料理@2ch掲示板
料理@2ch掲示板 read.cgi モード切替  新着 Atom
 
食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板
書き込む前に読んでね2ちゃんねるガイドチャット■掲示板一覧■

誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
1: 小学校の時に食べた給食の献立を思い出す 2食目 (951) 2: ★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★ (6) 3: 低温調理、真空調理、SousVide Part6 (542) 4: 30以上オサン料理スレ9 (585) 5: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ53樽目 (467) 6: ★C級ランチが当たるよ。 (2) 7: 刺身は料理じゃない (889) 8: ●●NHK・きょうの料理26●● (476) 9: ★報告 (1) 10: 美味しんぼの料理を考察 (778) 11: 自分で魚をおろして肴にしている奴 32 (685) 12: 〆サバ〆さば〆鯖 (622) 13: 【サクサク】天ぷら総合スレ【揚げたて】 (14) 14: 槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん! (171) 15: ☆★料理研究家を研究 16★★ (380) 16: 【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 (971) 17: シチュー作り方教えてください (215) 18: ★一人暮らしで自炊している人のためのスレ 179日目 (14) 19: 【お弁当箱】手作り弁当【レシピ】 (171) 20: ★豆腐のステーキ(笑) (2) 21: ▼ 食器のスレ ▼§03 (987) 22: ★成城大板屋徹は一重エラハリ髪型補正 (7) 23: この板終わったな (3) 24: 【Oisix】オイシックスを利用している人【時短】 (280) 25: 藻舞らの好きな魚料理はなんですか? (529) 26: 【御家庭で】圧力鍋でフライドチキン【自己責任】 (418) 27: 日本共産党に一票お願いします (28) 28: ★これが世界の22大料理だ! (49) 29: 青唐辛子のレシピ (179) 30: 【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】 (816) 31: マクドナルドナゲットとか毒物やんけ! (13) 32: マックナゲット、毒物スライム肉だった (11) 33: マックの製造過程がヤバすぎる・・・ (11) 34: マクドナルドは2020年までに倒産する (28) 35: マ ク ド ナ ル ド を 許 さ な い 会 (26) 36: マクドナルドアンチスレ (16) 37: マクドナルドは詐欺しか出来ませんw (16) 38: マックは異物まみれ (24) 39: マクドナルド不味すぎワロタ (15) 40: マクドナルド被害者の会 (15) 41: マクドナルドはなぜ不味いのか (16) 42: マクドナルドはニコ厨しかいない (15) 43: マクドナルドに対する哲学 (15) 44: 一番不味いハンバーガーショップは (17) 45: マクドナルドを買って後悔した事 (16) 46: マクドナルドはブラック企業 (15) 47: マクドナルドの残念な所 (15) 48: 料理板 inマクドナルド (14) 49: マクドナルドで健康になろう (16) 50: この板マクドナルドアンチ多いよな (14) スレッド一覧はこちら
【1:951】小学校の時に食べた給食の献立を思い出す 2食目
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2007/01/07(日) 19:27:44 ID:vmAebFbO0.net
次スレが立っていないので、たててみます。

前スレ:小学校の時に食べた給食の献立を思い出すスレ
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1071740123/l50

942 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/02/22(木) 15:13:54.67 ID:PbKO9jWc.net
ホテルヘルス&デリバリーヘルスとして大阪の日本橋に降臨!!!
完全無修正の激かわ美女在籍
神戸・福原 和歌山エリアトップクラスの人気を誇る
興味のある方は、「日本橋ビギナーズ」で検索♪

943 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/02/22(木) 15:26:29.27 ID:QP0+qrwL.net
ソフト麺・カレーソースが一番好きだったなあ

944 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/02/28(水) 11:14:08.82 ID:Z+4X0E3f.net
懐かし〜
アルマイトの食器 先割れスプーン

嫌いな物は
酢豚の脂身、ビーフン、脱脂粉乳

それ以外は美味しかったな
しばらく後
ビン牛乳に、テトラパックに変わる

クリスマスの狸チョコケーキ楽しみでした

945 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/02(月) 07:51:09.55 ID:1YuIumU3.net
まことは、料理の仕方を聞くのは、当然の権利だと思っている

946 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/23(月) 16:51:53.01 ID:kYFBDosm.net
麺類はテンションあがった

947 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/23(月) 17:19:22.38 ID:ZJwB02W3i
桃のクラフティと、プルコギとライ麦パンと、餃子の皮でつくった変わりピザが好きやった

948 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/24(火) 21:02:41.50 ID:qo7ii41DY
俺は焼きそばとパイナップルチーズサンドかなぁ。

パイナップルチーズサンドは考えた人、天才と思う。

牛乳一気飲みも流行ってたなぁ。

メンコも流行ってたなぁ。
牛乳の会社に御中で手紙かいて、
フタをサラのやつ送ってもらって。

ロウで固めたりしてたなぁ。

949 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/13(日) 03:58:33.59 ID:EMptoIcz.net
まことのいかさま隠しは、自演隠しと同じである

950 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/16(水) 13:38:41.22 ID:gNsLf/o2.net
鶏ささ身のレモン煮が楽しみだった
作り方はたぶん、ささ身に片栗粉まぶして揚げたものに
醤油とみりんの甘辛いタレとレモン汁を加えて絡めてたはず
給食だから冷めてるけど、それがまた味染みてておいしかった
家でお母さんに作って!とお願いしたら作ってくれた
でもなぜか給食のほうがおいしかったんだよなー

951 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 06:38:23.26 ID:yziXb6Jrw
きなこパンやココアパンの時は粉を唇に塗って北斗の拳のユダの真似してた

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【2:6】★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ 認証ページを直接呼び出すには
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「システムの誤判断により規制されたホストの解除申請」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【3:542】低温調理、真空調理、SousVide Part6
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/25(水) 22:22:50.11 ID:qrWAOgo1.net
いわゆる低温調理について語りましょう。

低温調理とは、例えば肉を調理するとき、55℃から65℃くらいの、比較的
低温と呼ばれる温度を維持して調理する方法のことを指します。

食材にはそれぞれに応じた適切な調理温度、調理時間というものがあります。
例えば肉に含まれるタンパク質はミオシン、アクチン、コラーゲンという
3種類に大きく分けられます。焼いて食べる部位は主にミオシン、アクチン
から生成されています。

ミオシンは50℃くらいから変性を開始するのに対し、アクチンは66℃くらい
から変性を開始します。アクチンに熱が加わって変性すると、収縮し水分を
放出してしまうため、食材が硬くなってしまいます。

ミオシンが変性し、アクチンが変性する手前の温度帯で適切に調理された
肉は、とても柔らかく仕上がり美味しく頂くことができます。

低温調理を実施する具体的は手段としては、コンフィ、Sous Vide、スチー
ムコンベクションオーブンの利用などがあります。このスレッドでは、
用いる調理器具を限定することは致しませんが、ターゲットとする温度で
食材の温度(中心部まで含む)をホールドして適切に温度管理するアプロー
チのみを扱うこととします。

「狙う温度よりも高温で加熱し、芯温が適切な温度になったところで加熱
を停止すれば低温調理に近いことができる」という考え方はこのスレでは
扱いません。

533 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:21:29.38 ID:jpt/ZV6h.net
このスレ、自作する話になると何だか目の敵にするやつがいるな。
自分の技術力のなさにコンプレックスがあるんだろうか。

自作することで見えてくる市販品の良い点悪い点もあるし、
自作そのものの楽しさだってこのスレで語ってもいいと思うんだが。

534 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:30:47.27 ID:TcCcsJmA.net
人間性の問題だと思うぞw
多少なりとも自作の経験あれば1万以下じゃ難しいのは簡単に推測できるし

535 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:31:18.93 ID:okQFS3SY.net
言うほど自作の話題って出てたかな…?
まーその経験を踏まえた市販品の良いとこ悪いとこの話なら聞いてみたいが。

536 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:48:22.61 ID:Ty1kFNw7.net
そういえば、世界入りにくい居酒屋で紹介されてたバンクーバーの肉料理が自慢の店で
四角い自作っぽいコントローラが衣装ケースみたいな大きなプラスチックの箱の上に置いてある低温調理器を使ってた

537 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:51:11.07 ID:cOyXmoir.net
>>534
どんな経験?
一万円で何買うの?

538 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 23:54:01.15 ID:TcCcsJmA.net
しかししつこいクレクレ君だな
自分で調べる能力もないのに自作とは恐れ入るよ

539 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 00:07:51.36 ID:IbetSM0N.net
>>538
わかってないんだなって言ってるだけ。

540 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 00:19:05.71 ID:Z6Rm2Gz+.net
>>535
昔は自作の話もそこそこあったけどな
anovaのパクリなんかも増えてメディアでも取り上げられるくらい認知度も上がったせいか変に上からなのが常駐しはじめてからはサッパリだね
わきあいあいとやってたんだが、ここのところは殺伐としてるねぇ
何書いても否定ばっかだわ

541 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 01:21:24.49 ID:1Es8NR8v.net
>>539
突っ込まれ答えも貰えず必死杉だろ
自分で質問しといてわかってないとか鏡見て言えw

542 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 03:35:07.72 ID:MogmIMLz.net
今大容量に対応させたきゃ2台買った方が早いしなw

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【4:585】30以上オサン料理スレ9
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2008/06/23(月) 16:48:04 ID:n+dFgbEW0.net
前スレ
30歳以上のオサンが料理するスレ 其の七
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1160168038/

★関連スレ
30歳以上で一人飲み会してる人いる?882次回
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/male/1214070209/
30歳以上のオサンが語るスレ ナハナハ788(ナハハ)ハハ
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/male/1214134574/
30歳以上の独身男性がほのぼの語るスレ 容量58TB
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1213189357/
★避難所
【恋は遠い日の花火ではない】
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/fireworks/1098316370/
★過去ログ
tp://dokuo30.kuronowish.com/
★オサン分布図
tp://dokuo30.kuronowish.com/cgi-bin/nannin/osan.cgi
★オサンチャット
tp://dokuo30.kuronowish.com/chat.html
★誕生日登録
tp://dokuo30.kuronowish.com/cgi-bin/happy/day.cgi
★うpろーだ
tp://dokuo30.kuronowish.com/cgi-bin/cook/bbs.cgi (300kまで)
tp://dokuo30.kuronowish.com/osan_up/index.php (300k以上)
↑ココのウpローダーは転送量が多いそうなので直リンは控えてください
(先頭の「ht」をけずるとか)
若しくはココを つttp://www.geocities.jp/osan999xxx/

576 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/01/13(火) 11:25:46.16 ID:sc1b7ABE0.net
湯豆腐のおいしい季節になった
夜勤明けにスーパーに寄ったら大根が安かったので豆腐と大根おろしで雪鍋にしよう
そして酒はキリっと冷えた辛口の日本酒で

577 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/01/18(日) 14:52:00.89 ID:glTExFXJ0.net
「大根の酒粕煮込み」おすすめです。
体も温まります。

http://www.cccooking.com/index/kasunonikomi.html
おいしい!ヘルシー!うれしい!レシピ!より

578 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/01/20(火) 09:36:37.24 ID:Pm5aHiQW0.net
オサンじゃないけどローズマリーとオレガノ参考になりましたm(_ _)m

579 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/12/06(日) 05:02:21.72 ID:98iGFb7Q.net
age

580 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/12/06(日) 15:34:41.89 ID:8yYVPorS.net
ほぼ一年前のレスにレス付け
「俺がのぅ」とかいいながらオレガノを買う俺はオサーンですか?

581 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/12/06(日) 21:23:56.68 ID:WeSdAKz0.net
そうね

582 名前:ぱくぱく名無しさん :2015/12/07(月) 15:18:34.61 ID:Rlr1wgd5.net
↑【ヤフオク】包丁転売屋情報 【 転売ジジイ rc1935ex 饒舌偽善者】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1439258435

583 名前:ぱくぱく名無しさん :2016/07/19(火) 23:25:01.06 ID:09EfYT0d.net
>>573
肉食いたい肉むさぼりつきたい

584 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/02/02(木) 03:32:22.82 ID:Ke958hOi.net
hosyu

585 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/31(木) 09:33:58.35 ID:7CgqHDnvv
1972年生まれです。 鮭はらこ飯
https://ameblo.jp/tcdd7/day-20180516.html

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【5:467】【糠漬け】ぬか漬け総合スレ53樽目
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/26(土) 16:12:22.64 ID:BPaLaEbO.net
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー!
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由!
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。


次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速! スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

< 前スレ >
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519273103/

458 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 14:26:29.45 ID:1OKt/bjW.net
塩っぱいぬか漬けに味噌つけるとかありえんやろw

459 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 15:18:43.94 ID:bnQZZyaO.net
超浅漬けはわずかに塩味と風味が加わる程度だし

460 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 16:33:15.40 ID:nfQMKqQL.net
>>458
そこは好み異論は認める

461 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 17:34:08.78 ID:okQFS3SY.net
那須の浸かりが思ったより浅いときは辛子と醤油つけたりはする。

462 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 17:56:40.93 ID:YSYyNIlE.net
生のキュウリあるいは浅漬けにぬか味噌をつけて食べたらどうなるかという話では?
美味しいぬか味噌ならない事もなさそうな気もする。

463 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 18:03:24.32 ID:b7+fVPpX.net
新じゃが漬けてみた。数日したらジャガバターにしよう

464 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 19:46:45.14 ID:STeC+r1Y.net
ぬか漬け美味しい
酒のつまみに最高

465 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 00:30:56.23 ID:iRNUBCaH.net
ズッキーニ糠漬けうまい、塩ずりしてから漬けると3日程度で酸っぱくなる

466 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 01:16:37.08 ID:OQU6Mowg.net
去年の秋頃から野菜室で放置してたら、表面にヨーグルトっぽいドロドロしたのができてる
(何も漬けていない)
捨てた方が良い? 

467 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 02:33:58.06 ID:diH5q0hb.net
>>466
浮いた水と産膜酵母ではないの?
怪しければ、底や中層で無事そうな糠を種糠にして新規に糠床を作れば、今の時期の室温なら一週間かそこらで漬けられるようになるんじゃないかな

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【6:2】C級ランチが当たるよ。
1 名前:名無し 25FBC :2018/05/26(土) 21:05:14.29 ID:WVxLLoUi5
今日ね、買い物外で出来たよ。
ダウンロード版旅行で
0メヤメハヒ[ZE]128
別売り1073円
No反る。

2 名前:名無し 25FBC :2018/05/26(土) 21:29:20.43 ID:WVxLLoUi5
BOOK・OFFで探す
ヒントで辿る。
使い方方法を攻略すると旅行で失敗しないかも。
買い物でチラチラ絵が浮いてる状態で買う。
ウォーカーで買う。
ギラ1161で2ちゃん式BBSでも買えるらしい。
この辺りはいったい。
ある伝言板似の場所かな。
簡易伝言板くさいサーバ見つけたが。
これは、いったい次回次週で当たるかも。

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【7:889】刺身は料理じゃない
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2010/03/24(水) 16:01:33 ID:l9sa1jE10.net
魚を切って並べただけだ

880 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/03/24(土) 01:52:08.14 ID:4vONgvC7.net
悲しいね刺身こそ華なのにな

881 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/26(木) 06:02:49.74 ID:uADTwZeio
スレッド立てた奴、料理の定義もわからいアホだなwwwww

882 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/26(木) 20:37:14.37 ID:0WXIm7nX.net
刺身難しい
特にトリミングが下手くそです 次に包丁のアゴの使い方です コツをおしえてください

883 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/04/28(土) 19:28:34.50 ID:WKxzc1V2q
良く研いで切れることを前提が基本だが、包丁の長さを最大限に生かす引き切り。
和食は殆ど押切(上から下にではなく、手前から先に押す)
刺身は引いて切る。
引けば引くほど細胞を壊さず、スパっとした切り口になる。
逆に上から下に押すように切ってしまうと細胞が潰れてひしゃげて断面がザラザラになる。
そうなると表面積も大きくなり空気に触れる部分が多くなり酸化が激しくなる。
特に上から下へは切るんじゃなくて割るになるので身が潰れる。
つまり包丁の長さを使って引き切りが基本。

トリミングはふしに直角が基本。
比較的に白身は筋肉質で締まってるので薄く切る。
赤身や青魚は柔らかいから厚めに切る。
腹身は柔らかいから厚めで切る場合もあるが、旬で脂がしっかり乗っていたり、養殖で脂がきつければ、薄く切ったり、そのつど考えながら切る。
包丁の使い方は引く事と角度に集中して圧力は包丁の重みに任せる感じ。

切って並べるだけでもこれだけ拘らないと、美味しい刺身にならない。
料理じゃないなんていってる奴は、とんでもない知ったかぶりの味音痴だな。

884 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/02(水) 08:51:26.53 ID:hORqE7p+.net
【愛知】「刺身購入を節約しろと注意され」77歳の母親を切りつけた男を逮捕 江南市
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1525210625/

885 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/02(水) 22:37:29.22 ID:onlfPNjP.net
切り方で味や見栄えが全く違ってくるのが不思議
鮮度まで違ってくるからね

886 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/02(水) 23:26:27.34 ID:IsJ1w1cxh
>>1
お前がさばけばただの生ごみ
プロの板前にかかれば、高級料理

違いがわからない?そりゃガサツで
頭の悪い雑巾舌にはわからんだろうなw

てか、ちゃんとしたもの食ってないだろ
日本に来てみろ

887 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/03(木) 03:44:39.92 ID:VRnIeP1A.net
>>867
どのくらい鮮度が落ちているかわからないけど、揚げてみ。

888 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/18(金) 00:28:29.00 ID:RFqMVLm2.net
韓国人みたいなやつだな、ゲラゲラ♪

889 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/26(土) 21:18:57.92 ID:qXV2tDuNJ
何日放置したかにもよるが、日本人なら酒で洗って漬けだろ
そもそも半分捨てるの意味が分からん
駄目なら全廃棄だ

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【8:476】●●NHK・きょうの料理26●●
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/03/20(火) 17:59:13.91 ID:cq6OFuLe.net
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
 (省略されました。全て読むならスレ表示で。。。)

467 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 10:46:55.84 ID:TCeyXEn5.net
上沼恵美子なら中出ししてもいい

468 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 11:32:24.55 ID:4ezMo8Kp.net
>>466
勉強になります!ってね

469 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 15:50:35.60 ID:5ZmhyhRr.net
柘植、「角切り」もわからないのかよ?w

「これななんて言えばいいんですかね。何切り?っていうんですか」とかね。

470 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 16:49:50.91 ID:MMI2WjRQ.net
わざととぼけて、先生の指導を待ってんだぞ
視聴者目線で

471 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 23:11:05.53 ID:SWiXZndw.net
王馬熙純さん死去

王馬熙純さん(おうま・きじゅん=料理研究家、本名王城純子〈おうき・じゅんこ〉)
11日、老衰で死去、98歳。葬儀は近親者で営んだ。喪主は長男王城徹也さん。
NHKの料理番組「きょうの料理」などで活躍した。

472 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/22(金) 23:22:42.45 ID:Jq7sdmDe.net
王馬先生…
よく母が王馬先生の料理を作ってくれました
ご冥福をお祈りします

473 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/23(土) 23:40:33.23 ID:Q9Ki7hoU.net
柘植さん日焼けしてたな

474 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 11:33:06.82 ID:eayLkQKh.net
柘植さん、年の割には可愛くて好き

475 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/24(日) 15:00:44.52 ID:CrD0qEZW.net
後藤さんのインスタ、自撮りが多くて可愛い
土井先生と仲良いんだね

476 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/25(月) 05:16:21.42 ID:RYhc5qOI.net
ウホ!

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【9:1】報告
1 名前:報告者 :2018/05/18(金) 06:28:44.05 ID:ftw3MHE3x
 喫茶店で仕事をしていたら意識を失わされた。
 超音波テロの被害にあっています。

 眠っているようにしか見えない人がいたら
 超音波テロの被害者かもしれません。

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード

【10:778】美味しんぼの料理を考察
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2008/11/28(金) 21:05:00 ID:oz0xqdjs0.net
美味しんぼの料理を考察するスレッド


関連スレッド
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/comic/1226505885/l50(漫画板)
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ranimeh/1206268972/l50(懐アニ平成板)

769 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/18(日) 16:21:47.78 ID:aib9Xa8n.net
美味ちんぽ、というタイトルのAVが昔あってだな・・・

770 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/30(金) 18:29:28.02 ID:J9rNQLqs.net
スーコーっていうカエルの脂肪を干したものを戻して、ココナッツミルクに浸けたやつは
ちゃんと火を通してあるのかなー。 寄生虫が怖いよ。

771 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/30(金) 19:26:20.29 ID:KoTt9rnk.net
脂肪に寄生虫がいるのかなって疑問が先にくるべき

772 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/21(月) 15:38:18.42 ID:LK9fQYjU.net
>>768
あのハンバーガー何円で売り出したんだろう

773 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/12/11(月) 09:31:30.22 ID:EU2oGnXQ.net
原価率無視しても本物なら大丈夫理論
ほんと雑でほんとすこ

774 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/01/21(日) 15:56:08.21 ID:l18laHhx.net
屋台のたこ焼きに使ったたこは密漁して得たたこだったよな

775 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/02(水) 23:39:22.44 ID:IsJ1w1cxh
とうもろこしの価値を甘さに求める味音痴ぶりが許せない
あんなもの、糖度あげて保水率高めて賞味期限伸ばすのが
目的のガサツなアメリカ人による産物

雁屋はちゃんとした焼きとうきびを食ったことが無いのだろう 哀れ

776 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/14(月) 15:19:40.08 ID:SJdxcKYN.net
乳児に蜂蜜は参考になった
喜んで食べてる

777 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/05/16(水) 22:29:21.29 ID:VlOx3yTY4
怖い事書くなよw

778 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/06/16(土) 22:40:50.08 ID:Bz8zwJK1.net
>>776
ネタでも止めろ

名前: E-mail:
スマホ用 全部読む 最新50 1-100 板のトップ リロード


どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

2ちゃんねる Ver. 2015/02/28 (SpeedyCGI)