんか
- 735 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/07(金) 23:47:56.72 ID:TpAvBklq0.net
- MIYABIのハンドルがバーチ材の方の牛刀を買おうかなと検討中なんですが
これってハンドルがDシェイプとか言う弱栗形の柄尻から見た時に
左右非対称の形状みたいなんですがこれ左手で持つとやっぱり違和感あるのかな?
左利きなのでそこで悩んでるんですがどうなんでしょうか?
- 736 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/16(日) 07:09:08.52 ID:XC/vmzYD0.net
- みんな好きですね
- 737 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 6ef3-XQXO):2020/08/16(日) 10:30:43 ID:0xq3METv0.net
- 結局 骨スキにたどり着くってことですね
出刃辞めて初めから骨スキにします
いいこと聞いた
- 738 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ ffa7-odYG):2020/08/19(水) 08:59:47 ID:TLDFXdIM0.net
- >>730
キャベ千切りとかしないのであれば長いと邪魔なだけです。
大きな厨房なら長いほうが楽ですが、小さい厨房なら短いほうが使いやすい。
小さな厨房でもなにか買いたい欲が出たのであれば、ペティ買えばいいのではないでしょうか?
あれは短いものでも使い勝手がいいことに気づきます。
- 739 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fbf-s1/l):2020/08/19(水) 09:11:16 ID:uxiRcRJq0.net
- 女とオカマは短い包丁が好き
- 740 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/20(木) 03:00:52.70 ID:/qYn1LVqM.net
- オイラもおっさんなのにペティ買うたよ
デカイまな板を毎度出すのはめんどくさくないかなと?
- 741 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ fff3-HLyo):2020/08/20(木) 10:14:27 ID:bs+GP5VE0.net
- おっさんだって皮むくじゃないか
- 742 :名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd1f-+wr7):2020/08/20(木) 12:05:11 ID:1/QObZo6d.net
- なんの皮?
- 743 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/20(木) 15:05:42.08 ID:bs+GP5VE0.net
- バナナの皮
- 744 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/20(木) 21:45:59.12 ID:/iOL/jP70.net
- じゃがいも買ってたの忘れてた。明日はジャガバターだわ。もちろん6寸の三徳で剥く
- 745 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/21(金) 09:12:37.49 ID:I5FmYPgB0.net
- 日立、日立金属を売却
包丁鋼材も影響は後々出てくるだろうな
一般家庭では安来樹鋼(青紙白紙etc)やZDPなんていらんからな
そもそも刺身も肉もカット済み
野菜切るなら孫六ステンで十分だし
白一青一スーパー青紙と細かい住み分けもいつまで続くやら
- 746 :名前なカッター(ノ∀`) (スップ Sd1f-+wr7):2020/08/21(金) 09:28:03 ID:BDxjz74ud.net
- 白一は残って欲しい。
- 747 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ fff3-HLyo):2020/08/21(金) 10:03:44 ID:QKM5C+f/0.net
- ははは、安来鋼を辞めることはないでしょう。
・・・辞めないよね?
まさか、辞めないよね??
- 748 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウウー Sa63-tGq1):2020/08/21(金) 10:25:49 ID:jrjCB9EPa.net
- 売却は、まだ決定事項じゃないけどな
それに元々、連結子会社ってだけで独立して利益出してた会社なんだし、暫くは製品ラインナップ変わることは無いと思う
- 749 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9fcb-FQgO):2020/08/21(金) 10:25:56 ID:E3XBAPLv0.net
- 今玉鋼作ってるのは採算度外視の文化保全事業だし高級刃物鋼も同じようなことになりそう適当
- 750 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f8c-rGOw):2020/08/22(土) 00:20:32 ID:F1+ld2uH0.net
- 炭素鋼のニーズが急速にしぼんでるのだけは確か
- 751 :名前なカッター(ノ∀`) (ブーイモ MMe3-Vb7P):2020/08/23(日) 02:33:12 ID:Zj5cqXPCM.net
- 採算の悪い製品はバッサバッサ切られるだろう
買う方は技術い店と採算商品が目当てなのが普通
- 752 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/23(日) 12:10:08.23 ID:TUQJAklj0.net
- 拝承!という文化も消えるのか
- 753 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/23(日) 13:38:57.64 ID:tHTUe9Qud.net
- 銀紙はカミソリ向けに量が出ていたという話があったような無かったような気がするけど、安来鋼は包丁やナイフ向けの比率は大きくなかったのかな
いろいろな産業分野で中華鋼なんかに移行していってるだろうし包丁もだんだんそうなるのかな
- 754 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/08/23(日) 13:44:19.99 ID:YQcIfEPGM.net
- カミソリ用は銀5だったかな
貝印のT字には使われてるけどシックとかジレットとかは違うでしょ
- 755 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 9f34-tGq1):2020/08/23(日) 14:34:07 ID:OgLj/zE+0.net
- >>752
別に経営苦しくて金属手放した訳じゃないそ
日立本体はまだまだ余裕
つっても若年層は「拝承」とか「〜したく。」とか使わなくなってきたから、文化は廃れてきてるけどな
- 756 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f70-X6B7):2020/08/23(日) 21:05:31 ID:nUDDVY2m0.net
- 将来的に収益上がるセクターなら売却なんてしないだろ
去年一昨年辺りの決算から前年同期比で減収減益なんだし、まだ見れる決算のうちに売却したんだろ
- 757 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ fff3-tGq1):2020/08/23(日) 23:25:16 ID:moh2Xd1Z0.net
- >>756
はぁ?
どういう読解力してんだよw
拝承って日立製作所やそのグループを指す隠語な
で、>>752の拝承文化が消えるっつうから、東芝のようにグループ切り売りして経営保ってる訳では無く、日立本体はまだまだ余裕っつう話をしてんだぞ?
ついでに言うと、日立の再編は経営が厳しいからって訳じゃなく、本業に関係性の薄くなった会社を独立させてるだけ
金属も日立本体の本業とシナジー効果が薄いからやり玉に上がったんだよ
あまりスレチな話してもアレなんで、日立金属としては玉鋼などの製造なんかは社会貢献の一環として捉えてるからね
日立から独立したかららすぐに製造ヤメるとかは無いと思うぞ
https://www.hitachi-metals.co.jp/csr/social03.html
- 758 :名前なカッター(ノ∀`) (ワンミングク MMdf-18JB):2020/08/23(日) 23:43:18 ID:XBOH8W95M.net
- 安来鋼は日立に間借りしていただけで本来別々の存在だ
- 759 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ 7f70-X6B7):2020/08/24(月) 21:42:22 ID:ArFV1jq70.net
- >>757
別に日立本体の業績がどうとか言ってないぞ
日立に限らず市場では親子上場無くす方向で売却かMBOの動きが2年前から強かったやろ。収益あげれるんならソニーみたいにMBOするやろって話やで
- 760 :名前なカッター(ノ∀`) (ワッチョイ c20c-ToNd):2020/08/29(土) 02:51:14 ID:rSwfemK30.net
- >>742
ペティでちんこの皮剥かないだろーよー
- 761 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/09/04(金) 19:35:28.10 ID:aeZYwqJA0.net
- ペティだろうと薄刃だろうと剥けているから剥く必要無し。
- 762 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/10/12(月) 12:31:40.55 ID:FifW05OsM.net
- 松尾刃物ってどうなの?
- 763 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/06(金) 20:29:02.63 ID:n0dGYUfz0.net
- サブでステンレスの柳刃包丁ほしいんだけど、180mmでVG10のものってありますか?両刃はなし、予算は1万くらいで
どこ見ても210mmばかりで、なければ藤次郎のコバルト柳刃を買います。
- 764 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/06(金) 20:29:33.84 ID:n0dGYUfz0.net
- VG10じゃなくても銀三でもいいです。
- 765 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/06(金) 20:38:22.36 ID:U4hLyRVv0.net
- https://item.rakuten.co.jp/honmamon-r/4582243650304/
俺は使ったこと無いけど前料理板でこれいいって言われてた
- 766 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/13(金) 06:54:03.81 ID://aHu17h0.net
- 柳18cmだと短くない??
- 767 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/16(月) 01:36:01.79 ID:mRUTdsDb0.net
- 今どきの台所事情を考えると180でいいなかってところはある
俺は210はないと使いにくいが
- 768 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/16(月) 08:34:49.07 ID:hYTQ2KmQ0.net
- テスト
- 769 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/16(月) 11:40:15.37 ID:vn3bKXRr0.net
- パックの柵を切るなら6寸でもどうにか切れるだろ
- 770 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/16(月) 11:55:57.94 ID:hYTQ2KmQ0.net
- 藤次郎のコバルトのヤツが一番コスパがよさそうだな
ただ、公式オンラインショップ以外売ってないんだよな
- 771 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/11/29(日) 22:42:38.19 ID:8xbVgsUI0.net
- 中華7cr13movは、ダメアルカ?
- 772 :名前なカッター(ノ∀`) :2020/12/27(日) 19:41:32.25 ID:T4UC4UqR0.net
- >>771
ヨイアル
https://youtu.be/A76cUA1QJdc
- 773 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/01(金) 19:40:33.09 ID:q6nvs1Lt0.net
- 柳180なんてあるのか?
- 774 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/01(金) 22:15:17.72 ID:oXtXYydI0.net
- 普通に関孫六にあるよ
- 775 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/06(水) 18:43:56.83 ID:7rHV/gMY0.net
- カインズの広告でダマスカス包丁3000円というのを見たのでツイッターで検索したらどうみてもパール金属でした
- 776 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/28(木) 00:08:24.48 ID:o8VyRKsp0.net
- すまん、素人だけど魚捌くのに包丁がほしい
何かおすすめない?
ステンレスの小出刃がいい
- 777 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/28(木) 01:00:18.72 ID:4SfAz8v90.net
- >>776
https://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/seki/kinjuST/
好きな長さをどうぞ
- 778 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/01/28(木) 06:07:41.99 ID:viHYQ1d0d.net
- >>776
ステンレスの小出刃で、予算が分からないけれど低価格帯ならマサヒロのホムセン包丁もなかなかいい
裏スキがあるから
- 779 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/01(月) 19:56:17.84 ID:fLOk9BDZ0.net
- 料理好きの友達に包丁プレゼントしようと思ってて、彼は派手な色が好きなので双子のナウSの三徳(レッド)を選ぼうと思ってます。
ツヴィリングの日本製の包丁は何本か使ってて品質が良いと思っているんだけど、ドイツ製は日本製と比べて仕上げが雑なんてことありませんか?
- 780 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/01(月) 20:50:10.71 ID:p5RLrHqv0.net
- それは日本製やで
- 781 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/01(月) 21:21:10.48 ID:fLOk9BDZ0.net
- >>780
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Knives/Santoku-knives/53027-181-0.html
ドイツ製ってありますけど、最終工程以外は日本ってことですか?
- 782 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/12(金) 22:05:11.21 ID:NoeLW0Bra.net
- カッコつけて関孫六やら関兼常の牛刀なんて買ってみたけど、使うのは近所の金物屋オリジナルの菜っ切り包丁ばっかり。
他の牛刀は冬眠状態。薄っぺらだから切れ味がいいし鋼だからすぐ刃が付く。
- 783 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/13(土) 07:22:54.78 ID:rPpkLXqm0.net
- 関孫六やら関兼常なんて(カッコ)付けて買い使う程の物でなし。
- 784 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/13(土) 12:08:54.74 ID:Ru8oOzzt0.net
- 数年前、単身赴任先のドラッグストアで買った2000円くらいの関孫六2000CL三徳包丁が安いのによく切れて良かった
刃が炭素鋼でステンで包んであるやつ
単身赴任終わって使わなくなったが
- 785 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/14(日) 12:32:49.33 ID:vGFwXPpd0.net
- 🔪
- 786 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/14(日) 12:58:23.73 ID:1V3RGpJua.net
- 各地にあると思うけど、地元の鍛治屋さんの打った包丁も侮れないよ。
- 787 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/15(月) 07:46:34.54 ID:PHAEB98Q0.net
- 大多数の都市には刃物鍛冶屋なんか無い。
- 788 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/15(月) 18:17:13.28 ID:IiL6MFHOa.net
- ,一-、
/ ̄ l | / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
■■-っ < んなこた~ない
´∀`/ \__________
__/|Y/\.
Ё|__ | / |
| У.. |
- 789 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/16(火) 00:36:52.00 ID:GCCvjdKs0.net
- 刃物屋はあるが鍛冶屋となるとなかなか…
- 790 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/16(火) 08:06:24.90 ID:5TdUmqr60.net
- いろんな包丁使ったが結局鍛冶屋の包丁がメインになった
- 791 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/16(火) 22:12:08.57 ID:J7B7bjWta.net
- >>782
そうか?牛刀なんて、一般人が買うのはかっこつけて買ってると思うが?
- 792 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/16(火) 22:27:52.87 ID:ZScQk0+jM.net
- 三徳が主流だけどたくあん切るのでも少し苦労するし
個人的にはもう少し細い切っ先がほしい
- 793 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/17(水) 20:48:13.74 ID:g16t1Vag0.net
- 普段使いはペティナイフに近い小型三徳だな
- 794 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/18(木) 10:49:04.93 ID:gJkXdssna.net
- 料理人でもユーチューバーでもないのにましてや他人に台所見させるなんてありえないのに、かっこつける必要ないだろ?
魚のエラ取るのに牛刀のほうが便利なんだよ。
- 795 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/02/22(月) 13:46:08.07 ID:KgnVgT9v0.net
- >>794
開きならそうとも限らない
https://youtu.be/6X9KrpQeYeE
神業
https://youtu.be/16IaqK4o0-I?t=218
普通の魚屋
https://youtu.be/CBeFA8esHu4?t=140
ダイソー出刃
https://youtu.be/aqlIAFpbujg?t=114
手で引き千切る
- 796 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/04/21(水) 09:15:23.97 ID:HSZNTlEq0.net
- >>198
「本焼きかどうかは別にして、水野鍛錬所.源昭忠は裏に銘切ってあるな。
裏に銘が有るのは、ほとんどの包丁屋の、外注鍛冶屋が打った物を仕入れて自社で販売している。
裏に銘入れた包丁と違い表に銘がある物は自家鍛造の証だ。
錆なら洗剤で洗った位で落ちないと思うけど、刻印に汚れが入り込んでいたんじゃないの?」
って意味ですか?
- 797 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/04/22(木) 06:34:49.07 ID:tfY9ROYg0.net
- 俺も水野鍛錬所.源昭忠持っているが。
裏に銘が有っても、裏の背側の鍛接線から上の軟鋼が大きければ
焼き入れ後の製品仕入れても後から銘切出来るから信用は出来ない。
- 798 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/05/05(水) 06:56:29.43 ID:3sJnrG5M0.net
- >裏に銘が有るのは、ほとんどの包丁屋の、外注鍛冶屋が打った
>物を仕入れて自社で販売している。
>裏に銘入れた包丁と違い表に銘がある物は自家鍛造の証だ。
逆だろ、霞包丁なら普通裏に銘が有るのが自家鍛造
表に銘が有るのが外注仕入れ品だろ
- 799 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/14(水) 11:38:08.05 ID:IDhgFvuyM.net
- 菜切り包丁使ってる人いますか?
野菜を切るのにとにかく楽で完全にメインの包丁になっていたんですけど、最近別の包丁を使ってみようかと思い、軽量な薄刃のタイプを使ってみたんですけど、妙に切りにくい。というより正しい使い方をしなければ切れない感じ。菜切り包丁ばかり使い続けると良くないのでしょうか。
- 800 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/14(水) 12:46:42.21 ID:o9O9IrFCM.net
- >>799
慣れなので
どんな包丁でも使いこなせるカッコイイ人目指すならいろいろ使うべきでしょうけど
個人的に家族のために料理する人なら使いやすいものだけ使う自己満足でいいんじゃないでしょうか
- 801 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/14(水) 13:01:02.30 ID:kSyK/usKa.net
- >>799
好きな包丁使ったらいいと思いますよ
- 802 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/14(水) 18:57:03.78 ID:IlwJ9MQr0.net
- たぶん刃のカーブが使い辛くて本人もそれ自覚してるんだろうけど
まあよくとんかつ屋のおっさんが牛刀でやるような芸当はできないかもね
でも困ることはないだろうし何なら中華包丁にランクアップしてもいいじゃない
- 803 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/15(木) 13:23:58.33 ID:aLoX5Wcr0.net
- 私も菜切りをよく使います。困るのは硬い魚の骨を断ちきるときと魚の鰓取り等尖った刃先を
要するときくらいでしょう。昔は一般家庭にある包丁は菜切りと出刃の2本でした。
- 804 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/15(木) 21:16:47.31 ID:MnrNh5f30.net
- 料理板のスレもうダメみたいなんでこっち来ました
- 805 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/15(木) 22:39:16.23 ID:x3vLsqYaM.net
- もうアカン(´Д` )
- 806 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/15(木) 22:53:48.00 ID:aLoX5Wcr0.net
- あれではもう次スレは立たないでしょうね。まともなレスを罵る悪質な荒らしの連続投稿で
見るのも絶えられない状態でした。
- 807 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/16(金) 02:12:22.78 ID:De9yBBw60.net
- 料理板はなんかキッズみたいなの湧いてるしな
この前棒茄子でシャプトンの仕上げガラス砥石買ったんだが刃の黒幕紫とそんな変わらないんじゃないかと思ってきたわ…
同じ値段の天然砥石の方が良かったかな…
まぁ鰻は腹ビレの取っ掛り気にならない程度には研げてるけど、ちょっと後悔してる
- 808 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/16(金) 07:35:21.58 ID:GI1XJ51JM.net
- >>807
ガラス砥石はじめて知った
見た目のインパクトありそう
- 809 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/16(金) 09:51:21.03 ID:Hdln8rDL0.net
- ワッチョイ 0516
↑料理板のクソ荒らしだから構わないようにね
- 810 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/16(金) 20:44:49.51 ID:N61uwbL8M.net
- 砥石ってキングとシャプトンと電着ダイヤしか使ったことない
使ったことあるのが一番細かいのでも8000だと思う
今は6000のキングと2000と400のシャプトンだけだ
5桁番手の仕上げとか天然砥石って洋包丁でも使ってみるべきかな?
炭素鋼は佐文の日本鋼牛刀くらいしか持ってないんだけど
- 811 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 00:43:22.20 ID:NDsUmKxf0.net
- 俺も天然使ったことない
使ってみたいけど何買っていいのかどこで買うのか全然分からん
- 812 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 00:57:52.74 ID:tXYPsh/30.net
- おなじく
- 813 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 14:22:16.45 ID:PQxsYeL5M.net
- 意外とみんな天然砥石までは使ってないのかな
- 814 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 14:59:40.04 ID:aDlINAFm0.net
- 仕上げだけ天然砥石を使っており満足していますが、人造砥石で十分良い刃を付けられます。
「包丁と砥石」(柴田ブックス)によると、調理場の砥石の殆どが人造で、天然を使う場合も
最後の仕上げだけというのが圧倒的だそうです。それでも天然には人造にはない優れたところが
あると考える砥石屋さんもおられるようで、興味があれば試すのもよいかと思います。
- 815 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 18:36:01.10 ID:6S+lZ0/80.net
- 天然は持ってるけど時間掛かるし、俺が砥ぐとあまり切れるようにならないんだよな
ただ霞で軟鉄を綺麗に曇らすには天然が必要
- 816 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 19:08:25.75 ID:tXYPsh/30.net
- 研ぎスレも潰したな
- 817 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 20:49:59.42 ID:l+Yob67z0.net
- 今どきパリパリ欠けるような鋼材ないしね
そもそも用語がわりと曖昧でもやっていけるような業界だし道具に厳しくこだわる必要なくなったんだよ
輸入スレでシェフ気取りのアホがVG10の本焼がどうとか能書き垂れてて
そんな奴でも扱えるのが今の包丁と砥石なんだよね
- 818 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 21:18:39.45 ID:NDsUmKxf0.net
- 何年か前はこのスレも天然砥石持ってて当然みたいな感じで話についていけなかった
かなり住人変わったのかな
- 819 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 23:00:06.04 ID:tXYPsh/30.net
- 幅広牛刀は三徳代わりにもなっていいぞ
- 820 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 23:00:38.89 ID:tXYPsh/30.net
- 幅広牛刀は三徳代わりにもなっていいぞ
- 821 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/17(土) 23:01:56.62 ID:tXYPsh/30.net
- 大事なことなので
- 822 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/18(日) 00:10:59.28 ID:lPphqbe80.net
- やったことないがシャプトンに名倉擦るとどうなるんだ
仕上がりに違い出るか
- 823 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/18(日) 19:00:47.73 ID:rO9R5KOZ0.net
- >>810-822
スレチ
- 824 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 01:21:06.51 ID:Z0tQjeJu0.net
- 砥石の話や研ぎの話も許容していったほうが盛り上がると思うけどなあ
スレチ言ってスレ乱立させるのも問題だし
- 825 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 09:11:57.00 ID:MedrlJod0.net
- 料理板のキチガイ来てるからもうダメだよ
ここも終わり
- 826 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 11:05:25.14 ID:Z0tQjeJu0.net
- ワッチョイあるから多少は安心
- 827 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 11:50:30.62 ID:4Rsdsbl5a.net
- 4垢あるから自演しだしたらどうにもならんのよな
死んだらいいのに
- 828 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 12:13:20.63 ID:w1H0/etTM.net
- わざわざワッチョイスレには来ないだろ
- 829 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 17:32:40.45 ID:e/Rustlva.net
- >>827
一度レスがあっただけの4回線をずっとネタにしてるのは本人か都合の良い話は根拠なく信じるアホのどっちか
お前のことだよ
- 830 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 23:34:34.97 ID:MedrlJod0.net
- 総合スレかなんか最後4垢か3垢かで連投して埋めてたからね
ガッツリ本人来てるしもうダメだなこのスレも
- 831 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 23:47:17.61 ID:e/Rustlva.net
- >>830
本人乙だったか
- 832 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/19(月) 23:59:28.83 ID:MedrlJod0.net
- お前が本人だろうに
本人以外あんなクズ擁護するわけないだろ
はいはい終わり終わり
さよなら
- 833 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/20(火) 00:50:09.80 ID:kd5yRuNX0.net
- 包丁スレなんて書き込む人の半分は荒らしだと思って間違いない
自治議論なんてしたらスレが崩壊するぞ
- 834 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/20(火) 20:01:36.48 ID:SCFrYqX20.net
- >>829
4回線必死に火消し本人か
4回線と口が滑ったの相当後悔してんな
必死に火消しやはり4回線は真実
- 835 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/20(火) 20:07:18.91 ID:IBYVCQhnM.net
- ここに火種を持ち込むなよ
- 836 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/22(木) 22:12:21.18 ID:M6/F+KYi0.net
- 高村のVG10とVG10スペシャルは何が違うの?
- 837 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/23(金) 16:41:14.60 ID:KCJ5PvId0.net
- 別の選び方スレ行ったらなんか絡まれたわ
- 838 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/25(日) 06:39:49.47 ID:LUcDyv/K0.net
- >高村のVG10とVG10スペシャルは何が違うの?
鋼材だろ?
- 839 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/25(日) 12:21:25.35 ID:J7jIIYKl0.net
- >>838
VG10スペシャルなんて鋼材ある?
- 840 :名前なカッター(ノ∀`) :2021/07/26(月) 06:24:36.24 ID:jfDeOchR0.net
- 鋼材VG10使用のV10スペシャルが正式名称。
- 841 :名前なカッター(ノ∀`):2022/05/20(金) 22:07:35.05 ID:rXD2ZOy0Q
- 正本って結局、誰がどこで作っとんの?有名な鍛治とか研ぎとかおんの
部類は関東?それとも堺でもないし。関や燕三条みたいなカテゴリーはどこになるんやろけ
- 842 :名前なカッター(ノ∀`):2023/07/22(土) 23:01:15.35 ID:fj7vUSb2h
- 未成年者の犯罪や自殺か゛急増してる─方.保育園ガ―た゛の学童ガ一だの子育て罸た゛のほざいてる恥知らずか゛騒いでるあたり明らかに因果関係
があるよな.制服代か゛高いだの制服のデザヰンで学校を選んて゛もおかしくないくらいなものだろうに,親としての資格のなさに唖然とするわ
こうした不幸な子を減らすために少子化は有効だし.出産─時金た゛の児童手当だの全廃して,ひとり産み落とすごと5千萬は課税すべきた゛し
分割でも払える見込みがなければ遺棄罪て゛懲役にして支払わせるべきた゛し.孑が親といるべきとか思い込みだし,鳥の托卵に学ぶべきだし、
悪法極まりない親権なと゛廃止すへ゛きだし,特別に親権か゛欲しいというなら刑法に連帯責任条項を作って親としての責任を自覚させるへ゛きた゛ろ
他人の子と接しなか゛ら直接給付したい大人なんていくらて゛もいる中,社会的分断惹起してて゛も赤の他人から金銭強奪しようという税金泥棒に
育てられたらクソ航空関係者のように私権侵害して地球破壊して災害連発させて人を殺して私腹を肥やす強盗殺人て゛私腹を肥やすクズが増殖
するた゛けて゛國土に國力にと破壊され治安惡化して莫大な税金注入で年金受給してる老人の次に狙われるのは子育てしてる裕福そうな家だわな
創価学会員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━がロをきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ!
hтΤρs://i.imgur,cоm/hnli1ga.jpeg
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