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食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板
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誰でもいつでも雑談を!【広場板】誕生!
オリジナルで新しい【ニュー速α】が君を待つ!
1: ★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★ (6) 2: 低温調理、真空調理、SousVide Part4 (299) 3: 藻舞らの好きな魚料理はなんですか? (526) 4: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ51樽目 (221) 5: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ23 (854) 6: ☆★料理研究家を研究 16★★ (302) 7: 槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん! (151) 8: 【御家庭で】圧力鍋でフライドチキン【自己責任】 (417) 9: 韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。 (883) 10: 日本共産党に一票お願いします (28) 11: ★これが世界の22大料理だ! (49) 12: 青唐辛子のレシピ (173) 13: ▼ 食器のスレ ▼§03 (868) 14: 【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】 (738) 15: 【日テレ】キユーピー3分クッキング 7【CBC】 (693) 16: マクドナルドナゲットとか毒物やんけ! (13) 17: マックナゲット、毒物スライム肉だった (11) 18: マックの製造過程がヤバすぎる・・・ (11) 19: マクドナルドは2020年までに倒産する (28) 20: マ ク ド ナ ル ド を 許 さ な い 会 (26) 21: マクドナルドアンチスレ (16) 22: マクドナルドは詐欺しか出来ませんw (16) 23: マックは異物まみれ (24) 24: マクドナルド不味すぎワロタ (15) 25: マクドナルド被害者の会 (15) 26: マクドナルドはなぜ不味いのか (16) 27: マクドナルドはニコ厨しかいない (15) 28: マクドナルドに対する哲学 (15) 29: 一番不味いハンバーガーショップは (17) 30: マクドナルドを買って後悔した事 (16) 31: マクドナルドはブラック企業 (15) 32: マクドナルドの残念な所 (15) 33: 料理板 inマクドナルド (14) 34: マクドナルドで健康になろう (16) 35: この板マクドナルドアンチ多いよな (14) 36: マクドナルドはナチスドイツ (15) 37: マクドナルドの目標はモスバーガーみたいになること (15) 38: 不味いマクドナルドで一番不味い激不味バーガー (14) 39: ドナルド教祖殺す (25) 40: マックのBGMが嫌い (24) 41: マックチキンはファミチキの100倍不味い (23) 42: ニコ厨「ドナルド教祖様」←何故なのか (23) 43: 異物混入しているハンバーガーショップと言えば? (23) 44: 看板が赤くて黄色でMと書いてあるハンバーガーショップ (23) 45: スライム肉のハンバーガーは食べたくないよな (23) 46: 自治厨「通報!通報!」←頭おかしい (20) 47: 自治厨共よ、現実を見るのだ (18) 48: 北のいいとこ牛っとバーガー、話題にすらならず (21) 49: グラコロは詐欺 (23) 50: クォーターパウンダーどこにも売ってねぇじゃねぇか! (19) スレッド一覧はこちら
【1:6】★★★ 2ちゃんねる(sc)のご案内 ★★★
1 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:00.00 ID:???
■ 2ちゃんねる(sc)へようこそ

2ちゃんねると言えばひろゆき、ひろゆきと言えば2ちゃんねる、
その2ちゃんねる創始者 西村博之が新たな2ちゃんねる(sc)を開設しました。
新設の理由は以下に記載してあります。

 昨今の2ちゃんねるの現状に関して。 http://2ch.sc/www2chscindex.html

そのため、2ちゃんねる(sc)には不法に乗っ取られた2ch.netのログ保全のためのクロールスレッドと、
sc独自スレッドがあります。
クロールスレッド、独自スレッド、どちらも書き込み投稿ができます。
但し2ch.netからはscのログは見れません。

尚、2ちゃんねる(sc)は、転載を許可しています。
転載の際は転載元スレッドへのリンクをお貼り下さい。

では、嘘を嘘と見抜ける貴方、2ちゃんねる(sc)をお楽しみ下さい。

 ■ sc独自板のご案内 >>2
 ■ ご利用に当たっての機能
  ○ sc民を探す便利な機能 >>3
  ○ スレッドの基本動作 >>4
 ■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く) >>5
 ■ Q&A >>6

 以後、大きな仕様追加、変更があれば>>7以降に記載します。

2 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:01.00 ID:???
■ sc独自板のご案内

 誰でもいつでもまったり雑談を!
 【広場板】 http://sweet.2ch.sc/laplace/
 名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できる板
 【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
 修行を積んだ記者が、あれやこれやのニュースを厳選してお届け
 【ニュー速α板】 http://ai.2ch.sc/newsalpha/
 【芸スポα板】 http://hayabusa3.2ch.sc/mnewsalpha/

3 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:02.00 ID:???
■ ご利用に当たっての機能
 クロールスレにおいてnetからの投稿はIDに.netが付きます。

 ○ sc民を探す便利な機能
 ・直近24時間の投稿数データ http://sweet.2ch.sc/posts.html で、
  投稿の多い板を知る事ができます。
 ・sc独自スレッドはスレタイの頭にscマーク★がつきます。
 ・最新のsc独自スレッドを知りたい時は?
   2ちゃんねる 新着スレッド ヘッドライン http://sweet.2ch.sc/headline/
   スレッド一覧上部の「2ch.scスレ優先」ソートボタン
 ・scユーザーがどんなスレに書き込みしているか知りたい時は?
   フィード 新着レス(各板トップ右上の「新着」)
   板URL + feed.html
   例 http://sweet.2ch.sc/laplace/feed.html
 ・スレッドでscユーザーの書き込みだけをみたい時は?
   スレッド上部右「.scのみ」ボタン

4 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:03.00 ID:???
 ○ スレッドの基本動作
  scでは、read.html (read.cgi の JavaScript モード) を基本としています。
  JavaScript モードの機能
  ・scスレ(独自、クロールスレ)において 2ch.net に対するリンクは、
   0.5秒以上長押しクリック/タップするとsc側に飛びます。
   sc側に存在しない板の場合はscトップに飛びます。
   長押ししなければ .net 側に飛びます。
  ・正規表現によるレス抽出機能
   名前・メール・日付・ID・本文等の全フィールドが対象になります。
   正規表現の頭に ! を付けると NG 機能になります。
  ・ID の後ろに当該 ID のレス数が表示されます。
   表示・非表示の切り替えは、上部の切替ボタン(黒地に緑の「ID」)で。
   レス数クリックでも非表示にできます。
  ・その他、レスのある投稿Noには下線・色が付き、
   アンカー・ID のポップアップ表示等ができます。

  ※ 「JavaScript モード」「CGI モード」の切り替えは板トップの「read.cgi モード切替」、
   スレッド一覧およびスレッド上部のボタン(黒地に緑の「◎」)でできます。
   尚、CGI モードでは上記 JavaScript モードの機能は作動しません。

5 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:04.00 ID:???
■ スマホ、モバイルでの利用の場合 (WiFi除く)
 これらによる書き込みには、認証が必要となります。
 頻繁に認証を求められる場合の回避には2つの方法があります。

  1. 無料 Be ( http://be.2ch.sc/ ) にログインする方法
   Be 未対応専ブラでは名前欄入力で Be 対応できます。
   普通のブラウザで Be ログインして、その際表示される DMDM, MDMD を用い
   名前欄に以下のように入力して下さい ##belong(DMDM,MDMD)
   Be 非表示にする場合は !behind##belong(DMDM,MDMD)
   トリップを併用する場合は ##belong(DMDM,MDMD)#tripkey

  2. 2ちゃんねる公式ビューア ( http://p2.2ch.sc/ ) にログインする方法
   携帯/PC両対応。どこからでも2ちゃんねるをどうぞ。

  ※ クッキー非対応の専用ブラウザで認証を求められた場合
   認証成功時の画面に表示される「##smart(xxx,xxx)」といった形式のトリップを名前欄に使用することで、
   クッキー非対応の専用ブラウザでも認証状態を継承できます。
   仕様上、belongと同時に使うことはできませんので、
   Beアカウントをお持ちの方はbelongを優先してご利用ください

  ※ 認証ページを直接呼び出すには
   http://sweet.2ch.sc/test/mgate.cgi

6 名前:2ちゃんねる ★ :2014/12/24(水) 23:00:05.00 ID:???
■ Q&A

 ○ なんか書き込めない時は?
  【カワイイ板】 http://sweet.2ch.sc/kawaii/
   ※ この板では名前欄に tasukeruyo と入れると一部の書き込み制限を回避できます。

   「システムの誤判断により規制されたホストの解除申請」スレッド
     人間の証明とかで書き込み規制に引っかかった人の報告ができるようになったもより
     名前欄に tasukeruyo
     【書き込めないスレ】
     【表示されるエラー】※ 専用ブラウザで書き込みが反映されないのにエラー表示が出ない場合
            Webブラウザで書き込みをすると何らかのエラーが表示されることがあります。

 ○ スレ立てに困った時は?
  相互助け合いのスレ立て代行スレへどうぞ
 「スレ立て代行スレin広場」 http://sweet.2ch.sc/test/read.cgi/laplace/1405949569/l50

 ○ 上部の黒色の小さいボタンは何?
  ・◎ ---- 「JavaScript モード」と「CGI モード」の切替
  ・ID ---- ID の後ろに当該 ID のレス数の表示・非表示切替
  ・□ ---- subback.html (スレッド一覧) の表示スタイル切替

2014年12月

名前: E-mail:
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【2:299】低温調理、真空調理、SousVide Part4
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/23(月) 01:36:58.67 ID:vy0dQzbY.net
いわゆる低温調理について語りましょう。

低温調理とは、例えば肉を調理するとき、55℃から65℃くらいの、比較的
定温と呼ばれる温度を維持して調理する方法のことを指します。

食材にはそれぞれに応じた適切な調理温度、調理時間というものがあります。
例えば肉に含まれるタンパク質はミオシン、アクチン、コラーゲンという
3種類に大きく分けられます。焼いて食べる部位は主にミオシン、アクチン
から生成されています。

ミオシンは50℃くらいから変性を開始するのに対し、アクチンは66℃くらい
から変性を開始します。アクチンに熱が加わって変性すると、収縮し水分を
放出してしまうため、食材が硬くなってしまいます。

ミオシンが変性し、アクチンが変性する手前の温度帯で適切に調理された
肉は、とても柔らかく仕上がり美味しく頂くことができます。

低温調理を実施する具体的は手段としては、コンフィ、Sous Vide、スチー
ムコンベクションオーブンの利用などがあります。このスレッドでは、
用いる調理器具を限定することは致しませんが、ターゲットとする温度で
食材の温度(中心部まで含む)をホールドして適切に温度管理するアプロー
チのみを扱うこととします。

「狙う温度よりも高温で加熱し、芯温が適切な温度になったところで加熱
を停止すれば低温調理に近いことができる」という考え方はこのスレでは
扱いません。

前スレ
低温調理、真空調理、SousVide Part3 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1497226554/

290 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 01:24:18.09 ID:c9354TeW.net
>>259 >>262
微生物の残存しているであろう状態の加熱で、真空パックしてないんだろうし、おそらくは手袋もしてない手で触り、
滅菌もしてない道具とも接触して自然冷却。チルドでもない温度で冷蔵後、常温に長時間。あってるよな。

よい/悪い でいえば悪いに決まってる。
運が良ければなんともない。運が超悪けりゃ死ぬかもしれない。

何やってんのよ。

291 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 03:16:48.88 ID:vJWCD8B0.net
>>290
まず、高温でフライパンで短時間焼き、外側に焼き色を付け、そのまま120℃のオーブンで中心温度が63℃になるまで加熱しました、50分くらいだったでしょうか
その後、オーブンから出し、アルミホイルに包んで保温し、中心温度63℃をキープしたまま10分
それから、ジップロックで真空パックもどき、チルド室へ投入、急速に冷蔵

食べるときは、ここでのアドバイス通り、常温には戻さず、冷蔵庫から出して、そのまま切って、肉汁から作ったオレンジソースで食べました

たぶん問題ないはずだけど、問題ある?

292 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 03:21:48.78 ID:vJWCD8B0.net
>>290
ちなみに、接触した道具はトング、アルミホイル、共に減菌はしてない
加熱後の自然冷却はダメって知ってたから、チルド室で急速冷却

293 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 08:22:23.20 ID:XLN+4IeT.net
時間差56℃で鶏モモと豚肩ロースができるタイミングでカレーを作った
肉は問題ないが、最後に面倒くさくなってドリップをそのままカレーにいれたら…

カレーの味が濁ったわ

別鍋で灰汁取りしてから入れれば良かった

294 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 08:50:42.50 ID:R885lo5U.net
>>291
余裕で大丈夫でしょ

295 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 09:09:49.81 ID:08ny6PYb.net
タイムセールだって

【真空低温調理器】欧米で人気 ミディアムレアのお肉が作れる BONIQ ボニーク (白) https://www.amazon.co.jp/dp/B071X9L4FZ/ref=cm_sw_r_cp_apa_NN3dAbAVRJ963

296 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 15:31:36.83 ID:v3P4ezMl.net
肩ロースにつけるソースが思いつかない

297 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 15:32:57.15 ID:R885lo5U.net
>>296
刻みタマネギに赤ワイン・ワインビネガー・コンソメ・塩・黒胡椒でどう?

298 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 18:02:46.25 ID:v3P4ezMl.net
>>297
おっけい手軽だしやってみるよ

299 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 18:24:20.71 ID:7jdRpl5z.net
>>295 慌ててるのは判るが Amazon張る時は
https://www.amazon.co.jp/dp/B071X9L4FZ
この部分だけにしてくれ

名前: E-mail:
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【3:526】藻舞らの好きな魚料理はなんですか?
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2005/05/13(金) 02:17:02 .net
四方を海で囲まれる我らが故郷日本。
豊富な海産物に、その土地土地の調理法。
いつも食べてるこの一品、もう一度食べたいあの一品。
そんな魚料理を語りましょう。

517 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 21:59:34.62 ID:dAYLLz5I/
(・。・)稼働がいいんでしょ

数字だけ見てるヤツだと
分かんないんじゃない?
金全然って

俺から見たら失敗っての多いからね
サミー買い過ぎって
俺に見せてる稼働がある意味真実でしょ

518 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:02:17.58 ID:dAYLLz5I/
(・。・)他の営業所と電話

販社グループの言ってる台数やばくないですか!?
何台入るんだ!?
まぁエヌワンにしか入らないと思ってますけどね

こっちも止めるよ

(・。・)そこなんですよね
でもあんまり売れてないみたいだね長野
それだとさ
止めれるの!?
売れるだけ売れってなるじゃん

やっぱ無いのに売れないとマズイからそういってるときあるよね
とりあえず、売れるだけ売れの方向でやるけどね

怪しいねって時

ああほら!

519 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:04:08.20 ID:dAYLLz5I/
(・。・)専用筐体増やし過ぎぢゃん!

520 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:06:08.07 ID:dAYLLz5I/
(・。・)俺、タキヤで
生産とコストで流通筐体もないとキツイと思うって伝えたよ
工場の中身見てるからね


ロムなんか直ぐに作れる
SIM入れてからで間に合うデショ

浅草キッド
タモリ倶楽部のラーメン屋で飲むに出てたお笑い芸人も
それレポしてたから

521 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:06:51.52 ID:dAYLLz5I/
(・。・)そん
が反応した

522 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:07:51.33 ID:dAYLLz5I/
(・。・)日産生産可能台数

人員によるでしょ
その時だけ雇うってわけにいかないでしょ
切り捨てになるぢゃん!

青木の生産台数増やす!
人員増やしてないからね
工場

523 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:09:22.53 ID:dAYLLz5I/
(・。・)トヨタだって手作業だからね

工場の様子ユーチューブとか
自動車業界のニュース
ビビットすっきりしたなら特ダネであつもり
ごちそうさまでぜぇろぉーー

524 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:10:34.74 ID:dAYLLz5I/
(・。・)部品の共有化

違うからね
エレックと部品
使えないでしょサミーのに

筐体一緒に見えるでしょ

525 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:12:29.92 ID:dAYLLz5I/
(・。・)エレック工場名古屋だよ

ホント村長邪魔なんでしょ
嘘つきすぎるでしょ

靖の字

スンなんじゃない?
スンの字

江戸時代風のあだな

森の字=森山・森・森田・森本とかにつかうあだ名

526 名前:河井継之助 :2017/11/13(月) 22:14:16.44 ID:dAYLLz5I/
(・。・)愛さま

高野靖

たかのじゃなくて
こうの・やすし

片岡愛之助

名前: E-mail:
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【4:221】【糠漬け】ぬか漬け総合スレ51樽目
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/14(土) 16:44:58.68 ID:eZZrNl39.net
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー!
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由!
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。


次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速! スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。


<< 直前スレ >>
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ49樽目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491998617/
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ50樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1498255734/

212 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/15(水) 21:19:07.46 ID:W1o2rQ8z.net
採点基準とかあるのか?

213 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/15(水) 22:06:24.76 ID:nchiD9Is.net
どんな菌がいるのか顕微鏡で見てみたいな

214 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 21:45:15.75 ID:/oMBj8rR.net
めんどくさくて2週間位放置してて、久しぶりに開けてみたら、全面真っ白な中にうごめく1つのうねうね
そのまま蓋を閉めて全廃棄の覚悟を決めてから、上部5cm(半分位)廃棄したところで他には居ないことを確認
中に入っていた野菜も廃棄して、塩を多目に入れて3日放置後、唐辛子を手に入れたので追加しようと中身を確認

平穏を取り戻しているように見えるのですが、続けても大丈夫ですかね?

215 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 21:55:16.82 ID:LXzMoNqs.net
うねうねって虫ってこと?ウジ?

216 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 22:23:09.20 ID:/oMBj8rR.net
>>215
yes!!

217 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 22:46:13.15 ID:AYV9MzYb.net
そういうのって野菜についてる卵が孵化するのかな

218 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 03:25:40.28 ID:cOr37cO0.net
うじ身体にいいあるね

219 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 09:29:48.49 ID:+JcA6+dJ.net
うじは黴と違って気分が悪いだけで身体に害はないからな

220 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 16:55:11.12 ID:7ADQ80j4.net
ここ半年以上大根漬けてなかったけど、そろそろかなと思って昨日漬けたけど
半割り1日漬けで超うまかった。冬場の大根ってやっぱり美味いんだな。
最近ぬか漬けマンネリ化してたけど、大根需要で完全復活した。うますぎ。

221 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 17:41:23.91 ID:bhPhKemU.net
最近は旨味がイマイチ
かきまわし過ぎかな

名前: E-mail:
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【5:854】物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ23
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/07(月) 19:56:08.16 ID:ZQ+aFfVj.net
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です

前スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ22 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1493456453/

845 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/15(水) 08:16:02.91 ID:U+zPF8XR.net
>>843
クリーム煮は、粗熱がとれた時点で冷蔵庫なので大丈夫です!

846 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/15(水) 09:43:01.24 ID:5i4O0qpn.net
>>835
馬鈴薯とゴッチャになってるな。馬鈴薯の芽は絶対食べてはダメだし、或る程度伸びてしまうほど放っておくと芋の法にも毒が回る。

玉葱は芽や茎や葉に毒は無い。地域によっては、間引いたものや、若採りしたものを、葉ごと食べたりもする。
芽が伸びている玉葱は、若干味が落ちるかもしれないが、食べても全く問題無い。
ついでに、土もの野菜に消費期限のようなものを日数で設定するのは無理。腐ったり枯れたりしてなければ基本食べられる。

847 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/15(水) 09:46:42.14 ID:5i4O0qpn.net
>>844
大雑把に、形状で、平べったいものは早生、真球形に近いかやや縦長のものは晩生。

848 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 12:17:41.50 ID:7FxvqVty.net
お母さん。にんじん、じゃがいも、玉ねぎで出来る料理を教えてください
他にあるのはごはん、ツナ缶、コーン缶くらいです

849 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 14:09:14.18 ID:tz14xCpb.net
>>848
主菜じゃないけどポテトサラダはどうかしら?
コーン混ぜたりツナを乗せたりしてもいいと思うわよ。

850 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 14:59:44.06 ID:7FxvqVty.net
>>849
お母さん。ありがとう
ポテトサラダも作ってみます。肉はないけど、メインのおかず作るならカレーですかね(^^;)
雨降ってるから買い出し行きたくなくて

851 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 15:05:12.85 ID:vRZ+7vYj.net
グラタンはどうかしら?
ツナとコーンいれてツナコーングラタンなんかおいしいわよ
パスタやマカロニがあればグラタンに入れてもいいし、
玉ねぎとツナでツナパスタなんかもできるわ
ツナコロッケもいいけど揚げ物は面倒でしょうし。

玉ねぎ、人参、コンソメでスープ
じゃがいも、玉ねぎ、ツナあたりでグラタン、カレー、パスタ
じゃがいもとコーンでツナポテサラ
ツナで自家製ツナマヨおにぎり

このあたりで゛主食も十分じゃないかしら

852 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 21:12:41.46 ID:weyPpUD4.net
正月前に予行演習で豆煮ようと思うんだけれど、
インゲン豆の類で、皮が破れず、柔らかく、美味く煮る方法って、何か特別な工夫とか要るんかな?
とりあえず、手許には、ウズラ豆と、金時豆が、各2合ほど。
砂糖、みりん、塩、水飴を用意してるけど他に要るものとかありますか? 錆釘も調達可能。

853 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 01:22:08.74 ID:Kk7Bxqh3.net
カツ丼作ろうと思って、早い時間から仕込んでお重も用意して、
仕上げ間際でおかんが手伝ってくれたんだけど、
全部器に入れたのを台所の排水溝にひっくり返して全てがパーになったんよ。
(正確には2人前作ってたから親父の分は無事だったんだけど)
もったいないからカツだけ拾ってご飯を加えて普通に食べたんだけど
排水溝付近に落ちたから、なんだか食後に気分が悪いねん。
おかんは申し訳なさそうにしてて、俺もその時キツく言ってしまって
今後悔してるんだけど、なんだか虚しさが消えないのよね。
どうしたら良いですか?

854 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 01:39:00.12 ID:ljI81Dnm.net
言い過ぎたって謝るのがいいよ

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【6:302】☆★料理研究家を研究 16★★
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2016/10/11(火) 01:28:34.73 ID:xufLQQME.net
料理研究家を研究するスレです
次スレは >>980を踏んだ方が、スレで宣言してから立ててください。
無理な場合はスレに報告を。

前スレ
★★料理研究家を研究 14★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1267718792/
★★料理研究家を研究 15★★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1298910557/

293 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/17(火) 08:27:36.07 ID:micIgOrl.net
すぐ落ちそう…

294 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/17(火) 12:20:10.70 ID:H9eySfaR.net
arikoとかと一緒にインスタ芸人枠で立てるとか

295 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/19(木) 17:20:19.47 ID:jkV31T4J.net
中村明花の料理スレもたててあげて
とっても美味しいと評判だから!

296 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/23(月) 15:21:24.29 ID:zUK5l99o.net
レイチェルさんのおっぱいは大きすぎると思う。

297 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/24(火) 04:12:55.03 ID:I4k4Iudb.net
エダジュンのレシピで作ったらコクも味もイマイチで作り置きにならなかった。作り置きレシピなのに。

298 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/24(火) 17:34:46.30 ID:+N+MdbyF.net
レイチェル太ったよねえ

番組では「パリで一番予約が取れないレストラン」と紹介してて
そんな実力あるシェフが・・と思ってたら、
店経営実績なしのただの料理研究家w

こういう見栄えだけがいいキャッチーなだけの素人さんがもてはやされるの、
海外でも日本でも一緒なのかね

299 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/03(金) 20:44:38.77 ID:bSeXOh8X.net
酒呑んで温泉はいるんだ…

300 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/03(金) 23:09:22.39 ID:NbZwx2XW.net
誰のことか分からないけど、温泉に浸かりながらお酒飲めるところも昔からあるじゃない
身体には悪そうだけどね

301 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/08(水) 20:36:06.55 ID:vTamYQus.net
森野熊八って手下集めてコイツ呼ばわりしてカラオケに連れ回してなんなの?
https://ameblo.jp/kuma8-j2/

302 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/08(水) 23:46:14.51 ID:flsaRDdD.net
arikoも料理家 の枠に入るなんておかしい

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【7:151】槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん!
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2014/09/21(日) 11:22:13.28 ID:dfXOFY9J0.net
槻谷寛子DoCook銀座教室に通うみなさん!
コードのために寛子さんはマスコミ登場ができなくなります。
あれって思った方は理由をわかってくださいね。
慶応経済→トヨタ!超エリートの椅子を蹴って、生粋の慶応ボーイが立候補します。
みんなで応援しましょうね!!

142 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/10(土) 15:31:26.68 ID:byRg61sr5
ほう。

143 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/24(土) 09:44:15.41 ID:sCMKVF5n3
めでたしめでたし。

144 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/24(土) 16:11:14.87 ID:B9MjYGLjV
>>132
ナース最近みないけど?

145 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/07/15(土) 20:29:24.49 ID:FaHj2LKCo
海老重で見たぞ。

146 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/07/22(土) 16:46:03.51 ID:9BJcAXTi.net
披露宴はいつ?

147 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/12(土) 20:59:17.75 ID:M7y/VGZO.net
10月8日

148 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/25(金) 20:29:33.64 ID:JRnyE90R.net
日色健人と同じ運命をたどるだろう。

149 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/09/27(水) 22:48:33.32 ID:IE1GCs0I/
おめでとうー

150 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/10/10(火) 14:52:25.58 ID:rLASAX8M.net
自分ファースト。

151 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/11(土) 19:01:59.29 ID:0zjRjA8k.net
>>108
豪語してた(笑)

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【8:417】【御家庭で】圧力鍋でフライドチキン【自己責任】
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2009/02/11(水) 21:09:24 ID:iQzhyWCQ0.net
家庭でも圧力鍋でフライドチキンを揚げてみたいという人のためのスレです。
揚げるのはフライドチキン以外でもOK

一応の前スレ:

禁断の圧力鍋フライドチキン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1142269257

パウダー,レシピなど:

ケンタミックス
ttp://www.kissyouen.com/shop/m_shop.cgi?order=&class=&keyword=&FF=&price_sort=&mode=p_wide&id=5

ハーブフラワー
ttp://blogdescalar.seesaa.net/article/110123529.html

シークレット11
http://www12.plala.or.jp/syotyo3/newpage3.html

なべさんちの日記・ケンタッキープロジェクト
ttp://blogs.yahoo.co.jp/nabesan0506/1282028.html?p=1&pm=l

おるとグルメ
ttp://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14780438.html

参考URL:
フライドチキンの厨房
ttp://www.sayko.co.jp/article/cyubou/93-12.html



408 名前:( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2016/09/04(日) 02:27:40.04 ID:dPRGGJ/z.net
 
鶏肉を小さく切ったら、別に圧力鍋を使う必要は無いな。( ̄(エ) ̄)y◇°°°

圧力鍋を使うのは、短時間で調理できて、ガス代の節約になるし、

肉の中まで熱が伝わって、柔らかくするというメリットがある。(・(ェ)・)y◇°°°

あらかじめレンジでチンするという裏ワザも、あるけどな。

。。

409 名前:ぱくぱく名無しさん :2016/09/04(日) 07:36:15.22 ID:00SLiqBz.net
https://www.youtube.com/watch?v=cY0FoT6Gt4g
【破天荒】なんと!鮫でサーフィン Surfing in shark 【大胆】

410 名前:( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2016/09/07(水) 14:08:22.75 ID:rJEZ8jKn.net
 
シャークスーツ着てたら、サメも怖くないな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

411 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/02/27(月) 21:19:37.20 ID:0bI+KDZT.net
韓国チキン専門店 「グッネチキン」 新大久保に日本1号店。
 2. http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1488173091/
 1. http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1488160581/
韓国大手フランチャイズグッネチキン、新大久保に日本初の一号店を開店
 http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1488162245/
韓国チキン専門店「グッネチキン」新大久保にオープン 「日本全国に展開したい」
 http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1488174185/
韓国チキン専門店「グッネチキン」 新大久保に日本1号店 
マッコリを使ったカクテルなどアルコールメニューも充実
 http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1488185927/

412 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/03/05(日) 07:59:31.24 ID:sOYYxghz.net
多くの過疎スレが落ちていったのに
このスレは生き残ってたのか

413 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/03/05(日) 16:37:29.64 ID:mZu5n7Vo.net
圧力鍋で揚げ物作る時に注意する点は?

414 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/21(水) 09:43:00.12 ID:0xlZ68Vl.net
カーネル・サンダースの伝記読んだ?ケンタの圧力鍋は特注だって

415 名前:( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama :2017/08/24(木) 08:05:41.48 ID:DmNFoJTUX
特注つーか、圧力鍋で油は、使用禁止だな。( ̄(エ) ̄)y◇°°°

。。

416 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/02(木) 21:19:52.63 ID:kpz97aO6.net
バネ式の圧力鍋は最低限の水で圧力上がるからチキンソテーぐらいなら簡単に柔らか仕上げになる

417 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/08(水) 13:00:01.71 ID:ytnirRgG.net
>>62
このレシピで足りないものがる
うまみ調味料だ

いの一番、出来れば味元I+Gが加えられるとよい
これで店の”味”に近くなるはず

誰か試して♪

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【9:883】韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2016/05/29(日) 19:35:56.99 ID:VsSyQmMl.net
【韓国】唐辛子を沢山使う韓国食に注意!ガン発生促進 韓国は「胃がん王国」で世界トップクラス
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1296736281/
聯合ニュース<カプサイシンががんの発生促進、建国大教授らが解明>
http://japanese.yonhapnews.co.kr/itscience/2010/09/06/0600000000AJP20100906001300882.HTML
胃ガン発生率、韓国人がダントツで世界トップ!
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1247467128/
韓国人はなぜ胃がんにかかるのか
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=104381
【毒物】他国とは対照的な韓国のがん事情 韓国は数十年連続で世界の胃がん発生率でトップを走る、まさに「胃がん王国」
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1247464655/

874 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 08:02:00.92 ID:VZN4twna.net
ゴールド好きのトランプ氏に金色メッキのゴルフ道具で
喜ばそうとしたらしいな。幼稚な発想だよ

875 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 16:23:09.85 ID:VZN4twna.net
独島の海老はおいしいよ

876 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/16(木) 16:30:02.44 ID:VZN4twna.net
トランプ大統領はゴルフマナーが悪いことで有名だ

OK.パッド、マリガンは普通に行なう。

今回の安倍晋三総理とのゴルフでも、ゴルフの定位置を変えるなど
マナー違反を乱発。

877 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 07:39:57.28 ID:sucZpvjA.net
>>876
トランプ大統領のズルに対して、安倍晋三は何と言ったか?

黙っていただけ。
ニヤニヤ笑っていたんだって?

878 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 07:41:45.72 ID:sucZpvjA.net
日本人は穴子はどういう状態のが好きか?

879 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 07:42:45.93 ID:sucZpvjA.net
放射能焼きだろうか?

880 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 15:46:19.95 ID:Ln+Y2t5b.net
辛ラーメンは美味いけどな
大震災で他のカップラーメンは全部売り切れでもなぜか残っていた辛ラーメンだしな

8番らーめんは北陸に展開してるチェーン店だったかな。
金沢の片町で食べたことある。
8番はこの前初めて入ってとんこつを食べてみたけど、ラーメン食ったときの満足感がないね。
カップラーメン食べたときのようなそれなり感しかない。
日本で言えばフードコートで出てくるレベル。
日高屋や幸楽苑と同レベルだな。
石川の人間はほとんど同じ味だって喜んでたよ。
つか、あのレベルでクソマズいって、普段何食ってんだ?
クソマズいって、普通は食べきれずに残すとか、そういうレベルの話だよな。
ちゃんと食べきれるならイマイチとかうまくはないって表現だろうし。

辛ラーメンのように、被災地で空腹の極致でも誰も食べない味ってこと?
まあ水も満足に飲めない状況下では
あまりスパイシーなものは食いたくないだろうな
普段は旨く食べてるけど辛らーめん

881 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/17(金) 21:01:17.69 ID:nOEo+hzt.net
>>874
金色メッキでは無く「窒化チタン」コーティングだよ。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AA%92%E5%8C%96%E3%83%81%E3%82%BF%E3%83%B3

882 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 09:21:57.92 ID:82lQb4EE.net
東京湾の放射能濃度はどれ暗いですか?

883 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/11/18(土) 10:36:24.00 ID:BID3fiYc.net
【食糞民国】 米食品医薬品局(FDA) 「韓国の海産物には ヒトの糞尿 や ノロウィルス が混入している」
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1479863603/

亡命した北朝鮮兵の体内に数万匹の寄生虫がいる、とかって韓国jが騒いでいるけど、
不衛生さでいえば韓国もそんなに変わらないだろw

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【10:28】日本共産党に一票お願いします
1 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/04/15(土) 07:48:29.65 ID:bmuwTs1D.net
日本共産党に一票お願いします

19 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/05/24(水) 03:28:20.42 ID:Amixm+rTd
>>1低い知能…低すぎる知能…

20 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/05/26(金) 18:56:59.00 ID:aDWUS1ST.net
保守

21 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/05/27(土) 16:54:21.03 ID:47GaLXRA.net
何もかもが売国政党だから党員は在日中華と帰化中華だろ

22 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/05/29(月) 11:51:37.70 ID:lgJ4i81w.net
>>1
とりあへず共謀罪反対だけでなく
有権者による特定秘密監視権限の強化や
ドライバー所持だけで逮捕される法令の改廃も宣伝したほうがいい・・・




     ―――
【青森】不当に工具所持の疑い 陸自八戸の陸曹逮捕 自分の乗用車内でマイナスドライバー2本 弘前市
http://asahi.2ch.net/ /newsplus/1493857121/
 

23 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/07(水) 22:18:37.83 ID:eqZ2EJyy.net
習近平さんに、党首兼任依頼したら!

24 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/06/24(土) 19:00:16.70 ID:y/JqfEYG.net



25 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/07/27(木) 06:13:55.94 ID:+MZ6wAmx.net
カユツハラ

26 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/10(木) 01:31:10.89 ID:dRhQIA1B.net
ライン

27 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/08/23(水) 12:59:03.70 ID:+11Gl7/f.net
や茅茅か

28 名前:ぱくぱく名無しさん :2017/09/17(日) 08:02:58.91 ID:RGpnaEQg.net
オナニー

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どのような形の削除依頼であれ公開させていただきます

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