■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
カレー大好き！37皿目
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 23:24:42.97 ID:xZKK+Vj3.net
- カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
※余計な隠し味を入れてカレーを不味くする馬鹿は出入り禁止です
次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。
前スレ
カレー大好き！36皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1563595856/
関連スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1560388590/
スパイスからカレーを作ろう21杯目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1559368068/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 23:31:03.21 ID:xZKK+Vj3.net
- カレーに隠し味を入れる行為について世間の声（ブログなど）まとめ
・市販のルウは膨大な研究の末に完成されたものなので、安易なアレンジはしないほうがよいそうです
・市販のルーというのは企業の努力の結晶です。味付けはルーのみにするべきです
・市販のカレールーはレシピ通りがマジ旨くて草生える！食品メーカーの研究員が考えに考え抜いてこの味にたどり着いたのでそのまま言うとおりに作るのは間違いない！
・「カレールーは完成品なので、余計なものを加えないほうが美味しいです」ってメーカーの人が言ってましたｗ
・市販のカレールーは、箱の裏側のレシピ通りに作ればバランスよく、もっともおいしい味になるように設計されているから、いかなる隠し味も入れる必要はない
・なぜわざわざプロのカレーにひと味加えて不味くしてしまうのか、本当に理解に苦しみます
・カレーのルーは説明書通りに作った時に最高においしくなるように設計してるので、素人が隠し味入れると味のバランスが崩れてまずくなる こだわるなら素材を吟味する方向が良い
・水と市販ルーだけの具無しカレーでもそこそこいける。日本の市販ルーはここまで進化してしまったのだ
・カレーは箱の表示どおりに作るのが最もウマい。これまで私が作ってきた副材料やスパイスどっさりの味が、いかに虚飾にまみれていたかを思い知らされた気分だ。
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 23:31:19.20 ID:xZKK+Vj3.net
- カレーに隠し味を入れる行為について世間の声（Twitter）まとめ
@多少なりとも自炊の心得がある人は「ひと手間かけてオリジナリティを出す」のが “善” と思っていて、それに逆らうのは心理的抵抗があるんですよねw
@カレーは、私もいろいろこねくり回した経験がありますが、結論は「アレンジはしない」に落ち着きましたw
@カレーが大好きで、いろんなスパイスの組合せを考えたり、あげくインドまで材料買いに行ったりの試行錯誤を十数年続け、最後に至った結論が「日本の市販ルーが一番うまい」だった作家って誰だったかな。
@ウチのオカンも一度覚えた牛乳隠し味を使い続けてるので非常にボンヤリした味になる。ちなみにオトンが作ると箱の説明読まないので壊滅的な味になる。
@その通りです(>_<) 隠し味にコーヒーやら醤油やら 入れんでいいぞ～(^_^)
@またカレー作った。バーモントカレーの箱に書いてある作り方が一番うまいと思うから変な工夫は無しだぞ。
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/03(火) 23:32:32.64 ID:xZKK+Vj3.net
- その他、有名人の声
プロが何年もかけて試行錯誤して作った物に家庭のかくし味は足ひっぱるだけ（料理評論家）
「今まで、冷蔵庫に残っている野菜を何でもかんでも入れたり、蜂蜜とかインンスタントコーヒーを隠し味に入れたりしてたけど…
もうそういう余計な事するの止めようと思ったよ。こっちの方がシンプルで美味しいよねぇ」（漫画家・鈴木詩子）
小田原ドラゴン@odawaradoragon
彼女がカレーに『隠し味』と称し何でもかんでも入れ、普通に作れば美味しい『こくまろカレー』がどんどん不味くなっていくのを為す術なく見守る彼氏。
https://i.imgur.com/2iNrZ3d.jpg
小田原ドラゴン@odawaradoragon
カレーっていうのは味が濃いから何入れてもある程度は受け入れてくれるんだけど、ほんの少しの異物（隠し味）を入れただけで途端に味がぼやけるからな。
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 00:31:37.50 ID:H/VPA9Du.net
- >>1
乙カレー
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 02:07:22.85 ID:TInwHFtq.net
- こっちが本スレか
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/04(水) 19:40:31.15 ID:Ji+nBnhY.net
- そもそもアレンジ厨が沢山いたために
レベルが低すぎだったと思うのだけど
箱裏派は市販ルーは美味しく箱裏の通り作るとして
他のカレーはどういうレベルなの？
ベースのステップレベルってこんな感じ？
1.単に市販ルーで箱裏どおり作るだけ
2.カレー粉とガラムマサラぐらいは揃えた
3.パウダースパイス、ホールスパイス揃えはじめた
4.ヒング、ニゲラなどまでひとおり揃えた
5.カレーリーフなどフレッシュハーブもある
6.ギー、ココナッツオイル、
マスタードオイルなどオイルも
7.バイマックルーなど他国のハーブもある
8.それぞれの地域のそれぞれの料理により
きちんと使い分け作る
9.それぞれの料理を極めて創作に入っている
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/05(木) 12:32:36.63 ID:ffODF7to.net
- アレンジャーのオレは9
聞いてねーかｗ
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/05(木) 18:05:10.05 ID:LAtYxcnS.net
- それは1の前だよね
誰しもそういう時は経験してる
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/25(水) 23:42:40.14 ID:/cqnrZnM.net
- そんなんレベル分けするのアホらしいと思うが
ギーやココナッツオイルやマスタードオイルなんて買えば済むだけのものがカレーリーフより上なんか
ただ持ってるだけならアホでもできるしなあ
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/29(日) 15:21:15.86 ID:hcx/efXb.net
- 昭和30年代のライスカレー作りたいのう～
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 00:00:05.77 ID:rBX/jldl.net
- カレー大好き！37皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567521823/
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 12:34:40.23 ID:kg2FuTPj.net
- >>10
カレーリーフは南インド料理作るときには
必須アイテムになるので誰しも買うもので、
代用も効かない
一方でオイル系は後回しになってるケースが多いし
店ですらサラダオイルで作ってる店は多いかと
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 14:44:38.90 ID:mwYC1CwA.net
- そうでっか
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 14:52:28.48 ID:tzxuPhOz.net
- カレーリーフの苗買うのがまずハードル高いし
世話続けないといけないとなるとなおハードル高い
世話してもうまく行かず枯らした人もいるはず
ドライでテキトーにすませてるやつもいるだろ
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 15:03:30.27 ID:mwYC1CwA.net
- インドカレー上手だけどそれ使ったことない
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 19:38:59.41 ID:kg2FuTPj.net
- >>15
自分で育てるとか面倒でしょ
農家じゃないんだから
そこそこ前から生のが普通に売ってるのだから
必要な都度買えばいい
あ、都内の話ね
沖縄では栽培もしてると聞く
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 21:37:00.07 ID:Q7ZMCKm3.net
- そういえばスパイスから作る人に聞きたいんだけどローリエって使ってる?
渋いというか苦いというか変な味するんだけどそういうもんなのかな
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 21:44:00.52 ID:AqNAVWUE.net
- >>18
あまり煮込んだら苦みが出るよ。
フレッシュな葉っぱならなおさら。
適当なところで取り出さなきゃ。
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 22:24:39.36 ID:Q7ZMCKm3.net
- 早い返信どうもです
そのまま皿に盛って残してたw
取り出す物なのかw
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 23:24:44.17 ID:tzxuPhOz.net
- しょーもない釣りの上に自演とか何なん
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 23:26:16.97 ID:tzxuPhOz.net
- ローリエとかブーケガルニは、どっちかというとルーで作るような洋風カレーで使うもんやぞ
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/30(月) 23:33:22.66 ID:AqNAVWUE.net
- 洋風カレー作ってるんじゃないの？
インドカレーでも合わないことはないし。
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 03:41:12.97 ID:fixBOvPL.net
- スパイスから洋風カレー作るのはよほどのもの好きだけやろ
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 07:51:09.52 ID:7/TqPy2F.net
- >>18
ローリエは使わない
ベイリーフを使う
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 10:51:24.80 ID:WaE6zW7C.net
- ちがうものなの？
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 12:08:07.72 ID:7/TqPy2F.net
- 全く別物
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 12:12:01.03 ID:7/TqPy2F.net
- ローレルがゲッケイジュ属
ベイリーフがニッケイ属
だったかな
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 12:13:59.26 ID:7/TqPy2F.net
- 科が同じで属が違うので
ミカンと山椒ぐらいの差かな
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 12:16:33.17 ID:B9pa9ORK.net
- それはベイリーフでもインディアンベイリーフだろ
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 13:19:23.88 ID:WaE6zW7C.net
- ありがとうございます
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 14:06:44.21 ID:fixBOvPL.net
- そもそも俺はシナモンリーフの必要性がよくわからんのよね
シナモンの香りならシナモン使えばよくね？って思っちゃう
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/01(火) 15:50:17.53 ID:7/TqPy2F.net
- >>30
月桂樹属のベイリーフなんてない
ローレルを勝手に呼んでいるだけ
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 18:33:09.26 ID:tKS6y3lJ.net
- SBのカレールーの箱の裏にある手順で聞きたいことがあるんだけど
手順1の材料を炒めて水を加える(5分～10分)
ってな手順
炒めて水を入れるまでが5分～10分ってことなんかな？
さっき疑問を持つまでずっと"炒めて水をいれた後5分～10分、中火で煮る"ってな解釈をしてたわ
https://i.imgur.com/U8SVML8.jpg
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 18:42:19.90 ID:Oxe+S5R2.net
- 炒める時間です
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/07(月) 20:29:34.96 ID:MeVQZGhT.net
- 炒める時間だな
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/09(水) 12:14:31.55 ID:AjA+Zhz0.net
- 5-10分炒める
水入れる
沸騰する
20分煮込む
- 38 ：低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先：葛飾区青戸６－２３－１９：2019/10/14(Mon) 14:57:54 ID:rUvsAimd.net
- 【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
●イエローハウス高橋（東京都葛飾区青と６－２３－２３）
※イエローハウス高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中にイエローハウス高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったこ とがある
イエローハウス高橋親父にはイエローハウス高橋息子とイエローハウス高橋娘公認の愛人が三人ほどいる
愛人にイエローハウス高橋母の殺害を約束した／イエローハウス高橋母には保険金がかけられていることは言うまでもない
- 39 ：宇野壽倫(青戸6-23-21ハイツニュー青戸202号室)の告発：2019/10/14(Mon) 14:58:14 ID:rUvsAimd.net
- 【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
●イエローハウス高橋（東京都葛飾区青と６－２３－２３）
※イエローハウス高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中にイエローハウス高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったこ とがある
イエローハウス高橋親父にはイエローハウス高橋息子とイエローハウス高橋娘公認の愛人が三人ほどいる
愛人にイエローハウス高橋母の殺害を約束した／イエローハウス高橋母には保険金がかけられていることは言うまでもない
- 40 ：：2019/10/17(木) 00:15:05 ID:4jux6R9c.net
- カレー大好き！37皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567521823/
このスレ、３８スレ目として使う？
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/17(木) 01:50:11.63 ID:Ed6sL1zj.net
- このスレは>>1のテンプレが勝手に書き換えられてるから従来のスレの続きで使うのはムリだよ
で、次スレ立てたよ
カレー大好き！38皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571244448/
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/17(木) 02:26:44.76 ID:KmkU69ky.net
- テンプレが気に入らないからと重複スレ立てる荒らしは住所特定して殺すべきだろ
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/17(木) 02:30:35.14 ID:xjv7BCSD.net
- 37の次は38だろ
- 44 ：：2019/10/17(木) 02:45:31 ID:vCduCvi/.net
- コンクリ事件の被害者も、アイドル並の美少女らしいからな
さすがに、ウンコやゴキブリ食わせたり、マンコにビール瓶蹴り入れたりするのは心が痛むが、
一度、徹底的までに屈辱的なプレイで凌辱したいな
- 45 ：：2019/10/17(木) 09:20:07 ID:Fu4TreYf.net
- 「南インドでは・・・」とか語っちゃうやつはたいてい料理始めて１年ぐらいの初心者だと俺は思ってる。
- 46 ：：2019/10/17(木) 09:50:51 ID:tQEr89kX.net
- 関西では
と言うやつは料理始めて1年かな？
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/17(木) 10:54:12 ID:yOy3IuSW.net
- 銀河系では
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/17(木) 12:28:57.76 ID:tQEr89kX.net
- >>45
南インドと北インドという括りだと
明確に方向性や使うスパイスも違うので良いと思うけど？
もっと厳密に地名や料理名言うのが妥当だと思うけど
南ではという人は増えてきたが、
西や東の話がでないのは寂しいけど
- 49 ：：2019/10/17(木) 13:02:05 ID:Fu4TreYf.net
- >>48
いやいや、それはそれでいいしどうでもいい話なんだけど、そういうことをとうとうと
書いちゃうのってなんか恥ずかしいよね・・・って話。
ある一定のワードとそれを好む属性にはあきらかに相関があるよねっていう。
「メイラード反応が・・・乳化が・・・火入れが・・・」ｗ
その延長線上にいる人達がまとう香り・・・「南インドでは・・・」ｗ
- 50 ：：2019/10/17(木) 17:22:13 ID:4jux6R9c.net
- その人物は本当にいますか？
- 51 ：：2019/10/17(木) 20:11:43 ID:tQEr89kX.net
- >>49
いいと思うよ、誰もが踏むステップでは？
オレ、インドカレー知ってるぞ
とようやく市販ルーカレーから脱したような奴が
バターチキンの劣化版披露してたりするのが
スパイスカレーの最初のステップだったりするし
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/27(日) 23:48:17.12 ID:HIelG+WB.net
- 俺の甥はコロちゃんコロッケに引っかかった
次はバルチックカレーに引っかかった
そして自殺した
カレーは自分で作る以外認めん
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 02:24:42 ID:FrrqHdh/.net
- だから、援交なんかで逮捕されてるのは、
ごく一部の間抜けだけだって言ってるだろ
SNS上に性行為を臭わす決定的な証拠残したとかで
警察も暇じゃねえんだから、援助交際ごときで本腰入れて捜査するわけないだろ
むしろ、社会的利益を考慮すると、未成年売春なんか野放しにしておいた方が良いんだよ
JK,JCとSEXする手段がなくなる
↓
若いからだを味わいたい、しかし、同意の上ですらできない、ならば・・・
↓
レイプ、痴漢、盗撮行為に走る
結果、警察が余計に金、時間を消費することになるから、見て見ぬふりをしていた方が良い
SNSで露骨なこと書いてる奴だけ、
「このままだと面目が立たないし、しゃーないな」って感じで、お縄につかせるだけであって
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/04(月) 08:17:15 ID:9ufuGhwI.net
- 名誉毀損
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/10(火) 20:54:26 ID:glLQ8x/Q.net
- 本スレage
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/11(水) 00:13:48 ID:NSQEnzAr.net
- これでいいのか？
前スレで諌められたんだが、バカは１割、それ以外のいいヒトは８割。だな。
でも、好きだよ。カレーマニアは、ラーメンマニアやホルモンマニアとも、境界が違うだろ。
でも、日本のいいとこじゃん。なんでもＯＫ．
心配なのはお隣だな。起源を主張する。バカだ。いいのかな？
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 13:58:09.45 ID:gMw+1/gz.net
- こっちかな、他のは荒らされてるようなので
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 14:17:26 ID:a3oQrWOG.net
- こっちのスレを立てた連中があっちのスレを荒らしてるんだよ
>>1 ID:xZKK+Vj3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1575976726/3-25
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 15:44:21 ID:PEKztLQB.net
- 連中つかあっちは一人で大騒ぎしているキティがいるようにしか見えんのだが
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/12(木) 15:46:36 ID:g71HJDHw.net
- コッチもだよ
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/13(金) 00:50:51 ID:hu+s4xnn.net
- 盗撮ってジャンル好きで分かれてる節があるけど
俺はとにかく女の見られたくない部位、恥ずかしい姿を見てやった感を味わいたい。
だからミニスカ女や羞恥心のない女子高生のスカート内にはあまり興味がわかない。
スカートの盗撮で目くじら立ててる女の排泄シーンを盗撮出来たらこれ以上ない興奮。
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/13(金) 12:08:06 ID:TT7coiFD.net
- こないだカレー作ろうとしてクミンが足りなかったんだが（少しはあったが）、
やっぱりすごい物足りない何かになるな
ガラムマサラ倍増でなんとかしたが
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 08:38:13 ID:wjYJVN8n.net
- そう？
わしはたまにコリアンダーとチリとターメリックのカレーやるよ
クミンは強いからたまに飽きる
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 09:09:56 ID:vFqnYtaA.net
- コリアンの話はよそでやってくれ
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 12:38:15.74 ID:rBhgJ6Ip.net
- >>63
そうか、まあ単に自分がクミン好きだってだけなのかもなw
確かにコリアンダーいっぱい入れるのもうまいが、あれでクミン抜いてみりゃいいのか
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 14:05:36 ID:9LEd45T7.net
- 基本のみっつはクミンかコリアンダー、チリ、ターメリックだというからね
獣肉、旨味の強い肉にはクミン多め、魚や淡白な肉にはコリアンダー多め
一人前でいうと大さじ1 : 小さじ1が基準で、どっちかだけでも大丈夫
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 15:38:08.86 ID:cjfUhLZn.net
- チリってどんなの?辛いの?
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 15:41:33.34 ID:mk4M5WUl.net
- Hotなの
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 15:45:08.76 ID:rBhgJ6Ip.net
- いっぱい入れるとhotするよ
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 17:49:39 ID:5Hs3pq6Q.net
- >>67
赤唐辛子だよ
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/14(土) 20:28:10 ID:cjfUhLZn.net
- >>70
ありがとうございます
紛らわしいだけてすね
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 12:38:02 ID:fTkkxpuu.net
- >>62-66
カレーの種類によってはクミン抜きのもあるのかな？
ちゃんと名前のついたカレーをレシピ見て作ってみたいな。
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 12:38:56 ID:fTkkxpuu.net
- >>71
海外発祥の料理を趣味でやりたいなら、多少の外来語、外国語は受け入れないとやってられんよ？
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 12:39:56 ID:fTkkxpuu.net
- まあ俺もチリに関しては赤唐、青唐でええやんと思うけどｗ
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 13:27:00 ID:jpfWJd2f.net
- >>72
抜いてもちゃんとまとまる（が、クミンを入れると「いつものあの味」にはなるらしい）って例と、
クミン抜いて目を閉じて食ったら普通の人はカレーだと感じなかった、って話があって、
まあ「カレー」と呼んでるものの幅と慣れの問題なんかもなー
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 13:41:29 ID:MeD6RiQk.net
- タラとセロリのカレーをトマト玉ねぎニンニクショウガベースで煮て
コリアンダーとチリとターメリック、粒マスタード、フェンネル、黒胡椒でやったけどカレーだった
トマト欠いたら遠くなるような気はするから、そのときはクミン入れたいかも
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 13:51:58 ID:4OkKsjRm.net
- セロリってなにげに高い
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/16(月) 14:59:27 ID:i6TLKRi6.net
- 育てるとでっかい株になって長く食える
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 22:33:46 ID:8hAP9xpL.net
- 魚のカレーはクミン使わないことが多いのか？
マスタードフィッシュカレーとモイリーのレシピを検索してみたら、
どっちもクミン使わないのが出て来たが。
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 00:53:46 ID:G18EXUpz.net
- まあクミンとあんま相性よくないし
魚、特に白身のやつはコリアンダーとフェンネル、アジョワンあたりを重ねるのがいい
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 13:00:37.27 ID:PVpPIzMD.net
- 確かに魚にはフェンネルもアジョワンも合うわな
クミンを入れるにしても控えめじゃないとくどくなりそう
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 18:02:15 ID:nDmViPuJ.net
- https://www.thespruceeats.com/maacher-kalia-maacher-jhol-bengali-fish-curry-1957464
https://www.greatbritishchefs.com/recipes/macher-jhol-bengali-fish-curry-recipe/amp
https://www.allrecipes.com/recipe/208041/machhere-jhol-bengali-fish-curry/
魚のカレーということで、マスタード使ったもの
と言えば、ベンガル地方の鯉で作るmachhere-jhol
だと思うけど、上に挙げたようにクミン使うレシピも多いよ
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/19(木) 18:03:19 ID:nDmViPuJ.net
- よく知られているのはという意味ね。
魚のカレーイコールという意味じゃなく
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 01:44:17.60 ID:Fazx2qaW.net
- 箱裏釣りはまだですか？
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 01:44:56.65 ID:i8o5hLTC.net
- 白身魚に粒マスタード、ココナッツミルクとチーズの白いカレーソース、タラゴン
黒胡椒パラパラ
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/20(金) 10:54:33 ID:SKfYoKjy.net
- うまいと思うがカレーと認識するかどうかわりと攻めたライン？
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 08:05:04.27 ID:tWyBVXJo.net
- シチューじゃん
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 13:09:07 ID:RFZzxWXX.net
- 金属アレルギーでカレーが食えんくなってしもた
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 20:22:07 ID:cuTpQiq3.net
- それは大変そうだな
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 23:05:01.34 ID:HhNhn/UV.net
- もしかして、俺も金属アレルギーなのかな？
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 16:27:01 ID:d+lERDus.net
- 金属アレルギーでカレーが食えない、ってのは食器の問題なのか？
面倒かもしれんが木のスプーンなんぞもあるが
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 17:38:55 ID:82oz8n+C.net
- 金属アレルギーで食事制限されるらしい
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 17:49:44.85 ID:WGaWLntB.net
- 鉄分とかミネラルウォーター系？
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 18:39:49.60 ID:Mls8Hh2G.net
- プラのスプーンもありだろ
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 19:45:17.10 ID:i6JOTsk9.net
- 医者に香辛料がダメと言われた。
カレーとか?と聞いたら絶対ダメだと。
豆類もダメと言われた。
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 20:01:46.27 ID:82oz8n+C.net
- スパイスやら香草やらの香りが強いものはが金属溜め込みやすいらしい
だから多分コーヒーとかお茶(茶葉使うお茶ね)もダメな気がする
調べたわけじゃないから制限無かったらすまん
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 08:05:47 ID:AomljXlP.net
- 胃腸の環境整える必要があるから
刺激物を入れないようにってことかと
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 10:11:20.66 ID:tV8a2KWY.net
- それならチリを抑えたらよさそうな気もするが
まあちゃんと主治医に聞いたほうがええな
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 11:25:08 ID:bQeVkmt/.net
- 接触じゃなくて食品中に含まれる量でダメなのか・・・ それはほんとに大変だな
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 11:36:01.74 ID:AomljXlP.net
- https://www.nhk.or.jp/kenko/special/jintai/sp_6.html
アレルギーと腸が関連してるってNHKの特番
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 18:16:42.50 ID:ukaNUo6G.net
- インド人はアレルギー多いの？
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/24(火) 20:22:33.16 ID:tV8a2KWY.net
- なんでそういう理屈になる？
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 14:23:11 ID:r+NBDRXa.net
- さみいからカレーつくる
チキンサグにしようとしたんだが菜っ葉が高い・・・ ちくしょうキーマだ
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 23:15:23.41 ID:S9NT3sc0.net
- カレーなら業スー冷凍野菜もアリやで
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 12:51:09.37 ID:OJwh0vrL.net
- 大根おろしベースのカレーとかできんやろか
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 14:58:15 ID:g7C28XGR.net
- 大根おろしかぁ…
大根そのものは溶けてジャガイモや玉ネギが煮崩れた感じの俺好みなドロッとした感じになるんだろうけど
汁の辛さがどんな感じかでガラッと変わりそう
自分でやるなら首というか辛くない方でやりたい
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 16:18:33 ID:Q43tr1+q.net
- カレーソースにはできんと思う。苦くてエグい感じになるか、水っぽくなるか
鯖とかブリのカレーフライにドロドロの大根おろしソースかけるとか…んー無理筋だな
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 16:23:03 ID:Q43tr1+q.net
- あーアドボでカレーやってみぞれ煮みたいな感じならいけるか
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 22:07:06.31 ID:Jsdr8Tjd.net
- カレーの具に大根は無しだと思うが、おろしは可能性を感じる。なんとなく思った
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/29(日) 22:56:25.17 ID:UCC22lLO.net
- 逆だな
具ならあり、おろしはしんどい
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 00:40:44 ID:bk/B3apD.net
- おでんでイケる具材は
だいたいカレーでもOKやろ
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 00:53:14 ID:aoCaBH0N.net
- 汚鍋カレーの次は汚田カレーかいなｗ
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 00:56:59 ID:bk/B3apD.net
- >>112
巣に帰れ
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 01:26:12.02 ID:gpxBiNcM.net
- >>109
自分で仕込むと大変だけどコンビニおでんの大根いくつか買って具にすると美味いぞ
>>110
やるとしたら汁をどれぐらい搾るかってとこから考えないとな…
ギッチギチに搾って使えば普通よりちょっとドロッとしたぐらいで
味もそう変なことにはならないだろうけど
じゃあおろさなくても刻めは良くね?ってなっちゃう
そういえば大根のどこらへん使うかも考えないとな
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 01:47:33 ID:gpxBiNcM.net
- >>111
つみれ｢でっきるっかなでっきるっかな｣
昆布巻き｢はてさてフムー｣
こんにゃく｢はてフムー｣
巾着｢でっきるっかなでっきるっかな｣
だし巻き｢はてさてホホー｣
はんぺん｢さてホホー｣
結びしらたき｢でっきーるっかーなー｣
…昆布巻きは途中で取り出したいっすね
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 09:46:03.50 ID:Bb1cF1lO.net
- おでんはミキサーにかけるといいよ
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 12:58:36 ID:sztRHK/y.net
- すげえな、オマエラ。嚥下食愛好家なんだな。
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 13:39:56 ID:bk/B3apD.net
- >>117
巣に帰れ
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/04(土) 10:16:19.55 ID:/qEucUF0.net
- 昆布巻きとこんにゃくは手強いな・・・
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 08:47:24 ID:wNvsLa6T.net
- なんでもミキサーか
気持ち悪い奴らだな
コンビニ飯の廃棄をミキサーして
家畜の餌にしてるの思い出したわ
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 10:23:00 ID:PBszfTSy.net
- 捨てるより良いけどね
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 11:52:36.24 ID:KsWnKpoQ.net
- バカの自演はいいから巣に帰れ
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/07(火) 17:01:01 ID:plgNMsCU.net
- 謹賀新年バージョン
https://i.imgur.com/rljgRdP.jpg
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 13:35:36 ID:oEK/F2H4.net
- バターチキン作ろ
それともタイのアラでも売ってたらフィッシュヘッドにしようか悩み中
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/08(水) 21:51:47 ID:7mWKEGgQ.net
- 【生活】女性専用車両に乗りたくない女性の本音 「利用するのが怖い」「おじさんに埋もれた方がマシ」 ★4
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578426556/
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 12:49:23 ID:h2+TtFmu.net
- なんかココ壱のカレーもらったんで食ったが、
自分で作った方がうまいな・・ いやまずかないんだが
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 17:37:19 ID:uSKUynhi.net
- トッピングありきの店だからなあ
カレーだけ食うなら普通にそのへんの安いレトルトでいいわな
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/10(金) 19:53:36 ID:h2+TtFmu.net
- まあこのスレ（というか板）的には自分で作るになるわけだが
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/12(日) 11:50:20 ID:NRYBOqv8.net
- いや、なんなら市販の揚げ物を自分ちで温めて載せるとか
チーズ溶かし込むとかさなんでもやりようがある
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 23:37:27.93 ID:c86WNdFb.net
- 店で揚げ物ばっかなのはその方が外食として都合いいからなわけで
自分で作るならもっと好きなように具なり付け合わせなり作ればいいわな
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/14(火) 00:08:23.02 ID:J2JkN/Ex.net
- そしてスパイスを足したりなんなりしてゆくと、しまいに「いやもう最初から作ったらよくね？」になるとゆー
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 15:05:27 ID:WltiSRkN.net
- なんか寒いんで冷蔵庫に残ってたジャワカレーにザンジバルスパイス足しーのトマトペースト足しーの、
でとりあえず何かうまいものができた
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 18:35:21 ID:4W+MYJYf.net
- >>132
俺は、そうゆーやつで良いと思う
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 19:52:16 ID:qY5e4xCn.net
- ザンジバルスパイスってなんだ？強いのか？
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 21:01:02 ID:JnliOmI+.net
- ザンジバルはジオン軍の中でもかなり優秀な戦艦
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/16(木) 22:30:06 ID:X9Iz+oq5.net
- あぁ、艦名だったか…スッキリした
ラルさんの顔がチラついて｢違う、それじゃない｣ってずっとモヤモヤしてた
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/17(金) 19:35:19 ID:WyQ+b/9Q.net
- そうそう、あれなかなか優秀で・・・って
いや、ザンジバルってアフリカの国だけどスパイスが有名らしくてな、
ザンジバルスパイスって名前でミックススパイス売ってたのよ
まあ・・・ガラムマサラ的な何かだ
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/18(土) 00:57:08 ID:tpyT14jP.net
- 羊たちの沈黙のその後が
ドラマされる予定
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/18(土) 07:56:50.09 ID:22VcFRPP.net
- 懐かしいな…もう30年以上前の映画か
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/18(土) 10:07:48 ID:GVk37cBR.net
- TripAdviserからザンジバル諸島のオススメメールが来たぞ
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 12:42:10.58 ID:nQKPWor5.net
- 玉ねぎひたすら炒めて「なんかこだわってるっぽいカレー屋みたいなカレー」を作ったが
あれはあれで面白いな
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 12:48:14.59 ID:LQsGT3rD.net
- 出た面白い食いもん表現するのに面白いキモイわー
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 15:48:57 ID:nQKPWor5.net
- ふうん、よかったね
氏ねば？
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 15:56:05 ID:LQsGT3rD.net
- >>143
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 15:56:51 ID:LQsGT3rD.net
- >>143
出た氏ねキモイわー
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/27(月) 17:14:17.51 ID:nQKPWor5.net
- へえ、よかったね
バカなんだね
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 12:37:07 ID:aUhsViAK.net
- ツナ缶放り込んでカレーって案外イケるんだな
今までなぜか考えなかった
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 13:57:33.75 ID:HbFAU+mw.net
- 子供の頃のオカンのカレー
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 14:29:51.62 ID:u2D5t2Ob.net
- オカンが言うにはな、茶色くて臭いが強いらしいねん
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 15:06:25 ID:aUhsViAK.net
- オカンが？
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 20:00:21 ID:btL4yLyb.net
- 自分の嫌いなものが入ってなければカレーは旨い😋
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 07:00:28.75 ID:oNNlzQgz.net
- 最近は鯖缶カレーもはやってんな
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/01(土) 20:48:51.20 ID:0HO60Qd/.net
- 鯖缶は体にはベストだが嫌い
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 10:55:55 ID:vOsZ1K+T.net
- こういう普通の雑談ができず、最終的に「俺の話だけが正しい」ってキレるのが箱裏だよ。もう何年も同じ事の繰り返しで、料理板のアチコチを迷走し続けている。
どうして皆に受け入れてもらえないのか、本気で理解できないでいる人。
たぶん本物の心の病を抱えてる。
だから消滅した本スレに出入りしてた頃も、みんなスルーを覚えて放置してた。
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 12:52:05 ID:dfBI//zM.net
- 市販のルーに鯖缶はかなり合わない
元々は千葉のご当地カレーで
普通の市販のルーでアレンジするならこれら買った方がいい
https://maruchiba.jp/sys/data/index/page/id/17956/
なお、どうせなら既製品使わず
スパイスからインドのフィッシュカレー
にした方が良い
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/02(日) 20:15:09 ID:9wnOwpdh.net
- 鯖缶とカレー粉でいんじゃねえの
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 08:23:51.44 ID:PDAsJhVZ.net
- それじゃイマイチ
鯖缶使ってもいいが、スパイスは例えば、
フェンネルやアジョワン効かせてタマリンド使うとか
カレー粉じゃなくてパンチフォロン使うとか
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 08:41:49 ID:Pmx0iLnM.net
- 昨日たまたま鯖缶やったとこだわ
黒酢と醤油、フェンネル、カルダモン、クローブ、コリアンダーシード大クミン小、黒胡椒、しょうが、玉ねぎトマト、パクチー、青唐辛子、ランペ
セミドライ仕立ての黒いカレー。うまし
味噌でやってもいい感じヨ
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 22:46:37 ID:Ps5nfb5V.net
- 俺、箱裏と呼ばれてるがカレースレにしか書いてないしせいぜい数ヵ月だから
>>154こそが「本物の心の病を抱えてる」んだろうな
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 19:23:55 ID:vPU5IKud.net
- >>159
心配すんな。どっちも病んでる
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 20:59:51 ID:RcFIffJ/.net
- いわしの梅煮ってあるけど、あれをうまくいじってカレーにする人いないかな。
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/04(火) 21:31:54 ID:Qt/Yul86.net
- いません！
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 06:05:23 ID:nsBwb5gn.net
- あった。
https://indocurryko.net/recipe/%E9%B0%AF%E3%81%A8%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC/
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 08:26:29 ID:uW6y0YxN.net
- >>161
普通にタマリンド使うか、
タマリンドの代用で梅使えばいいだけだろ
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 08:56:55 ID:8JgNJH0V.net
- うまくいじるもなにも、コリシーフェンネル系で普通に和風カレー化できるでしょ
あとは酸味足すか引くかするだけ
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 11:44:27 ID:rToYjIJl.net
- 梅煮のままだと酸味強過ぎかもとは思うが
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/05(水) 15:29:30 ID:nsBwb5gn.net
- コリシーって、自分の知らんスパイスかと思ってしまったわ
コリアンダーシードね
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/07(金) 13:03:30 ID:22/NggXb.net
- 店で食ったダルカレーが完全に潰しちゃってて豆感が足りなかった・・・
欲求不満だからうちで作る
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 09:53:45 ID:GB8NjoRU.net
- 潰すタイプもそれはそれでいいけどね。
洋風スープみたいで
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 18:11:04 ID:AJr7fgwb.net
- 再温め繰り返した結果全部溶けたパターンもありそう
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/08(土) 23:00:45.66 ID:GB8NjoRU.net
- 温めでなく、ミキサー入れるから。
入れ具合だよね。泡立て器でも同じだけど、
トゥールダルとか火が通ると
混ぜ混ぜしてると簡単に跡形もなくなくなるよ
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 12:09:46.73 ID:lmUOgrHl.net
- まあ確かに濃厚豆スープみたいなのも悪くはないんだが
豆まめしいのを食いたいなーと思って形が残ってないとちょっと「んーー・・・」ってなった
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 22:18:21 ID:nhSbKNho.net
- ま、その時の気分だよな
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 11:57:55 ID:2y2imp9z.net
- なんの工夫もないカレーを作った
鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、市販のルー
あ、ちょっと出汁っ気は足したかな
あれはあれでうまいから困るw
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 12:00:56 ID:/xkImBGZ.net
- 日本人のスリランカ風カレー屋さん、南インド風カレー屋さんなんかだと、
コリコリするくらい粒が残った豆カレーもある
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 18:47:51 ID:oAIutKAh.net
- >>174
惜しいね
出汁さえ入れなければ良かったのに
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 22:16:00 ID:maEPY/wi.net
- >>174
蕎麦屋のヤツっぽいの？
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 07:03:26.94 ID:q2GbGMQS.net
- >>176
なに上から目線？
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 11:09:13 ID:MmTmYjCD.net
- >>178
それ多分箱に書いてある通りに作らないと発狂するひと
もう一個のスレで汚物まきちらしてる奴
「箱に書いてあるのはメーカーが開発した至高の作り方であり、
何か足すのは愚かで馬鹿舌でお前らどうせなんでもいれるんだろう！ オラおすすめのちょい足し言えやあ！」
とか暴れるからほっとけ
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 14:08:46.28 ID:ddL+Rh4u.net
- 出汁使うのはカレー粉とかスパイスから欧風作る時だろ
こういう人、レトルトカレーに市販のルー追加で入れたりしそうだな
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/11(火) 19:46:22 ID:vQFyozKh.net
- 最近のAV凄すぎるだろ
まさか、アイドルの無修正動画がタダで見まくりの時代が来るとは思わなんだ
松岡 茉優 https://deepfakesporn.com/658/mayu-matsuoka-松冈茉优-deepfake-sex-video-part-1-ai智能換臉/
吉高由里子 https://deepfakesporn.com/657/yuriko-yoshitaka-吉高由里子-deepfake-sex-video-part-1-ai智能換臉/
新垣结衣 https://deepfakesporn.com/656/yui-aragaki-新垣结衣-deepfake-sex-video-part-11-ai智能換臉/
真野恵里菜 https://deepfakesporn.com/655/erina-mano-真野恵里菜-deepfake-sex-video-part-1-ai智能換臉/
30年前は、糞ブス糞ババアの糞画質ビデオが1本1万円もしてたんだぜ？
それでも、皆、マンコが映ってるってだけで喜んで買っていた
こりゃ、少子化も進むわ
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 09:19:43 ID:GsBJ6rhf.net
- ダルカレー作った
やっぱり自分の好みは豆残ってる方だった
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 09:43:03 ID:RAp7ROCc.net
- 近所のネパよりのインネパ屋さん、この地域だと最安の６５０円でダルバート出してるんだが、
ムングダルと思われる黄色い豆がとろっとろに溶けた薄目のベースの中に具としてラジマとか黒目豆とか入れてあって
安くする工夫とおいしくしたい意思が感じられてよかった。
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/12(水) 16:12:41.14 ID:GsBJ6rhf.net
- へー
豆をいくつも使うってのは面白いな
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 15:31:40.77 ID:6/SVRRJm.net
- 八角を半欠け入れる
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 15:52:53 ID:YMGtNZj5.net
- 八角か
豆板醤で辛くして豆豉入れてひき肉炒めて、具はネギと豆腐、仕上げに花椒で
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 16:44:59.37 ID:+GMNKfN9.net
- >>184
ネパール料理だとクワティっていう豆をたくさん使うやつもあるね
お祭りの料理
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 18:29:15 ID:O8vOUNFp.net
- 豆豉
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 20:52:47 ID:zCrScRoX.net
- >>188
豚肉キャベツピーマン長ネギ甜麺醤豆板醤豆豉オイスターソース酒
あぁ…(ｼﾞｭﾙﾘ)
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 22:01:35.63 ID:S6nXU4D8.net
- オイスターソースってXO醬買えないヤツの代用品だろ？
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/14(金) 22:09:25.18 ID:iSM0LPlA.net
- >>190
お前シッタカのアホって周りで言われてるだろ？
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 00:06:30 ID:HKGzzMtl.net
- >>190
カレーのスレで言うのもアレだがオイスターソースとXO醤て
めんつゆと豚ミソみたいなもんだろ
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 03:40:09.29 ID:z+MZT4X8.net
- わりとしっくりくるなその表現
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 04:32:06.03 ID:1v6bU+aX.net
- そろそろカレーに戻ろうか？
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 07:59:13 ID:3/Cn5iNj.net
- 八角普通に使うものだけど
スターアニスって書かないと中華専用って思われるわけね？
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 13:37:25 ID:kuD4oI5I.net
- XO醬買えないヤツが発狂しててwww
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:47:12 ID:1v6bU+aX.net
- 八角使うの流行ってるよね？
フェンネルシードと香り似てるんだっけ？
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:53:55 ID:3/Cn5iNj.net
- 似てないと思うけど？
カレー食べた後のお口直しに八角とか考えられないでしょ
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 17:58:24 ID:1v6bU+aX.net
- >>198
https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/detail/00029.html
まあお口直しに八角をガリガリ噛みたくはないねｗ
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 18:01:04 ID:1v6bU+aX.net
- 八角は形を綺麗に保ったやつを飾ればハッタリ効くと思うけど
食べやすさ考えるならフェンネルでいいんじゃないかなとか思ったり
まあ八角のパウダーもあるけどね
こないだ食べた間借り的な素人カレーは八角のツノ折ったやつがたくさん入ってて
よけたつもりでも何度もガリって噛んじゃったよ
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 18:18:13 ID:3/Cn5iNj.net
- 八角の文字見てたらチャイでも作って入れようかなと思ってきた
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/15(土) 18:33:39.19 ID:1v6bU+aX.net
- やったれやったれ
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 16:32:12 ID:11oE42uw.net
- 八角って香り付けだけで食べないだろ
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 17:32:03 ID:c2hh5OGy.net
- だから入れっぱなしだと邪魔くさいって話
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 20:44:42 ID:rSUFQlcZ.net
- まー効きすぎると中華感が炸裂するのよなーw ＜八角
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/16(日) 21:56:01 ID:c2hh5OGy.net
- あれ？ひょっとして「よける」が通じなかったのかな。
見つけ次第皿の脇の方に移動させて口に入れないようにしてたつもりが、
見逃してるのがあって口に入ってしまったってことね。
それでガリッと噛んでしまって困ったという話。
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 18:52:43 ID:idMNTNAj.net
- カレー粉から作るシンプルなカレーに慣れちゃったら
市販のルーがくどくで不味く思えるようになった
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 19:38:25 ID:ov00MUsx.net
- そう思ってもある時一周回って「あれ？ これうまいな」と思ったりするからオモロイww
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 19:49:43 ID:MOMxTjv/.net
- >>207
だし的なものは何つかってる？
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 19:55:41 ID:OTkIEkW6.net
- >>207
そこまできたら、スパイス買えよ
クミン、ターメリックあたりから
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 20:20:49 ID:GZliqJX7.net
- >>210
テメーに言われなくても入れてるよハゲ
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 20:27:29.70 ID:ZN8PZT8T.net
- 余計なお世話
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 21:55:43 ID:8LPnHl7f.net
- 油脂ルーは俺ももう無理
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/18(火) 22:11:14 ID:3Q5YcVPk.net
- カレー粉カレーは塩を入れるのが重要でな
4皿辺りの量でも大匙一杯くらいは必須になる
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/19(水) 23:21:59.60 ID:nT6PTe2c.net
- sbから「本挽きカレー」新製品
パウダールウタイプで油脂類少な目。
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 05:06:14 ID:RkHcYQb8.net
- >>207
カレー粉で作る場合でも本来はルウを作るよ。ルウを失敗なく作るのが面倒だから市販の固形ルウが爆発的に広まったわけで。
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 06:48:49 ID:j7Gr/J6z.net
- >>214
ドカタかよ
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 11:50:42.48 ID:WvYQapt1.net
- >>216
ルウとは欧風で使う、小麦粉とバターのことだけど、
バター使わないとか、いろいろ油脂量調整したり、
小麦粉の代わりにおからパウダーや米粉など使うとか
いくらでも調整の余地はあるだろ
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 20:03:42 ID:RkHcYQb8.net
- >>218
むろんアレンジは自由だ。
しかし洋食としてのカレーはルウを使う。
小麦粉をバターでよく炒めて云々というあれだ。
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/22(土) 23:20:54 ID:OMcNijTe.net
- GABANのマンゴチャツネ届いたから明日カレー作って入れてみる
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 08:14:41 ID:HxmTFKK5.net
- 入れ過ぎるとただの甘いカレーになるから気を付けて
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 08:53:31 ID:MwuY/O4b.net
- そんなもん仕入れるならスパイスから作ってね
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 10:49:33.22 ID:lZOYUtqQ.net
- チャツネはカレーに入れるモノなのか？
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:18:29 ID:HxmTFKK5.net
- なぜか外人に人気の俺たちのカレーって店がマンゴーチャツネ入れてる。
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 12:09:41 ID:tH7i+mt7.net
- >>223
法律的にはドッチでもいいと思うんだが…どした急に？
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 14:59:53.86 ID:lfCLgOLt.net
- マンゴーチャツネって昭和時代の「こだわりのおうちカレー」の必須調味料の印象だわ
スパイスカレーの文脈で言及されるいろんなチャツネとはベツモノ
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 22:54:06 ID:IRjrrJia.net
- 最近まで聞いたことがなかったけど、例えばきょうの料理や3分クッキングで登場したことあったんだろうか。
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 22:55:20 ID:IRjrrJia.net
- オリエンタルなんちゃらってルーがチャツネも同封されてるよね。たしか
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 12:37:48 ID:AOOAktNq.net
- うまけりゃいい
何も変えるなってんならドングリ食ってろって話
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/24(月) 20:07:27 ID:VjLdlHTH.net
- 潜水艦カレーは想像以上に色々入ってるな
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1909/28/l_miya_1909setoshiocurry01.jpg
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/29(土) 21:28:13 ID:2idkmyHF.net
- ガラムマサラ、コーヒー、トマト缶あたりはよくあるし、デミグラもわかるんだが、貝柱か
まあ旨味はあるわな
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/29(土) 23:27:01 ID:wB3eu84K.net
- 旨味なら椎茸と舞茸も旨味出るよ
フードプロセッサーにかけて分からなくすればいい
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 05:30:32.04 ID:Rbe/7gnG.net
- しかし貝柱のコハク酸はほかの旨味成分と相乗効果がほぼないので、実際んとこ不要というか、欠いても大差なかろうな
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 13:13:57 ID:Zz10vi7A.net
- そこまで手を入れて市販のルー使う気がわからない
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 13:29:59 ID:xlkPVGQq.net
- >>232
伊藤園｢なるほど｣
永谷園｢勉強になるな｣
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 16:42:25 ID:mCjUzr6T.net
- >>233
家の中華を店の味にするのはホタテエキス
相乗効果ってマストじゃないだろ、旨味ばっかり上げても苦くなるだけだし
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 18:03:28 ID:Rbe/7gnG.net
- 欧風カレーに隠し味程度に入れる意味はないと言っている
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/01(日) 18:13:38.37 ID:mCjUzr6T.net
- 意味がないの根拠が相乗効果なら根拠が瓦解してると言ってる
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/02(月) 14:40:33 ID:SeHMuI/M.net
- ホタテ出汁抜きで作ってみて、小鍋に取り分けて一方にホタテ出汁を追加
その上で食べ比べればよいのではあるまいか
正直、違いがわかるほど入れたらなんか妙なことになるかもしれんという気はしつつ
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 12:07:32 ID:UWCZ9Gdt.net
- とはいえシーフードカレーが成立するんだからおかしなものにはなるまい
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/03(火) 19:36:39 ID:Izg5OtML.net
- トイレットペーパーケチったら指にカレーついちゃった
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/04(水) 14:34:53 ID:sClp+/Uz.net
- キミの体はカレー鍋か
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 11:58:14 ID:a6k8fek7.net
- 今日はフィッシュヘッドカレーにする
アラが手に入ったら、だが
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 13:13:26.98 ID:8eXfqq8r.net
- 別に一匹丸ごと買えばいいだろ
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/05(木) 17:43:20 ID:a6k8fek7.net
- 冷凍庫の容積とか出かける予定とか食材のローテーション予定とかがあってな
とはいえフィッシュヘッドカレーを食いたい
ローテに入れられなさそうなら今回は見送る
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 13:40:41 ID:PYoRKPxo.net
- 一人暮らしか。
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 08:20:43 ID:Cpmykfde.net
- ここはテンプレを改ざんした箱裏キチガイ専用スレです
本スレ
カレー大好き！40皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1583709277/
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 08:37:09 ID:PJhIz1H7.net
- >>1
糞バカ死ね
ぶっ殺す！
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 10:23:57 ID:RLSKxdjp.net
- 基地外アレンジドが重複スレ立てて「私、アレンジドは重複スレ立てるレベルのキチガイ荒らしです」とアピールしてんのか
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 12:03:46 ID:rpOr+k3j.net
- >>249
コロス
お前ぶち殺す
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 13:12:41.71 ID:0HEtVM9D.net
- 基地外のくせして箱裏風情が口開いてんじゃねえよ
鍋に落ちて豚みたいな悲鳴あげながら真っ赤に茹ってじわじわ氏ねやクソヴォケ
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 14:10:06 ID:SnnHr6ab.net
- >>249
「箱裏通りに作ったカレーについて語ろう！」
でも建てて一人で呟いてろやバーカ
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/09(月) 23:24:24 ID:fADCYVXq.net
- 和風出汁使ったら安心した味わいになるな
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 22:56:41.61 ID:nthUPt6b.net
- 濃いな。
出汁の分、薄めたら今度はスパイスが不足するし、
下手にバランス崩すとかえって難しくなるだろう
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 22:18:14.31 ID:avvKRitM.net
- カリフラワーとジャガイモとトマトとパクチーみじん切りを塩とスパイスで蒸し煮にして食べた。
思ったより穏やかな味になった。
考えてみたらアルゴビお店で食べたことない（たぶん）んで、正解の味がわからん。
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/15(日) 22:19:29.91 ID:avvKRitM.net
- 玉ねぎを炒める代わりに業スーで買ったフライドオニオンを贅沢にぶっこんだ。
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 15:09:54 ID:Yo2cGl/k.net
- >>255
まー家庭の数だけ味があるようなもんだが、わりと穏やかなのが多いと思うよ
間違ってなかったんじゃないか
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 19:36:02 ID:U4c4FFnk.net
- 何かポイントになるスパイスを入れたらよかったかな
カロンジでも入れたらよかったかも
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/01(水) 00:46:13.08 ID:d6rHlgRr.net
- 風の谷のナウシカの原作をすべて読めば理解できるはず
人類はコロナと共存していかないとダメなんだよ
強力な薬剤で抑え込もうとすると耐性のあるウイルスが出てくるし
大流行したあとに免疫ができてしばらくは大丈夫だろ
中国がいろいろと隠さないで早く国際社会に情報公開してくれたら
予防ワクチンが作れたんだろうなと思われるが
今となっては後の祭り
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/07(火) 17:27:59 ID:gnemItZm.net
- http://i.imgur.com/ztyyXtR.jpg
http://i.imgur.com/VCmnD3z.jpg
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/18(土) 22:18:23 ID:r0BCU5OL.net
- 今日は福神漬けねーけどマンゴーチャツネの使い切りスパイスとブーケガルニ入れたし香りはいいだろ
チャツネはちょろっと入れるだけでいいよな 入れすぎっと甘くてタルイし
前回半分近く入れたらマズかったし今日はちょびっと、ブーケガルニも久々だなー
しばらくローリエで香り漬けしてたがあんま香りも感じなくなってきたし
結局ルゥがバーモントじゃ香りなんて皆無に近いんだよなー
所詮家庭カレーだわ
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 23:05:46 ID:NMJpIoX6.net
- 【甘い】=【旨い】と思ってたけど、甘すぎると不味いな
リンゴジュースは最後の香り付けに使うわ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 10:29:24.31 ID:iCc+VMJZ.net
- 香りを良くする方法もっと知りたい
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/20(月) 17:40:38.72 ID:Icg3moHa.net
- 後からスパイス
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 01:37:33 ID:lzuKOvNF.net
- 近所のミャンマーカレー屋が中国コロナのせいで存続の危機
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 02:14:28.82 ID:Ek5S/5em.net
- ネトウヨうっざ
アメリカに移住してトランプの靴なめてこいよ
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 08:55:33 ID:6gq5Hv0j.net
- インドも中国を提訴するらしい
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 17:31:58 ID:6GQpNfk1.net
- カレー列強大国がこぞって中国包囲網を作ると見た
インドはほぼ決まりだろうが、ネパール、ミャンマーあたりはどうか
有望なのはタイ、ベトナム、ラオス、台湾（カレーある?）
カレーと関係ないがロシアは情報をよこさなかったことに激怒しているらしく
反中姿勢を明確に示して排除し始めている
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 14:25:52 ID:0BkUKLTK.net
- カレーパワーで中共ウイルスをやっつけろ
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 18:14:43 ID:3lWbQI5s.net
- なんだかんだ台湾は上手くいったな
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 07:02:07 ID:eRt8ry1H.net
- ゲン担ぎで台湾料理でも作るか？カレーのスパイスがある程度流用できそう。
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 14:13:33 ID:fj8bJcFR.net
- １）玉ねぎ大1個をみじん切りにして、小さじ１の塩を加えて深めの飴色になるまで強火で炒める。
よく混ぜながら炒める。炒め油はピュアオリーブオイルでも米油でもいいので大さじ３～４くらい。多めに。
２） １に加え、にんにく＆しょうがをそれぞれ１～２かけみじん切りにして、中火で香りがでるまで炒める。
３） 市販のカレー粉を大さじ２加え、油となじませるような感じで弱火で炒める。 インディアンカレーパウダーを１、
エスビーのカレーパウダーを１など。 エスビーの比率が多いと、慣れ親しんだ日本的なカレーに近づく。
４） トマトジュースを150～200ml加えて煮る。ここで適当な肉を入れる。おれは鶏ももぶつ切り。
５） 途中で、ヨーグルトを50ml～100mlくらい入れる。
６） お好みで、ココナッツパウダー（大さじ２～３など）、蜂蜜（中さじ１など）、水に漬けたカシューナッツをフープロでペースト状にしたものを加える
７） 少しずつ塩を加えて味を整える。ある程度の塩味がつかないとカレーにならないが、ここは慎重に。
途中、粘性的に必要と感じたら適当に水を加える。自分はトータルで100ccくらい加えている。
トータルで２０分ほど煮たら、３０分寝かせてできあがり。万一焦がしたら全部捨てる。
これだけで、意外にも普通なカレー３～４皿分くらいができるよ。カレールーは２０年くらい買っていない。
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 15:21:47.62 ID:dCx7FN5v.net
- 日本で売ってるオリーブオイルはエクストラバージンを名乗るものばっかりだけど
やっぱりエクストラバージンだと香りが干渉することあるよね
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 17:15:23 ID:oM4eUN0s.net
- >>272
なぜ寝かせる？
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 18:44:33 ID:fj8bJcFR.net
- >274
直後より明らかに美味しくなるよ
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 18:45:29 ID:fj8bJcFR.net
- >>273
最近は手に入りやすくなったけどね。
以前は通販で取り寄せていた。
まるで別物なので、代用はできないと思った方がいいね。
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 19:20:53 ID:cdvr97H6.net
- >>276
2種類常備してるわ、EVを加熱しちゃったらもったいないので
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 20:04:05 ID:dCx7FN5v.net
- サラダ油でいいんだろうけど、デカいの買っても持て余すしなあ
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 20:23:12 ID:cdvr97H6.net
- カレーでオリーブオイルっていうのも珍しいんじゃない？
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 21:07:50 ID:dCx7FN5v.net
- 珍しくはない
スパイスカレー作りを伝える方面の有名人がレシピでオリーブオイルって書いてたりする
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 21:09:12 ID:fj8bJcFR.net
- >>278
健康を気にすればピュアオリーブオイル、紅花油、米油のように高温に強く、
オメガ6成分が少ない油を使うのが望ましいね。いわゆる菜種油はオメガ6
成分が多すぎてバランスが悪いから避けている。
>279
そうでもないけど、うちの場合は一番手近だからってのが理由。
ピュアなら癖がないから、出来上がったものを食べてどの油を
使ったかなんて正直わからん。米油でつくるときもある。
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 22:03:30 ID:YjHZe1nu.net
- 米油ももっているけど安いやつだわ
抽出方法で値段が跳ね上がるから品質求めるとキリがないね、油も
安いとそれなりに薬品使用したり短時間高速抽出のために加熱しちゃったりいろいろな操作されちゃうんだろうけど
それでも俗にいうサラダ油よりはずっといいわ
つかなぜか油談義でもりあがってるねｗ
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 22:43:06 ID:cYFheB/b.net
- 洗うのめんどくさいからフライパンあんまり使わない
↓
油が消費できない
なので米炊くときに入れてる米油で全部まかなってる
米相手に米油が相性悪いわけないだろって使ってるだけで健康系の話や油の香りが好きでって事は全くない
不満は無いから変える気も無いが
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 22:44:24 ID:cYFheB/b.net
- 600gで450円ぐらいの白いラベルのやつね
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 00:30:14 ID:iQ0LQnEb.net
- カレーなら太白胡麻油
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 02:54:57 ID:Dny1DyQq.net
- ラードはどうだろうか
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 07:37:09 ID:qR47NoOZ.net
- いわゆるジャパニーズカレーとか欧風カレーのがっつりしたの作りたいならアリなんじゃないか
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 08:10:41 ID:mBahreFf.net
- 肉使うならあえて増やさなくても
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 08:39:54 ID:iQ0LQnEb.net
- 油脂をどういう目的で使うのか？
スパイスの香り味を立たせるためか
粉を馴染ませるためか
コクを足すためか
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 22:59:26 ID:YvMEBFRT.net
- >>275
香りとんでくよ
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 23:00:33 ID:YvMEBFRT.net
- >>280
オリーブオイルはほぼ見ない
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 23:01:16 ID:NZtTH3h8.net
- >>272
小麦粉を使っていない点は立派だな
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 02:39:05 ID:QG7tK8pN.net
- >>290
https://twitter.com/inadashunsuke/status/1239227940455342081?s=20
>>291
テンパリングだとピュアオリーブオイルは普通に使われるよ。
癖のない炒め油ならなんでもいいと思うけど。
>>292
ぶっちゃけ小麦粉入れる必要ないよね
玉ねぎとコリアンダーとトマトで十分に粘性が得られるから
(deleted an unsolicited ad)
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 02:45:50 ID:QG7tK8pN.net
- >>290
ごめん リンク先間違えた
https://peing.net/ja/q/37fabfec-bced-446d-bbc3-bd8f7468307e
エリックサウスのイナダシュンスケさんによると、ノンベジのカレーは
いったん冷まして2時間後がピークだそうです。
うちはそこまで待てないので、せめて30分。
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 06:37:55 ID:EwzzIWL2.net
- 「インドカレーは作りたて、と言います」
ってことだね。
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 06:43:51 ID:EwzzIWL2.net
- >>293
インド人シェフのブログ
http://blog.chefhariom.com/?eid=1185630
私のインド料理教室でのレッスンで使用しているレシピは、
ほとんどが普通のサラダ油を使っています。ほぼ100％サラダ油。
＃バターチキンなどはサラダ油ではなくバターを使用します。
普段もサラダ油を使っていますが、それはインドにいたときからそうです。
中略
オリーブオイル、ゴマ油に関しては、キッパリ "インド料理にはあわないです"。
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 08:13:25 ID:fHodVTEh.net
- >>291
水野仁輔さんや、そのお仲間がネットで出してるレシピは、（ピュアかVかEXVかまで書いてないが）
オリーブオイルって書かれてることが多い気がするよ。
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 11:54:13 ID:fKeZuJqj.net
- 片栗粉じゃなければok
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 12:27:35 ID:QG7tK8pN.net
- >>296
ブログ中に、
>それぞれ、もともと自分自身にすごく香りや風味のある油ですから、その特性を生かした料理に使うのがいいと思います。
との記述があることから、ここでシェフが言っているオリーブオイルは、ピュアオリーブオイルのことではないと思う。
ピュアオリーブオイルには香りも風味もほとんどない。
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 12:40:44 ID:Z1VRluCO.net
- ラニは北インドの高級ホテルの味
こだわりが強く過ぎて面白くない
水野は馬鹿でセンスなさ過ぎ
そもそも料理人じゃないししな
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 15:17:15 ID:ptjwNSZK.net
- カレーなんて自由でいいでしょ
オリーブオイルのカレーは一度も食べたことがないがもしかしたら美味いのかもしれない
自分の中ではカレーじゃないモノまでカレーのカテゴリーに入っていたりする
パプリカチキンとかタイ米と合わせると鬼ウマい
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 16:10:15 ID:QG7tK8pN.net
- バスマティライスの話もしておかないとだ。
調理法はいろいろ紹介されているけど、バスマティライスは煮るのが楽ちん。
自分の場合、2.5Lの水に塩を15g入れて、カップ２～3つ分のバスマティライスを
投入し、吹きこぼれないぎりぎりの火力でジャスト８分煮る。
煮えたらザルでお湯をきって、鍋に戻してバターかギーを20gくらい入れてよく和える。
有塩バターでOK。和えたら20分くらい蒸らす。
必要があれば容器に小分けして、粗熱が取れたら冷凍庫に入れて出番を待つ。
日本米より値がはるけど、アミロースが多いインディカ米はGI値が日本米と比べて
低く、消化に時間がかかるので、比較的ヘルシーと言える。
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 18:51:12.22 ID:EwzzIWL2.net
- >>297
デリーなどでは一部にオリーブオイル使う人もいるようだけど、
原則使われてない。
渡辺玲氏も油の種類紹介しているが、
オリーブオイルは記載ない、
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/material2ghee.html
ここで見てもインドでは今まで栽培もされていないし、
食用で用いられていないようだね。
https://www.oliveoiltimes.com/ja/business/asia/olive-oil-india/3863
日本のインド料理屋でもまず使ってるの見たことない。
主婦に毛が生えた程度の料理研究家程度ならあるだろうけど。
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 19:26:42 ID:fHodVTEh.net
- 本場で使う使わんという話はしてないよ
珍しい珍しくないなら明らかに日本でマスタードオイルやギー持ってる人間の方が珍しいでしょ
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/01(金) 19:58:11 ID:bY7xwCwa.net
- サラダオイルでも米油でもオリーブオイルでも、とやかく言うような違いはないと思うよ。
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 22:35:57 ID:z8RyQVJ6.net
- >>304
カレー好きならマスタードオイルもギーも持ってるのが普通。
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/02(土) 23:45:36 ID:F4wDQVjL.net
- キチガイも自分は普通と思ってるぞ
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 09:51:57 ID:/39/PXt8.net
- >>305
ちゃんとカレーになればそうかもしれない。
こないだいつも通りインチキなおかずを作った時、スパイスが少なかったのか油が多かったのか、
けっこうオリーブオイルの香りが残った。
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 10:26:17 ID:MqBEJNKD.net
- 野菜とひよこ豆のカレーをちょっ中作ってるが俺の場合は炒める工程はない
オリーヴオイルもキャノーラ油も紅花油も米油も一切使わないけど美味しいよ
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:17:03 ID:BIfMzZyZ.net
- >>308
それエクストラヴァージンオリーブオイルだろ？
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:49:59 ID:/39/PXt8.net
- >>310
うん。省いてすまんかった。
>>309
完全にノンオイル？バターとかもなし？
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:55:10 ID:wMN/6EWc.net
- 油はあった方が旨いだろ
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:55:39 ID:BIfMzZyZ.net
- >>310
数日前にも書いたと思うけど、エクストラヴァージンオリーブオイルと
ピュアオリーブオイルは完全に別物。
エクストラヴァージンオリーブオイルは、いろんな意味で加熱に向かない。
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:57:58 ID:BIfMzZyZ.net
- 徹底して油を避けるのって、昭和かよって思うわ。
アメリカはローファット食品が市場に出回り始めて
から、肥満率が急増したんだよね。
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 12:05:32 ID:/39/PXt8.net
- 体質も食生活も違うアメリカの話をそのままスライドさせるのも昭和かよって感じだが。
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 12:44:58.60 ID:yeQava00.net
- 肉は一度水煮で油抜きして使うと朝起きたとき顔が油っぽくなくていい
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 12:51:58.42 ID:dK1j44RW.net
- >>309
ノーミート？
スパイスは何ですか
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 17:10:47 ID:MqBEJNKD.net
- いや炒める工程が邪魔くさいのと必要性を感じないから
玉ねぎ・人参ざく切りあとはひよこ豆（出来れば乾燥豆を煮戻した方が美味い）
市販のルウS&Bバリ辛無ければゴールデン
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 17:20:57 ID:/39/PXt8.net
- なるほど。それなら固形ルーに油が含まれてるからOKですね。
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 17:27:59 ID:pdk9fLeF.net
- >>318
ひよこを日本風カレーでたべるのか
意外すぎた
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 17:56:18 ID:MqBEJNKD.net
- あとおろし大蒜とおろしショウガを入れます
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 19:39:32 ID:/39/PXt8.net
- 一応聞くけどベジタリアンなの？
固形ルーはそれ自体動物性の材料が使われてるけどOK?
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 21:28:13 ID:d+NNjN0c.net
- ひよこカレーはハラル食だったりするから肉入ってないものも珍しくはないよね
でもジャパンカレーで食べるとはｗ
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:06:24.73 ID:9Q6QaFj6.net
- インド人だって一般的には身近にある食材とスパイスで適当な料理を作ってると思うけどな
ひよこ豆があるならカレーに入れてみたってなんら可笑しくない
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:20:46 ID:H3TUwGPL.net
- カレーに合うキノコってマッシュルームとシメジかな？
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:28:24 ID:A9N2qb0d.net
- >>324
日本で言う冷蔵庫の余り物炒めとか端材の煮物みたいなもんか
お決まりの調味料がある国ならどこでもやるんだろうけどインドに限らず外国のそれがピンと来ないな
多分○○料理って先入観に囚われてるんだろうな
日本人は毎日寿司天ぷら精進料理食ってるとか言ってる外人と俺は同レベルな事に今気付いた
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:30:38 ID:A9N2qb0d.net
- >>325
香りの強すぎないものなら何でもいけそうだが
エノキシイタケエリンギとか
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:39:10 ID:9Q6QaFj6.net
- >>326
俺が言いたかったのはつまりそうゆう事だと気づいたよ
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:40:06 ID:/39/PXt8.net
- インド亜大陸では２種類より多い（３種類以上）の食材を一つのカレーに入れるのはナンセンスと思われてるみたいだぞ
ちなみにひよこ豆は普通にメジャーな食材だぞ
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:47:45 ID:dKMZsdYP.net
- >>329
だよな、、、なんか脱線してるような
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:54:42 ID:9Q6QaFj6.net
- だから何なんだよ？
お前ら自分とインド人が同じ味覚だとでも思ってるんか？
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:55:06 ID:/39/PXt8.net
- ３２１の返事がないけど、ベジのつもりで食べてたのに動物性入っててショック受けて泣いてるとかじゃないといいけど
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 22:57:50 ID:/39/PXt8.net
- >>331
ありもので作る名もなき料理というのはもちろんインド亜大陸にもあるけど、その中にもそれなりの文化による縛りがあるって話
とひよこ豆のカレーうまいから食ったらいいぞ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 23:01:10 ID:dKMZsdYP.net
- >>331
意味が分からないよｗ
ひよこ豆カレー自体は普通にあるじゃん、そこになぜツッコミ入れるのか
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 01:11:19 ID:lETVdx/H.net
- 所JAPAN【簡単お家で作れる本格スパイスカレー&第3のカレーの街(秘)白カレー】
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 01:37:49 ID:hTvTv4Lo.net
- ひよこ丸ごとカレー
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 09:41:02 ID:xIlDruSM.net
- ベジじゃないよ
肉入れなくても、油で炒めなくてもカレーは美味しい
ジャガイモも普通に好きなんだけど、溶けてくるんで
ひよこ豆を入れてる
極稀に赤身のブロック肉に上手く遭遇したら入れることもある
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 09:51:08 ID:6JxdMfz4.net
- >>337
つまり最初から「煮込む」ってこと？
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 10:35:04 ID:xIlDruSM.net
- 材料を切る、鍋に投入、水を適量投入、ローリエ2・3枚おろし大蒜・しょうが投入
煮込んで火を消してルウ溶かし込んで再度ちょっと煮込む
という具合かな
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/04(月) 10:37:15 ID:6JxdMfz4.net
- 水分少な目のカレー風味煮込みって感じだね
肉じゃがのカレー味みたいな
たんぱくな食感だろうけれどたしかに美味しいかもしれない
一度試してみるわ
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 03:32:47 ID:dnEB3yi5.net
- カレーは自由であるべきだが、スパイスの香り成分のほとんどが
脂溶性であることを考えると、油無しカレーについては正直、
無理を感じる。ほとんどの香り成分がスパイスから遊離しない
状態のままになるわけだよね。
反論は認める。
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 03:42:32 ID:+CUKVaD7.net
- >>341
深いね、なるほど
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 04:03:48 ID:gqzpuddn.net
- アルコールにならある程度溶ける
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 08:59:24 ID:6skf0R/e.net
- 油より酒類がヘルシー
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 09:18:37 ID:+CUKVaD7.net
- でもアルコールって揮発しちゃう
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 10:26:46 ID:kyXX+q/X.net
- 好き嫌いや慣れの問題もあるかと。
野菜も栄養もたっぷり！ インドの家庭で教わった油を使わないカレー
https://tabepro.jp/19933
Indian curry recipeに
No oil
Without oil
Oil free
Zero oil
など加えて検索すると、
現地のレシピもたくさん見つかる
例えば、インド人が紹介する174種のノンオイルレシピ掲載再サイト
https://www.tarladalal.com/recipes-for-Healthy-Zero-Oil-403
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 13:26:45 ID:3gN0SoZ0.net
- 油が苦手な特殊な人向けメニューということなのかな？
油は必須栄養素でもあるから大変だねぇ。
なお、肥満化を気にするなら油より炭水化物を抑えた方がずっと効果的。
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 13:44:00 ID:s9TC0d1C.net
- 持病のケースとかだろうね
関係ないけど油を使わない唐揚げやってみたことがある
1度だけで終了
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 14:00:21 ID:ALa3xOCx.net
- こないだホットケーキ食ってる時に目についたレトルトなんとなく掛けてみたら甘さと辛さが混ざって悪くない味になったから試してみ
うまかったのかって言われるとうまくは無かったけど珍しい感じになった
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 14:04:26 ID:Xs6Do3lU.net
- カレー味のアメリカンドッグとか普通にある
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:01:09 ID:uR68qU0Z.net
- >>349
例えが適切かわからないけれど
マックグリドル食べてるような感覚だろ
俺は苦手だがアッチの連中なら喜んで食べるかも
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:05:17 ID:ALa3xOCx.net
- >>350
アメリカンドッグのカレー味…見た事無いけどそんなのあるんだ
言われてみれば確かにそうだな
>>351
グリドルは普通に美味いだろうが(激怒)
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:12:44 ID:uR68qU0Z.net
- >>352
やっぱ味覚が異次元なんだとなっとくのカレー
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:26:35 ID:kyXX+q/X.net
- >>347
もたれる。味噌汁に油入れるかどうかってのと同じ。
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:32:02 ID:olGdiuMw.net
- カレーが胃にもたれるのは主に肉から出る動物性脂肪だと思われ
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 17:48:27 ID:dnEB3yi5.net
- 人によってもたれる油の種類が違うからな。
俺は50超えてサーロイン350gとか平気だけど、豚の背脂と、
安いクリームの一部は拒絶反応を示す。
（ちなBMIは21.4）
ということで、サラダ油がダメな人がいても不思議ではない。
そういう人は別の油で作ってみれはいかがだろうか？
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 18:06:36 ID:YHagYFyh.net
- 獣脂の部位による違いはあるだろうね
さらに温度や調理法でも変質するせいなのか違いは感じる
たとえば加熱して水分としっかり混ざり乳化した状態のものと、
ただぶっかけただけで未調理の油とでは胃腸への負担が違う
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/05(火) 23:03:53 ID:kyXX+q/X.net
- >>355
例えば野菜の天ぷらとか沢山食べるともたれない？
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 01:24:44 ID:5UIaU0+p.net
- >>355
ところがそうでもない
カレーと同じ材料で作った肉じゃがやシチューじゃもたれなかったりアブラ50％近い肉を200g以上食ったあとはもたれかたが違う
たぶんスパイスのなにかが悪さしてると思う
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 01:34:34 ID:FXD+ZFAk.net
- 中華系エロサイトにも"盗撮もの"ってジャンルがあるんだが、あれはいったい何なんだろうな？
中国のトイレなんて男女一緒で仕切りもなく穴しか空いてないだろ？
連中、自分の排泄行為を見られて恥ずかしいとも思いやしない
どころか、そこらじゅうで野グソ、野ションすると思うんだが、
どうして、そんなフェチズムが存在するのか一考に値するな
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 04:47:30 ID:6raReepu.net
- >>359
カレーはルー？ スパイスカレー自作？
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 10:28:12 ID:z0+UDOmV.net
- 市販のカレールーは「食用油脂（牛豚混合、パーム油）」ってのが原因じゃないかと思ってる
自分で例えばサラダ油（大豆やなたね）使って作るのとは全く違う
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 10:47:23 ID:aUk8OyIu.net
- スパイスカレー挑戦してみるか
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 11:03:02 ID:z0+UDOmV.net
- 時代はついにスパイスカレーなんだろう
オレもやっとこ時代に追いついたか
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 11:57:19 ID:6raReepu.net
- そういえば、米油は胃もたれしにくいと言われるね
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/06(水) 13:48:26 ID:z0+UDOmV.net
- 米油は軽くていいよ、サラダ油買わなくなった
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 10:55:31 ID:mo1fYs4W.net
- クミンシードとカレー粉からスープカレーを作るようにしたところ
1食あたり大さじ1杯の油が必要になる
計量してみると意外と多い
カレールーの場合も同等かそれ以上の油脂が使われているんじゃないかな
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 12:34:38 ID:ZlmY6/YA.net
- だからどうした
油は必須栄養素だぞ
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 13:34:45 ID:V3miCa0D.net
- >>367
キニナルなら調べてみれば？
試しにバーモント甘口の成分表を見てみると
ルー1人前19.2g
脂質は6.9g
脂質相等の原材料は食用油脂以外にもチーズ加工品、粉乳、バターミルク他いろいろだろう
仮に6gとしたら小さじ1強、数値だけ見れば少ないがルーの1/3は油と考えると多いかもしれない
でも量よりも質だと思う、食用油脂は重い
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 17:35:28 ID:/Dx0VSEk.net
- >>369
油脂6g程度で間違ってない
少なくとも5g以上でないと計算合わない
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 18:03:13.83 ID:BjWniNC8.net
- 食材や飲料にも入ってるんだから調理に極力アブラを入れたくないのはわかる
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 18:35:10 ID:/Dx0VSEk.net
- だから
カレールーを箱裏通りの量使うとか
キチガイが捗る
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/07(木) 19:36:58 ID:Pn/1jYES.net
- キニしないけどな
ただ変なものはあまり多く摂取したくない
自分で作るのがいいだろうなと
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 01:10:31 ID:2KMU8cMx.net
- 最新の健康医学では、良質な油は積極的に摂れとなっているな。
脂肪酸の種類さえ気を付ければ、気にすることはないと思うぜ。
むしろヤバいのは白米の方だ。あれは砂糖食ってるのと同じ。
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 11:24:59 ID:jj5vCGrg.net
- そこでスパイスカレーつう訳ですな
SBの本挽きは油っぽくないのか
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 12:26:39 ID:2KMU8cMx.net
- 胃もたれとか健康とか考えるなら、既成ルーは選択肢から外れるね。
だれかが言っていたように、どうしても重たい油を使いたがるから。
めんどいなら既成パウダーを使って、米油、紅花油（ハイオレイック種）、
ピュアオリーブオイルなどから好きなのを選べばいいと思う。
何度も言うが、なたね油はおすすめしない。
ギャバンの20種類スパイスセットとか楽しいよ。インディアンカレーもいいし、
SBの赤缶もいい。
やってみればわかるけど、ルーを使うのと、さほど手間はかわらん。
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 13:09:56 ID:+SYCUdh9.net
- スパイスか、勉強しなくちゃ
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 13:27:52 ID:3HSnavgS.net
- 油塩糖なんて取らないようにしてもどうしても取ってしまうもの
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 13:52:15 ID:+SYCUdh9.net
- そこまで毛嫌いしなくてもいいでしょ、どれも生きていくのに必要
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 13:57:33.24 ID:3HSnavgS.net
- だから取らないようにしてちょうどいい量摂れる
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 14:45:04 ID:RuOiZDP0.net
- なるほど、砂糖食ってるのと同じヤバいのなんか常食してたから日本人の寿命は80年余りしかなかったんだな
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/08(金) 15:09:45 ID:lHj7Mhul.net
- >>381
ガイジ死ね
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 01:09:58 ID:uZ6nkvxH.net
- 境界例を含めると糖尿病は日本に1千万人もいるし、高齢になるほどその割合は増えていく。
発症してQOLが下がるのは自己責任としても、医療費として税金をゴリゴリ削ることは看過しかねる。
白米食うのは自由だろ！口出しすんな！という意見もわかるけど、それは健康に気を使ってストイックな
食生活を続けている人が支払っている税金をアテにしているから言えることだよね。
そういう観点から自作カレーを語るならば、糖尿病を避けるために一食分で油大さじ1杯くらいは確保したい。
もちろん、その分のエネルギーをライス（糖質）から差し引くことを前提に。
理論は認める。
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 04:17:18 ID:lwyY2Aam.net
- 玄米食え
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 04:40:32 ID:uZ6nkvxH.net
- 押し麦もいいよ
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 08:08:59 ID:qQFgQuWr.net
- >>383
そうやって真面目に税金浮かしても公務員や議員の懐に入るだけ
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 11:56:42 ID:2DQs9MnQ.net
- 人に押し付ける奴嫌い
米がダメなら菓子、スイーツなんて以ての外じゃん
人生なんて無駄の塊だ
人の行き方を医療費盾に口出すな
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 12:55:19 ID:yJUUBXtq.net
- >>383
そういう議論はあっていいが、何を食べるかは最終的には自由だと思う
医療費（保険税）を差別化することで対応してほしい
例えば糖尿2や予備軍なら、税率を上げる、自己負担額を上げる
累進課税みたいなもの
そうすればみんな自然と健康に気を使うようになるよ
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 12:56:21 ID:yJUUBXtq.net
- 最終的には保険証取消し、全額自己負担
ムリな場合はそのまま入院措置もとらず自宅で自己治療ね
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 13:01:50 ID:yJUUBXtq.net
- 誤解を避けるためにつけたすと
自分は白米も普通に食べる、油もたっぷり使う、健康です
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 14:50:09 ID:uZ6nkvxH.net
- >>387
考えを述べると押し付けたとかすぐ言われるねｗ
自分は50代だけど、周辺で2型糖尿病を発症している人が、「平気！平気！」って言いながら
糖質バンバン摂って、血糖値が300超えたとか言って笑ってる。気をつけている自分としては、
そういうスカポンタンが医療費を浪費しているのを目の当たりにして、いろいろ思わざるを得ない。
>>388
言ってることはよくわかる。
しかし、中には非常に感度の高い人がいて、厚生労働省の食事に関する指針（これがダメだと思うが）を
きちんと守っていてさえ発症する場合もある。それを自己責任というのは、ちょっと無理があると思う。
スレチだから、このネタはこれまでにしておく。
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 16:04:40 ID:MSKpfNTw.net
- >>391
医療費の増加が問題なんだから
抑制するしかないわけでそこには金銭的な制約を設ける以外方法はないよ
何をどれだけ食べるかについて制限をかける方法はない、食料を配給制にするくらい
個人の自己管理に任せるか、効果がない
じゃあどうするか
個人が使用できる保険金額に上限を設けるとか
皆保険制度をやめて任意にするとか
とにかく税金による負担を一定額に制限すればいいだけ
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 20:43:11 ID:gscGG53f.net
- 健康！けんこうけんこう！！！ けんこうは、だいじだから、だれも否定できないっっ
どうだ俺は間違ってないぞ正しいんだぞ文句を言うなあああああッッッッッッ！！！
みたいなのウザい
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 20:58:57 ID:2DQs9MnQ.net
- 長文で言うだけ言ってからスレチってw
まあそう言う奴が言いそうな話だよね
頭悪い
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 21:09:34 ID:FgZHefj3.net
- 長生きした方が良いのは正論だし身体に悪い物は入れない方が良いのも正論だ
健康トークって正しい事を盾にして全部否定するから嫌い
ちょっとでも身体に悪い物入れたら死ぬようなピリピリした考え方で長生きして何の意味があるんだ
カレーでも食ってのほほんと過ごせ
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 22:56:48 ID:IJVOj3vY.net
- おれは>>391の考えを知りたい
健康を望む望まない、好きなものを好きなだけ食べる
それは個人の自由だから
でも他人さまの医療費負担がじぶんにまで降りかかってきて生活を圧迫するのはゴメンだ
だから医療費の税負担の抑制は必要、この点は>>391とまったく同じだ
でも>>391は具体案を示してくれないんだよ
好きなものを食べている人たちを攻撃するだけで
どうしたら医療費負担を減らせるのか、そこにはまったく触れない
そのバランスの悪さというか、文句しか言わない共産党みたいな体質がなんだかなと
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 23:06:42 ID:IJVOj3vY.net
- このスレでお米を食べる人（カレーだから当たり前）
油をとる人（カレーだから当たり前）
それを非難することにどのような意味と効果と公共的な価値があるのか
>>391よ 遠慮なく語ってほしい
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/09(土) 23:57:43 ID:IJVOj3vY.net
- 50才を過ぎた人がただ人を攻撃して逃げるなんてことはしない
391はそんな人間じゃないはず、きちんと説明責任を果たすだろう
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 08:51:55 ID:6p0mKNg7.net
- 現代人はオメガ6の油を摂り過ぎ
脳や心臓に大切なマグネシウムを尿排出してしまうはたらきがある
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 09:27:43.97 ID:vLRvR7Hv.net
- じゃあ豆腐でも食えば良いんじゃないか?
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/10(日) 09:55:14.35 ID:JCjt/xof.net
- 何か難しい話してるな、まぁ、カレー喰って落ち着け
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 10:48:32 ID:N76ke8j1.net
- ひとつ言えるのは
そこまで健康が気になるなら1日1時間運動しとけってことだ
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 17:57:12 ID:FUGnTsoS.net
- 活性酸素は健康に悪いから呼吸しなければいいと思うよ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 18:10:37 ID:YHOV6Rw5.net
- じゃ死ねば？
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 20:59:11 ID:U/akzYJX.net
- トマト大量に安く手に入ったから今週はカレー三昧でいいや
最近は適当にスパイス調合して好き勝手作ってるけど大体美味しいのがありがたい
ちゃんとカシューナッツペーストも作っとこっと
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/11(月) 23:28:14 ID:iGUeyX9R.net
- せっかく生のトマト大量にあるならカプレーゼとか作ったらいいのに。
インド系でも生トマトのサイコロ切りを上に散らすようなストリートフードぽいのとか。
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 10:47:06 ID:FgVi120s.net
- 生のトマトあるなら冷やしトマト塩だけでも塩胡椒オリーヴオイルでも
勿論美味いモッツアレラがあればカプレーゼも！
ワインが進むなｗ
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/12(火) 21:16:58.23 ID:qCRsnAui.net
- http://i.imgur.com/R295xJN.jpg
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 00:37:50 ID:rXRIYk6U.net
- >>405
とまとメインのカレーなら下記参考に。
https://indiangoodfood.com/4386-stuffed-tomato-curry-।-stuffed-tomato-gravy-recipe.html
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 14:37:09 ID:PcwmBcuN.net
- >>408
死ね
糞レシピ貼るな
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 14:51:51 ID:5A1gkkSY.net
- いきなりどうした
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/13(水) 15:18:07.36 ID:VJolGfQj.net
- 安定剤がきれたんだろ
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(木) 16:33:05 ID:rP4o+IQw.net
- >>404
揶揄されてるのもわからない健康厨かそれでうまく返したつもりのアレな頭か知らないけど、面白くないよ
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(木) 16:39:56 ID:rqQNk0aK.net
- >>403
死ね
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/14(木) 18:12:23 ID:n5dIjwBl.net
- 健康厨の破壊力
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 06:41:21 ID:+cXv3Po+.net
- 全部将来50歳の自分に繋がると言っても分からんのが普通だもんな
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 08:51:28 ID:MIdmJLyX.net
- 固形ルーや日本カレーが健康に悪そうで気になるなら
スパイスからの自作や油少な目のカレー粉料理、
凝り性なら野菜たっぷりのスリランカ料理や南インド料理に移行する手もある
好きにすればいいさ
日本カレーだって食べる量を考えて蒸し野菜トッピングでもすればいんじゃないか？
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 09:57:06.98 ID:SBOPamOl.net
- >>403
じゃあ呼吸するなよ？あ？
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/15(金) 11:40:23 ID:RdGfa7At.net
- 日本式カレー単品じゃないよな？トマトと緑野菜のサラダとか一緒に食べてるよな？
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 02:57:51 ID:Kw2KxHdQ.net
- ぶっちゃけ、2月3月で感染者数増加したのは、
まだそんな騒ぎになってもなかったから、
マスク手洗いうがい・・・等基本的なことすら怠った奴が一定数居たせいなんだよな
これから油断しなければ減少傾向になるのは間違いないだろうし、
第二波だって、そこまで拡大しないだろう、って気がする
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 17:38:26 ID:eGINH03s.net
- 残念ながら居酒屋が営業するようになれば酔っぱらって対面でギャーギャー喋るやつらがいっぱいで
あっという間に感染爆発するよ
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 09:10:04 ID:ZZ8bLfZJ.net
- 健康に気遣うなら油脂云々だけでなく、
何が入ってるかわからない市販のルーは使わないだろう。
添加物何種類入っていることやら。
ブラジルの鶏使ったチキンエキスとか嫌だもんな
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 10:31:51 ID:iQ6Ip/ES.net
- 無添加？自給自足目指すんだな
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 12:31:08 ID:unZPuHHI.net
- 「無添加」のカラクリ知ってるか？
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/17(日) 21:53:46 ID:IvYbAday.net
- >>424
詳しくれ
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 11:52:40 ID:z4uE4pWU.net
- 「添加物」の三文字だけで鬼の首とったようにうんちくたれる奴がいると聞いて
なぜか「天然のにがりは、てんねんだから、てんかぶつじゃないっっ てんかしてるけど、あれは、いいものっっっ」
とか言い出すんだよなー
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 13:09:47 ID:FJTIyh/a.net
- >>426
煽るなよ…
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/18(月) 23:51:38 ID:Yoy798j0.net
- もっとやれ
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 08:34:56 ID:HAOY3Rpf.net
- カレールー添加物比較
https://jinseiiroiro.com/760/
スクラロースとか人工甘味料使ってるのも嫌だな
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 09:38:08 ID:IlkifgQP.net
- で、カラクリは？
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 18:28:46 ID:VFd8LMpy.net
- で？スパイスカレー自作するんだな
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 19:12:46.06 ID:AzrYn/zT.net
- そんなことよりカレーの定義は？
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 19:55:53 ID:BABghlEO.net
- ドロワット、モモ、アルゴビ、ゲーン、カレー
カレーなのか否か。
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/26(火) 20:49:29 ID:FFYQ2qBe.net
- カラクリなかったのか死んだのか
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 01:52:01 ID:6AY5OPol.net
- かるで最新肉や野菜炒めるの意味あるん？
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 12:45:06.96 ID:9kLZJ4vL.net
-
ニコニコ女性配信者がキャンプ配信中にガスボンベを爆発させる → 普通に冷たいカレーを食べるサイコ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1591500088/
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 12:51:29.33 ID:7nDIPuFI.net
- >>434
カラクリ言いたい
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/07(日) 22:37:33 ID:fEYQL6+U.net
- オメガ６の過剰摂取が気になるなら、ハイリノール油を使わずに、ハイオレイック油を使えばいいさ。
ハイオレイックスひまわり油、ハイオレイックス紅花油とか、微妙に高いけど入手は容易。
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/10(水) 15:12:10 ID:hjObgG5H.net
-
【ν速料理部】主婦「カレーがいつもスープカレーのようになってしまうの(´・ω・｀)」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1591769285/
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 10:47:02 ID:NUtsedoc.net
-
[AKITA931] 福神漬とラッキョウ、カレーに合うのはどっち？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592012278/
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 17:20:19 ID:7sy4Zn00.net
-
[AKITA931] シーフードカレーは冷凍シーフードを炒めるだけなので楽です
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1592641052/
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 20:54:51 ID:Nt4kAhOE.net
- 果物・フルーツ【1円オークション】 出品中！ ＼(^o^)／
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d453012045
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/t731564775
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r413520212
0
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/20(土) 21:49:08.00 ID:Uv+znGw+.net
- わ
文旦美味しそう
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 00:24:16.34 ID:Mry72slL.net
- 827 名前:ぱくぱく名無しさん :2020/06/20(土) 21:50:24.69 ID:Uv+znGw+
入札した。
落とせるかな？
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/21(日) 05:31:58.05 ID:uJqk0khV.net
- ここもか！無差別テロやな
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 10:35:20.57 ID:MeRIT8aj.net
- きょうの料理 スパイス3つで！本格カレー＆おかず「スパイシーえびマヨ」
7/22 (水) 11:00 ～
ＮＨＫＥテレ
水野仁輔さん＆伊東盛さんが2日にわたって“スパイス3つ”でできる本格カレー＆おかずを紹介。
2日目はスパイスを使うことでワンランクアップする定番おかずレシピ。
「スパイシーえびマヨ」は定番のえびマヨにターメリックを加え色鮮やかに。
レモンの酸味やコンデンスミルクの甘みでスパイスの香りが引き立つ。
「ごま風味のスパイスポテサラ」は香り高い“大人のポテサラ”。クミンパウダーにレモン汁と酢、加熱したごま油を合わせる。
仕上げの黒ごまでさらに風味がアップ。
「ジューシーチキンのカレーケチャップソース」は3つのスパイスを合わせてつくる、チキンにぴったりのカレーソース。
【講師】カレー研究家…水野仁輔，カレー研究家…伊東盛
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 19:34:21 ID:XhvJLZGY.net
- カレーにじゃがいもを入れるのが嫌いな方で、
その理由を論理的に説明できる方がもしいたら、教えていただけないでしょうか？
結婚を前提にお付き合いをしている女性がいるのですが、
彼女はカレーにじゃがいもを入れるのが絶対に嫌だそうです。
なぜ嫌なのか、を聞いても「嫌なものは嫌なの！」と急に不機嫌になり、きちんと説明してくれません。
私は彼女を愛しているので、論理的にそれを理解したいのです。
そんな彼女はやめとけ、とか、女を論理的に理解しようとするな、とかのご指摘は不要です。
純粋にカレーにじゃがいもを入れるのが嫌な理由を論理的に教えて下さい。
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 19:51:06 ID:WCFNihau.net
- ジャガイモ入れたの好きだけどそれを冷凍保存したやつを食べると舌触りがザラザラで最悪で、それがトラウマになって
ジャガイモ入れないようになった。
俺は冷凍しないでそのまま食べきるなら入れてもいいくらいだけど人によって拘り方が理解できないくらい違ったりするからね。
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 20:47:42 ID:3dVvDn23.net
- >>447
ネタにマジレスだけど、彼女以外から理由聞いても意味ないじゃん。
女性の場合はちょっとでも糖質やカロリーを減らしたい場合もありそうだが、彼女がそうとも限らないし。
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 20:51:45 ID:XhvJLZGY.net
- >>449
そのような回答は不要です
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 20:53:21.10 ID:3dVvDn23.net
- 論理的じゃないね
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 23:23:53.23 ID:VLCYA1/o.net
- >>450
回答は彼女にしかありません
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:03:08 ID:k6tfF9Gf.net
- いや、それはそうかもしれんが、
違う人でもじゃがいもをカレーに入れるのが嫌という人の論理的理由を聞いて、推察したいのよ
それがイコール彼女の理由とは異なるかもしれんが、
それはそれでいい
じゃがいもをカレーに入れるのが嫌という人は一定数存在しているようだから、ある一定の理由というのが存在していると思われるんだ
(どうでもいいけど、こういう議論するために来たわけじゃないから、じゃがいもをカレーに入れるのが嫌じゃない人は、わざわざ絡んでこないでね)
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:05:31 ID:znmfIPqI.net
- >>447
マジレスすると、論理で全て理解しようとするとどこかで必ず破綻するからやめた方がいい
「感覚的になぜかどうしてもダメ」というものが、ある人にはある
そこに理由なんてない
理解するんじゃなくて、そういう感覚が彼女にある、ということを受け入れるとうまくいくよ
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:21:08.50 ID:k6tfF9Gf.net
- >>454
申し訳ないですがそのようなご指摘は不要です
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:24:42.32 ID:k6tfF9Gf.net
- ごめんなさい、「論理的」という言葉がまずかったです。
>>448さんが冷凍じゃがいもの嫌さをちゃんと言葉で表現してくれているように、
カレーにじゃがいもを入れるのが嫌な理由を、言葉で丁寧に教えてほしいだけなのです
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:36:53 ID:+npjYPHo.net
- 文章読む限り単に理由を聞いただけで不機嫌になるのは普通とは言えないよね
じゃがいもそのものに理由があるようには思えない
話したくない理由
他の原因も模索するべきでは？
あんたが嫌われてるとか家族、上司、過去の交際相手にまつわるじゃがいも入りカレーのエピソードとかありそうな気もする
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:40:30 ID:k6tfF9Gf.net
- >>457
そのような議論は不要です。ここは知恵袋ではないので。
このスレにもしじゃがいもをカレーに入れるのが嫌な方がいれば、その理由を具体的な言葉で伺いたいだけです。
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 00:41:01 ID:7yF/Tj/L.net
- 何だろう？ この不快感
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 01:05:46 ID:+npjYPHo.net
- まあこんな調子のやつだから理由すら話してもらえないのが分かる
もし話したとしてもああだこうだ講釈垂れられるのが分かってるから疎まれてるんだろうね
その証拠に教えたがりのここの住人すら誰もまともに取り合っていない
なんとも滑稽
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 01:12:26 ID:5MUJO2bM.net
- >>447
わがまま言いたい年頃なんだよ
許してやれよ
好きの感情が強い人ほど
嫌いの感情も強いよ
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 04:51:55.72 ID:tN+ztCCT.net
- >>453
根本から論理と縁遠い脳みそしてるくせに論理的、論理的って連呼すんなよ
うるせえ
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 07:06:39 ID:pDI5PkEJ.net
- 平気で女をぶっとばせる強い男になりたい
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 07:07:44 ID:k6tfF9Gf.net
- 繰り返します、
カレーにじゃがいもを入れるのが嫌な理由を、言葉で教えてください。
それ以外のご指摘や議論は一切不要です。
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:11:19 ID:0vcPiCDf.net
- >>447
ジャガイモがそもそも嫌い。
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:11:28 ID:+npjYPHo.net
- せっかく回答してくれてる人をスルーして文句ばっかり言うやつに教えるやつなんかいるのかな？
正に英語のスラングで言うポテトヘッドだな
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:12:06 ID:0vcPiCDf.net
- >>447
ボンディやエチオピアの信者
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:33:29 ID:gmBitRyI.net
- モラハラパワハラ臭がキツいな
ほんのりサイコパス臭もするな
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 08:36:22 ID:k6tfF9Gf.net
- >>465
ありがとうございます。
はじめて回答をいただけました。
じゃがいものどういうところが嫌いですか？
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 09:17:57 ID:PYwGMwsq.net
- まわりを気分悪くさせてもお構いなしたな
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 09:47:50.19 ID:5MUJO2bM.net
- >>463
自分より強い女ならぶっとばしてもええで
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 10:35:32 ID:UNTrMJoh.net
- 俺はカレーの具は牛すじと玉ねぎしか入れない
なぜならそれが一番美味しいからだ
じゃがいもはポテトサラダにしたりハッシュドポテトをカレーに乗せて食べるのも美味いだろう
でもカレーの一員としては不要
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 11:24:34 ID:PYwGMwsq.net
- 女どおしの戦い見栄の張りあいで生きてきた女は、「ジャガイモ？そんなダサいもんカレーに入れるか貧乏くさい！
人に見せれるか恥ずかしい！」てな感覚じゃないか
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 15:37:20.78 ID:0vcPiCDf.net
- >>447
ジャガイモは太る
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 15:52:52 ID:5MUJO2bM.net
- アイツが噂の
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 16:48:33 ID:k6tfF9Gf.net
- >>472
ありがとうございます。
なぜ不要なんでしょうか？不味いからでしょうか？
核心に近いです。
ポテサラやハッシュドは美味いのに、なぜカレーにじゃがいもは不味いのか？
>>474
カレーに入れたらとかあまり関係ないですね……
お米も太ります
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 16:50:25 ID:k6tfF9Gf.net
- >>473
繰り返しますが、私の彼女の考えの予想は不要です。
もしカレーにじゃがいもを入れるのが嫌な方がいれば、
その方の理由を伺いたいだけです。
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 18:26:17 ID:tN+ztCCT.net
- >>458
> このスレにもしじゃがいもをカレーに入れるのが嫌な方がいれば、その理由を具体的な言葉で伺いたいだけです。
クソみたいな設定つけて話がまともに進まないようにしたの、お前自身だろ。
ほんと頭悪いな。
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 18:37:18 ID:k6tfF9Gf.net
- >>478
本当に嫌な方の主観的な意見をうかがいたいだけです
想像は偏見を生む。
(このような議論はスレの無駄なのでやめてください)
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 19:29:29 ID:gQtELP0U.net
- ジャガ基地隔離用にジャガイモスレがあったのになあ
あれどこの板だったっけ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 20:55:03 ID:rVuwboKG.net
- ジャガイモなんか入れたらカレーが死ぬよ
死んだカレーなど食べたくない
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 21:23:20 ID:k6tfF9Gf.net
- >>481
なぜカレーが死ぬと思われますか
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 21:36:49 ID:PYwGMwsq.net
- >>482のレスでネタ確定だな
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/25(土) 22:13:56 ID:k6tfF9Gf.net
- >>481
カレーが死ぬ、とは、
カレーが不味くなる、食えたもんじゃなくなる、という意味ですよね？
その理由が知りたいのです
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 06:08:32 ID:b92AKA85.net
- >>480
カレー板にあった気がするけど沈んでるな
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 08:44:25.83 ID:zIO9RsPA.net
- 試しにdum alooとか食わせてみろ。
むしろジャガイモしか入っていない。
本場はジャガイモ入りはメジャー。
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 12:39:21 ID:eT1wcYzH.net
- 俺はジャガイモが入ると味が濁るから入れない。もし入れるとしたら、素揚げもしくは蒸したジャガイモをトッピングとして使うかな
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 12:52:29.57 ID:zEOCfqAc.net
- どっちもアリ
じゃがいもほっこほこのカレーも素揚げトッピングもじゃがいも抜きのすっきりカレーも
その日の気分だ
入れない日はジャガイモのほくほく、ごろごろ感が重すぎるように思うから入れない
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/26(日) 15:32:04 ID:zWmjqCQZ.net
- >>487
>>488
誠にありがとうございます。
味が濁る、ゴロゴロ感・ホクホク感が重い
なんとなく嫌な感じがわかってきました
カレーに限らず、ホワイトシチューや味噌汁に入れるのも嫌ですか？
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 00:51:30.31 ID:ZBuUgok/.net
- カレーのジャガイモが嫌いな層って、シチューはご飯のおかずじゃない派と重なってそう。
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 02:40:06 ID:0keyO1cY.net
- >>475
チャンバも走る
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 07:17:27 ID:+mCeUf3f.net
- >>487
> 味が濁る
全くわからない。
つまりインドで王道のジャガイモカレーは味が濁っていると？
ビーフシチュー、ホワイトシチュー、ポトフ、肉じゃがに留まらず、
ビシソワーズなんて濁りの料理の極地かな？
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 07:17:27 ID:fn2FGCOR.net
- バッチャも走る？
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 08:29:32 ID:uWXQImfl.net
- >>492
誠にありがとうございます。
味の感触はそんなに単純なものではないと思いました。
つまり日本の一般的なカレーには小麦粉が入っていますが、それとじゃがいもの炭水化物が重複すると濁って感じられるのかもしれない。
インド式カレーとは単純に比較はできないとおもいます。
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 09:56:06 ID:fn2FGCOR.net
- メシだって炭水化物じゃん
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 11:25:31 ID:0keyO1cY.net
- カレーのジャガイモが嫌いってのは色々小難しい事言っても要は
｢溶けたイモでドロドロザリザリした舌触りになるのが嫌｣って事だろ
素揚げしても食えない奴は食えないよ
ジャガバターをジャガカレーにしてうまそうに思えない奴だっているだろ
俺は俺でドライフルーツが嫌いなのであまり他人の好き嫌いには口を出したくない
最初にカレーにレーズン入れようと思いついた奴を殴りたい
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 11:32:39 ID:qPm82fxV.net
- 味が濁るに近いかもしれないけど、煮崩れ具合でカレーソースの味がどんどん影響受けることが気に入らない、てことかなと思えます。
ビシッとカレーの味を固定したい、シャープな辛さを求めたい時には邪魔な存在かな。
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:24:23 ID:B7XPFSFc.net
- >>497
コレに一票
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:33:09 ID:NBZVxN3v.net
- >>494
ホワイトシチューやビーフシチューはどう説明するんだ？
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:36:57.86 ID:NBZVxN3v.net
- >>494
> じゃがいもの炭水化物が重複すると濁って感じられる
ニョッキなんて究極だろ。ニョッキは濁りまくって感じるのか？
お好み焼き、そばめし、焼きそばパン、など炭水化物重複は相性悪くない。
洋風の定食の付け合わせはポテトサラダやナポリタンが定番だしな。
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:39:38 ID:NBZVxN3v.net
- >>497
別茹でして、カレー完成してから入れたらなんら問題がない。
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 12:55:48 ID:olzgpUvz.net
- 嫌なものは嫌なんだよ
理由なんてどうでもいいよ
オレはパスタにカレーをかけるのは嫌
理由なんてない
理由なんてくだらない
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 14:45:56.13 ID:IbUDRieQ.net
- >>489
488だが、味噌汁にジャガイモは汁として飲みたい時はあまり入れたくない
具沢山で「食べる」感覚なら大好き
ホワイトシチューも気分だな
入れよう！って時もあれば、今日はナシだな、って時もある
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 14:49:32.03 ID:bZ3NIIx/.net
- 食いたいときに食いたいもんを食えばいいし
よほどの偏食家でもなければ嫌な物をムリヤリ食う必要もない
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 15:17:38.33 ID:PaYB2RU2.net
- そういえば味噌汁にじゃがいもは苦手だな
カレーやシチューはドロッとしてかまわないけど味噌汁はダメだ
理由なんてない苦手だからとしか言えない
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 17:38:53 ID:NBZVxN3v.net
- 人気の味噌汁の具ランキング
5位がジャガイモ
https://www.nihonmiso.com/tips/list_a/07.html
北海道なんかだと定番。
石狩汁はジャガイモと鮭。
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 17:42:08 ID:NBZVxN3v.net
- 味噌汁もまともに作れないのか？
どろどろ煮崩れるひど煮込むなよ。
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 17:46:08 ID:bPZ8PSam.net
- >>484
その質問は不要です
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 18:03:08.39 ID:S4IGwW5p.net
- https://i.imgur.com/A7g7a06.jpg
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 18:10:57.09 ID:dxmpLl1t.net
- https://i.imgur.com/DyXclVh.jpg
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 18:12:01.88 ID:+mCeUf3f.net
- 北海道の郷土料理、ホテイウオとジャガイモのゴッコ汁
福井の郷土料理、打豆とジャガイモのお味噌汁
石川県の郷土料理、ジャガイモ団子のお味噌汁
長崎などでもジャガイモの味噌汁は一般的。
ジャガイモ味噌汁が嫌いなのは関西圏かな？
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 18:49:23 ID:K44p8oJR.net
- >>492
食材を何でもマジェマジェしる朝鮮人には解らないだろうね
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 21:28:20 ID:PaYB2RU2.net
- >>507
ちょっとでもドロッとするのがダメなんだよ
味噌汁から出てくるじゃがいもの口当たりそのものがもうダメ
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 21:29:53 ID:PaYB2RU2.net
- >>511
いや関西じゃないし実家ではたまに出てくる
幼少期から苦手だなと思いながら食べてた
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 21:55:58 ID:ZBuUgok/.net
- じゃがいもがダメって話になると必ず溶けて煮崩れるのがダメって話になるけど
実際のとこじゃがいもがダメな人は食べてる途中でじゃがいもが挟まること自体が嫌なんじゃないのかね
肉と濃い味の汁と柔らかい炭水化物だけOKみたいな
ラーメン的な組み合わせというか
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:36:34 ID:uWXQImfl.net
- >>513
ありがとうございます。
カレーにじゃがいもは気にならないんですね。
ドロッとした食感が嫌なのかと思いましたが、カレーならそれは問題ないとなると奥が深いですね。
あと、変に煽ることしかできない者がこのスレッドに若干名いますが、無駄だから絡むのはよしたほうがいいです。
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:39:54 ID:uWXQImfl.net
- >>515
炭水化物に炭水化物は嫌説はもう少し考えてみないとです。
私自信はラーメンに白米や、お好み焼きに白米が大好物で、カレーにじゃがいもも嫌ではありません。
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/27(月) 23:47:39 ID:Ec/kW0pA.net
- ラーメン屋でラーメンライス普通にたのむ
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 00:09:56.22 ID:NzZGh1Iz.net
- 炭水化物だから嫌ってわけじゃないと思うんだよ
それだとご飯や麺もNGになってしまうから
芋の食感や味が染みてない感じが嫌なんじゃないのかね？
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 00:11:53.77 ID:NzZGh1Iz.net
- 結局子供っぽい偏食ということになってしまいそうだが
焼肉大好きで肉ばっか食うような感じの味覚なんじゃないの
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 00:42:47 ID:GEw91ap/.net
- 嫌だから嫌なんだよ
理由なんて後からなんとでも言えるよ
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 01:11:59.71 ID:suAZ15V2.net
- そもそも摂食障害除いて特定の食べ物を好き嫌いする個人的理由なんて無いんだよな
偏食は悪、悪なら改善できるし理由もあるに違いない、っていうのは間違った古い考え
偏食の個体差は多くの動物にも見られるし、偏食傾向は遺伝もするから種の存続に貢献しているはずだとは言える
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 01:42:19.65 ID:GEw91ap/.net
- カレーにジャガイモが嫌いで何が悪いんだ？
自由だろ？
なんで理由がいるんだよ？
理由がないとダメなんか？
めんどくさいな
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 02:11:37.04 ID:2Ne/jlGb.net
- 味が濁るって言い回し使う人ってホントにいるもんなんだな…味の変化を楽しめるとは考えられんか?
昆布だしだってグルタミン酸ナトリウムに比べれば味が濁ってる事になるぞ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 02:20:57.68 ID:CXyTyrYD.net
- 鶏皮カレー旨いよ鶏皮
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 04:06:25 ID:56EaoggB.net
- >>523
お前の単なる好き嫌いを正当化して、それが正解だとがなり立てなきゃみんな黙ってるよ
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 06:11:41 ID:B9xBZE0S.net
- 今日作って今日食べ切るならじゃが芋入り大いにアリだな
残ると翌日厄介だわ特にこの時期は
鍋を水につけて温度下げて常温程度になったら冷蔵庫
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:16:21.22 ID:8L55mMJJ.net
- 煮崩れるのが嫌って人は、ほうとうのかぼちゃもそうなのかな？
煮過ぎたラーメン、パスタやうどんが嫌いだから食べないとか言うのかね？
米も煮過ぎた粥が嫌だから食べないとか。
単に料理が下手で加減ができないってことだよな
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:52:29 ID:NzZGh1Iz.net
- 上でも書いてる人がいるけど、気持ちって、正確に言語化できるとは限らないからね
特に思考能力が低い人や内省の習慣がない人は他人が言語化してるのを見て自分もそれだとかコピペで済ませちゃう
だから言ってることを真に受けて、それならこうしたらいいんじゃないのって提案は空振りする可能性が高い
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:53:12 ID:NzZGh1Iz.net
- >>526
ほんそれ
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 07:54:44 ID:NzZGh1Iz.net
- 何か結局クソ設定質問野郎の思惑に乗せられたみたいな感じになってて嫌な感じだなー。
どうせ解決なんてないんだからこのへんでやめとこうぜ。
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 08:19:03 ID:1SjrK+Py.net
- カレーが旨くなるお前らの好きなトッピング教えてくれ
俺は最近コロッケにハマってる
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 08:49:59.47 ID:NzZGh1Iz.net
- コロッケはいいよね
スプーンで無理なく食べられる
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 10:08:11.06 ID:LH+Aau5m.net
- 夜勤なの？
日付変わってからの書き込みなのに
もう赤いけど
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 10:22:41 ID:suAZ15V2.net
- 甘口のキムチが最高に美味い
韓国人によると釈迦も韓国人らしいからキムチがカレーに合うピックルなのは当然と言えよう
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 10:43:32 ID:UcDzwD8z.net
- カレーソースだけ作っといてその都度好きな物トッピングして食べたほうがよくね？
口中調味で結局同じだし
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 10:46:50 ID:g7g7sExV.net
- >>536
二日目のカレーのおいしさは否定されるのか？
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 11:20:39.11 ID:fKfsnYpI.net
- カレーにじゃがいもを入れるのが嫌な方で理由を教えてくれた方、ありがとうございました。
なにかこのスレドッは面倒臭い人が数人いますね
他人を否定しないと自分を保てない人(>>528)
聞いてもいないのに素人評論家気取りの人(>>529)
真っ直ぐ答えてくださった方には感謝です。
複数の意見があって参考になりました。
では、さようなら！！
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 11:39:14.41 ID:1EFCQ1KX.net
- 逆でしょうね。
ジャガイモのカレーが理由なく、単に好きでないという感情に、
無理やり屁理屈くっつけてるにが見え見えで、矛盾だらけになってる。
で、その矛盾を指摘されてるだけ。
炭水化物との相性が悪い
→ほかの炭水化物同士の組み合わせ無視
濁る
→ジャガイモ使った他の汁物無視
煮崩れる
→ジャガイモ使った他の汁物無視、煮崩れないように作ればいいだけ
カレーにジャガイモは一般的な嗜好としては合うのだろうけど、
個人的には嫌いと言ってればいいものを
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 11:49:41.39 ID:UcDzwD8z.net
- ガチガニの会社頭野郎
彼女もそら閉口するわ
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 12:38:17 ID:lJLvzEBz.net
- まー「じゃがいもを入れるなんて、間違っているッッッ！！」てのもアホらしいが
「じゃがいもを入れるのは、当然ッッ！！！」も同じくらいアホらしいな
とじゃがいも有り／無し両刀使いの自分は思う
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 13:23:40.17 ID:56EaoggB.net
- それ普通
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 14:12:55 ID:Sc3ULPNQ.net
- 食べ物の好き嫌いに理由なんて大体はないよね
「だってあの食感が苦手だから」こういうのは理由ではなく詳細
食感が苦手な理由などない
それを理屈で理解するなんてできるわけない
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 16:06:02 ID:gkXRl2Ce.net
- 残念！リアルタイムにじゃがいも議論に参加できなくて。
はっきりいって不毛の議論だ。結論は出るはずがない。（非難しているわけではない。教訓を得ようとしているだけ）
好き嫌いは、特に食の場合は極めて個人的な好悪の感情だ。つまり、そこには原理原則はない。
「じゃがいもを入れるのが嫌い」の理由はヒトによってすべて違う。１００人いれば１００通りの理由がある。
聞いている本人もそれを理解していないんだろう。原理があると思ったんだろう。
最初に反応した人は鋭かった。「嫌いと言ってる彼女に理由を聞けよ。」これですべて解決するはずだった。
だが、質問者はこれを言下に否定。原理原則があると執拗に食い下がる。
ここの住人は優しいから、いろいろと述べる。「入れると溶けて舌触りが悪くなる」と質問者の要求に
ドンピシャの説明が出てきた。質問者は満足しない。実際は皆それぞれ嫌いな理由を言っているのに、
質問者はそれを理解していない。
結局あきらめたのか、終結宣言だ。すかしっぺを残していった。自分の満足する結論が得られなかったのは
ここの住人が悪いといわんばかり。
不毛な議論とはこういうもの。質問者が何も考えずに質問を投げかけたこと。答える側はそれなりに回答している。
質問者はそれを受容しなかったこと。前提が最初から無理だったのに強行したことが、この無力感、虚脱感、あきらめムードを生んだ。
何度もいうが、無理な前提から良い結果が生まれるはずがない。無駄だったんだ。不毛だったんだ。
この失敗例から、多くを学べるな。参加したかったよ。
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 16:13:16 ID:zdWU20CK.net
- あぁお前が居なくて良かったよ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 17:29:22 ID:W2fScBE1.net
- >>541
入れるのは当然だろうとは思う。
入れないのは自由だけど。
箱裏にもそう作れと書いてある。
メーカーはジャガイモ入れる前提でバランス考えてる。
パンを作るレシピでイースト勝手に入れないみたいなもん。
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:11:11 ID:lJLvzEBz.net
- 入れない自由があり入れない方が好きな人もいるならば当然ではないと思うが・・・
まあ入ってる方が多数派ではあるだろうが
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 20:12:09 ID:lJLvzEBz.net
- ついでにちょい上の長ったらしい考察めいたものはなんなんだ？
カレー足りないんじゃないのか
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/28(火) 21:47:52 ID:NzZGh1Iz.net
- >>534
そんなん気にするなら書き込み時刻くらい見たらどうよｗ
５２０と５２９の間で寝てるのわかるだろ
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 01:35:23 ID:i3l/3tVS.net
- >>541
当たり前の事を力説するのもどうかと
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 08:38:32 ID:uEqtT4jF.net
- >>547
いや、当然だよ。必然とは書いてない
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/29(水) 09:33:58 ID:QNEkI1gr.net
- >>550
うん、それはジャガイモありえなーい派とじゃがいもとうぜーん派に言ってやって？
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 01:29:24.03 ID:PK5QvbDx.net
- >>552
それもそうだな
すまんかった
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 12:23:02 ID:T1LuM+b6.net
- マッサマンカレーにジャガイモは必須
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 17:29:56.14 ID:4u+nH26l.net
- そんなこと言ったらアルゴビとか含めて沢山ある
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 19:36:27.27 ID:YTDUcFPD.net
- 油の海に具が浮かんでる感じのパキスタンカレー食べさせたらカレーの概念が変わって
じゃがいも嫌いも変わるのではないか
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 19:49:44 ID:t7JQhrhZ.net
- 片栗粉かフライドポテトでも入れとけばいい
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/30(木) 22:32:49.67 ID:yAnKf4fl.net
- じゃがいもさんの後日談が聞きたいな
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 07:01:21 ID:kZIggaoy.net
- >>557
Aloo fried curryで探してみな。たくさん出てくる
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 08:53:57.64 ID:aPtsJjUw.net
- はっきりしているのはじゃがいもより豆腐のほうがヘルシーということだな
https://www.google.co.jp/search?q=tofu+curry&tbm=isch
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 09:16:02 ID:+g0kLU/J.net
- じゃぁ豆腐でも入れて喰ってろ
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 09:19:56 ID:m+74FutS.net
- 麻婆かカレーか
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 09:46:04 ID:Qxh02kCQ.net
- カレーのじゃがいも嫌い→じゃあ入れなければいいんじゃね?
じゃがいもよりも豆腐がヘルシー→じゃあ入れてみればいいんじゃね?
ところでヘルシーってどういう意味で言ってるんだろうか
単に低カロリーって意味で言ってるならマルチミネラルビタミンとアミノ酸の錠剤だけ食ってればって思うし
全体的な栄養価の話をするなら豆腐カレーより納豆カレーの方が偉いと思うんだけど
納豆カレーが苦手・嫌いとか豆腐が好きなんだっていうなら気持ちは分かる
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 09:52:15 ID:kZIggaoy.net
- >>560
はっきりしているには
ヘルシー求めるなら油たっぷりのインドカレーは避けるかな
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 10:07:42 ID:Tzshwi50.net
- >>564
ギー 使えば無問題
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 10:08:54 ID:m+74FutS.net
- インド人て油好きだよな
エステで顔や体にも塗りまくる
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 10:19:39 ID:zaibzBzr.net
- 歴史的に衛生的な水が手に入らなかった文化の名残だな
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 19:44:20 ID:lStrS2bP.net
- 豆腐がヘルシーてのはわかるが、カレーに合うのか？麻婆豆腐がいけるてことは、カレーも当然てこと？？？
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 21:54:56.70 ID:m+74FutS.net
- 麻婆ジャガイモは合う
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/31(金) 23:12:03 ID:lStrS2bP.net
- >>569
言われてみると試したくなってきた。後のせで煮崩れさせない方がいいんだろか？結局は好みの問題だろか？
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 07:54:18 ID:qYeUXgB3.net
- レンチン後のせでok
さめても美味い、パンにも合う
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:18:16.26 ID:ID0NxbN1.net
- もうそれって麻婆が好きなだけじゃん
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:31:57.19 ID:iQreL7CX.net
- お前らもカレーが好きなだけだろ？おんなじやで
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 09:35:35.38 ID:jmanZ3rM.net
- カレーが好きなのか
肉とじゃがいもとご飯のコンビネーションが好きなだけなのか
たまにわからなくなるよね
肉じゃが丼とかシチューライスとか食べてると
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 16:51:30 ID:qYeUXgB3.net
- >>572
うん、ジャガイモも
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:03:49.64 ID:imCAk/uz.net
- クミンシードって噛むとケミカルな味するよね
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:45:28 ID:TsBXkOlf.net
- 豆腐はしらんが、厚揚げをサイコロに切ってカレーに入れるのは確かに旨い
一時期はまってたな
肉よりヘルシー()だし
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:46:19 ID:TsBXkOlf.net
- 厚揚げと小松菜を投入
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 17:47:40 ID:Ed4yETVC.net
- >>576
色んなスパイスやハーブを噛んでみてほしい
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:32:43.49 ID:RbYKWGgV.net
- メルカリで焼き芋用さつまいも買う
https://www.mercari.com/jp/items/m88176112681/
https://www.mercari.com/jp/items/m78966749639/
https://www.mercari.com/jp/items/m54302866659/
https://www.mercari.com/jp/items/m99037079257/
6
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 03:07:50.74 ID:p/m49X7p.net
- これからの季節クミン臭をただよわせた老若男女が闊歩する
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 03:08:46.75 ID:p/m49X7p.net
- ワキガは本人わからないんだから、周りの人は指摘して手術まで持って行け
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 06:15:14 ID:GndbKX+Z.net
- 何それ怖い
警察に通報していい？
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 09:47:36 ID:KFTriBmi.net
- 厚揚げのカレー美味いよな
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 10:33:07 ID:QtbQTRdt.net
- >>584
とうとう気付いたか
旨いよな
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 13:27:53 ID:7+cvrmas.net
- >>576
最初に油で炒めて最後まで入れっぱなしにするやり方が多いけど、取り出した方が好きだな
他のホールスパイスと違って避けながら食べにくいし
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 13:42:55 ID:H+Y32+6X.net
- >>582
よしまず君が病院にいけ
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 04:31:17 ID:VGuS7D1k.net
- >>586
簡単なとり出し方を教えてくれまいか。なんか出汁の袋みたいなのにでも入れるんか？？
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 05:19:12.91 ID:krMUk15n.net
- 茶こしで油をこす
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 10:14:50.19 ID:ev4onYLf.net
- 大きいのならともかくクミンシードは取り出すの難しそうだな
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 10:47:17.89 ID:BLPFUwak.net
- カスあげを金魚すくいのポイみたく使って
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 11:41:22 ID:ONE260a/.net
- おれはパウダーを炒めてる
ホールだと殻の部分が焦げて中が生のままでまずい
どうせターメリックパウダーも炒めるので いっしょに
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 12:12:52 ID:ev4onYLf.net
- 何か独特のことしてそうだな
それは玉ねぎより先に炒めるの？
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 12:33:49 ID:ONE260a/.net
- >>593
一緒に炒めると焦げやすいのと
状態がわかりにくいので別でやる
時系列的にはタマネギをさきにしている
軽く炒めるだけなら
タマネギがほぼ炒め終わった後にぶち込んでも良いとは思う
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 16:14:59 ID:twUU/8/C.net
- 焦げるまでテンパリングしちゃうならたしかに取り出した方がいいな
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/03(月) 19:21:53 ID:cswHKcX3.net
- 油にクミンの香りを乗せてやるイメージでどう？俺はクミンシードの食感も好きだからそのままだが
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 12:01:06 ID:RWkD8DlQ.net
- クミンはいけるな
さすがにホールのカルダモンは遠慮したい
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 12:33:16 ID:oJJI47Ls.net
- クミンは煮込みの時浮いてくるからあくと一緒にすくう
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 13:32:13.79 ID:Y9ZIqprO.net
- 目からウロコのアイデア満載すぎて情報整理が追いつかない
https://www.youtube.com/watch?v=GNio9UCsEm4
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/17(月) 19:28:23 ID:oArWnd3z.net
- >>597
グローブのホールもやばい
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 11:58:52 ID:E+qiXGIZ.net
- （・・・・そらまあグローブ丸ごとぶち込まれたら食いようがないんとは思うが・・・）
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 13:20:27.34 ID:SWW3EGcT.net
- 小室、ケイコ、マーク丸ごとは入れちゃダメ
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 13:44:07.36 ID:4XtlMDiQ.net
- アホだな～アホだな～
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 14:56:28 ID:c68r80ZU.net
- ここか
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/19(水) 08:08:46 ID:rmfas6xk.net
- 果樹園は入れないな。
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/20(木) 12:05:33 ID:DHRU2MVD.net
- そういう食えない塊スパイスがゴロゴロ入ってるカレーも実際にあったな
八丁堀あたりの店だったかな
それにしてもマークパンサー懐かしいｗ
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/20(木) 13:01:28 ID:zREdhLPu.net
- で、グローブにホールなんてやつはいたっけ？
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/20(木) 22:22:20 ID:6ZeH514y.net
- >>600
あれは柔くなっちゃって、食感は問題なくない？
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 06:12:30 ID:BD0WBBgf.net
- スリランカで買ったカレーの素にクローブがホールで入ってた
オレは平気だったけど相方は正露丸の味がすると言ってた
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 12:50:16.56 ID:ZZbLZScA.net
- >>607
ビートルズにはいたような気がする
林檎もいるし、バーモントカレーみたいなグループだったんだな
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 13:03:30 ID:9cQ7+gj5.net
- ホール マッカートニー？
ダリル ホールの方だと思ってたよ。
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/21(金) 13:12:16 ID:5qyAk6TS.net
- なんかビートルズにヒデキいたような気がしてきた
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 03:43:16.48 ID:CyZFXpWP.net
- 3種のスパイス（ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー）
とチャパティに挑戦してみた！！！！深夜に！！全裸で！！（全裸はウソ）
なんかあと一歩で絶品の味になりそうな予感がするけど
一歩足りねー！みたいな味になった。
レシピ見直したら・・・・塩入れ忘れている・・・・・これだ・・・・・2時間かかったのに・・・・・orz
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 04:30:26 ID:aUGn+EOj.net
- 全裸で作ったら塩無しでも美味しい
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 14:14:32.88 ID:uM7qAhSx.net
- したたる汗では足らんかったかw
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 14:21:28 ID:VSvJAZUn.net
- 3種類程度で妥協するな
ここまでやって一人前
https://youpouch.com/wp-content/uploads/sites/4/2017/03/gabancurry3.jpg
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 16:01:32.84 ID:QjmDrV6P.net
- >>616
糞マズカレー間違いなし
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 17:02:00 ID:uM7qAhSx.net
- >>613
つかクミン入れないか？
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 18:16:09 ID:OMkWCHsA.net
- 普通に塩は最後に味見しながら入れるもんだしな
というか塩入ってなかったら一歩どころじゃない不味さの気がする
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/23(日) 18:32:30 ID:OVItUTs4.net
- >>613
足らなかったのは全裸
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 00:50:23 ID:HFpDLa2m.net
- ～種のスパイスって要はカレー粉なんだろ
カレー粉買えでいいじゃん
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 01:32:17 ID:dtXkjCVO.net
- >>617
市販品と思うんだが？
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 06:53:58 ID:GzIQzsBH.net
- >>618
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13837_%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B93%E7%A8%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC.html
>>621
考え無しにむやみに増やすくらいならカレー粉でいいね
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 07:40:57 ID:1YfNO9iI.net
- >>616
考えなしにスパイス増やす馬鹿はたいてい激マズ
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 13:23:37 ID:cB97e5fr.net
- >>621
カレー粉じゃ例え数十種のスパイス使っていても、
1種にしかならないらしいからね。
水野式カウント法では。
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 13:26:05 ID:GzIQzsBH.net
- そりゃああいうレシピの目的はスパイス買いそろえることに抵抗がある人にとって作りやすい方法を提供することなんだから、
入手しやすいカレー粉は１とカウントして何もおかしくない
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 13:57:52.23 ID:ujPzms1h.net
- つか何も情報がないところに「どうせカレー粉だろ？」とか言える脳のシンプルさが素敵
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 17:59:22 ID:cB97e5fr.net
- >>613
ひとりぶんのスパイスカレー
でも買え
全カレーが同じスパイス3種だけだぞ。
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 18:49:21 ID:KAEDg8MT.net
- 結局スパイスカレーってアホなネーミングだよな
小麦粉うどんとか唐辛子キムチとかそんな感じでバカっぽい
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 19:13:13 ID:f42Q49Ee.net
- ルーもカレー粉も使って無いって主張なんだろうけど
単独のスパイスを混ぜ合わせて市販のカレー粉みたいなの作って割合を変えてるだけなのが多い
だったらカレー粉にスパイスをプラスするのと一緒
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 19:20:04.45 ID:F8i7ap7J.net
- >>629
【キムチ】が入ると朝鮮臭がキツくて無理
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 19:31:14.57 ID:U/2wJODB.net
- >>623
水野はたまに謎の縛りしてるからなぁ。カレー粉も味の素も使っていいから美味しく作ってナンボだろう。
まぁそうでもしないとネタが尽きるんだろうけど
- 633 ：613：2020/08/24(月) 19:39:47 ID:Gpnqkgzg.net
- なんかいっぱいレスついててありがとう。
なにかにこだわっているわけではなく、
市販のカレールーを使わないカレーレシピで、材料少なめから挑戦したかっただけ。
>>628のおすすめの本。プライムで見れたけど、俺みたいな初心者向けだわー。いいわぁ。
でも、まずは来週末にでも同じレシピでリベンジする予定。もちろん全（ｒｙ
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 21:39:34 ID:GzIQzsBH.net
- >>630
カレー粉に入ってる陳皮やフェヌグリークやオールスパイスは、いわゆるスパイスカレー
まあ要は「基本のチキンカレー」や「スパイスから作るバターチキン」の類いでは入ってないことが多い
ナツメグもあんま登場しないな
そこからステップアップするとインド、ネパール、スリランカ、パキスタンなどの
名前がついた料理を個別に作っていくことになるが、
この場合は、それぞれの料理ごとに違うスパイスの使い方があり、むやみに多種類を使うことは無い
カレー粉はたくさんの種類のスパイスを独自のバランスで配合したもの
>>632
スパイス系のカレー屋はグルテンフリーとかアーユルヴェーダとか自然派みたいなことをウリにしてることがあるから
味の素もオッケーでしょっていうのはなかなか言いにくいところがあるだろうな
大阪の方とかだとハジケたお店で、味の素オッケーなとこもあるぽいけど
そのうちラーメン界の二郎みたいな感じで味の素オッケー派閥ができることもあるかもね
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 22:13:10 ID:jP6HU7NX.net
- 和食屋は味の素使いのエキスパート
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 22:57:02 ID:mt4zUnXz.net
- >>635
死ね糞野郎
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 23:01:33 ID:jP6HU7NX.net
- >>636
図星かw
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 23:12:32 ID:U/2wJODB.net
- >>634
お店じゃなくて家庭料理のレシピだからなぁ。煮物に味の素というかコンソメ、鶏がらスープの素は何か許せる気がする。
家で鶏ガラスープ作るのはそんなに大変じゃ無いけど、和風だしと違って一般的な作業じゃないしなぁ。
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 23:46:36.85 ID:GzIQzsBH.net
- >>638
ああそうか水野氏の話なんだから店の話ではないか。
でも水野氏は固形ルーとスパイスのハイブリッドみたいなのもやってたでしょ？
味の素っていうのはどうにも料理研究家界隈では禁忌らしいね。
化調が含まれる混合調味料みたいなのはOKでも味の素はNGみたいな。
だからこそアイデンティティとして使う方針の人もいるみたい。
そのまま作るとめっちゃ物足りないみたいなレシピの人が暗に味の素推奨だったりしたらおもしろいｗ
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/24(月) 23:54:42 ID:GzIQzsBH.net
- あと今はたぶんまだ、商売としてスパイスカレーに手を出したい人も、
水野さんとかの客に含まれてるから、完全に家庭向けだからという割り切りは難しいかも。
むしろ以前の方が家庭向けと割り切ってて、今の方がマニアやワナビーを見てるのかな？
Air Spiceで化調や固形ルーはないだろうし。
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 01:38:30.71 ID:2aVFoUgr.net
- >>634
うん、だから何処の何の料理か分からない
オレのセンスでブレンドしましたみたいなのが結局カレー粉にプラスαしたほうが早そうなのばかりだろ
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 02:59:30 ID:R31uMzBq.net
- 醤油と胡椒と化調で肉野菜炒め作る人に
｢鶏のダシ使ってないのに肉野菜炒めだと?どこの国の肉野菜炒めだよ?クックドゥ使えよ、どうせ油通しすらしてねーんだろ｣
って言ったら変な人だと思わない?
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 03:30:13 ID:2aVFoUgr.net
- カレーバカとラーメンバカは些末な内容を大袈裟に騒ぎ立てる
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 06:12:00 ID:/STFqtlN.net
- 水野って料理の常識を知らなさ過ぎのカレー馬鹿だな
死んで欲しい
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 06:45:42 ID:NX24fBoK.net
- カレーだろうがラーメンだろうが
最終的には塩と油とうま味調味料ぶっこみまくればそれだけうまくなる、
それを怠ると味気ないものにしかならないというのが虚しいな
そんな不健康な現実は知りたくなかった…
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 08:07:59 ID:dSqRIEOo.net
- フェネグリーク、驚くほど発芽早いなぁ。
発芽率もめちゃくちゃ高い
数日でモヤシみたいになってきた。
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 08:49:59 ID:r4Z8UrKX.net
- >>645
ならねーよ
死ね
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 09:21:46 ID:CiCE9JNy.net
- >>641
ばかりって言われてもね
あなたの舌や知識がどれだけのものなのか、実際食べた上で言ってるのか、そもそも店を対象にして言ってるのか
何を対象にして言ってるのかもわからんし
>>643
何かそれ自分に跳ね返ってない？ｗ
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 12:13:00 ID:2aVFoUgr.net
- 炭水化物が美味しいだけで
カレー単体じゃ美味しくない
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 12:28:20 ID:CiCE9JNy.net
- 個人的には同意だけど、米抜きでカレーをアテに酒飲む人もおるよ
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 12:48:39.94 ID:zbZpYkbe.net
- まーカレーとラーメンはなんか尊大なのとか「＊＊師の教え」とか「＊＊するからには＊＊でなくてはならぬ！！！」みたいなのとか
出て来やすい気はする
一言で言えば、うざいだけ
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 13:19:54 ID:CiCE9JNy.net
- 少なくともカレーというかスパイスを使った料理に関しては、背景に異国の料理、文化というものがあって、
それをベースにしての話があるわけで、
どっかのチェーンの信者が勝手に身内ルール広めてるとかいう話とは違うんだけどな
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 17:34:10 ID:5DQqZ382.net
- ＊＊では＊＊している！よって＊＊はありえない！！
なにを！＊＊シェフは＊＊だしな！
そんなんばっかじゃん
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 17:41:04 ID:cXUizDfl.net
- >>650
カレー味のビーフンとか当てになる
炭水化物だけど
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 18:46:56 ID:dSqRIEOo.net
- キャベツご飯代わりにカレー食ってるけど？
炭水化物は排除してるので。
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 20:57:26 ID:CiCE9JNy.net
- どっかの店がカリフラワーを細かくしたのをごはんがわりにしてなかったっけ
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 21:02:08 ID:Kc07jLZ8.net
- >>656
冷凍食品で売ってるよ
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 21:37:59 ID:K/KvbF14.net
- 今度オートミールでナンつくろっと。
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 22:58:22 ID:J1tZBsec.net
- >>658
見てみたい。オートミール余らしてんのよ。
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 08:34:11 ID:wl4/rN3P.net
- >>656
とっくに
試してるけど、いまいちだったよ。キャベツの方がいいし、安い。
https://www.topvalu.net/items/detail/4549741652490
>>658
ナン作るなら、オートミール使うより、
普通にふすま粉使えば？
なお、毎日朝食はオートミールカレー食べてる。
朝は面倒なの作ってられないから、包丁要らずで。
赤缶、ニンニク生姜ペースト、トマトピューレ、ヨーグルト、
フライドオニオン、塩胡椒、水、オートミール
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 09:05:44 ID:pLyMTqOR.net
- フライドオニオンも市販品？
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 13:34:14 ID:wl4/rN3P.net
- アンビカのフライドオニオン、
中華食材屋のフライドエシャロット
がある。
後者は鶏肉飯や魯肉飯を作る時用。
市販品あると、
玉ねぎ面倒で使わなくなるのがネック。
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 13:34:39 ID:wl4/rN3P.net
- ニンニク生姜ペーストも市販品ね
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 13:34:59 ID:wl4/rN3P.net
- なのに、ヨーグルトは自作品
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 17:55:54.27 ID:xd/tuk23.net
- >>656
モンスーンカフェにあった気がする
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/26(水) 22:57:22.54 ID:pLyMTqOR.net
- >>662
へー。そういうの置いてある中華食材屋があるのいいね。
いわゆる物産店は近くにけっこうあるけど、そういうのは無い気がする
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 07:46:47 ID:/MyC+JKg.net
- フライドオニオンなんてレンジで簡単に作れる
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 12:21:35 ID:siBvbjtQ.net
- 買ったほうがもっと簡単確実
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 18:33:02 ID:h+61S2Q9.net
- ボンカレー｢わかる｣
- 670 ：613：2020/08/27(木) 19:51:44 ID:EtEnt58s.net
- 電車と徒歩で30分ぐらいのところに、
スパイスが100ｇで300円ぐらいで売ってるところがあるらしい。（例）クミンパウダー 230円/100ｇ）
だが、使い切る前に香り飛びそうだから
初心者はギャバンとかダイソーでも売ってるS＆Bの16ｇ10ｇとかのやつが割高でも無難だよな？
うん。そうだよな。まだやめとこ。
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 21:00:42 ID:ldo5aXS6.net
- 100gなんてすぐ使い切るよ
パウダーでいちばん使うものだけ買ってみたら？
コリアンダーとか
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 21:44:19 ID:8zxhIrD3.net
- >>666
フライドエシャロットって書いてないだけでは？
油葱酥 紅葱頭って書いてあるやつね。
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 21:46:11 ID:8zxhIrD3.net
- >>670
100g300円は高いね。
アンビカで200g400円、1000g1500円ぐらい。
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 21:47:13 ID:EtEnt58s.net
- >>671
お？そういうもんなのか。予想とちがった。ありがとう。そうしてみるよ。
カレー好きな片思いのあの子に振る舞えるようなカレーを作れるまでは
おれは何度でも作る予定なのさっ！
爪の間に、にんにく臭が残ろうと、おれは戦い続ける！
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 22:13:11 ID:iTGTTpXs.net
- >>672
ありがとう。メモして探してみる
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 22:15:30.49 ID:EtEnt58s.net
- >>673
安っ！通販でも安いとこあるんだね。
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 22:31:21 ID:iTGTTpXs.net
- １００グラム使い切るの、それなりにたいへんだぞ？ｗ
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 23:15:00 ID:8gx1Wy/a.net
- コリアンダーとターメリックが何気にカレー専用だから意外と減らないな。クミンとかパプリカは色々使うんだけど。
まぁダントツで一番減るのはチリパウダーだな。これは100g早めに使い切りそう。一味代わりにもしてるし。
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 23:20:57 ID:iTGTTpXs.net
- うちはチリパウダーが無くて中華用の乾燥粉砕唐辛子（と冷凍してる青唐辛子）だけ
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 23:26:12 ID:Ap+aB+12.net
- >>674
いいね
目的が明確で
相手との距離を近づけるなら
食べてもらってアドバイスを聴くのもイイかもよ
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 23:36:20.33 ID:VazpbY3Y.net
- >>678
チリペッパーじゃなくてチリパウダーなの？
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/27(木) 23:40:48.61 ID:SFg7o/Wu.net
- ハーブやらスパイスやらは格安大量で買えるなら買ってみるのもいいと思うよ
半年1年経っても減らないようなら潔く処分
使いきれるものは継続購入
もったいないけど最初の一回は勝手がわからないから
セーフということにしている
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 05:18:51 ID:ijlh4sy7.net
- 冷凍庫に入れときゃいい
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 08:27:56 ID:7BeI50Tj.net
- しっかり密閉さえしときゃそんな悪くなるもんではないと思うけどなあ
密閉だけはほんと、しっかりね
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 08:33:57 ID:eS33MzNQ.net
- >>676
ま、オンラインは買ったことなくて、
アンビカの実店舗で買ってるけどね。
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 08:43:25 ID:eS33MzNQ.net
- パウダー類は密閉されていれば、そう問題ない
基本的に種子は数百年経っても発芽するほど。
シナモンなんかも数年経ってもしう問題ない。
カスリメティはシバンムシ発生しやすいから要注意。
生カレーリーフはジップロックに入れて
冷凍しとけば数年ぐらいはいける。
クミンパウダーは中華やメキシカンなどでも使うので、
あっという間に消費される。
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 09:22:13.55 ID:epMIpWdr.net
- 虫わかない？
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 11:39:13 ID:83Lr6f72.net
- 質が落ちた粉がそのスパイスの本質と思え
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 11:42:44 ID:WdPbWN0J.net
- >>688
それはそれで正しいよな
インドの家庭料理を再現するなら
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 11:43:25 ID:WdPbWN0J.net
- オレはホールで買ってミルでゴリゴリしてる
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 12:30:06 ID:3AMsQZLY.net
- たしかにカスリメティはあっという間に食われた
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/28(金) 20:50:27 ID:E+Z7sgVl.net
- >>686
そっか。じゃあ
おそろいの小瓶にスパイスを入れるっていう、シャレオツなことに挑戦しよっとｗ
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/29(土) 09:51:26 ID:JFFKNLLc.net
- スパイスによって減り具合が全然違う
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/29(土) 12:06:58 ID:zQBi3mto.net
- リベンジしたー！！！！全裸で！！！！！
塩も入れたし、クミンも追加した。（クミンくっさ。ワキガやん）
今度はそれなりに味は整った。
だがしかし、このレシピでの成功の味になっているかどうかわからん。
カレールーを使わないカレーの到達点がわからん。
（なぜなら店にいったことがないから）
なんかめっちゃフルーティな味のカレーになってるんだが。
うまいのかわからんが、スパイスのおかげか箸がとまらない。
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/29(土) 21:26:05 ID:RVbZj0G7.net
- 半年前に作ったカレーを解凍して食ってみて、今度からなるべく油脂を少なくするように作ろうと考えてる。
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/29(土) 21:34:11 ID:KgAeuyz3.net
- 日本語で
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/30(日) 01:43:29.64 ID:bMtYl+wm.net
- 自分が美味いと思えばそれは自分にとっては成功なんだから難しく考えるな
そんな事より来週同じ物を作ってみるといい
レシピとは再現性のある物を言うのだ
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/30(日) 02:46:41 ID:czzX1zYY.net
- >>697
なるほど。自分がうまいと感じるかどうかだな。
そして何度も繰り返し作るのがよいと。
明日は残り半分をチーズカレードリアにしよっと。
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/30(日) 06:04:26 ID:CB06y79n.net
- >>694
> だがしかし、このレシピでの成功の味になっているかどうかわからん。
誰かに食わせて聞いてみろよ 全裸で
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/30(日) 13:16:58 ID:zQ5i1Gqn.net
- >>698
一通り自分で美味しいと思えるがレシピが出来たら、他人が美味しいと思うカレーを食べてみると、自分のカレーと違った美味しさに気がつくことがある。
そうやって食べ歩きに嵌っていく。
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/30(日) 21:59:08 ID:pA8x81d9.net
- 長瀬はカレーとなると熱いな
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/31(月) 00:44:28 ID:GQGx5uZx.net
- チーズカレードリアにしようとして、
オーブンで15分加熱したら、風味が全部飛んだ！
カレーの感じが見事に消滅した。
適当でもいけるのかなぁと思いきや繊細なとこもあるんだな。むずかしい。
試食してくれるのは、ママしかいないのだよ。全裸はきつい・・・。
店にはいつかいってみないとだな。まだ先の話だけど。
来週は、簡単そうな印度カリー子のレシピを試してみる予定。
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/31(月) 04:24:55.98 ID:w3zqgqCi.net
- >>702
全裸がキツいならフンドシだ
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/31(月) 21:35:24 ID:365vHDlL.net
- 六尺締めてキーマカレー作ったった！！！！
予定を前倒しにして。
仕事でうまくいかなかったストレスをカレーにぶつけた。カイエンペッパー増し増し！！
印度カリー子レシピだが、簡単でうまい！
深みはまだまだ足りないが及第点の味が簡単にだせた。普通にうまい。
全裸にふんどし！ここには成功の秘訣を教えてくれる先輩がいる！！やったー！
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 03:26:08 ID:ICTFmksf.net
- 趣味な上に食いもんの話だから好きなようにやるのが一番だけど急がずのんびりやりなよ
あんまりカリカリやってると飽きちゃうぜ
俺は、だけどね
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 15:56:01.67 ID:zLS/hb67.net
- もん子は年間800食食べてる
カリー子はネットで調べて作りはじめ3年で本出すほど
最初が肝心
高速道路の合流みたいなもん
最初きっちり加速して流れに乗れば楽
逆にモタモタしてたら、もう合流はできない
それで飽きる程度なら、
スレタイの「カレー大好き」ではない
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 18:04:08 ID:hL+6i7Xp.net
- ビジネスでやってる人と比べるのもなあ・・・
最終的な着地点としては、日々の献立の中で、もう一品って時にアルゴビとかアルベイガンとかビンディバジとか
さっと作れるようになったらかっけえな
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 19:18:27 ID:2BbXO9iE.net
- 玄関に入ってスパイス臭かったらゾッとする
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 19:32:30 ID:hL+6i7Xp.net
- 何で？ｗｗ
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 20:15:13.88 ID:pVaTk2Xd.net
- 俺は匂いを充満させたいからやらないが、換気扇回せば？
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 21:30:33 ID:pE8VjHJE.net
- >>707
彼女達、今はビジネスだが、最近までただの素人
それだけ毎日作って食ってを続けたから素人以上にはなった
もん子の経歴見ると、その努力はすごいね。
フレンチにも修行行って、カレーチェーンでも働き、
インドの料理学校にまで修行に行きながら店は持たないって
なお、ジャガイモ料理が好きみたいみたいだが、
ジャガイモはサッと作るには不向き。
業務スーパーの冷凍ジャガイモ使えばさっと作れるけど
キーマなんかはさっと作るのにいいよ
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 21:56:29 ID:hL+6i7Xp.net
- キーマは全然違うなー
正直ださださだなあ
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 06:06:08.42 ID:oDlvneC2.net
- キーマでダサダサなのか・・・・orz
昨日豚キーマ作った。
温玉、チーズトッピングしたらおいしかった。
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 08:17:22 ID:MdzeAujk.net
- いや、キーマ作るのが全てダサいという話ではないんだが、うん、すまんかった
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 11:52:40 ID:B6UddQc4.net
- 小さめ（というか薄めというか）に切っとけばアルゴビはわりと手早い気がするが
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 15:28:54 ID:5iB5W+vO.net
- 違うとは何基準でどう違う？
さっと火を通すなら、キーマ最適
まな板も包丁もピーラーも使わず、
朝ご飯とかにもいい
ひき肉、炒めたのストックしとくと
更に楽チン。
まぁ、キーマが日本では一般的過ぎて、
なんかとりあえずアルゴビ！
とか言いたかっただけなんだろうけど、
それこそなんかダサい
格好いいのは、ある材料でササっと作る人
カップ焼きそばとかから作るとか
もう今日ヤバなほど格好いい
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 16:21:28.56 ID:B6UddQc4.net
- なんか力説してる長文てダサい
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 18:59:57.39 ID:zv4n5lMa.net
- 色々なカレー作ってきたけど、面倒くさいから簡単に作った「キーマカレー」が一番旨いと息子に言われたわ…
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 20:10:17 ID:MdzeAujk.net
- タンドリーチキン風のオーブン焼きとかも喜びそう
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 20:15:24 ID:MdzeAujk.net
- >>716
あーまずキーマだとそれがメインでそっから献立組み立てないといけないじゃん
肉と辛い汁と米があればいいじゃんみたいなのがまず個人的にとてもダサく感じるわけね
で、今の話はカレー作りを趣味として行い続けて飽きるか飽きないかって話でしょ
キーマがさっと出来ていいよっていうのはなんか
大して深みにも入らず色々作ることもなく、短期間で自分カレー作れますって体裁を作りたい人、
あわよくば商売を始めたい人が一品として選ぶみたいなイメージがなんとなくわいてね
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 20:18:46 ID:MdzeAujk.net
- まああくまで極めて個人的感覚的妄想ストーリー的な話ですよ
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 20:42:06.86 ID:MdzeAujk.net
- さっとっていうのはもちろん短時間でということも含まれるけれど
何でもないようなちょっとわき役的な一品を日常の中にさりげなく取り込めたらいいなと
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 23:38:49 ID:3X3sOAvp.net
- >>720
キーマの深みを知らんとは、
正直ださいぞ、そういう発言
中華の真髄がチャーハンに現れるように、
キーマはカレーの基本にして本質だと思う
女受けする意識高い系のお洒落カレー作りたいなら別だけど
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 23:44:18 ID:RIuuIGkN.net
- 数ある地方料理を中華と一括にしている時点で説得力はない
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/02(水) 23:48:32.25 ID:Om8BWnuz.net
- >>718
喜んでいいと思うよ
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 00:50:48.26 ID:FXlOTDqb.net
- キーマカレー美味しく作れれば十分だな
それ以上はインド料理ファン向けだしね。
市販ルゥ使わないで欧風カレー上手に作れる人が日本だと万人受けする気がする。
そのレベルの人だと洋食は何作っても上手だけど。
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 01:25:57 ID:Amtk8J0P.net
- 確かにチャーハンはよく言われるけどもチャーハンだけじゃダメだ
豚肉とキャベツとモヤシだけの肉野菜炒めもちゃんと作れなきゃ中華の真髄とはほど遠い
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 07:06:24 ID:apZUY70Y.net
- おはようカレー好きスレ
県をまたぐ移動いつ以来だろ
久々に遠征気分を味わいたくて前夜祭に応募した、てのも少しあったりする
>>926>>953
寂しくさせてすまんかった
好きなだけ乙を喰らいやがれ
┏━━━━━━━━━┓
┃米さんカレー ┃
┃ 2020再発売ver ┃
┗━━━━━━━━━┛
∬ ∬
:;:;::;乙乙乙乙
＿:::;::;:乙乙乙乙乙＿
＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣／
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 13:07:02 ID:394SiqYM.net
- >>720
サカヲタで例えるなら、
今更リーガエスパニョーラ見てんの？ダサっ！
オレはリーガバラグアージャとかだな。みたい。
野球だと
え？プロ野球なんて見てるの？ダサっ！
オレは高校野球だね。みたい。
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 18:21:38 ID:sbfCfIAV.net
- >>723
俺自炊でチャーハンに凝るのもよくわからんのよね
いかにも男の趣味って感じだけど
そうじゃなくて健康的で継続的な日々の食生活に何か取り込みたい
ウケとか全く意識の外
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 21:33:45 ID:maQNIcsG.net
- 女受け目的100％のわいが通りますよーっと！
今日はホールスパイスを3種ほど買ってきた。
週末は、テンパリングを試してみる。
まぁ女受け目的の俺だが、週末の楽しみが一つ増えた。
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/03(木) 21:44:37 ID:sbfCfIAV.net
- 食べさせる相手がいるってことだね。いいね
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 10:58:19 ID:RSu6qMdF.net
- >>730
普通に、ポリヤル、アチャール、ライタぐらいでいいだろ。
毎日、ダルとか、毎日サンバルとラッサムとか。
で、チャーハンに拘るのは必須。
チャーハンに拘れないやつは
美味いビリヤニも作れないだろう
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 13:16:49 ID:RSu6qMdF.net
- 女受けなら、
インド系はバターチキンにナン。
それ以上踏み込むと女性から見て変人扱い。
最低限に止めて、
タイやベトナム系の酸味効かせたものの方が受けがいい
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 13:35:13.99 ID:8nwgKWPB.net
- >>734
んなこたーない
最近は南インドカレーとか女性の間でも流行ってるよ
バターチキンとナンは一昔前かと
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 14:09:50 ID:zJp6LuUN.net
- >>734
DT死ね
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 14:15:22 ID:4JEGv986.net
- 一番のポイントはだなあ、、、、、
オタ話とマウントで相手をドン引きさせない、それだけだ
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 17:32:05 ID:iLNeVTpB.net
- >>733
ビリヤニはどう考えてもがっつり構えて本気で作るものじゃん
たまに気合い入れて作るのはいいと思うけど
アチャールって常備菜によさそうだけど意外と保存性ないよね
あと塩気の強いものは献立の中の位置づけが難しい
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 18:42:10 ID:NtB915bY.net
- あんまり炒飯とビリヤニ関係ないと思うけどな。精神論的な意味ならパスタなり何こだわってても良いんだし、
技術的には炒飯より西洋料理の方が近いだろう。スパイスはスパイスで拘らないといけないし
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 18:47:27 ID:RSu6qMdF.net
- >>735
流行ってないよ
未だに南インドカレー屋ですら
バターチキンにナンを頼む率高い
引かれるから、
せっかくだから南インド料理を！
とか言わないけど。
同様にネパール料理店でも。
で、プージャーとか連れてくと、
なんでナン無いの？ってなる始末
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/04(金) 23:46:05 ID:E7I+aGDA.net
- らしいで
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 00:18:20.81 ID:1GRVQIHi.net
- ダルバートなんてヘルシーだからと女性に注目されてきてるけどね
信じないなら別にいいけど
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 02:00:02 ID:XbCIShpR.net
- まぁインネパ多すぎでどうしてもそのイメージだからなぁ。
その次に多いのは南インド料理屋じゃなくてタイ料理屋だし。
海外旅行そこそこ行く人なら行きやすかったシンガポールとかマレーシアでハマる人はいるかも知れないけど
ロティチャナイ食べたい
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 03:01:58 ID:Teu7+dVG.net
- >>740
流行ってるの定義は？
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 04:46:38 ID:+5PHkDd6.net
- SNS上でそれなりにカレー好きの人を追っかけてるけど
ダルバートよく食べてる女性っていうと周辺にネパール店が多いとこに店を持ってる
ロカの店主さんくらいしか思い浮かばない
ダルバート好きだけど、しょっぱいおかずと素朴な汁ものでめしをかっこむ食事だから
ヘルシーとか言われるとちゃうやろと思ってしまう
インド好き、スパイス料理好きの女性がそれなりにいるのは確かだよな
香取薫先生の教室に通ったりとかインド渡航してヨガ学んだりとか
スリランカでリゾートしたりとか
流行ってるって言えるほどかというと、、びみょー
日本人がやってるいわゆるスパイスカレー屋に行く人が多いよねやっぱ
そのローテーションの中にミールスの店もたまに入る程度かな
１５０万規模の都市でミールス出す店が４軒程度で、うち２軒はミールス以外で経営回してる
みたいな感じ
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 06:20:36.72 ID:WSHW7zWm.net
- >>740
その程度の馬鹿女とか付き合ってないってだけだろ
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 06:32:06 ID:1GRVQIHi.net
- >>745
いや普通に店行けば女性それなりにいるよ
都内で南インドカレーやネパール料理の店増えててそういう新店は小洒落た店多いからね
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 07:52:03.72 ID:2YDNBwUI.net
- ケント・ダルバート
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 08:02:22 ID:3be/X0YG.net
- ユタ州は田舎じゃないよ！
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 09:04:41 ID:781Fxdio.net
- >>742
サンサールとか行って周り見渡してみな
ダルバート率1割ぐらいだぞ
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 09:08:55 ID:781Fxdio.net
- >>747
南インドカレー屋が増えたのは事実
でも、ナンとバターチキンを出さないと
経営成り立たないのも事実
ほとんどの客は南インドも北インドも区別つかない
本場と言えばナンだと思ってる
もしくはターメリックライス
中には変態ヲタ女がいるだろうけど
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 09:59:34.80 ID:1GRVQIHi.net
- >>750
3割はいるだろ
とか言っても所詮統計じゃなく感覚だから不毛な言い合い
殆どの客は区別つかないことにしてマウント取る方が気持ちいいしな
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 12:21:08 ID:t2Cvtf24.net
- オレはお前らみたいなにわかカレー好きとは違ってインド料理に詳しいんだぞっ!!
参ったかっ!!
というサイレントマウントがうざい
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 13:33:43 ID:Teu7+dVG.net
- まぁでもインドにカレーは無いしな
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 15:19:11 ID:2zd/ZwEr.net
- ココイチがある
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 15:37:40 ID:M9wBHei2.net
- >>755
糞マズカレー潰れろ！
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 16:49:03 ID:+5PHkDd6.net
- >>753
にわかでもちょっとググったりすればこの程度の話はついていけるやで
俺にわかだし
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 17:35:31 ID:ogISTxEM.net
- ↑
こういう話をすっごい早口で始めたら女は逃げる、でFA
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 18:26:52 ID:+5PHkDd6.net
- まあ初期はオタクに支えられてうまく一般女子に流行ったらオタ粛清みたいなのは
世の中でありがちなことよな
インド料理がそこまで行けるかどうか
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 21:43:46 ID:db+XboIZ.net
- >>753
カレー嫌いのスレならともかく、
ここはカレー好きのスレ
マウントどうこうってレベルの話は出てないと思うが？
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 23:47:16 ID:MKYXpXH1.net
- 昔のクルマのスレでEG6だFCだ言ってる所にベレッタがなんだのルーチェがどうだの言いだしてもマウントとは言わないと思う
…マウントとは言わないけど
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 04:24:04.65 ID:ICTFx7Xh.net
- よく知らんけど車のスレでマウントって言ったら別の意味になりそう
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 06:36:41 ID:32eyLkvE.net
- 多分EG6って言ってる時点でマウント取ろうとしてる
とか言うんだろうな、車好き以外は型式知らないだろうから
紛らわしいけど、今のシビックはFCらしいな
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 08:04:18 ID:E7dubtKt.net
- カレーはインド料理だけど
インド料理はカレーじゃない
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 14:40:11 ID:fdTu5DyD.net
- 俺のレベルではこれくらいマウントにはならないんだぜアピールというマウント
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 17:50:31 ID:32eyLkvE.net
- 普通の会話してたとこで、どこまでもレベル低い人だと、
マウント取られた錯覚するんだろうな
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 18:41:04 ID:F9Lnc5AU.net
- ま、うんと頑張れよ
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 18:53:38.34 ID:Mxf5tBAL.net
- 最近インド料理に興味を持ってある程度詳しくなった奴が必死にアピールしてる感が否めない
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 19:40:20 ID:ICTFx7Xh.net
- 背伸びをしたいお年頃なので許してください
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/06(日) 19:40:58 ID:ICTFx7Xh.net
- ダルバート弁当がほっともっとで売ってる世界線めざしたい
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 13:25:36 ID:d/dlMKvX.net
- お、おまえのれべるがっっひくいからっっっっっ で必死
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 13:57:28 ID:MmAghWyQ.net
- いつまでも気が済むことがないのなら見かけ次第あぼーんに放り込むしかなくなるが
普通に会話に参加するか、荒らしとして排除されるか、どっちがいい？
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/07(月) 22:40:07 ID:J9hcbeAX.net
- ビスワス（wish was)というメーカーのインド製スパイス買ってきた。
瓶に移し替え途中だが、スパイスによって同じ100ｇでも体積が違うようだ。
おそらくコリアンダーが体積が大きめ。
280ｍｌのダイソーのプラ瓶でギリ。
100ｇで200ｍｌぐらいの予想をしていたので予想を上回る体積。.
?容量
?瓶の口が計量スプーンの大さじが入るかどうか
?密閉性
ここらが移し替えの瓶で大事な項目なのかもね。
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 00:36:50 ID:fzo0vBUb.net
- >>773
小学生の算数から勉強し直したら？
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 00:43:18 ID:/+Q3p1o9.net
- 1kgの鉄と1000gの綿どっちが重いと思ってるんや
- 776 ：773：2020/09/08(火) 01:07:30.32 ID:OPT83Ez8.net
- スパイスを瓶に移し替える際の注意点
①100ｇで最大280ｍｌはみといたほうがいい
②口は、大さじがはいる大きさのほうがいい
③密閉性があるほうがいい。
というメモ。
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 02:31:47.26 ID:6sX+bBwI.net
- そのくらいなるか
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 07:36:04.88 ID:MlintDd7.net
- >>773が幼稚園児である
という考えが抜け落ちている
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 12:50:37.58 ID:nPGjytpN.net
- >>772
どっちでもいいんじゃないの
君が傍観者なら別に会話したいわけじゃないだろうし、
煽ってる当事者ならなんつーか「はあ」以外の感想ないし
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 13:58:33 ID:oe3JDzdu.net
- 粉の移し替えは少量ならコーヒーペーパー
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 17:54:23 ID:6sX+bBwI.net
- >>779
あなたのその発言の意図・狙い・価値はなに？
はあ？どころじゃないわ
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 18:34:20 ID:k1T7ben/.net
- みんなカレーが不足してるな
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 20:27:02 ID:c5El+5nY.net
- だよねー。カリーのことでカリカリするのはよくないよねー。
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/08(火) 20:43:24 ID:qAXgXK7q.net
- >>783
審議中
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 07:42:26 ID:DtbSTGgT.net
- いきなりダルバートとかミールスとかより
まず北っぽいしっかり味のベジの認知度上がってほしいな
普通におかずの一品になるしオクラとか茄子とかじゃがいもとか日本の食材でできるし
食べ方も手づかみや混ぜる必要がないし
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 08:26:50 ID:C2ntnmeC.net
- いきなりとか、まずとか
わけわからん。
南インド人からしてみれば、
まず南インド料理が基本
北が日本の食材でできて、
南ができない？
なんかかなり先入観があるようだな
ジャガイモ、ナス、オクラ全て南インド料理にもある
日本で例えるなら、ジャガイモは
北海道でしか食べられてないってぐらい外れた認識
北も南も手掴みが基本、
イタリア人がピザ食う時みたいに、
フォークとナイフでチャパティ食べたりはしない
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 19:00:26 ID:CMpE0NzX.net
- >>785
美味しいお店少ないみたいからなぁ
南インド料理屋よりも少ないんじゃないか
それなりのお店でシャバいだけの微妙なの食べて「もういいかな」で終わるパターンが多いと思う（俺もだけど）
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 19:05:04 ID:DtbSTGgT.net
- >>786
日本で普及するかどうかで日本の食との距離の話をしてる
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 19:05:06 ID:CMpE0NzX.net
- 何故か北＝スープカレーと謎の思い込みをしてしまいレスをしてしまった
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 19:08:33 ID:DtbSTGgT.net
- >>787
北インドで探すとかえって難しいかな
パキスタン料理店のベジや東インド料理店のベジを食べてみてほしい
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 19:09:51 ID:DtbSTGgT.net
- >>789
ああそうだったのか。よくあるナンカレーの店のドロドロとの対比で家庭料理的なものをしゃばいと言ってるのかと思ったｗ
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 22:10:25 ID:d0xOUOhw.net
- やっべ、買い物欲でスパイスだけ集めちまった。
といっても、パウダー×４ ホール×５だが。
もうあとにはもどれない。
使い切るまでやるしかねぇ。
でもさぁ、スパイスから作るカレー作りって料理の腕あがりそうだよな。
まず、味見しないと味が決まらない。
強火、弱火の使い分けで出来上がりが違う。
素材×スパイスの組み合わせの調和を考える。とか。
なんか普通のクックパッドのレシピとかとりあえずレシビどおりにやれば、
なんとなく出来るんだけど。スパイスからのカレーはそうはいかないみたいだ。
ある程度回数作ったら水野氏の本買おうっと。
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 22:25:54 ID:DtbSTGgT.net
- 何かアニメの次回予告のような独特のひとりごとだな
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 23:09:13 ID:KOuNy4PM.net
- インドみたいな地域は肉も臭いし野菜もアクが強いからスパイスで相殺しないと美味しくないんだよ
逆に言えばスパイスがあるから品種改良が必要ない
日本の食材はスパイスが無くても美味しく食べれるように品種改良されてるからスパイスで美味しくはならない
だから日本の野菜は面白くない
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 23:56:23.63 ID:DtbSTGgT.net
- じゃあ君はフナのカレーでも作ってればいいんじゃないかな
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/09(水) 23:57:39.87 ID:R1ofqo8X.net
- アクがスパイスで相殺されるってどんな科学なんだ？
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 00:03:15 ID:q1cbBdmX.net
- この手のたわごと言う人はやはり多いみたいで
こないだもSNSでスパイス料理は食材のよしあしをごまかすものじゃないぞーって書いてるひといたな
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 00:09:52 ID:l0kis2Wv.net
- アクは違うけどスパイスとか味付けでごまかすのは世界どこでもあるよなぁ
イタリアンとフレンチの違いもそれに近いしね。
新鮮な素材が手に入りやすかったイタリアは塩とオリーブオイルだけど、フランスはごまかすためのソース命だし
中華でも広東はあっさり目だけど四川は内陸だからスパイスきついし。
上海とか福建、台湾があの味付けなのが謎だが
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 00:14:04 ID:ltFtbdc7.net
- 四川のそれは水と塩事情
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 01:01:47.39 ID:ojXAnCZJ.net
- 臭豆腐みたいに、傷んだ食材をスパイスで誤魔化して食べてるうち、むしろ食材が痛んでないと物足りなくなるというのはありそう
相殺というよりは釣り合いをとるためにアクの強い食材も必要なのかもしれない
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 04:24:41 ID:fYDOEx0d.net
- 日本人はアクとかクセを消す調理法でやってきた
だから和食は引き算って言われる
食材もアクもクセも栄養も無いように品種改良してきた
だから面白くない
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 06:40:24.93 ID:kO1edQQ7.net
- 水野死ね
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 06:51:54.45 ID:q1cbBdmX.net
- >>801
とりあえず苦瓜でも
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 13:27:08 ID:6jTrhRfI.net
- >>788
>>785には少なくともそのように書かれていない。
なぜ認知度、距離、なんでもいいが、
南インドやネパールなどが「いきなり」で、「まず」が北インドなのか？
> 普通におかずの一品になるしオクラとか茄子とかじゃがいもとか日本の食材でできるし
なぜ北限定のような書き方か？
> 食べ方も手づかみや混ぜる必要がないし
なぜ北限定のような書き方か？
インドではターバン巻いたインド人が
三角形のナン、バターチキン、ターメリックライス食べてる
といった偏った日本のカレー認識を改める意味でも、
北以外、もしくはインド以外の料理の認知度が上がることを望む。
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:38:04.06 ID:q1cbBdmX.net
- ターバンはシーク教徒だろ
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:44:09 ID:q1cbBdmX.net
- ミールスは極端に淡い味の料理などがあって慣れてない者には食べにくい
ずらっと小皿が並んでたりバナナリーフに色々載ってる時点で興味薄い人間にはわけわからん
ダルバートは漬物と汁とカレーだからずっとわかりやすいがそれも日本の食器で定食のように並べればともかく
ターリーと高坏で出て来てしかも肉カレーの肉が骨だらけで手づかみ不可避だとハードルが高い
今の日本はコメのメシを大量に食うことに抵抗ある人が多くてその点でもコンセプトが合わない
野菜料理であれば骨付きで手づかみの問題がないし
しっかりした味付けのものであればセットでなく単品での活用が可能
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 15:46:00 ID:q1cbBdmX.net
- 今タンドリーチキン味のチキンがサラダチキンの横にぶらさがってたり、
弁当屋の一品にタンドリーチキンというおかずがあったりするが
あんな感じでインド亜大陸の野菜料理が知られるようになるといいなという話
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/10(木) 23:52:59 ID:6jTrhRfI.net
- 単に、自身が昔ながらの偏見インドカレーに慣れ親しんだから、
後発で日本に入ってきたものにはまだ抵抗感があるとしか見えないな
北インドもバナナリーフは使うし、
下記のように沢山の種類の小皿が並ぶ
https://curlytales.com/wp-content/uploads/2019/04/Ardor1.jpg
身の回りの日本の店限定で考えてはいけない
バナナリーフやターリーと高坏だとハードルが高く、
ターリーだけだとハードルが低い？なぜ？
肉が骨だらけって、日本以外のどこの国も
ぶった切るからそんなもん。
日本でも昔は水炊きに代表されるように
ぶった切ってたから、骨沢山だった。
米の飯が合わない？流行りのスパイスカレーとやらは、
パンではなく米だけど？
肉や魚のカレーはパキスタン、バングラ、ネパール
の方が本流だからという理由なら、
北インドでなく南でもいい
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 00:18:49 ID:oi6i/APB.net
- 最近カレー作っても香り皆無でマズくてなんか敬遠しだしてたけど
100ｇ200円くらいのまともな豚肉とブーケガルニを使ったら以前レベルの味は出せたかな
やっぱ肉がマズすぎたんだよあの糞スーパーの安い肉はよー
さらにローリエだけじゃ香りが付かん
ブーケガルニも贅沢に入れてなんぼなんだよやっぱ
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 04:37:51.82 ID:jBmsMRQE.net
- >>808
自分の思い込みの型にハメて相手をやっつけたいだけで全然人の話聞いてねえな
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 05:54:57.45 ID:vFxH0HgQ.net
- >>809
そう考えると、肉もブーケガルニもローリエも使わなくても旨いインドカレーって凄いな
香辛料と大量の油が旨さの秘訣なのかなぁ
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 06:25:19.93 ID:XhUVqHst.net
- >>811
南インドだと油も少ない
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 06:47:39.81 ID:ZqpZqeCz.net
- ブーケガルニってなんや？
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 06:50:30.01 ID:xsbriGee.net
- スパイスを束ねたやつ
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 07:07:52.86 ID:+ZJiH4i2.net
- ハーブ束ねたやつ
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 07:17:47.12 ID:mlMlFbPK.net
- >>810
そのまま文面に返してるだけなんだけどな
> ミールスは極端に淡い味の料理などがあって慣れてない者には食べにくい
和食はお吸い物なんか付いてたりするから食べにくいってことだな？
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 07:19:48.96 ID:F28Zhe/3.net
- ガチのインド料理の話したい？
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 07:28:59.11 ID:sxjPFt4s.net
- 手でカレーとウンコ扱う方々の話はご遠慮願います
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 12:27:03.25 ID:7cQ4WtpB.net
- 骨があるから食べるのに手間取り
そのうち満腹感がやってきて適量を食べられる
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 13:25:01.99 ID:znbsRSoa.net
- >>806
そもそも言うほど「大量のコメのメシ」じゃない件
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 13:25:50.41 ID:K3lwXVPz.net
- なんのカレーなのか分からないけど、ブーケガルニとローリエの違いってセロリとタイムだから、市販ルウカレーでお店っぽいの作ろうとしてたのか？
市販ルゥカレーだったらルウ売り場に一緒に売ってるしアリだな。
>>811
肉使わないカレーは日本では一般ウケはしない気がする。味の素使うなら何とかか。
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 18:01:23.55 ID:v49CU0JK.net
- >>811
ベイリーフは頻繁に使うけどな
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 18:40:39.19 ID:7cQ4WtpB.net
- 最近チキンとレバーを一緒に煮てレバーだけ鍋の中で潰すのに凝っている
レバー梨だと物足りない
こんなカレーに名前はあるのだろうか
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 20:04:42.45 ID:w7e3bfgh.net
- 面白いな
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 20:50:24.64 ID:jBmsMRQE.net
- >>820
コンセプトって言ってるだろ
おかわりライスを出てきた量全部食うやつだけがダルバート好きと言っていい
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/11(金) 22:57:01.93 ID:jBmsMRQE.net
- >>816
お吸い物の味がわからんバカ舌でよくミールス食えるな
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 16:22:54.80 ID:6jGJlxAu.net
- 釣りなのかバカなのか
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:08:05.45 ID:s7BzB/6i.net
- おそらくかまってちゃん。
攻撃的なレスにより返答を待っているタイプ。
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:36:25.32 ID:zG81vlIb.net
- >>827
釣りバカ日誌
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:38:24.39 ID:8CRz1+xg.net
- は？お吸い物なんか出汁しっかり塩分もしっかりじゃねえか
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:39:38.24 ID:8CRz1+xg.net
- >>808
一品料理をって話をしてんのにターリーだととか言ってるし
マジでお前×××か？
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 18:42:03.04 ID:8CRz1+xg.net
- あーひょっとしてあれか
ミールス出てきたら初手から全混ぜぐっちゃぐちゃで食ってて一品ずつの味とか全く知らんのかな
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 08:21:11.42 ID:R3W2SNf/.net
- >>831
>>806
> ミールスは極端に淡い味の料理などがあって慣れてない者には食べにくい
> ずらっと小皿が並んでたりバナナリーフに色々載ってる時点で興味薄い人間にはわけわからん
>
> ダルバートは漬物と汁とカレーだからずっとわかりやすいがそれも日本の食器で定食のように並べればともかく
> ターリーと高坏で出て来てしかも肉カレーの肉が骨だらけで手づかみ不可避だとハードルが高い
> 今の日本はコメのメシを大量に食うことに抵抗ある人が多くてその点でもコンセプトが合わない
>
> 野菜料理であれば骨付きで手づかみの問題がないし
> しっかりした味付けのものであればセットでなく単品での活用が可能
あなたの言う一品料理の話ね
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 11:35:14.81 ID:XiICrLwc.net
- カレーにハマると頭おかしくなるのか、カレーが足りなくて頭おかしくなるのか、
このスレみてるといつも思うわ
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 11:48:43.93 ID:EI2ovvGj.net
- もともとが、理屈っぽくて頭がちょっとおかしい人 が
スパイスにはまるんだと思うよ。
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 12:09:06.77 ID:GbdGDVSm.net
- >>833
いやもっと前な
マジでお前、スズメより脳みそ小さそうだな
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 12:09:36.50 ID:GbdGDVSm.net
- >>834-835
他人ごとかよ
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 12:10:14.97 ID:GbdGDVSm.net
- >>833
あ、もっと前じゃなくてもいいや
その引用してるのの最後のとこよく読め
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 16:31:21.88 ID:R3W2SNf/.net
- >>785
> いきなりダルバートとかミールスとかより
> まず北っぽいしっかり味のベジの認知度上がってほしいな
> 普通におかずの一品になるしオクラとか茄子とかじゃがいもとか日本の食材でできるし
> 食べ方も手づかみや混ぜる必要がないし
最初がこれね。
いきなりダルバートとかミールスの話から入る一品料理の話ね
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:05:27.81 ID:GbdGDVSm.net
- それが >>735,740,742,745あたりの話を受けての書き込みで、
ミールスやダルバートが流行ってると主張するやつがいるけどまあ現実それほどではない状況下で
南アジア料理の認知度を上げていくにはどうしたらいいか考えた場合に
マニアの思い込みでミールスやダルバートをそのままの形で押し付けてもはじまらないんで、
まず食べやすい味の野菜の一品料理が認知されたらいいなってことを書いたわけ
タンドリーチキンと称するものが日本の弁当屋のおかずの一品になってるように
野菜のおかずが一品入り込むようになればだいぶ進歩だなと
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:06:28.73 ID:GbdGDVSm.net
- つーか日本人客がカレーを食う＝肉を食う、みたいな態度のせいで
店側がベジを軽視せざるを得ない状況が俺的に嫌なんでｗ
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:08:24.14 ID:kotZEFXs.net
- なに目線でレスしてんの？
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:13:44.13 ID:Z9wZjNsn.net
- 昔のレトルトカレー
肉入ってないとカレーと表示できなかった
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:13:56.10 ID:GbdGDVSm.net
- なに目線って俺目線でしかないがｗ
食いたいものの認知度が上がって売ってる場所や機会が増えたら得だろ
その程度の話
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 17:16:08.41 ID:GbdGDVSm.net
- ８４０に書いてるようなことも８０７ですでに書いてんだよなあ
読まんで喧嘩売ってくる人本当にやっかい
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 19:30:47.07 ID:iIMJ+MjE.net
- >>840
で、なんでそれが北っぽいベジな理屈がわけわからんね
別に南インドベジでもいいし、
ネパールでもパキスタンでもスリランカでもいい
提供方式も
ダルバートやミールスでもいいわけだが、
なぜこれらを否定して、一品料理単独にせにゃならんのか？
別にミールスを経てサンバルが知名度得てもいいはず
別にインド亜大陸がベジメインてわけでもないので、
東インドやバングラ魚系でもいいわけだし
プーパッポンやシンガポールフィッシュヘッドでもいい
どこの何が主流で何は主流じゃないなんてない
変な理屈こねないで、
北インド至上主義だから、北インドベジの一品が流行ってくれると嬉しい
とか言えばいいだけだと思うが
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 19:33:00.75 ID:FAMGv+Oi.net
- タンドリーチキンってカレー煎餅とか磯辺揚げにカレー粉かけてた下地があるからなぁ
カレー味の○○的な。カップヌードルカレー味もか。
そのカレー粉かけたカレー味の○○以上の物は厳しいと思う
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 20:43:25.68 ID:GbdGDVSm.net
- >>846
だからお前の思い込みのワクに人をハメんなよ
つーか病院行け鬱陶しい
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 20:56:58.70 ID:GbdGDVSm.net
- ネパールでない理由：名もなき「タルカリ」では一般化させにくいから
南ではない理由：カレーリーフの入手が困難だから
とか書いときゃ納得できるか？
具体的に想定してんのがアルゴビやアルベイガンやビンディバジのような料理で
別に味付けは南風でもいいけどちょっと材料や料理法が面倒になるだろうと。
まあたとえばインゲンとココナッツシュレッドのサブジとかでもいいけどね。
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 21:12:53.36 ID:GbdGDVSm.net
- ただやっぱり味が淡すぎると、好きな人向け、にしかならなくて、普及させづらいとこあるよな
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 21:16:29.08 ID:44SUu/+E.net
- アメリカ人やコンゴ人が
｢俺の国の連中は日本に行けばどこでもずんだ餅が食えると思ってやがる！ずんだ餅ったら東北だろうが！｣って言ったら大丈夫かお前って思う
熱くなるのは構わんが程々にな
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 21:32:52.46 ID:GbdGDVSm.net
- たとえがわかりづらいｗ
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 21:35:34.36 ID:GbdGDVSm.net
- ずんだ餅って決して一般ウケする味じゃないと思うけど
企業にとって特徴が明確かつ作りやすいものだったのか、いつの間にか全国で（頻度は低いが）売られるようになったね
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 22:00:36.76 ID:GbdGDVSm.net
- ８５１が言いたいのは、普通知らなくて当然のことを知らない人を許せる程度の寛容さは持ちましょう、みたいなことかな？
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 22:45:29.12 ID:nPytszdJ.net
- 凄いね～インド料理に詳しいんだね～カッコイイね～
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 23:13:52.98 ID:Z9wZjNsn.net
- まあでも
インド料理で生野菜はないわ
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 05:30:18.81 ID:g9f9JtFN.net
- どこから生野菜の話が出てきたのか知らんがカチュンバルは？
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 11:55:49.25 ID:PwEwzZ9W.net
- >>837
顔真っ赤にして喚きあってるやつを横から「はあ」って眺めてたら「他人事かよっっっっ」とか逆ギレされたでござるww とでも言えばいい？
それとも議論のフリして荒らすのだけが目的のクソ自演？ だったらさっさと顔面ひき肉にされて油に落ちて喚きながらしんで
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 13:23:30.48 ID:Ibd3DYip.net
- >>849
名もなき「タルカリ」ではない
あなたの引き出しにないだけ
今時カレーリーフなんて苗が通販で買えて家庭で栽培もされてるし
流行れば需要ができて販売されるだけ
そもそも北インドの代替が南インドでなきゃいけない理由もないし、
北インドの料理方が単純で簡単てわけではない
せっかくマニアの間では南インドだけでなく、
バングラやスリランカなども流行ってた
インドチャイニーズもポツポツでてきた
もう少し広い視野でみろ
東アジア料理広めるのに、
日本(インド)の関東(北)起源に限定してたらもったいない
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 17:05:45.67 ID:g9f9JtFN.net
- マウントとりたいだけでぜーんぜん考えてねえなあ
弁当屋の一品やスーパーの惣菜って話してんのに
流行れば需要が出て販売されるだけ（キリッ
ずらずらとバングラだのスリランカだのインドチャイニーズだのと列挙してみせて
それの中身考えてんのか？
ママーぼくこんな言葉もしってるよーって言ってるだけじゃねえかしょーもな
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 17:20:21.74 ID:Ibd3DYip.net
- >>860
北インドが弁当の一品として成り立ち、
そのほかのインド亜圏のものは成り立たないってことでFA？
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 17:24:19.34 ID:Ibd3DYip.net
- 後出しで弁当とか言い出したのは百歩譲るとして
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 17:25:23.21 ID:Ibd3DYip.net
- スーパーなんてのはここで初耳だけど、
それは聞こえなかったフリするとして
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 18:07:18.93 ID:GCWV1HWy.net
- 初めてローリエ入れてみたけど今までのと違いが分からんw
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 22:30:26.81 ID:rDU5CMvM.net
- カレー屋で牛すじカレーを頼んだら全く何かわからないスパイス出てきた
奥歯で噛みきれないくらいの硬さで匂いは甘くて噛んだらもっと甘い味がする
見た目は細かく切ったきくらげみたいな感じ
なんていうスパイスかわかる人いますか？
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 01:44:03.43 ID:OYL4BacH.net
- ウコンのシミをなめてた・・・・・orz
普通の洗濯では全くとれてない。めんどくせぇ。
ググったら太陽光で分解される・・だ・・と？
んーとりあえず、ダイソーの防水エプロンを導入しよう。
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 07:56:02.51 ID:jKdTs+sC.net
- 何で素朴な思い付きを書いただけで大して知識もないくせに藁人形作って叩きたいアホに
こんな粘着攻撃されなあかんのやろなー
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 07:57:09.24 ID:jKdTs+sC.net
- >>862
お前「弁当」でスレッド内検索くらいした？
お前にそんな脳みそあるわけないよね
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 10:02:26.76 ID:y85yq40d.net
- 僕の知ってるインド料理の全て
もう終わり？
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 14:04:44.12 ID:n6gxGS0s.net
- >>868
ほっともっとでダルバート弁当というのと、
後出しのレスしか見つからないわ。
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 14:33:46.62 ID:S3O2hm5Z.net
- >>866
白い服でカレーうどんを食ってはならない
法事の時に坊さんが説法で言ってた
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 19:05:18.21 ID:jKdTs+sC.net
- >>870
８０７のことを忘れたわけじゃなくて８０７が後出しだって今さら言ってんのか
キモ
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 19:05:38.20 ID:jKdTs+sC.net
- ちなみにほっともっとでダルバート弁当も俺だが
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 20:21:26.21 ID:ZXxGLruR.net
- >>871
さす坊。インド由来の宗教やってるだけのことはあらーな。
ダイソー防水エプロン 220円 買っちゃった。
防水機能はあまり信じてはいないが
色がこげ茶色でナイロン生地なのがいい。汚れても目立ちにくい感じ。
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 21:09:34.13 ID:8gBs1l7N.net
- >>785
> いきなりダルバートとかミールスとかより
> まず北っぽいしっかり味のベジの認知度上がってほしいな
> 普通におかずの一品になるしオクラとか茄子とかじゃがいもとか日本の食材でできるし
> 食べ方も手づかみや混ぜる必要がないし
>>807
> 今タンドリーチキン味のチキンがサラダチキンの横にぶらさがってたり、
> 弁当屋の一品にタンドリーチキンというおかずがあったりするが
> あんな感じでインド亜大陸の野菜料理が知られるようになるといいなという話
これで弁当屋のの一品て話っての無理あんな。
別に弁当屋の一品の話ではなくて、
弁当で使われるほど、認知度が上がればっていうように書いてある
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/15(火) 21:33:09.29 ID:jKdTs+sC.net
- ん？それで合ってるが？
どういう違いを見出して何が問題と思ってるの？
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 04:01:57.57 ID:bdvyjDBx.net
- まずは病院行け
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 06:59:16.49 ID:uyFEGupr.net
- >>860
> 弁当屋の一品やスーパーの惣菜って話してんのに
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 07:00:08.16 ID:uyFEGupr.net
- 糖質の必殺技、論点ずらし
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 10:48:22.74 ID:RREWJz3x.net
- 要するに８６０の説明をすればいいんだね？
それを意識した上でだと、８７６はちょっと違ったな。８７５は弁当の一品というのを「結果」と制限しているようだけど、
俺は過程としても考えている。
確かに生のバジルの葉やパクチーなんかは今ではけっこうスーパーで買えるようになってるし
流行の仕方次第ではカレーリーフの枝がスーパーの棚に置いてある未来はあり得るだろうと思う
ただその結果に至るまでの過程はどう考えているのか
例えば最初、常に何か注目される新しいっぽい商品を出したがっているコンビニからとして
スーパーの惣菜とか個人経営の弁当屋とか、より多くのところに模倣されるには
出来るだけ作りやすいほうがいいよね？
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 10:50:23.39 ID:RREWJz3x.net
- 作りやすい、真似しやすい、取り込みやすいものが広まってほしいって話してんのに
こっちのほうが本格的だ本物だってマウントとりに来てるから、なんやねんって話なんよ
全体の構図を要約するとね
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:27:50.60 ID:c1xTC1Kj.net
- 何々って話ししてんのに！ってのが、
レスのたびに変わる
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:29:43.69 ID:RREWJz3x.net
- 変わってるとそっちが思ってるだけだろ
説明不足があったのは認めるがそっちが思い込みで変な決めつけしたりちゃんと読んでなかったりするのも事実だろ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:29:49.64 ID:c1xTC1Kj.net
- 誰もこっちの方が本格的とも本物とも言ってない。
むしろどれも本物なのに、なぜ北インド？
って聞いてるだけ。
逆に北インドこそ本格的で本物だ！
と思ってんだろうなぁ
って聞いてみてるだけ。
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:31:00.75 ID:RREWJz3x.net
- だから改めてこういう筋だよと振り返りも含めて要約して説明してんでしょうが
自分の思い込みと違ったからってお前が変えた！お前が悪い！って
なんかねえ・・・
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:31:39.94 ID:RREWJz3x.net
- >>884
ほらもうずーっとその妄想だよね
全く根拠のない話にとらわれてる
マジで病院行け？
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 12:40:22.37 ID:RREWJz3x.net
- 何も根拠が無いのにそういうことを言いだすこと自体が君が「本格」でマウントとりたがってることの証左でしょ。
言ってることは要するに、僕のことをインネパにハマってるひとだと決めつけてマウントとってるわけでしょ。
そのくらいも自覚できないとなると、ますますヤバいよ。
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 13:00:34.83 ID:RREWJz3x.net
- あとそのへんのインネパに僕が希望してるような感じの野菜のおかずないからね
ニュルニュルベースにポッチャンは要りません
弁当の一品ならドライタイプがいいでしょ
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 14:41:09.59 ID:IEA7gpf7.net
- 芋煮や雑煮って戦争の火種になるんだけど自分が知ってる物しか認めない奴は矮小だと思う
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 16:54:40.15 ID:RREWJz3x.net
- その話は理解できるし、だらだら続いてる喧嘩の中身を追いたくないのもわかるけど、
今してるのは芋煮の醤油バーサス味噌みたいな話とは全然違うっす
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 18:29:45.92 ID:RtvUHdLt.net
- カウンセリングおすすめ
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 18:32:30.21 ID:fRNTdiOm.net
- >>888
だから引き出しがないだけでしょ？
ってずっと上にも書いたと思うけど。
「ぼくが日本で食べたミールスは汁物ばっかり」
だっただけで。
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 18:48:39.48 ID:RtvUHdLt.net
- >>888
心療内科受診するといいぞマジで
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 19:24:15.40 ID:uyFEGupr.net
- ドライタイプは無数にあるし、美味しいんだけど、
>>888は北インド料理しか好きじゃないので認めませんてことだよね？
もしくはドライタイプはないと思ってるか？
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 20:28:29.92 ID:RREWJz3x.net
- >>892
？
何でインネパの話でミールスが出てくるの
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 20:31:11.33 ID:RREWJz3x.net
- >>894
そもそも俺はもともとそんなに北にこだわってるわけじゃなくて
俺のことをインネパにハマってるやつって決めつけたいやつがそこに過剰反応してるだけなんだけど
よさげな提案があるならレシピでも貼ってみたらいいんじゃないの
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 20:32:01.23 ID:RREWJz3x.net
- え？まさかインネパって言葉も通じない人？あるいは通じない人のフリをすることによって
もっと荒らすことが出来て楽しいとか考えてるキ〇ガイ？
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:05:24.08 ID:RREWJz3x.net
- 何か想定してたよりもずっとおそろしいシッタカを相手にしてる気がしてきた
自分がいいと言ってるものの検索キーワード（名前）も知らなそうだな
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:18:06.57 ID:7wyPZP8C.net
- お前らそんなことよりもっと簡単なカレーって何がカレーなのか答えろよ
ここはカレースレな
インド料理はスレチ
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:28:45.17 ID:Jw1MIYtm.net
- カレー板のスパイスカレースレもちょっと前までは大阪スパイスカレーとか話してた気がするのに、
いつの間にかインド料理（というか南アジア料理）スレになってるからどっかにまとめて引っ越してほしいわ
どこまでがカレーか難しいけど、インネパで出てくるカレー辺りで線引きで良いんじゃないかな
一般人がそれ以上のインドカレーを求めることもあまり無いだろう
まぁそれで出て行った人が戻るとは限らないが
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:32:28.92 ID:43Y+S7h6.net
- 【100均検証】ダイソーに売ってる商品だけでスパイスカレーみたいなカレーを作ってみた！ https://rocketnews24.com/2020/09/16/1412850/?utm_referrer=http%3A%2F%2Fpartners.app%2F1412850%2F
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 22:49:01.58 ID:0sOkLaLH.net
- 新しい知識は誰かに教えたくなるんだろうね
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 23:02:53.19 ID:7wyPZP8C.net
- >>900
そもそもインドにカレーは無い
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 23:04:50.59 ID:7wyPZP8C.net
- とりあえずインド料理の話をしだしたレスはみんなで「スレチ」って返そう
それか完全スルーで
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 01:07:00.26 ID:wgFqyNUl.net
- 意味分からん
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 03:30:24.41 ID:Z2qoimTa.net
- インドにはココイチがある
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 05:46:48.83 ID:wQlFGQYh.net
- >>906
糞不味カレー潰れろ！
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 06:42:38.08 ID:lCR9f4WA.net
- >>896
いや、明らかに、北インドのベジと言ってる。
> あとそのへんのインネパに僕が希望してるような感じの野菜のおかずないからね
> ニュルニュルベースにポッチャンは要りません
> 弁当の一品ならドライタイプがいいでしょ
なんでしょ？撤回する？
いくらでも北インド以外に美味いドライのベジはあるが、
なんでおまえに提案しなきゃならんのだ？
おまえが知らないとわかれば、それでいい。
というか、最初から分かってはいるんだけどね
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 07:22:17.30 ID:Vy1xGfau.net
- >>908
あのさあ
本当にわかってないようだから説明するけど
「インネパ」っていうのは、調理スタッフやホールスタッフがネパール人の
「インドカレー屋」のことで
ラケット形の大きなナンやチーズがたっぷりのチーズナン、バターチキンに代表されるクリーミーなカレー、
チキンティッカなどのタンドール料理を特徴としていて、
辛さを調節できるシステムやセット料金など似たり寄ったりのシステムで全国に広がっている
その料理は北インドのちょっと豪華なレストラン系の料理をベースにしているらしいけど
一方で日本で独自の変化をとげているとも言われている
日本で今、北インド系の店というとこのインネパがほとんどで、そうでない店を探すのは難しい
そもそも、日本向けの独自の変化という点では、どうやら、インド人がやっている場合でもそうらしい
ここまで前提で
>>808,846が俺のことをナンカレーばっか食べてるやつ＝インネパの信者
と決めつけているから、俺が言ってるような料理はそのへんの北インド料理店にはありませんよ
と言っているわけ
オーケー？
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 07:26:09.98 ID:Vy1xGfau.net
- >>900
スパイスカレースレって何？スパイスからカレーを作ろうスレのことか？
最初から大阪スパイスカレーのスレじゃないけど？
そもそもスパイスカレー屋だって単品で見たらポークビンダルーだとかいって
何等かの南アジア料理のアレンジをやってることが多くない？
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 07:44:28.38 ID:/3iJsMC5.net
- 安いレトルトとか熟カレーみたいな安いルーにスパイス1つ足すならなにがおすすめ？
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 07:46:31.87 ID:Vy1xGfau.net
- アンカーちゃんとつければ誰と話してるかわかるんだから、異なる話題が同時進行したっていいでしょ
ここは日本式のカレーの話もウェルカムのスレだから話したいことあるなら遠慮なくどうぞ
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 07:47:58.87 ID:Vy1xGfau.net
- >>911
やっぱり無難にガラムマサラかな
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 09:31:31.98 ID:wgFqyNUl.net
- >>913
１つじゃないよなそれｗ
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 09:55:55.05 ID:dkRsEEWG.net
- ガラムマサラという植物だと思ってるんだろ
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 12:18:43.92 ID:fDuCAmIz.net
- ハクナマタタ
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 12:44:56.09 ID:ok/i0aGQ.net
- やはりオールスパイス！
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 18:33:40.68 ID:Ik9vrHQ+.net
- >>909
またズラしの手法か。
インネパとかどうでもいい。
> いきなりダルバートとかミールスとかより
> まず北っぽいしっかり味のベジの認知度上がってほしいな
> 普通におかずの一品になるしオクラとか茄子とかじゃがいもとか日本の食材でできるし
> 食べ方も手づかみや混ぜる必要がないし
なぜ北なんだ？って聞いてるんだろ
ダルバートのネパールも、ミールスの南インドも
普通におかずの一品になる日本の野菜ででき、
手掴みや混ぜる必要のないものが無数にあるだろって。
糖質は質問の意味理解できないんだな？
北インドとか言ってないで、まずエビリファイ飲めよ
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 18:53:31.30 ID:KpRlELuj.net
- 捨てスレだったのに、最近なぜ伸びた？
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 19:02:03.27 ID:Vy1xGfau.net
- >>918
あのさ。君の>>908の書き方だと、まるで908の引用部分が「明らかに、北インドのベジと言ってる」
の根拠のようにしか見えないわけ。
で、何であんな部分を引用して北インドだと言ってる根拠にするのか考えたら、
君がインネパという言葉を理解していないんだろうと考えるしかなかったわけ。
「ニュルニュルベースにポッチャン」というを説明すると、
インネパと呼ばれるナンとカレーの店では、メニューブックに載っているカレーの種類がやたら多い。
そんなに多種類を仕込んで準備しておけるのか、すぐ提供しておけるのか、
その秘密は、カレーのベース、汁の部分は３種類程度しかなくて、
そこに注文後に具を入れて温めて提供することで、カレーの種類が多いかのように見せているわけ。
だから当然、インネパにはドライタイプのカレーはほぼ無い。
そのへんの北インド料理店にドライタイプの野菜カレーが無いんだから、
僕が北インド料理店にばかり行ってて北インド料理こそ本物だと思い込んでるうんぬん
みたいなことは筋が合わないわけ？OK？
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 19:02:49.59 ID:Vy1xGfau.net
- >>919
前からここは普通に活動してたぞ
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 19:37:05.62 ID:Vy1xGfau.net
- 誰かさんが何故だか自分がいいと思うものの提示をしたがらないので勝手にやるけど、
南インドのドライタイプの野菜のおかずというと、poriyalやthoranだよな。
これらは無数の種類があると思われるけど、わりと共通する特徴として
食材をかなり細かく切るよね。
ちょっとお箸でつまんで食べるには不向きなものもあるかなという印象。
次に前にも書いたけどカレーリーフの問題ね
https://www.youtube.com/watch?v=oMgDGmkb9EA
この動画では６個（７個って書いてある気がするけど６個だよね？）のporiyalが紹介されている
そのうち５つでUrad dalを使い、４つでカレーリーフを使っているよね
こういうことを言うと北インドの人から怒られるかもしれないが、俺はアルゴビやアルベイガンは
「風」「なんちゃって」ならカレー粉仕上げでもいいだろうと思っている
しかし「南インドのポリヤル」を紹介するなら、カレーリーフやウラドダルは欠かせないでしょ？
その香りなしに南インドのポリヤルを紹介したことになるだろうか？
で、例えばセブンイレブンが全国の店舗でポリヤルを出すことにしたとします。
カレーリーフの調達どうしますか？
たぶん検疫とかの問題もあるから生のやつを大量に入手するのたいへんだよ
変な人がズラしズラし言って人の話を理解しないから結局同じ話を繰り返す羽目になってるな
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 19:38:27.78 ID:Vy1xGfau.net
- >>918
あとまともに日本語を読む能力があればわかるけど
「手づかみ」は骨付きの肉の話な
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 19:49:32.72 ID:7Ck/6J/U.net
- この手の罵り合いはカレー板でもう1000回くらい繰り返されてる鉄板痴呆症ネタなんだろうな
しらんけど
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 20:00:42.68 ID:AcgVdrTh.net
- 痴呆症がいなくなったとき、スレは落ちる
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/17(木) 20:01:22.45 ID:Vy1xGfau.net
- ネパールのtarkariに関してはレシピ検索すると結局出てくるのは、
アルゴビだったり、そのカリフラワーがインゲンに置き換わったり、みたいなやつなんだよね
スパイス使いや調理の工程にネパールらしさがあるんだろうけど
それをきちんと区別して紹介するというのは難しいし現段階で一般に向けてやることでもないかなと
キノコ使ったカレーが出てきたのはちょっと驚いたし特徴なのかな？
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 00:52:10.97 ID:SiVUMy+h.net
- >>926
病院行け
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 01:04:55.52 ID:aPzyr4nE.net
- >>911
カレーホット
後発品より断然美味い
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 10:06:58.78 ID:uTGyhxf4.net
- 意外と高くてでかいが使い切れるのか
納豆にかけると激旨らしいが
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 12:49:54.77 ID:Gr5F2rr4.net
- >>922
別に南インドでなくてもいいだろ、東とか。
トーレンやポリヤルは炒めとフライの意味。
細かく刻むとは限らない。
性格的に狭く狭くしたい性格なんだな？
>>926
北特有の料理もしくはスパイス使いでなければ、
北と言うのは間違い
>>923
流石にわらった。
>>785見て肉のことは一切触れてなく
あ！これ肉のことね？と読めたらそれこそ読解力に問題あるな
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 18:56:01.79 ID:LPCtc5PN.net
- >>930
東インドはざっくり南北で分けた場合は北側じゃね？
まあマスタードオイルの効いたChochoriもいいと思うけど
やっぱりちょっとハードルが高いよな
ここまで言ってきたことでもまだわかってないようだけど
俺はハードルが低いものの方がいいと言ってるんだよね
むしろ非本格指向というか
それでいて完全な偽物にはならず本来の魅力をいくらか伝えられるのが望ましい
肉のことは>>806で補足したし君もそれに反応したやろ
それとも別人か？どっちでもええが
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 22:02:56.48 ID:iY0bPd3Q.net
- 我ながら素晴らしい出来栄え＾＾
http://i.imgur.com/DZTGK9P.jpｇ
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 23:13:44.78 ID:Y5BKkj95.net
- サバ缶カレーつくった。
ココナッツミルクとサバ缶の汁で旨味が出るかなぁと思ったんだが・・・
おしいんだけども、
溶けてないカレールーみたいなエグミというか苦味というかそういうのがある。
これは玉ねぎがこげすぎたのか、スパイスを焦がしちゃっているのか なんだろうか？
ちなみにトマトのかわりにカレーペースト使ってる。これが原因かなぁ。
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/18(金) 23:37:21.92 ID:Y5BKkj95.net
- トマトのかわりにトマトペースト だった。カゴメのやつ。
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 00:12:25.40 ID:piKdq8rB.net
- >>933
レシピ書かんと解らん
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 07:11:41.39 ID:rzVI8Kbb.net
- 鯖缶は塩味？味噌味？
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 09:34:39.57 ID:5L1GuHkK.net
- トマト缶だと酸味が強いから100円のパスタのミートソースやナポリタンソース使ってる
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 09:37:50.61 ID:rzVI8Kbb.net
- カゴメのトマトペーストは場所とらんし酸味も強くないよ
めっちゃ煮詰めてあるからフレッシュさとかはないけどね
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 09:44:20.49 ID:f57kgC8N.net
- >>937
酸っぱいやつはクエン酸かph調整剤入ってるやつな
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 11:31:46.65 ID:rzVI8Kbb.net
- ほんとレシピもわからんと何とも言えんけど
鯖缶でココナッツミルクなら玉ねぎの炒めは浅くていいんじゃないかな
あとは苦味が出るスパイスの分量とか
ココナッツミルクがダマにならないようにとか気を付けてリトライってことで
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 11:42:11.43 ID:rzVI8Kbb.net
- ココナッツミルクにせよトマトペーストにせよ、ダマになってる部分があるとそこにパウダースパイスがくっついて
苦い玉になってたりすることはありえるので
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 14:56:37.69 ID:vGkmN5lM.net
- >>931
> まあマスタードオイルの効いたChochoriもいいと思うけど
> やっぱりちょっとハードルが高いよな
> ここまで言ってきたことでもまだわかってないようだけど
> 俺はハードルが低いものの方がいいと言ってるんだよね
> むしろ非本格指向というか
> それでいて完全な偽物にはならず本来の魅力をいくらか伝えられるのが望ましい
全て現地の料理は本格的だし、
ハードルの高さは食材の入手以外にどれも変わらない。
むしろタンドールが必要な
タンドリーチキンやナンが最もハードルが高い部類
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 14:59:41.50 ID:rzVI8Kbb.net
- 何でタンドリーチキンやナンの話が出てきた
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 15:39:04.55 ID:rzVI8Kbb.net
- ハードルの高さって作る側、売る側にとってと、受け取る側、食べる側両方にとっての話な。
あと「食材の入手以外に」って、さらっと言ってるけど、それ大事やろ。
タンドリーチキンやナンなんて必ずしもタンドールなくてもオーブンやピザ窯でも代用できるんじゃね。
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/19(土) 15:47:26.08 ID:rzVI8Kbb.net
- 少なくともコンビニやチェーンの弁当屋で出す規模ならタンドール窯なんて使うわけがないわけで
業務用のベルトコンベア式のオーブンとかで焼くだろ
- 946 ：933：2020/09/19(土) 17:25:53.69 ID:WL6ornbL.net
- たくさんのレスあざっす。
アマゾンリーディングの本なのでレシピは貼れないのです＾＾：
トマトペーストは問題なしってことですね。
サバ缶は塩味の水煮ってやつです。
次は玉ねぎ浅めでいってみます。
スパイスの玉の可能性もあるってことですね。
いろいろ参考になりますm(_ _)m
可能性をいろいろ教えてもらうと、どれを試せばいいのかという参考になります。
今日はチキンマサラ と オートミールナンに挑戦しました。
チキンマサラはおいしい！って感じになりました。カシューナッツのおかげかなぁ。
今回は、エグミはなしでした。
おそらく途中で水分飛ばしすぎの可能性を考え水でちょっと戻しましたら、いい感じ。
（だだの水不足かいっ！！！）
オートミールナンは、うまくもまずくもなく。太りにくい炭水化物を焼きました。って感じの物体でした。
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 04:30:05.40 ID:g0FhjT0U.net
- >>946
オートミールナンて興味あるなー。ググってみる。
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 05:55:48.27 ID:sTPFwI7b.net
- 中華ですら福建とか四川の本場の味って受け入れられて無いんだから（そこら辺の町中華は広東や東北がベース）、
文化の遠いインドはもっと無理な気がする。まぁまだ八角よりクミンの方がマシか。
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 09:05:07.08 ID:fDdNen9d.net
- ちんけんみん。坦々麺、回鍋肉、麻婆豆腐、エビチリ
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 10:38:33.23 ID:qJlbgLtV.net
- >>948
どこの田舎者？
フレンチ並には四川中華の店あるけどね
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 11:58:05.00 ID:IScuU0wJ.net
- まあ四川名乗ってても本当に四川の味かどうかはわからんけど
とりあえず、中国で四川料理というのが有名でこんなイメージの料理
みたいなのは日本で広く知られてるよね
そのくらいのとこを目指せばいいんでないかな
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 12:23:16.19 ID:IScuU0wJ.net
- 重慶小麺を知る日本人は少ないけど麻婆豆腐を知る人は多い
アルゴビの知名度も上がらんかな
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 12:30:26.02 ID:pgBx6v64.net
- 相変わらず何目線なんかわからん
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 12:48:35.81 ID:fDdNen9d.net
- 四川料理だけでなく、湖南省とかいろいろ今はあるよね
酸辣湯とかカップスープもあるほど、一気に定着した
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 13:17:47.98 ID:IScuU0wJ.net
- >>953
単に自分が食いたいものを食いやすい環境を望んでいるだけのエゴだと言ったじゃないか
>>954
Wikipediaによると四川料理・湖南料理となっているな
１文字違いの酸辣粉は四川料理（重慶料理）
酢っぱいものがヘルシーというイメージが広まったから企業にとって扱いやすかったんだろうな
そして日本人は何でもすぐ「中華麺」をぶっこむな
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 14:56:44.08 ID:IScuU0wJ.net
- チャイは大手飲料メーカーの市販品のスパイスがやたらきつくてびっくりすることある。
商社がもってる在庫で安いのを多めに入れたりしてんのかね。
まあファミマ限定、時期限定の販売だったりするけど。
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 15:25:16.53 ID:1/PPJyQd.net
- サバ缶カレー 皆様のおかげでリベンジ成功しました。
・たまねぎ炒めを浅め、煮込みすぎを水で調節、スパイスの玉にならないように。
でいけました。
ココナッツミルクが効いたまろやかなカレーになりました。
（ココナッツミルクは ダイソー 165ｍｌ 100円+税）
印度カリー子さんの初心者レシピは、チリパウダーはお好みでとなってるのですが、
初心者にはいいかもしれません。
チリいれちゃうと味がうまくいってるのかいってないのか判別しにくくなるかもと思いました。
逆にチリいれないとうまくいってないのがまるわかり。
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/20(日) 15:39:07.84 ID:IScuU0wJ.net
- 唐辛子の香りが味の決め手みたいな場合もある気がするから
抜きでおいしくないといけないというのも厳しい気がするけどね
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/21(月) 02:02:50.15 ID:fqec2+HG.net
- チキンマサラとオートミールナンを家族にふるまったら・・・・
ここ数年で食べたカレーの中で一番おいしいって言われた！うれしい！（ん？お世辞？）
これは片思いのあの子に振る舞う準備が整いつつある。
唐辛子が決め手となる場合もあるんですね。
唐辛子なしである程度の味をつくり挙げてから、唐辛子にも挑戦してみます。
塩加減、唐辛子加減、水加減・・・ここらへんは個人の経験とセンスが問われるようが
気がしますねぇ。むずかしい。
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/21(月) 04:34:56.30 ID:3Z1x0MrV.net
- お笑いコンビ「爆笑問題」の田中裕二（55）が20日、司会を務めるTBS「サンデージャポン」（日曜前9・54）に3週間ぶりに復帰。
新型コロナウイルスに感染して体験した症状や治療などについて説明し、 嗅覚は「5割ぐらいしか戻ってない」と明かした。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
治療については「治療は一切（ない）。安静にするってだけ。あとは、熱が出た時に解熱剤など、対処療法はしましたけど、コロナの治療はやってないです」と話した。
その後「1週間、9日間かけて熱がようやく下がった」と田中。
家族によっても症状は違ったといい、「ちょっと匂いがしなくなった。舌の味はあるんだけど。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
うちの奥さんは味がしなくなった。俺は味がするけど、匂いだけしなくなった」とし、現状について「匂いは5割程度しか戻っていない」とした。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
田中は14日朝と15日にPCR検査を受け、2回とも陰性であることが確認され、16日に仕事復帰。番組の収録に参加し、活動を再開していた。 カレ大
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/21(月) 18:23:15.46 ID:fqec2+HG.net
- 今日はパラクチキンに挑戦した。
ほうれん草はペースト状のタイプで。まぁまぁおいしくできた。見た目は超かっこいい。
・材料は、切って、計量して準備したほうがいいみたい。料理番組みたいに。
・煮詰まってくると最後に急に味が整うので気が抜けない。
無難な味のスパイスからのカレーはできるようになってきたのかも。
印度カリー子の本を8割ぐらいのメニュー終わらせたら、次に進みたい。
水野氏の
・カレーの教科書・スパイスカレーを作るメソッド&テクニック・スパイスカレードリル
のどれかを購入しようかと思っているがどうだろうか？
他におすすめがあれば教えてほしい。
求める内容は、どうやったら美味しくなるのかという理論と技法。
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 00:55:25.14 ID:TKpXo6gR.net
- >>961
水野はダメ
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 04:09:19.02 ID:2GCIRmh1.net
- >>962
そうなの？じゃあまた立ち読みして探してみよう。
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 05:40:55.32 ID:zXYzflWA.net
- 日本人のカレーレシピ本なんて隔靴掻痒だろ。
できれば本場インド料理をググッて見ろよ。
たとえば south indian thali recipes なんてのでググれ。vegやnonvegなんてのも入れるといいかも。
ただし、ヘタすると、ヒンディー文字、タミル文字、スリランカ文字だらけになるから注意な。
オレはそれで泣いた。
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 08:19:26.01 ID:ghGPZ91K.net
- うぜっ
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 11:07:42.04 ID:zLJ1OZ5P.net
- イギリス人はどんなカレー食べてるの？
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 11:11:17.87 ID:R6xaVqgy.net
- 中華資本のカツ抜きカツカレーが大ブームと聞いた
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 11:16:38.64 ID:vXT2ouEs.net
- はぁぁ？
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 14:17:03.05 ID:Z8q+dovD.net
- 日本式のカレーが「カツカレー」として知れ渡っているけど「カツ」がトンカツを指すということは広まってなくて、
ヘルシーと絡めたいのか原価を抑えたいのかわからないけどチキンカツが主流で、
さらには、カツが乗ってないのにカツカレーと名乗る商品もあるという話
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 14:20:40.79 ID:Z8q+dovD.net
- >>961,964
具体的な各料理のレシピを知りたいだけなら英語で検索すれば、言葉がわからなくても真似できる動画なんかも出てくるが、
各工程の意味とかよりおいしくするための工夫という話になると、わからないよね
水野氏はわりと色々試してそれを公開してくれてるけど
その時々の彼の中のブームでやることが移り変わっていっているだけという感じもある
なかなか料理で理論立ててってのは難しいんじゃないかなあ
食品会社は情報握ってるかもしれないけど公開するわけないし
普通に手作業でやるよりも何かの材料を足すことで安定して実現とかの方を選ぶだろうし
俺はカリー子さんがそういうのを研究してくれるのを期待してたけど
スパイスの健康効果とかやってるしなあ・・・
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 15:17:07.03 ID:3knz2Z5G.net
- >>964
日本人だから悪いわけではないけど、
なんで、現地カレーなんだけど、
自分アレンジを加えるんだろうな？
○○式とか全部入れろと思う。
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 17:32:24.27 ID:tNaCVq9i.net
- ある程度以上のレベルになったらインド以外の他の料理（フレンチとか四川とか）も試したら？料理スキルも上がるし。
食べるのどうせ日本人なんだから和食でも良いかもしれない。
南アジア文化が好きなのかカレーが好きなのかで違うと思うけどさ。
まぁこのスレの住人は前者が多そうだが…
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 18:11:43.43 ID:Mqw1luot.net
- 良い悪いは無しとして、何でこのスレ伸び出したの？
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 20:04:17.26 ID:TKpXo6gR.net
- >>971
アレンジするなら現地を名乗っては嘘吐きだな
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 20:24:26.40 ID:Z8q+dovD.net
- 971の最後の１行がよくわからなかったが、
例えば田中さんの出したレシピだったら、田中式チェティナードチキン
とかいうことか
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 22:59:26.81 ID:zhZIHM5f.net
- 4連休が終わった。
4連休に4種類のカレーを作るミッションは無事に終わった。
チキンマサラ、サバ缶カレー、パラクチキン、バターチキン。
（うまい） （ふつう） （まぁまぁうまい） （ふつう）
という感じだった。はやりペーストにして入れ込むやつは旨味が加わるのでおいしいのかも。
>>970 >>972
カレーの美味しい工夫を本から手に入れるのはむずかしそうですね。
他の料理をまなんで美味しくする工夫を取り入れるのもあり。と。
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/22(火) 23:07:42.25 ID:Z8q+dovD.net
- >>976
いや俺のは個々のレシピならネットでも調べられるけど共通するコツみたいなのは必ずしもわからんって話で
そういうのでも数こなせば何か見えてくるかもしれないし
本にはそれぞれの作者が何かポイントと思うことは書いてるかもしれないよ
何だっけ。関西のスパイスカレーの使い方とかいう本があったな。
もしそれぞれの店の秘伝的なものが書いてあればすごいお得だよね
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 00:07:56.91 ID:elNs+cTb.net
- >>977
そういう意味ですね。わかりました。
水野氏の本の中でもちょっっと高い本なので迷っている最中です。
数こなすのも必要ですよね。
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 01:08:23.75 ID:zvRoqfDw.net
- 色んな料理を食べたほうが良い
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 01:12:47.87 ID:3Mhsoy4W.net
- まずは食べてみないとどんな料理があるのか、どんな味があるのかわからないってのはあると思うけど
食べてるだけじゃ作れるようにはならんですたい
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 01:48:17.34 ID:zvRoqfDw.net
- ラーメンとかカレーばかり食べてたら味覚がかたよる
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 12:41:33.13 ID:cw/dDSnI.net
- >>974
カリー子式バターチキン
と書いてあれば、少ないスパイスで簡単に作れるアレンジかな
とわかるからまだいい。
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 13:26:05.05 ID:QomTT+nP.net
- 水野なんかはアレンジと現地の特に記載なく入り混じるから、
見極めが難しい。
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 20:53:24.52 ID:twyPjlya.net
- 次スレってこっちなんですかね？
カレー大好き！41皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597576322/
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 20:58:41.17 ID:y2Y5MhLN.net
- 俺は廃れたスレに引っ越す
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 22:35:28.56 ID:J+awNwj+.net
- まずはカレーとは何か書いていけ
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/23(水) 22:39:42.82 ID:M1Gl9+zX.net
- カレーとは夢
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 04:54:26.24 ID:We20gH8e.net
- そして希望
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 11:16:02.51 ID:k3uCedzc.net
- それはガラクタの山だった
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 12:53:33.02 ID:zgelNBzn.net
- カレーとは人生
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 13:14:11.67 ID:fBZQhlGP.net
- 人生を語らず
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 13:17:06.07 ID:zgelNBzn.net
- 人生はカレー
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 14:18:18.48 ID:rb4Y9rNV.net
- >>992
自分が何なのか探す旅。そろそろ終わろう
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 14:21:08.36 ID:cnV66Mv7.net
- >>984
そうです余計なことして38とか立てるバカいるけど無視しましょう
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 14:25:35.72 ID:i/tkNhrU.net
- カレーはかれぇ
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 16:22:47.09 ID:wmJha1/Q.net
- 加齢な鰈
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 18:07:47.67 ID:zgelNBzn.net
- 華麗な彼
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 20:06:34.91 ID:NM5XMsAS.net
- むかしtvcmであったわ。
「私の私のカレーはククレカレー」
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 22:35:17.74 ID:i/tkNhrU.net
- カレーとは↓
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/24(木) 22:46:25.05 ID:QJKmojyr.net
- この意味を見つけるのが 人生という旅路
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1001
232 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★